Ar valriekstiem un krējumu pildītas žāvētas plūmes. Recepte Žāvētas plūmes ar putukrējumu vai skābo krējumu. Kaloriju saturs, ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība. Ar valriekstiem pildītas žāvētas plūmes

Saskaņā ar kanoniem veselīga ēšana visnoderīgākie gardumi ir žāvēti augļi un rieksti: tie ir tikpat kaloriski kā šokolāde un saldumi, taču tie ir vērtīgi organismam un, ja mēru ievēro, nekaitē figūrai. Ir daudz veiksmīgu šādu produktu kombināciju, taču viena no slavenākajām, ko izmanto desertu un sāļo uzkodu pagatavošanai, ir valriekstu un žāvētu plūmju tandēms. Kādus ēdienus ar to var pagatavot un kā to izdarīt pareizi?

Deserti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem

Salds gardums, kas iederēsies gan uz bērnu galda, gan tievēja uzturā, gan nāks par labu pat vīrieša un sievietes veselībai - žāvētas plūmes ar valriekstiem un krējumu. Lielākā daļa mājās gatavotu desertu ir šīs receptes varianti: mainās tikai krējuma veids (olu krēms, šokolāde, skābais krējums, krējums, iebiezinātais piens) un pildījuma sastāvs - pievienojiet sasmalcinātiem riekstiem:

biezpiens;
augļu mīkstums;
sasmalcinātu gaļu(sāļās uzkodās).

Kā gatavot

Garda maltīte sākas ar kvalitatīvām sastāvdaļām, tāpēc pārliecinieties, ka riekstiem, ja tie ir pirkti bez čaumalas, nav nepatīkamas (sagraušas) smakas un uz žāvētiem augļiem nav neglītu plankumu. Vēl daži svarīgi punkti:

Izvēlieties vidējas vai lielas žāvētas plūmes, ja plānojat tās pildīt. Citiem desertiem der arī mazie.
Pirms darba uzsākšanas visi žāvētie augļi jāapstrādā ar verdošu ūdeni, lai iegūtu mīkstu mīkstumu un atbrīvotos no ķīmiskajām vielām, kas atrodas uz virsmas.
Noteikti nomazgājiet arī riekstu kodolus (ja pērkat veselus riekstus, varat tos vienkārši sasmalcināt un izmantot paredzētajam mērķim), un pēc tam nosusiniet pannā, nepievienojot taukus.

Recepte žāvētām plūmēm ar valriekstiem

Šim saldajam tandēmam ir daudz produktu kombināciju iespēju: varat pagatavot desertu, kuru gatavojat maigs krēms(vienkāršākais variants ir žāvētas plūmes ar valriekstiem skābā krējumā), vai arī pievienojiet vēl dažus augļus, ogas vai žāvētus augļus un iegūstiet salātus ar jogurtu. Pagatavo šokolādes glazūru – un esi soļa attālumā no paštaisītajiem saldumiem, un, ja izmantosi biezpienu, sieru, garšaugus, garšvielas, sanāks sāļa uzkoda.

Ar valriekstiem pildītas žāvētas plūmes skābā krējumā

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Porcijas: 3 personas.
Trauka kaloriju saturs: 317 kcal.
Mērķis: desertam.
Virtuve: autora.
Grūtības: viegli.

Vienkāršākais mājās gatavotais gardums, par ko var izdomāt laika un eksotisku produktu trūkuma dēļ, ir žāvēti augļi ar riekstu pildījums zem skābā krējuma. Noteikti izmantojiet ļoti treknu biezu skābo krējumu (no 25%), jo šķidrais diētiskais skābais krējums slikti puto, nesaglabā formu un glītu vāciņu vietā būs smērējama mērce. Krējumam nevajadzētu lietot granulētu cukuru, jo lielas granulas pilnībā nešķīst skābajā krējumā.

Sastāvdaļas:

žāvētas plūmes - 180 g;
valrieksti - 70 g;
skābs krējums 25% - glāze;
pūdercukurs - 100 g;
vanilīns - uz naža gala.

Gatavošanas metode:

Aplej žāvētās plūmes ar ūdeni, uzvāra un vāra 10 minūtes.
Nosusiniet ar papīra dvieļiem un atdzesējiet.
Riekstus ieber pannā, apbrūnina un sagriež lielos gabalos.
Piepildiet ar tām katru žāvētu plūmi. Izklājiet vienmērīgā kārtā uz lielas šķīvja.
Sajauc saldo krējumu ar pūdercukuru un vaniļu, saputo ar mikseri 3-4 minūtes. ar maksimālo ātrumu.
Pildītās žāvētas plūmes pārklāj ar iegūto krēmu, ieliek ledusskapī uz stundu.

Ar krējumu

Laiks: 2 stundas.
Porcijas: 4 personas.
Trauka kaloriju saturs: 291 kcal.
Mērķis: desertam.
Virtuve: autora.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Ja jums ir laiks vai vienkārši nevēlaties izmantot pārāk vienkāršas receptes, mēģiniet papildināt iepriekš minēto: pagatavojiet olu krēms deserta dekorēšanai. Tas sastāv no piena, sviesta, olu dzeltenumiem un cukura. Šajā receptē garšai ir norādīta vaniļa (pākstis), ko var aizstāt ar vaniļas esenci, un kukurūzas ciete darbojas kā biezinātājs.

Sastāvdaļas:

žāvētas plūmes - 250 g;
valrieksti - 150 g;
piens - 300 ml;
cukurs - 100 g;
olu dzeltenumi - 2 gab .;
sviests - 30 g;
kukurūzas ciete - 2 ēd.k. l.;
vaniļas pāksts.

