Preljev od škampa sa avokadom. Novogodišnje salate sa škampima i avokadom. Salata sa škampima, avokadom, rukolom i mangom

Ukusno i zdravo jelo za vrijeme trajanja dijete - salata od avokada sa škampima. Ova kombinacija proizvoda čini okus grickalice svijetlim i originalnim, ali obje komponente neće naštetiti figuri.

Sastojci:

• 200 - 250 g malih škampi;
• 1 PC. avokado;
• 1/3 st. nezaslađeni jogurt sos;
• 4 lista zelene salate;
• fina sol.

kuhanje:

1. Male škampe pošaljite u kipuću vodu i kuhajte ih 2,5 - 3 minute.
2. Ohladite gotove plodove mora, očistite od školjki i crijevnog vijenca. Odrežite repove i glave.
3. Operite i osušite salatu. Na veliki ravan tanjir stavite dva lista zelenila, a preostale istrgnite rukama na krupnije komade.
4. Avokado prepolovite, izvadite košticu i odrežite kožicu. Ostatak narežite na komade srednje veličine.
5. Pomiješajte škampe, avokado i zelje na komade. Posolite i začinite sosom od jogurta.
6. Smjesu rasporedite po listovima zelene salate.

Odmah poslužite užinu na stolu

Uz dodatak krastavaca

Sastav proizvoda:

• 200 - 250 g sirovih velikih škampa;
• 1 veliki avokado;
• 1 dugačak krastavac;
• 2 čena belog luka;
• 1 limete;
• malo svježeg bosiljka
• soli i biljnog ulja.

Vrlo je važno odabrati što zreliji avokado. Inače će mu meso biti tvrdo i meko. Na primjer, avokado haas je vrlo pogodan za salatu.

kuhanje:

1. Oguliti, izgnječiti širokom stranom noža i sitno iseckati čen belog luka. Zeleni bosiljak sitno nasjeckajte.
2. Uklonite ljuske sa škampa i izvucite crijevni vijenac. Ostavite repove.
3. Plodovi mora pomiješati sa bijelim lukom i začinskim biljem, pržiti na zagrijanom ulju sa svih strana. Posolite i prebacite na tanjir.
4. Krastavac oguliti, odstraniti dio sa sjemenkama i nasumično nasjeckati preostalu pulpu.
5. Naribajte koricu limete, ocijedite sok i prelijte kriške krastavca. Poslati na čips od povrća i limete.
6. Avokadu uklonite kožicu i košticu. Narežite pulpu na kriške i prelijte preostalim sokom od limete.
7. Pomiješajte sve sastojke. Sol.

Predjelo sa škampima od avokada i krastavcima začiniti biljnim uljem.

Kuvanje sa paradajzom

Sastojci:

• 1 PC. avokado srednje veličine;
• 1 desertna kašika soka od limete;
• 1 desertna kašika laganog majoneza;
• 2 šake čeri paradajza;
• 1 hrpa zelenila kopra;
• 200 - 250 g oguljenih kuhanih škampa (manjih);
• 1 desertna kašika kisele pavlake sa niskim sadržajem masti;
• sol biber;
• listovi zelene salate za dekoraciju.

kuhanje:

1. Avokado bez kore i koštice narežite na kriške i pošaljite u zdjelu za salatu.
2. uda isto preliti seckanim koparom i cherry paradajzom, iseckanim na 4 dela
3. Dodati kuvane škampe.
4. Pripremite preliv od kisele pavlake, majoneze i soka od limete.
5. Salata od soli i bibera sa avokadom i škampima i paradajzom.
6. Ulijte sos i promiješajte.

Predjelo u porcijama stavite u činije prekrivene listovima zelene salate.

Boro-boro salata sa avokadom i škampima

Sastojci:

• 200 - 250 g smrznutih malih škampa;
• 2 jaka krastavca (svježa);
• 2 kom. avokado;
• 1 veza zelenog luka;
• 5 desertnih kašika maslinovog ulja;
• 1 desertna kašika vinskog sirćeta;
• fina so, mešavina začina.

kuhanje:

1. Krastavci bez tvrde kožice i sjemenki narezani na sitne kriške.
2. Avokado narežite bez kore i koštice na otprilike jednake komade.
3. Očišćene škampe pržite na 1 žlici maslinovog ulja dok ne omekšaju i ne porumene. Smiri se.
4. Perje luka sitno nasjeckajte.
5. Za preliv pomiješajte preostalo ulje, sirće, sol i odabrane začine.

Pomiješajte sve sastojke za Boro Boro salatu, prelijte ih dresingom i dobro promiješajte.

Zdrava grickalica sa rukolom

Sastojci:

• 10 komada. tigrove kozice;
• 1 PC. avokado;
• 50 g tankih kriški parmezana;
• 50 g rukole;
• 100 g trešnje;
• 1 šaka oljuštenih pinjola;
• 1 st. l. cvjetni med;
• 1 limete;
• 1 desertna kašika klasičnog soja sosa;
• ½ st. l. balzamiko;
• 1 st. l. maslinova ulja;
• sol.

Ako nemate parmezan pri ruci, možete zamijeniti bilo koji tvrdi sir slanog okusa.

kuhanje:

1. Operite i osušite rukolu.
2. S pola citrusa sitnim ribanjem uklonite koricu i iscijedite sok iz pulpe. Pomiješajte dijelove vapna sa umak od soje, cvjetni med, maslinovo ulje i balzamiko. Dobijeni sos posolite.
3. Ogulite avokado i narežite na krupnije kockice. Trešnja isečena na pola.
4. Pržite oguljene škampe dok ne porumene i ne budu kuhane.
5. Na listove rikule stavite pripremljenu hranu, dodajte im ploče sira i prelijte umakom.

