Cik skaisti ar savām rokām izrotāt Lieldienu kūkas Lieldienām. Pieejamāko un oriģinālāko iespēju izvēle. Kā un kā skaisti izrotāt Lieldienu kūkas Lieldienām - interesantas idejas Kā skaisti izrotāt Lieldienu kūku

Kā ar savām rokām izrotāt Lieldienu kūkas Lieldienām? Šis jautājums jau satrauc tos, kuri gatavojas cept Lieldienu kūkas. Galu galā svētki tuvojas, un pavisam drīz mūs pārņems pirmssvētku satraukuma virpulis. Vai esat ievērojuši, kā katru gadu 2-3 nedēļas pirms Lieldienām lielveikalu plauktos parādās dažādi produkti ar Lieldienu tematiku? Taču jau nedēļu pirms svētkiem Lieldienu dekoru izvēle nemaz nav tik liela, jo taupīgās mājsaimnieces gatavojas jau iepriekš. Un ko darīt, kad nebija laika sagatavoties, un Lieldienu kūku dizains noteikti ir iekļauts jūsu plānos? Lieliska izeja ir ar savām rokām izgatavot Lieldienu kūku rotājumus!

Es runāju par to, kā mājās cept Lieldienu kūku. Ļoti ceru, ka noderēja, un jūs iedvesmoja doma pamēģināt pagatavot Lieldienu kūkas pēc senām receptēm. Padalīsimies savos iespaidos un rezultātos komentāros un mūsu kulinārijas grupās.

Kā ar savām rokām izrotāt Lieldienu kūkas Lieldienām, izmantojot ēdamus dekoru elementus

Skaistas Lieldienu kūkas tiek iegūtas no tiem, kuri ir gatavi tērēt ne tik daudz naudas, cik laiku un iztēli. Kopumā gandrīz visu ēdamo Lieldienu dekoru pamatā ir cukurs un krāsvielas. Izņēmums ir žāvētu augļu, riekstu un šokolādes dekors. Apsveriet, kā izrotāt Lieldienu kūku Lieldienām, izmantojot visvienkāršākās un pieejamākās sastāvdaļas.

Konditorejas izstrādājumu dekorēšana

Pieredzējušās saimnieces no Lieldienu kūku mīklas gatavo izsmalcinātus rotājumus. Piemēram, mana vecmāmiņa vienmēr rotā Lieldienu kūkas ar maziem cirtainiem krustiņiem. Šādi rotājumi tiek gatavoti no tās pašas mīklas kā pašas Lieldienu kūkas. Jūs varat izgatavot bizītes, spirāles, burtus un ziedus, lapas un ziedlapiņas. Mīklai dažkārt tiek pievienotas arī krāsvielas dekorācijām.

Lai jūsu rotājumi izskatītos skaisti pat pēc cepšanas, jums jārīkojas šādi:

• ļauj kūkai uzrūgt
• izgrieziet dekorācijas un piestipriniet tos kūkas augšpusē ar proteīnu
• kūku iesmērē jau ar dekorācijām ar sakultu olu vai sviestu
• gatavās un vēl karstās kūkas pārlej ar sīrupu

Jūs varat arī cept konditorejas dekoru atsevišķi no Lieldienu kūkas un pēc tam pievienot to gatavajai kūkai. Tātad jūs varat būt pārliecināti par rezultātu, jo jebkurā gadījumā no rauga mīklas izgatavotie dekori cepšanas laikā pacelsies.

Lieldienu kūkas dekorēšana ar glazūru

Arī Lieldienu kūku dekorēšana Lieldienām tradicionāli tiek veikta ar balto glazūru. Šķiet, ka tas varētu būt vienkāršāk nekā olbaltumvielu un cukura maisījums. Tomēr ne visi gatavo labu glazūru. Bieži var redzēt Lieldienu kūkas, no kurām glazūra ir tikai stikls, atstājot aplietus pilienus un lieko mitrumu. Šāds rezultāts tiek iegūts, ja glazūrai tiek pievienots pārāk daudz mitruma. Arī glazūra, kas vienkārši uzsmērēta uz Lieldienu kūkas, neizskatās īpaši smuki. Šāda iespēja parasti ir uz pirktām masveidā ražotām Lieldienu kūkām.

Daudz kārtīgāka un apetītlīgāk izskatās bagātīgi laistīta Lieldienu kūka, uz kuras glazūra ir paspējusi labi sastingt un neklāties pārāk daudz. Vissvarīgākais, gatavojot glazūru, ir saglabāt sastāvdaļu proporcijas tādā veidā, ka glazūrai jābūt sasaldētai. Es sīki aprakstīšu, kā tieši šāds fondants tiek pagatavots Lieldienu kūkai, kā arī iepazīstināšu jūsu uzmanību ar vairākām noderīgām receptēm.

Cukura glazūra Lieldienu kūkām

Sajauc vienu glāzi smalkā pūdercukura ar 4 ēdamkarotēm vārīta ūdens, pievieno krāsvielas un aromatizētājus pēc garšas. Piemēram, man ļoti garšo piedevas ar ruma un mandeļu aromātu. Maisījums labi jāsamaisa un jāuzsilda līdz apmēram 40 grādiem. Ūdens un pulvera proporcijas ir aptuvenas. Ja tas ir pārāk plāns, pievienojiet vairāk pūdercukura, ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet vairāk ūdens. Var pievienot arī citrona sulu, kas padarīs glazūras garšu bagātīgāku. Uz Lieldienu kūkām tūlīt pēc pagatavošanas uzklāj cukura glazūru.

Cukura-proteīna glazūra Lieldienu kūkām

Ne mazāk populāra ir recepte cukura-olbaltumvielu glazūrai Lieldienu kūkām. Ir svarīgi tikai pārliecināties par vistu olu kvalitāti, lai delikatese izrādītos veselībai droša. Lai pagatavotu, ņem 1 proteīnu un sakuļ to ar 1 tējkaroti citrona sulas. Pēc tam olbaltumvielās pakāpeniski ievietojiet 1 glāzi smalki samalta pūdercukura. Glazūras blīvumu var regulēt ar citrona sulas un pūdercukura daudzumu. Šāda glazūra ir obligāti jāizmanto nekavējoties, lai tai nebūtu laika sacietēt.

Augļu glazūra Lieldienu kūkām

Augļu glazūra tiek pagatavota, izmantojot augļu un ogu sulas, kas ļauj spēlēties ar tās krāsu un garšu. Olu baltums (1 gab.) Saputo stiprās putās, pievieno apmēram 1 glāzi smalki samalta pūdercukura un pēc tam apmēram 3 ēdamkarotes augļu vai ogu sulas. Šādas glazūras blīvumu regulē arī sula un pūdercukurs.

Lieldienu kūkas dekorēšana ar mastiku

Lieldienu kūku dekorēšana ar mastiku ir grūtāks uzdevums, taču tas paver arī lielākas iespējas radošumam. Jūs varat apstrādāt mastiku, piemēram, plastilīnu, veidojot un izgriežot figūriņas, ziedus, lapas, kā arī tradicionālos Lieldienu kūku rotājumus. Daudz eksperimentējot ar dažādiem mastikas veidiem, varu ieteikt visvienkāršāko un pārbaudītāko recepti. Vienkāršāk ir vienkārši nopirkt gatavu mastiku veikalā!

Piena mastika

Mana mīļākā mastika ir no iebiezinātā piena. Tam ir brīnišķīga piena garša, un ar to ir ļoti viegli strādāt. Sajauc 160 g piena pulvera ar 160 g pūdercukura un izsijā. Šajā sausajā maisījumā izveido iedobi un pakāpeniski pievieno 200 g iebiezinātā piena un 2 tējkarotes citrona sulas. Mīciet mastiku līdz gludai un ietiniet plēvē. To var krāsot ar gēla krāsām jebkurā krāsā un pēc tam pārklāt ar velmētu mastiku Lieldienu kūku, kā arī izgatavot dekorācijas.

