사워 크림 샬롯 용 크림. 사과가 든 섬세한 샬롯 : 사워 크림이 들어간 요리법. 사워 크림을 곁들인 섬세한 샬롯

Charlotte on 사워 크림은 독특한 파이입니다. 다른 곳에서는 찾을 수 없습니다.

그리고 사실입니다. 패스트리를 빨리 요리하고 모든 주부는 항상 음식을 먹을 것입니다. 샬롯은 레시피가 많지만 모두 간단하고 쉬워서 이제 막 굽는 법을 배우는 사람들도 적용할 수 있습니다.

클래식 샬롯은 어려서부터 친숙한 페이스트리로 남녀노소 누구에게나 사랑받고 있습니다. 한 조각을 먹는 것은 어린 시절로 돌아가는 것과 같습니다. 차를 위해 손님을 기다리고 있다면 샬롯을 굽습니다. 전통 조리법. 그리고 그것은 당신에게 쉽고 즐거운 감정을줍니다.

재료:

1st. 밀가루;
1st. 사하라
1st. 사워 크림;
계란 3개;
3-4 사과;
바닐린 - 맛.

요리법?

1. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 밀가루를 체로 치십시오.
3. 계란을 설탕으로 치십시오.
4. 사워 크림, 밀가루, 바닐린을 넣고 섞는다. 결과는 액체이지만 두꺼운 일관성을 가진 반죽입니다.
5. 베이킹 접시에 기름을 두르고 사과를 바닥에 고르게 펴 바르고 반죽 위에 붓습니다.
6. 200°C로 예열된 오븐에서 30~40분간 굽는다.

슬로우 쿠커에서 디저트를 요리하는 법

느린 밥솥의 샬롯 - 더 쉬울 수 있습니까? 맛은 걱정하지 않으셔도 됩니다. 그래서 입에서 살살 녹는다! 그것은 항상 통풍이 잘되고 강타와 함께 먹습니다. 따라서 슬로우 쿠커에서 요리하는 것은 게으름이 아니라 사랑하는 사람에게 몇 분을 더 바칠 수 있는 기회입니다.

재료:

1st. 사워 크림;
1st. 입자가 굵은 설탕;
1st. 밀가루;
1 계란;
3 사과;
베이킹 소다 반 티스푼;
2 큰술. 식초 큰 스푼 (3 %);
바닐린 - 맛;
착빙 설탕 - 장식용 두 스푼.

요리법?

1. 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 설탕으로 계란을 푹신한 덩어리로 치십시오.
3. 사워 크림, 체로 쳐진 밀가루, 바닐린, 식초를 뿌린 소다를 추가합니다. 혼합.
4. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르고 반죽을 붓습니다.
5. 다음으로 사과를 배치합니다.
6. "베이킹" 모드에서 90분 동안 요리합니다.
7. 그런 다음 "난방" 모드로 전환하고 30분 더 둡니다.
8. 서빙하기 전에 파이 장식하기 가루 설탕.

오븐에서 양질의 거친 밀가루를 곁들인 사워 크림에 샬롯

언뜻보기에 모든 샬롯 레시피가 동일한 유형으로 보일 수 있습니다. 그러나 이것은 사실과 거리가 멀습니다. 각각은 고유의 열정을 가지고 있습니다. 여기도 상황이 비슷합니다. 양질의 거친 밀가루와 호두 반 컵이 중요한 역할을 하며 흥미로운 맛을 선사합니다.
일반적인 조리법에서 약간 벗어난 것은 결코 상처를주지 않지만 미각 감각을 풍부하게합니다. 호두를 땅콩이나 아몬드와 같은 다른 것으로 대체해 보십시오. 또는 크랜베리, 체리 또는 구스베리와 같은 신 베리를 사과에 추가하십시오. 매우 간단하지만 너무 맛있기 때문에 즐겁게 놀랄 것입니다!

재료:

하프 아트. 밀가루;
반 성. 양질의 거친 밀가루;
1st. 입자가 굵은 설탕;
반 성. 케피어;
반 성. 사워 크림;
계란 2개;
5개의 작은 사과;
반 성. 호두;
베이킹파우더 1작은술.

요리법?

