Pankūku kūka ar malto gaļu. Garda pankūku kūka ar sēnēm. Kūkas dekorēšanai

Neticami garšīgi pankūku kūka ar maltās gaļas kārtām. Kūka izskatās tik lieliski, ka rotās jebkuru svētku galdu.

Pankūku kūka ar gaļu - sastāvdaļas

Pankūkām:

• Kefīrs - 200 g.
• Piens - 200 g.
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Sāls - 0,5-1 tējk.
• Soda - 1/4 tējk
• Augu eļļa cepšanai - 30 g.
• Milti - 400 g.
• Karstais ūdens - 500 ml.

Pildījumam:

• Malta liellopa gaļa - 1 kg.
• Sīpoli - 3-4 gab.
• Jūsu iecienītāko garšvielu maisījums - 1,5 ēd.k. l.
• Sāls, pipari - pēc garšas.
• Tomāti bez mizas biezenī - 400 g.
• Cietais siers - 100 g

Kūkas dekorēšanai:

• Biezs skābs krējums - 250 g.
• Biezpiena siers - 150 g.
• Granātābolu sēklas dekorēšanai.

Pankūku kūka - gatavošana

• Kefīru, pienu un olas sajauc ar sāli un cukuru, pievieno dārzeņu eļļa.
• Pievienojiet miltus un cepamo sodu un kārtīgi samaisiet, lai izveidotu mīklu, sākumā tā būs bieza.
• Nepārtraucot maisīšanu, pievieno verdošu ūdeni. Lej mazās porcijās un nepārtraukti maisa, vajadzētu iegūt pankūku mīklu.
• Cep pankūkas.
• Smalki sagrieziet sīpolu un viegli apcepiet līdz zeltaini brūnai.
• Maltajai gaļai pievienojiet sīpolus, garšvielas, kas jums patīk, un sāli. Visu kārtīgi samaisa un apcep. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu.
• No tomātiem noņemiet ādu un noslaukiet tos.
• Maltajai gaļai pievieno saspiesto tomātu biezeni un visu sautē līdz maltā gaļa gatava.
• Pildījuma konsistencei jābūt diezgan biezai, ja ir daudz šķidruma, to iztvaicē uz lielas uguns.
• Sieru sarīvē un sajauc ar malto gaļu. Virsējā kārtā atstājiet nedaudz siera.
• Ērtības labad izmantojiet noņemamu formu. Nolieciet divas pankūkas, lai pamatne būtu stiprāka. Uzlieciet maltās gaļas gabalu uz pankūkas augšējās daļas un izklājiet to.

• Pārklāj ar nākamo pankūku un vēlreiz uzklāj malto gaļu.
• Atkārtojiet šo procesu līdz vajadzīgajam augstumam, līdz beidzas pildījums.
• Virsū liek divas pankūkas, ietauko sviests un liekam cepeškrāsnī cept uz 10-15 minūtēm 180 grādu temperatūrā.
• Gandrīz gatavo kūku izņem no cepeškrāsns un liek atdzist.
• Kad kūka ir atdzisusi, izņem to no veidnes, apgriežot.
• Virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.
• Sakuļ saldo krējumu ar biezpiena sieru un pārklāj kūku no augšas un sāniem.
• Rotā ar granātābolu sēklām.

Labu apetīti.