Tradicionālie Lieldienu kūku rotājumi “dari pats”.

Lieldienu kūku dekorēšana Lieldienām ir gatavošanās svētkiem, kas bērniem tik ļoti patīk. Un, ja glazūras vai mastikas pagatavošana bērnam ir pārāk sarežģīta un apgrūtinoša, tad bērniem ir lieliski piemēroti raksti no ēdamiem krāsainiem smidzinātājiem, marmelādes un saldumiem. Atveriet smidzināšanas maisiņu, sagrieziet marmelādi, apsmērējiet kūku ar glazūru vai medu un parādiet bērnam, kā ar savām rokām izrotāt Lieldienu kūku. Rezultātā tās visas tiks dekorētas ar aizkustinošiem bērnu rakstiem.

Tradicionālākais veids, kā izrotāt Lieldienu kūku, ir tās augšpusē izlikt burtus X un B, kas nozīmē "Kristus ir augšāmcēlies!" Burtus var uzklāt ar krāsainiem cukura smidzinātājiem, rozīnēm, citiem žāvētiem augļiem, riekstiem, kā arī cukura zīmuļiem un šokolādi. Jūs varat arī uzzīmēt jebkuru rakstu vai rakstu uz baltas glazūras, izmantojot īpašas pārtikas krāsas.

Kā izrotāt Lieldienu kūku ar neēdamiem dekoru elementiem

Domājot par to, kā izrotāt Lieldienu kūku, neaizmirstiet par milzīgo dekoru iespēju izvēli, izmantojot lentes, mežģīnes, papīru un tematiskas figūriņas. Visvienkāršāk ir iegādāties Lieldienu kūkas rotājumu, bet Lieldienu kūkas rotājumu ļoti vienkārši var izgatavot ar savām rokām. Mūsdienu Lieldienu kūku dekorēšana parasti izceļas ar radošu pieeju, kā arī visnegaidītāko kombināciju un materiālu izmantošanu. Stilīgu Lieldienu kūkas rotājumu var izgatavot no saburzīta papīra, lentēm un krāsainas auklas.

Jaunas idejas Lieldienu kūkas dekorēšanai

Lieldienu kūka ir īpašs svētku produkts, taču tas joprojām ir konditorejas izstrādājums. Bet ideju cepšanas dekorēšanai ir daudz. Tātad jūs varat apbruņoties ar dažādiem veidiem, kā izrotāt konditorejas izstrādājumus un konditorejas izstrādājumus, un izmantot to visu Lieldienu kūkā. Tātad, šeit ir dažas jaunas idejas Lieldienu kūku dekorēšanai, kuras piedāvāšu jums šogad:

Bezē. Sagatavo stipru bezē un iemērc tajā vēl karsto kūku. Varat ļaut šai sniegbaltai smailajai cepurei nožūt, vai arī varat to cept vai apbrūnināt ar degli. Skaisti izskatīsies virsotnes un rozes, kas uzklātas ar konditorejas maisiņu ar sprauslām. To malas var arī apbrūnināt cepeškrāsnī vai ar degli.

Mežģīņu apmale no šokolādes un apjomīgām šokolādes figūriņām. Pēc neliela cauruma izveidošanas šokolādes maisiņā uzklājiet mežģīņu rakstus uz blīvas plēves. Mežģīņu apmales platumam un garumam jābūt piemērotam Lieldienu kūkai. Izveido zīmējumu ar šokolādi, ļauj tai nedaudz sastingt (šokolādei jāpaliek plastmasai, bet nedrīkst notecināt). Pārklājiet kūku ar medu un aptiniet to plēvē ar šokolādes mežģīnēm, viegli piespiežot šokolādi pie kūkas malām. Ļaujiet šokolādes mežģīnēm sacietēt ledusskapī un uzmanīgi noņemiet plēvi.

Karameļu rotaslietas.Šķidrā karamele ir lielisks materiāls jebkuru dekoratīvo elementu veidošanai. Uzzīmējiet uz pergamenta Lieldienu tēmu zīmējumu (burti XB, balodis vai baznīcas kupols), sagatavojiet karameli un ar vienkāršu tējkaroti apvelciet ar to zīmējumu.

Krāsains kokosrieksts. No baltajām kokosriekstu skaidiņām ar krāsvielu palīdzību var pagatavot jebkuras krāsas smidzinājumu. Vienkārši izšķīdiniet krāsvielu nedaudz ūdens un samitriniet skaidas, ļaujiet tai pilnībā nožūt un izrotājiet Lieldienu kūkas virs glazūras.

Valriekstu kazas. No riekstiem un karameles var viegli pagatavot kozinaki, ar kuru gabaliņiem var skaisti izrotāt kūkas malas un virspusi.

Rīsu bumbiņas un rieksti šokolādē. Kombinācijā ar citiem dekoratīviem elementiem un glazūru bumbiņas var lieliski izrotāt Lieldienu kūku. Tieši kā ir radošums.

Sukādes citrusaugļu šķēles. Tie ir diezgan skaisti paši par sevi un, apvienojumā ar lentēm, šokolādi, garšvielām, rotās jūsu konditorejas izstrādājumus.

Lieldienas ir lieliski svētki pareizticīgajiem kristiešiem. Lieldienu kūkas un krāsainas olas ir tradicionāli ēdieni šajā dienā. Cepšanai katrai saimniecei ir sava recepte, kā arī veids, kā to izrotāt. Var izmantot dažādos veidos sagatavotu glazūru, dekoratīvos elementus, kas var būt gan ēdami, gan neēdami. Turklāt katru gadu sievietes nāk klajā ar jauniem veidiem, izmantojot modernas gatavošanas tehnikas, kā arī savas prasmes.

Glazūra Lieldienu kūkām

Lieldienu kūku tradicionālais rotājums ir baltā glazūra, kuras pagatavošanai izmanto olbaltumvielas un cukuru. Taču arvien biežāk parādās jauni veidi, kā dekorēt Lieldienu cepšanu, kas atšķiras ar nepieciešamajām sastāvdaļām, sagatavošanu, krāsu, garšu.

Apledojums

Šis fondants ir vispopulārākais Lieldienu desertu dekorēšanai.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• pūdercukurs - 1 ēdamkarote;
• vārīts ūdens - 4 ēdamkarotes;
• krāsviela - pēc garšas.

Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un uzkarsē līdz aptuveni 40 grādiem.

Uzmanību!

Ja galaprodukts izrādījās šķidrs, varat pievienot vairāk cukura vai pulvera, un, ja tas ir biezs, tad ūdeni vai pienu.

Lai saldējums būtu garšīgāks, varat pievienot nedaudz citrona sulas. Uzklājiet tik saldu pārklājumu tūlīt pēc sagatavošanas.

Cukura-proteīna krēms Lieldienu kūkām

Šis fudge veids ir pazīstams arī mājsaimnieču vidū. To var izmantot arī kūkas dekorēšanai.

Sastāvdaļas:

• olbaltumvielas - 1 gab .;
• citronu sula - 1-2 tējk;
• pūdercukurs - 1 ēdamkarote;
• vaniļa - pēc garšas.

Ir svarīgi pārliecināties, ka olas ir labas kvalitātes. Tas ļaus ātri pagatavot glazūru, tajā pašā laikā tā būs droša veselībai.

Ēdienu gatavošana

1. Atdaliet atdzesēto proteīnu no dzeltenuma. Jums ir jāpārliecinās, ka traukā neietilpst neviena dzeltena pilīte - pretējā gadījumā fudge nesabiezēs.
2. Sakuļ ar mikseri, līdz veidojas putas.
3. Turpinot kult, plānā strūkliņā pievieno pūdercukuru.
4. Pulverveida-olbaltumvielu maisījumā ielej citronu sulu.