Gotovu užinu ukrasite oguljenim pinjolima.

sa grejpom

Sastojci:

• 450 g velikih sirovih škampa;
• 1 ružičasti grejp;
• 1 PC. avokado;
• 1 glavica luka (šalotka);
• 3 grančice estragona;
• 1 tsp sok od limete;
• 100 g mješavine za salatu;
• maslinovo ulje;
• 1 prstohvat smeđeg šećera;
• fina sol.

kuhanje:

1. Ogulite škampe, ostavite im repove. Obavezno uklonite tamnu žilicu s morskih plodova tako što ćete ih prerezati po leđima.
2. U tiganju od livenog gvožđa zagrejte maslinovo ulje. Na njemu popržite škampe dok ne poprime lijepu zlatno smeđu boju i potpuno kuhaju. Odmah ih posolite i možete dodati začine po ukusu.
3. Dobro ogulite grejpfrut, ostavite samo pulpu. Svaku krišku bez folija izrežite na 2 - 3 dijela. Sačuvajte sok koji se oslobodio tokom rezanja.
4. Crni luk i estragon sitno nasjeckajte. Ogulite avokado i narežite na srednje komade. Listove zelene salate trgajte rukama.
5. Pomiješajte ulje, sok od grejpa i limete, smeđi šećer i sol za dresing. Dobijeni preliv za salatu ohladite.

Povežite sve komponente. Prelijte dresingom i promiješajte.

recept za kvinoju

Sastojci:

• 200 - 250 g tigrastih kozica;
• 50 g kvinoje;
• 1 srednji krastavac;
• 1 PC. papaja;
• 1 PC. avokado;
• nekoliko listova zelene salate i cilantro;
• sol;
• maslinovo ulje;
• 1 češanj belog luka;
• 1 prstohvat đumbira.

kuhanje:

1. Za sos pomiješajte maslinovo ulje sa sjeckanim svježim ili sušenim đumbirom. Dodati izgnječeno u masu svježi bijeli luk. Količinu potonjeg možete povećati po ukusu.
2. Očistite škampe. Svaki pažljivo izrežite makazama po grebenu. Uklonite ljuske, dobro isperite i osušite plodove mora.
3. Stavite kvinoju u manji lonac. Prelijte hladnom vodom 2 prsta iznad nivoa proizvoda, posolite i kuhajte dok se vlaga potpuno ne upije u žitarice.
4. Pržite škampe na maslinovom ulju dok ne omekšaju i porumene. Na samom kraju im dodajte kvinoju. Promiješajte masu i odmah ugasite vatru.
5. Očišćeni krastavci narezani na sitne komade. Samo nasjeckajte avokado bez kore i koštice.
6. Odrežite kožicu papaje i uklonite sjemenke. Preostalu pulpu nasjeckajte na kockice.
7. Pomiješajte sve proizvode. Dodajte im sitno nasjeckano zelje.

Gotovu salatu posolite i prelijte dresingom iz prvog koraka.

Salata: lignje, škampi, avokado i čeri paradajz

Sastojci:

• 2 kuvana jaja;
• 200 - 250 g škampa;
• 300 g Iceberg (zelena salata);
• 200 - 250 g lignje;
• 1 PC. avokado;
• 5 - 6 kom. trešnja;
• 50 g sira;
• 1 st. l. lagana majoneza i ista količina maslinovog ulja;
• so, svež beli luk.

kuhanje:

1. Ohlađena kuvana jaja narežite na kockice i stavite u činiju za salatu.
2. Očistite škampe. Odrežite filmove sa lignji, uklonite kičmu. Beli luk narežite na sitno.
3. Proizvode iz drugog koraka zajedno pržite na maslinovom ulju i soli. Tečnost treba da potpuno ispari iz tiganja.
4. Ohlađene plodove mora poslati u činiju za salatu sa jajima. Tu dodajte četvrtine višnje, oguljene kriške avokada i ručno iseckanu zelenu salatu.
5. Začinite predjelo majonezom i posolite po ukusu.

Na već pripremljeno jelo možete položiti tanke ploče od parmezana.

Da bi salata bila zaista ukusna, važno je odabrati prave proizvode za nju. Avokado treba birati s mekom, nježnom pulpom, nalik puter. Bolje je kupiti škampe u neoguljenom obliku i sami ukloniti ljusku i sve suvišno s njih. Pogodno za velike i male primjerke.

2017-11-18

Pozdrav dragi moji čitaoci! Bez obzira kakve intrige čovječanstvo gradi, Nova godina doći će! A mi u to po navici polažemo velike nade i već „ponestaje“ u našim glavama mogućih opcija za novogodišnji meni. Kako vam se sviđa salata od škampa i avokada?

Nedavno su "kraljevi" novogodišnje gozbe bili Olivier i Herring ispod bunde. Sada su u modu ušle salate koje su lakše za probavu i teže za novčanik. Svi znaju Cezara, Capresea, Nicoisea. Među popularnim je i salata od avokada sa škampima.

Neobično voće se vrlo rijetko nalazi u samoposlugama našeg grada. Do nove godine otvara se neki veliki tržni centar. Zaista se nadam da ću tamo dobiti zrele egzotične primjerke zrelosti koja mi je potrebna.

Kontrastna kombinacija okusa, tekstura i mirisa privlači sve više obožavatelja. Preturao sam po dnu mojih prijatelja i napravio mali izbor. Bilo bi mi jako drago da Vam pomogne u sastavljanju novogodišnjeg menija.

Svi predstavljeni recepti su izuzetno laki za implementaciju. U kuhanje uključite barem muža, a maksimalno - djecu i unuke. Rezanje avokada je vrlo uzbudljiv i kreativan proces, o čemu ću govoriti na kraju članka. Naprijed!

Salata sa škampima i avokadom - Recept sa varijacijama

Salata sa škampima, avokadom, rukolom i mangom

Avokado i škampi su odlična kombinacija. Salata, upotpunjena rukolom i mangom, u društvu delikatnog dresinga, veoma je prefinjenog ukusa. I prokleto je zgodan - mala mrtva priroda nas gleda sa fotografije.

Sastojci

Uzimamo plodove srednje veličine, zrele.

• 300 g sirovih škampa bez ljuske.
• Pola manga.
• Jedan plod avokada.
• Gorska rukola.
• Pet kašika maslinovog ulja.
• Par kašika soka od limete ili limuna.
• Kašika pravog meda.
• Mljeveni crni biber.
• Mljevena crvena zrna biljke Shinus (opcionalno, ali vrlo estetski ugodna).

