Maizes gatavotāju receptes ir vienkāršas un garšīgas. Maizes gatavotājā. Maize "Rizhsky" maizes gatavotājā

Sveiki mani draugi! Ar jums Fidan Amirbekova un es turpinām savu tēmu par maizi un cirku. Šoreiz maizes krāsnī cepu mājas maizi, kuras vienkāršās un garšīgās receptes šodien kopā nodemonstrēšu ar soli pa solim fotoattēliem pilnīgi nedrošiem maizniekiem iesācējiem.

Savā iepriekšējā rakstā es jums to teicu nesen savā virtuvē parādījās šis izcilais sīkrīks... Tagad es visu laiku spēlējos ar viņu, un mēs gandrīz pārtraucām pirkt veikala maizi.

Es jums pastāstīšu sīkāk, kas ir kas ...

Ja kas, man ir Moulinex, bet šīs receptes ir pielāgotas gandrīz jebkurai maizes mašīnai.

1. Tradicionālā kviešu maize

Ērtākā un ātrākā garšīgas maizes recepte maizes mašīnai, un nekādus citus produktus, izņemot miltus un raugu. Lieliski!

Sastāvdaļas:

• 450 ml silta ūdens
• 2 tējk sāls
• 700 gr. kviešu milti
• ¾ tējk sausais ātras darbības raugs

Cepšanas programma:
Gatavās maizes svars: 1000gr.

Sagatavošana:

Rezultātā sanāk ļoti garšīgs baltmaizes ķieģelis, kas nestāv vairākas dienas, lai gan aizlido pie mums pat pirms vakara.

Jā, un neaizmirstiet pirms lietošanas no gatavās maizes noņemt mīcīšanas lāpstiņas. Labāk to darīt, kamēr maize vēl ir karsta.

Maizes ceptuvēs ir arī atliktā starta programma, lai, piemēram, vakarā varētu ielikt ēdienu, bet no rīta, tieši karstumā, dabūtu maizi. Pagaidām neesmu lietojusi, jo mīcot mīklu rada lielu troksni, kas naktī ir nevēlami.

2. Kviešu-rudzu maize

Šī maize ir piemērota iesācējiem maizniekiem. Lai arī rudzu milti ir kaprīzi, kviešu miltus ņemam mazāk, tāpēc maizi noteikti dabūsim.

Sastāvdaļas:

• 250 ml silta ūdens
• 1 tējk sāls
• 1 ēd.k Sahāra
• 1 ēd.k dārzeņu eļļa
• 250 g kviešu milti
• 150 g rudzu milti
• 1 tējk sausais ātras darbības raugs

Cepšanas programma: franču maize / galvenā / standarta / 3h. 40 min.
Gatavās maizes svars: 750 gr.

Sagatavošana:

Starp citu, ja jums nav virtuves svaru, varat izmērīt miltus ar to pašu mērtrauku. 240-250 ml ir aptuveni 150 gr. kviešu milti vai 130 gr. rudzi.

Ar rudzu miltu daudzumu jābūt ļoti uzmanīgiem, jo ​​tas ir diezgan kaprīzs un var ietekmēt gala rezultātu. Tāpēc mēs to sajaucam ar kviešiem.

Gatavā maize izrādās pelēka un lieliski der gan brokastīm ar svaigu sviestu un sieru, gan pusdienām.

3. Rudzu maize

Tas ir, tā sakot, mēģinājums cept Borodino maizi bez iesala. Iesalu mūsu veikalos neesmu redzējusi, bet es ļoti mīlu Borodinski, tāpēc izmēģināju šo recepti. Garša ir ļoti līdzīga, īpaši ar garšvielām. Un produktu komplekts ir diezgan vienkāršs. Starp citu, cukura vietā var pievienot medu, tad garša būs vēl tuvāk Borodino

Sastāvdaļas:

• 150 ml silta ūdens
• 1,5 tējk sāls
• 1 ēd.k Sahāra
• 2 ēd.k dārzeņu eļļa
• 200 ml rūgušpiena (tam jābūt biezam) vai kefīra vai jogurta
• 250 g kviešu milti
• 250 g rudzu milti
• 1,5 tējk sausais ātras darbības raugs
• 1 tējk ķimeņu sēklas - pēc izvēles
• 1 tējk koriandra sēklas - pēc izvēles

Cepšanas programma: franču maize / galvenā / standarta / 3h. 40 min.
Gatavās maizes svars: 750 gr.

Sagatavošana:

Un, ja jums ar to nepietiek, tad varat redzēt recepti vēl vienai gardai maizes mašīnai, kas pagatavota no pilngraudu miltiem.

Visus panākumus cepšanā!

Laba diena, dārgie mana emuāra lasītāji!