Tiklīdz krēms sāk sabiezēt, pārtrauciet produktu jaukšanu un nekavējoties uzklājiet to. Pretējā gadījumā tas ātri sasalst. Lieldienu kūka, iepriekš atdzesēta, jāiemērc fondantā un pēc tam uzmanīgi jānoņem, lai tā neizplatās.

Glazūra "Iriska", neizmantojot želatīnu un olas

Lai pagatavotu šo saldo virskārtu, nav nepieciešams ne mikseris, ne ola.

Jums būs nepieciešams:

• cietais īriss - 200 gr .;
• sviests - 50 gr .;
• piens vai krējums - 65 ml;
• pūdercukurs - 1-2 ēdamk.

Uzmanību!

Dažas mājsaimnieces izmanto piena pulveri, taču to nevar izdarīt - fudge nesaņems vēlamo konsistenci.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

1. Silts piens ūdens vannā.
2. Nelielos daudzumos pievienojiet pūdercukuru.
3. Nepārtraukti maisa, lai nepiedeg.
4. Iegūtajā masā jāielej īriss, maisa, līdz tie pilnībā izšķīst.

Kad glazūra ir gatava, pārklājiet kūkas ar silikona otu.

Bezproteīnu glazūra

Reizēm gadās, ka cepšanai jāsagatavo Lieldienu dekors, bet mājās nav olu. Uz veikalu skriet nevajadzētu, jo bez šī produkta var pagatavot fudge.

Sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 1 ēdamkarote;
• piens - 4 ēdamk.

Gatavošanas soļi

1. Sildiet pienu.
2. Viegli salieciet tajā pūdercukuru.
3. Vāra līdz sabiezēšanai uz lēnas uguns.

Glazūru var nedaudz krāsot, bet izmantot tikai dabīgas krāsvielas. Šim nolūkam ir piemērota ogu vai augļu sula.

Marshmallow Fudge

Ne visi cilvēki pacieš olu proteīnu alerģiju dēļ. Šajā gadījumā Lieldienu kūkas dekorēšanai var izmantot konditorejas zefīrus - zefīrus. Šai sastāvdaļai ir dažādas formas, krāsas, kuru izvēle ir atkarīga no tā, kādu glazūru vēlaties iegūt: baltu, rozā vai daudzkrāsainu.

Sastāvdaļas:

• zefīri - 100 gr .;
• sviests - 1 ēdamkarote;
• citronu sula - 1 ēdamkarote;
• pūdercukurs - 100 g.

Uzmanību!

Glazūras sacietēšanai būs nepieciešamas ne vairāk kā 20 minūtes.

Kā gatavot

1. Ielieciet trauku ar zefīriem, eļļu, citronu sulu ūdens peldē.
2. Nepārtraukti maisa, lai iegūtā masa nepiedeg un nelīp pie trauka sieniņām.
3. Maisījumam viegli pievieno pulveri, kārtīgi samaisa.

Lai izrotātu tradicionālu Lieldienu ēdienu, vienkārši notīriet augšpusi. Ja krēms ir sabiezējis, tad to var atkal izkausēt ūdens peldē, pievienojot nedaudz ūdens vai citrona sulas. Pēc tam turpiniet dekorēt. Šādi pagatavota glazūra nedrūp.

Ar želatīnu un cukuru

Sagatavotais pārklājums pēc šīs receptes ātri sacietē, tāpēc tam nekavējoties jāpievieno dekorācijas. Bet, ja to pareizi pagatavo, tad tas nesadrūp.

Želatīna glazēšanai jums būs nepieciešams:

• cukurs - 200 gr .;
• želatīns - 1 tējk;
• ūdens - 6 ēdamkarotes;
• citronu sula - 3-4 pilieni.

Lai fondants izdotos pareizi, jums ir:

1. Želatīnu ielej 2 s.l. silts ūdens.
2. Atstāj uz 10 minūtēm, lai uzbriest.
3. Pievienojiet traukā cukuru, atlikušo šķidrumu, uzlieciet uz lēnas uguns.
4. Sīrups nepārtraukti jāmaisa.
5. Ļauj atdzist 5 minūtes, pārlej ar atlikušo želatīnu, ātri visu samaisa ar mikseri, līdz masa kļūst balta un trīskāršojas.
6. Turpinot kult, pievieno citrona sulu.

Kūkas ātri jāpārklāj.

Citronu glazūra Lieldienu kūkai

Skābo citrusaugļu cienītāji var pagatavot citronu krēmu.

Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• pūdercukurs - 1 ēdamkarote;
• olu baltumi - 1 gab .;
• citrona miza;
• citronu sula - 2-3 pilieni;
• dzeltenā krāsviela - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Izsijāt pulveri.
2. Pievienojiet tam proteīnu, labi sakuliet, līdz parādās putas.
3. Iegūtajai masai pievieno citrona miziņu un sulu.
4. Kārtīgi sakratiet. Ievadiet krāsvielu, samaisiet vēlreiz.

Dekorē kūkas, ļauj atdzist.

Šokolādes glazūra

Lieldienu cepšanas dekorēšanai varat izmantot šokolādes fudge.

Lai to izdarītu, sagatavojiet:

• dzeramais ūdens - 5 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes;
• kakao pulveris - 1 ēdamkarote;
• citronskābe - šķipsniņa.

Uzmanību!

Kakao vietā varat izmantot šokolādes tāfelīti, bet ne porainu. Pretējā gadījumā masa būs neviendabīga.

Gatavošanas soļi

1. Tvertnē sajauc cukuru, citronskābi, ūdeni. Rūpīgi samaisiet.
2. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
3. Kad cukurs izšķīst, uzmanīgi iemaisiet kakao.
4. Šokolādes masu vāra dažas minūtes, pēc tam noņem no plīts un ļauj pāris minūtes ievilkties.

Izklājiet pāri kūkai vienmērīgā kārtā.

Ēdami rotājumi

Skaistu mafinu var iegūt, ja veltīsi laiku dekorēšanai un savienosi savu iztēli. Var dekorēt ar dažādām ēdamām sastāvdaļām, kas arī noderēs.

Mīklas kūkas dekors

Lieldienu ēdienu var izrotāt ar mīklu, ko izmanto cepšanai. Lai to izdarītu, varat izveidot bizes, burtus, ziedus, lapas utt. Lai mīkla kļūtu spilgta, varat pievienot tai krāsvielas.

Dekorācija pēc cepšanas būs skaista, ja:

• atstāj kūku uzrūgt;
• izgrieziet figūras, piestipriniet tās augšpusē, izmantojot proteīnu;
• ieziež dekoru ar eļļu;
• Gatavo ēdienu apslaka ar sīrupu.

Ir atļauts cept figūriņas atsevišķi no visa Lieldienu deserta.

Lieldienu kūku dekorēšana ar mastiku

No mastikas varat izgatavot skaistus un spilgtus dekoratīvos elementus. Tas izskatās pēc plastilīna, tāpēc no tā var izveidot jebko. Lai sagatavotu šo sastāvdaļu, jums būs nepieciešams:

• sausais piens - 160 gr .;
• pūdercukurs - 160 gr .;
• kondensēts piens - 200 gr .;
• citronu sula - 2 tējk

Ēdienu gatavošana

1. Sauso pienu sajauc ar pulveri, izsijā.
2. Iegūtajam sausajam maisījumam pievieno iebiezināto pienu, citronu sulu.
3. Mīca, līdz iegūta viendabīga masa, liek maisiņā.

Lai pievienotu krāsu, varat to krāsot ar krāsvielām uz želejas bāzes. Izmanto, lai izveidotu figūras vai pārklātu kūkas augšdaļu.

tradicionālās dekorācijas

Visizplatītākais veids, kā izrotāt Lieldienu cepšanu, ir uzlikt virsū burtus “X” un “B”, kas nozīmē “Kristus ir augšāmcēlies!”. Šādi cilvēki sveic viens otru, satiekoties gaišajā Tā Kunga augšāmcelšanās svētkos.