Gatavošanas metode:

Samērcē žāvētas plūmes verdošā ūdenī.
Sildiet pienu ar cukuru ūdens peldē.
Kad sākas vārīšanās, pievieno gareniski sagrieztu vaniļas pāksti, izslēdz plīti. Ļaujiet nostāvēties zem dvieļa stundu.
Sakuļ dzeltenumus, pievieno cieti.
Pienu izkāš, apvieno ar dzeltenuma masu, vāra tajā pašā ūdens peldē, līdz maisījums sāk sabiezēt.
Pievieno mīkstu sviestu, samaisa.
Katrā žāvētajā plūmē ievieto pusi valriekstu kodola, kārto tos bļodiņās, pa virsu izveido silta krējuma vāciņu. Ļaujiet tai atdzist ledusskapī (pusstundu).

Ar iebiezināto pienu

Laiks: 7 stundas.
Porcijas: 4 personas.
Trauka kaloriju saturs: 262 kcal.
Mērķis: desertam.
Virtuve: autora.
Grūtības: viegli.

Vienkāršs un no bērnības atmiņām pazīstams gardums ar riekstiem pildītu žāvētu augļu veidā, pasniegts ne tikai ar skābo krējumu: desertu var padarīt vēl saldāku, izmantojot iebiezināto pienu. Lielākā daļa viegla receptešī ir modifikācija iepriekš apspriestajam, kur tika izmantots skābais krējums, un interesantāk - ar daudzkomponentu pildījumu. Centrālā loma būs iebiezinātajam pienam, bet tam pievienosies želatīns, treknais krējums un cukurs. Šādam kulinārijas šedevram nebūs iespējams pretoties, īpaši bērniem ar saldummīļiem!

Sastāvdaļas:

valrieksti - 100 g;
lielas žāvētas plūmes - 270 g;
želatīns - 1 ēdamkarote. l.;
auksts ūdens - glāze;
kondensēts piens - 150 g;
krējums 33% - 180 g;
granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas metode:

Iemērciet žāvētas plūmes verdošā ūdenī 15 minūtes, lai tās uzbriest. Pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens un noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieļiem. Izgrieziet sānos un sakārtojiet sagataves uz šķīvja.
Riekstu kodolus aplej ar verdošu ūdeni, liek pannā, uz mazas uguns apbrūnina.
Želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni (turēt saskaņā ar instrukciju uz iepakojuma: laiks atkarīgs no želatīna veida). Pēc uzlikšanas uz degļa sasildiet, bet nelieciet līdz vārīšanās temperatūrai. Maisa, līdz granulas izšķīst, noņem no uguns.
Ar mikseri sakuļ iebiezināto pienu ar krējumu un cukuru.
Uzmanīgi ielejiet izšķīdušo želatīnu, enerģiski maisot.
Piepildi žāvētas plūmes valrieksti, gulēja cieši kremanki. Ielejiet iegūto mērci.
Žāvētas plūmes ar riekstiem un iebiezināto pienu atdzesējiet 6-8 stundas.

Ar krējumu

Laiks: 30 minūtes.
Porcijas: 3 personas.
Trauka kaloriju saturs: 286 kcal.
Mērķis: uzkodām.
Virtuve: autora.
Grūtības: viegli.

Žāvētas plūmes ar valriekstiem krēmā ne vienmēr ir tikai salds deserts: ņem nedaudz vārītu vai sautēta vista(var aizstāt ar jebkuru gaļu vai sēnēm), pievieno mīkstu sieru - tev priekšā būs sātīga uzkoda. Tas kļūst sulīgs, sautējot krējumā mērcei (šķidrums, 20%). Ja jums nepatīk pikantums uzkodās, nelietojiet receptē norādītos piparus.

Sastāvdaļas:

vārīta vistas gaļa - 100 g;
žāvētas plūmes - 250 g;
valrieksti - 100 g;
mīkstais siers - 30 g;
krējums mērcēm - 200 ml;
ciete - 1 ēdamkarote. l.;
karstie pipari zeme - šķipsniņa;
sāls nav obligāta.

Gatavošanas metode:

Riekstus ar kubiņos sagrieztu vistu sarullē blenderī, sajauc ar rīvētu sieru.
Žāvētus augļus aplej ar verdošu ūdeni, piepilda ar pagatavoto maisījumu.
Sajauc krējumu ar cieti un pipariem. Mērces sālīšana nav nepieciešama.
Pildītās žāvētas plūmes kārto podos, pārlej ar mērci. Sakratiet to, lai trāpītu apakšā. Sautē cepeškrāsnī 190 grādos 20-25 minūtes.

Ar valriekstiem un ķiplokiem pildītas žāvētas plūmes ar sieru

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Porcijas: 3 personas.
Trauka kaloriju saturs: 313 kcal.
Mērķis: uzkodām.
Virtuve: autora.
Grūtības: viegli.

Žāvēti augļi, grauzdēti rieksti un siera kubiciņi – vai varat iedomāties kādu izsmalcinātāku uzkodu? Pat tikko izklāti uz koka dēļa un pasniegti ar vīnu vai stipru kafiju, šos produktus apbrīnojami vienkopus uztver pat izvēlīgākie gardēži. Jūs varat uzlabot efektu, ja savācat tās vienā traukā: piepildiet mīkstās, tvaicētās žāvētās plūmes ar riekstu-siera maisījumu. Šeit ir piemērots jebkura veida siers - no labi izturēta parmezāna līdz kausētam sieram, taču lielākā daļa šefpavāru iesaka izmantot cietās šķirnes: holandiešu, Šveices.