Maize maizes gatavotājā - kas var būt garšīgāks? Nekas! Kad es cepu maizi, tās aromāts izplatās pa visu dzīvokli. Svaigu ceptu produktu smarža dzen visu manu mājsaimniecību uz virtuvi pie galda. Viņi jau gaida, kad pirmie sagriezīs kraukšķīgumu un samīcēs ar sviestu un sieru. Tas ir mājās tikko ceptas maizes spēks.

Maizes cepējs ir ievērojami atvieglojis dzīvi daudzām mājsaimniecēm, kuras galvenokārt rūpējas par savas ģimenes veselību. Mājas maize nekad nepārspēj veikalā nopērkamo maizi. Tas vienmēr būs garšīgāks, sātīgāks, aromātiskāks un, galvenais, veselīgāks!

Bet kāpēc mājas maize joprojām ir garšīgāka? Jo tas gatavo ar savām rokām un ar mīlestību. Lūk, svarīgākais mājas maizes noslēpums!

Mūsdienās ir daudz dažādu ražotāju maizes ražotāju. Savas ģimenes veselībai iesaku, balstoties uz savu pieredzi, iegādāties mājai maizes ceptuvi. Tas neaizņems daudz vietas, taču būs daudz priekšrocību. Šajā rakstā es neapskatīšu maizes gatavotājus, jo Man ir viens Weissgauff BM-1400 maizes cepējs un citus neesmu izmantojis. Jau trešo gadu neesmu sajūsmā par savu maizes cepēju (aka multivarku). Trīs gadus strādā gandrīz pastāvīgi ar blīkšķi, bez bojājumiem un remontiem, paldies Dievam! Zemāk fotoattēlā ir mana maizes mašīna.

Manai mīļākajai ir pievienota recepšu grāmata. No daudzajām maizes cepšanas receptēm esmu norādījusi vairākas receptes, kuras nedaudz modernizēju un izmantoju ar prieku. Varbūt kādam jau ir šīs receptes. Un kam nav - ved pavāru uz savu krājkasīti.

Es dodu savas receptes uz maizes, kas sver 750 gramus. No maniem paraugiem maizes cepšana 500 gr., 750 gr. un 1000 gr. - tas ir labākais variants. Maize uz 500 gramiem šķita par mazu un tika apēsta vienā piegājienā. Bet no maizes automāta beidzās maize par 1000 gramiem. Lielu prieku nesagādā maizes gatavotāja mazgāšana no izžuvušās mīklas. Tāpēc es apstājos pie 750 gramiem.

Un daži maizes cepšanas noslēpumi maizes gatavotājā:

Maizes cepšanai izmanto siltu šķidrumu (ūdeni vai pienu, kefīru). Siltā ūdenī raugs labāk pacels mīklu. Optimālā temperatūra ir no 30 līdz 40 grādiem pēc Celsija. Karstāks ūdens var iznīcināt raugu, bet auksts ūdens nekad nedarbosies.

Milti ir jāizsijā, piesātinot tos ar skābekli. Tādējādi maize būs pūkaināka un gaisīgāka.

Stingri ievērojiet recepti ēdiena pievienošanai maizes gatavotājam. Šķidrums vispirms jālej cepamtraukā. Mana bēdīgā pieredze reiz bija tāda - vispirms bļodā saliku beztaras produktus, tad uzlēju ūdeni. Maisot ēdienu bļodā, tika izšļakstīts viss maizes cepējs! Neatkārtojiet manu rūgto pieredzi.

Rūpīgi ievērojiet recepti. Nevajag likt, piemēram, 2 ēdamkarotes sāls, un ne vienu, kā norādīts receptē. Sāls pārpilnība mazina rauga darbību, tas slikti uzceļ mīklu. Milti jālej receptē norādītajā daudzumā. Ja ielej miltus, tad maize izrādīsies lipīga. Un, ja jūs nesaņemat pietiekami daudz miltu, tad cepšanas laikā maizes vāciņš var neatgriezeniski nokrist.

Izcepto maizi no bļodas labāk neņemt ārā uzreiz. Pirmkārt, jūs varat sadedzināt; otrkārt, lāpstiņa cieši iestrēgst karstā maizē; treškārt, karsta maize kaitē vēderam. Gatavo maizi vajadzētu atdzesēt un pēc tam izņemt no bļodas.

Nu, pēdējais padoms – uzmanīgi izlasiet sava maizes cepēja instrukcijas. Katrs maizes cepējs ir individuāls, tāpat kā tā iestatījumi. Tāpēc pirmais solis ir izpētīt tā darbību, kā norādīts instrukcijās.

