수플레는 우리에게 익숙한 달콤한 디저트 일뿐만 아니라 밤 늦게까지 즐길 수있는 완전히 독립적 인 식단입니다. 이렇게 적은 양의 재료로 무려 4인분의 훌륭하고 건강하고 영양가 높은 수플레를 얻을 수 있습니다!
재료다이어트 치킨 수플레 레시피
- 닭 가슴살을 껍질을 벗기고 찬물에 헹구고 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 양파는 작은 조각으로 자른다. 달걀 흰자는 노른자와 분리합니다.
- 가슴살에서 나온 다진 고기와 잘게 썬 양파, 노른자, 우유 또는 크림(원하는 것), 버터, 소금, 향신료를 믹서기에서 부드러워질 때까지 치십시오.
- 다음 규칙에 따라 믹서로 따로 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오. 접시는 깨끗하고 건조해야 하며 흰자는 노른자의 불순물 없이 식혀야 합니다(그렇지 않으면 치지 않을 것입니다). 결과 단백질 덩어리를 닭고기 페이트에 부드럽게 추가하십시오.
- 미리 준비된 금형에 버터를 바르고 수플레를 넣고 15-20 분 동안 180도 온도로 가열 된 오븐에 보냅니다. 이 시간 동안 오븐을 열면 안 됩니다. 그렇지 않으면 덩어리가 떨어집니다.
- 오븐에서 수플레를 꺼내서 약간 식히십시오. 조심스럽게 틀에서 덩어리를 꺼내 허브와 신선한 야채로 장식 된 접시에 넣으십시오. 맛있는 다이어트 요리먹을 준비!
팁: 수플레는 빵 파테로 사용하여 완전히 차갑게 먹을 수도 있습니다.
닭고기는 어린이의 몸에 쉽게 소화되는식이 고기로 간주됩니다. 먹다 삶은 고기또는 스튜 커틀릿은 부모와 자녀 모두를 귀찮게합니다. 가장 섬세한 치킨 수플레로 메뉴 다양화를 제안합니다. 그것 접시는 소시지와 소시지의 훌륭한 대용품으로 판명되었습니다., 아무도 모르는 무엇으로 만들어졌습니다. 또한 학교에서 아이들에게 수플레를 든든하고 건강한 간식으로 주거나 직장에 가지고 갈 수 있습니다. 그리고 아이들과 야외 레크리에이션을 할 때도 유용할 것입니다. 한 번만 요리하면 가족이 계속해서 이 요리를 해달라고 요청할 것이라고 믿습니다.
오븐에서 다진 치킨 수플레 레시피
주방용품:그릇, 마늘 프레스, 베이킹 접시, 베이킹 시트, 고기 분쇄기.
재료
단계별 요리
- 1.1-1.2kg이 필요합니다. 다진 치킨. 덜 할 수 있지만 다른 재료의 양을 비례적으로 줄여야 합니다. 어떻게 다진 고기가 더 낫다꼬일수록 완성 된 요리가 더 부드러워집니다. 따라서 구매하더라도 다진 고기, 그런 다음 가는 메쉬가 있는 고기 분쇄기에 통과시켜야 합니다. 독립적으로 수행할 수 있습니다. 이를 위해 적절한 양을 취합니다. 닭고기, 피부, 뼈, 연골을 제거하고 고기 분쇄기를 두 번 통과시킵니다.
- 부드러운 버터 50g도 필요합니다. 따라서 우리는 미리 냉장고에서 그것을 퍼뜨립니다.
- 다진 고기가 든 그릇에 달걀 1개의 노른자를 추가합니다. 덩어리가 어쨌든 묽은 것으로 판명되기 때문에 단백질을 추가하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 사용하기로 결정했다면 거품기로 약간 휘저어 가벼운 거품으로 만드십시오.
- 원하는 경우 프레스를 통해 마늘 한두 쪽을 짜내십시오. 신선한 것을 구할 수 없다면 불완전한 티스푼의 말린 것을 섭취하십시오.
- 전분 한 스푼을 추가하고 지방 함량이 있는 크림 110-120g을 부으십시오. 대신 수제 사워 크림 몇 스푼을 넣을 수 있습니다.
- 부드러운 버터를 넣었습니다. 소금 1작은술을 붓고 후추와 기타 향신료로 간을 합니다. 예를 들어, 마요라나, 생강, 파프리카, 심황 또는 기타 조미료.
- 모든 것을 균질한 덩어리로 철저히 혼합하십시오. 이상적으로는 믹서기로 모든 것을 치십시오.
- 양식에 버터를 바르고 혼합물을 그 안에 뿌립니다. 이 금액에서 세 개의 직사각형 호일 케이크 팬을 얻습니다. 적절한 형식을 사용할 수 있습니다. 때로는 이 수플레를 부분 금형으로 굽기도 하지만 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다.
