Kako skuvati kompot od jabuka od suvih jabuka. Od suvih jabuka kuvamo kompot. Kompot od rabarbare i sušene jabuke

U hladnoj sezoni ljudsko tijelo nema dovoljno vitamina. Kompoti od različitog voća i bobičastog voća pomoći će da ih nadoknadite. Posebno je popularno piće od sušenog voća. Piće je ukusno i zdravo. Prilikom kuhanja kompota od suhih jabuka sastojci ne gube vitamine, a piće se ispostavlja nezaboravnim.

Svojstva pića

Prema vrsti proizvoda, postoji piće od svježeg voća, voća u konzervi, smrznutog voća, kao i kokteli - mješavina različitih vrsta voća. Posebno poglavlje zauzimaju kompoti od sušenih jabuka, čiji se recepti smatraju najboljima.

Od suvog voća

Sladak sa blagom kiselošću, voćni napitak je prijatan i hladan i topao. Pijenje je korisno i za odrasle i za djecu. Lekari preporučuju napitak od sušenog voća da se počne davati bebama od navršenih šest meseci. Kompot od jabuka se zove uzvar.

Sastojci:

• sušene jabuke - 250-270 grama;
• granulirani šećer - 5-6 kašika;
• pročišćena voda - 2 litre;
• limunova kora;
• narandžina kora;
• začini po želji.

Suvo voće je dobro pregledati i sortirati, isprati u vodi sobne temperature.

Zamijenite vodu tokom procesa ispiranja dva do četiri puta, posebno ako sušenje nije domaće, kupljeno u supermarketu ili na pijaci. Sve sastojke sipajte u šerpu i napunite hladnom vodom, voda treba da pokrije svo suvo voće. podneti ostavku 8-10 sati za oticanje.

Koliko vremena treba kuhati kompot od suhih jabuka, može se razumjeti u samom procesu kuhanja. Ako su sve kriške voća mekane i praktički se raspadaju, onda je dovoljno da piće čami na vatri.

U napitku od jabuke, po želji, možete sitno nasjeckati koricu limuna ili pomorandže. Takođe je dozvoljeno dodati zvezdasti anis, kardamom, cimet. Svi začini se dodaju tokom kuvanja. Zatim napitak procijedite i ostavite da se kuha. u roku od 5 sati.

Sa dodatkom bobičastog voća

Uzvar je popularan u mnogim objektima. Ovaj napitak može iznenaditi vaše najmilije u bilo koje doba godine. Kako kuhati kompot od suhih jabuka napisano je u mnogim književnim izvorima. Suhe jabuke, grožđice, suhe šljive, kruške, suhe kajsije i još mnogo toga dostupno je na policama trgovina tijekom cijele godine.

Sastojci:

• sušeno voće ili voće i bobice - 500-550 gr.;
• šećer - 5-6 litara kašika;
• pročišćena voda - 2-2,6 litara

Sve sastojke dobro isperite, očistite od sjemenki i listova. Sipajte voće i bobice u veliku šerpu. Ako sastav kompota uključuje dvije ili više vrsta, tada je potrebno pravilno izračunati vrijeme kuhanja za svaki od proizvoda.

Kriške kruške ili jabuke se kuvaju pedesetak minuta, a maline ili jagode deset do petnaest minuta.

U dve trećine šerpe sipajte pročišćenu vodu, kada proključa, voće će početi da bubri i da se diže. Iza sedam do osam minuta do kraja kuvanja dodati granulirani šećer. Nakon što napitak dospije, ostavite da se kuha jedan sat. Sastojci će pustiti svoj sok, a koktel će se pokazati zasićenijim bojama, a okus će biti izražajniji.

male tajne

Moderno kuhanje obiluje ogromnim brojem recepata za kompote od sušenih jabuka. U principu, kuhanje je radno intenzivan proces, a priprema kompota uopće nije teška.

Sušenje voća je odličan način za pripremu hrane za budućnost uz očuvanje ogromne količine vitamina. U nastavku ćete pronaći recepte za pravljenje kompota

Kako skuvati kompot od sušenih jabuka?

Sastojci:

• sušene jabuke - 2 šolje;
• šećer - 240 g;
• voda - 3 l;
• cimet (štapić) - 1 kom.;
• grožđice - 100 g.