Šodien rakstā:

Maize maizes mašīnā - franču ar kraukšķīgu garoziņu un magoņu sēklām

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 1,5 tējk;
• Cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• Sāls - 1,5 tējk;
• Sausais raugs - 2 tējk;
• Magoņu sēklas - 2 ēd.k l.

Maize tiek izcepta pēc programmas "Franču" 3,5 stundās. Magones pievieno pēc maizes mašīnas pīkstiena. Maize ir gaisīga, smaržīga un kraukšķīga.

Neraudzēta kukurūzas maize

Sastāvdaļas:

• Silts piens - 300 ml .;
• Vistas ola - 1 gab .;
• Dārzeņi vai sviests - 3 ēd.k. l .;
• Cukurs - 2 ēd.k. l .;
• Sāls - 1 tējk;
• Kukurūzas milti - 150 gr .;
• Cepamais pulveris - 3 tējk

Maize jāieliek programmā Fast. Ar šo programmu maize tiek izcepta 1,5 stundās. Pēc izvēles pievienojiet popkornam 2 tējkarotes sausu kukurūzas graudu.

Borodino maize

Sastāvdaļas:

• Sausais raugs - 2 tējk;
• rudzu milti - 350 gr .;
• Kviešu milti - 150 gr .;
• Medus - 1,5 ēd.k. l .;
• Sāls - 1 tējk;
• Sausais iesals - 2,5 ēd.k l .;
• Malts koriandrs - 1 ēd.k l .;
• Silts ūdens - 300 ml.

Šai maizei ir īpaša programma - "Borodinskis". Cepšanas laiks - 4,5 stundas. Iesalam jābūt applaucētam 100 ml. verdošu ūdeni, labi samaisiet un atdzesējiet, pēc tam pievienojiet saskaņā ar recepti. Stundu pirms maize pilnībā izcepusies, mīklas virsu var pārkaisīt ar veselām koriandra sēklām.

Rauga kukurūzas maize

Sastāvdaļas:

• Silts piens - 300 ml .;
• Vistas olas - 2 gab .;
• augu eļļa - 1,5 ēd.k. l .;
• Sāls - 1,5 tējk;
• augstākās šķiras kviešu milti - 350 gr.;
• Kukurūzas milti - 150 gr .;
• Cukurs - 2,5 ēd.k.;
• Sausais raugs - 1 tējk

Cepam kukurūzas maizi pēc programmas "Pamata". Cepšanas laiks ir 3 stundas. Atšķirībā no kukurūzas maizes bez rauga, rauga kukurūzas maize ir mīksta, gaisīga, ar pienainu garšu.

Pilngraudu maize

Sastāvdaļas:

• Silts dzeramais ūdens - 300 ml .;
• augu eļļa - 2,5 tējk;
• Cukurs - 2,5 ēd.k l .;
• Sāls - 1 tējk;
• pilngraudu milti - 500 gr .;
• Sausais raugs - 1,5 tējk;

Programma maizes cepšanai - "Pamata". Jāsaka, ka šo maizi cepu biežāk nekā visas pārējās, jo Cenšos pieturēties pie veselīga uztura. Pilngraudu miltu un no tiem gatavotās maizes priekšrocības ir milzīgas salīdzinājumā ar augstākās kvalitātes miltiem. Šie milti tiek ražoti, samaļot graudus kopā ar čaumalu, kas ļauj saglabāt visus organismam tik nepieciešamos vitamīnus, minerālvielas, makro un mikroelementus. Par pilngraudu miltiem šeit daudz neaprakstīšu. Informāciju par to var atrast internetā.

Jo šie ir rupjie milti, tad maize nav īpaši pūkaina un gaisīga, pat pateicoties raugam. Bet tomēr maize sanāk ārkārtīgi garšīga. Garšu var vēl vairāk uzlabot ar garšvielām, piemēram, pievienot ķimenes vai koriandru. Interesants ir arī variants ar Provansas vai Itālijas kaltētu garšaugu pievienošanu.

Šokolādes maize

Sastāvdaļas:

• Silts dzeramais ūdens - 550 ml .;
• augstākās šķiras kviešu milti - 500 gr .;
• Cukurs - 5 ēd.k. l .;
• Sāls - 1,5 tējk;
• Vistas ola - 1 gab .;
• Sausais raugs - 1,5 tējk;
• Kakao - 7 ēdamk. l .;
• Vaniļas cukurs - 1 tējk

Maize izrādās šokolāde, gaisīga un pat atgādina šokolādes biskvīta kūku. Šo maizi ir labi ēst ar krējumu vai šokolādes sviestu.

Atstājiet savus komentārus un jautājumus komentāros zem šī raksta. Atsauksmes un padomi ir labāki par klusēšanu. Būšu pateicīgs arī, ja padalītos ar šīm receptēm ar saviem draugiem, spiežot uz sociālo tīklu pogām.