Kako kuvati

Salata od škampa sa avokadom i grejpfrutom - recept sa fotografijom

Pogledajte recept za ukusnu salatu od škampa sa avokadom i osvježavajućim grejpfrutom. Napraviti ga je par sitnica, pogled je spektakularan, a kakav ukus! Najduža operacija u kuvanju je pažljivo oslobađanje kriški grejpa od tvrdih i gorkih membrana.

Sastojci

Koristimo zrele plodove srednje veličine.

• 250-350 g kuhano-smrznutih škampa.
• Voće avokada.
• Plod grejpa sa crvenim mesom.
• Kriška belog luka.
• 30-40 ml maslinovog ulja.
• 30 g putera.
• 120 ml prirodnog gustog jogurta.
• 1 kašika limunovog soka.
• Malo ljute crvene paprike (po želji)
• Sol.

Kako kuvati

Moje primjedbe

Ukusna salata sa škampima, avokadom i crvenim kavijarom

Pravi paravan, novogodišnja salata. Crveni kavijar, omiljen u našem narodu, nije svakodnevna poslastica. Neobičan, prijatan, teksturiran. Vrijedi kuhati!

Sastojci po porciji

• 50 g kuhano smrznutih škampa.
• 20 g crvenog kavijara.
• Pola malog avokada.
• Listovi vaše omiljene salate za ukras.
• Četvrtina kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
• ½ kašičice limunovog soka.
• Mljeveni crni biber.
• Sol.

Kako kuvati

Salata sa škampima, avokadom i krastavcem

Kombinacija proizvoda je neverovatna. Radi se o neutralnom platnu na koje se može nanizati širok spektar dodatnih komponenti koje zasjenjuju i upotpunjuju okus baze.

Sastojci

• Jedan avokado.
• Jedan krastavac srednje veličine.
• Dvije crvene rotkvice (opciono)
• 30-40 ml maslinovog ulja.
• Pola kašike limunovog soka.
• Listovi svježeg timijana, peršuna, čubra - bilo šta.
• Mljeveni crni biber.
• Sol.

Kako kuvati

Umjesto rotkvica, uzmite par kriški narandže ili grejpa oslobođenih membrana - dobit ćete potpuno drugačiji okus! Za slaniji ukus pomiješajte maslinovo ulje i žličicu dijon senfa. Eksperimentiraj!

Salata sa avokadom, škampima i paradajzom

Savršena klasika! Za hranu je bolje odabrati mesnati paradajz, ako ima mnogo izbora. Iz paradajza treba ukloniti sjemenke, koristiti samo pulpu. Ako ne možete pronaći odgovarajući paradajz, onda je bolje koristiti baby cherry paradajz. Obično su ukusni čak i zimi.

Sastojci

• 250-350 g kuhanih smrznutih škampa.
• Jedan zreli avokado.
• Jedan veliki mesnati paradajz.
• Jedan slatki ljubičasti luk.
• Listovi cilantra, peršuna.
• Mljeveni crni biber.
• Kriška belog luka.
• 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
• Jedna kašika limunovog soka.
• Sol.

Kako kuvati

Salata sa škampima, avokadom i cherry paradajzom

Cherry paradajz iz supermarketa je veoma dobra zamena za letnji paradajz. Trešnje su najčešće prijatnog slatko-kiselog ukusa i dobre "negumene" teksture. Treba ih kombinirati s velikim brojem ukusnih proizvoda.

Sastojci za bazu

• 350 g kuhanih smrznutih škampa.
• Jedan zreli avokado.
• 7-9 čeri paradajza.
• Šaka vaše omiljene zelene salate.
• Tri supene kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
• 2 kašike limunovog soka.
• Kriška belog luka.
• Mljeveni crni biber.
• Sol.

Kako kuvati

Dodaci glavnoj kompoziciji

Zamislite, pravite sopstvene recepte. Prava kulinarska remek-djela se često rađaju u našim kuhinjama!

Recept za ukusnu salatu sa škampima, avokadom i dinjom

Veoma neobicna salata. U njemu, kao u dobrom parfemu, postoje početne note, note srca i perjanica. U početku se jasno osjeća dominantan okus škampa, a zatim se spajaju delikatni uljni okus avokada sa začinskim biljem i mirisna slatkoća dinje. Retroukus je toliko harmoničan da je teško izdvojiti nešto specifično.

Pripremite se i probajte sami. Na novogodišnjoj trpezi ovo predjelo će postati prava senzacija.

• 250 g kuhanih smrznutih škampa.
• Jedan zreli avokado.
• Tri kriške dinje sa mekom prijatna aroma i slatkog ukusa.
• Mala veza zelenog luka (lasac)
• 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
• Tabasco sos.

Kako kuvati

1. Škampe kuhajte 60 sekundi u lagano kipućoj vodi sa soli.
2. Skinite kožicu sa kriške dinje, pulpu sameljite na kockice.
3. Pulpu avokada narežite na kockice.
4. Iseckajte zeleni luk.
5. Lagano pomiješajte sve sastojke, pokapajte maslinovim uljem i Tabasco sosom.

   Pažnja!

   Ne pretjerujte sa umakom, postići harmoniju. Umak ne bi trebao dominirati. Njegov cilj je da jelo bude izražajno, a ne da mu "ubije" ukus.

Bilo bi mi drago da vi, dragi čitaoci, kuhate po receptima koje sam iznio. Toplo preporučujem dodavanje u jelovnik. Novogodišnji sto- On je moj omiljeni. Moji unuci ne mogu zamisliti svečanu trpezu bez jednostavne. A muž jednom godišnje sa zadovoljstvom jede sovjetsku verziju Olivijea.

Sa zahvalnošću ću prihvatiti vaše komentare. Podijelite u njima, molim vas, svoje omiljene novogodišnje salate. Ako vam je članak bio koristan, pošaljite ga na društvene mreže. Sretno!

Uvek tvoja Irina.

Omiljeni ples, omiljeni grad...

