Tomātu pusītes ziemai - receptes ar sīpoliem un sviestu, marinētas. Tomātu daiviņas ar sīpolu un eļļu Sašuj tomātu ar saulespuķu eļļu

Vasara ir gatavošanās, garšīgāko un svaigāko eksperimentu un, protams, konservēšanas laiks. Daudzu iecienīts- jūs laizīsit pirkstus: recepte ziemai ar saulespuķu eļļu saglabā daudzus noderīgus vitamīnus un minerālvielas, ar kuriem tomāti ir slaveni.

Tomāti ir vērtīgs un veselīgs dārzenis, kas ir mīlēts un cienīts daudzās valstīs. Tos var ēst svaigus, pagatavot no tiem gardās mērcēs, salātos un uzkodās, zupās un otrajos ēdienos. Bet pats galvenais, tiek novākti garšīgi un spilgti sarkani tomāti lai ziema tos baudītu visu gadu! Tomātus var savīt veselus vai gabalos, asorti, savā sulā, ar iecienītākajām garšvielām un garšaugiem, salātu un mērču veidā. Vienā no mūsu iepriekšējiem rakstiem par konservāciju mēs runājām par to, kā tos pagatavot tādā daudzumā, lai jūs varētu izvēlēties pāris savus “kronis” un iepriecināt ar tiem savu ģimeni un draugus.

Mēs esam veltījuši šo rakstu tomātu sagatavošana, pievienojot augu eļļu- tiek pagatavota smalkāka uzkodas versija ar sīpoliem. Ja jums patīk pikantākas un sāļākas uzkodas: pagatavojiet tomātus ar ķiploku ziemai, jūs laizīsit pirkstus litra burkā - mēs jums arī pastāstīsim par šo recepti sīkāk.

Pēc šīs receptes gatavosim tomātus uzreiz 9 kārbām, katra ar 1 litru tilpumu. Tāpēc visas sastāvdaļas tiek ņemtas par vienu porciju marinēta garduma par 9 burciņām gatavā produkta.

Gatavojoties konservēšanas uzsākšanai, nepieciešams iepriekš sterilizēt burkas, nomazgāt un nosusināt dārzeņus, garšaugus, nomizot sīpolus.

Ķeramies pie darba – lai gan tas nav darbs, bet patiess prieks!

1. Sagriežam sīpolu šķēles.
   
2. Ievietojiet burkās svaigu pētersīļu zariņu.
   
3. Arī šķēlēs sagriež tomātus, noņemot serdi.
4. Sakārtojiet dārzeņus burkā.
   
5. Mūsu marinādes gatavošana: ielej katliņā nepieciešamo ūdens daudzumu, pievieno cukuru, sāli, etiķi.
6. Ieslēdziet uguni, samaisiet un uzvāra šķīdumu.
7. Mēs nosūta gatavo marinādi burkās.
   
8. Virs pievieno vienu ēdamkaroti augu eļļas.
   
9. Atliek sterilizēt mūsu burkas: mēs pārklājam liela katla dibenu ar kokvilnas dvieli, ieliekam burkas un pārklājam ar vākiem.
   
10. Piepildiet burkas ar ūdeni par divām trešdaļām, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē 5-7 minūtes.
    
11. Satinam gatavus vākus, apgriežam burkas un pagaidām, līdz tās atdziest, pēc tam noliekam vēsā tumšā vietā.

Šādi tomāti ir maigi un pat saldi, jo tiem ir pievienots liels daudzums cukura.

Smaržīgi ķiršu tomāti olīveļļā

Ja esat jau izmēģinājis marinētus tomātus un vēlaties izmēģināt kaut ko neparastu: pagatavojiet itāli ķiršu tomāts ar olīveļļu un aromātiskiem augiem. Šāda uzkoda patiks makaronu un vieglu gardēžu uzkodu cienītājiem, jo ​​to var izmantot ārzemēs labi zināmo vai drīzāk Vidusjūras garšvielu - saulē kaltētu tomātu vietā.

Sagatavojiet smaržīgas sastāvdaļas vienai burciņai brīnumuzkodu:

• 250 grami gatavu ķiršu tomātu;
• viens jauns sīpols;
• 2-3 pikantas bazilika lapas;
• puse tējkarotes sausa oregano;
• šķipsniņa sāls;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• ēdamkarote etiķa;
• olīvju eļļa;
• pēc izvēles un pēc garšas - rozmarīns.

Kā aizvērt ķiršu tomātus olīveļļā?

Kā aizvērt tomātus ar ķiplokiem ziemai litra burkā?

Mēs turpinām gatavoties no tomātiem ziemai: jūs laizīsit pirkstus ar receptēm, kas palīdzēs saimniecēm realizēt apetītlīgākās idejas, un soli pa solim instrukcijas ar fotogrāfijām demonstrēs visu konservēšanas procesu.

Šo neparasto sālījumu mēs pagatavosim no minimālā produktu skaita. Saspiestas ķiploku daļiņas padara to neparastu, tāpēc tomāti izrādās kā nokaisīti ar sniega bumbu.