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Ir vispārpieņemts, ka tikai saldais ēdiens - konditorejas izstrādājumi - var būt kūka. Bet tas tā nebūt nav. Kūku var pagatavot gan kā desertu, gan kā uzkodu. Šāda uzkodu kūka var būt, piemēram, pankūku kūka. Un kā kūkas pildījumu varat izmantot gaļu, šķiņķi, sēnes, olas, sieru un daudzas citas sastāvdaļas.
Gribu jums piedāvāt recepti pankūku uzkodu kūkai ar trīs veidu pildījumu. Pirmais pildījums ir siers, otrais ir ola, bet trešais ir malta gaļa. Kūka ir tik garšīga, ka tiek apēsta uzreiz.
Deserta variantam varat pagatavot pārsteidzošu
Pankūku uzkodu kūka - recepte ar fotoattēlu.
Sastāvdaļas:
pankūkām:
- milti - 250 gr .;
- piens - 1,5 glāzes;
- ola - 1 gab .;
- sāls - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
pirmajam pildījumam:
- kausētais siers - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- majonēze;
otrajam pildījumam:
- ola - 2 gab .;
- majonēze;
trešajam pildījumam:
- malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 400 gr.;
- loks - 1 gab.;
- sāls;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
-dārzeņu eļļa.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
No uzskaitītā sastāvdaļu daudzuma iegūst kūku ar diametru 20 cm.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

Lai pagatavotu pankūku mīklu, ar putojamo slotiņu sakuļ olu ar sāli.




Pievienojiet tam pienu (1 glāze).




Tad pievieno miltus.






Samaisiet ar putojamo slotiņu līdz gludai. Jūs saņemsiet biezu mīklu. Tagad, kad visi kunkuļi ir sajaukti, ielejiet atlikušo pienu.








Apcep pankūkas karstā pannā no abām pusēm. No sataisītās mīklas daudzuma jāsanāk apmēram 8 pankūkas (20 cm diametrā).






Pankūkas noliek malā atdzist. Pa to laiku sāc gatavot pildījumu. Lai pagatavotu pirmo pildījumu uzkodu kūkai, sarīvē uz smalkā rīve siers.




Pievienojiet tai majonēzi un smalki sarīvētu vai sasmalcinātu ķiploku.




Visu samaisa.
Otrajam pildījumam uzvāra cieti vārītas olas. Nomizojiet tos. Pēc tam smalki sakapā.










Sagatavojiet cita veida pildījumu. Lai to izdarītu, nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to.




Cep pannā ar augu eļļu. Pievienojiet tai malto gaļu.




Sāls un pipari pēc garšas. Cep, līdz gaļa gatava.




Tagad atliek savākt mūsu uzkodu kūku. Novietojiet pankūku uz plakana trauka. Ieeļļojiet to ar majonēzi.










Virsū liek otro pankūku. Uzlieciet olu pildījumu uz pankūkas.




Tad vēl viena pankūka ar siera pildījumu.




Atkārtojiet slāņus.
Izrotājiet kūkas virspusi. Var uzklāt majonēzes sietu un veidot olu dekorācijas.
Labu apetīti!




Pankūku uzkodu kūku, kuras recepti ar fotogrāfiju skatījāties, sagatavoja ANET83




Aicinām arī jūs sagatavoties

Šodien gatavosim gardu pankūku uzkodu kūku ar malto gaļu. Šo uzkodu diezgan var attiecināt uz svētku, jo tā lieliski izskatās uz galda un visiem vienmēr ļoti garšo. Šai kūkai varat pagatavot pankūkas pēc savas iecienītākās receptes vai izmantot manu pārbaudīto, ja vien tās ir plānas un elastīgas. Malto gaļu vislabāk izmantot sajaucot no cūkgaļas un liellopa gaļas, lai tā būtu maiga un sulīga. Šādas kūkas pagatavošana ir ļoti vienkārša, impregnēšanai nemaz nav vajadzīgs laiks un to var pasniegt uzreiz.

Sastāvdaļas:

• 4 sīpoli
• burkāni - 2 gab
• vārīta ola - 2 gab
• maltā gaļa - 500 gr
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
• augu eļļa cepšanai

Gatavošanas metode

Pirmkārt, mums ir jāsagatavojas plānās pankūkas. Pēc tam sasmalciniet divas sīpolu galviņas un apcepiet tās ar sarīvētiem burkāniem uz rupjās rīves, līdz tās kļūst mīkstas. Atsevišķi apcep malto gaļu ar vienu smalki sagrieztu sīpolu, līdz gaļa pilnībā izcepusies. Un arī atsevišķi apcep, pēdējo sasmalcināto sīpolu, ko sajaucam ar sakapātām olām. Mēs gatavojam dārzeņus augu eļļā, neaizmirstiet sāli un piparus.

