부활절 테이블을 더 화려하고 밝게 보이게하려면 다채로운 퐁당으로 수제 케이크를 장식하십시오. 너무 아름답고 달콤하고 매력적인 그녀는 첫 번째로 당신의 눈을 사로잡으며 당신이 명절에 구운 빵을 또 먹고 싶게 만듭니다. 그러나 식욕을 돋우는 "모자"가 바닐라 머핀의 맛을 보완하고 그것을 망치지 않으려면 몇 가지 간단한 준비 규칙을 기억해야합니다.
- 케이크용 단백질 퐁당은 너무 얇거나 두껍지 않아야 합니다. 가장 좋은 옵션은 매장 사워 크림의 일관성입니다.
- 너무 얇은 착빙 설탕은 1 tsp를 절약합니다. 가루 설탕, 너무 두꺼운 - 1 큰술. 찬 우유;
- 퐁당 위에 젤라틴을 식품공장이나 천연염료로 칠하는 것이 좋습니다. 따라서 완성 된 케이크는 훨씬 더 매력적이고 식욕을 돋울 것입니다.
- 완벽한 설탕을 만들기 위해 설탕을 사용해서는 안됩니다. 가루 설탕을 선호하면 많은 불쾌한 순간을 피할 수 있습니다.
- 초콜릿 퐁당은 코코아 가루로 보충할 수 있습니다. 따라서 색상이 더 밝고 채도가 높아집니다.
- 유약을 바르기 전에 케이크 상단에 액체 잼을 바르는 것이 좋습니다. 따라서 크림은 표면에 균일한 층으로 놓여지고 부서지지 않고 더 오래 지속됩니다.
특이한 퍼지에 대한 최고의 요리법과 준비 방법에 대한 단계별 팁은 기사에서 자세히 읽어보십시오.
부활절 케이크를 위한 단백질 퐁당: 4단계 요리법
요리에서 가장 인기있는 부활절 케이크 퐁당 유형에는 단백질 퐁당, 설탕 퐁당, 우유 퐁당 및 초콜릿 퐁당의 4가지가 있습니다. 그리고 첫 번째 것은 그 중 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 단백질 유약은 설탕과 달리 제조법이 어렵지 않고 초콜릿에 비해 가격이 저렴하고 우유에 비해 미관이 뛰어납니다.
부활절 케이크에 완벽한 단백질 퐁당을 만드는 방법을 4단계로 자세히 살펴보겠습니다.
단백질 케이크 퐁당의 필수 성분
- 달걀 흰자위 - 1 개
- 레몬 주스 - 1 큰 술
- 착빙 설탕 -80g
- 식용 색소(선택 사항)
부활절 케이크를위한 다람쥐 퐁당의 단계별 준비
사진과 비디오가 있는 케이크를 위한 초콜릿 퐁당 레시피
부활절 케이크에 초콜릿 퐁당을 만들려면 초콜릿이 필요합니다. 이 사실은 아무도 놀라지 않을 것입니다. 그러나 모든 사람이 제과용 유약에 적합한 바 또는 초콜릿 방울을 선택하는 방법에 대한 아이디어가 있는 것은 아닙니다. 결국 모든 코코아 제품이 그런 어려운 작업에 대처할 수 있는 것은 아닙니다. 예를 들어, 폭기된 초콜릿은 전혀 적합하지 않은 반면 밀크 초콜릿은 응결되거나 불쾌한 쓴맛을 줄 것입니다. 실패한 베이킹으로 휴가 전날 분위기를 망치지 않으려면 사진 및 비디오가 포함 된 케이크에 고품질 다크 초콜릿과 초콜릿 퐁당의 올바른 제조법 만 사용하십시오.
부활절 케이크용 초콜릿 퐁당 필수 재료
- 다크 초콜릿 (또는 초콜릿 방울) -120g
- 버터 72% -70g
사진 및 비디오가 포함 된 조리법에 따라 부활절 케이크를위한 초콜릿 퐁당의 단계별 준비
Julia Vysotskaya의 달콤한 케이크 : 단계별 비디오 레시피
제과에 대한 글로벌 경험이 없는 젊은 주부들은 종종 평판이 좋은 요리 전문가의 조언을 사용하여 지식의 격차를 메우려고 합니다. 그리고 현재 많은 소녀, 여성 및 할머니의 우상은 "집에서 먹자"라는 같은 이름의 요리 프로젝트를 가진 Yulia Vysotskaya입니다. 이번 휴가를 위한 가장 성공적인 케이크 퍼지를 준비하기 위해 그녀의 요리법을 사용하지 않겠습니까?