Litra burkai sagatavju jums būs nepieciešams:

• viens kilograms tomātu;
• sasmalcinātu ķiploku- viena ēdamkarote;
• deviņu procentu etiķis- 2 ēdamkarotes;
• cukurs- pusotru ēdamkarotes;
• sāls- divas ēdamkarotes.

Marinē gardus tomātus ar ķiploku ziemai

1. Tā kā šuvēšanai mums ir viena litra burka, izvēlamies mazus, stiprus tomātus, lai tie nesaburzītos un nebirtu.
2. Tomātus nomazgājam un liekam tīrā, sterilizētā burkā.
   
3. Ielejiet karstu ūdeni burkās, uzstāj 20 minūtes un notecina iegūto šķidrumu katliņā.
4. Sālījuma sagatavošana:šķidrumam pievieno cukuru un sāli.
5. Nomizotu ķiploku sarīvē vai izlaiž caur presi.
   
6. Ķiplokus, etiķi un karstu marinādi sūtam burkās.
7. Tomātus satinam ar sterilizētiem vākiem un gardu rullīti paslēpjam krājumos. Tas noderēs jūsu ziemas galdam.

Kā pagatavot saldos tomātus: receptes garšīgai konservēšanai

Tomāti ir unikāli dārzeņi, kurus var pagatavot dažādās variācijās un negaidītās kombinācijās. Piemēram, jūs varat marinēt saldos tomātus ziemai: receptes ir vienkāršas un skaidras, un pagatavojumi ir tik garšīgi, ka, atverot burku, diez vai apstāsies pie diviem vai trim tomātiem.

Saldie tomāti ziemas karaliskajai sezonai

Šie garšīgie tomāti izrādās vienkārši dievišķi garšīgi, tāpēc nekautrējas tikt pasniegti pie karaliskā galda.

3 litru burciņām jums būs nepieciešams:

• mazi gatavi tomāti, cik daudz lai ietilptu burkās;
• diļļu lietussargi;
• neļķe a - 4 joki;
• smaržīgie pipari- 4 gabali;
• asais pipars pāksts;
• Lauru lapa- 3 gabali;
• bulgāru pipari;
• cukurs;
• sāls;
• etiķis.

Sagatavojiet tomātus: nomazgājiet un caurduriet ar zobu bakstāmo. Sterilizējam burkas un liekam tajās dilles, garšvielas, 2 aso piparu gredzenus, pusi paprikas un tomātus. Piepildiet ar verdošu ūdeni un pagaidiet, līdz ūdens atdziest. Nolejiet ūdeni un burkās lieciet sasmalcinātus ķiplokus, tējkaroti sāls, tējkaroti etiķa un pusglāzi cukura. Piepildiet ar verdošu ūdeni un uzvelciet vākus.

Tomāti marinēti ar medu un sīpoliem

Šajā receptē jūs atradīsiet vienu diezgan neparastu sastāvdaļu konservēšanai - medu. Tomēr tomāti, medus un sīpoli ir lieliskas kombinācijas.

Lai iegūtu daļu no neparastas sagataves, ņemiet:

• 2 kilogrami krējuma tomātu;
• 200 grami Lūks;
• 50 grami sāls;
• 50 gramiābolu sidra etiķis;
• 100 grami saldi smaržīgs medus.

1. Sagatavojam tomātus un burciņas konservēšanai.
2. Sīpolu sagriež platos gredzenos un liek burkā kārtām: tomāti - sīpoli, tomāti - sīpoli utt.
3. Marināde: Sāli un etiķi izšķīdina vienā litrā ūdens, pēc tam uzvāra.
4. Pievieno medu un marinādi lej burkās.
5. Aizkorķējam burkas ar vākiem un šuvju atslēgu.

Marinēts gurķis tomātam uz 1 litru ūdens - cik sāls un cukura un etiķa?

Novācot tomātus, ir svarīgi pagatavot pareizo sālījumu, kurā marinēsiet šos tomātus. Galu galā nākamās ražas garša un uzturvērtības ir atkarīgas no marinādes kvalitātes un sastāva.

Uz vienu litru verdoša ūdens sagatavo:

• viena ēdamkarote sāls;

Tomātu konservēšana ar sīpoliem eļļā: garšīga recepte tomātu vērpšanai ziemai

3 (60,42%) 336 balsis

Man patīk savā dārzā audzēt dažādu šķirņu tomātus. Sezonā uz mana galda plīvo dažādu toņu ķiršu tomāti un milzīgi Vērša sirds augļi, un visādi “krēmi” un “Ladyfingers”. Tomātus ziemai gatavoju pēc īpašas receptes ar sīpoliem eļļā, kas ļauj sajust patīkamo vasaras ražas aromātu arī aukstajā sezonā.