- 우리는 오븐을 180-190 °의 온도로 가열합니다. 우리는 베이킹 시트에 곰팡이를 놓고 그 위에 200-250ml의 물을 부어 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 약 1 시간 동안 굽도록 보냅니다.
치킨 수플레는 뜨겁게 제공되거나 반찬과 함께 제공되거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 샌드위치를 만들어 자녀를 학교에 보낼 수도 있습니다.
비디오 레시피
쉽고 빠르게 준비할 수 있는 치킨 수플레 " 유치원» 비디오의 레시피가 도움이 될 것입니다.
변화를 위해 요리를 시도하십시오. 그리고 오븐에서 향기로운 닭고기를 만들 수 있습니다.
준비 시간: 55분.
인분: 4-6.
칼로리: 100g당 148kcal
주방용품:슬로우 쿠커, 믹서 또는 털기, 도마, 스팀 그리드, 실리콘 몰드, 그릇, 실리콘 또는 나무 주걱, 믹서기, 칼.
재료
단계별 요리
- 우리는 500-550g의 닭고기를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 나는 그들을 믹서기에 넣었다. 푸드 프로세서나 이머전 블렌더를 사용할 수 있습니다. 딜과 파슬리를 잘게 자르고 고기에 첨가하십시오.
- 부드러운 것 50g을 조각으로 나눕니다. 크림 치즈그리고 닭고기 조각에 추가하십시오.
- 우리는 거기에 소금 한 티스푼, 육두구 티스푼의 1/3을 보내고 갈은 후추로 맛을 냅니다.
- 계란 2개를 흰자와 노른자로 나눕니다. 우리는 고기에 노른자를 넣고 믹서기로 부드러워 질 때까지 모든 것을 함께 치십시오.
- 별도로 믹서 또는 털로 좋은 거품의 단백질을 치십시오. 2 또는 3회 복용량으로 단백질을 다진 고기에 도입하고 주걱으로 한 방향으로 부드럽게 반죽하여 아래에서 위로 이동합니다. 휘핑된 달걀 흰자는 수플레에 경쾌함을 더해줍니다.
- 우리는 실리콘 몰드를 가지고 다진 고기로 가장자리를 채 웁니다. 우리는 증기 그리드에 놓습니다.
- 멀티 쿠커의 그릇에 물을 1/3로 채 웁니다. 그리드를 넣고 뚜껑을 닫습니다. 스팀 모드를 선택하고 타이머를 30분으로 설정하세요. 그릇에 버터를 바르고 다진 고기를 넣고 "스튜"모드에서 약 40 분 동안 요리하기 만하면됩니다.
같은 방법으로 부드럽게 요리 할 수 있습니다.
비디오 레시피
비디오의 조리법에 대한 자세한 설명은 요리 방법을 파악하는 데 도움이 됩니다. 다이어트 수플레느린 밥솥에 닭고기에서.
준비 시간: 90분.
인분:소시지 2개.
칼로리: 100g당 146kcal
주방용품:믹서기, 냄비, 도마, 집착 필름, 접시, 칼, 베이킹 시트.
재료
단계별 요리
- 550~600g으로 자른다. 치킨 필렛임의의 작은 조각을 블렌더 그릇에 넣습니다. 믹서기가 없으면 고기 분쇄기를 두 번 통과합니다.
- 파슬리 한 다발은 흐르는 물에 씻어 잎만 자른다. 우리는 또한 그것을 그릇에 보냅니다. 계란 2개, 소금 1작은술을 넣고 향미료로 간을 합니다. 원하는 경우 프레스에 마늘 두 쪽을 통과시킵니다. 블렌더를 켜고 모든 것을 균질하게 만드십시오.
- 170-180ml의 크림을 붓고 블렌더를 몇 초 더 켭니다. 부드러운 크림 같은 덩어리를 얻어야합니다. 너무 액체로 판명되면 양질의 거친 밀가루 1 ~ 2 큰 스푼을 넣고 섞어서 30 분 동안 그대로 두어 시리얼이 과도한 액체를 흡수하도록하십시오. 지방 함량이 높은 크림을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 수플레는 섬세한 크림 맛이납니다. 대신 동일한 양의 우유와 약 50g을 섭취할 수 있습니다. 버터.
- 그런 다음 두 가지 방법으로 요리할 수 있습니다. 달라 붙는 필름 조각을 자르고 중간에 혼합물의 절반을 펼칩니다. 한 면을 덮고 소시지로 감아 공기를 최대한 많이 빼냅니다. 우리는 두 개의 가장자리를 잡고 다진 고기가 잘 압축 될 때까지 소시지를 스크롤합니다. 같은 방법으로 다진 고기의 후반부에서 소시지를 비틀어줍니다.