Labu apetīti!!!

Maize ir jebkura krievu svētku virsotne. Cieņpilna attieksme pret maizi Krievijā izpaudās faktā, ka ikonas trūkuma dēļ viņi par to lūdza. Mēs to pasniedzam ar pirmo un otro ēdienu, un dažreiz tas var aizstāt brokastis un pēcpusdienas tēju. Vieglas kraukšķīgas maizes pagatavošana maizes gatavotājā - vienkāršas un garšīgas receptes ir sniegtas šajā rakstā.

Mums būs nepieciešams:

• 80-100 g svaiga pasterizēta piena;
• 300 g kviešu miltu;
• pievieno mazāk rudzu miltus - 250 g;
• 1 tējk raugs;
• 1 glāze dzeramā ūdens;
• sāls un cukurs pēc garšas.

Gatavojot rupjmaizi, pēc vēlēšanās var izmantot arī koriandru, ķirbju un saulespuķu sēklas, ķimeņu sēklas, mazos riekstiņus u.c. Tāda sastāvdaļa kā iesals padara rupjmaizi ļoti aromātisku un garšīgu.

Pēc tam ievietojiet sastāvdaļas tādā secībā, kādā tā ir ieteicama jūsu krāsns modelim. Vispirms jāievieto sausās sastāvdaļas (milti, sāls, cukurs, iesals, raugs, garšvielas), pēc tam šķidrums (piens, ūdens) vai otrādi.

Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir nosūtītas uz konteineru, jums tas jāinstalē maizes mašīnas korpusā un jāizvēlas režīms "Franču maize". Gatavošanas laiks - 4 stundas. Šī režīma vietā varat izvēlēties citu, taču arī tam jābūt ilgam.

Kamēr mīkla mīca, process ir jākontrolē. Pirmo reizi mīcot mīklai jābūt plastmasai un uzsūc visus miltus. Ja milti paliek, traukā vajadzētu ielej nedaudz ūdens. Kad, gluži pretēji, mīkla klājas, pievienojiet nedaudz miltu.

Pakešu režīma beigās noteikti aizveriet vāku.

Ēdienu gatavošanas recepte bez rauga

Veikt:

• 600 g rudzu miltu (vai 400 - kviešu, 200 - rudzu);
• sauja kliju;
• 300 ml rūgušpiena (nedaudz silts, bet lai nesarec, ja vēlas, pienu var aizstāt ar ūdeni);
• trešdaļa glāzes nerafinētas eļļas;
• soda uz naža gala;
• pievieno sāli un cukuru pēc garšas;
• 2 ēd.k sezama sēklas, kuras var aizstāt ar ķimenēm, pipariem.

Sausā pannā (bez eļļas) apcep sezama sēklas un klijas, noņem no uguns, kad tās iegūst zeltainu krāsu. Šīs sastāvdaļas maizi bez rauga padarīs īpaši veselīgu.

Jūsu modeļa cepšanai norādītajā secībā ievietojiet sausas un šķidras sastāvdaļas.

Mīcīšana un cepšana atkarībā no maizes mašīnas veida var ilgt no pusotras līdz četrām stundām.

Kukurūzas maize

Šādi kulinārijas izstrādājumi nav tik populāri, taču ir pilnīgi droši, ka tie ir ļoti skaisti, saulaini un garšīgi.

Kukurūzas maize ir piemērota brokastīm vai pēcpusdienas tējai.

Veikt:

• sāls un cukurs pēc garšas;
• 1,5 tējk raugs;
• 2 glāzes piena;
• 500 g kviešu miltu;
• 100 g kukurūzas miltu;
• 2,5 ēdamkarotes svaiga sviesta;
• nedaudz kurkuma (pēc izvēles, lai ceptiem izstrādājumiem piešķirtu skaistu krāsu).

Pēc miltu (kukurūzas un kviešu) izsijāšanas pievienojiet tos pienam.

Mēs ievietojam visas sausās sastāvdaļas saturā un ievietojam trauku maizes mašīnas korpusā.

Mēs izvēlamies režīmu "Franču maize" (parasti to cep apmēram 4 stundas).

Pirmās 5 minūtes noteikti uzraugiet mīklas veidošanās procesu un pielāgojiet tās konsistenci (sīkāka informācija ir aprakstīta 1. receptē).

Cepšanas beigās izņemam maizi un aicinām mājiniekus mieloties ar šo neparasto maizīti.

Sviesta maize

Sviesta mīkla izceļas ar to, ka tai pievieno olas, padarot to īpaši garšīgu un var pasniegt kā piedevu karstajiem dzērieniem. Cepsim maizi ar žāvētām aprikozēm un riekstiem, kas to pārvērtīs par īstu desertu.