1. 케 피어와 사워 크림을 섞고 양질의 거친 밀가루를 혼합물과 함께 30 분 동안 부어 부풀어 오릅니다.
2. 밀가루를 체로 치십시오.
3. 설탕에 계란을 넣고 털거나 믹서로 손으로 치십시오.
4. 양질의 거친 밀가루, 케 피어 및 사워 크림을 넣고 섞습니다.
5. 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
6. 사과를 껍질을 벗기고 1~1.5cm 입방체로 자릅니다.
7. 호두는 다진다.
8. 베이킹 접시에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
9. 반죽의 3분의 2를 붓습니다.
10. 견과류를 뿌린다.
11. 사과를 모두 올리고, 그 위에 나머지 견과류를 뿌린다.
12. 나머지 반죽을 붓는다.
13. 180°C에서 약 50-60분 동안 굽습니다. 나무 꼬챙이로 확인할 준비가되었습니다.
14. 조금 식혀서 드시면 됩니다.

버터와 사워 크림에 샬롯

버터로 디저트를 요리할 때 정확한 비율을 아는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 구운 식품이 기름지고 기름지고 부드럽고 통풍이 잘 되지 않을 수 있습니다. 따라서 손님을 기다리거나 수제 패스트리를 기쁘게하고 싶다면이 조리법을 선호하십시오.

재료:

1st. 밀가루;
1st. 사하라
사워 크림 100g;
버터 200g;
계란 3개;
4 사과;
반 작은 레몬;
베이킹 파우더 5g;
계피 반 티스푼.

요리법?

1. 거품이 날 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 사워 크림을 넣고 부드럽게 버터, 혼합.
3. 박력분, 베이킹파우더, 계피를 붓고 반죽을 준비한다.
4. 사과는 껍질을 벗겨 납작하게 썰어 레몬즙을 뿌린다.
5. 사과를 기름을 두른 베이킹 접시에 담습니다.
6. 반죽을 올려 평평하게 해주세요.
7. 180°C에서 50분간 굽습니다.

사워 크림을 곁들인 섬세한 샬롯

샬롯을 기반으로 케이크를 만들 수 있습니까? 틀림없이! 얼마나 쉽고 간단한지 놀라게 될 것입니다. 수년간 입증된 레시피 맛있는 크림장식할 때 약간의 상상력을 더하세요. 축제가 준비되었습니다!
결국, 샬롯 비스킷은 이미 그 자체로 매우 맛있습니다. 장식용으로 섬세한 크림과 신선한 과일을 추가하면 노래입니다! 그리고 최소한의 시간과 노력으로.

재료:

1st. 최고 등급의 밀가루;
1st. 사하라
4 계란;
뚱뚱한 사워 크림 200g;
3 신 사과;
2 큰술. 가루 설탕 숟가락;
베이킹 파우더 반 티스푼;
2 큰술. 지상 크래커 숟가락;
계피, 코코아 가루 - 선택 사항.

요리법?

1. 거품이 날 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 밀가루를 체로 쳐서 베이킹 파우더와 섞고 계란에 첨가하십시오. 다시 흔들어.
3. 사과는 껍질을 벗겨 씨를 빼고 적당한 크기로 썬다.
4. 사과에 계피와 크래커를 넣고 섞는다.
5. 사과를 베이킹 접시에 넣고 반죽 위에 붓습니다.
6. 170°C로 예열된 오븐에서 55분 동안 굽습니다.
7. 샬롯이 굽는 동안 크림을 준비할 수 있습니다. 사워 크림을 가루 설탕과 완전히 섞기만 하면 됩니다.
8. 완성된 페이스트리를 식힌 후 그 위에 크림을 바르고 코코아 가루를 뿌립니다.

계피 레시피

계피가 든 사워 크림에 샬롯은 단 것을위한 훌륭한 옵션입니다. 반죽에 약간의 따뜻한 향신료를 첨가하고 좋은 분위기확보.

재료:

3개의 큰 사과;
계란 3개;
사워 크림 250g;
밀가루 250g;
설탕 250g;
소다 반 티스푼;
바닐린, 계피 - 선택 사항.

요리법?

1. 계란을 설탕으로 치십시오.
2. 사워 크림, 계피, 바닐라를 넣고 섞는다.
3. 밀가루를 체로 치고 소다와 섞고 사워 크림과 계란 혼합물에 넣고 섞습니다. 반죽이 준비되었습니다.
4. 사과와 씨앗을 껍질을 벗기고 원하는 모양으로 자릅니다.
5. 베이킹 접시에 반죽(총 3겹)과 사과(총 2겹)를 교대로 놓습니다.
6. 50분 정도 굽는다. 180°C의 온도에서.

