겨울을위한 Adjika 골수. 사진과 함께 Adjika 호박 매운 요리법. 사과와 호박에서 Adjika

매년 호박의 adjika는 널리 인기를 얻고 있으며 이미 경쟁 할 수 있습니다. 고전적인 요리법... 맛이 중성인 과일은 다른 야채, 향신료, 심지어 과일과도 궁합이 잘 맞아 특별한 준비 기술이 필요 없는 간단하고 군침이 도는 다양한 요리법을 만들 수 있기 때문입니다.

Adjika 골수는 경험이없는 주부도 할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 호박과 함께 제공되는 야채를 갈아서 향신료, 소금, 설탕 및 식초로 덩어리를 양념하고 스토브에 올려 놓고 30 분 동안 저어 요리해야합니다. 아지카를 멸균 항아리에 넣기 전에 향신료가 있는지 확인해야 합니다.

호박의 아지카는 야채를 껍질을 벗기면 더 균일하고 퓌레와 같은 일관성을 갖게 됩니다. 이 절차는 접시의 맛에 영향을 미치지 않지만 덩어리를 더 부드럽고 통풍이 잘되게 만듭니다.
호박은 고기 분쇄기에서 비틀어 야합니다. 믹서기로 채찍질하면 죽으로 변합니다.
공작물의 저장 수명을 연장하기 위해 식초가 adjika에 첨가되므로 호박의 adjika는 멸균없이 통조림으로 만들어집니다.

겨울을위한 Adjika 호박 - 간단한 요리법

호박의 아지카 레시피는 겨울 준비를 막 배우기 시작한 사람들을 위해 만들어졌습니다. 애호박, 당근, 토마토의 고전적인 맛 조합이 완벽하게 균형을 이루고 준비가 너무 접근하기 쉽고 이해하기 쉬워 초보자도 두려워하지 않기 때문입니다. 이 과정에서 모든 성분을 고기 분쇄기에 통과시키고 30 분 동안 끓이면됩니다.

재료:

호박 - 1.5kg;
당근 - 250g;
토마토 - 550g;
마늘 머리 - 1 개;
고추 - ½ 개;
식초 - 60ml;
설탕 - 50g;
소금 - 20g.

준비

고기 분쇄기를 통해 껍질을 벗긴 야채를 스크롤하십시오.
덩어리에 소금, 설탕을 넣고 불에 태우십시오.
Adjika 간단한 호박은 뚜껑 아래에서 30 분 동안 끓입니다.
그 후 식초와 마늘로 맛을 내고 항아리에 넣습니다.

호박의 Adjika "그 어느 때보 다 쉽게"

대부분 복잡하지 않은 레시피 zucchini adjika "가능한 한 간단하게"는 호박, 토마토 페이스트 및 다진 고추로 만듭니다. 이 유형의 간식은 신선한 토마토의 수확이 끝나고 호박이 아직 저장되어 있는 겨울에도 준비할 수 있습니다.

재료:

호박 2kg;

천연 토마토 페이스트 350g;

식물성 기름 반 잔;

설탕 한 잔(취향에 따라 다름);

굵은 소금 50g;

식초 6% 반 잔;

마늘 6쪽;

고추가루 1작은술.

요리 방법:

애호박을 잘 헹굽니다. 오래된 과일에서 거친 피부를 제거하고 씨앗과 내부 섬유를 제거하십시오. 어린 애호박은 따로 손질할 필요가 없고 꼭지 부분만 잘라내기만 하면 통째로 사용할 수 있다.

호박을 작은 입방체로 자르거나 고기 분쇄기로 갈아서십시오.

다진 호박을 큰 에나멜 냄비에 옮깁니다.

호박에 토마토 페이스트, 오일, 굵은 소금, 설탕, 마늘을 넣고 잘 저어줍니다.

나무 주걱으로 저어주는 것을 잊지 않고 끓인 후 30분 동안 야채 혼합물을 끓입니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 소스에 붓고 고추를 넣고 섞어서 3 분 더 끓입니다.

멸균 된 항아리에 adjika를 넣고 두꺼운 담요 아래에서 말아서 거꾸로 식히십시오.

Abkhazian의 번역에서 "adjika"는 "소금"을 의미하지만, 매운 아지카이 조리법에 따라 겨울을위한 호박에서 - 조미료뿐만 아니라 테이블에서 그 자리를 찾을 것입니다. 그 안에는 고추와 마늘의 매운맛이 애호박의 중성 맛으로 능숙하게 희석되고 육즙이 많은 토마토가 기분 좋은 신맛, 신선함, 밝기를 더하고 소스를 까다롭지 않게 만듭니다.

재료:

호박 - 3kg;
토마토 - 1.5kg;
달콤한 고추 - 400g;
고추 - 2 개;
설탕 - 100g;
소금 - 50g;
마늘 정향 - 7 개;
오일 - 250ml;
식초 - 60ml.

준비

고기 분쇄기에서 야채를 갈아서.
불을 켜고 기름을 두르고 40분간 끓인다.
설탕, 식초, 소금을 넣고 몇 분 후에 마늘을 넣습니다.
10분 후 불에서 내립니다.
애호박의 매운 아지카를 말아서 식을 때까지 감싼다.

간단한 간식과 주요 식단에 추가하기에 적합한 겨울을 위한 맛있는 준비.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.

얇은 피부를 가진 어린 호박 - 3kg,
잘 익은 토마토이지만 전체 - 1.5kg,
피망, 바람직하게는 이미 붉어짐 - 0.5kg,
당근 - 0.5kg,
큰 정향이 든 마늘 - 250g,
붉은 고추는 맛을 봐야합니다.
소금과 설탕은 같은 비율로 넣을 수 있습니다 - 각각 2 큰 술,
식물성 기름- 200g

준비:

처음에는 야채를 함께 모으고 잘 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에서 스크롤하는 것이 편리하도록 조각으로 잘라야합니다. 애호박 안에 큰 씨가 있으면 씨도 함께 제거하는 것이 좋습니다. 준비 과정이 끝나면 전기 또는 수동 고기 분쇄기에서 분쇄를 시작할 수 있습니다.

시간을 절약하려면 토마토 준비를 시작하고 주스를 미리 준비된 용기에 붓는 것이 좋습니다. 미리 준비된 용기에 adjika가 준비되어 있고 이미 강판입니다. 주스가 끓을 수 있도록 스토브를 켤 수 있습니다. 다음 가공 식품은 호박, 당근, 후추, 마늘입니다.

겨울 요리법을위한 호박의 아지카 "손가락을 핥을 것입니다"가 타지 않도록 자주 잘 저어주는 것이 중요합니다. 향신료와 식물성 기름은 맛을 내기 위해 용기의 내용물에 첨가할 수 있습니다. 모든 제품을 끓여서 저열로 용기에 넣고 수분이 증발하지 않도록 뚜껑을 덮으십시오.

따라서 40분 동안 요리한 다음 맛을 보고 소금을 추가하거나 매운 정도를 넣어야 합니다. 무언가를 추가해야 하는 경우 소스를 30분 더 끓인 상태로 두십시오.

adjika가 준비되는 동안 유리 용기를 씻을 수 있습니다. 대부분 편리하게 반 리터 또는 리터 항아리입니다. 그런 다음 기성품 소스를 끄고 다시 시도하고 항아리에 넣고 금속 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 항아리를 뚜껑으로 밀봉하는 것이 남아 있습니다.