Kuvanje

Suvo voće operemo, zalijemo vodom i provri, pa dodamo šećer i kuvamo oko 15 minuta na laganoj vatri. Kada je kompot skoro gotov, dodajte cimet i ostavite da se kuha pod poklopcem oko 1 sat. Kompot možete ohladiti prije serviranja, a možete ga poslužiti uz sušeno voće.

Kompot od rabarbare i sušene jabuke

Sastojci:

• suve jabuke - 200 g;
• stabljike rabarbare - 250 g;
• šećer - 200 g;
• voda - 2 l;

Kuvanje

Jabuke dobro operite, stavite u emajliran lonac, prelijte vodom i kuvajte do ključanja. Zatim zapalimo vatru nešto manju od prosječne i kuhamo kompot pod poklopcem još 10 minuta. Nakon toga u kompot stavite stabljike rabarbare, narezane na komade, sipajte šećer, dodajte karanfilić i kuhajte kompot na istoj laganoj vatri oko 20 minuta, a zatim pustite da se kompot kuha ispod poklopca.

Kompot od suvih jabuka za bebe

Sastojci:

• suve jabuke - 30 g;
• voda - 250 ml;
• fruktoza.

Kuvanje

U idealnom slučaju, potrebne su vam jabuke koje su sušene u rerni. Prethodno ih potopite u toplu vodu, a kada nabubre, dobro ih isperite. Nakon toga prelijte kipućom vodom i kuhajte kompot oko 15 minuta na laganoj vatri. Zatim ga pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha. Zatim kompot filtriramo kroz cjedilo i po potrebi zasladimo fruktozom, koja se može kupiti u bilo kojoj ljekarni. Upotreba fruktoze za dojenčad je poželjnija od upotrebe šećera. Općenito, djeci je bolje davati kompot bez zaslađivača - djetetu će se sasvim svidjeti okus prirodnog proizvoda, a slatkoća koja je u jabukama bit će sasvim dovoljna.

Mirisnog, umereno slatkastog, prijatne delikatne kiselosti, kompot od jabuka dobar je i topao i ohlađen. Štaviše, piće od sušenog voća ima bogatiji ukus.

Po želji u kompot od jabuka možete dodati koricu narandže ili limuna, kardamom, zvjezdasti anis, cimet. Začini se piću dodaju tokom procesa ključanja. Zatim se insistira, filtrira i servira za stol.

Sastojci

• sušene jabuke - 250 g;
• granulirani šećer - 5 kašika;
• voda - 2 l.

Kuvanje

Prije kuhanja sortirajte osušene jabuke, razvrstajte pokvarene kriške. Zatim isperite voće u malo toploj vodi. Radite to izuzetno pažljivo, posebno ako sušenje nije domaće, već kupljeno u prodavnici ili na pijaci. Uostalom, nije poznato pod kojim uslovima su plodovi sušeni.

Zatim stavite suvo voće u šerpu u kojoj ćete kuvati kompot, i napunite ih hladnom vodom za piće tako da tečnost potpuno prekrije kriške voća. Ostavite jabuke da odstoje 4-6 sati (možete i preko noći).

Suho voće obično prokuva duže od svježeg voća. Koliko dugo kuhati kompot od sušenih jabuka? Kao što znate, dugotrajnom termičkom obradom gotovo svi vitamini se uništavaju. Stoga, da biste dobili što zdraviji napitak, dovoljno je da na laganoj vatri zakuhate infuziju jabuke, zatim dodajte šećer i držite 10 minuta na laganoj vatri na šporetu sa zatvorenim poklopcem.

Prije upotrebe, kompot od sušenog voća mora se infundirati najmanje sat vremena, ali općenito - što duže, to bolje. Tada će čorbi dati sav ukus i aromu što je više moguće.

1. Za poboljšanje ukusa u kompot možete dodati kriške limuna, grančicu mente ili matičnjaka, štapić cimeta ili vanilin šećer.
2. Za promjenu, sušenje jabuka se može pomiješati sa smrznutim ili svježim voćem i bobičastim voćem.
3. Napitak će ispasti još zdraviji ako umjesto šećera dodate med.
4. Obavezno obezbedite sušeno voće sa odgovarajućim uslovima skladištenja - u suvom ormariću (sa minimalnom vlažnošću vazduha).
5. Pored smatranog klasičnog recepta, možete kuhati kompot od sušenih jabuka s raznim dodacima. Dobre kombinacije bi bile:

• suve šljive, grožđice i cimet;
• sušene kruške;
• smokve, suhe kajsije, karanfilić, limunova kora, cimet;
• šipak i cimet;
• smrznute maline ili jagode;
• sušene trešnje i šljive.