Uzraksta uzklāšanai var izmantot mastiku, riekstus, sukādes, žāvētus augļus, medu, cukuru, īpašu mērci. Turklāt, lai izveidotu spilgtu rakstu, var izmantot pārtikas krāsvielas. Šo nodarbi var uzticēt bērniem, kuriem patīk zīmēt un dekorēt.

Lieldienu kūkas dekorēšana ar neēdamu dekoru

Lieldienās varat pasniegt skaistus konditorejas izstrādājumus, ja izmantosiet neēdamas dekorācijas. Piemēram, lentes, īpašs papīrs, mežģīnes un figūriņas. Lai efektīvi pasniegtu Lieldienu kūku, jums ir nepieciešams:

• sasiet ar parastu lenti vai ar ažūra izšuvumu. Tajā pašā laikā jūs joprojām varat piestiprināt pie lentes ziedu, vēlams dzīvu;
• ietiniet to īpašā spilgtas krāsas papīrā;
• paņem līdzi mafinu uz adītas salvetes, vienmēr baltu. Varat izmantot īpašus dvieļus ar tematisku ornamentu. Ja dodat priekšroku šķīvjiem, tad tiem jābūt baltiem vai tādā krāsā, kas harmoniski izskatās ar dekorāciju vai olām.

Uzmanību!

Galvenais ir nepārspīlēt ar dekoru, pretējā gadījumā Lieldienu kūka izskatīsies smieklīgi. Ja vēlaties izmantot dažādus dekorus, tad labāk tos sadalīt vairākos ēdienos.

Varat arī izmantot krelles vai vienkārši atstāt trauku papīra formā, kurā tas tika cepts. Sagriežot, tas darbosies kā grauzdēta garoza.

Jaunas Lieldienu kūku dekorēšanas idejas

Lieldienu cepšanas dekorēšanai arvien vairāk tiek izmantoti jauni un interesanti veidi. Piemēram, varat izmantot:

1. Bezē - šim nolūkam ir jāsagatavo stiprs bezē, iemērciet tajā karstu kūku. Ļaujiet baltajai cepurei nožūt un tad cepiet. Atļauts uzklāt arī ar konditorejas maisiņu uzklātas rozes un citus dekorus.
2. Mežģīņu apmale un šokolādes figūriņas - šāda veida dekors tiek uzklāts, izmantojot šokolādes maisiņu, kurā vispirms tiek izveidoti mazi caurumi. Ļaujiet atdzist. Kūku var arī apviļāt ar medu, ietīt plēvē ar šokolādes mežģīnēm, nedaudz piespiežot pie cepeša malām. Liek ledusskapī sastingt, tad noņem plēvi.
3. Karamele - uzlieciet trafaretu virs Lieldienu deserta, un pēc tam uzklājiet siltu karameli ar silikona otu. Pēc dekorācijas pilnīgas izžūšanas ir nepieciešams noņemt uzraksta vai zīmējuma paraugu.
4. Kokosriekstu skaidiņas - atļauts izmantot baltu vai krāsainu sastāvdaļu. Pietiek tos uzkaisīt virsū glazūrai.

Ir arī dekorēšanas iespēju poligāmija. Viss atkarīgs no saimnieces vēlmes un viņas brīvā laika. Turklāt jums nebūs jāpieliek īpašas pūles, un rezultāts patiks visiem.

Lieldienas tradicionāli ir lielākie un populārākie pareizticīgo svētki. Gavēņa beigās, dažas dienas pirms Lieldienu svinībām, cilvēki sāk gatavot Lieldienu kūkas un krāsotas olas. Un, ja ar mīklas recepti visgaršīgākajam un reliģiski svarīgākajam cienastu viss ir skaidrs, tad ar tās dekorēšanu var rasties zināmas problēmas. Kā iespaidīgi izrotāt Lieldienu kūku, un kādi labumi tam var noderēt?

Dekorēšana ar glazūru

Lieldienu kūku dekorēšanai tradicionāli tiek izmantota proteīna glazūra, kā arī dažādi smidzinājumi un cukura dražejas. Lai pagatavotu proteīna glazūru, nepieciešams atdalīt olu baltumus no dzeltenumiem un sakult tos mikserī (vajadzēs apmēram 2-3 olas). Pēc masas sabiezēšanas tai jāpievieno pusglāze cukura un jāturpina kult sastāvdaļas, līdz veidojas viendabīga masa.

Olbaltumvielu atdalīšana no dzeltenumiem

Skaistas Lieldienu kūkas sanāk, ja ar šo masu pārklāj visu cepšanas cepuri. Tiklīdz tas ir noticis, nepieciešams izlikt uz glazūras virsmas, līdz tā ir sacietējusi, dažādus zīmējumus izmantojot smidzinātājus, krēmu, marmelādes figūriņas. Kādi smidzināšanas veidi ir visizplatītākie:

Cilvēkam nav jābaidās no eksperimentiem, jo, jo spilgtāk viņš dekorēs kūku, jo labāk tā būs. Pēc glazūras un raksta uzklāšanas cepumu nedrīkst aiztikt, jo augšējam pārklājumam pilnībā jāizžūst. Parasti tas notiek 10-15 minūšu laikā.

Tagad dekorēšana, sajaucot cukuru un olbaltumvielas, tiek izmantota visur vairāku iemeslu dēļ:

Pēc visu Lieldienu kūku dekorēšanas varat doties uz to iesvētīšanu un ēšanu, jo svaigie konditorejas izstrādājumi ir visgaršīgākie.

Kūkas dekorēšana ar šokolādi

Lieldienu kūku dekorēšana Lieldienām parasti pārvēršas par īstu radošu eksperimentu, jo šim uzdevumam varat izmantot dažādas sastāvdaļas. Nereti cilvēki pūdercukuru, pie kā visi jau sen pieraduši, aizvieto ar tikpat garšīgu sastāvdaļu – šokolādi.

Lai dizains šķistu vēl interesantāks, cepuri vari izrotāt ar šādiem labumiem:

• dekoratīvi izkārtoti augļi (piemēram, no tiem var pievienot burtus “XB”);
• krāsaini cukura smidzinātāji, ar kuriem var izveidot oriģinālākos zīmējumus, kas saistīti ar svētkiem;
• rīvētu balto šokolādi var pretstatīt arī Lieldienu kūkai;
• kokosriekstu var izmantot arī raksta veidošanai, jo pretstatā tas izskatīsies ļoti interesanti.

Skaistai Lieldienu kūkai nav jābūt tradicionālai ar baltu glazūru. Izmantojot šokolādi, cilvēks iegūs daudz košāku un neparastāku rakstu.

Tiem, kam patīk eksperimentēt, ir piemērota divkārša šokolādes un glazūras izmantošana dekorēšanai. Vienu kūkas pusi varēs pārklāt ar tumšo kausēto šokolādi, bet otru ar balto glazūru, un rezultātā sanāks ļoti oriģināls un košs dizains. Tumšajā pusē varat uzzīmēt krusta attēlu ar kokosriekstu skaidiņām, bet baltajā pusē izmantot smidzinātājus, lai izveidotu eņģeļa seju.

Šī dekorēšanas iespēja ir oriģināla, interesanta un pilnībā iekļaujas svētku koncepcijā. Turklāt ar šokolādi pārklātie cepumi ir neticami garšīgi! Šokolādes fudge no kakao pulvera ir ne mazāk salda un smaržīga.