- 우리는 오븐을 190-200 °로 가열합니다. 우리는 키가 큰 형태 또는 팬을 취합니다. 우리는 소시지를 넣고 따뜻한 물로 완전히 채 웁니다. 요리하는 동안 뜨는 것을 방지하기 위해 뒤집힌 접시를 그 위에 올려 놓으십시오. 우리는 그것을 한 시간 동안 오븐에 보냅니다.
- 두 번째 방법에는 베이킹 접시가 필요합니다. 버터로 윤활하십시오. 우리는 닭고기 덩어리를 펼치고 수평을 유지하고 황금 껍질이 나타날 때까지 약 180-190 °에서 약 1 시간 동안 굽습니다. 서빙 볼에 나누어 45분 동안 굽습니다.
함께 수플레를 제공하십시오 으깬 감자, 파스타, 야채 또는 기타 반찬, 또는 완전히 식힌 다음 소시지처럼 자릅니다.
비디오 레시피
어린이와 성인을 위한 맛있는 치킨 수플레 만드는 방법은 동영상 레시피를 참조하세요.
요리 옵션
치킨 수플레는 그 자체로 맛있습니다. 하지만 다음과 같은 맛을 더욱 흥미롭게 만들 수 있습니다.
- 당근 두 개를 끓이다다른 재료와 함께 믹서기로 치십시오.
- 단단한 치즈 또는 하나의 가공 치즈 70-80g을 창살;
- 버터에 살짝 튀기다 샴피뇽 200-250g다진 고기와 섞는다.
- 고기로 작은 호박 반을 창살 또는 부수십시오.
- 다진 고기에 삶은 메밀 250~300g을 넣고또는 쌀;
- 시금치 한 묶음을 잘게 자른다.
- 호박 250g을 창살;
- 브로콜리 300g 정도 삶기그리고 치킨과 함께 부숴주세요.
제 레시피에 따라 부드럽고 맛있는 치킨 수플레를 준비하셨다는 사실을 알게 되어 기쁩니다. 귀하의 의견을 기다리겠습니다. 맛있게 드세요!
재료
- 치킨 필레 - 600g;
- 계란 - 4 개;
- 케 피어 - 300ml;
- 밀가루 - 2 테이블. 슬라이드가없는 숟가락;
- 버터 - 100g;
- 당근 - 70g;
- 소금.
요리 시간 - 1.5시간.
생산량 - 5-6인분.
유치원에서와 같이 닭고기 수플레를 만드는 전통적인 조리법에는 다진 닭고기에 우유 또는 크림을 첨가하는 것이 포함됩니다. 우리는 조리법에서 약간의 다양성을 제공하고 수플레를 준비합니다. 닭고기 가슴살우유가 없지만 케 피어가 추가 된 어린이용. 당근을 넣는 것도 좋습니다. 그것은 맛을 향상시킬뿐만 아니라 요리를 더 밝고 맛있게 만듭니다.
3 세 미만의 어린이의 경우 찐 멀티 쿠커에서 치킨 수플레를 요리하는 것이 더 좋으며 더 나이 많은 어린이는 오븐에서 치킨 수플레를 확실히 좋아할 것입니다. 단계별 사진이 포함 된 조리법은 아래에 나와 있습니다.
유치원에서와 같은 치킨 수플레 요리법 - 단계별 레시피
먼저 성분 목록에 나열된 모든 제품을 준비해야 합니다. 원하는 경우 갈은 후추와 같은 향신료를 추가할 수 있습니다. 케 피어는 지방을 3.2 % 이상 섭취하는 것이 바람직합니다.
오븐에서 어린이를위한 닭고기 수플레 요리를 시작하기 전에 고기를 끓여야합니다. 요리하기 하루 전에이 작업을 수행하는 것이 편리합니다. 소금물에 닭고기 필레를 끓여야하며 베이 리프를 추가 할 수 있습니다. 삶은 필레는 고기 분쇄기를 통과해야합니다 (더 섬세한 질감을 위해 두 번 할 수도 있습니다). 그런 다음 단백질에서 노른자를 조심스럽게 분리하고 꼬인 고기에 노른자를 추가합니다. 거기에 약간의 소금을 붓고 원하는 경우 약간의 향신료를 붓습니다. 모든 것을 잘 섞는다.
그런 다음 씻고 청소하고 문질러야합니다. 좋은 강판당근. 작은 냄비에 버터를 녹이고 당근을 넣으십시오. 기름에 5분정도 끓여서 부드러워집니다.