Loreena McKennitt Tango do Evora

centar>

Avokado se može naći na policama supermarketa tokom cijele godine. Ovo je skoro najviše korisno voćečesto se koristi na jugu u pripremi raznih jela. Ali najbolje od svega, osjeti se u salati uz škampe. Tako je lako kuhati kod kuće!

Opšti principi pripreme

Škampi se vrlo brzo kuvaju. Što su manji, potrebno je manje vremena za kuvanje ili pečenje. Ako su previše izloženi, morski plodovi će postati gumeni i izgubiti ukus. Kuvati ili pržiti ne duže od pet minuta.

Avokado se ne može kuvati. Ona se, kao i ostalo povrće i voće, jednostavno oguli, sjemenke i seče. Ako u radnji ima samo nezrelih plodova, potrebno je samo da odleže dan-dva na sobnoj temperaturi da sazriju.

Lagana salata sa škampima i avokadom

Vrijeme je za pripremu

kalorija na 100 grama

Vrlo jednostavna ljetna salata. Izgleda sjajno i sadrži mnogo vitamina.

Kako kuhati:

Savjet: Prije serviranja salatu pospite naribanim sirom ili pinjolima.

Salata od avokada sa škampima i pečurkama

Pečurke i škampi su delikatna hrana, a ovu osobinu savršeno naglašava meso avokada.

Koliki je sadržaj kalorija - 173 kalorije.

Kako kuhati:

1. Oguljene pečurke narežite na tanke kriške i pošaljite u tepsiju. Dodati ulje i pržiti. Sva vlaga treba da ispari.
2. Avokadu skinite kožicu, košticu, meso narežite na kockice. Kora treba da ostane netaknuta, pa je najbolje da pulpu izvučete samo kašikom. Ovo je za prezentaciju.
3. Škampe možete uzeti već kuvane, ili ih sami skuhati, a zatim ih oguliti.
4. Sitno nasjeckajte zeleni luk.
5. Pomiješajte sastojke sa začinima i majonezom. Dobijenu salatu zatim prebacite u koru od avokada i tako poslužite, a možete je i samo staviti na tanjir.

Savjet: ako servirate salatu za Novu godinu, možete je ukrasiti crvenim kavijarom i lagano je preliti sok od limuna.

kraljevska užina

Drugi jednostavan recept koristeći kraljevske kozice. Miris Mediterana trenutno zauzima kuhinju!

Koliko dugo - 25 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 127 kalorija.

Kako kuhati:

1. Operite listove zelene salate i limun.
2. Skuhajte škampe.
3. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Tome dodajte sitno seckani beli luk.
4. Kada se beli luk malo poprži, tu dodajte škampe i pržite. To će trajati ne više od dvije minute, a zatim ih treba izvući.
5. Iscijedite limunov sok u činiju i ovdje sipajte ulje sa bijelim lukom iz tiganja.
6. Santu leda sitno nasjeckajte i rasporedite na tanjire.
7. Avokado bez kore i koštice isečen na kockice. Transfer do iceberga.
8. Na vrh stavite pržene škampe, začinite ih i prelijte dresingom.

Savjet: Bilje poput ruzmarina ili timijana idealno je za ovo jelo. Ruzmarin se može dodati direktno u vodu dok se škampi kuhaju, a majčina dušica se može dodati ulju prilikom prženja.

Salata od avokada, škampa i krompira

Obilna varijanta salate koja koristi teški sos i krompir. Odličan izbor za večeru.

Koliko je 30 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 149 kalorija.

Kako kuhati:

1. Svježe škampe oguliti od školjki i poslati u tepsiju. Pržite ih oko pet minuta da potpuno promijene boju u ružičastu.
2. U manjoj posudi pomešati majonez, pavlaku, paradajz pasta, limunov sok i začine.
3. Operite santu leda i narežite na velike kvadrate.
4. Krompir operite i skuvajte "u uniformi". Kad se ohladi, skinite kožu i narežite na krupnije kockice.
5. Avokadu uklonite kožicu i košticu, a meso narežite na male komadiće.
6. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu i prelijte ih sosom. Poslužite odmah.

Savjet: Mogu se koristiti i kuhani škampi, ali ih je potrebno barem minutu držati u vrućoj tavi.

topla salata

Recept koji se može pripremiti neposredno prije serviranja. Tople škampe treba odmah pojesti kako ne bi svojom temperaturom uticali na ostale sastojke.

Koliko vremena - 20 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 152 kalorije.

Kako kuhati:

1. Pinjole sipajte u suvi tiganj i pržite ih dok ne zamirišu.
2. Oguljeni avokado bez koštica narežite na kriške.
3. Na isti način sameljite krastavac. Možda nije oguljen.
4. Smjesu listova prebacite u činiju za salatu.
5. Dodajte listovima avokada sa krastavcem, kao i sitno seckani luk.
6. Uklonite koricu narandže i ogulite bijele membrane. Izrežite pulpu na velike komade. Iscijedite sok iz korice ako je moguće.
7. U tiganj sipajte maslinovo ulje i zagrejte ga.
8. Očistite beli luk, izgnječite ga nožem i stavite u ulje.
9. Dodajte škampe u tiganj i pržite ih četiri minute sa svih strana.
10. AT sok od narandže potrebno je pomiješati senf i začine.
11. Stavite kriške narandže u posudu za salatu na ostale sastojke, na vrh stavite škampe. Sve prelijte sosom.
12. Naribajte parmezan i pospite ga po vrhu. Poslužite dok su škampi topli.

Savjet: Da bi aroma citrusa bila izraženija, u preljev možete dodati malo sjeckanog ruzmarina.

Salata sa avokadom, škampima i dinjom

Originalna slatko-kisela verzija salate. Ispada vrlo sočan, zanimljiv i pikantan zbog svježine mente.

Koliko vremena - 15 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 123 kalorije.