양 고추 냉이와 함께 호박에서 Adjika

우수한 adjika는 양 고추 냉이와 함께 호박에서 얻습니다. 검은 빵으로 간단한 샌드위치를 만들거나 구운 고기와 함께 제공할 수 있습니다.

재료:

호박 3kg;

식물성 기름 한 잔;

토마토 페이스트 10큰술;

소금 세 스푼;

갈은 후추 (1 티스푼);

식초 9% 4큰술;

두 개의 마늘 머리;

양 고추 냉이 200g;

파슬리의 무리입니다.

요리 방법:

믹서기, 푸드 프로세서, 고기 분쇄기 등 어떤 식 으로든 준비된 호박을 갈아서. 퓌레를 2 시간 동안 그대로 두십시오. 주입해야합니다.

으깬 감자를 적당한 냄비나 양동이에 옮기고 기름, 소금, 후추, 토마토 페이스트그리고 1시간 반 동안 끓인다.

이전에 물 한 컵으로 희석 한 식초를 붓습니다.

껍질을 벗긴 마늘 정향을 잘게 자릅니다.

씻은 파슬리를 자른다.

씻은 고추냉이를 아주 곱게 갈아주세요.

호박에 양 고추 냉이, 파슬리, 마늘을 넣고 10분 더 끓입니다.

이제 통조림 가능 매운 소스그리고 바로 거기에 롤업

토마토 페이스트를 곁들인 아지카 호박

겨울 동안 호박에 에너지를 쓰고 싶지 않은 주부는 수분이 많은 토마토를 토마토 페이스트로 대체 할 수 있습니다. 이러한 추가는 토마토 페이스트를 구입하는 것이 토마토와 향신료보다 훨씬 저렴하기 때문에 소스의 일관성을 향상시키고 쾌적한 섬세한 맛을 추가하며 시간뿐만 아니라 재정도 절약합니다.

재료:

호박 - 900g;
토마토 페이스트 - 200g;
소금 - 20g;
설탕 - 100g;
식초 - 60ml;
마늘 정향 - 5 개;
오일 - 120ml;
지상 후추 - 5g.

준비

호박을 자르십시오.
파스타, 소금 및 설탕과 섞는다.
기름을 넣고 30분간 끓인다.
마늘, 식초 및 갈은 후추를 넣으십시오.
10분 동안 안정시키고 스토브에서 꺼냅니다.
토마토 페이스트가 든 겨울용 Adjika 골수는 멸균 된 항아리에 담겨 감겨 있습니다.

겨울을위한 사과와 함께 호박에서 Adjika

사과를 곁들인 호박의 Adjika는 미식의 놀라움으로 가득합니다. 이 독창적 인 준비는 탁월한 향기, 섬세하고 균일 한 일관성 및 특별한 맛으로 구별되며 그 색조는 사과 품종에 따라 다릅니다. 그래서 달콤한 과일을 사용하면 기분 좋은 꿀맛을 얻을 수 있고, 신맛의 과일을 사용하면 상쾌한 매운맛을 얻을 수 있습니다.

재료:

호박 - 5kg;
후추 - 800g;
사과 - 900g;
당근 - 250g;
고추 - 2 개;
식초 - 150ml;
소금 - 80g;
설탕 - 150g;
오일 - 450ml.

준비

고기 분쇄기에서 야채와 사과를 갈아서.
설탕, 소금, 버터를 덩어리에 넣고 30 분 동안 끓입니다.
식초로 채우고 5 분 동안 불을 유지하십시오.
호박의 Adjika는 항아리에 넣고 코르크를 막고 포장합니다.

토마토를 곁들인 아지카 호박

겨울을위한 호박과 토마토를 곁들인 Adjika는 가장 인기있는 수제 준비입니다. 토마토와 토마토는 경제적으로 저렴하고 맛있고 믿을 수 없을 정도로 건강하며 다양한 재료와 잘 어울리므로 몇 개월 동안 지속되는 야채 시즌 내내 보존 실험을 할 수 있습니다.

재료:

호박 - 3kg;
토마토 - 1.5kg;
오일 - 200ml;
소금 - 60g;
식초 - 40ml;
갈은 후추 - 10g;
딜 무리 - 1 개;
마늘 머리 - 2 개.

준비

호박과 토마토를 자르십시오.
기름, 후추, 소금을 넣고 1.5시간 동안 요리합니다.
식초, 마늘, 허브를 넣으십시오.
항아리에 완성 된 adjika를 코르크 마개.

호박과 후추로 만든 아지카

붉은 고추를 곁들인 Adjika 호박은 그 유용성에 대해 의심의 여지가 없습니다. 고추는 풍부한 비타민 성분을 함유하고 있어 겨울 용품에 확실한 플러스가 됩니다. 야채의 맛과 미적 품질도 최고입니다. 기분 좋은 단맛과 밝은 색상으로 인해 소스, 레초 및 아지카의 주요 구성 요소가 됩니다.

재료:

호박 - 1.5kg;
고추 - 750g;
토마토 - 250g;
칠리 페퍼 - 2 개;
식초 - 20ml;
설탕 - 50g;
소금 - 20g;
오일 - 120ml.

준비

애호박, 고추, 토마토를 썰어주세요.
양념을 하고 기름을 넣고 30분간 끓인다.
식초와 칠리를 넣으십시오.
5분 후 불에서 내려 병에 담는다.

요리하지 않고 호박에서 Adjika

열처리 없이도 맛있는 겨울용 호박 아지카가 가능합니다. 이전에 그러한 준비가 의심 스러웠다면 오늘날 많은 주부들이 정확하고 건강한 준비를 선택합니다. 왜냐하면 그러한 야채는 비타민, 천연 맛, 천연 향을 유지하고 현대 냉장고 덕분에 완벽하게 저장되기 때문입니다.

재료:

호박 - 500g
토마토 - 200g;
피망 - 3 개;
양 고추 냉이 뿌리 - 40g;
마늘 정향 - 5 개;
오일 - 125ml;
식초 - 40ml;
설탕 - 20g;
소금 - 15g.

준비

고기 분쇄기를 통해 야채를 스크롤하십시오.
과도한 주스를 배출하십시오.
마늘과 양 고추 냉이를 추가하십시오.
식초와 설탕, 소금, 기름을 섞어 조각 위에 붓습니다.
항아리에 넣고 냉장하십시오.

그루지야 어의 호박에서 Adjika

호박에서 전통적인 향신료와 허브의 놀라운 맛과 특정 향기가 특징 인 백인 요리 팬의 맛이 될 것입니다. 이 변형에서 - 호두 adjika와 실란트로에 풍부한 기름기를 더하십시오. 모든 다채로운 그루지야 요리의 매운 맛과 매운 맛이 특징입니다.

재료:

호박 - 900g;
토마토 - 300g;
후추 - 250g;
양파 - 120g;
마늘 정향 - 7 개;
식초 - 20ml;
호두 - 100g;
실란트로 한 묶음 - 1 개;
설탕 - 20g;
오일 - 120ml.