Prednosti kompota od sušenih jabuka

Osušene jabuke za ljudski organizam su od velike koristi. Čak i liječnici koji rijetko prepoznaju tradicionalnu medicinu tretiraju ovaj proizvod s poštovanjem i toplo preporučuju uključivanje sušenih jabuka u svakodnevnu prehranu osobama koje pate od beri-beri, onima koji imaju nizak hemoglobin, trudnicama i dojiljama.

Kako se kriške jabuke osuše, njihov sadržaj neprobavljivih vlakana i pektina se povećava. Ove dvije komponente tijelu pružaju neprocjenjivu uslugu. U nama formiraju želeastu masu, koja koncentriše sve najgore što je u čovjeku (toksine, toksine, produkte raspadanja) i izvlači.

Takođe, sušene jabuke povećavaju količinu kalijuma, dobar su diuretik. Kompot od njihovih suhih jabuka pomoći će u uklanjanju viška tekućine iz tijela i, shodno tome, smanjenju otoka.

Želeo bih da vas upozorim! Budući da prilikom sušenja jabuka voda napušta, kako se suše, količina svih korisnih elemenata po jedinici specifične težine dramatično se povećava. Ovo je, naravno, divno. Ali na isti način, u sušenim jabukama, broj kalorija se višestruko povećava. 100 g proizvoda sadrži oko 250 kcal. Stoga, za one koji će provesti dijetu ili dan posta, sušene jabuke nikako neće raditi, a od njih je bolje kuhati kompot bez šećera.

Dođe vrijeme kada vam čaj, kafa, kakao i ostala "uobičajena" pića dosade i poželite nešto jednostavno i domaće. U takvim danima možete kuhati kompot. A ako vam je pri ruci već ubrano voće, možete dobiti savršeni kompot od sušenih jabuka, krušaka ili kajsija. Kako skuvati takvo čudo?

Za početak, razmislimo o tome koji su proizvodi najbolji za pripremu našeg pića. "Tradicionalan" u našim geografskim širinama je kompot od suvih jabuka. Naravno, to je zbog dostupnosti samih jabuka na teritoriji gotovo cijele zemlje u bilo koje doba godine. Ali za proizvodnju sušenih jabuka (ili jednostavno "sušara"), ručno uzgojeno voće je najprikladnije. Ako imate vikendicu ili rođake van grada, nabaviti nekoliko kilograma jabuka za pravljenje sušara neće biti problem. U ekstremnim slučajevima možete koristiti jabuke sorte koju volite iz najbliže trgovine.

Da biste dobili savršen kompot od "suvih" jabuka, morate znati kako pravilno čuvati ove "suve" jabuke. Jabuke je najbolje sušiti na otvorenom, na suncu, na prozračenom mjestu. Svježe jabuke treba dobro oprati, narezati na kriške i ukloniti im jezgru i sjemenke. Zatim u tankom sloju rasporedite kriške jabuke i prekrijte gazom. Nakon nekog vremena, svaku krišku jabuke treba okrenuti na drugu stranu. U idealnim uslovima, ovako sušene jabuke biće spremne za skladištenje za par dana.

Da biste pripremili piće od sušenog voća, ne biste trebali uzimati kao osnovu recept prema kojem se pravi kompot od svježih jabuka ili krušaka. Za pripremu kompota trebat će vam oko dvjesto grama samih jabuka, jedan i po litar vode, sto grama šećera i trećina kašičice.Po želji možete dodati prstohvat karanfilića ili matičnjaka. Za svaki slučaj sortirajte jabuke i dobro ih operite. U kipuću vodu prvo dodajte limunsku kiselinu i šećer, a zatim oprane jabuke. Nakon što kompot prokuha, kuhajte ga još pola sata na laganoj vatri. Otprilike deset minuta prije nego što maknete napitak sa vatre, dodajte mu matičnjak i karanfilić. Limun se može dodati u ohlađeni kompot po ukusu.