Tomāti ar sīpoliem un sviestu ziemai (salātu recepte ar veseliem augļiem)

Es nekad nejaucu dažādu veidu tomātus šādās sagatavēs - tas ir pilns ar konservu bojājumiem. Galu galā katrai šķirnei ir sava garša un spēja izturēt augstu temperatūru. Ideāli piemērots šāda veida konserviem.

Sastāvdaļas:

• nogatavojušies tomāti. Es izmantoju vai nu vidēja izmēra dzeltenus ķiršu tomātus, vai garus dāmu ķekarus;
• lielas gaismas šķirņu spuldzes. Summa ir atkarīga no jūsu iespējām un vēlmēm. Man ir 1 liels sīpols uz 1 burciņu;
• 5 zirņi no jebkura pipara;
• 2 lauru lapas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 krustnagliņas;
• šķipsniņa sausu diļļu. Garšvielu daudzums norādīts uz 1 litra burciņu.

Marinādei:

• 1 litrs attīrīta ūdens;
• 2 ēd.k galda sāls;
• 3 art. l. smalkais cukurs;
• 2 ēd.k. l. etiķis 9%;
• 1 st. l. augu eļļa bez smaržas.

Kā es gatavoju:

1. Nomazgāju un nosusinu visus tomātus. Es noņemu kātus.
2. Burkas karsēju cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā vismaz 10 minūtes.
3. Metāla vākus applaucēju ar verdošu ūdeni.
4. Arī ķiplokus notīru, sagatavotos sīpolus sasmalcinu pusgredzenos.
5. Siltu burciņu apakšā izsmērēju sausās garšvielas un krustnagliņas.
6. Tomātus salieku cieši traukos, sajaucot ar dāsnām sagatavoto sīpolu porcijām. Bankas līdz augšai jāaizpilda ar tomātiem.
7. Uzkarsu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pārleju ar to sagataves.
8. Es pārklāju ar vākiem un atstāju vienu ceturtdaļu stundas (15 minūtes).
9. Izlejiet šķidrumu atpakaļ katliņā un pievienojiet tam cukuru un sāli. Es to uzvāra.
10. Tiklīdz garšvielu kristāli izšķīst, es sūtu etiķi un eļļu uz vispārējo uzņēmumu, labi samaisiet.
11. Tomātus un sīpolus pārleju ar karstu marinādi, uzreiz aizkorķēju salātus.
12. Apgriežu vecu segu, aptinu no visām pusēm.

Gatavos konservus sūtu uz pagrabu glabāšanai līdz ziemai tikai tad, kad tie ir pilnībā atdzisuši zem “kažoka”.

Tomāti, konservēti ar sīpolu un eļļas šķēlītēm "Laizīt pirkstus"

Šī recepte ir paredzēta 8 litru burciņām, kopējā uzkodas masa var atšķirties atkarībā no sākuma produktu lieluma.

Mums būs nepieciešams:

• 5 kg lielu tomātu;
• 4 lielas gaišo sīpolu galviņas;
• 1 asā paprika;
• 2 ziemas ķiploku galviņas (tam ir lielākas daiviņas);
• 8 art. l. augu eļļa bez smaržas;
• 1 ķekars pētersīļu lapu;
• 16 lauru lapas;
• piparu graudi - es izmantoju smaržīgos piparus, bet ja garšo melnie, derēs;
• 2 ēd.k. l. ar galda sāls slaidu;
• 1/5 st. l. ar granulētā cukura slaidu;
• 1,5 st. l. etiķis 9%.

Piezīme: receptē garšvielu un garšvielu daudzums norādīts 1 litram marinādes. Vienkāršākais veids, kā aprēķināt nepieciešamo tilpumu, ir sašuvēšanai sagatavotos tomātus aplejot ar tīru ūdeni. Pēc tam noteciniet šķidrumu un izmēriet tā daudzumu. Tātad pietiek ar marinādi, un tomātiem nav jālej vārīts ūdens.

Kā es satinu tomātu salātus ar sīpola šķēlītēm “tu laizīsi pirkstus”:

1. Pirmkārt, es mazgāju un nosusinu augļus un garšaugus.
2. Tomātiem noņemu piestiprināšanas vietas, sagriežu mazās šķēlītēs - daudzums atkarīgs no visa augļa lieluma.
3. Burkas tvaicē pār tvaiku vai sasildu cepeškrāsnī.
4. Karsto trauku apakšā ieliku lauru lapu, 5 zirņus smaržīgos piparus.
5. Pievienoju 2-3 nomizotas ķiploka daiviņas un smalki sakapātus pētersīļus (apmēram ēdamkaroti).
6. Sīpolu sagriežu pusgredzenos. Uz 1 burciņu pievieno pusi sasmalcināta dārzeņa.
7. Tagad es cieši sakrauju tomātu gabalus traukos, mainot tos ar sīpolu spalvām.
8. Tomātus ar sīpoliem un garšvielām aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vārītiem vākiem.
9. Pēc 15 minūtēm ielejiet šķidrumu pannā, izšķīdiniet tajā sāli un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sālījumā etiķi un eļļu, samaisa.
10. Vārošo marinādi ieleju sagatavēs un uzreiz sarullēju.
11. Apgriežu uz biezas substrāta, aptinu ar vecu segu.