준비

야채를 자르고 기름, 소금, 설탕을 넣고 35분간 끓입니다.
견과류, 고수, 마늘, 식초를 넣고 열에서 제거하고 밀봉하십시오.

느린 밥솥에 호박에서 Adjika

느린 밥솥의 호박은 먹는 것뿐만 아니라 요리에서도 즐거움을 줄 것입니다. 후자에는 시간이 거의 걸리지 않고 그릇이 타지 않도록 보호하며 접시는 정확하고 고르게 시들어집니다. 주부에게 필요한 것은 분쇄 된 구성 요소를 멀티 쿠커에 넣고 "소화"모드를 1 시간 동안 설정하고 소리 신호를 기다리는 것입니다.

재료:

호박 - 750g;
당근 - 100g;
토마토 - 500g;
마늘 정향 - 4 개;
설탕 - 50g;
소금 - 15g;
식초 - 20ml;
오일 - 150ml.

준비

야채를 자르고 양념을 하고 기름과 식초를 넣고 그릇에 담습니다.
한 시간 동안 "스튜" 모드에서 요리하십시오.

adjika를 준비하면 3-4 주를 기다려야합니다. 소스를 구성하는 재료의 본연의 맛을 드러내는 데 걸리는 시간입니다. 또한, 2~3주 동안 서 있던 아지카는 과도한 날카로움을 잃고 부드러워집니다.
Adjika는 호박에서 준비 할 수 있으므로 야채에서 두꺼운 피부를 잘라야합니다. 준비된 소스의 맛은 전혀 변하지 않습니다.
호박과 기타 야채의 껍질이 두껍고 내부 섬유질을 제거할 때는 체중 감량을 고려해야 합니다. 이것은 내부를 청소한 후 "살이 많이 빠진" 너무 크고 너무 익은 호박에 특히 해당됩니다. 필요한 경우 레시피를 "평준화"하기 위해 몇 가지 재료를 추가하십시오.
색상은 adjika에 매우 중요하므로 가능하면 잘 익은 밝은 빨간색 토마토를 사용해야 합니다. 이렇게 하면 소스가 축제의 식욕을 돋우는 것처럼 보일 것입니다. 같은 이유로 붉은 고추를 선택하는 것이 좋습니다.
야채를 자르는 방법은 매우 중요합니다. 믹서기에 든 호박은 으깬 감자가 아니라 수프로 변할 수도 있습니다! Adjika는 매우 액체로 판명됩니다. 명백한 야채 조각으로 조밀하고 두꺼운 소스를 요리하려면 고기 분쇄기에서 야채를 갈아야합니다.
조리법을 엄격하게 준수 할 필요는 없으며 맛에만 집중하면됩니다. 소스를 준비한 후에는 반드시 소금 맛을 봐야합니다. 필요한 경우 압연하기 전에 adjika를 소금에 절이고 마늘, 갈은 고추를 넣을 수 있습니다.
스쿼시 adjika의 독특한 달콤하고 신 맛을 얻으려면 토마토에서 천연 토마토 퓌레를 준비할 수 있습니다(레시피에 있는 경우). 토마토를 갈아서 소금을 잘 넣고 한 숟가락의 설탕을 넣고 토마토를 끓여서 최종 질량이 원본의 절반이되도록해야합니다. 레시피에 신선한 토마토가 포함되어 있지 않은 경우 이러한 페이스트는 매장에서 구입한 페이스트를 성공적으로 대체할 수 있으며 바로 그러한 재료입니다.

호박의 매운 아지카는 이상하게 들립니다. 결국, 우리는 adjika의 주요 성분이 고추와 토마토라는 사실에 익숙합니다. 시간이 지남에 따라 요리법은 변경되고 개선되며 새로운 재료를 얻습니다.

각 주부는 다양한 야채와 과일로 아지카를 만드는 자신만의 요리법을 가지고 있습니다. 호박 애호가는 스쿼시 캐비아와 비슷하지만 더 뚜렷한 맛과 향이 나는 멋진 아지카로 가정을 부려먹을 수 있습니다. 의 조미료로 사용할 수 있습니다. 고기 요리, 그러나 빵, 감자 또는 파스타와 함께 독립 제품으로 먹을 수 있습니다.

스쿼시 덤불의 터질 듯한 가시 잎사귀 뒤를 바라보는 것은 얼마나 멋진 일인가. 당신은보고 이미 새로운 어린 호박이 태어났습니다. 섬세하고 육즙이 많고 달콤한 - 그런 생 샐러드는 맛있는 식사 중 하나입니다. 그러나 다양한 진미의 바다를 요리하고 뚜껑 아래의 항아리와 지하실에 보낼 수 있습니다 !!! 그런 다음 항아리를 열면 가족과 친애하는 손님을 즐겁게하십시오!

겨울을위한 호박의 매운 adjika

재료:

호박 2.5kg.
마늘 0.5큰술
식물성 기름 ½ 큰술.
소금 1.5큰술
설탕 150g.
토마토 페이스트 250g.
식초 ½ 큰술
갈은 후추 1-2 tsp

준비:

호박을 껍질을 벗기고 펄프를 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 소쿠리 또는 체로 옮겨 액체를 잘 배출하십시오.
스쿼시 덩어리를 스튜 용기에 넣고 소금, 설탕, 식물성 기름, 토마토 페이스트를 넣고 끊임없이 저어 30-40 분 동안 끓입니다.
마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하고 호박에 넣고 저어주고 5-10 분 더 끓입니다.
마지막에 식초를 붓고 불에 2-3분 더 둡니다.
뜨거운 adjika를 멸균 된 항아리에 넣고 즉시 밀봉하거나 말아 올리십시오.
서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울을 위한 매운 호박 아지카

이러한 매운 세트는 adjika 골수를 요리하는 데 필요합니다. 그럼에도 불구하고 여름에는 거의 모든 가정에 그러한 재료가 있으므로 어려움이 발생하지 않아야합니다. 다음으로 간단한 단계를 따라야 합니다.

재료:

두 개의 호박 (가장 신선하고 오래된 것은 아니지만 가장 중요한 것은 썩지 않음);
토마토 페이스트 300g;
식물성 기름 한 잔;
마늘 100g(이미 껍질을 벗긴 정향 100g을 의미);
10 베이 잎;
9 % 식초 (100 ml) 반 잔;
설탕 한 잔;
소금 50g;
시원한 지상 후추 한 스푼;
갈은 후추 한 스푼.