Sastāvdaļas:

ķiploku daiviņas - 2 gab .;
žāvētas plūmes - 200 g;
valriekstu kodoli - 70 g;
cietais siers - 175 g;
diļļu zariņi - 2 gab .;
krējuma siers - 50 g.

Gatavošanas metode:

Žāvētām plūmēm aplej ar verdošu ūdeni un ļauj mīkstināt: tas aizņems 20-30 minūtes atkarībā no tā stāvokļa.
Noskalo zem tekoša ūdens, nokāš caurdurī.
Riekstus aplej ar verdošu ūdeni, lej pannā un apcep uz vidējas uguns.
Smalki sarīvē cieto sieru. Dariet to pašu ar nomizotajām ķiploka daiviņām.
Pievienojiet krējuma sieru, labi samaisiet.
Zaļumus sakapā ar nazi, iemaisa siera masā.
Tur ieber apgrauzdētos riekstus, kas pirms tam jāsadrupina ar nazi.
Piepildiet žāvētās plūmes ar pildījumu, izdarot tai vertikālu sānu griezumu. Uzkodu noliek malā, lai uz stundu atdziest.

Ar ķiploku, biezpienu

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Porcijas: 5 personas.
Trauka kaloriju saturs: 271 kcal.
Mērķis: uzkodām.
Virtuve: autora.
Grūtības: viegli.

Nesaldinātus ēdienus, kuru pamatā ir žāvētu plūmju un riekstu maisījums, var pagatavot ne tikai ar sieru, kā tas bija iepriekšējā receptē: arī biezpiens ir lieliski piemērots šim nolūkam. Izvēlieties presētu briketēs (vai rikotu), jo tai jau ir viendabīga mīksta konsistence un tiek garantēta formas saglabāšana. Ja pirkts graudains, tas būs jāizberž caur sietu vai jāritina blenderī. Vēlams, lai biezpiena tauku saturs šādai uzkodai būtu no 9%: sauso ir grūtāk “izveidot”, tas drūp. Šajā receptē minēto majonēzi var aizstāt ar 20% skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

biezpiens - 200 g;
valrieksti - 100 g;
lielas žāvētas plūmes - 360 g;
majonēze - 20 g;
ķiploki (daiviņas) - 3 gab .;
sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Žāvētas plūmes aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku. Atstāj uz pusstundu.
Nomizotus un caur spiedi izlaistos ķiplokus apvieno ar biezpienu un majonēzi.
Sakuļ ar blenderi, lai iegūtu mīkstu viendabīgu masu (maksimālā ātrumā 20-30 sekundes).
Sāls, samaisa.
Valriekstu kodolus var sasmalcināt ar nazi vai ritināt tajā pašā blenderī, lai iegūtu smalkāku viendabīgu masu. Pievienojiet to biezpienam.
Izmērcētās žāvētās plūmes noskalo, katrai ogai sānos veic īsu griezumu. Noņemiet kaulu, ja tāds ir.
Izmantojiet nelielu (kafijas) karoti, lai ieliktu pildījumu caur iegriezumu. Pirms pasniegšanas uzkodu stundu atdzesējiet.

Ar zefīriem un banāniem

Laiks: 40 minūtes.
Porcijas: 3 personas.
Trauka kaloriju saturs: 187 kcal.
Mērķis: desertam.
Virtuve: autora.
Grūtības: viegli.

Meklē ideālu desertu bērniem svētku galds vai vēlaties palutināt savu mīļāko saldo zobu darba dienā? Izmēģiniet neparastu grauzdētu riekstu, maiga vaniļas zefīra, saldā banāna un pūkaina putukrējuma kombināciju. Gastronomiskais baudījums garantēts! Deserts kļūs vēl pievilcīgāks, ja zefīrus nomainīsit ar maziem zefīriem, uz kuriem ir atzīme “kafijai”: tie nav sagriezti. Noteikti pasniedziet gardumu augstos, šauros stikla traukos: slāņainās struktūras dēļ deserts nav papildus jādekorē.

Sastāvdaļas:

žāvētas plūmes - 120 g;
žāvētas aprikozes - 70 g;
banāns - 100 g;
zefīrs - 120 g;
valrieksti - 60 g;
pūdercukurs - 1 ēdamkarote. l.;
krējums 33% - 180 g.

Gatavošanas metode:

Žāvētus augļus pāris reizes aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam pārlej ar jaunu porciju un atstāj uz pusstundu, lai tie mīkstina.
Pēc tam pārliek caurdurī vai papīra dvieļos, lai atbrīvotos no mitruma.
Sagrieziet zefīru mazos kubiņos, izmantojot griešanas nazi (ar robainu malu) vai mīkstu sieru (ar caurumiem asmenī).
Dariet to pašu ar banānu.
Riekstu kodolus sasmalciniet lielos gabaliņos, piepildiet tos ar žāvētiem augļiem.
Sāciet dekorēt desertu: apakšā ielieciet banāna šķēles, tad zefīrus, kam seko pildītās žāvētas plūmes.
Ar mikseri vai putotāju saputo krējumu ar pūdercukuru. Katrai porcijai izveidojiet skaistu, gaisīgu vāciņu.

šokolādes deserts

Laiks: 1 stunda.
Porcijas: 5 personas.
Trauka kaloriju saturs: 357 kcal.
Mērķis: desertam.
Virtuve: autora.
Grūtības: viegli.