4개의 무가당 사과;
계란 2개;
3 예술. 꿀 숟가락;
베이킹 파우더 2티스푼;
소금 - 꼬집음.

요리법?

1. 버터에 설탕을 갈아준다.
2. 사워 크림과 계란, 꿀을 부어 섞는다.
3. 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 붓고 섞는다.
4. 사과와 씨는 껍질을 벗기고 임의로 자른다.
5. 반죽에 사과를 넣고 섞는다.
6. 예열된 오븐에서 180°C로 50분간 굽습니다.

젤리 레시피

의심의 여지 없이 이것은 가장 세련된 샬롯 애호가를 위한 레시피입니다. 부드럽고 육즙이 많고 독특하고 특별합니다. 요리 옵션은 전통적인 옵션보다 조금 더 복잡하지만 그만한 가치가 있습니다. 그리고 사과 충전물에 딸기를 추가하면(예: 딸기, 건포도 또는 링곤베리) 맛있을 뿐만 아니라 우아함도 얻을 수 있습니다. 자신과 사랑하는 사람을 대하고 새롭고 특이한 것을 시도하십시오!

재료:

밀가루 650g;
뚱뚱한 사워 크림 250g;
5-6 사과;
계란 6개;
버터 200g;
설탕 225g;
1티스푼 엘. 베이킹 파우더;
감자 전분 20g;
바닐라 설탕 - 선택 사항;
소금 한 스푼.

요리법?

1. 속재료: 생크림(200g), 설탕(40g), 계란 2개, 전분을 함께 섞어주세요.
2. 필링: 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 팬에 옮깁니다. 설탕(60g)을 뿌리고 사과가 카라멜화될 때까지 약한 불에 올려주세요.
3. 반죽: 계란(4개)에 설탕(125g)을 넣고 휘젓고, 사워 크림 50g, 부드러운 버터, 소금, 바닐라 설탕을 넣는다. 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 반죽하십시오. 반죽을 덮고 서늘한 곳에서 식힌다.
4. 반죽을 두껍게 펴지 말고 베이킹 접시에 옮기면서 측면을 형성하십시오. 사과를 놓고 사워 크림 충전물로 붓습니다.
5. 180°C에서 45분간 굽습니다.

샬롯을 좋아하는 분들을 위해 약간 수정된 버전을 제공합니다. 사과 케이크. 우리는 샬롯 원칙에 따라 케이크를 굽고 버터도 넣습니다. 그리고 우리는 모든 것을 닦습니다. 사워 크림. 부드럽게 나온다 수분이 많은 케이크아몬드의 약간의 힌트. 아주 맛있으니 꼭 드셔보세요!!!

재료

• 반죽: 계란 3개
• 소금 한 스푼
• 1st. 사하라
• 100g 버터
• 맛 "아몬드"
• 밀가루 1컵
• 1st. 엘. 베이킹 파우더
• 사과
• 크림: 300 gr. 사워 크림
• 0.5st. 사하라
• 1팩 바닐라 설탕

조리 방법

• • 흰자와 노른자를 분리하고 흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 흰자를 거품기로 휘젓는다. 노른자를 추가하고 모든 설탕을 추가하는 것을 계속 치십시오. 그런 다음 녹인 버터와 아몬드 맛 몇 방울을 넣으십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 치고 믹서로 모든 것을 잘 섞습니다. 다진 사과를 넣고 모든 것을 다시 섞습니다. 반죽을 틀에 펴고 200도로 예열된 오븐에 40분간 보냅니다.

    케이크를 완전히 식힌 다음 세 부분으로 자릅니다(두 부분으로 가능). 설탕이 녹을 때까지 사워 크림, 설탕 및 바닐라 설탕을 치십시오. 우리는 케이크를 바르고 견과류를 뿌릴 수 있습니다. 케이크는 즉시 먹을 수 있으며 매우 빨리 젖습니다. 맛있게 드세요!!!

Charlotte 디저트는 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙합니다. 그것의 창조에 대한 아이디어는 영국인에게서 차용되었습니다. 디저트는 일종의 푸딩입니다. 소위 러시아 샬롯은 런던의 Alexander I 서비스에서 프랑스 요리사가 처음 요리했기 때문에 요리가 세계의 하나 또는 다른 요리에 속하는지 여부를 명확하게 결정하기가 어렵습니다. 디저트는 젤리 파이사과로 채워진. 샬롯은 사과가 있어서 집에서 만들기 쉽습니다 일년 내내, 그리고 반죽의 재료는 경험 많은 안주인이 항상 손에 있습니다.