레시피:

호박은 씻어서 눈에 보이는 결함을 제거해야 합니다. 야채가 이미 오래된 경우 껍질을 벗기고 필요한 경우 큰 씨앗을 제거해야합니다. 그런 다음 호박은 고기 분쇄기에 맞게 중간 조각으로 자르고 비틀어야합니다.
오늘날 거의 모든 주부는 믹서기와 같은 기적의 장치를 가지고 있지만 가능한 한 호박을 갈아서기 위해서는 전통적인 고기 분쇄기가 여전히 적합합니다. 그러나 호박에서 껍질을 자르면 믹서기로 작업을 시도 할 수 있습니다.
갈은 호박 덩어리를 큰 냄비 또는 끓는 그릇에 넣으십시오. 동일한 혼합물에 토마토 페이스트를 규정량만큼 붓고 해바라기 유, 그런 다음 소금, 설탕 한 잔, 월계수 잎 전체를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 섞고 미래의 adjika를 불에 태우십시오.
끊임없이 저어 주면서 호박 혼합물은 35-45 분 동안 저열로 요리해야합니다. 이 시간 동안 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 사용하여 별도의 접시에 짜낼 수 있습니다.
식초와 두 가지 유형의 고추를 마늘에 넣고 섞어서 뜨거운 덩어리를 호박과 함께 그릇에 보냅니다. 다시 저어주고 약한 불에서 10분 동안 모든 것을 함께 요리한 다음 끕니다.
이때 adjika 골수가 준비되었습니다. 미리 멸균 된 항아리에 붓고 담요 또는 기타 따뜻한 물건으로 싸서 적절한 순간을 기다리면서 자체적으로 식히십시오.

호박의 매운 adjika - 겨울을위한 가장 맛있는 준비를위한 요리법

재료:

호박 - 1½ kg;
당근 - 250g;
피망 - 250g;
마늘 - ½ 컵;
소금 - 25g;
과립 설탕 - 60g;
베이 리프 - 3 잎;
토마토 페이스트 - 150g;
정제된 식물성 기름 - 100g;
식초 9% - 50g;
지상 고추 - 1 큰 술;
지상 후추 - 1 티스푼.

레시피:

우리는 고기 분쇄기를 통해 호박을 전달합니다. 호박이 너무 어리지 않다면 씨앗과 껍질을 미리 청소하는 것이 좋습니다.
달콤한 피망또한 고기 분쇄기로 닦으십시오.
당근은 곱게 갈거나 다져야 합니다.
어떤 식 으로든 마늘을 갈아서 : 프레스 또는 고기 분쇄기를 사용하십시오.
끓기 전에 팬에 보낼 재료를 준비합시다. 이들은 토마토 페이스트, 식물성 기름, lavrushka, 과립 설탕 및 소금입니다.
우리는 다진 호박, 당근, 피망 및 준비된 재료를 섞어 덩어리가 끓을 때까지 퍼뜨립니다.
우리는 용기에 불을 붙이고 결과물을 끓여서 끊임없이 저어 주면서 40 분 동안 adjika를 요리합니다.
40분 후 갈은 검은색과 붉은 고추, 다진 마늘을 넣고 약 7~9분 더 끓입니다. 끊임없이 우리 adjika를 저어주는 것을 잊지 마십시오.
adjika가 준비되기 1-2분 전에 9% 식초를 붓습니다.
우리는 미리 멸균 된 캔에 완성 된 adjika를 붓습니다.
전통적으로 우리는 캔을 뒤집어 완전히 식을 때까지 수건으로 덮습니다.
나는 호박에서 그런 매운 adjika를 지하실이나 냉장고에 보관합니다. 실내 조건에서 어떻게 작동할지 말할 수 없습니다.
그러나 많은 사람들은 그것이 정상 온도를 잘 유지한다고 말합니다. 한 달 후에 만 열어서 사용해 볼 수 있습니다.
실제로이 기간 동안 모든 향신료로 절대적으로 포화되고 더 포화되어야합니다.
이 adjika는 우리 가족에게 매우 인기가 있습니다. 나는 항상 그것을 여러 부분으로 요리하지만 여전히 충분하지 않습니다. 때때로 겨울을 기다리지 않고 "Fly away".
나는 이것을 요리하는 것이 좋습니다 맛있는 준비이 조리법에 따라 겨울 동안. 당신은 만족할 것입니다. 나는 자신있게 말할 수 있습니다. 매운 애호박 adjika는 많은 요리와 반찬에 다용도로 추가됩니다.

클래식 매운 호박 아지카

재료:

호박 2.5kg
달콤한 고추 500 gr
당근 500g
사과 500g
마늘 100g
쓴 고추 200 gr
채소(딜, 파슬리)
설탕 70g
소금 50g
식물성 기름 250ml
식초 9% 100ml

레시피:

은행을 소독하십시오. 소독하기 전에 항아리를 잘 씻으십시오. 큰 스튜 냄비에 물을 붓고 금속 체 또는 오븐 창살을 위에 놓고 목이 아래로 향하게 항아리를 놓습니다.
캔을 약 15분 동안 증기로 유지하되 증기 방울이 벽을 따라 흐르기 시작하기 전에 캔을 제거하지 마십시오. 멸균된 병을 깨끗한 수건에 목이 아래로 향하게 놓습니다. 야채를 잘 씻고 당근과 마늘을 껍질을 벗기십시오. 달콤한 고추에서 줄기를 제거하고 씨앗에서 사과를 껍질을 벗기십시오.
고기 분쇄기를 통과하십시오 : 호박, 달콤한 고추, 쓴 고추, 사과, 당근. 볶은 야채를 냄비에 넣고 가열하십시오. 끓여서 중간 열에서 1시간 동안 요리(가끔 저어줌)합니다.
채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 야채를 삶아 1시간 후, 마늘과 허브를 넣고 잘 섞어 10~15분간 끓인다.
그런 다음 소금, 설탕, 식물성 기름 및 식초를 넣으십시오. 잘 섞고 열에서 제거하고 멸균 병에 넣으십시오. 뚜껑을 조입니다(구르기 직전에 뚜껑을 소독합니다. 냄비에서 15분 동안 끓이면 됩니다).
뚜껑이 있는 항아리를 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 며칠 동안 그대로 두십시오. 완성된 작업물은 어둡고 서늘한 곳에서 제거하십시오.

매운 호박 아지카 요리법

재료:

호박 2.5kg.
마늘 0.5큰술
식물성 기름 ½ 큰술.
소금 1.5큰술
설탕 150g.
토마토 페이스트 250g.
식초 ½ 큰술
갈은 후추 1-2 tsp

레시피:

모든 야채 (마늘 제외)는 흐르는 물로 씻고 청소하고 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 잘게 썬 것입니다. 결과 혼합물을 큰 그릇에 붓고 소금, 고추 및 설탕을 넣고 식물성 기름을 부어 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 중불로 100도까지 올려 약한 불에서 40분간 끓인다.
마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 밀어 넣고 끓는 야채 혼합물과 함께 그릇에 넣고 5 분 더 끓입니다.
마지막으로 식초를 adjichka에 붓고 혼합물이 다시 끓을 때까지 기다렸다가 2-3분 동안 천천히 끓입니다.
우리는 야채 혼합물을 멸균 유리 용기에 붓고 뚜껑(또한 멸균)으로 단단히 감아 뚜껑을 아래로 하여 단단한 표면에 이음매를 놓습니다. 후속 저온 살균을 위해 통조림 식품을 따뜻한 담요로 포장합니다. 식을 때까지 기다린 후 겨울용 블랭크를 영구 보관 장소로 옮깁니다.

호박에서 나온 아지카의 진정한 맛은 몇 주 후에야 "펼쳐질" 것이며, 또한 매운 맛이 더 부드러워질 것입니다.