Šokolādes glazūra kakao kūkai - video

Dekorē ar pūdercukuru un kokosriekstu skaidiņām

Internetā var atrast dažādas idejas Lieldienu kūku dekorēšanai. Iedvesmojoties no šādas daudzveidības, daudzas mājsaimnieces atsakās izmantot standarta olbaltumvielu un cukura glazūru. Tagad jūs varat pilnībā parādīt savu iztēli, vienlaikus nepieliekot daudz pūļu dekorēšanai.

Ja nē
laiks garai dekorēšanai un glazūras pagatavošanai, droši var izmantot pūdercukuru. Ar tās palīdzību var dāsni nosegt Lieldienu kūkas cepurīti, papildinot dizainu ar pāris pilieniem ievārījuma, kas uzklāts no abām pusēm krusta formā.

Lai kūka, dekorēta ar pūdercukuru, nešķistu garlaicīga un neinteresanta, to var dekorēt ar īpašu mežģīņu statīvu, kā arī ar parasti kontrastējošas krāsas lentīti. Šīs neēdamās detaļas nepadarīs kūku garšīgāku, taču spēj to būtiski pārveidot, piešķirot oriģinalitāti populārākajam Lieldienu desertam.

Skaistas Lieldienu kūkas Lieldienām var pagatavot, izmantojot kokosriekstu skaidiņas dažādos veidos. Tā, piemēram, ar tās palīdzību var izveidot interesantus rakstus uz šokolādes glazūras.

Ar kokosriekstu skaidiņām var izveidot oriģinālu glazūru. Lai to izdarītu, vienkārši pievienojiet šo komponentu olbaltumvielām un cukuram glazūras sagatavošanas procesā.

Rezultātā pati glazūra iegūs oriģinālāku, neaizmirstamāku garšu un pat jaunu formu. Tas šķitīs apjomīgāks un līdz ar to pievilcīgāks. Jūs varat izrotāt šādu kūku ar dažādām detaļām, sākot no krāsainiem cukura smidzinājumiem līdz marmelādei.

Īpaši iespaidīgi izskatās daudzkrāsainas kokosriekstu skaidiņas. Ja saimnieces arsenālā tāds ir, tad ar tā palīdzību var izveidot greznu dizainu.

Lai to izdarītu, pārklājiet kūkas augšdaļu tā, lai proteīna glazūra pārklātu augšpusi ar biezu slāni. Tieši viņa ir bagātīgi jāpārkaisa ar krāsainām kokosriekstu skaidiņām (tagad var atrast gan zaļas, gan sarkanas). Rezultātā Lieldienu cienasta dizains nešķitīs pārlieku spilgts, taču tajā pašā laikā tas izrādīsies ārkārtīgi oriģināls un atmiņā paliekošs.

Oriģinālie Lieldienu rotājumi

Lieldienu kūkas dekorēšana ir tā, kurā var pilnībā parādīt savu iztēli. Ja cilvēks vēlas padarīt galveno svētku ēdienu patiesi oriģinālu, tad viņam vajadzētu aizmirst par tradicionālo glazūru un daudzkrāsainiem smidzinājumiem.

Kādus neparastus dekorēšanas elementus var izmantot Lieldienu kūku dekorēšanai:

Interesants dekorēšanas variants, kas patiks visiem skaistu Lieldienu kūku cienītājiem, ir to dekorēšana ar ziediem. Pašu Lieldienu kūkas cepuri var pārklāt vai nu ar kausētu šokolādi vai proteīna glazūru, pēc tam uz tās jāstāda iegādātie ziedi, kas izgatavoti no vafelēm vai šokolādes. Dažas saimnieces iet tālāk, dekorēšanai izmanto svaigus ziedus, piemēram, kumelītes, taču nekas labs no tā nesanāk, kaut vai tāpēc, ka šie rotājumi ļoti ātri izbalo.

Saimniece savas kūkas var padarīt unikālas, pievienojot tām pēc iespējas vairāk dekoratīvo elementu. Dažkārt kulinārijas meistari iet tālāk un Lieldienu kūkām rotājumus veido nevis ar augļiem un šokolādi, bet izmantojot konditorejas šļirci un parasto proteīna krēmu. Tādā veidā jūs varat izveidot absolūti jebkurus zīmējumus.

Tie, kas zina, kā izmantot šādu ierīci, var parādīt eņģeļa attēlus uz Lieldienu kūkas vai pat pārzīmēt kādu ikonu ar krēma palīdzību. Šis darbs ir darbietilpīgs, bet rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs.

Parādot iztēli dekorējot, jūs varat ne tikai padarīt katru kūku unikālu pēc izskata, bet arī piešķirt tai unikālu garšu.

Lieldienu kūku dekorēšana ar neēdamiem elementiem

Kūku var izrotāt oriģinālā veidā ne tikai ar šokolādes un augļu palīdzību, bet arī izmantojot neēdamus elementus. Tā, piemēram, var noderēt dažādi miniatūrā veidoti eņģeļu vai baznīcu tēli, kurus var stādīt virsū Lieldienu kūkai. Šajā gadījumā svētku ēdiens izskatīsies ārkārtīgi pievilcīgi, uzsverot svētku varenību.

Tagad pārdošanā ir dažādas dekoratīvas figūriņas, tostarp tādas, kurām ir krusta vai mazu dzeltenu cāļu attēls. Tas viss var būt uz Lieldienu kūkas, padarot to vēl pievilcīgāku.

Lieldienu kūkas dekorēšanas iespējas, izmantojot neēdamus elementus, gandrīz vienmēr ir saistītas ar dažādu dekoratīvu papīra lentu izmantošanu. Tie apvij svētku kāruma apakšdaļu, papildinot oriģinālo dizainu. Ja šķiet, ka ar šādu dekoru ir par maz, var izmantot dažādas lentes un bantītes, ar kurām sasiet Lieldienu kūku.

Šeit galvenais ir nepārspīlēt, izmantojot dažādas dekorēšanas metodes, pretējā gadījumā Lieldienu kūka izskatīsies nevis oriģināla, bet gan smieklīga. Ir svarīgi arī nezaudēt šī konditorejas izstrādājuma reliģisko vērtību aiz dekoratīvajiem elementiem.

Ir lieliski, ja cilvēks pēc dekorēšanas Lieldienu kūku kopā ar izrotātajām olām aiznes uz baznīcu. Tur tie tiks iesvētīti, padarot ēdienu ne tikai garšīgu, bet arī svētu.

Kā un kā izrotāt Lieldienu kūku idejas un meistarklases

Lieldienu galvenais ēdiens, protams, ir Lieldienu kūka. Ir tūkstoš recepšu, un joprojām katra saimniece to gatavo savā veidā.

Vairāk nekā šīs receptes var būt tikai Lieldienu kūkas dekorēšanas iespēju skaits.

Pateicoties lielajam konditorejas izstrādājumu sortimentam, Lieldienu kūkas gatavošana var pārvērsties par aizraujošu nodarbi mammai un bērniem.

Piedāvāju jums dažas idejas iedvesmai un Lieldienu kūku dekorēšanas meistarklasēm.

Apgleznotas Lieldienu kūkas

Viss ir atkarīgs no jūsu talanta - varat izveidot veselas gleznas, vai arī varat pievienot dažas tradicionālās detaļas: vītola vai maijpuķītes zarus, ābeļu ziedus, vienkāršus rakstus.

ziedu kūkas

Tagad pārdošanā ir ļoti daudz gatavu ziedu dekoru, vafeles, cukurs un šokolāde, bet ziedus var mēģināt pagatavot pašiem, piemēram, no marcipāna.

Ziedi var būt pat dzīvi: kumelītes, maijpuķītes, narcises, vijolītes, vītolu zari.

Lieldienu kūkas ar kupoliem

Lieldienu kūkas baznīcu formā ar kupoliem izskatās ļoti oriģinālas.

Lieldienu kūkas ar ogām

Lieldienu kūkas

Bērniem noteikti patiks mazās Lieldienu kūciņas, kā arī tās ir ērti dāvināt draugiem un radiem uz Lieldienām.