Recepte universālai sagatavošanai ziemai - sagriezti tomāti ar sīpoliem un sviestu ziemai bez sterilizācijas saskaņā ar recepti ar fotoattēlu soli pa solim. Var pasniegt gan kā salātus, gan kā uzkodu, pievienot dārzeņu un gaļas sautējumiem, zupām, borščam, pagatavot mērces un garšvielas uz konservētiem tomātiem. Pagatavošana ir ļoti vienkārša: tomātus sagriežam šķēlēs vai ceturtdaļās, liekam burkās, slāņojot sīpolu pusgredzenus un zaļumus. Pēc tam pārlej verdošu ūdeni, lai tvaicētu. Nosusinātajam uzlējumam pievieno sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Tomātus pārlej ar koncentrētu smaržīgo marinādi un uzreiz korķi.

Tā kā marinādē ir etiķis, un pašos tomātos ir pietiekami daudz skābes, nav nepieciešams sterilizēt šo sagatavi.

Sastāvdaļas tomātu šķēlītēm:

• nogatavojušies gaļīgi tomāti - 500 gr;
• ūdens - 0,5 litri;
• rupjais sāls - 1,5 ēd.k. l;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l;
• etiķis 9% - 50 ml;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l;
• sīpols - 2 galviņas;
• pētersīļi vai jebkurš pēc jūsu izvēles - daži zari.

Tomātu šķēlīšu vārīšana ar sīpolu un eļļu

Konservēšanai izvēlamies ne pārāk lielus, gatavus tomātus ar blīvu mizu un mīkstumu. Sagriež lielās šķēlēs, noņemot kātiņus. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai spalvās.

Tīri nomazgātām un ar verdošu ūdeni applaucētām burciņu apakšā liekam divus vai trīs pētersīļu zariņus, pusi no sīpola šķēlītēm.

Mēs ieliekam tomātus, kratot burku. Vidu kārtojam ar sīpoliem, var likt arī zaļumu zariņu.

Burku piepildām ar tomātiem gandrīz līdz malai, atstājot nedaudz vietas. Izkaisiet nedaudz sīpolu, ielieciet pētersīļus. Piepildiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tomātiem tvaicēt 15 minūtes.

Izlejiet atdzesēto ūdeni no kārbām atpakaļ pannā. Pievieno sāli un cukuru. Mēs uzkarsējam marinādi, pagatavojam vienu līdz divas minūtes.

Pievienojiet etiķi, ielejiet rafinētu augu eļļu. Ļaujiet marinādei vārīties.

Nekavējoties lej burkās, lej zem vāka, neatstājot tukšas vietas. Sagriežam vākus vai sarullējam ar rakstāmmašīnu.

Burkas ar tomātiem pārklājam ar segu vai uzmetam dažus frotē dvieļus un atstājam uz 10-12 stundām. Tad ievietojam pastāvīgās uzglabāšanas vietā. Veiksmi sagatavošanās darbos!

Es domāju, ka neesmu vienīgais, kurš saskārās ar lielo tomātu problēmu. Kad tie sāk nobriest, mēs priecājamies un izrādām savus sasniegumus, un tad domājam, kur tos piestiprināt. Es ierosinu ziemai sagatavot tomātus uz pusēm un dalīties ar dažādām receptēm: ar sviestu un sīpoliem, marinēti, bez sterilizācijas - patīkamas vasaras nepatikšanas jums.

Tomātu pusītes ziemai

Mēs sterilizēsim gandrīz visas receptes sagataves, tāpēc neapstrādājiet tos iepriekš, vienkārši labi noskalojiet, bet uzvāriet vākus.

• Lai tomāti konservēšanas laikā neizjuktu, izvēlieties to stingrās šķirnes, tad tie labi saglabās formu arī vārot.
• Jebkurš preparāts, tostarp tomāti, nekad nemaksā vienu vai divas sastāvdaļas. Sālījumu un marinādi tomātiem var dažādot ar visa veida garšaugiem, dažādu šķirņu pipariem: smaržīgajiem pipariem, melnajiem, asajiem.
• Mainiet sālīšanas garšu, izmantojot dažādu veidu etiķi. Ideāls ne tikai galds, bet arī ābols. Var mēģināt pievienot vīnu, tas nav pārāk dārgs. Nebaidieties eksperimentēt, draugi, slavējiet sevi ziemā, un viesi, kas būs nogaršojuši neparastus tomātu pusīšu salātus, būs pazīstami kā izsmalcināta saimniece.