Visi žāvētie augļi iegūst īpašu maigumu, ja tos ne tikai apstrādā ar verdošu ūdeni, bet gan vāra. Dažas mājsaimnieces iesaka to darīt formā (sausais sarkanais ir ideāls), kur varat pievienot garšvielas: tas izrādīsies ļoti smaržīgs. Šis paņēmiens ir ideāla izvēle deserta pagatavošanai ar tumšās šokolādes glazūru. To pasniedz mazos stikla traukos.

Sastāvdaļas:

žāvētas plūmes - 300 g;
valrieksti - 200 g;
sarkanvīns - 300 ml;
šokolāde 75% - 150 g;
sviests - 30 g;
piens - 50 ml.

Gatavošanas metode:

Žāvētus augļus pārlej ar vīnu, ļauj ievilkties (15-20 minūtes).
Liek uz plīts, vāra 10 minūtes. Iemet caurdurī. Izgriešana nav nepieciešama - jūs varat saglabāt mitrumu.
Sasmalciniet riekstus, sagrieziet žāvētās plūmes gabalos.
Slāņos izklāj krēmos.
Salauž šokolādi, izkausē ūdens peldē ar sviests. Pievieno pienu, samaisa.
Desertu pārlej ar iegūto glazūru, atdzesē (pusstundu).

Saldumi ar žāvētām plūmēm un riekstiem

Laiks: 4 stundas 30 minūtes.
Porciju skaits: 15 personas.
Trauka kaloriju saturs: 447 kcal.
Mērķis: tējai.
Virtuve: autora.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Ja jūs stingri kontrolējat katra produkta kvalitāti, kas nonāk jūsu šķīvī, un cenšaties nepirkt rūpnīcā ražotus produktus, jums vajadzētu iemācīties gatavot saldumus pašam. Process nav tik grūts, kā izskatās no malas. Vienkāršākais variants: izkausē iegādāto šokolādi, pārlej ar riekstu masu pildītajiem žāvētajiem augļiem (sasmalcina kodolus, sajauc ar medu) un atdzesē, bet veikalā nopērkamos saldumus var pilnībā izslēgt. šokolādes glazūra viegli pagatavot mājās, ja atrodat kakao sviestu.

Sastāvdaļas:

žāvētas plūmes - 150 g;
kakao sviests - 150 g;
kakao pulveris - 150 g;
riekstu maisījums (mandeles, valrieksti, lazdu rieksti) - 75 g;
šķidrs medus - 8 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

Žāvētus augļus 2-3 reizes aplej ar verdošu ūdeni, pārlej ar jaunu porciju un ļauj nostāvēties pusstundu. Ja tie nekļūst daudz mīkstāki, uzlieciet trauku uz plīts. Vāra 10-15 min.
Sagriež vairākos gabalos, liek blenderī. Ja ir kauls, izņemiet to. Minūti samaļ ar maksimālo ātrumu, lai iegūtu viendabīgu biezeni.
Riekstu kodolus aplej ar verdošu ūdeni, noskalo un lej pannā. Nosusiniet, uzliekot minimālo uguni un periodiski apgriežot (tas prasīs 5-7 minūtes).
Lej blenderī vai virtuves kombainā, samaļ līdz miltu stāvoklim vai atstāj lielākus gabaliņus.
Sildiet kakao sviestu dziļā traukā uz plīts: neļaujiet tam vārīties - šim nolūkam degļa jaudai jābūt minimālai, un jums rūpīgi jāuzrauga pats produkts.
Kad sviests izkusis, jāpievieno medus un kakao pulveris. Nekavējoties izslēdziet degli, pretējā gadījumā palielinās maisījuma pārgatavošanās risks.
Pēc šo komponentu kārtīgas samaisīšanas pievienojiet žāvētu plūmju biezeni, riekstu "miltus". Noņemt no plīts.
Vēlreiz rūpīgi samaisa: iegūtajai masai jābūt ar augstu blīvumu un viendabīgumu.
Ātri sadaliet to sagatavotās silikona veidnēs (jūs saņemsiet 15 saldumus), nosūtiet to ledusskapī uz 4 stundām, lai pilnībā sastingst.

Idejas šādu desertu dekorēšanai un pasniegšanai var ieskatīties kulinārijas žurnālu fotoattēlā: pat no plkst. vienkārši produkti jūs varat izveidot lielisku konditorejas izstrādājumu kompozīciju. Tur jūs varat atrast arī dažus vērtīgus profesionāļu ieteikumus:

Saldumu pagatavošanai ar jebkuriem žāvētiem augļiem kakao sviestu, kas ir glazūras pamatā, var aizstāt ar kokosriekstu eļļu: to cietēšanas īpašības ir vienādas, proporcijas nemainās.
Jūs varat žāvēt riekstus mikroviļņu krāsnī, tikai ik pēc 10-15 sekundēm. tie ir jāapgriež.
Nav blendera, bet vajag sasmalcinātus riekstus? Ielejiet maisā, izlaidiet no turienes gaisu, sasieniet. Pārklājiet ar dvieli un pārvelciet tai rullīti.

Video

Lai sagatavotos, rīkojieties šādi:

Noskalo žāvētos augļus un nosusina uz salvetes.
Sausā pannā apgrauzdē riekstus, lai tie iegūtu bagātīgu garšu un aromātu. Smalki sadrupina.
Saputo krējumu kopā ar cukuru līdz gludai.
Izkārtojiet žāvētas plūmes uz lēzena trauka un uzklājiet bagātīgi putukrējumu, tad nāk riekstu kārta.
Atkārtojiet slāņus tādā pašā secībā. Atdzesējiet desertu un piedāvājiet viesiem jebkuras svinības.