Uzmanība detaļām

Mežģīnes, lentes, bantes un dažādas figūriņas padarīs tavu Lieldienu kūku par oriģinālāko un neatkārtojamāko!

Savienojums:

Pārbaudei:

• Piens - 0,5 l.
• Milti - 1 kg
• Dzeltenumi - 5 gab.
• Notecina. sviests - 250 gr
• Cukurs - 0,5 kg
• Rozīnes - 150 gr
• Raugs - 50 gr (slapjš)
• Vanilīns

Fondantam:

• Olbaltumvielas - 2 gab
• Cukurs - 1 ēd.k.
• biešu sula
• burkānu sula
• Kakao

Ēdienu gatavošana:

Glāzē silta piena pievieno raugu un 2 ēd.k. milti. Samaisa un ļauj raugam uzrūgt. Tad pievieno sviestu un 2 ēd.k. l. cukuru, visu samaisa un liek tuvoties.

Pievieno visu pēc receptes, kārtīgi samaisa un liek siltā vietā, lai labi iederas.

Vēlreiz mīciet un lieciet mīklu ar eļļu ieziestās veidnēs uz pusi no formas. Ļauj uzrūgt un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Cep 200-220 grādu temperatūrā līdz labi zeltaini brūnai.

Gatavību pārbaudīt, kūku caurdurot ar kociņu. Ļaujiet atdzist un uzmanīgi izņemiet kūku no formas. Olu baltumus saputo ar cukuru stingrās putās. Krāsošanai sajauciet nelielas fondanta daļas ar biešu sulu, burkānu sulu un kakao. Eļļojiet kūkas augšpusi ar baltu fondantu.

Pēc tam piliniet uz baltā fondanta ar krāsainu glazūru.

Izmantojiet kociņu, lai uzzīmētu traipus.

Pa virsu skaisti izdekorē.

Mūsu Lieldienu "Apgleznotās Lieldienu kūkas" ir gatavas!

Jauku un gaišu jums svētdienu!

Vairāk iespēju

Olu baltumus saputo ar cukuru stingrās putās. Nelielas saputotu olbaltumvielu daļas sajauciet ar kakao, spinātu buljonu, kurkumu.

Eļļojiet Lieldienu kūku virspuses ar baltu fondantu un uzkaisiet pa virsu daudzkrāsainus fondantus.

Izmantojiet kociņu (zobu bakstāmais), lai izveidotu skaistus traipus.

Šeit ir viena no mūsu piedāvātajām iespējām.

Vēl viena krāsošanas iespēja.

Gleznu virsū var izrotāt ar mastikas ziediem vai krāsainiem smidzinātājiem.

Ir vairākas citas Lieldienu kūkas dekorēšanas iespējas.

Pagatavojiet savu pulveri

Bez konditorejas pulvera, ko gatavo no cietas glazūras, Lieldienu kūkām kā pulveris tiek izmantotas daudzkrāsainas kokosriekstu skaidiņas, krāsains cukurs, manna un pat prosa. Pulveri var iegādāties ne tikai pirms Lieldienām, bet arī jebkurā citā laikā. To uzglabā ilgu laiku, un sausā, vēsā vietā pārpalikums var palikt līdz nākamajam gadam. Arī pūdera pagatavošana ir vienkārša. Tam būs nepieciešama pārtikas krāsviela un bāze. Mājās vislabāk der manna, bet, protams, garšīgāks būs cukura pulveris.

Olu krāsa piešķir spilgtas un piesātinātas krāsas. Nepieciešams ļoti maz, tāpēc pārpalikumus var izmantot. Bet, ja krāsai tika pievienots etiķis, tas nav piemērots pulvera pagatavošanai. Mannu vai cukuru uz dažām sekundēm ievieto aukstā krāsā un žāvē uz papīra. Pēc žāvēšanas var salauzt lielus kunkuļus, kuros salīp kopā graudaugi un krāsā samērcēts cukurs.

Parasti krāsainu pulveri sajauc vai jau pārdod jauktā veidā. Bet, piemēram, kokosriekstu skaidiņas ir iepakotas atsevišķās krāsās. Lieldienu kūku var izrotāt oriģināli, ja pulveri uzklājat strīpās vai koncentriskos apļos. Varat arī izgriezt trafaretu ar XB burtiem un vienkāršiem rakstiem un uzklāt pulveri caur trafaretu, burtus un rakstus vienā krāsā, fonu citā.

Tradicionāli tas ir dekorēts ar burtiem "XB". Tas ir saīsinājums Lieldienu apsveikumam "Kristus ir augšāmcēlies!". Burtus var izklāt ar smalki sagrieztu augļu gabaliņiem, rozīnēm, žāvētām aprikozēm... Uzrakstiem izmanto arī sukādes (parasti plakanas un daudzkrāsainas). Un burti "XB" ir veidoti no mīklas. Un, kad kūka gatava, pārkaisa to ar pūdercukuru, bet burtus izceļ ar spilgtiem smidzinātājiem (kulinārijas krelles, piemēram), šokolādi.

Glazūra. Lieldienu kūku dekorēšana ar glazūru ir ļoti izplatīts veids, kā piešķirt tām svinīgu, skaistu izskatu. Glazūru gatavo no olu baltuma un cukura (vai pūdercukura), kurus kārtīgi sakuļ līdz biezām putām.

Glazūra Lieldienu kūkai

Sastāvdaļas:
1-2 olu baltumi
0,5 glāzes pūdercukura,
1 st. karote citrona sulas.

Ēdienu gatavošana
Olbaltumvielai jābūt atdzesētai. Sakuļ ar mikseri. Sāciet procesu ar pirmo ātrumu, pakāpeniski palieliniet to. To, ka piesit, var saprast, apgriežot bļodu ar olbaltumvielām otrādi – olbaltumvielai nevajadzētu izlīst. Kad ir sasniegta vajadzīgā konsistence, sāciet pakāpeniski, pa tējkarotei, pievienot caur sietu izsijātu pūdercukuru. Beigās pievieno citrona sulu un puto vēl 10 sekundes. Gatavo glazūru uzklāj uz karstām Lieldienu kūkām – tad tā cieši piegulēs un diez vai sadrūp. Vēl viens veids, kā glazūrai piešķirt papildu “spēku”, ir Lieldienu kūkas uz minūti ievietot cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 100–120 ° C.

Glazūra pati par sevi ir skaista dekorācija. Taču tam var pievienot (pārkaisīt) riekstus, žāvētus augļus, rīvētu šokolādi, daudzkrāsainas konditorejas krelles. Atkal no augļiem varat izlikt burtus “XB”. Un jūs varat vienkārši rakstīt šos burtus ar glazūru. Daudz iespēju. Kulich ir svētku cienasts, tāpēc esiet radošs! Bieži vien, lai piešķirtu tai ēstgribu spīdumu, dzeltenumu uzklāj uz gatavās kūkas un pārkaisa ar pūdercukuru vai spilgtiem smidzinājumiem. Viņi no mīklas veido ticības simbolu - krustu un izceļ to ar glazūru. Var izmantot dekorēšanai (jau virsū glazūrai), piemēram, vafeļu ziedus, ziedus no kulinārijas mastikas.

Cukura mastika ziediem un citiem dekoriem

Sastāvdaļas:
250 g pūdercukura,
2 tējk želatīna pulveris,
6 tējk ūdens,
1 tējk glikoze.