사워 크림 샬롯 레시피

클래식 샬롯은 저렴하기 때문에 사과를 사용하여 준비합니다. 오늘날 배, 자두 및 기타 과일 및 열매와 같은 다른 충전재로 많은 디저트 요리법을 찾을 수 있습니다. 때때로 과일 층은 초콜릿 무스 또는 좋아하는 크림으로 대체됩니다. 클래식 비스킷 대신 사워 크림, 케 피어 및 마요네즈 추가와 같은 다른 테스트 옵션이 허용됩니다.

사워 크림에 사과와 샬롯

• 시간: 1시간.
• 인분: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 180kcal.
• 목적: 베이킹.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 쉬움.

사과가 든 사워 크림에 샬럿 요리법은 집에서 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 채우기에는 신맛 또는 새콤한 사과 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 달콤한 반죽과 신 과일의 조합은 많은 사람들에게 어필할 것입니다. 금속 또는 실리콘 몰드에서 젤리 파이를 구울 수 있습니다.

재료:

• 사워 크림 - 200ml;
• 설탕 - 200g;
• 밀가루 - 200g;
• 소다 - 2g;
• 사과 - 5개;
• 계란 - 1 개

요리 방법:

1. 오븐을 켜서 180°C까지 가열합니다.
2. 사과를 씻고 껍질을 제거하고 코어를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다 (다양성이 매우 신맛이 나는 경우 맛을 내기 위해 조각에 설탕을 뿌립니다).
3. 사워 크림을 베이킹 소다와 섞으십시오. 후자는 소화 할 필요가 없습니다. 이것은 사워 크림에 들어있는 산에 의해 이루어집니다.
4. 별도로 계란으로 설탕을 치고 사워 크림 덩어리에 첨가하십시오.
5. 밀가루를 체질하고 공작물에 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞으십시오. 반죽은 중간 밀도가되어야합니다.
6. 금형에 그리스를 바르십시오 식물성 기름, 사과의 절반을 바닥에 놓고 반죽의 일부를 붓고 나머지 사과와 다시 반죽을 따르십시오.
7. 주걱이나 주걱으로 표면을 평평하게하십시오.
8. 35-40 분 동안 굽기 위해 보내십시오.
9. 나무 꼬치 또는 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인하고 반죽을 완전히 구워야합니다.

느린 밥솥에 사워 크림에 샬롯

• 시간: 1시간 20분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 167kcal.
• 목적: 베이킹.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 쉬움.

요리 시간 사과 파이느린 밥솥에서 요리 조수의 힘에 달려 있습니다. 대부분의 경우 완전한 베이킹에는 1시간이면 충분합니다. 이 조리법의 사과는 그릇 바닥이 아니라 반죽 위에 놓는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 타버릴 수 있습니다. 멀티 쿠커의 신호음이 울리면 닫힌 뚜껑 아래에 케이크를 10 분 더 두어 반죽이 젖지 않도록하십시오.

재료:

• 사워 크림 15% - 200ml;
• 설탕 - 200g;
• 밀가루 - 200g;
• 베이킹 파우더 - 5g;
• 바닐린 - 2g;
• 사과 - 3개;
• 계란 - 1 개

요리 방법:

1. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 식힌 계란을 설탕으로 치십시오.
2. 사워 크림, 소다, 바닐린, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 철저히 섞어 덩어리를 부수십시오.
3. 멀티 쿠커 그릇에 버터를 바르고 공작물을 붓습니다.
4. 껍질을 벗기고 얇게 썬 사과를 반죽 위에 놓습니다.
5. 뚜껑을 닫고 멀티 쿠커의 전원에 따라 약 1 시간 동안 "베이킹"모드를 설정하십시오.
6. 신호음이 울리면 그릇에서 샬롯을 꺼내 약간 식힌 후 서빙합니다.

사워 크림을 곁들인 샬롯

• 시간: 1시간 30분.
• 인분: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 193kcal.
• 목적: 베이킹.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 쉬움.

단순한 샬롯은 로우 케이크처럼 보이는 독창적 인 디저트로 바뀔 수 있습니다. 이 효과는 사워 크림으로 얻을 수 있습니다. 덩어리가 뜨거나 반죽에 전혀 흡수되지 않도록 잘 냉각 된 샬롯에 크림을 바르십시오. 크림 덕분에 상단뿐만 아니라 측면에도 재량에 따라 디저트를 장식 할 수 있습니다.