겨울 사과와 함께 호박에서 Adjika - 매운

재료:

호박 - 2.5kg
달콤하고 신맛이 나는 사과 - 과일 5-6개
달콤한 불가리아 고추, 바람직하게는 빨간색 - 6-7 개.
당근 - 0.5kg
큰 머리를 가진 마늘 - 3 개.
쓴 파프리카 - 5-6 개
과립 설탕 - 4 큰 술
식탁용 소금 - 1.5-2 큰술. 슬라이드와 함께
식초 9% - 100ml
식물성 기름 - 1컵(250ml)
딜 (녹색) - 작은 무리
파슬리 - 작은 무리

레시피:

유리 항아리와 금속 뚜껑은 소다로 잘 씻고 멸균됩니다.
종류에 따라 야채를 씻고 청소하십시오. 사과를 4등분으로 자르고 씨와 칸막이를 제거합니다. 고추의 줄기를 자르고 내부 칸막이가 있는 씨를 남겨 둡니다. 사실 맛과 매운맛의 밝기를주는 것은 고추의 씨앗과 내부 칸막이입니다.
고기 분쇄기로 모든 야채를 갈아서 전체 볼륨을 큰 냄비에 붓습니다. 약 1시간 동안 때때로 저어주면서 약한 거품을 일으키고 끓입니다.
마늘에서 껍질과 보호 피부를 제거하고 프레스에 통과시키고 칼로 딜과 파슬리를 잘게 자르고 끓인 야채 혼합물에 넣고 10 분 더 끓입니다.
끓는 과정에서 모든 재료의 맛과 향이 정성스럽게 섞이면 이미 설탕, 식물성 기름, 소금, 식초를 첨가할 수 있습니다. 저어주고 몇 분 동안 끓여서 끓는 팬에서 직접 준비된 항아리에 넣으십시오. 우리는 뚜껑을 감습니다.
우리는 뚜껑이있는 호박에서 매운 adjika로 통조림을 뒤집고 따뜻한 담요로 단단히 감싸고 완전히 식을 때까지 기다립니다. 우리는 겨울용 블랭크를 시원하고 어둡고 건조한 보관 장소로 옮깁니다.

호박의 아지카

재료:

껍질을 벗긴 호박 - 2kg
토마토 페이스트 - 400g(첨가물 없이 섭취, 천연)
소금 - 2 큰 술
설탕 - 200g
9% 식초 - 100밀리리터
마늘 - 9-10개의 치아
쓴 고추 - 취향에 따라
식물성 기름 - 1컵 (올리브유로 대체 가능)
푸성귀

레시피:

항아리를 소독하십시오. 살균 과정 자체 전에 항아리를 철저히 씻어야합니다. 큰 스튜 냄비를 가져 와서 물을 붓고 팬 위에 오븐 선반을 놓거나 목이 아래로 향하게 항아리를 놓는 금속 체를 사용할 수 있습니다.
약 15분 동안 증기 위에 캔을 두되 증기 방울이 벽을 따라 흐르기 시작하기 전에 캔을 제거하지 마십시오. 멸균된 병을 깨끗한 수건에 목이 아래로 향하게 놓습니다.
우리는 마늘을 청소합니다. 호박을 씻은 후 껍질을 벗깁니다.
껍질을 벗긴 호박을 고기 분쇄기에 통과시키거나 푸드 프로세서(있는 경우)로 갈아줍니다.
허브, 고추, 마늘을 고기 분쇄기를 통해 별도의 그릇에 넣습니다.
스크롤 호박에 식물성 기름, 설탕, 소금, 토마토 페이스트를 넣고 스토브에 모든 것을 넣고 중간 열로 설정하십시오.
끓으면 중불로 25~30분간 끓입니다.
집에서 만든 아지카 요리가 끝나기 약 5분 전에 고추와 마늘을 섞어 식초를 붓는다.
건조한 멸균 항아리에 adjika를 붓습니다. adjika로 채워진 캔을 주석 뚜껑으로 덮고 수동 밀봉기로 감습니다. 시밍 후 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오.
준비된 adjika를 장기간 보관하지 않을 경우 멸균 유리 병에 옮기고 플라스틱 뚜껑으로 덮으십시오. 그러나 어떤 경우에도 adjika를 알루미늄 접시에 두지 마십시오.

토마토 페이스트를 곁들인 매운 호박 아지카

호박은 맛이 중립적이며 많은 제품과 잘 어울리기 때문에 많은 요리의 기초입니다. 그들은 튀기고, 조림하고, 삶고, 굽고, 속을 채울 수 있으며 건강식 샐러드에 생으로 넣을 수도 있습니다. 겨울용 호박 블랭크는 매우 인기가 있으며 그 중 하나는 adjika입니다. 이 조리법에서 이스트를 넣지 않은 호박은 다양한 톡 쏘는 맛을 결합하기 위한 완벽한 베이스를 만듭니다.

재료:

어린 호박 - 2kg
토마토 페이스트 - 350g
중간 크기의 마늘 2개
식물성 기름 한 잔
베이 리프 - 7 개
식초 9% - 100ml
설탕 한 잔 50g
소금 1 큰술. 엘.
지상 고추 1 tsp.
갈은 후추

레시피:

호박을 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
토마토 페이스트, 오일, 설탕, 월계수 잎을 추가합니다. 소금으로 간을 하고 저어줍니다. 끊임없이 저어 30-40 분 동안 요리하십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하고 냄비에 넣고 식초, 검은 색 및 고추를 넣고 섞습니다. 7-10 분 더 요리하십시오.
식초를 붓고 저어주고 1-2분 더 요리합니다.
준비한 호박 아지카를 겨울용 소독한 병에 넣고 말아주세요. 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 감싸십시오.

애호박의 아지카 매운맛

재료:

호박 - 1.5kg
당근 - 250g
피망 - 250g
마늘 - 7-8 개의 치아.
토마토 - 700g
신선한 칠리 페퍼 - 1 pc. 또는 마른 땅 - 1.5 tsp.
설탕 - 3 큰술. 엘.
소금 - 1.5 큰술. 엘.
식물성 기름 - 100ml
9% 식초 - 50ml

레시피:

모든 야채는 먼저 씻어서 가공해야 합니다. 나는 호박의 줄기를 자르고 고추에서 씨앗 상자를 껍질을 벗기고 토마토를 4 분의 1로 자르고 녹색 코어를 제거했습니다. 당근과 마늘을 껍질을 벗기십시오.
adjika의 경우 말린 고추 꼬투리를 사용했습니다. 신선한 것이 있으면 씨앗에서 껍질을 벗기는 것을 잊지 마십시오 (장갑을 사용하는 것이 가장 좋습니다).
호박, 고추 및 당근은 모든 크기의 조각으로 절단되었으며 가장 중요한 것은 고기 분쇄기의 입에 들어가는 것입니다. 중요한! 단단하고 눈에 띄게 익은 씨앗이있는 호박이 있으면 숟가락으로 중간을 긁어 내야합니다. adjika 요리에는 적합하지 않으며 씨앗이없는 펄프 만 사용하십시오.
모든 야채(마늘, 마른 고추 제외)는 고기 분쇄기를 통과했습니다. 나는 결과 퓌레를 냄비에 부었습니다. 바닥이 두꺼운 접시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 부피는 3 리터입니다. 나는 소금과 설탕을 넣고 정제 된 식물성 기름을 부었습니다.
야채 혼합물을 적당한 열로 끓입니다. 그런 다음 그녀는 열을 줄이고 약 1 시간 동안 약한 종기로 요리하여 타지 않도록 끊임없이 저어주었습니다.
adjika가 감겨서 튀면 뚜껑으로 덮을 수 있지만 완전히는 아닙니다. 과도한 수분은 점차적으로 증발해야합니다. 사진에서 보듯이 아지카가 끓어서 찐득찐득해지고 색이 주황색으로 변했어요.
나는 말린 고추 꼬투리를 커피 그라인더에 갈아서 다진 마늘을 프레스에 통과시켰다. 나는 야채 혼합물에 마늘과 1.5티스푼의 고추(씨가 있거나 없을 수 있음)를 추가했습니다. 매운 정도는 원하는 대로 조절할 수 있지만, 우리는 아지카를 요리하고 있다는 것을 잊지 마세요. 그것은 선험적으로 매운 것입니다. 저는 식초 9%를 부었습니다. 15분 더 끓였습니다.
뜨겁게, 나는 adjika를 멸균 항아리에 뿌리고 삶은 뚜껑으로 밀봉했습니다. 통조림을 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식혔습니다.