Kako kuhati:

1. Iscijedite sok od narandže i pola limuna u manju činiju. Ovdje dodajte maslinovo ulje i začine. Mix.
2. Operite i sitno nasjeckajte listove bosiljka i mente i umiješajte u dresing.
3. Na suvom tiganju tostirajte orahe, a zatim ih nasjeckajte nožem.
4. Uklonite ljuske i utrobu škampa.
5. Oguljeni avokado bez koštica narežite na kriške, prelijte ga malom količinom limunovog soka.
6. Narežite dinju bez kore i sjemenki na iste kriške kao i avokado. Pomiješajte oba ova proizvoda i pospite ih orasima. Dodajte dresing, promiješajte i prebacite u činiju za salatu.
7. Na vrh stavite škampe i prelijte ih sa malo sosa.

Savjet: Ako ovu salatu pripremate na jesen, dinju možete zamijeniti pečenim kockicama slatke bundeve.

Sve salate ne zahtevaju sos. Možete koristiti samo maslinovo ulje. A da bude poseban, u samu bočicu možete staviti grančicu ruzmarina ili timijana. Nakon nekoliko dana ulje će upiti aromu ovih biljaka, osjetit će se u svakom jelu.

Prilikom serviranja salate možete dopuniti krutonima, odnosno krutonima. Samo ih treba pržiti na ulju uz dodatak raznih začina. Poslužite ih posute po salati ili odvojeno da se ne pokisnu.

Salata od avokada i škampa je jednostavan način da zadovoljite svoje najmilije ne samo lako i originalno jelo ali i veoma korisna! Recepti su pogodni i za kuvanje zimi.

Salata sa škampima i avokadom odlična je kombinacija koja će se dugo pamtiti. Svi su navikli da misle da je avokado delikates. Zapravo, ovo je najčešće voće koje nema ni izražen ukus, ali je veoma bogato vitaminima. Postoji velika količina recepti sa avokadom i škampima. Ovo je vrlo dobra kombinacija proizvoda. Takve salate možete pripremiti za praznike ili za svaki dan.

Takve salate su vrlo uspješne s dijetom, zbog niskog sadržaja kalorija u škampima, a avokado će zauzvrat dobro zamijeniti meso.

Razmazite sebe i svoju porodicu ovim salatama.

S avokadom je potrebno postupati pažljivo, jer njegovi listovi, kora, koštica sadrže otrovne tvari, a njihova upotreba može dovesti do teškog trovanja.

Kako skuhati salatu sa škampima i avokadom - 14 sorti

Visoko ukusna salata. Može se koristiti kao kupovni sos, a može se pripremiti i samostalno.

Sastojci:

• Avokado - ½ komada
• Paradajz - ½ komada
• Zelena salata- 6 kom
• Škampi - 20 kom
• Umak "1000 ostrva" - 2 žlice. l.
• Sol, biber, limunov sok - po ukusu.

kuhanje:

Avokado narežite na kriške, poprskajte limunovim sokom. Dodajte seckani paradajz, zelenu salatu i škampe. Prelivena salata sa dresingom.

Ne kuhajte škampe predugo ili će izgubiti okus i postati gumeni.

Laka za pripremu salate. Pogodno za praznike i svaki dan.

Sastojci:

• Avokado - 1 kom.
• kuhano jaje- 1 kom
• Konzervirani kukuruz- ½ konzerve
• Škampi - 200 gr
• Majonez, so, biber - po ukusu

kuhanje:

Jaje i oguljeni avokado narežite na kockice i sipajte u činiju za salatu. Dodajte kukuruz i škampe. Salatu začinimo majonezom, posolimo, pobiberimo i uživamo u jedinstvenom ukusu.

Italijanska rukola u tandemu sa avokadom. Jedinstven ukus koji se ne zaboravlja.

Sastojci:

• Tigraste kozice - 10 kom
• Rukola - 80 gr
• Avokado - 200 gr
• Parmezan - 60 gr
• Cherry paradajz - 80 gr
• Pinjoli - 10 gr
• Cvjetni med - 20 gr
• Limeta - 1 komad
• Soja sos - 10 ml
• Balzamična krema - 10 gr
• Maslinovo ulje - 35 ml
• Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Operite i osušite rukolu. Uklonite koricu sa pola limete i iscijedite sok. Pomiješajte maslinovo ulje sa koricom i sokom limete, medom, soja sosom i kremom od balzamika. Sve to dobro izmiješajte pjenjačom. Ogulite avokado i narežite na kockice. Čeri paradajz prepolovite, a parmezan narežite na tanke latice. Kozice pržite na maslinovom ulju 3 minute, posolite i pobiberite. U centar tanjira stavite rukolu, a oko salate naizmenično stavite škampe, čeri paradajz, paradajz i avokado. Zatim sve prelijte sosom i pospite orasima. Može se poslužiti za stolom.

Vrlo zanimljiva kombinacija proizvoda i originalne prezentacije oduševit će svakog kulinara.

Sastojci:

• Avokado - 1 komad
• Sok od limete - 5 mililitara
• Majonez - 10 grama
• Kečap - 10 grama
• Konjak - 5 mililitara
• Limeta - 1 komad
• Crveni kupus - 15 grama
• Bugarski biber - 1 komad
• Mješavina za salatu - 20 grama
• Med - 10 grama
• Maslinovo ulje - 25 mililitara
• Tigar škampi - 20 kom
• Potočarka, susam, so, crni biber, cvijeće - po ukusu

kuhanje:

Prerežite avokado na pola bez uklanjanja kožice. Izvadite sjemenke i žličicom izdubite pulpu. Narežite pulpu na kockice. Škampe očistimo i stavimo u šerpu, dodamo sok od limete, sol, biber i maslinovo ulje i kuhamo ne više od 1 minute. Kozice krupno nasjeckajte i dodajte u avokado.

Pređimo na pripremu sosa. Pomiješajte majonez sa kečapom i konjakom. Začinite avokado i škampe umakom i premažite polovicom avokada.

Zatim prelazimo na popunjavanje druge polovine. Ogulite limetu i narežite na kriške bez filma. Biber i kupus narezan na tanke trakice, dodati miks za salatu, med i maslinovo ulje i staviti zajedno sa limetom u krišku. Obje kriške položimo na tanjir i ukrasimo sosom, cvijećem, susamom i potočarkom.

Neobičan recept tradicionalna salata. Biće odlična zamena za dosadnog Olivijea u novogodišnjoj noći.