재료:

• 사워 크림 - 200ml;
• 설탕 - 200g;
• 밀가루 - 200g;
• 소다 - 2g;
• 사과 - 5개;
• 계란 - 1 개

• 사워 크림 - 200ml;
• 가루 설탕 - 75g.

요리 방법:

1. 위의 기본 레시피에 따라 파이를 준비하세요.
2. 차가운 사워 크림을 별도의 용기에 붓고 가루 설탕을 넣고 믹서로 잘 치십시오.
3. 식힌 샬롯을 크림으로 완전히 덮으십시오.
4. 휘핑 크림, 초콜릿 칩, 코코아 가루, 장식용 스프링클 또는 원하는 기타 요소로 케이크를 장식하십시오.

• 시간: 1시간.
• 서빙: 10명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 166kcal.
• 목적: 베이킹.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 쉬움.

사워 크림과 케 피어가 든 샬롯 반죽은 더 훌륭하고 덜 맛있습니다. 요리에는 모든 지방 함량의 케 피어가 적합합니다. 양질의 거친 밀가루는 사워 크림 케 피어베이스의 증점제로 사용됩니다. 반죽이 매우 액체로 판명되면 곡물을 더 추가하거나 최고 등급의 밀가루를 약간 넣을 수 있습니다. 이 조리법의 구성에는 사과 파이의 맛을 유리하게 보완하는 견과류가 포함됩니다.

재료:

• 설탕 - 200g;
• 케 피어 - 130ml;
• 사워 크림 - 130ml;
• 양질의 거친 밀가루 - 100g;
• 밀가루 - 100g;
• 호두 - 50g;
• 잣 - 50g;
• 사과 - 10개;
• 계란 - 1 개

요리 방법:

1. 깊은 용기에 설탕, 케 피어, 사워 크림, 양질의 거친 밀가루, 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.
2. 사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 견과류를 개별적으로 큰 부스러기로 분쇄하십시오.
4. 반죽의 대부분을 기름칠한 형태로 붓고 그 위에 뿌린다 호두, 사과를 깔고 남은 반죽을 채우고 그 위에 잣을 골고루 뿌린다.
5. 샬롯을 예열된 오븐에 35분 동안 보냅니다.

마요네즈와 함께

• 시간: 50분.
• 인분: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 236kcal.
• 목적: 베이킹.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 쉬움.

언뜻보기에는 마요네즈가 든 사워 크림에 사과 샬롯이 먹을 수없는 요리처럼 보일 수 있습니다. 숙련된 셰프는 마요네즈가 반죽에 특별한 구조를 부여하지만 맛은 느껴지지 않는다는 것을 알고 있습니다. 기성품 패스트리. 요리를 위해서는 고전적인 프로방스를 섭취하는 것이 좋습니다. 그것은 지방 함량이 높기 때문에 접시의 총 칼로리 함량은 다른 조리법에 따라 준비된 디저트의 총 칼로리 함량보다 약간 높습니다. 이상적인 옵션은 수제 마요네즈손으로 만든.

재료:

• 설탕 - 200g;
• 밀가루 - 200g;
• 사워 크림 - 130ml;
• 마요네즈 - 130ml;
• 베이킹 파우더 - 5g;
• 사과 - 4개;
• 계란 - 1 개

요리 방법:

1. 사과를 제외한 파이의 모든 재료를 섞는다.
2. 피부에서 과일을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
3. 기름칠 된 형태의 바닥에 모든 사과를 넣으십시오.
4. 반죽을 위에 붓습니다.
5. 케이크를 180°C에서 최소 30분 동안 굽습니다.
6. 샬롯을 따뜻하게 제공하되 뜨겁지 않게 제공하십시오.

코티지 치즈와 함께

• 시간: 1시간.
• 인분: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 224kcal.
• 목적: 베이킹.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 중.

이 사과 파이 요리법을 준비하려면 지방이 많은 수제 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 알갱이가 아니라 부드러워서 매장과 달리 덩어리가 생기지 않습니다. 수제 코티지 치즈는 반죽의 질감을 더 섬세하게 만듭니다. 이러한 샬롯은 오랫동안 포만감을 제공합니다. 이 파이 한 조각은 직장이나 학교에서 본격적인 간식이 될 것입니다.