• 0,5 glāzes piena;
• 2-3 vistas olas (atkarībā no izmēra);
• 50 g sviesta (var smērēt, margarīnu);
• 1 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 400 g kviešu miltu;
• 1 tējk sausais raugs;
• 150 g granulēta cukura;
• apmēram 50 g riekstu (vislabāk - valrieksti, mandeles);
• 100 g žāvētu aprikožu.
• ja vēlas, riekstu un žāvētu aprikožu vietā var izmantot sukādes, rozīnes.

Mēs ievietojam sastāvdaļas instrukcijās noteiktajā secībā.

Sviestam jābūt arī mīkstam, tāpēc to var nedaudz uzsildīt mikroviļņu krāsnī.

Indikatorā izvēlieties "galveno" režīmu.

Mēs sekojam mīklas maisīšanas procesam un, kā norādīts iepriekšējās receptēs, vajadzības gadījumā to koriģējam.

Mazs noslēpums: lai maizi viegli izņemtu no bļodas, aptiniet trauku apmēram 2-3 minūtes ar mitru drānu, piemēram, virtuves dvieli.

Pirms tējas dzeršanas maizi noteikti atdzesējiet, un to vienmēr vislabāk var izdarīt uz režģa.

Baltmaize maizes gatavotājā

Tie, kuriem bērnība vismaz nedaudz bija perestroikas laikā, noteikti smērēja šo maizi ar sviestu, ievārījumu un dzēra tēju ar šādiem gardumiem.

Arī tagad varat patīkami pārsteigt ģimeni ar baltmaizi, ja to cepsiet paši.

Lai to izdarītu, ņemiet:

• tējk šķīstošs raugs;
• 400-500 g kviešu miltu;
• 1-2 ēd.k smalkais cukurs;
• nedaudz sāls (vadieties pēc savas gaumes);
• 2 ēd.k nerafinēta eļļa;
• 1 ēd.k pienu vai ūdeni.

Kviešu miltus izberžam caur sietu un kopā ar visām sausajām sastāvdaļām nosūtam traukā un, neko nesajaucot, uz indikatora izvēlieties "klasiskās maizes" režīmu.

Režīma beigās izņemam produktu un pēc atdzesēšanas aicinām ģimeni iedzert aromātisku tēju labākajās pēcpadomju tradīcijās!

Sīpolu maize

Šim konditorejas izstrādājumam ir absolūti pārsteidzošs aromāts. Maize raisīs mīlestību pret sīpoliem pat tajos, kas to ienīda!

Komponentu sastāvs:

• 500 g kviešu miltu;
• vidēja lieluma sīpols (ja jums garšo sīpoli - droši ņemiet lielu);
• pusotru glāzes ūdens (labāk ir nedaudz uzsildīt un neizmantot ledus aukstu);
• 1,5 tējk raugs;
• 1 st. l. sāls un cukurs;
• 2 ēd.k dārzeņu eļļa.

Sasmalciniet sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai, atdzesējiet. Varat to pievienot kopā ar visām "cietajām sastāvdaļām", vai arī, ja vēlaties izteiktāku garšu, pievienojiet to uzreiz pēc pīkstiena.

Šīs apbrīnojamās maizes aromāts liks mājiniekiem atlikt visas lietas un sanākt kopā pie galda.

Brūvēta maize no rudzu un kviešu miltiem

Mēs vienmēr šādu maizi iztēlojamies kā piesātinātu melnu krāsu ar unikālu reibinošu aromātu.

Savienojums:

• 3-4 ēdamkarotes iesals, kas pagatavots verdošā ūdenī;
• 350 g rudzu miltu;
• 200 g kviešu miltu;
• pusotru glāzes ūdens;
• sāls un cukurs pēc garšas;
• 2 ēd.k medus (jūs varat nepievienot, bet ņem vairāk cukura);
• ķimeņu sēklas, maltais koriandrs - pievieno pēc garšas un vēlmes;
• 20 g rafinētas eļļas.

Visu saliekam vajadzīgajā secībā (skat. sava maizes cepēja instrukciju). Pilnībā atdzesējiet iesalu un nosūtiet uz konteineru pēdējo. Cepšanai izvēlieties "galveno" programmu.

Ja vēlaties, pievienojiet riekstus, kas cepumus padarīs vēl svinīgākus.

Franču recepte

Kompozīcijā ietilpst:

• glāze nedaudz uzsildīta ūdens;
• 400 g kviešu miltu;
• pievieno sāli un cukuru pēc garšas (parasti cukuru pievieno divreiz vairāk nekā sāli);
• 1 tējk raugs;
• 1,5 tējk saulespuķu eļļa.