Sastojci:

• Oguljene kuvane škampe - 200 gr
• Avokado - 2 kom
• Kuvana šargarepa - 2 kom
• Krastavci - 2 kom
• grašak iz konzerve- 1 banka
• Kuvana jaja - 2 kom
• Luk - 1 kom.
• Indijski orah - 1 šolja
• Suhi senf - 1 kašika. l.
• Bijelo vinsko sirće - 1 kašičica
• Limunov sok - 1 kašika. l.
• Maslinovo ulje - 3 kašike
• Beli luk, so, biber - po ukusu

kuhanje:

Šargarepa, 1 avokado i krastavac narezani na sitne kockice. Dodajte grašak, nasjeckani luk, sol i majonez.

U ovoj salati koristi se isključivo domaći majonez. Da biste ga pripremili, isperite 1 šolju sirovih indijskih oraščića i ostavite u hladnoj vodi 2-3 sata. Zatim ubacite u blender sa preostalim sastojcima i sameljite dok ne postane glatko.

Veoma neobična salata od morskih plodova. Odličan ukras za vaš praznični sto.

Sastojci:

• Svježe morske školjke - 20 kom
• Kuvani škampi - 200 gr
• Kuvana hobotnica - 2-3 komada
• Paprika- 2 kom (crvena i zelena)
• Limun - 1 kom.
• listovi zelene salate

kuhanje:

Prije svega, dagnje očistimo od algi i isperemo pod tekućom vodom. Dagnje stavimo u šerpu, dodamo malo vode i sok od pola limuna. Kuvajte na jakoj vatri, kada se dagnje otvore, prokuhajte 2-3 minuta i sklonite sa vatre. Ostavite da se ohladi i izvadite meso iz kora. Narežite papriku na kockice. Zatim nasjeckajte hobotnicu otprilike iste veličine kao dagnje i škampe i dodajte paprikama. Posolite, iscijedite sok od pola limuna i dobro prelijte maslinovim uljem. Salatu izmiksajte, prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći. Kada je salata marinirana, dodajte joj listove zelene salate i spremna je za jelo.

Ako naiđete na nezreo avokado, umotajte ga u papir i stavite 2-3 dana sa jabukom ili bananom.

Sastojci:

• Avokado - 1 kom.
• Šampinjoni - 3 kom
• Škampi - 50 kom
• Maslinovo ulje - 1 kašičica
• Majonez, zeleni luk - po ukusu

kuhanje:

Oprane šampinjone sitno nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju. Neoljušteni avokado prepolovite i izvadite pulpu narezanu na kockice. Pomiješajte šampinjone, avokado i kuhane škampe i nasjeckani luk. Salatu prelijemo majonezom i rasporedimo na kriške avokada.

Ukusna i jednostavna salata koja se može pripremiti svaki dan.

Sastojci:

• Kuvana jaja - 4 kom
• Avokado - 2 kom
• Škampi oguljeni - 150 gr
• Kukuruz - 1 banka
• Tvrdi sir - 250 gr
• Majonez - po ukusu

kuhanje:

Sir narendajte na krupno rende. Ogulite avokado i narežite na kockice. Narendajte jaja sitno rende i dodajte siru i avokadu. Dodajte škampe i kukuruz, prelijte salatu majonezom.

Recept za ovu salatu došao je iz romantične Francuske. Njegov ukus kao da vas vodi u onu atmosferu romantike, bezbrižnosti i lakoće.

Sastojci:

• Škampi - 500 gr
• Avokado - 2 kom
• Cherry paradajz - 12 kom
• Maslinovo ulje - 1 kašika
• Limunov sok - po ukusu

kuhanje:

Na tanjir rasporedite oguljeni i narezani avokado. Prokuhajte i očistite škampe. U avokado dodajte cherry paradajz i škampe, dodajte maslinovo ulje i limunov sok.

Zreli avokado se ne razlikuje po svojoj boji, već po mekoći.

Postat će glavno jelo na romantičnoj večeri ili na gozbi zaljubljenih.

Sastojci:

• Oguljeni škampi - 300 gr
• Limunov sok
• Korijen celera - 2 kom
• orasi- 4 stvari
• Avokado - ½ komada
• Pavlaka, majonez, kečap - po 1 kašika

kuhanje:

Narežite pulpu avokada i korijen celera na male kockice. Škampe isečene na pola i pomešane sa avokadom, celerom i seckanim orašastim plodovima poprskajte limunovim sokom. Pomiješajte majonez, pavlaku i kečap i začinite salatu. Podijelite na porcije i ukrasite škampima i limunom.

Visoko neobična kombinacija proizvoda, daje jedinstven buket ukusa.

Sastojci:

• Avokado - 1 kom.
• Salata - 5 kom
• Paradajz - 100 gr
• Brynza sir - 100 gr
• Maslinovo ulje - 100 gr
• Masline bez koštica - 1 konzerva
• Limun - ½ komada

kuhanje:

Oguljeni avokado, paradajz, sir i masline narezane po želji. Pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom, solju i biberom, dobro promiješajte i prelijte salatu. Po potrebi možete dodati so ili biber.

Veoma dobra kombinacija sastojaka. klasična salata voljen od svih.

Prilikom pripreme salata koriste se razne kombinacije proizvoda. Jedna od najskladnijih kombinacija je kombinacija plodova mora sa povrćem i voćem. Dakle, salata sa avokadom i škampima ima delikatan, uravnotežen i prefinjen ukus. Ovo jelo će biti prikladno za porodičnu večeru i svečanu večeru.

Da bi salata bila ukusna, potrebno je odabrati i pripremiti prave sastojke.

Avokado za salatu treba uzimati zreo, pri odabiru obratite pažnju da plod nije tvrd, trebao bi biti lagano elastičan. Ako u prodaji ima samo nezrelih plodova, onda je potrebno svaki ponaosob umotati u papir i staviti u kuhinjski ormarić ili drugo tamno mjesto na par dana da sazrije.