동의하십니까? Julia Vysotskaya의 케이크 퐁당 만들기에 대한 단계별 비디오 레시피를 시청하십시오!
부활절 케이크를 위한 젤라틴이 든 컬러 퐁당 - 단계별 레시피
대부분의 러시아 주부들은 에스테틱입니다. 휴일 메뉴에 참신함을 더하기 위해 그들은 단계별 조리법에 따라 젤라틴과 함께 착색된 부활절 케이크 퐁당에 밝은 음식 색상을 추가합니다. 물론 합성첨가물을 사용해도 문제가 없는 것은 아니다. 그러나 유용한 것만으로는 충분하지 않습니다! 또 다른 것은 허브, 딸기, 향신료 또는 기타 식품의 천연 염료입니다. 따라서 젤라틴 퍼지 레시피에 한 숟가락의 라즈베리 잼을 추가하면 기분 좋은 핑크색뿐만 아니라 섬세한 베리 향이납니다.
부활절 케이크 젤라틴 퐁당의 필수 성분
- 젤라틴 -12g
- 포도당 시럽 (액상 꿀 사용 가능) -130g
- 식수
- 설탕 -150g
- 화이트 초콜릿 -150g
- 연유 -100g
- 식용 색소
케이크 용 젤라틴으로 착색 된 퐁당의 단계별 준비
- 물 60ml에 건조 분말 젤라틴을 붓습니다. 용액을 70C로 예열합니다.
- 냄비에 설탕, 꿀 또는 시럽을 넣고 물 75ml를 섞습니다.
- 설탕이 완전히 녹을 때까지 덩어리를 불에 태우고 가열하십시오.
- 별도의 그릇에 화이트 초콜릿 150g을 녹입니다. 이를 위해 전자 레인지 또는 수조를 사용하십시오. 초콜릿 덩어리를 과열시키지 마십시오. 그렇지 않으면 말려서 사용할 수 없게됩니다.
- 녹인 초콜릿을 블렌더 유리에 옮기고 고품질 농축 우유를 붓습니다.
- 앞서 얻은 뜨거운 시럽을 소개합니다.
- 모든 재료를 철저히 섞는다. 유리에 녹인 젤라틴을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 블렌더를 사용하여 프로스팅을 매끄러운 농도로 만듭니다.
- 결과 퐁당을 식품 등급 젤 착색제로 색상을 일치시킵니다. 1-2방울이면 충분합니다.
- 블렌더로 프로스팅을 계속 휘젓는다.
- 단계별 조리법에 따라 부활절 케이크 용 젤라틴이 든 유색 퐁당이 준비되었습니다. 컵케이크를 1인치 완벽하게 평평하고 반짝이며 균일하게 유지하려면 사용하기 전에 고운 주방 체를 통해 아이싱을 걸러냅니다. 버터 -80g
- 집에서 만든 또는 지방이 많은 코티지 치즈를 고운 체로 갈아줍니다.
- 오일을 실온으로 가열합니다.
- 두부 덩어리를 버터와 착빙 설탕과 섞으십시오.
- 부드러워질 때까지 블렌더로 퍼지를 털다.
- 크림을 냉장고에 1-2시간 넣어둡니다. 부활절 케이크에 커드 퐁당을 더 편리하게 차갑게 바릅니다.
부활절 케이크를위한 코티지 치즈 퐁당의 단계별 준비
케이크 용 비디오 레시피 설탕 퐁당은 미적 또는 미식 기능뿐만 아니라 수행합니다. 부분적으로 유용하고 실용적입니다. 설탕 코팅 덕분에 구운 식품은 신선도를 더 오래 유지하는 동시에 헐렁하고 부드러움을 유지합니다. 당신은 그것의 준비를 땜질해야 할 것이지만, 주요 부활절 요리의 우아한 모습은 어떤 희생도 할 가치가 있습니다.