Tāpat kā iepriekš minētā recepte, ir vēl viena iespēja, kas tiek sagatavota iepriekš - dienu pirms svinībām vai lietošanas. Ar valriekstu pilda arī žāvētas plūmes, bet pildījums ir ļoti interesants un garšīgs.

Ielešanai jums jāsagatavo produkti:

žāvētas plūmes - 400 g
rieksti - 100 g
biezs krējums 500 ml
ļoti nogatavojušies banāni - 3 gab
0,5 glāzes cukura

Pirms sākat pildīt žāvētos augļus ar riekstiem, tie ir jāizmērcē, bet ne ilgi un jāizžāvē. Visās plūmēs ievieto pusi riekstu un liek traukā ar augstām malām, bet ne slaidu.

Krējumu, banānus un cukuru saputo ar blenderi un pārlej ar žāvētu augļu trauku, tos pārklājot. Ļaujiet tai brūvēt ledusskapī līdz nākamajai dienai. Pasniedzot pārslaka ar putukrējumu.

nedaudz šokolādes

Ēdieni no žāvētām plūmēm, riekstiem un ir daudz. Pagatavot desertu ar žāvētām plūmēm un valriekstiem šokolādē nebūs grūti. Izrādās, saldumi ar pildījumu dažādās šokolādēs ir daudz garšīgāki nekā veikalā pirktie.

Ēdienu gatavošanai uzkrājiet šādus produktus:

300 g žāvētu plūmju
tikpat daudz valriekstu, mizoti
100 gramu baltās un tumšās šokolādes tāfelīte
nedaudz piena

Ēdienu gatavošana notiek šādā secībā:

Žāvētus augļus kārtīgi noskalo ar aukstu ūdeni, liek uz dažām minūtēm verdošā ūdenī, lai tie uzbriest, pēc tam noņem ūdeni un nosusina uz salvetes.
Piepildiet žāvētas plūmes ar riekstiem un sadaliet visas sagataves divās daļās.
Vispirms sasmalcina tumšo šokolādi un izkausē to ūdens peldē, pievienojot tai karoti piena.
Ar iesmiem žāvētās plūmes pa vienam iemērc šķidrā šokolādē, lai tā pilnībā nosegtu žāvētos augļus, liek uz šķīvja.
Dariet to pašu ar atlikušajām sagatavēm.
Tad izkausē Baltā šokolāde un pārklāj ar to atlikušās žāvētas plūmes, liekot uz atsevišķa šķīvja.
Novietojiet šķīvjus ledusskapī, bet ne saldētavā, apmēram vienu stundu.

Šie neparasti garšīgie saldumi pazūd no galda gaismas ātrumā, ja visa ģimene pulcējas vakara tējai.

desa

Ļoti interesants un garšīgs deserts tiek iegūts no tām pašām sastāvdaļām, pievienojot citus produktus.

Jums jāņem:

žāvētas plūmes - 250 g
6 gabaliņi valriekstu
2 karotes sezama
ēdamkarote ruma, tikpat daudz medus
citrona miziņa

Žāvētas plūmes, mazgātas un nedaudz uzbriedinātas, ritiniet blenderī, bet ne līdz biezai, lai ir mazi gabaliņi. Masā liek sasmalcinātus riekstus, sezama sēklas, medu, spirtu, miziņu.

Iegūto masu liek uz pārtikas plēves un veido no tās, liek ledusskapī sacietēt.

Sadrupina dažus cepumus un gabalos sagriezto desu pārkaisa ar drumstalām. Ļoti piemērots saldums tējai vai kafijai.

Žāvētas plūmes vīnā

Neparasts deserts no žāvētiem augļiem, kas sautēti sarkanvīnā. Nepieciešams uzkrāt žāvētas plūmes - 400 g, valrieksti - 300 g, sarkanvīns - glāze, cukurs - 4 ēdamkarotes, putukrējums - 200 g un 30 g rīvētas tumšās šokolādes.

Sagatavo žāvētas plūmes pildīšanai ar riekstiem, gatavos augļus liek katliņā un pievieno sarkanvīnu ar cukuru. Vāra plūmes ar riekstiem vīnā 20 minūtes, tad ļaujiet tām brūvēt vismaz 30 minūtes, pēc tam noteciniet vīnu.

Sautētās žāvētās plūmes kārto pa daļām un pārlej ar putukrējumu, virsū pārliek rīvētu šokolādi.

Kā pagatavot žāvētas plūmes, pievienojot vīnu, varat mācīties no videoklipa:

Deserts ar žāvētām plūmēm un riekstiem ir vienkāršs, garšīgs un neparasts. Ēdiet garšīgi un piesātiniet savu ķermeni ar noderīgiem mikroelementiem un vitamīniem.

Pildītas žāvētas plūmes ir ļoti interesants ēdiens, kas spēj pārsteigt pat īstus gardēžus. Tam ir pikanta garša un patīkams smalks aromāts. Un, pateicoties savam neparastajam izskatam, tas var kļūt par cienīgu dekorāciju jebkurai vakariņai. Šodienas rakstā jūs atradīsit vairākus interesantas receptes gatavojot šādus ēdienus.

Pildījumam vēlams izmantot lielas žāvētas plūmes, no kurām iepriekš izņemts kauls. Pirms žāvētu augļu pildīšanas tos īslaicīgi iemērc ūdenī. Tas ir nepieciešams, lai tie mīkstinātu un palielinātu izmēru.