Daži padomi tomātu pagatavošanai:

• Mēģiniet pārgriezt tomātus uz pusēm, lai nav redzami kauli, tad konservēšanas laikā dārzenis nesadalīsies, un marinādē esošie graudi nepeldēs. Apskatiet asti tuvāk, tur var iezīmēt griezumu.
• Tomātus liek burciņās ar griezuma pusi uz leju, sanāks vairāk.
• Lai pusītes cieši iegultos burkās, pildīto burku (vai likšanas procesā) novieto uz vairākas reizes salocīta un uz galda izklāta dvielīša un uzsit ar burku pa galdu (viegli un laipni, nepārcentieties).
• Pēc sterilizācijas burciņas nav jāiesaiņo, tomāti var kļūt pārāk mīksti. Vienkārši apgrieziet otrādi un, kad tas ir atdzisis, pārbaudiet, vai marināde neplūst. Ja nepieciešams, ziņo.
• Sekojiet līdzi sastāvdaļu daudzumam. Neziņojot vai ejot pārāk tālu ar dažiem, jūs varat sabojāt sagatavi (mēs runājam par sāli un etiķi).

Tomāti ar sīpoliem un sviestu - recepte

Gatavojot pusītes pēc šīs receptes, tomāti nesadalās, un sālījums ir kā nektārs! Bet pagatavošana un recepte ir pēc iespējas vienkāršāka.

Litra burkai sagatavju jums būs nepieciešams:

• Tomāti ir lieli un nogatavojušies.
• Sīpols - 1 gab.
• Pipari - 10 gab.
• Krustnagliņas - 3 nūjas.
• Augu eļļa - 1 liela karote.

Sālījumam: uz litru verdoša ūdens ņem 3 ēdamkarotes cukura + karoti sāls. Etiķi šeit neliek, bet, ja vēlas (ja ir šaubas par sagataves drošību), tad ielej karoti.

Kā pagatavot tomātu salātus:

1. Tomātus pārgriež uz pusēm (īpaši lielus īpatņus sadaliet četrās daļās vai pat mazākās, ja ļoti lielas).
2. 1 litra burkas apakšā liek lielos gredzenos sagrieztu sīpolu, piparus, krustnagliņas un pārlej ar augu eļļu.
3. Virsū liek tomātus un pārlej ar izvārīto pildījumu.
4. Sterilizējiet salātu burku 15 minūtes. Var sarullēt.

Marinētu tomātu pusīšu recepte ziemai ar sīpoliem un sviestu

Pat tie, kam sīpoli nemaz negaršo, pēc šīs receptes pagatavotajās pusītēs to ēdīs neierobežotā daudzumā un slavēs. Kā marinējiet ātri pagatavojamos tomātus, es tev teicu, noteikti pajautā.

Tātad viena litra burkai jums būs nepieciešams:

• Tomāti.
• Sīpols - katrā litra burkā 1-1,5 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas vienā burkā.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
• Sāls ar cukuru.
• Etiķis.
• Sākotnējā vienkāršajā receptē tika ieteikts pievienot dilles zariņu, bet es to nedaru.

Marinādei ņem 3,5 litrus ūdens: 3 glāzes cukura (jā, krūzes, tev bija taisnība), 2 glāzes 9% etiķa un 2 ēdamkarotes sāls.

Kā pagatavot tomātus uz pusēm saskaņā ar šo recepti:

1. Litru burkās salokām sīpolu gredzenus – sagriežam lielus un liekot, neesot mantkārīgi. Liek uz pusēm pārgrieztus ķiplokus, tomātus un pārlej ar marinādi.
2. Kā pagatavot marinādi: pievieno piedevas verdošam ūdenim un vāra 5 minūtes.
3. Ielejiet burkas ar marinādi un sterilizējiet 10 minūtes. Marinādes vajadzētu pietikt apmēram desmit litru burciņām.

Marinētas tomātu pusītes ar asajiem pipariem

Pagatavošana pēc šīs receptes patiks pikantuma cienītājiem, šādi sanāk pildījums, un paši tomāti nevar vien iemīlēties.

Sastāvdaļas litra burciņai:

• Tomāti ir pusītes.
• Sīpols - 1 gab.
• Pētersīļi - 2 zari.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Karstie pipari - gabals 1-2 cm.
• Pipari - 6 gab.

Ielešanai vajadzēs: 2,5 litri verdoša ūdens, sāls - 3 ēdamkarotes, cukurs - 2 glāzes, etiķis 9% - 1 glāze.

Kā pagatavot marinētas pusītes:

1. Burkas apakšā ielieciet pētersīļus, abu veidu piparus, lauru lapu, ķiplokus un sīpolu gredzenus. Ielej eļļu.
2. Nolieciet pusītes ar nogriezto pusi uz leju un turpiniet gatavot marinādi. Uzvāra pildījumu, beigās pievienojot etiķi, un uzreiz lej tomātos.
3. Tāpat kā citās receptēs, tomātus sterilizējiet 10 minūtes un pēc tam sarullējiet.

Tomāti ziemai - salāti Jūs nolaizīsiet pirkstus - recepte

Nesalīdzināmi garšīgi salāti no konservēšanas zelta recepšu kolekcijas ar vispārīgo nosaukumu "Tu laizīsi pirkstus."