Adjika 골수는 향기롭고 매우 맛있습니다. 그녀는 다섯 번째 또는 여섯 번째 날 어딘가에서 자신의 취향을 집어 듭니다. 항아리는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야하며 기간은 1 년입니다.

호박에서 매운 Adjika

재료:

3kg. 서양 호박;
1.5kg. 잘 익은 토마토;
반 킬로그램. 빨간색 피망;
반 킬로그램. 당근;
백 그램 사하라
이백 ml. 식물성 기름;
마늘 머리 4~5개;
2.5 st. 빨간 숟가락 지상 후추;
두 큰술. 소금 큰 스푼.

레시피:

호박을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 스크롤하여 자릅니다. 피부가 얇은 어린 호박을 사용하는 경우 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 호박을 자르기 전에 잘 씻는 것입니다.
깨끗하고 건조한 토마토도 고기 분쇄기에서 스크롤해야합니다.
그 후 고기 분쇄기에서 당근과 피망을 스크롤하십시오.
껍질을 벗긴 마늘을 특수 프레스에 통과시킵니다. 다진 야채 한 그릇에 다진 마늘을 넣으십시오.
정제된 식물성 기름, 소금, 설탕을 같은 그릇에 넣습니다.
적당한 그릇에 준비한 재료를 약한 불에 놓고 가끔 저어주면서 40분간 끓입니다.
시간이 지나면 고춧가루를 넣고 10분간 더 끓인다.
기성품 호박 아지카를 뻗은 병에 펴고 말아 올리거나 나사 캡으로 밀봉합니다(나사형 병을 사용하는 경우). 항아리를 뒤집어 담요로 단단히 덮고 10-12시간 동안 그대로 두십시오.

재료:

1kg. 토마토;
두 개의 곡물. 서양 호박;
한 크룹. 당근;
열 이빨. 마늘;
하나 또는 둘 st. 정제된 식물성 기름 큰 스푼;
작은 고추 조각 (신선한 것);
소금과 후추 맛.

레시피:

토마토, 애호박, 당근을 씻고 말리십시오. 야채와 다진 것의 껍질을 벗기십시오. 결과 야채 덩어리를 넓은 냄비에 옮깁니다. 냄비의 내용물을 약 35분 또는 40분 동안 끓입니다(과량의 액체가 증발할 때까지).
야채 혼합물이 끓는 동안 고추와 마늘 정향을 가능한 한 잘게 자릅니다. 여분의 액체가 증발한 후 다진 고추와 마늘을 냄비에 넣습니다.
거기에 소금, 갈은 후추, 정제된 기름, 설탕도 넣어야 합니다. 자주 저어주고 10분 더 끓입니다.
준비된 아지카를 멸균된 건조한 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
취향에 따라 원하는 경우 다진 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 딜, 바질 또는 파슬리. 한 가지 유형의 녹지를 추가하거나 여러 개를 추가할 수 있습니다. 녹색을 추가하기로 결정했다면 adjika가 준비되기 몇 분 전에 이 작업을 수행해야 합니다.

겨울을위한 호박에서 매운 Adjika

재료:

2kg. 서양 호박;
삼백오십 gr. 토마토 페이스트;
이백 gr. 입자가 굵은 설탕;
50 gr. 소금;
2/3 또는 1 큰술. 정제된 식물성 기름;
반 성 6% 식초;
5~6개의 이빨. 마늘;
그라운드 레드 1티스푼 후추;
소금.

레시피:

호박은 철저히 씻어서 씨앗과 껍질에서 벗겨야합니다. 그런 다음 고기 분쇄기에서 스크롤하십시오. 볶은 애호박을 적당한 냄비에 넣습니다.
같은 팬에 특수 프레스, 설탕, 소금, 정제 된 식물성 기름 및 토마토 페이스트를 통과 한 마늘을 넣어야합니다.
철저히 섞는다. 준비한 재료와 함께 냄비를 스토브에 놓고 끓입니다. 열을 최소한으로 줄이고 가끔 저어주면서 30분 동안 아지카를 요리합니다.
요리가 끝나면 냄비에 붉은 고추와 식초를 넣으십시오. 잘 저어주고 2~3분 더 끓입니다.
미리 소독한 마른 항아리에 준비한 애호박을 넣고 비틀어주세요.
뚜껑이 있는 항아리를 놓고 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 서늘하고 어두운 곳에 호박 아지카가 든 항아리를 보관해야 합니다.

아주 매운 호박 아지카

재료:

2.5kg. 서양 호박;
반 킬로그램. 당근;
6-7개의 빨간 피망;
5-6개의 과즙이 많은 새콤달콤한 사과;
5-6개의 고추;
세 가지 곡물. 마늘 머리;
백 ml. 9% 식초;
이백오십 ml. 식물성 기름;
네 큰술. 알갱이 설탕 큰 스푼;
두 큰술. 소금 슬라이드가 달린 숟가락;
신선한 딜과 파슬리의 작은 무리.

레시피:

adjika를 굴릴 항아리와 뚜껑을 소다로 철저히 헹구고 살균하십시오.
야채와 과일을 잘 씻으십시오.
당근과 호박을 껍질을 벗기십시오.
사과를 4등분하고 모든 씨와 칸막이를 제거합니다.
파프리카는 반으로 자르고 속을 제거합니다.
고추의 경우 줄기를 잘라내고 칸막이와 씨를 남겨둡니다.
고기 분쇄기로 준비한 재료를 갈아줍니다.
이 혼합물을 적당한 큰 냄비에 붓습니다.
최대 가스로 설정하고 가볍게 끓인 다음 가스를 최소로 줄이고 가끔 저으면서 60분 동안 요리합니다.
마늘 프레스를 통해 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 칼로 채소를 잘게 자릅니다. 시간이 지나면 준비한 마늘과 허브를 냄비에 넣고 8~10분 더 끓입니다. 더 읽어보기:
이제 정제 된 식물성 기름과 식초를 부어 소금과 과립 설탕을 넣어야합니다. 철저히 섞는다.
2~3분 더 끓이다가 불을 끈다. 준비된 마른 항아리에 넣고 나사로 조입니다. 항아리 바닥에 뚜껑을 놓고 큰 담요로 완전히 감싸고 항아리가 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
기성품 매운 adjika는 어둡고 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오.