Šādi sagatavoto produktu izspiež, nedaudz nosusina un piepilda ar izvēlēto pildījumu. Neskatoties uz daudzveidīgajām iespējām, ar sēnēm, riekstiem vai biezpienu pildītas žāvētas plūmes ir īpaši iecienītas šādu ēdienu cienītāju vidū. Pildījumam bieži pievieno ķiplokus, sieru, zaļumus un vārītas olas.

Kas attiecas uz pašu pildīšanas procesu, ir vairāki veidi. To var izdarīt caur nedaudz izstieptu caurumu, caur kuru tika izņemts kauls. Daži pavāri ap šo caurumu veic nelielus iegriezumus un pilnībā piepilda žāvētās plūmes ar pildījumu. Šajā gadījumā gatavie žāvēti augļi izskatās kā mazas mucas.

Ir vēl viens pildīšanas veids, kurā augļus pārgriež uz pusēm, bet ne līdz pašām beigām, bet pildījumu liek iekšā. Ar šo metodi izgatavotās žāvētas plūmes ļoti atgādina nedaudz atvērtas gliemeņu čaulas.

Variants ar riekstiem un skābo krējumu

Pēc zemāk esošās receptes salīdzinoši ātri var pagatavot gardu desertu. Ar skābo krējumu un valriekstiem pildītas žāvētas plūmes būs jauka piedeva draudzīgām tikšanās reizēm. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

500 grami žāvētu plūmju;
500 mililitri skāba krējuma;
½ glāzes cukura;
valrieksti.

Lai pildītie žāvētie augļi būtu mīkstāki un garšīgāki, tos aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Pēc trīsdesmit minūtēm žāvētas plūmes izklāj uz dvieļa un gaida, līdz no tā iztecēs pārējais šķidrums. Pa to laiku jūs varat pagatavot krēmu. Lai to pagatavotu, cukuru un skābo krējumu apvieno vienā bļodā un saputo ar mikseri vai blenderi. Riekstus nomizo, apcep uz sausas pannas un piepilda ar tiem katru žāvētu plūmi. Gatavo desertu izklāj bļodā un pārlej ar krējumu.

Ruma variants

Šis gardēžu deserts ir lieliski piemērots romantiskām vakariņām. Lai pagatavotu neparastas un ļoti smaržīgas ar riekstiem pildītas žāvētas plūmes, nepieciešamas vienkāršas un viegli pieejamas sastāvdaļas. Jūsu virtuvē jābūt:

200 grami žāvētu plūmju bez kauliņiem;
100 mililitri skāba krējuma;
50 grami nomizotu riekstu;
pāris ēdamkarotes ruma;
50 mililitri krējuma;
50 grami pūdercukurs;
svaiga piparmētra.

Iepriekš tvaicētos žāvētos augļus izklāj piemērotā traukā un pārlej ar rumu. Pēc piecpadsmit minūtēm marinētas žāvētas plūmes piepilda ar sasmalcinātiem riekstiem un liek bļodā. Tagad ir pienācis laiks mērcei. Lai to pagatavotu, vienā bļodā saputojiet skābo krējumu ar pūdercukuru un pievienojiet tur krējumu, nepārtraucot darbu ar mikseri. Pildītās žāvētas plūmes pārlej ar iegūto mērci un pasniedz.

Variants ar lēcām

Žāvētiem augļiem, kas izgatavoti, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, ir pikanta, vidēji pikanta garša. Tāpēc no tiem būs lieliska uzkoda vai labs garnīrs ceptai gaļai. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

300 grami žāvētu plūmju;
50 g sarkanās lēcas;
pāris ķiploka daiviņas;
100 grami nomizotu valriekstu.

Iepriekš izmērcētas lēcas novāra sālsūdenī. Tiklīdz tas ir gatavs, tam pievieno riekstus un ķiplokus un sasmalcina ar blenderi. Žāvētus augļus applaucē ar verdošu ūdeni un piepilda ar iegūto masu. Ar ķiplokiem un lēcām pildītas žāvētas plūmes tiek pasniegtas uz skaista plakana trauka, kas izklāta ar salātu lapām.

Variants ar šokolādi un iebiezināto pienu

Šis ļoti garšīgais un barojošais deserts noteikti patiks gan vecākajai, gan jaunākajai paaudzei. Bet tas izrādās diezgan kaloriju, tāpēc to nevajadzētu lietot pārāk bieži. Tas ir sagatavots, izmantojot ļoti vienkāršu tehnoloģiju un no budžeta sastāvdaļām. Pirms sākat gatavot pildītās žāvētas plūmes, pārliecinieties, vai jūsu mājās ir viss nepieciešamais. Šoreiz jums būs nepieciešams:

500 grami žāvētu plūmju;
½ bundžas iebiezinātā piena;
200 grami 36% krējuma;
pāris ēdamkarotes vaniļas cukura;
dažas šokolādes šķēles;
jebkuri lobīti rieksti.

Žāvētus augļus bez kauliņiem aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz divdesmit minūtēm. Tad šķidrumu notecina un žāvētās plūmes nosusina uz papīra dvieļiem. Pēc tam katrā auglī ievieto vienu riekstu. Pildītās žāvētas plūmes izklāj bļodiņās, pārlej ar iebiezināto pienu un pārkaisa ar rīvētu šokolādi. Gatavo desertu rotā ar vaniļas cukuru saputotu krējumu un pasniedz.