Lai pagatavotu marinādi, ņem:

• Verdošs ūdens - 3 litri.
• Cukurs - 8 ēdamkarotes.
• Sāls - 3 ēdamkarotes.

Salātiem būs nepieciešams:

• Tomāti.
• Ķiploki.
• Etiķis 9%.
• Lauru lapa, dilles.

Kā pagatavot tomātu salātus uz pusēm ziemai:

1. Katrā litra burkā ielieciet 3 gredzenus sasmalcinātu sīpolu, 1 ķiploka daiviņu, diļļu zariņu, nosūtiet lauru lapu un ielejiet lielu karoti 9% etiķa.
2. Pagatavo marinādi: verdošam ūdenim pievieno sāli un cukuru, maisa, līdz tie izšķīst.
3. Marinādi lej burkās un sterilizē 10 minūtes.

Tomātu pusītes ar sinepēm - recepte

Jums būs nepieciešams:

• Tomāti.

Marinādei ņem: uz 1 litru verdoša ūdens, 3 ēdamkarotes cukura, lielu sāli, 50 ml. etiķis 9%.

Par katru 1 litra burku:

• Graudu sinepes - 2 tējkarotes.
• Smaļie pipari - 2 zirņi.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Pētersīļi.

Kā pagatavot sagatavi ziemai saskaņā ar šo recepti:

1. Pārgrieziet lielos tomātus uz pusēm. Centieties pārliecināties, ka uz griezuma nav redzami graudi.
2. Burku apakšā liek ķiplokus, sinepju sēklas un piparus ar pētersīļiem. Virsū uzliek tomātu pusītes, griezto pusi uz leju.
3. Pagatavo marinādi, vāra 3-4 minūtes un pārlej. Pēc tam burkas jāsterilizē 10-12 minūtes un pēc tam jāsarullē. Var darīt ķiršu tomāti ziemai, citā rakstā ir citas tukšas vietas.

Kā pagatavot tomātu pusītes ziemai - recepte ar baziliku

Tas izrādīsies neticami patīkams pēc garšas, pikants pildījums. Un piešķiriet tai brīnišķīgu bazilika pieskārienu. Starp citu, es reizēm sarullēju veselus tomātus vispār bez garšvielām, tikai sāli un cukuru. Bet noteikti ielieciet bazilika zariņu! Un izrādās kaut kas pārsteidzošs! .

Lai pagatavotu garšīgas pikantās tomātu pusītes, jums vajadzēs litra burciņu:

• Lieli tomāti.
• Smaļie pipari un melnie pipari - katrs 6-7 zirņi.
• Pētersīļi un baziliks - katrs 3 zari.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Sīpols - 1 gab. vidēja izmēra.
• Cukurs - karote.
• Augu eļļa un galda etiķis - uz karotes.
• Sāls - 1 tējkarote.

Ielešanai: 1,5 litriem ūdens ņem 2 ēdamkarotes sāls, 6 - cukura.

Kā saglabāt tomātus pēc šīs receptes ziemai:

1. Burkas apakšā pievieno pusi smaržīgās garšvielas, izņemot sīpolus, un piepilda burku ar tomātiem līdz vidum.
2. Pēc tam izklājiet lielos gredzenos sagrieztu sīpolu, bazilika un pētersīļu atliekas un pēc tam pievienojiet tomātu pusītes pašā augšā. Klājot nespiediet tos vienu pret otru, labāk uzsitiet burciņu pa uz galda uzklāto dvieli, kā es mācīju sākumā.
3. Atliek pievienot sagatavei sāli un cukuru un ielej eļļu un etiķi. Pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni un sterilizē burku 10-12 minūtes, pārklājot ar vāku.

Gatavošanās ziemai nav iedomājama bez gardiem marinētiem tomātiem! Atvērt gatavu tomātu burku ziemā ir kā atgriezties vasarā. Neesiet slinki un ielieciet pāris burciņas ziemai, šī ir lieliska uzkoda, ko var uzglabāt ilgu laiku un ietaupīt daudz naudas.

Vienkārša un garšīga recepte tomātiem ziemai ar augu eļļu. Šeit tomātus pārgriež uz pusēm, bet, ja jūsu tomāti ir mazi, varat tos likt veselus. Tomāti izrādās sulīgi un tiek uzglabāti ilgu laiku. Šī recepte prasa cietas, gaļīgas tomātu šķirnes bez pārmērīga mitruma.

Sastāvdaļas gatavā produkta litra burkā.

Sastāvdaļas

Porcijas: - + 1

• Tomāti 400 gr.
• Sīpols 2 gab.
• Pētersīļi 4 zari
• česoks 2 krustnagliņas
• Dārzeņu eļļa 2 ēd.k
• Pikanti pipari ¼ gab.
• Lauru lapa 3 loksnes
• Sāls 2 ēd.k
• Cukurs 2 ēd.k
• galda etiķis 9% 2 ēd.k
• dzeramais ūdens 1 litrs

35 min. Ronis

Labu apetīti!