케이크 용 가루 설탕 퐁당 : 비디오 레시피
케이크 퐁당은 저렴하고 매우 아름다운 장식입니다. 그 준비에는 많은 시간이 걸리지 않으며 초자연적 인 기술이나 훌륭한 예술적 취향이 필요하지 않습니다. 사진과 비디오와 함께 새롭고 고전적인 조리법에 따라 부활절 케이크용 퐁당을 만드는 것은 순전한 기쁨입니다. 젤라틴, 단백질 또는 가루 설탕 - 모두 요리 전문가의 기분과 선호도에 달려 있습니다.
부활절의 밝은 기독교 휴가가 시작되면서 각 안주인은 맛있는 케이크를 굽는 동시에 아름답게 장식하는 방법에 대해 생각합니다. 후자의 경우 부활절 베이킹의 중요한 요소는 가루 설탕으로 만든 케이크의 퐁당입니다. 이는 아름다울 뿐만 아니라 입안에서 녹아야 합니다. 만드는 방법을 배우려면 아래에서 케이크 퐁당 레시피를 읽어보세요. 독특한 맛 덕분에 케이크는 계속 먹고 싶어질 것이므로 당신은 확실히 파우더의 흰색 아이싱을 좋아할 것입니다!
부활절 케이크 요리법
가루로 만든 케이크용 퐁당을 맛있고 아름답게 만드는 방법이 궁금하세요? 권장 사항을 사용하면 매우 쉽습니다. 부활절 케이크의 퐁당은 믿을 수 없을만큼 달콤하고 향기롭고 부드럽습니다. 아이들이 먼저 착빙을 먹고 나서야 패스트리를 먹기 시작하면 놀라지 마십시오.
많은 주부들은 유약은 젤라틴으로만 만들 수 있다고 잘못 생각합니다. 이런 건 없어! 우리의 선택 - 젤라틴이없는 간단한 방법 만 있습니다.
부활절 케이크의 퐁당은 손으로만 만들 수 있기 때문에 많은 인내가 필요합니다. 믹서와 블렌더로 유약을 치지 마십시오. 그것은 너무 섬세하여 부드러운 문지름 만 견딜 수 있습니다. 그러나 케이크를 장식하는 것뿐만 아니라 그림을 그리는 데에도 사용할 수 있는 매우 맛있는 제품을 얻게 될 것입니다.
일반적으로 부활절 케이크의 퐁당은 백설 공주입니다. 그러나 우리는 초콜릿 아이싱을 위한 훌륭한 레시피를 가지고 있습니다. 먼저 가루 설탕으로 고전적인 부활절 장식을 만드는 방법에 익숙해지는 것이 좋습니다.
레시피 번호 1 - 케이크용 설탕 퐁당
케이크를 위한 가장 간단한 과자 중 하나는 설탕입니다. 그러나 전통적이고 축제처럼 백설 공주처럼 보이는 것은 그녀입니다!
재료:
- 물 - 10테이블스푼
- 가루 설탕 - 350-400g
- 구연산(액체) - 18-20방울
액체 레몬의 성분:
- 구연산 - 1티스푼
- 뜨거운 끓인 물 - 2작은술
준비:
- 먼저 액체 "레몬"을 준비하십시오. 이렇게 하려면 재료(산 분말과 물)를 혼합하기만 하면 됩니다. 나중에 사용할 수 있도록 이 액체를 작은 병에 보관할 수 있습니다.
- 이제 물과 설탕을 섞어 스토브의 스튜 냄비에 넣으십시오. 열을 최소한으로 줄이고 설탕이 녹을 때까지 물을 가열하십시오. 냄비의 내용물을 수시로 저어주세요.
- 시럽이 올바르게 준비되었는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 얼음 조각을 가져다가 시럽 한 방울을 넣으십시오. 모든 것이 올바르게 완료되면 퍼지지 않습니다. 그렇지 않으면 물을 조금 더 따뜻하게 해야 합니다.
- 예를 들어 편의를 위해 스포이드를 사용하여 시럽에 레몬을 추가합니다. 잘 섞다.
- 이제 시럽을 식힐 필요가 있으며 큰 스튜 냄비로 이것을하는 것이 가장 좋습니다. 그 아래에는 얼음 덩어리를 넣고 그 위에 국자를 놓아야합니다. 식히는 동안 시럽을 여러 번 저어줍니다.
- 설탕시럽이 상온이 되면 나무주걱으로 잘 섞어주세요(약 7~8분). 밀도면에서 사워 크림처럼 나와야하며 색상도 변경됩니다 (하얗게 변합니다).