재료:

• 수제 코티지 치즈 - 200g;
• 밀가루 - 200g;
• 설탕 - 150g;
• 사워 크림 15% - 75ml;
• 소다 - 2g;
• 소금 - 2g;
• 계란 - 4 개;
• 사과 - 1 개 (크기가 큰).

요리 방법:

1. 계란을 설탕과 결합하고 무성한 거품이 될 때까지 고속으로 5분 동안 치십시오.
2. 다른 용기에 체를 통해 코티지 치즈를 갈아서.
3. 커드에 사워 크림을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
4. V 두부 덩어리조심스럽게 계란 혼합물을 넣고 철저히 섞습니다.
5. 식초로 간한 소다를 넣고 마지막에 소금과 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.
6. 주걱이나 믹서로 최소 속도로 섞는다.
7. 베이킹 접시에 양피지를 깔아주세요.
8. 반죽을 붓고 주걱으로 윗면을 평평하게 합니다.
9. 사과를 반으로 자르고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자르고 껍질을 제거하지 마십시오.
10. 반죽의 전체 표면에 균일한 간격으로 각 조각을 찔러 넣습니다.
11. 샬롯을 40-45 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 보냅니다.
12. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하고 피어싱하면 건조한 상태를 유지해야 합니다.
13. 원하는 경우 식힌 샬롯을 서빙하기 전에 가루 설탕으로 장식 할 수 있습니다.

배와 함께

• 시간: 50분.
• 인분: 8명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 212kcal.
• 목적: 베이킹.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 쉬움.

샬롯의 속재료로 사과 대신 배가 완벽합니다. 그러한 과일 층이있는 케이크는 배에 특징적인 신맛이 없기 때문에 더 달콤합니다. 요리하는 동안 배는 반죽의 두 층 사이에 놓입니다. 금형 바닥이나 반죽 위에 조각을 직접 놓는 변형은 허용되지만 이러한 경우 과일이 타버릴 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 400g;
• 설탕 - 200g;
• 사워 크림 - 200g;
• 베이킹 파우더 - 10g;
• 바닐린 - 5g;
• 배 - 4 개;
• 계란 - 3 개

요리 방법:

1. 설탕과 사워 크림으로 계란을 터십시오. 더 푹신한 덩어리를 위해 단백질과 노른자를 따로 구타한 다음 결합할 수 있습니다.
2. 밀가루, 베이킹 파우더 및 바닐라를 덩어리에 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.
3. 흐르는 물에 배를 헹구고 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 식물성 기름으로 양식에 윤활유를 바르고 반죽의 절반을 놓고 그 위에 배 조각을 놓고 나머지 반죽으로 파이를 덮습니다.
5. 200°C에서 30분 동안 오븐에 넣습니다.
6. 이쑤시개로 샬롯의 준비 상태를 확인하십시오. 건조하고 깨끗해야합니다.

계란없는 사워 크림에 샬롯

• 시간: 1시간.
• 인분: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 100g당 246kcal.
• 목적: 베이킹.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 쉬움.

계란이없는 사워 크림에 향기로운 사과 샬롯은별로 화려하지 않지만이 성분이 없다고 해서 접시가 덜 맛있지는 않습니다. 섬세한 디저트양질의 거친 밀가루를 첨가하여 얻습니다. 계피와 브랜디는 샬롯에 특별한 풍미를 줍니다. 디저트가 어린이를 위해 준비되면 알코올은 구성에서 제외 될 수 있으며 계피는 바닐라 또는 바닐라 설탕으로 대체 될 수 있습니다.

재료:

• 사과 - 3개;
• 사워 크림 - 250ml;
• 밀가루 - 200g;
• 양질의 거친 밀가루 - 200g;
• 설탕 - 200g;
• 버터 - 50g;
• 브랜디 - 20ml;
• 계피 - 2g;
• 소다 - 2g.

요리 방법:

1. 깊은 그릇에 사워 크림, 설탕, 양질의 거친 밀가루, 브랜디, 소다, 계피를 섞습니다.
2. 녹인 버터와 체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
3. 사과를 씻고 수건으로 말리고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 반죽에 슬라이스를 직접 넣고 섞는다.
5. 양식에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기를 뿌립니다.
6. 공작물을 붓고 표면을 평평하게하십시오.
7. 200°C에서 40분간 굽습니다.
8. 약간 식힌 샬롯을 제공하십시오.