Mēs nosūtām komponentus uz konteineru, ievērojot nepieciešamo secību, iestatiet "galveno režīmu", gaidiet.

»Vietne, šodien mēs cepsim baltmaizi maizes gatavotājā. Mana emuāra sadaļā “Maizes cepšanas receptes” jūs atradīsiet lielu skaitu recepšu. Tā ir rupjmaize un sinepju maize, dažādas maizītes: ar magoņu sēklām, ar rozīnēm, ar žāvētām aprikozēm un kanēli.

Bet daudzi iesācēji maiznieki man jautā par visvienkāršāko maizes mašīnas recepti, pareizāk sakot, viņi jautā par to, kuru recepti izvēlēties savai pirmajai maizei.

Šo recepti iepriekš nebiju ievietojusi, jo Man likās, ka viņu pazīst visi, bet, kā izrādījās, mana bloga apmeklētāji ir ne tikai pieredzējuši cepēji, bet arī iesācēji. Tāpēc pēc tautas pieprasījuma - maizes recepte maizes gatavotājā mājās ar sauso raugu ūdenī.

Sastāvdaļas baltmaizei maizes gatavotājā

• kviešu milti - 560 g
• sausais raugs - 1,5 tējk
• ūdens (piens) - 350 ml
• augu (sviesta) eļļa - 2 ēdamkarotes
• sāls - 1 tējk
• cukurs - 2 ēdamkarotes

Uzturvērtība uz 100 g:

1. Kalorijas: 233
2. Olbaltumvielas: 6
3. Tauki 3
4. Ogļhidrāti: 47

Kā pagatavot baltmaizi maizes gatavotājā: soli pa solim instrukcija ar fotoattēlu

Sastāvdaļu un aprīkojuma sagatavošana

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar recepti un aprīkojumu. Mums noteikti ir jāizmanto:

• maizes mašīnas (turpmāk tekstā ZS) spaini un maisītāju;
• vārglāze;
• mērkarote (tējkarote un ēdamkarote);
• miltu siets (parasts vai mehāniska stikla veidā, piemēram, mans);
• elektroniskie virtuves svari (precīzāk izmērīt nekā glāzi).

2. solis. Ielejiet augu eļļu spaiņa apakšā. Cenšamies uzkāpt uz paša miksera, lai tam būtu vieglāk mīcīt mīklu.Solis 3. Ar speciālu maizes mašīnai paredzētu karoti izmēriet vajadzīgo sāls daudzumu un pievienojiet spainim.4. solis. Izmēriet cukuru ar mērkarotes otru pusi no HP (tabula) un pievienojiet to cepšanas traukā.5. solis. Paņemiet mērtrauku, ielejiet ūdeni saskaņā ar recepti un nedaudz uzsildiet to mikroviļņu krāsnī. Es parasti karsēju 30 sekundes ar 600 vatiem. Ērtības labad visu nepieciešamo šķidrumu uzsildiet lielākā traukā, piemēram, lielā krūzē. Pateicoties karstumam, mūsu maize labāk celsies un raugs reaģēs ātrāk.6. solis. Cepamajā traukā pievienojiet sāli un cukuru siltu ūdeni (vai pienu). Ja nav iespējams šķidrumu uzsildīt mikroviļņu krāsnī, tad atšķaidiet to ar ūdeni no tējkannas, līdz tas ir silts, bet ne karsts.7. solis. Sagatavojiet miltus, kas jāpievieno HP spainim. Tā ir jāizsijā, tā tiks bagātināta ar skābekli un maize izrādīsies sulīgāka un gaisīgāka. Es izmantoju mehānisko sietu.8. solis. Ja mājā nav sieta, izmantojiet tējas sietiņu ar rokturi. Sākumā es to izmantoju, līdz iegādājos mehānisko sietu.9. solis. Uzmanīgi ielejiet izsijātus miltus maizes cepēja spainī virs pievienotā šķidruma (ūdens vai piena).10. solis. Miltos izveidojiet nelielu iedobi raugam. Ūdens no spaiņa apakšas nedrīkst sajaukties ar miltiem.Solis 11. Ar speciālu karoti no maizes mašīnas izmērām nepieciešamo rauga daudzumu.12. solis. Miltos sagatavotajā iedobē ielej nomērīto rauga daudzumu.13. solis. Virsējā slānī viegli saputo miltus un raugu. Ja jums ir bail. tad vienkārši apkaisa raugu ar miltiem. Ar šo maisīšanu raugs pirms mīklas mīcīšanas labi sajaucas ar miltiem, mīkla labāk paceļas.