Zatim morate pripremiti voće. Operite avokado i prepolovite ga, vodeći računa da ne razbijete košticu. Kost se zatim uklanja. Zatim nastavite u zavisnosti od recepta. Ako je avokado isječen u salatu, tada mu je potrebno tanko odrezati koru. Ako će se polovice koristiti za punjenje salate, onda morate pažljivo odabrati pulpu žlicom bez oštećenja kore.

Škampi se prodaju zamrznuti u trgovinama. Možete pronaći oguljene i neoguljene morske plodove. Stručnjaci kažu da je druga opcija bolja, ali tada morate potrošiti vrijeme na čišćenje školjki.

Savjet! Recept, u ​​pravilu, označava težinu već oguljenih škampa, ako kupite neoljuštene morske plodove, onda ih trebate uzeti 2,5 puta više.

Škampe prvo treba prokuhati. Možete ih staviti u kipuću vodu bez odmrzavanja. Vodu za kuvanje treba posoliti, malo zakiseliti limunovim sokom i začiniti začinima. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini i pripremi morskih plodova.

Obični mali škampi se kuvaju oko 5 minuta ako su sirovi, odnosno 2,5 minuta ako su kuvano-zamrznuti. Velike škampe treba kuhati oko 10 minuta. Znak spremnosti je uspon morskih plodova na površinu vode.

Ostali sastojci za salatu se pripremaju kao i obično. Povrće i voće se opere, oguli, iseče na kriške. Sir se nariba ili seče na sitne kockice. Kao preljevi koriste se različiti hladni umaci - majonez, tartar, vinaigrette itd.

Zanimljive činjenice: avokado pripada porodici lovora, odnosno "srodnik" je uobičajenog lovorovog lista. Ali za razliku od plemenitog lovora, listovi avokada, kao i njegova koštica, sadržavat će otrovne tvari, pa se ti dijelovi biljaka ne mogu jesti.

Salata "Fresh" sa avokadom, škampima i čeri paradajzom

Veoma ukusna i jednostavna salata u kojoj su avokado i škampi upotpunjeni cherry paradajzom

• 150 gr. oguljeni škampi;
• 1 avokado;
• 12 čeri paradajza;
• 0,5 veza listova zelene salate;
• 3 grančice kopra;
• 1-2 čena belog luka;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 1 limun;
• sol, mljeveni crni biber po ukusu.

Škampe skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi uz dodatak lovorovog lista. Ocijedite vodu, ohladite plodove mora i uklonite ljusku. Povrće i začinsko bilje oprati, osušiti.

Pročitajte također: dimljena salata pileća prsa– 8 recepata

Listove zelene salate trgamo rukama, stavljamo u duboku posudu. Čeri paradajz prepolovite i dodajte listovima salate. Avokado oslobodimo od koštice i ogulimo, a pulpu narežemo na kockice. Naseckani avokado poprskajte limunovim sokom. To je neophodno kako bi pulpa ostala svijetla.

Spremamo se za isporuku. Češnjak propasiramo kroz presu, pomiješamo sa sitno nasjeckanim koprom. Dodajte ulje i začinite limunovim sokom po ukusu. U činiju sa zelenom salatom i paradajzom dodati pripremljeni avokado i škampe, malo soli i bibera po ukusu, preliti dresingom. Lagano promiješajte i prebacite u činiju za salatu. Na vrh stavite nekoliko unaprijed postavljenih škampa.

Salata od avokada sa škampima i krastavcima

Još jedna jednostavna, ali ukusna salata pripremljena sa avokadom, škampima i krastavcima. Glavna stvar je da dobijete zreli avokado, tada će se jelo pokazati uspješnim.

• 200 gr. sirovi veliki škampi (oguljeni);
• 2 mala avokada;
• 1 dugačak krastavac;
• 2 čena belog luka;
• 1 limete;
• 2 grančice svježeg bosiljka;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• soli i mljevenog crnog bibera.

Ogulite i vrlo sitno nasjeckajte bijeli luk. Sa stabljika bosiljka otrgnite listove i ostavite ih sa strane. I isjeckajte stabljike što je moguće sitnije.

Očistimo škampe, odstranimo ljusku i crijevnu venu. Zagrijte biljno ulje u tiganju. Pomiješajte oguljene škampe sa bijelim lukom i nasjeckanim bosiljkom, posolite. Pržite na jakoj vatri 1-2 minute sa svake strane. Kuvane škampe prebacite na tanjir, pobiberite i ostavite sa strane.

Krastavac narežite i malom kašikom izvadite sjemenke. Isjecite popreko na poluprstenove debljine oko 1 cm. Sa limete rendanjem skinite koricu, a zatim ocijedite sok. Pomiješajte krastavce sa korom i sokom. Sol.

Ogulite avokado tako što ćete odstraniti košticu. Narežite kolutiće na polovine, prelijte preostalim sokom od limete. Miksamo pripremljenu hranu - krastavce, škampe, avokado. Listove bosiljka nasjeckajte i pospite po hrani. Začinite začinima po ukusu.

Salata sa grejpfrutom, škampima i avokadom

Ako volite nekonvencionalne kombinacije hrane, pokušajte napraviti salatu od škampa s avokadom i grejpfrutom.

• 500 gr. škampi (neoguljeni);
• 1 grejpfrut;
• 2 avokada;
• 0,5 limuna;
• 1 veza iceberg salate (možete koristiti drugu vrstu zelene salate);
• 1 kašičica tečnog meda;
• 6 kašika biljnog ulja;
• 1 prstohvat suvog bilje(na primjer, mješavina "talijanskog bilja").

Očistimo škampe. Pržite na zagrejanom ulju po 1-2 minuta sa svake strane. Izvadite na tanjir, posolite i pobiberite.

Očistimo grejp, uklanjajući sve pregradne filmove. Svaku krišku iseći na 3-4 dela. Avokado izrežite, uklonite košticu, ogulite. Narežite popreko. Ulijte limunov sok.

Preljev pripremamo tako što pomiješamo 4 kašike biljnog ulja sa 1 kašikom limunovog soka i tečnog meda. Dodajte prstohvat začinskog bilja, posolite i pobiberite po ukusu.