사워 크림에 샬롯 요리의 비밀

비율에 충실하고 단계별 지침당신의 사과 파이가 맛과 모양이 완벽하도록 사진과 함께. 다음 비밀을 사용하여 사워 크림에 대한 샬롯 요리법을 다양화할 수 있습니다.

• 달걀. 반죽을 더 부들부들하게 하려면 노른자와 흰자를 따로 치십시오. 계란을 잘 식힌 다음 안정적인 거품을 더 잘 형성하는 것이 바람직합니다. 수조에서 설탕으로 계란을 치면 부드러운 커스터드 비스킷이 나옵니다.
• 녹말. 반죽이 덜 부서지고 다공성이 되도록 하려면 전체 밀가루의 4분의 1 대신 감자, 옥수수 또는 밀 전분을 넣으십시오.
• 견과류. 견과류는 사과와 잘 어울립니다. 요리에는 헤이즐넛, 캐슈, 호두 또는 잣을 사용할 수 있습니다. 또 다른 사과 파이는 설탕에 절인 과일이나 건포도, 말린 살구와 같은 말린 과일로 보충되는 경우가 많습니다.
• 딸기와 과일. 과일 층에는 종종 신선하거나 냉동된 베리가 추가됩니다. 이것은 케이크의 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다.
• 향료. 줄게 잊을 수 없는 맛및 계피, 커민, 육두구, 생강, 오렌지 껍질, 사프란, 커피 또는 코코아와 같은 디저트 풍미 첨가제.
• 형태. 베이킹 데이 팬의 바닥에만 기름을 바르면 사워 크림 샬롯이 더 고르게 올라갑니다. 이러한 특징을 바탕으로 애플파이 굽기에는 실리콘이나 붙지 않는 용기를 사용하는 것을 권장합니다.

동영상

사과와 폭신한 비스킷 반죽을 곁들인 맛있는 샬롯, 사워 크림과 설탕 크림으로 덮인 - 아늑한 가족 티 파티를 위한 완벽한 페이스트리!

원래 샬롯은 빵, 사과, 커스터드, 우리 현실에서 우리는 샬럿이라고 불렀습니다. 스폰지 케익사과, 바람직하게는 달콤하고 신 품종.

얇게 썬 사과를 반죽에 섞거나 몰드 바닥에 놓고 코코아 가루가 든 여과기를 통해 사워 크림 상단을 뿌릴 수 있습니다. 또는 밝은 멀티 컬러 스프링클.

화합물:

• 큰 사과 6개
• 큰 계란 4개
• 1st. 사하라
• 0.5티스푼 사과 식초(레몬 주스 한 티스푼)
• 1st. 밀가루
• 소금 한 스푼
• 1 작은 술 소다
• 생크림용 사워크림 200-300g + 설탕 3-4큰술

샬롯 레시피:

1. 사과는 특히 딱딱하고 거친 경우 껍질을 벗긴다. 이것은 주로 겨울 사과에 적용되며 여름 사과는 껍질이 얇습니다. 사과를 작은 조각으로 자릅니다.

2. 계란을 깊은 컵에 깨고 소금을 넣고 믹서로 휘젓기 시작합니다. 처음에는 저속으로, 그 다음에는 최고에서 풍성한 거품으로.

3. 휘핑을 멈추지 않고 설탕을 서서히 넣어줍니다. 두껍고 푹신한 덩어리가 형성 될 때까지 10 분 동안 치십시오.

레몬즙을 넣고 믹서로 섞는다.

4. 밀가루를 체에 쳐서 소다와 섞는다. 풀어놓은 계란에 2~3회 붓고 살살 섞어주세요.

5. 파이 접시에 버터를 바르고 다진 사과를 뿌린다. 반죽으로 사과를 붓고 수평을 유지하십시오.

6. 맛있는 샬롯은 베이킹 온도 - 180C에서 30-40분 동안 구워집니다.

7. 구운 샬롯을 형태로 완전히 식힌 다음 사과를 올린 접시에 뒤집습니다.

8. 사워 크림에 설탕을 넣고 샬롯 윗면을 이 크림으로 코팅한다. 우리는 마음대로 장식합니다.

사워 크림과 함께 무성하고 부드러운 맛있는 샬롯이 준비되었습니다. 냉각 직후 날카로운 칼로 조각으로자를 수 있습니다.