Ēdienu gatavošana
Izsijāt pūdercukuru. Ielejiet to bļodā. Paņemiet vēl vienu bļodu (mazu) un ielieciet tajā želatīnu. Aplej ar ūdeni, ļauj uzbriest 2-3 minūtes. Pēc tam ielieciet bļodu ar želatīnu ūdens vannā un izšķīdiniet to, viegli maisot. Tūlīt pēc želatīna izšķīšanas ielej glikozi. Iegūtajam šķidrumam jābūt vairāk vai mazāk caurspīdīgam. Pēc tam pūdercukurā izveidojiet caurumu un ielejiet tajā želatīna un glikozes maisījumu. Labi samaisa, var izmantot nazi, kapāšanas kustības. Pēc tam mastiku ievietojiet plastmasas maisiņā, bet maisu - hermētiskā traukā. Atstājiet 3-4 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam no mastikas var veidot ziedus un citus rotājumus.

Lūk, kā no mastikas var veidot, piemēram, rozes. Vispirms, izmantojot pārtikas krāsvielas, ietonējiet mastiku rozā, zaļā, sarkanā, dzeltenā un citās krāsās. Atstājiet arī nedaudz baltās mastikas. Ievietojiet krāsainās mastikas gabalus plastmasas maisiņā, lai tas būtu mīksts un elastīgs. Izmantojiet to mazās porcijās.

No neliela masas gabala veido “burkānu” un novieto uz galda vai dēļa. Pēc tam no tonētās masas satin vienāda izmēra bumbiņas - topošās rožu ziedlapiņas. Pirmo bumbiņu sasmalciniet ar tējkaroti uz galda, kas nokaisīts ar pūdercukuru, pēc tam ar rokām veidojiet to ziedlapiņas formā. Padariet ziedlapiņas plānākas vienā malā, biezākas pretējā. Pēc tam nedaudz samitriniet ziedlapas apakšējo daļu ar ūdeni un aptiniet to ap “burkānam”, tādējādi veidojot zieda olnīcu. No otrās bumbiņas aizklājiet nākamo ziedlapu. Vēlreiz samitriniet dibenu pie ziedlapas pamatnes un uztiniet to uz sagataves tā, lai otrās ziedlapas vidus aizvērtu pirmās ziedlapas “šuvi”. Līmējiet trešo ziedlapu un salieciet to no vidus uz sāniem. Tātad izveidojiet 5-6 ziedlapiņas.

Gatavos ziedus ļauj nožūt 5-6 stundas.Ziedlapiņas jāveido pēc iespējas plānākas virzienā uz malām un biezākas pie pamatnes! Ja zieda apakšā izveidojusies liekā glazūras masa, to var nogriezt ar šķērēm.

Tad jums ir jāsagatavo lapas ziediem. No 3-4 zaļumbumbām (var būt dažāda izmēra) veido "burkānus". Ar diviem īkšķiem piespiediet "burkāna" vidu un piešķiriet tam lapas formu. Pēc tam ar nazi loksnes centrā un pēc slīpi uzklājiet vēnas. Lapai var piešķirt jebkādu formu un saliekt pēc saviem ieskatiem. Sauss. Kad ziedi un lapas ir gatavi, tos savāc pušķī. Vienam ziedam pievienojiet 2 līdz 3 lapas.

Lieldienu kūka jāpasniedz uz liela šķīvja, uz kura pa perimetru var izklāt krāsotas olas (par tām pastāstīsim vēlāk). Bet ir vēl viena iespēja: ar augļiem. Lai to izdarītu, izklājiet kivi ar kumelītēm un centrā ievietojiet riekstu, žāvētu plūmju, svaigu ogu, sasmalcinātu apelsīna šķēlīšu maisījumu. Uz iegūtās augļu pamatnes uzlieciet Lieldienu kūku, dekorētu tādā pašā stilā: svaigi augļi virs glazūras.

Lieldienu glazūra un dekoratīvie smidzinājumi

Bet viņi izdomāja modernu veidu, kā dekorēt Lieldienu kūkas, lai gan patiesībā Lieldienu glazūra ir tas pats cukurs, tikai pulvera veidā, pievienojot citronskābi un cieti (labākai saputināšanai un biezināšanai). Glazūrai pulvera veidā jāpievieno olu baltums un jāsakuļ ar mikseri, tas ātri saputo un sasalst labāk nekā tikai baltumi ar cukuru.

Ar otu vai karoti uzklājam glazūru uz Lieldienu kūku virsotnēm un pagaidām pāris minūtes. Jo, ja uzreiz apkaisīsi ar smidzinātājiem, tas samirks un izkusīs.

Un pēc dažām minūtēm, kad glazūra uz Lieldienu kūkām izžūst, bet nesacietē - nepalaidiet garām, virskārta vienkārši sadrupinās ar sasalušo glazūru!) - dekorējiet ar daudzkrāsainiem cukura smidzinājumiem.
Un ir tik daudz veidu smidzināšanas - gan apaļas, gan garas, gan zvaigznītes, gan dažādas krāsas! Kūku apkaisīšanu ar smidzinātājiem uzticiet bērniem - viņiem ļoti patīk šis bizness! Tiesa, daļa no piedevas tiek apēsta :)

Bet paskatieties, kā vēl var eleganti nokrāsot Lieldienu kūkas ar parastās glazūras un dabīgo krāsvielu palīdzību!

Sukādes, cukura krelles un cukura figūriņas

Lieldienu kūkas var dekorēt nevis ar smidzinātājiem, bet ar daudzkrāsainiem sukādes augļiem. Izskatās ļoti jauki, bet sukādes ir lieli un cieti, tāpēc maziem bērniem tos labāk nedot.

Arī smalkmaizītes, kas dekorētas ar mastikas cukura figūriņām, izskatās ļoti oriģinālas un skaistas - piemēram, ar tik mīļām vistām. Bet šīs figūriņas, godīgi sakot, nevar izgrauzt cauri ...

Un cukura krelles, spīdīgas, zelta un sudraba - lai arī tās ir ļoti skaistas, neiesaku ņemt tās dekorēšanai! Tie ir labi tikai pēc izskata, bet garšo ļoti cieti un absolūti nesalaužami. Un pat bīstami bērniem. Tāpēc labāk paņemsim...

Cukura zīmuļi!

Izcils izgudrojums!!! Labi darīts konditoram, kurš tos izgudroja! Cepšanas dekorēšanas process - Lieldienu kūkas, smalkmaizītes, cepumi - pārvēršas radošumā! Jūs varat zīmēt kādus rakstus vēlaties, lapas, ziedus, likt plankumus - uzkrāsojiet nedaudz pasočkas kā krašanku! Komplektā ir trīs dažādu krāsu zīmuļi - sarkans, zaļš un dzeltens. Ir ļoti aizraujoši ar tiem krāsot Lieldienu kūkas visai ģimenei! Dodiet bērniem dekorēšanai Lieldienu kūku un ļaujiet viņiem krāsot, kā viņi vēlas!

Mīklas dekorēšana

Divu veidu mīklas dekorācijas

Dekorācijas tiek izklātas virs kūkas pirms cepšanas vai uzlīmētas uz jau izceptas kūkas ar jēlproteīna palīdzību. Jūs varat pagatavot rotājumus no tās pašas mīklas, no kuras tiek gatavota Lieldienu kūka, vai no citas, mazāk pakļautas deformācijai cepšanas laikā. No mīklas pītas bizes, darināti ziedi, likti burti un krustiņi.

Ja kūku cep kopā ar dekorācijām, lai sniegtu skaistu izskatu, virsu apsmērē ar sakultu olu vai augu eļļu. Bet tas nav obligāti. Tad pēc izcepšanas kūkas virsu var pārliet ar cukura sīrupu un sīrupam uzklāt pat smalku pulveri. Atstarpes starp dekorācijām pārklāj ar glazūru, pielīmē riekstus un sukādes ar proteīnu.

Rotaslietām no saldā mīkla:
150 gr. milti,
30 gr. margarīns,
1 st. l. skābais krējums
20 gr. Sahāra,
1 ola.