- 퍼지가 단단해질 때까지 5분 더 저어줍니다. 그런 다음 즉시 케이크 상단에 기름을 바르십시오.
레시피 번호 2 - 케이크를 위한 맛있는 퐁당
케이크 퐁당을 만드는 더 간단한 옵션은 물과 설탕만 사용하는 것입니다. 시간을 절약하고 싶다면 이 퐁당을 만들 수 있습니다.
재료:
- 물 - 0.5컵
- 설탕 - 1잔
요리법:
- 설탕을 물에 붓고 약한 불에 올려주세요. 가끔 저어가며 요리하고 깨끗하고 젖은 천으로 스튜 냄비의 가장자리를 닦습니다. 그런 다음 "테스트"를하십시오. 소량의 시럽을 찬물에 붓습니다. 완성 된 시럽은 퍼지지 않습니다.
- 설탕 시럽이 준비되면 스토브를 끄고 실온으로 식힌 다음 믹서로 흰색이 될 때까지 치십시오. 그건 그렇고, 물 대신 우유를 사용할 수 있습니다.
레시피 번호 3 - 케이크용 단백질 착빙
그러나 단백질 유약을 좋아하는 사람들은 어떻습니까? 설탕 퐁당만으로 케이크를 장식하는 것이 정말 가능합니까? 당연히 아니지! 계란 흰자 퐁당 레시피가 있습니다. 그것은 무성하고 밝고 놀랍도록 맛있습니다.
모든 케이크 퐁당 레시피는 적절한 양의 재료를 결정하는 것으로 시작됩니다. 이제 전통을 깨뜨리지 맙시다. 다음은 단백질 착빙 설탕에 필요한 것입니다.
재료:
- 가루 설탕 - 200 gr.
- 단백질 - 1개
요리법:
- 케이크 퐁당을 만들려면 노른자와 흰자를 분리하여 유리 그릇에 붓습니다. 계란은 반드시 식혀야 하므로 냉장고에서 3시간 동안 미리 보관해 두세요. 볼에 달걀 흰자를 포크나 믹서로 1분간만 휘젓는다. 우리는 여전히 단백질을 갈아야하기 때문에 무성한 거품을 얻을 필요가 없습니다.
- 그런 다음 착빙 설탕을 체로 치십시오. 이것은 우리가 필요하지 않은 덩어리가 없도록하기 위해 필요합니다. 그러면 파스타가 부드럽고 균질 해지며 준비에 문제가 없습니다.
- 고무주걱으로 슈가파우더와 단백질을 문지른다. 도구가 없으면 편리한 다른 도구(숟가락, 나무 또는 금속 주걱)를 사용하십시오.
- 가루 설탕을 문지르면서 조금씩 조금씩 첨가하십시오. 액체와 다소 점성이 있는 유약 덩어리가 있어야 합니다.
- 유약이 백설 공주가되면 케이크에 적용 할 수 있습니다. 원하는 경우 부활절 구운 과자 표면에 그림의 형태로 장식을하십시오. 그러나 무엇보다도 눈덩이처럼 케이크 맨 위에 착빙이 놓여 있다면 가장 좋습니다.
- 보시다시피 아이싱은 젤라틴이없는 가루 설탕으로 만들어집니다. 그러므로 어려움을 두려워하지 마십시오. 여기에서는 인내만 필요합니다.
케이크 퐁당 비디오 레시피
그리고 부활절 케이크를 장식하는 비 고전적인 옵션에 관심이 있다면 비디오를 시청하십시오. 이 영상에는 코코아 퐁당 레시피가 포함되어 있습니다. 초콜릿 퍼지 케이크는 마법의 무언가입니다! 어떤 종류의 빵과도 잘 어울립니다. 영상 작성자가 코코아로 케이크 퐁당 만드는 법을 자세히 알려드립니다.
위의 조리법에 따라 준비된 퍼지는 부드럽고 맛있고 입안에서 녹습니다. 맛있게 드세요!
작년에 부활절을 위해 부활절 케이크를 장식하는 방법을 배웠고 이제 부활절 케이크에 아이싱을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
예전에 어렸을 때 그냥 스트레이너를 통해 가루 설탕으로 구슬을 뿌렸을 때 매우 맛있고 우아한 것으로 나타났습니다. 때때로 할머니는 달걀 흰자위를 설탕으로 때리고 케이크 상단에 머랭을 바르곤 했습니다. 그리고 장식용으로 화려하고 흥미로운 제과용 스프링클이 너무 많아서 장식용 아름다운 스프링클을 구슬에 뿌릴 아이싱을 준비하기 시작할 때마다.