전통적인 슬라브식 사과 파이는 사워 크림과 함께 비스킷 반죽으로 만들어집니다. 반죽을 부드럽고 통풍이되게 만드는 것은 사워 크림을 사용한 조리법이라고 믿어집니다.

샬롯의 원래 조리법으로 인정받은 국가는 무엇입니까? 일부 사람들은 애플 샬롯을 진정한 영국식 디저트로 간주합니다. 크림, 사과, 계란에 적신 빵 층으로 만든 푸딩의 일종입니다.

일부 사람들은 파이가 빵, 커스터드 및 술로 만들어졌던 프랑스에서 레시피의 기원을 돌립니다. 세 번째 옵션이 있습니다. 독일은 고전적인 사과 파이의 발상지로 간주됩니다.

우리는 오븐에서 사과와 함께 샬롯에 대한 우리 자신의 레시피를 뿌리 뽑았습니다.

재료

사과와 사워 크림이 든 샬롯은 그러한 파이에 간단한 재료가 필요합니다. 사워 크림은 파이 준비의 기초로 사용되므로 선택에 적절한주의를 기울여야합니다. 사워 크림은 신선해야하며 맛은 신맛이어야합니다. 그것은 반죽에 섬세한 구조와 전체 샬롯을 줄 것입니다 - 즐거운 맛.

화합물:

• 밀가루 - 1 큰술;
• 계란 - 4개;
• 설탕 모래 - 1 큰술;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 사과 - 3-4개;
• 소다 - 1 tsp;
• 바닐라 설탕 - 1 팩.

케이크가 준비되면 그 위에 코코아 또는 가루 설탕, 설탕 또는 계피를 뿌릴 수 있습니다. 그리고 전통적으로 각 조각을 휘핑 크림으로 장식 한 후 샬롯을 제공하는 것이 관례입니다.

사워 크림을 곁들인 절묘한 샬롯

파이에 매운맛과 섬세한 맛을 더해주는 사워크림입니다.

사워 크림으로 샬롯을 단계별로 요리하는 방법 :

1. 큰 사과 6개를 씻으십시오. 필요한 경우 단단한 피부에서 청소하십시오. 여름 사과는 피부가 연약해서 자를 수 없습니다. 사과를 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 깊은 그릇에 계란 4개를 깨고 소금 한 꼬집을 넣습니다. 푹신하고 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 천천히 휘핑을 시작하여 점차 속도를 추가해야 합니다.
3. 벌크를 계속 치면서 푼 계란에 설탕 1컵을 점차적으로 첨가하십시오. 10분 동안 덩어리가 웅장한 모양을 얻을 때까지 덩어리를 치워야 합니다.
4. 레몬 주스 한 스푼을 넣으십시오. 믹서로 섞는다.
5. 밀가루 한 잔을 2~3단계로 총 덩어리에 넣고 섞습니다.
6. 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 사과를 올려주세요. 충전물을 채우고 매끄럽게 덮으십시오.
7. 샬롯을 180도 온도의 오븐 또는 슬로우 쿠커에 30-40 분 동안 보냅니다.
8. 샬롯을 꺼내서 식히십시오.
9. 사워 크림을 준비하십시오. 설탕 또는 착빙 설탕으로 사워 크림을 채찍질하십시오. 샬롯에 크림을 바르고 원하는대로 장식하십시오.

사워 크림이 든 샬롯은 부드럽고 맛있습니다. 그것은 모든 가족 구성원과 손님이 즐길 것입니다.

사워 크림을 곁들인 샬롯의 전통 요리법

주부들 사이에서는 비스킷 반죽에 샬롯을 만드는 전통적으로 슬라브 요리법이 일반적입니다. 반죽이 무성한 구조를 가지려면 계란과 설탕에 차가운 사워 크림을 첨가해야합니다.

사워 크림의 품질을 확인하려면 전문 슈퍼마켓에서 구입하는 것이 가장 좋습니다.

우리나라의 전통에서 사과가 든 샬롯은 사워 크림을 기본으로하는 비스킷 반죽을 기반으로 구워집니다. 케이크에 부드러움을 부여하고 입안에서 녹게 만드는 것은 그녀입니다. 예를 들어 사워 크림이 없는 경우 반죽을 만들 수 있습니다. 샬롯 요리는 매우 간단하고 빠르며 혼합만 하면 됩니다. 필요한 성분오븐이나 슬로우 쿠커가 나머지를 처리합니다.

사진과 함께 단계별로 사워 크림을 곁들인 사과 레시피가 든 샬롯