Lai izveidotu kūku uz lēzena trauka, izklājiet pirmo pankūku, uzlieciet uz tās jebkuru no mūsu trim sagatavotajiem pildījumiem, pārklājiet ar citu un nedaudz piespiediet pa visu laukumu ar plaukstām. Un tā mēs turpinām izlikt pildījumus starp pankūkām jebkurā secībā. Pēdējai kūkas kārtai jābūt pankūkai. Labu apetīti.

Šī gardā, sātīgā pankūku kūka rotās dzīres ne tikai Masļeņicā, bet arī jebkuros citos svētkos. Palutiniet sevi un savus mīļos!

Sastāvdaļas:
Pankūkas:
Kefīrs - 200 g
Piens - 200 g
Olas - 2 gab.
Cukurs - 1 ēd.k. l.
Sāls - 0,5-1 tējk.
Soda - 1/4 tējk
Augu eļļa cepšanai - 30 g
Milti - 400 g
Karstais ūdens - 500 g

...............................

Pildījums:
Maltā liellopa gaļa "Nomalē" - 1 kg
Sīpoli - 3-4 gab.
Jūsu iecienītāko garšvielu maisījums - 1,5 ēd.k. l.
Sāls pipari
Tomāti bez mizas biezenī - 400 g
Cietais siers - 100 g

................................

Pārklāšanai:
Skābais krējums 15% - 250 g
Biezpiena siers - 150 g
Granātābolu sēklas dekorēšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauc kefīru, pienu un olas ar sāli un cukuru, pievieno augu eļļu.


2. Ieber miltus un sodu. Rūpīgi samaisiet mīklu ar slotiņu vai dakšiņu, lai nebūtu kunkuļu. Mīkla būs diezgan bieza.


3. Nepārtraucot traucēt, ielej ļoti, ļoti karstu ūdeni (verdošu ūdeni). Ūdeni lej ne visu uzreiz, bet pa daļām, uzmanīgi maisot mīklu, līdz vēlamajam blīvumam. Tai vajadzētu izrādīties šķidrai (piemēram, augu eļļas) mīklai.


4. Var gadīties, ka viss ūdens nav vajadzīgs.


5. Cep plānās pankūkas.


6. Pankūku ir vairāk nekā nepieciešams kūkai.


7. Smalki sagrieziet sīpolu.

8. Sasmalciniet garšvielu maisījumu javā.


9. Apcep sīpolus, pievieno malto gaļu.


10. Apcep kopā ar sīpolu, uzmanīgi sadalot kunkuļus, lai masa būtu viendabīga.


11. Pievieno garšvielas, sāli.


12. Ielejiet tomātu biezenī bez mizām.


13. Pildījumu maisa, vāra uz lēnas uguns, līdz maltā gaļa gatava un šķidrums daļēji iztvaikojis. Pildījumam jābūt mitram ar spilgti piesātinātu garšu.


14. Noņemamā formā liek 2 pankūkas, virsū liek nelielu daudzumu pildījuma.

15. Vienmērīgi sadaliet pildījumu pa pankūku, pārkaisiet ar nedaudz rīvētu sieru.


16. Pārklāj ar nākamo pankūku, atkārto slāņus, līdz beidzas pildījums, pabeidz ar divām pankūkām, no augšas iesmērē ar sviestu. Liek "kūku" cept cepeškrāsnī 180 * uz 20 minūtēm.


17. gatava kūka atstāj formā uz 10-15 minūtēm, tad uzmanīgi apgriež uz trauka.


18. Biezpienu saputo ar saldo krējumu. Ja mērce ir pārāk bieza, atšķaida ar pienu.


19. Pārklājiet kūku no visām pusēm skābā krējuma mērce, izrotāt ar granātābolu sēklām.


20. Pasniedziet uzreiz. Pasniedziet pārējo mērci.


Labu apetīti!