다양한 조리법에 따라 부활절 케이크 장식을 만들 수 있습니다. 저는 주로 프로틴 글레이즈를 사용합니다. 그러나 겨울에 나는 베이킹을위한 또 다른 요리법 인 레몬 설탕을 배웠습니다. 두 가지 요리법을 모두 공유할 테니 가장 좋아하는 요리법을 선택하세요.
업데이트! 분홍색, 라일락 및 기타 색조와 같은 유색 부활절 유약을 만드는 방법에 대한 새로운 간행물이 사이트에 나타났습니다.
부활절 케이크를위한 "가방에서"단백질 착빙
착빙은 준비하기 쉽기 때문에 방법이 좋습니다. 12 개의 부활절 케이크에 대해 많이 나옵니다. 그러나 날달걀 흰자가 사용됩니다. 즉, 달걀은 가장 신선하고 고품질이어야 합니다. 그런 다음 단백질 유약이 오랫동안 건조됩니다.
이것은 가장 인기있는 방법입니다. 아마도 가방의 유약이 거의 준비되었기 때문일 것입니다. 1 개의 달걀 흰자가 든 믹서로 치면 충분합니다. 그것은 반죽을 준비한 후 남아있는 단백질 중 하나 일뿐입니다 (반죽에는 노른자 만 필요하지만 12 개).
재료:
- 1 달걀 흰자위;
- 글레이즈 1봉지.
부활절 케이크를 위한 단백질 장식 만드는 법:
달걀 흰자를 깊은 볼에 넣고 뽀얗게 될 때까지 믹서로 치댄 다음 봉지의 내용물을 거기에 붓고 아이싱이 두껍고 하얗게 될 때까지 3-5분 동안 계속 치십시오. 나는 "비스킷 반죽"의 원리에 따라 저속으로 시작하여 점차적으로 고속으로 이동합니다. 휘핑하는 동안 믹서가 과열되지 않도록 몇 분 동안 휴식을 취할 수 있습니다.
유약을 준비한 후 즉시 케이크 상단에 기름을 바르면 건조하지 않고 즉시 뿌려지지 않고 3-4 분 기다린 후에 뿌려집니다. 뿌리는 신선한 유약에 퍼집니다.
부활절 케이크를 위한 홈메이드 단백질 아이싱
상점 가방의 팬이 아닌 경우 수제 버전의 단백질 유약을 만들 수 있습니다. 구성은 거의 동일하며 모든 재료를 직접 추가하십시오.
- 1 달걀 흰자위;
- 착빙 설탕(또는 설탕) 150g;
구연산 한 꼬집 또는 레몬 주스 1큰술을 추가할 수 있습니다.
원리는 동일합니다. 푹신하고 두껍게 될 때까지 설탕이나 가루로 달걀 흰자를 치십시오.
케이크에 스프링클을 뿌릴 필요는 없지만, 아이싱이 굳을 때까지 기다린 후 슈가펜슬로 칠해주세요.
또는 그냥 오븐에 넣고 조금 말리고 갈색으로 만드십시오. 유약으로 만든 우아한 흰색 "모자"도 봄 나무의 흰색 거품처럼 매우 축제처럼 보입니다!
부활절 케이크를 위한 착빙 설탕
이 레시피는 날달걀을 사용하지 않아 아이들에게 안전하게 아이싱을 제공할 수 있어 좋아요.
나는 이 설탕 프로스팅을 쿠키와 머핀을 입힐 때 사용합니다.
레몬이나 오렌지 프로스팅을 만들 수 있습니다.
레몬 프로스팅 재료:
- 착빙 설탕 100g;
- 레몬(또는 오렌지) 주스 2-3큰술.
이 양에서 3-4 개의 부활절 케이크에 대해 그다지 많은 유약을 얻지 못합니다. 따라서 많이 굽는 경우에는 재료의 양을 늘리십시오.