약한 불로 달군 팬에 밀가루를 살짝 볶는다. 그런 다음 점차적으로 케 피어를 밀가루에 부어 결과 덩어리를 끊임없이 저어줍니다. 서포터즈 전통 조리법뜨거운 우유로 밀가루를 희석 할 수 있습니다.
다진 고기에 준비한 당근과 소스를 추가합니다.
흰색을 치고 (안정적인 거품이 될 때까지) 나머지 구성 요소에 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다. 잘게 썬 단백질은 성공적인 다진 치킨 수플레의 중요한 조건입니다. 오븐에서 휘핑 단백질 덕분에 수플레의 부피가 커지고 더 훌륭해집니다.
오븐을 켜고 온도를 180도로 설정하십시오. 베이킹 접시에 버터 한 조각을 바르십시오. 기름을 발라야하는 베이킹 페이퍼로 양식을 덮을 수 있습니다. 준비된 혼합물을 형태에 넣고 상단을 평평하게하고 30 분 동안 오븐에 넣으십시오.
이 시간이 끝나면 오븐을 끄되 곰팡이를 제거하지 마십시오. 오븐 레시피의 치킨 수플레는 서서히 식히는 것이 좋습니다. 거의 냉각 된 제품은 접시로 옮겨 부분 조각으로 잘라야합니다.
따라서 사진과 모든 단계에 대한 자세한 설명과 함께 오븐의 닭 가슴살 수플레 레시피가 준비되었습니다.
맛있게 드시길 바랍니다!
영양학자들은 치킨 수플레를 치료 식단의 일부로 탁월한 가치를 지닌 제품으로 조언합니다. 소아과 의사는 가장 작은 미식가에게도 권장합니다. 그러나 건강한 성인은 맛있는 수플레를 거부하지 않습니다. 체중 감량을 포함하여 - 결국 치킨 필레는 체중 감량에 기여합니다.
치킨 수플레는 섬세하고 부서지기 쉬운 구조를 가지고 있으며 파이처럼 자르고 삼각형, 사각형, 타원형 등 어떤 방식으로든 제공됩니다. 손님과 어린이를 위해 요리하기로 결정했다면 서빙은 특히 중요합니다.
출력: 수플레 12개 / 활성 시간: 20-30분 / 총 시간: 40분
재료
- 중간 크기 감자 2개
- 치킨 필레 1개(껍질 없음)
- 계란 2개(노른자 2개, 흰자 2개 따로 사용)
- 1 조각 흰 빵
- ½ st. 우유
- 맛에 소금
요리
큰 사진 작은 사진
- 이 조리법은 버터가 없습니다. 즉, 체중 감량과 저지방 식단을 준수하도록 설계되었습니다. 칼로리 함량은 매우 낮습니다.
- 그러나 필레 500g당 75g의 비율로 기름을 첨가하여 더 영양가 있는 치킨 수플레 레시피를 시도할 수도 있습니다. 오일은 부드러워지고 나머지 성분에 부착되어 완전히 혼합되어야 합니다. 버터는 크림으로 대체할 수 있습니다.
- 대략적인 대체 제품 목록(특히 이유식에 좋음): 닭고기 필레 500g, 2 tbsp. 엘. 버터, 4 큰술. 엘. 우유, 계란 2개, 3-4 tsp. 밀가루, 소금 맛.
- 일부 주부들은 치킨 수플레를 준비하기 전에 필레를 2시간 동안 우유에 담그면 고기가 입에서 정말 녹습니다. 그러나 이것을 위해서는 시간이 필요합니다. 동일한 조리법으로 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다.
- 틀에 넣은 수플레는 패스트리와 마찬가지로 오븐에 넣기 전에 노른자를 기름칠할 수 있습니다.
- 프라이팬이나 크기와 모양에 관계없이 베이킹 시트에서 이 요리를 요리할 수도 있습니다. 올리브유크림과 섞거나 그냥 올리브. 그러면 수플레는 "케이크 모양"이 아니지만 파이처럼자를 수 있습니다.
- 에 추가 다진 고기잘게 썬 채소와 피망을 할 수 있습니다.
- 치킨 수플레는 종종 소스와 함께 제공됩니다. 그것은 간단하게 준비됩니다. 밀가루 2 큰 스푼과 닭고기 (있는 경우)를 담그고 남은 버터와 우유 한 숟가락을 섞습니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 단맛을 낸 후 별도의 그레이비 보트에 담아 제공됩니다.
- 수플레에 아주 적합한 또 다른 재료는 호두나 아몬드입니다. 이 견과류 약 50g은 요리의 맛을 탁월하게 만듭니다. 오븐에서 수플레를 꺼낸 후 잘게 썬 견과류를 뿌린다.