Kompot od sušenih jabuka se kuva malo drugačije uz dodatak drugog sušenog voća. Proporcije u takvom napitku ovisit će samo o vašem ukusu. Za dva litra vode potrebno je uzeti ukupno jednu čašu sušenog voća. Zbog činjenice da svo sušeno voće ima različite brzine kuhanja, potrebno ih je dodati u tavu određenim redoslijedom.

Najprije se u kipuću vodu stavljaju kajsije, kruške i jabuke, najtvrđe sušeno voće. Ako se za kuvanje koriste domaće sušene kajsije, potrebno ih je malo duže kuhati, jer su tvrđe od kupovnih sušenih kajsija. Nakon što ostavite da prva serija voća kuha deset minuta, dodajte suhe šljive i šipak u šerpu. Suvo grožđe, koje najbrže prokuva, dodaje se nakon još desetak minuta. Nakon što su grožđice u kipućoj vodi, nastavite kuhati čorbu još pet minuta. Zatim skinite sa šporeta, ostavite da se ohladi i malo da odstoji i po želji filtrirajte. Kompot od suvih jabuka i drugog sušenog voća je spreman.

Kako biste dobili slađi kompot, možete mu dodati još šećera ili malo meda. Oni koji vole kompot s kiselošću mogu napitak razrijediti limunovim sokom (ne više od dva limuna na dva litra vode) ili mu dodati prstohvat limunske kiseline.

Takav napitak je idealan za cijelu porodicu - jer ne samo da ima odličan ukus, već je i dobar za tijelo. U kombinaciji sa domaćim kolačima ili laganim desertom može postati pravi ukras svake porodične večere.

Kompot od sušenih jabuka je svestrani završetak svake večere. Svidjet će se i djeci i odraslima. Takav kompot možete kuhati na razne načine. Kao rezultat, dobićete delikatno piće sa delikatnim ukusom i delikatnom aromom. Kompot od jabuka savršen je za prohladne zimske i jesenje dane.

Kompot od suvih jabuka: recepti.

Recept broj 1.

Sastojci:

Jabuke - 320 g
- voda - 2 litra
- šećer - 220 g
- limun - 1,2 komada

kuhanje:

1. Osušene jabuke sortirajte, isperite, stavite voće u šerpu, prelijte hladnom vodom.
2. Prokuhajte tečnost, smanjite vatru, dodajte šećer, kuvajte dok jabuke ne omekšaju.
3. U gotov kompot iscijedite limunov sok, poslužite toplo ili ohlađeno.

Spremite se i vi!

Kompot od voća. Recept broj 2.

Sastojci:

Mješavina sušenog voća - 420 g
- šećer - 200 g
- voda - 2,5 litara
- aleva paprika
- karanfil

kuhanje:

1. Voće sortirati, dobro oprati, staviti u šerpu, dodati hladnu vodu, šećer, kuvati dok voće ne omekša na umerenoj vatri.
2. Kako bi kompot dobio pikantan ukus, dodajte mu aleve paprike i suvi karanfilić.

Takođe veoma ukusno

Recept broj 3.

Sastojci:

Sušene jabuke - 255 g
- sušene jagode ili jagode - 155 g
- voda - par litara
- šećer - 155 g

kuhanje:

1. Operite jagode sa jabukama.
2. Jabuke stavite u šerpu, dodajte hladnu vodu, prokuvajte na umerenoj vatri.
3. Dodajte šećer, dovodeći voće do nepotpune spremnosti.
4. Posuti jagode.
5. Kompot poslužite topao uz dodatak bobičastog voća.

Recept broj 4.

Sastojci:

Sušene jabuke - 355 g
- voda - par litara
- svijetlo grožđice - 120 g
- smeđi šećer - 220 g
- štapić cimeta

kuhanje:

1. Pripremljeno voće stavite u šerpu, stavite suvo grožđe, dodajte hladnu vodu, prokuvajte.
2. Smanjite vatru, dodajte nekoliko zvjezdica karanfilića i štapić cimeta, kuhajte dok jabuke ne budu gotove.
3. Dodati smeđi šećer, promešati, kuvati još dve minute, skloniti sa vatre. Po želji možete sipati kašiku konjaka.

Kao što vidite, kompot od sušenih jabuka može biti vrlo raznolik. U jabuke možete dodati cimet, grožđice, suhe kajsije, sok od limuna i narandže. Svi ovi proizvodi značajno će poboljšati njegov okus.