부활절 케이크에 설탕 레몬 장식을 만드는 방법:
준비 방법은 간단합니다. 착빙 설탕을 깊은 접시에 붓고 점차적으로 주스를 추가하고 숟가락으로 문지릅니다. 우리는 일관성을 봅니다. 유약은 액체가 필요하지 않지만 너무 두껍지는 않습니다. 레몬 유약은 약간의 신맛으로 얻어지며 특히 달콤한 패스트리와 성공적으로 결합됩니다.
휴일 전날에 케이크를 장식하는 것이 더 낫습니다. 그래야 밤새 마르고 케이크를 부활절 바구니에 넣을 수 있습니다.
당신에게 행복한 부활절!
부활절 무리 중에서 가장 맛있는 부분은 무엇입니까? 물론 달콤한! 너무 아름답고, 달콤하고, 초대합니다. 그것을 직시합시다. 어린 시절의 우리 모두는 케이크의 꼭대기를 가장 먼저 잡으려고 노력했습니다. 사실 맛있는 아이싱을 만드는 것은 그리 어려운 일이 아니며, 게다가 부활절 케이크 퐁당은 다양한 레시피에 따라 준비되어 있으므로 언제든지 개인에게 맞는 것을 선택할 수 있습니다.
전통 계란 퍼지
대부분의 경우 케이크 퐁당은 계란으로 준비됩니다. 첫째, 아름답고 (모든 보석이 잘 붙는 실제 흰색 모자) 두 번째로 엄청나게 맛있고 섬세하고 통풍이 잘됩니다.
일부 주부들은 퐁당이 제대로 굳지 않을 것을 우려하여 이 버전의 보석을 준비하는 것을 두려워합니다. 부활절 전에이 장식을위한 공백이 상점에 나타납니다. 건조한 혼합물이 든 가방에 달걀 흰자를 넣고 때려야합니다. 사실, 상점에서 구입한 "치트 시트"가 없어도 요리를 훌륭하게 수행할 수 있습니다.
요리에는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 달걀 흰자위 - 1 개;
- 착빙 설탕 - 200g (대략);
- 레몬 주스 - 1 tsp;
- 식용 색소 - 칼 끝에 (선택 사항).
이 조리법에 따른 퐁당의 준비는 여러 단계로 진행됩니다.
그게 다야, 이제 당신의 창조물을 부활절 케이크에 부드럽게 퍼뜨릴 수 있습니다. 스프링클은 단백질 케이크 퐁당에 즉시 적용해야 한다는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 단순히 달라붙지 않습니다.
단백질 유약 만드는 법 - 비디오
단백질과 슈가파우더를 기본으로 하는 퐁당이 주부들 사이에서 가장 인기 있는 제품이라 이 제품을 사용하기 위한 규칙을 자세히 살펴보자. 다음 팁 덕분에 "그림과 같은"매우 아름다운 부활절 케이크를 얻을 수 있습니다.
레몬 기반 프로스팅
이제 많은 주부들이 날달걀 흰자를 먹고 싶지 않기 때문에 단백질 유약을 점점 포기하고 있습니다. 많은 사람들이 이런 식으로 웜에 감염될 수 있다고 확신합니다. 그러나 이것은 상점에서 구입한 계란이 아닌 가정에만 적용됩니다. 어쨌든, 케이크를 장식하기 위해 달걀 흰자를 사용할지 말지는 당신에게 달려 있습니다. 이 재료가 없어도 레몬 주스로 하얗고 똑같이 맛있는 프로스팅을 만들 수 있습니다.
그것을 준비하려면 두 가지 재료만 필요합니다.
- 가루 설탕 - 100 gr.
- 레몬 주스 - 2-3 큰술. 숟가락.
레몬을 별로 좋아하지 않거나 퍼지를 덜 신맛과 단맛으로 바꾸고 싶다면 다른 과일 주스를 사용할 수 있습니다. 파인애플과 오렌지 주스는 이 조리법에서 가장 성공적으로 "재생"됩니다.
그러나 급히 설탕 퍼지를 만들어야한다면 주스없이 할 수 있습니다. 냄비에 일반 물을 데우고 여기에 슈가파우더를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 가끔 저어주기만 하면 됩니다.
부활절 케이크를 위한 설탕 퍼지를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 부드러워질 때까지 두 재료를 철저히 갈아야 합니다. 덩어리를 피하기 위해 체를 통해 착빙 설탕을 미리 걸러 낼 수 있습니다.