Variants ar biezpienu

Saskaņā ar zemāk aprakstīto recepti jūs varat salīdzinoši ātri pagatavot oriģinālu smaržīgu uzkodu, kas kļūs par cienīgu dekorāciju jebkuram mielastam. Tas ir sagatavots no nestandarta sastāvdaļu komplekta, tāpēc iepriekš pārliecinieties, ka jums ir:

40 lielas žāvētas plūmes;
200 grami neskāba mīksta biezpiena;
pāris ķiploka daiviņas;
100 grami nomizotu valriekstu;
ēdamkarote majonēzes.

Nomazgātos žāvētos augļus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Tikmēr vienā bļodā apvieno rīvētu biezpienu, majonēzi, izspiestu ķiploku un sasmalcinātus riekstus. Tas viss ir labi sajaukts līdz gludai. Iegūto masu pilda ar katru žāvētu plūmi un visu liek ledusskapī. Pēc četrām stundām uzkoda būs pilnībā gatava ēšanai.

Variants ar kakao

Receptes pildītajām žāvētām plūmēm ir ārkārtīgi vienkāršas. Tāpēc jebkurš iesācējs tiks galā ar šādu ēdienu gatavošanu. Lai pagatavotu vēl vienu interesantu desertu, jums būs nepieciešams:

300 grami žāvētu vai kūpinātu žāvētu plūmju bez kauliņiem;
ēdamkarote kakao;
300 mililitri 25% skābā krējuma;
100 grami nomizotu valriekstu;
5 ēdamkarotes smalki kristāliska cukura.

Žāvētus augļus īsi tvaicē verdošā ūdenī, nosusina un sagriež tā, lai vienā pusē veidojas tā saucamā kabatiņa. Katrā no tiem ieliek valriekstus un liek bļodiņās. Tagad ir pienācis laiks saldajam pildījumam. Lai to izveidotu, vienā bļodā apvienojiet skābo krējumu ar cukuru un visu saputojiet ar mikseri. Iegūto mērci sadala uz krēmiem ar žāvētiem augļiem. Pirms pasniegšanas žāvētas plūmes, kas pildītas ar riekstiem skābā krējumā, pārkaisa ar kakao pulveri.

Cietā siera iespēja

Pēc šīs receptes pagatavotai uzkodai ir pikanta, nedaudz skābena garša un patīkams citrona aromāts. Tas sastāv no viegli pieejamiem un lētiem produktiem, kurus var iegādāties jebkurā modernā lielveikalā. Pirms tuvojaties virtuves galdam, noteikti vēlreiz pārbaudiet, vai pie rokas ir viss nepieciešamais. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

250 grami žāvētu plūmju bez kauliņiem;
tējkarote majonēzes;
50 grami jebkura cietā siera;
ķiploka daiviņa;
50 grami nomizotu valriekstu;
dabīgā citronu sula.

Žāvētas plūmes izklāj dziļā bļodā, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz piecpadsmit minūtēm. Tvaicētos žāvētos augļus noslauka ar vienreiz lietojamiem virtuves dvieļiem un noliek malā. Atsevišķā bļodā apvieno rīvētu sieru, grauzdētus sasmalcinātus riekstus, izspiestu ķiploku un majonēzi. Tas viss ir labi sajaukts līdz gludai. Žāvētas plūmes pilda ar iegūto masu un izklāj uz skaista plakana trauka. Gatavo uzkodu rotā ar svaigiem garšaugiem un pārlej ar dabīgu citronu sulu.

To var saukt par visnoderīgāko. Tas ir bagāts vitamīnu un minerālvielu avots. Salīdzinot ar saldumiem, tā kaloriju saturs ir mazāks, bet uzturvērtība ir daudz augstāka. Žāvētas plūmes ir neaizstājama sastāvdaļa daudzos ēdienos, bet deserti ar tām ir vispopulārākie.

Pagatavosim žāvētas plūmes ar visvairāk vienkārša recepte.

Noskalo 300 gramus žāvētu plūmju bez kauliņiem, nokāš caurdurī un pēc tam nosusina uz salvetes. Piepildi katru žāvētu plūmi ar pusi nomizota valrieksta (visam žāvēto augļu daudzumam vajadzēs apmēram pusglāzi). Žāvētus augļus liek glāzē vai bļodā un bagātīgi pārlej ar skābo krējumu vai augļu jogurts lai tie iesūktos līdz pašai apakšai. Šādas žāvētas plūmes pasniedz ar atdzesētiem valriekstiem un rotā ar putukrējumu.

Un saskaņā ar šo recepti žāvētas plūmes ar valriekstiem tiek pagatavotas ar krējumu.

Jums jāņem 300-400 grami nomazgātas un žāvētas žāvētas plūmes bez kauliņiem. To pilda ar mizotiem valriekstiem (tikai 100 gramus) un pārlej ar krējumu, nosūta uz nakti ledusskapī. No rīta jums būs satriecoša un ne ar vienu sviestmaizi nesalīdzināma.

Un tā vārītas žāvētas plūmes ar riekstiem skābā krējumā patīkami pārsteigs jūsu viesus. 500 gramus žāvētu plūmju mērcē 10 minūtes aukstā ūdenī un, smalki sagrieztu, sajauc ar 150 gramiem nomizotu valriekstu, kas sasmalcināti zirņu lielumā. Saputojiet 750 gramus 30% skābā krējuma ar pūdercukuru (200 grami). 50 gramus želatīna uz 15 minūtēm aplej ar 1 glāzi auksta vārīta ūdens. Nolejiet lieko ūdeni un ielieciet verdoša ūdens traukā, samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīdis. Tad atdzesējam. Kad tas sāk satvert, sajauciet ar putukrējumu un pēc tam ar žāvētām plūmēm. Ielejiet veidnē un nosūtiet uz ledusskapi.