Poslužite salatu u serijama. Na svaki tanjir stavite nekoliko listova zelene salate, kriške grejpfruta i pripremljene škampe. Polijemo dresingom.

Salata sa škampima, rukolom i avokadom

Salata sa avokadom, škampima i rukolom odlikuje se svežim ukusom i visokim sadržajem vitamina.

• 150 gr. rukola;
• 500 gr. škampi (neoguljeni);
• 1 avokado;
• 2 čena belog luka;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 12 komada cherry paradajza;
• 150 gr. tvrdi sir;
• 4 supene kašike biljnog ulja;
• 1 kašika balzamiko sirćeta.

Odmrznite škampe i očistite ih. U tiganju zagrejte polovinu naznačene količine ulja. U ulje stavite beli luk i nekoliko komada čili papričice, isečenih na tanke ploške. Pržite nekoliko minuta, izvadite šupljikavom kašikom i bacite. Pržite škampe na mirisnom ulju po 1-2 minute sa svake strane. Izvadite, posolite, popaprite i ostavite da se ohladi.

Pročitajte također: Salata sa kiselim pečurkama - 11 recepata

Oguljeni avokado bez koštica narežite na tanke kriške, poprečno prerežite polovice ploda. Čeri paradajz prepolovite. Sakupljamo salatu na ravan tanjir. Rasporedimo avokado, pospimo listovima rukole. Na vrh stavite kuhane škampe i polovice paradajza. Pospite zelenu salatu balzamiko sirće, posolite, pobiberite i prelijte preostalim uljem. Pospite rendanim sirom.

Salata sa avokadom, škampima i jajetom

Pripremimo jednostavnu salatu od škampa sa jajetom, a posebnu pikantnost joj daje dresing na bazi soka od pomorandže.

• 15 velikih škampi;
• 1 avokado;
• 3 paradajza;
• 8 prepelica jaja;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 0,5 narandže;
• sol, začini po ukusu.

Jaja i škampe unapred skuvati i ohladiti. Operite paradajz i avokado. Avokado oslobađamo od kožice i koštice, od paradajza biramo pulpu sa sjemenkama.

Savjet! Ako kod kuće nije bilo prepeličjih jaja, mogu se zamijeniti pilećim, ali izrezati kokošja jaja treba manji.

Za pripremu dresinga iscijedite sok od pola narandže, pomiješajte ga sa maslinovim uljem, začinite začinima po ukusu. Na primjer, možete koristiti suho aromatično bilje.

Paradajz narežite na velike kocke, prepelica jaja - na pola. Avokado - tanke, ali prilično velike kriške.

Pomiješajte škampe sa avokadom, polovicama jaja i paradajzom. Filujemo pripremljenim prelivom.

Salata sa pomorandzom

Svečana verzija salate od narandže od škampa izgleda spektakularno serviranjem narandžinih kora u šoljama. Ali, ako nema vremena, možete poslužiti jelo u običnoj zdjeli za salatu, i dalje će biti ukusno.

• 4 narandže;
• 400 gr. kuhani škampi;
• 1 avokado;
• ½ glavice crvenog luka;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• nekoliko kapi balzamiko sirćeta;
• so, tečni med, limunov sok po ukusu.

Oguljene, kuvane i ohlađene škampe stavite u činiju. Velike se mogu rezati, male ostaviti cijele. Oguljeni avokado narežite na kockice srednje veličine i poprskajte limunovim sokom. Pomiješajte sa škampima. Preljev pripremamo od ulja, meda i balzamiko sirćeta.

Narandže dobro operite, prepolovite, pažljivo uklonite pulpu, od kore ćemo dobiti 4 šoljice.

Savjet! Po želji možete ukrasiti rubove čašica s korom od pomorandže tako što ćete po rubu zarezati karanfilić.

Oslobodimo celulozu jedne narandže (drugi plod nam ne treba) od pregradnih filmova i narežemo pulpu na male komadiće. Pomiješajte sa prethodno pripremljenim sastojcima. Dodati sitno seckani crveni luk. Pomiješajte i prelijte pripremljenim dresingom. Salatu rasporedimo u pripremljene čaše od kore. Salatu možete ukrasiti grančicama peršuna, tanko narezanom koricom narandže.

Salata od pasulja sa škampima i avokadom

Još jedna varijanta salate od škampa je napravljena od konzerviranog graha. Bolje je uzeti crveni grah, salata će izgledati elegantnije.

• 400 gr. škampi;
• 1 konzerva (240 gr.) crvenog pasulja iz konzerve u sopstvenom soku;
• 1 veća crvena paprika;
• 2 avokada;
• 2 manja krastavca;
• ½ početka listova zelene salate;
• ulje za prženje;
• limun (za sok), majonez.

Ogulite i narežite avokado na kockice. Narezano voće prelijte limunovim sokom da meso ne potamni.

Škampi očišćeni i prženi biljno ulje obe strane, ohladiti. Narežite krastavce na kockice paprika iseći na kvadrate. Stavite škampe, biber, krastavac i avokado u činiju. Tu sipajte pasulj (bez tečnosti). Promiješajte, začinite biberom i solju, začinite majonezom.

Listove zelene salate položimo na ravnu ploču, na njih slažemo pripremljenu salatu toboganom.

Savjet! Po želji salatu možete ukrasiti polovicama kuhanih prepeličjih jaja.

Salata sa škampima, lignjama i avokadom

Ukusna salata od lignja može se pripremiti sa škampima i avokadom. Jelo je ukusno zbog upotrebe belog luka i začina.

• 200 gr. već oguljeni škampi;
• 200 gr. lignje;
• 1 avokado;
• 2 jaja;
• 300 gr. iceberg salata;
• 3 čena belog luka;
• 1 kašika majoneza;
• 30 gr. tvrdi sir;
• sol, začini, maslinovo ulje - po ukusu.

Jaja prethodno skuvajte i ohladite. Očistimo lignje i spustimo trup u posoljenu kipuću vodu. Nakon 2 minute izvadite i uronite u posudu sa slanom vodom. Lignje narežite na male trakice. Očistimo škampe. Beli luk očistimo od ljuske i narežemo na tanke ploške.