Tomāti ar augu eļļu un smaržīgiem augiem

Saules tomāti kaltēti stikla burkā, bazilika lapas uz griešanas dēļa, uz koka fona

Neparasti, smaržīgi mājās gatavoti tomāti ar spilgtu aromātu un neaizmirstamu garšu.

Sastāvdaļas

• Gatavi tomāti - 1,5 kg.
• Estragons (estragons) - neliels ķekars.
• Piparmētru zaļumi - 5 zariņi.
• Pētersīļi - neliels ķekars.
• Mārrutku zaļumi - 2 vidējas lapas.
• Dilles - neliels ķekars.
• Melnie pipari - 6 zirņi.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Sīpols - 2 gab.
• Krustnagliņas - 6 krustnagliņas.
• Cukurs - 4 ēdamk. karotes.
• Etiķis 6% - 2 ēd.k. karotes.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
• Dzeramais ūdens - 1,5 litri.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu tomātus ar augu eļļu un garšaugiem, tomātu šķirnei jābūt piemērotai – tomātiem nevajadzētu būt pārlieku sulīgiem. Derēs sava veida "krējums".
2. Tomāti ir jāsašķiro, atstājot tikai veselus augļus, bez bojājumiem un puves.
3. Nomazgājiet tomātus un ļaujiet tiem nožūt
4. Vārīts ūdens.
5. Kamēr ūdens karsējas, sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Ķiplokus nomizo.
6. Zaļumus rūpīgi noskalo, pārlej ar verdošu ūdeni un vienādi izklāj pa bankām.
7. Pievienojiet zaļumiem sīpolus, ķiplokus un garšvielas. Sagatavotos tomātus cieši iesaiņojiet burkās.
8. Ar kausu burkās ielej sālītu verdošu ūdeni, lai tas sasniedz kaklu. Visiem tomātiem jābūt pārklātiem ar ūdeni. Pievienojiet augu eļļu un etiķi.
9. Ļaujiet burciņām ievilkties 15 minūtes un sterilizējiet verdošā ūdenī ar vākiem 15 minūtes un 5 minūtes bez vākiem.
10. Cieši savijiet burkas, apgrieziet un atstājiet zem segas 24 stundas atdzist. Tomātus var sabojāt spēcīga temperatūras atšķirība.

Tik šķietami vienkārša recepte, un kādi gardi tomāti sanāk. Visa šīs receptes "sāls" ir zaļumi, kas izceļ gatavu tomātu garšīgo saldumu. Labu apetīti!

Sagriezti tomāti ar augu eļļu ziemai

Lai šādi pagatavotu tomātus, visas sastāvdaļas klāj kārtās. Šī kodināšanas metode neietver atkārtotu sterilizāciju - tas paātrina un vienkāršo gatavošanas procesu. Šī recepte ir paredzēta 8 litriem gatavā produkta.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 5 kg.
• Sīpols - 2 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - 8 ēdamk. karotes.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Pētersīļu zaļumi - 1 ķekars.
• Lauru lapa - 8 lapas.
• Smaļie pipari un melnie zirņi - pēc garšas.
• Sāls - 2 ēd.k. karotes.
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes.
• Galda etiķis 9% - 2 ēd.k. karotes.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus. Ir nepieciešams tos sagriezt šķēlēs, pilnībā noņemt kātiņu.
2. Nomazgājiet pētersīļus zem tekoša ūdens un labi nosusiniet.
3. Sīpoli ir jānomizo un plāni sagriež pusgredzenos.
4. Ķiplokus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, pa 2-3 daļām katru daiviņu.
5. Sagrieziet asos piparus mazos kubiņos. Ja vēlaties, lai tomāti būtu pikantāki, neizņemiet pipariem sēklas.
6. Sterilizētu burku apakšā liek zaļumus, lauru lapu un piparu graudus. Tad liekam daļu tomātu, kaut kur līdz burkas vidum. Tad liekam ķiplokus, sakapātus karstos piparus un sīpolu pusgredzenus.
7. Aizveriet to visu ar tomātiem līdz burkas kaklam.
8. Piepildiet traukus ar verdošu ūdeni un atstājiet ievilkties 15-20 minūtes.
9. Katliņā ielej 6 litrus dzeramā ūdens, pievieno sāli un cukuru.
10. Uzvāra marinādi, pievieno etiķi un noņem no uguns.
11. Izlejiet no burciņām ūdeni un ielejiet marinādi līdz pašam burkas kakliņam.
12. Katrā burkā ielej ēdamkaroti augu eļļas.
13. Cieši satin burkas, apgriež otrādi un atstāj atdzist zem segas.

Gatavo sagatavi ziemai no tomātiem un augu eļļas ieteicams glabāt pagrabā vai pagrabā. Istabas temperatūrā uzglabājas sliktāk, taču saglabāšana var nepasliktināties, ja uzglabā dzīvoklī apmēram sešus mēnešus.