Kontrole pār mīklas mīcīšanu

14. solis. Mēs ievietojam spaini pašā maizes cepšanas aparātā. Man ir šis standarta režīms 3 stundas, maizes svars ir 900 g un viegla garoza. Izmantojiet savas ierīces instrukcijas, jo īpaši pirmo programmu parastajai maizei.15. darbība. Pirmās 10 minūtes jebkurš maizes cepējs mīca mīklu bez karsēšanas. Tāpēc es neaizveru vāku un rūpīgi uzraugu partiju. Gatavās maizes izskats un garša ir atkarīga no perfekti mīcīta koloboka.16. solis. Iegādāto miltu mitruma saturs ir atšķirīgs, tāpēc jaukšanas laikā labāk sekot līdzi maizītei (tas ir mans personīgais padoms). Kā redzams fotoattēlā, miltos bija daudz mitruma, tāpēc mīkla sāka pielipt no vienas malas. Ieslēdzu "Pauzes" režīmu un ar silikona lāpstiņu iemaisu miltus no cita stūra.

Ja mīkla, gluži pretēji, ir saspringta, mīcot mīklu mikseris čīkst - tas nozīmē, ka miltos ir maz mitruma. Pievienojiet šajā gadījumā 1 tējk. ūdeni un turpini skatīties bulciņu. Pievienojiet tik daudz ūdens, līdz mīkla kļūst elastīga.

Solis 17. Manā gadījumā milti ir slapji, es pievienoju 1 tējk. miltus vietā, kur mīkla pielīp pie spaiņa.18. darbība. Mīklas piparkūku vīram jābūt perfekti mīcītam. Par to liecina liekā miltu trūkums spainīša apakšā un patīkamā miksera skaņa mīcīšanas laikā.

Solis 19. Pēc 10 minūtēm esam kontrolējuši perfektu mīklas mīcīšanu, aizveriet maizes mašīnas vāku un neaiztieciet ierīci līdz cepšanas beigām.

Kā noņemt maizes maisītāju

20. solis. Izņemiet spaini no maizes automāta ar podiņu turētājiem un novietojiet to uz koka virsmas, lai tas nedaudz atdziest (2-5 minūtes).21. solis. Izkratiet maizi uz dēļa vai jebkuras ērtas virsmas. Skatāmies, ja maisītājs palicis maizē - izmantojam speciālu āķi no maizes automāta komplektācijas un uzmanīgi izņemam. 22. solis. Atstājiet maizi kādu laiku mierā, lai tā pilnībā atdziest. Karsto maizi griezt neiesaku, gabaliņi nebūs vienmērīgi un pielips pie naža.

23. solis. Gatavo maizi pēc atdzesēšanas sagrieziet gabaliņos un pasniedziet ar jebkuru ēdienu vai izmantojiet sviestmaizēm.

Baltmaize maizes gatavotājā: lasītāju atsauksmes un jautājumi

Mana emuāra pastāvēšanas laikā un pēc šīs receptes publicēšanas maniem lasītājiem periodiski rodas jautājumi par maizes cepšanu KhP. Šajā sadaļā apskatīšu populārākos un aktuālākos jautājumus. Pagaidām praktiski izstrādāsim maizes recepti maizes gatavotājā mājās ar sauso raugu.

Maza spainīša baltmaizes recepte maizes automātā

Pēc daudzajiem lasītāju lūgumiem piedāvāju jūsu uzmanībai šo baltmaizes recepti, kas paredzēta mazākam miltu daudzumam. Saskaņā ar atsauksmēm iepriekš minētā recepte nav piemērota maizes veidotājiem ar nelielu spaini. Citēju vienas no sava bloga viešņas Ruslanas teikto.

Sveika Olga! Miltu daudzums manai maizes mašīnai ir liels, 560 grami ir daudz. Manā maizes gatavotājā maksimums no visām receptēm ir paredzēts 420 gramiem miltu. Es taisīju pēc tavas receptes, un maize ļoti labi pacēlās, bet pēc tam gulēja uz maizes mašīnas vāka un nokrita. Olga, vai tu varētu parēķināt recepti 420 gr. milti, man ļoti gribas garšīgu maizi un pēc manas maizes mašīnas receptēm sanāk kaut kas ļoti negaršīgs...un mīkla labi uzceļas un normāli izcepas...un viss gaisīgs un garša pat sliktāka nekā 10 rubļu maize Pjateročkā. Paldies.