계란이없는 케이크 용 착빙 설탕 - 비디오
초콜릿 유약
갈색 상단이있는 케이크는 덜 전통적으로 보이지만 덜 매력적입니다. 성인과 어린이 모두 초콜릿을 좋아하므로 이 퍼지 옵션으로 잘못 갈 수 없습니다.
이 조리법을 위해 다음 음식을 준비하십시오.
- 다크 또는 밀크 초콜릿 - 100g(표준 막대 1개);
- 착빙 설탕 - 150g;
- 버터 - 50g;
- 코코아 (분말) - 4 큰술. 숟가락;
- 우유 - 6-7 큰술. 숟가락;
- 감자 전분 - 1 tsp.
에도 불구하고 
많은 수의 재료의 경우 조리 과정이 간단하고 간단합니다. 5가지 포인트로 나누고 각각을 분석해 보겠습니다.
- 슈가파우더와 생우유를 잘 섞어 덩어리가 없도록 한다. 이 우유 혼합물은 약한 불에 올려놓고 끓을 때까지 기다려야 합니다.
- 혼합물이 끓으면 버터와 조각으로 부서진 초콜릿 바를 추가할 수 있습니다.
- 끊임없이 저어 주면서 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 기다려야합니다.
- 다음 단계는 감자 전분과 코코아 가루와 같은 나머지 구성 요소를 추가하는 것입니다. 모든 것을 철저히 혼합하고 완전한 균질성을 달성하는 것이 중요합니다.
- 혼합물을 케이크 표면에 바를 준비가 되었습니다. 따뜻하게 적용하되 뜨겁지 않아야 합니다.
그건 그렇고, 그러한 유약은 부활절 케이크뿐만 아니라 전통적인 코티지 치즈 부활절에도 잘 맞습니다. 코티지 치즈와 초콜릿의 조합은 항상 성공적이고 성공적인 것입니다. 또는 다크 초콜릿(또는 우유) 대신 화이트 초콜릿으로 실험할 수 있습니다. 이러한 유약은 아름다운 그늘과 즐거운 유백색 맛을 가질 것입니다.
우유에 유약 "토피"
놀랍게도 부활절 케이크를 위한 아이싱은 어린 시절부터 좋아하는 과자인 버터스카치를 추가하면 우유로도 만들 수 있습니다. 이 조리법에 따라 맛있는 음식을 준비하면 이 버전의 퐁당이 드물기 때문에 모든 친구들을 놀라게 할 것입니다.
따라서 우유와 버터 스카치를 기본으로 한 케이크 용 퐁당을 만드는 방법 :
- 버터를 녹인 다음 우유 또는 액체 크림을 첨가해야 합니다.
- 저어주는 동안 우유-기름 혼합물이 끓을 때까지 기다려야 합니다.
- 끓는 혼합물에 가루 설탕을 넣고 완전히 녹여야합니다.
- 토피를 균질한 덩어리에 넣고 교반하면서 녹을 때까지 기다렸다가 덩어리가 다시 균질해질 때까지 기다리면 됩니다.
젤라틴 퐁당 레시피
젤라틴 유약에는 많은 장점이 있습니다. 첫째, 그녀는 외모에서 매우 매력적입니다. 이러한 유약은 매우 아름답게 빛나고 반짝이며 거의 거울과 같습니다.
둘째, 이 유약 옵션은 손에 전혀 달라붙지 않습니다. 전통적인 초콜릿으로 채워진 에끌레어를 생각해 보십시오. 그들의 준비를 위해 젤라틴이 함유 된 유약이 사용됩니다.
이 성분이 제품의 맛을 전혀 손상시키지 않는 것이 매우 중요하며 작업이 매우 간단합니다.
- 초콜릿 - 50g.
- 젤라틴 - 3g.
- 혈청 - 30g.
준비를 위해 절대적으로 모든 초콜릿을 가져갈 수 있으며 여러 가지 유형을 혼합할 수도 있습니다. 혈청은 매우 밝은 빛을내는 것이 그녀이기 때문에이 조리법에서 사용하는 것이 좋습니다.
그러나 최후의 수단으로 유청을 액상 크림이나 일반 우유로 대체할 수 있습니다. "당신의"옵션을 찾기 위해 실험하십시오.