여주인들은 풍부한 호박 작물을 어떻게 해야 할지 고민하며 머리를 부러뜨렸습니다. 겨울용 호박의 Adjika가 문제를 해결할 것입니다.

기사 제공 간단한 방법누구나 어렵지 않게 다룰 수 있는 준비물. NS 단계별 사진작업을 더 쉽게 만듭니다.

Adjika는 매운 것으로 간주됩니다. 그러나 매운 정도는 선호도에 따라 자체 조정됩니다.

작은 팁: 사용하기 전에 고추를 맛보십시오. 이것은 원하는 매운 정도를 설정하는 데 도움이 됩니다.

호박 드레싱은 맛있습니다. 저를 믿으십시오. 그런 야채를 좋아하지 않는 사람들조차도 그것을 좋아할 것입니다. 시작할 준비가 되셨습니까?

겨울을위한 호박의 Adjika - 손가락을 핥아 라.

이 조리법에 따르면 적당히 매운맛과 적당히 달콤한 adjika가 얻어집니다. 표시된 소비량에서 1.5리터가 나옵니다. 그러나 대가족의 경우 적어도 수를 두 배로 늘리는 것이 좋습니다. 모든 것이 쾅하고 떠날 것입니다!

토마토 200g;
호박 - 1000g;
마늘 정향 - 200g;
당근 150g;
작은 고추;
양파 150g;
빨간 피망 150g;
토마토 페이스트 - 3 큰술;
후추 (조미료), 파프리카 - 각각 1 tsp;
해바라기 추출 - 반 유리;
설탕 - 2 큰술. 나.;
사과 에센스 - 75ml;
식탁용 소금 - 1 큰술. 엘.

참고로! 스쿼시와 호박은 호박의 유사체로 사용됩니다.

단계별 설명:

우리는 과일을 청소하고 씻고 임의의 부분으로 나눕니다.

고기 분쇄기로 조각을 갈아서.

꼬인 혼합물에 향신료, 토마토 페이스트, 아세트산 및 오일을 첨가하십시오. 우리는 재료를 결합합니다.

우리는 스토브에 보냅니다. 우리는 그것을 종기에 가져옵니다.

다음으로 20분 더 끓입니다.

우리는 항아리에 뜨거운 소스를 뿌리고 미리 살균합니다.

토마토 페이스트를 곁들인 맛있는 호박 아지카

나는 제안한다 특이한 조리법호박으로 만든 놀라운 아지카. 요리 방법은 수년에 걸쳐 테스트되었습니다. 결과는 기쁘게 보장됩니다.

참고로! 수확시 익은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 어린 호박은 그러한 목적에 적합하지 않습니다.

우리는 필요합니다 (소비는 정제 된 형태로 표시됩니다).

호박 - 1500g;
지상 고추 - 0.5 tsp;
야채 프레스 100ml;
설탕 모래 반 잔;
190g 토마토 페이스트 + 500ml의 물을 희석합니다.
마늘 정향 50g;
두 개의 피망;
1 큰술. 엘. 소금;
0.5 큰술. 엘. 에센스.

노트! 토마토 페이스트 대신 토마토 750g을 사용할 수 있습니다. 그리고 갈은 후추는 칠리로 대체됩니다.

요리 단계:

호박, 고추 및 토마토 (있는 경우)는 여러 임의의 부분으로 나뉩니다. 이것은 비틀기가 더 편리합니다.
물에 희석한 토마토 페이스트를 조리 용기에 붓거나 고기 분쇄기에 트위스트한 토마토를 넣습니다.
호박을 갈아서 (수확기, 믹서기, 고기 분쇄기). 우리는 으깬 감자를 토마토로 옮깁니다.
4 큰술을 추가하십시오. 엘. 토마토를 먹었을 때 토마토 페이스트. 제품은 색상 채도와 일관성을 제공합니다.
고추를 비틀고 마늘을 비틀십시오. 우리는 대량으로 모든 것을 소개합니다.
다음으로, 향신료, 야채 짜기, 갈은 후추(칠리가 추가되지 않은 경우), 아세트산을 추가합니다.
재료를 섞어 스토브에 놓습니다.
끓는 순간부터 우리는 30 분 동안 adjika를 끓입니다.
이때 항아리를 소독합니다.
시간이 지나면 최소한의 불을 켜고 액체 양념을 용기에 붓는다. 덩어리는 뜨겁게 필요하므로 모든 것을 확장할 때까지 스토브를 완전히 끄지 마십시오.

우리는 덮개를 감고 공작물을 거꾸로 뒤집어 식힌 상태로 둡니다.

토마토와 피망을 사용한 최고의 레시피

맛있는 adjika로 자신과 사랑하는 사람을 대하십시오. 쉬운 레시피, 과일을 청소하는 것만으로 땜질해야합니다. 나머지는 기술의 문제입니다.

다음 구성 요소를 취합시다.

호박 - 반 킬로그램;
1 칠리;
맛에 소금;
불가리아 고추 80g;
향신료 - 머리;
토마토 250g;
에센스 9% - 20ml;
지상 후추 - 반 티스푼;
당근 - 80g;
설탕 모래 1.5 잔;
식물성 기름 - 6 큰술. 나.;
토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.

단계별 레시피:

야채를 껍질을 벗기고 헹구고 여러 임의의 부분으로 자릅니다.
우리는 고기 분쇄기를 통과합니다.
꼬인 야채 퓌레를 중간 불에 올려주세요. 우리는 끓어오르는 상태로 만듭니다.
우리는 불을 줄입니다. 우리는 20 분 동안 끓입니다.
이때 고추는 꼭지와 씨 없이 빻는다. 정해진 끓인 후에 소개합니다.
또한이 단계에서 기름을 붓고 향신료를 첨가하십시오. 우리는 10 분 더 끓입니다.
마늘 정향을 잘게 자르고 2 단계 끓인 후 추가하십시오. 우리는 5 분 동안 요리를 계속합니다.
다음으로 에센스를 붓습니다.
덩어리를 저어주세요 - adjika가 준비되었습니다.
우리는 증기로 공작물을 위한 용기를 사전 처리합니다. 아지카를 붓고 따뜻하고 어두운 곳에서 식힌다.

참고로! 일반적으로 항아리는 살균 후에 뜨거워집니다. adjika로 채우기 전에 용기를 식히십시오. 그렇지 않으면 컨테이너가 파열됩니다.

자세한 준비비디오에.

Adjika 골수는 맵고 아주 맛있습니다

리뷰에 따르면이 조리법에 따르면 멋진 격렬한 adjika가 얻어집니다. 남자는 기뻐합니다. 너도 요리해봐.

토마토 - 각 1kg;
호박 - 1.5kg;
식물성 기름 100ml;
소금 - 2 큰술. 나.;
피망, 토마토 - 각각 300g;
맛 칠리;
마늘 3쪽;
설탕 50g.