Pirms pasniegšanas formu uz sekundi jānolaiž karstā ūdenī un, pagriežot saturu uz trauka, piesit to no visām pusēm. Tas nodrošinās vieglu pārnešanu uz pasniegšanas trauciņu, vienlaikus saglabājot formu. Mēs izrotājam savu šedevru ar 100 gramiem rīvētas šokolādes, un žāvētas plūmes ar riekstiem skābajā krējumā ir gatavas. Nepārtrauciet eksperimentēt virtuvē un pārsteidziet savus viesus, jūsu darbs tiks novērtēts!

garšīgs desertsžāvētas plūmes ar valriekstiem var pagatavot romantiskām vakariņām. 20 žāvētu plūmju gabalus turiet mīkstināšanai 40-50 minūtes karstā ūdenī, uzmanīgi noņemiet kaulus, nosusiniet uz salvetes. Katrā žāvētā plūmē ielieciet pusi nomizota valrieksta. Glāzēs liek pusi saputotā skābā krējuma (no 200 gramiem 30% saldā krējuma un pūdercukura vai cukura - pēc garšas). Virs - paliek skābais krējums un deserta žāvētas plūmes ar valriekstiem var pasniegt pie galda.

Nedaudz izdomas un gatavo žāvētas plūmes ar riekstiem, pievienojot dažas sastāvdaļas - sanāk "plūmju servēšana". Blenderī sakuļ 250 gramus žāvētu plūmju bez kauliņiem līdz neviendabīgai masai (lai paliek veseli gabaliņi). Pievieno 6 gabaliņus nomizotu un sasmalcinātu riekstu, 2 ēd.k. karotes baltā sezama, 1 ēd.k. karote medus un ruma (var izmantot konjaku vai brendiju), citrona vai apelsīna miziņas. Samaisa, veido desas formā, uzliek un ietin tajā. Atdzesē ledusskapī un uz izlocītās desas sadrupina 1-2 cepumus apkaisa ar drumstalām. Sagriež porcijās, liek uz šķīvja un var pasniegt pie kafijas vai tējas.

Varat izmantot citus variantus žāvētām plūmēm ar riekstiem, piemēram, iemērciet katru ar valriekstiem pildīto plūmi izkausētā rūgtajā vai vienkārši sajauciet žāvētas plūmes un sasmalcinātus riekstus ar skābo krējumu, krējumu vai augļu jogurtu. Tas vienmēr būs garšīgi. Gatavojiet un izbaudiet!

Recepte mazkaloriju desertam no riekstiem un žāvētām plūmēm ar putukrējumu.

Gatavošanas laiks- 20 minūtes.

Kalorijas uz 100 g- 300 kcal.

Šis populārais deserts ir iecienīts kārums gan bērniem, gan pieaugušajiem. Protams, jūs to nevarat saukt par pilnīgi diētisku. Bet, salīdzinot ar kūkām un konditorejas izstrādājumiem, viņš, protams, uzvar. Turklāt šāds gardums arī noder. Galu galā rieksti un žāvētas plūmes satur daudz mikroelementu un vitamīnu, kas nepieciešami mūsu ķermenim.
Piemēram, regulāra valriekstu lietošana pozitīvi ietekmē nervu sistēmas, smadzeņu asinsvadu darbību un novērš priekšlaicīgu novecošanos. augu proteīns tajos esošās, var pat aizstāt gaļu. Lai gan jums nevajadzētu pārāk aizrauties ar riekstiem, jo tas ir diezgan kaloriju produkts.

Bet žāvētas plūmes tiek uzskatītas par uztura speciālistu iecienītāko produktu. Ar to jūs varat normalizēt asinsspiedienu, paātrināt vielmaiņu, uzlabot zarnu darbību un noņemt lieko svaru. Tas satur maz kaloriju, bet, ja to apvieno ar riekstiem, tas var būt diezgan smags kuņģim. Tāpēc, kā jau visā, arī šī garduma lietošanā tikai jāzina, kad apstāties.

Šī deserta pagatavošana ir vienkārša.

Sastāvdaļas

Jums būs jāņem:

- sauja valriekstu,

- 200 g lielu žāvētu plūmju bez kauliņiem (vēlams žāvētas - tas ir veselīgāk),

- 1 ēdnīca karote cukura,

- 200 ml krējuma 20%.

1. darbība

Mērcēt žāvētas plūmes ūdenī 20 minūtes. Šī procedūra ir nepieciešama, lai atbrīvotos no ķimikālijām, kuras bieži apstrādā ar žāvētiem augļiem, lai tiem piešķirtu tirgojamu izskatu un pagarinātu glabāšanas laiku. Nav obligāti, ka esat saskāries tieši ar šādu produktu, taču labāk, protams, to izmantot droši.

2. darbība

Pēc tam sagatavotās žāvētas plūmes rūpīgi pilda ar riekstu kodoliem. Centies tos vairāk likt iekšā, tā deserts sanāks garšīgāks.

3. darbība

Pārliek žāvētās plūmes sagatavotajā bļodā. Saputo krējumu ar cukuru. Lai krēms būtu blīvāks, labāk izvēlēties produktu ar augstu tauku saturu.

Kopā:0
Saskarsmē ar 0
Google+ 0
labi 0
Facebook 0