- 우선 젤라틴을 세럼으로 채우고 스며들 시간을 주어 부피를 늘려야 합니다. 이때 초콜릿은 수욕이나 전자레인지에 녹인다.
- 두 재료가 모두 준비되면 지속적으로 적극적으로 저어주면서 혼합해야 합니다.
- 완성된 혼합물은 적용하는 동안 따뜻해야 합니다.
그런 유약을 얇은 층으로 퍼뜨리는 데 익숙해 져야합니다. 일관성을 항상 모니터링하십시오.
설탕 프로스팅이 너무 묽어서 흘러내리면 몇 분 동안 그대로 두십시오. 반면에 너무 두껍고 퍼지지 않으면 그릇을 약간 가열하십시오.
이 유약을 불 위에 과도하게 노출시키지 않아 과열되지 않고 끓지 않는 것이 매우 중요합니다. 그러나 모든 것을 올바르게하면 케이크 모양이 완벽해질 것입니다. 또한, 서로 기대어 세워서 쌓을 수도 있습니다. 유약이 번지거나 얼룩지지 않습니다.
케이크 장식용 과일 및 베리 옵션
진정한 과일 및 베리 매니아라면 이러한 재료를 기반으로 간단한 착빙 옵션을 선택할 수 있습니다.
2016-04-03
날짜: 03 04 2016
태그:
친애하는 독자 여러분 안녕하세요! 부끄럽지만 올해는 생애 두 번째로 케이크를 굽는다. 보통 어머니가 굽고 나는 Transcarpathian Easter 무가당 빵을 굽습니다. 엄마는 부활절 케이크에 단백질 아이싱을 하시지만 저는 달걀을 사용할 필요가 없는 다른 조리법을 시도하고 싶었습니다. 다양한 방법으로 찾은 모든 옵션 중에서 나는 케이크에 가장 일반적인 설탕 퐁당을 좋아했습니다. 
나는 여기 고슴도치가 새로운 요리법을 시도하기로 결정했습니다. 게다가, 어젯밤 나는 실험적인 레시피에 따라 테스트를 위해 두 개의 귀여운 부활절 케이크를 구웠습니다. 그들은 긴급하게 퍼지가 필요했습니다! 명절 전에는 실전에서 검증되지 않은 레시피로 케이크를 굽는 게 두려웠기 때문에 모든 것이 제대로 되었는지 확인하기 위해 지금 구웠다. 예, 물론 지금은 대 사순절입니다. 그러나 아이들은 케이크를 시험해 볼 것입니다. 그리고 그들은 금식할 필요가 없습니다. 며칠 전에 그들은 이미 샘플을 가져갔습니다. 그들은 "해외" 케이크를 정말 좋아했습니다. 오늘의 설탕 퍼지 만들기 경험에서 나온 결과를 이제 알게 되실 것입니다.
간단한 설탕 케이크 퐁당 레시피
재료
- 설탕 200g.
- 물 100ml
- 레몬산.
요리 기술
내 발언
- 퍼지가 가열될 때 타는 것이 두렵다면 냄비에 물 한 스푼을 붓습니다.
- 퐁당은 완전히 냉각된 케이크에만 발라야 합니다.
- 퐁당은 천연(비트, 당근 주스) 또는 식용 색소로 착색될 수 있습니다. 퐁당을 제품에 바르기 전에 틴팅이 필요합니다.
- 설탕 퐁당은 마르지 않도록 뚜껑이 있는 플라스틱 용기나 비닐 봉지에 보관하십시오.
- 설탕 퐁당이 든 케이크는 매우 맛있었습니다. 퍼지만 얇게 썰면 부서지는 경우가 있습니다. 다음에는 케이크를 바르기 전에 시럽을 얇게 바르고 그 위에 글레이즈를 바르려고 합니다. 아마도 이것은 흘리기를 피하는 데 도움이 될 것입니다.
오늘은 아마도 모든 것! 케이크 장식 및 코팅을 위한 레시피를 댓글로 공유해 주세요. 그 점에 대해 매우 감사드립니다. 가까운 장래에 가루 설탕으로 케이크에 레몬 장식을 만들고 젤라틴으로 장식을 만들고 싶습니다. 블로그 업데이트를 팔로우하고 놓치지 마세요! 지금 나는 부활절을 위해 우리 가족이 준비한 전통 요리에 대해 이야기하고 있습니다. 예를 들어 어제 프로그램에 포함된