Sastāvdaļas 420 g kviešu miltu

• kviešu milti - 420 g
• sausais raugs - 1 tējk
• ūdens (piens) - 260 ml
• augu (sviesta) eļļa - 1,5 ēdamkarotes
• sāls - 0,75 tējk
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes

Vienkāršas baltmaizes recepte, kas sver 1250 gramus

Nesen daži mana emuāra lasītāji man lūdza pievienot maizes recepti 1250 gramu klaipam. Ne daudziem maizniekiem ir tik liels spainis maizes cepšanai, taču pārdošanā ir arī tādi modeļi. Esmu izveidojis nelielu sarakstu ar pašreizējiem maizes aparātu modeļiem, kuros cepšanas svars sasniedz 1250 g (1,250 kg):

• Gelberk GL 2047;
• Panasonic SD-ZB2512, Panasonic SD-2501WTS;
• Kenwood BM900;
• Binatone BM-2169;
• BORK X800;
• Polaris PBM 1501D;
• Gorenje BM1400E;
• Moulinex OW6121 mājas maizes bagete.

Citēju arī savas lasītājas Larisas komentāru:

Sveika Olga! Lūdzu, uzrakstiet vienkāršu baltmaizes recepti 1250 gramu (1,250 kg) klaipu svaram.

Izpildu savu lasītāju lūgumu, dalos ar maizes recepti lielam spainim, kas sver 1250 gramus.

Sastāvdaļas 780 g kviešu miltu

• kviešu milti - 780 g
• sausais raugs - 2 tējk
• ūdens (piens) - 485 ml
• augu (sviesta) eļļa - 3 ēdamkarotes
• sāls - 1,5 tējk
• cukurs - 3 ēdamkarotes

Baltmaize maizes gatavotājā izrādās ļoti pūkaina un maiga. Īpaši garšīgi sanāk, ja nav cepts ūdenī uz piena vai uz pusēm: piens un ūdens. Galvenais ir pieturēties pie iepriekš aprakstītajiem ieteikumiem un tad noteikti varēsi iepriecināt savu ģimeni ar gardu baltmaizi. Labu apetīti! Lai jūsu mājās vienmēr ir garšīga mājās gatavota baltmaize!

Ja jums ir grūtības ar maizes cepšanu, iesaku izpētīt citu manu rakstu. Šeit es pēc iespējas vairāk izpētīju galvenos maizes cepšanas noslēpumus maizes mašīnā. Raksts noderēs gan pieredzējušiem, gan iesācēju cepējiem.

Ja jums ir kādi jautājumi par maizes cepšanu maizes gatavotājā, uzdodiet tos šī raksta komentāros, un es jums noteikti atbildēšu. Par to, kā izskatās manas maizes mašīnas modelis, lasiet šajā rakstā. Jūsu maize vienmēr izrādās!

Kā darbojas maizes cepējs? Faktiski šis ir maza izmēra konteiners ar nepiedegošu pārklājumu un rokturiem. Jūs nepieliekat nekādas pūles, mīcot mīklu, bet vienkārši ielieciet visas sastāvdaļas (miltus, cukuru, sāli, pienu) saskaņā ar recepti, un mašīna veic visu pārējo darbu pēc izvēlētās programmas. Maizes taisītāja pati pagatavos mīklu, mīcīs mīklu un pasniegs gatavo maizi. Zeltaini zeltaini brūna vai neapgrauzdēta garoza ir atkarīga no jūsu izvēlētās pogas nospiešanas. Kad cepumi būs gatavi, maizes cepējs pīkstēs. Automatizēti un cik ekonomiski! No 1 kg miltu jūs varat iegūt 4 maizes klaipus, kas sver 400 g katrs.. Aprēķiniet, cik daudz jūs pērkat maizi veikalā, un jūs iegūsit ievērojamu izmaksu ietaupījumu. Un veikalā pirktās maizes garšu un aromātu nevar salīdzināt ar mājās cepto. Mūsu vietnē varat atrast receptes maizes mašīnai, varat ar tām eksperimentēt un pievienot kaut ko savu. Mūsu vietnē ir piedāvātas dažādas pārbaudītas maizes mašīnas receptes katrai gaumei. Pagatavojiet rauga baltmaizi, rudzu vai kliju, franču vai gardēžu ar piedevām, tas ir jūsu ziņā. Receptes bulciņām, kūkām, šarlotēm un smalkmaizītēm, kā arī maizes mīklas receptes iepriecinās jebkuru saldummīļu. Ja esat maizes cienītājs, tad maizes cepēja iegāde būs patīkama un neaizvietojama dāvana. Ērti, praktiski un noderīgi. Daži modeļi ir aprīkoti ar papildu funkcijām tiem, kam patīk eksperimentēt. Iedomājieties: jūs no rīta pamostaties, pagatavojat gardu kafiju un brokastojat ar smaržīgām pūkainām maizītēm, kuras tikko pagatavojis maizes cepējs. Klasiskā maize vienmēr veidos patīkamas brokastis, un patīkamas brokastis sāks veiksmīgu dienu. Garda svaiga maize jums!