Konservēti tomāti ar saulespuķu eļļu "Laizīt pirkstus"

Gandrīz klasiskajai receptei ar augu eļļas pievienošanu ir dziļāka garša un bagātīgs aromāts nekā tai “bez eļļas” līdziniekam. Un kāpēc? Un tāpēc, ka gandrīz visas garšvielas pilnībā atklājas tikai ar tauku pievienošanu. Izmēģiniet šo recepti tomātiem ziemai - jūs to nenožēlosit.

Sastāvdaļas:

• Gatavi tomāti - 2,5 kg.
• Baltais sīpols - 3 galviņas.
• Augu eļļa - 5 ēd.k. karotes.
• Pētersīļu un diļļu zaļumi - ķekarā.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Ūdens - 0,9 l.
• Vīna etiķis - 45 ml (nedaudz vairāk par 2 ēdamkarotes).
• Baltais cukurs - 3 ēdamk. karotes.
• Sāls - 3 tējkarotes.
• Lauru lapa, krustnagliņas, melnie pipari, smaržīgie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus. Ķiplokus, dilles un pētersīļus izlaiž cauri gaļas mašīnā vai smalki sakapā.
2. Kopā ar garšvielām izklājiet pikantos makaronus. Jūs varat pievienot jebkurus garšaugus, kas jums patīk - baziliks un oregano lieliski sader ar tomātiem.
3. Ielejiet uzkarsēto augu eļļu burkās, lai garšvielas un garšaugi atbrīvotu pēc iespējas vairāk garšas. Litra burciņai pietiks ar 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas. Ja vēlaties, lai tomātiem būtu itāļu garša, izmantojiet olīveļļu.
4. Sīpolus nomizo un sagriež lielos gredzenos.
5. Noskalojiet un nosusiniet tomātus. Lai tomāti procesā neplīstu, tos var viegli iedurt ar zobu bakstāmo vai veikt nelielus iegriezumus uz ādas.
6. Ielieciet tomātus uz pikantā maisījuma apakšā, bet sīpolu gredzenus ielieciet iepriekš sterilizētās burkas augšpusē.
7. Nelielā katliņā vai katliņā pagatavo marinādi: ūdenī liek sāli un cukuru, pēc uzvārīšanās pārlej vīna etiķi.
8. Izvārīto marinādi lej burkās.
9. Pārklājiet tomātus ar vākiem un sterilizējiet 25 minūtes.
10. Cieši satiniet burkas un ļaujiet tām atdzist bez lielām temperatūras izmaiņām.

Šādi tomāti ziemā ir lieliska alternatīva kokvilnas veikalā nopērkamajiem tomātiem. Uzkoda pikanta, garšīga, tomāti tikai laiza pirkstus!

Marinēti tomāti "Kā no mucas"

Šo recepti iecienījuši visi mucskābā dārzeņu mīļotāji. Gan mājsaimnieces, gan profesionāli šefpavāri to mīl ar vieglu pagatavošanu un šādu konservētu tomātu izsmalcināto garšu.

Sastāvdaļas:

• Nogatavojušies sarkanie tomāti - 1 kg.
• Dzeramais ūdens - 1 litrs.
• Akmens sāls - 1 ēdamkarote. karote.
• Baltais cukurs - 1 ēdamkarote. karote.
• Galda etiķis 6% - 1 ēd.k. karote.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Lauru lapa - 2 lapas.
• Ķiršu lapa - 3 gab.
• Jāņogu lapa - 3 gab.
• Mārrutku lapa - 1 gab.
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Dilles - neliels ķekars.
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes.
• Acetilsalicilskābe (aspirīns) - 1 tablete vienā burkā.

Sastāvdaļas:

1. Kārtojiet pa tomātiem. Tiem jābūt gataviem un gaļīgiem. Jebkuri nelieli bojājumi slikti ietekmēs gan gatavo tomātu izskatu, gan garšu!
2. Dilles, mārrutku lapas un galotnes nomazgā un nosusina. Jums nekas nav nepieciešams sasmalcināt.
3. Notīriet ķiplokus no mizas.
4. Sterilizējiet burkas vārītā ūdenī. Vāriet vākus 5-7 minūtes.
5. Tīrās, sterilizētās burkās liek dilles, mārrutku lapas, jāņogas un ķiršus. Pievienojiet melnos piparus un lauru lapu ar ķiploku.
6. Cieši uzlieciet tomātus virsū, lai tie neizvirzās tālāk par burkas kakliņu.
7. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Kad marināde uzvārās, pievieno etiķi.
8. Tomātus pārlej ar verdošu marinādi un katrā burciņā pievieno vienu aspirīna tableti.
9. Tomātu burciņai pievieno ēdamkaroti saulespuķu eļļas.
10. Cieši aizvāko burkas un ļauj apmēram diennakti atdzist zem segas.

Šī ir tik vienkārša recepte, un tomāti iznāk tieši no mucas!