Iespējams, esat apmierināts ar to, ka dekorācijas būs ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu un tādā pašā krāsā kā visa kūka. Tad no tās pašas mīklas, no kuras gatavo Lieldienu kūku, var veidot dekorācijas. Nu, ja jūs joprojām vēlaties, lai tie kontrastētu krāsā, ņemiet vērā vēl vienu dekorēšanas padomu, ko var pagatavot no rauga, bet ne bagātīgas mīklas. Uzmanīgi uz jau uzrūgusī, ar olu suspensiju nosmērētas mīklas izklāj sagatavotus dekorus un kūku sūta cepšanai.

Protams, garšai un krāsai nav biedru. Man labāk patīk strādāt ar speciālu mīklu, tad dekorācijas ir gaisīgākas un elegantākas. Gatavos dekorus liek uz izceptās kūkas karstās virsmas. Tā kā tie izrādās ļoti plāni, salīdzinot ar dekorācijām no rauga mīklas, pietiek ar Lieldienu kūkai piestiprināto dekoru uz dažām minūtēm ievietot karstā cepeškrāsnī, lai nostiprinātos un izveidotu gaišu nokrāsu.

vienkārša mīkla-Miltus, sāli un ūdeni, mīciet stingru mīklu un veidojiet dekorācijas.

mk rozes

Šīs ir vārpiņu sagataves:


Šādi tie ir jāsagriež ar šķērēm:


Uz izrullētās mīklas izgriež dažādus ziedus un lapas ar iegriezumiem:


Rozēm varat izmantot īpašus padziļinājumus un savākt tos atbilstoši mastikas veidam:


Šīs ir sagataves, kuras varat pagatavot kūkas gatavošanas laikā:

Lieldienu kūku dekorēšana Lieldienām ir ne mazāk svarīga kā to gatavošana. Skaistas Lieldienu kūkas vajadzīgas gan ejot uz baznīcu iesvētīt, gan gardām Lieldienu dāvanām radiem un draugiem, gan vienkārši svētku noskaņas radīšanai košām Lieldienām. Protams, visiem šiem nolūkiem jūs varat iegādāties gatavas Lieldienu kūkas, taču daudz patīkamāk, interesantāk ir tās gatavot un dekorēt ar savām rokām. Bērniem šī nodarbe īpaši patiks! Vietnē Culinary Eden ir apkopotas spilgtākās, svaigākās, vienkāršākās un oriģinālākās idejas Lieldienu kūku dekorēšanai - izvēlies!

Olbaltumvielu glazūra Lieldienu kūkām

Pūkaina sniegbalta cepure uz Lieldienu kūkām ir izgatavota no proteīna glazūras. Skaistā izskata dēļ šo biezo glazūru sauca par karalisko (royal icing). To ir viegli pagatavot, tikai jāatrod svaigas olas un jāpatrenējas putot olu baltumus. Karaliskā proteīna glazūra izskatās stilīga gan pati par sevi, gan ar daudzkrāsainu konditorejas izstrādājumu virskārtu, ar sukādes un žāvētu augļu gabaliņiem.

Proteīna glazūras recepte

Sastāvdaļas:
3 vāveres,
1 tējk citronu vai apelsīnu sula,
300 g pūdercukura.

Ēdienu gatavošana:
Sausā, tīrā bļodā viegli saputo olu baltumus ar sulu. Pamazām pievienojiet pūdercukuru un turpiniet kult ar lielāko ātrumu, līdz iegūstat gludu, gaisīgu masu, kas var veidot stingras asas virsotnes. Uzklājiet glazūru virs karstkūkām un atstājiet uz nakti atdzist. Lai paātrinātu glazūras sacietēšanu, Lieldienu kūkas var nedaudz žāvēt cepeškrāsnī zemākajā siltumā.

Uz proteīna glazūras ir viegli nostiprināt tilpuma rotājumus ziedu vai krāsainu olu veidā no marcipāna vai mastikas.

Ar pincetes palīdzību un stingru roku no sukādes un žāvētiem augļiem uz proteīna glazūras var izklāt sarežģītus ornamentus vai burtus XB.

Oriģināla ideja dāvanām ir izrotāt Lieldienu kūku ar svaigām zemenēm un šokolādes skaidiņām.

Zefīri, zefīri vai krāsainie bezē uz Lieldienu kūkas - kāpēc gan ne?

Jūs varat attālināties no ierastajiem kanoniem un izrotāt Lieldienu kūku tā, it kā tā būtu kūka: makaronu kūku, mandeļu ziedlapiņu, priežu sēklu, plānās šķēlēs sagrieztu žāvētu augļu un pat ziedu, piemēram, lavandas un kaltētu rožu, kompozīcija.

Cukura glazūra izskatās vienkāršāka nekā olu baltuma glazūra, taču ir ideāli piemērota ilgstošai uzglabāšanai un tiem, kas ir piesardzīgi pret jēlām olām. Ir svarīgi, lai pūdercukurs būtu biezs - ja tas izrādīsies pārāk šķidrs, tas sabojās Lieldienu kūku izskatu un neļaus uz tām piestiprināt dekorācijas. Pūdercukuru var pagatavot ar pienu, lai krāsa sabiezinātu; uz apelsīnu vai citronu sulas, lai piešķirtu tai patīkamu skābumu un aromātu; vai arī varat krāsot glazūru gaiši rozā vai ceriņu krāsā, izmantojot sulu no atkausētām ogām: ķiršiem, zemenēm, mellenēm.

Pūdercukura recepte

Sastāvdaļas:
1 ēd.k šķidrumi - ūdens, piens, ogu sula,
100 g pūdercukura.

Ēdienu gatavošana:
Izsijāto pūdercukuru sajauc ar šķidrumu, labi samaisa. Svaigas Lieldienu kūkas pārlej ar glazūru, atstāj uz vairākām stundām.

Kausētās šokolādes glazūra ir salīdzinoši jauns, bet ļoti populārs veids Lieldienu kūku dekorēšanai. Šokolādes glazūru ir viegli pagatavot, tā stingri turas uz kūkas slīpās virsmas un viegli notur dekorācijas krāsainu cukura smidzinājumu, sukādes un žāvētu augļu veidā.

šokolādes glazūras recepte

Vienkāršākais variants ir šokolādi izkausēt ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī un pārliet kūkām. Jūs varat iztikt bez šokolādes, šāda glazūra izrādīsies ļoti maiga un mīksta:

Sastāvdaļas:
100 g trekna skāba krējuma,
50 g sviesta,
2 ēd.k kakao pulveris,
2-3 ēd.k pūdercukurs.

Ēdienu gatavošana:
Katliņā izkausē sviestu ar skābo krējumu, caur sietu pievieno kakao un pūdercukuru, labi samaisa un uz mazas uguns uzvāra. Pārlejiet kūkas ar nedaudz atdzesētu glazūru.

Starp citu, bez Lieldienu kūku dekorēšanas var pilnībā iztikt, ja pirms cepšanas tām virsū pārkaisa ciedru riekstus, mandeļu vai lazdu riekstus. Rieksti būs blīvi un skaisti iespiesti mīklā, un atliek vien viegli apkaisīt Lieldienu kūkas ar pūdercukuru vai apsmērēt ar aprikožu ievārījumu, lai tās spīdētu.

Lieldienu kūku iesaiņošana

Atsevišķi ir vērts pieminēt Lieldienu kūku iepakojumu - arī tam jābūt skaistam. Iesvētīšanai baznīcā un svētku galda rotāšanai Lieldienu kūkas aptin ar platu mežģīņu lenti. Lieldienu kūkas no apakšas varat ietīt plānā krāsainā papīrā, veidojot to ar skaistām krokām, un sasiet ar bizi vai lenti zaļa zara formā. Ja Lieldienu kūkas cep īpašās papīra veidnēs ar zīmējumiem, ar to pietiks.

Lieldienu kūku dekorēšana Lieldienām ir interesanta un aizraujoša nodarbe!