설명:

과일을 번갈아 가며 고기 분쇄기로 껍질과 씨앗이없는 깨끗한 야채를 스크롤하십시오. 뜨거운 재료를 먼저 갈아주는 것이 좋습니다.
페이스트를 저어 끓인다.
으깬 감자가 끓기 전에 센 불에 올려 온도를 반으로 줄인다.
접시를 30분 동안 끓입니다.
그런 다음 기름, 향신료, 아세트산을 첨가합니다. 10분 더 끓입니다.
우리는 공백을 시도하고 필요에 따라 향신료를 추가합니다. 재료를 추가한 후 5분간 더 끓인다.
소스를 항아리에 붓습니다. 우리는 뚜껑으로 공백을 내립니다.
냉각된 꼬임을 어두운 곳에 보관하십시오.

사과를 곁들인 매운 호박 아지카

놀랍게도 사과와 호박은 가공물에 색다른 맛을 주는 훌륭한 조합입니다. Adjika는 향기롭고 맵고 산성이 아닌 것으로 판명되었습니다.

다음이 필요합니다.

사과 0.5kg;
토마토 - 1.5kg;
5 마늘 정향;
2.5 큰술. 엘. 지상 고추;
소금 - 2 큰술. 나.;
기름 한 잔;
호박 3kg;
피망 500g;
당근 0.5kg;
설탕 100g.

참고로! 물에 젖은 토마토에서 너무 콧물? 과정이 끝나기 20분 전에 감자 전분을 넣으십시오(물 1큰술당 2큰술).

단계별 요리:

우리는 토마토를 씻고 희게하고 피부를 제거합니다.
우리는 고기 분쇄기를 통과합니다.
우리는 씻은 선술집을 청소하고 여러 부분으로 나누고 갈아줍니다.
토마토 주스와 결합하십시오.
피망의 씨를 제거하고 비틀어 으깬 호박과 토마토를 넣으십시오.
당근과 사과로 절차를 반복합니다. 우리는 분쇄 된 과일을 나머지 구성 요소로 보냅니다.
언론을 통해 마늘을 누르고 총 질량에 추가하십시오.
소금, 알갱이 설탕, 기름을 붓습니다.
우리는 구성 요소를 균질한 페이스트로 바꿉니다. 우리는 모든 것을 스토브에 놓습니다.
우리는 40 분 동안 끓입니다.
다음으로 고추를 넣습니다. 우리는 10 분 동안 소스를 계속 끓입니다.

adjika를 용기에 붓고 감싸서 밤새 두십시오.

양 고추 냉이와 간단한 요리법

다음이 필요합니다.

기름 한 잔;
호박 3000g;
10 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
토마토 페이스트 - 500g;
두 개의 마늘 머리;
3.5 큰술. 엘. 소금;
4.5 큰술. 엘. 식초 9%;
검은 후추 - 3 tsp;
양 고추 냉이 200g;
파슬리의 무리.

단계별 요리:

껍질을 벗긴 호박을 갈아주세요. 우리는 집에 있는 모든 장치를 사용합니다.
퓌레를 약 2시간 동안 주입하도록 둡니다.
그런 다음 향신료, 기름 및 페이스트를 추가합니다. 토마토가 있으면 토마토 소스가 필요하지 않습니다. 이 경우 과일을 퓌레와 같은 일관성으로 바꿉니다.
우리는 덩어리를 불에 태웠습니다. 중불에서 1시간 30분 동안 끓입니다.
식초를 물 한 컵에 희석하고 소스에 첨가하십시오.
프레스를 통해 마늘을 전달하십시오.
씻은 파슬리를 잘게 썬다.
우리는 양 고추 냉이 뿌리를 청소하고 좋은 강판에 문지릅니다.
나머지 구성 요소를 총 질량에 추가합니다.
우리는 10 분 더 끓입니다.

완성 된 adjika를 용기에 붓고 말아 올리십시오.

호박의 Adjika "항상 충분하지 않음"- 요리법

남편이 우연히 인터넷에서 이 레시피를 발견하고 나에게 보여주었다. 즉시 걸작은 반복에 불이 붙었다. 정말 맛있는 것으로 판명되었으므로 가능한 한 많은 공백을 만드는 것이 좋습니다.

다음 제품을 살펴보겠습니다.

토마토 페이스트 400g;
설탕 200g;
교대와 껍질이없는 호박 - 2000g;
맛있고 매운 고추;
식초 100ml;
마늘 정향 100g;
해바라기 기름 한 잔;
물 - 150ml;
소금 - 1 큰술. 엘.

참고로! 토마토 페이스트를 추가하면 토마토를 사용하는 것보다 일관성이 더 두껍습니다. 동시에 이 두 가지 구성 요소를 결합하는 것이 좋습니다. 예를 들어 토마토 1.5kg + 파스타 4테이블스푼.

모든 주부들이 사랑하고 칭찬하는 믿을 수 있고 검증된 레시피를 찾고 계십니까? 그러면 겨울 동안 우리 호박 adjika를 좋아할 것입니다. 요리법을 핥을 것입니다. 모두 작가의 사진과 함께 수집됩니다. 사진과 함께 단계별로 자세히 설명하면 빠르게 마스터하는 데 도움이 됩니다. 최고의 요리법맛있는 맛의 조합으로 만든 수제 스쿼시 아지카. 집에서 호박에서 adjika를 준비하는 가장 일반적이고 쉬운 방법은 토마토 페이스트를 사용하는 것입니다. 이것은 일반적으로 애호박 다음으로 중요한 재료입니다. 그러나 신선한 토마토나 토마토가 전혀 없는 경우에도 똑같이 성공적인 변형이 있습니다. 단맛을 내기 위해 당근을, 매운 맛을 내기 위해 칠리 페퍼를 추가하거나 쾌적한 자연 신맛을 위해 사과를 추가하십시오. 겨울에는 호박에서 놀라운 adjika를 얻을 수 있습니다. 이미 경험에 의해 테스트 된 손가락 조리법을 핥을 것입니다.

많은 주부들이 이미 가장 성공적이라고 말한 조리법을 반복 할 수있는 독특한 기회가 있습니다. 이 겨울용 매운 호박 아지카는 일반 호박 캐비아를 대체하거나 반찬의 추가 소스로 사용할 수 있습니다.

재료:

호박 - 700g
피망 - 350g
토마토 - 350g
칠리 페퍼 - 60-70g
마늘 (작은 머리) - 2 개
일반 식초 9% - 70ml
파프리카 (갈은 향신료) - 2 큰술. 엘.
암염 - 3 큰술. 엘.
지상 후추 - 2 큰술. 엘.
갈색 설탕 - 60g.

단계별 요리

호박을 껍질을 벗기십시오. 크거나 너무 익은 야채를 사용하는 경우에는 반드시 익은 씨로 코어를 채우십시오. 큐브로 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기십시오. 너무 큰 로브는 반으로 자를 수 있습니다.
고추 준비: 코어와 줄기를 제거하고 편리한 조각으로 자릅니다.
각 토마토의 줄기 부분을 잘라냅니다. 큰 과일을 조각으로 자릅니다 (4-8 부분).
강판 야채에서 adjika의 기초를 준비하십시오.
시밍 베이스를 냄비에 붓습니다. 바닥이 두꺼운 에나멜 용기를 선택하는 것이 좋습니다. 나머지 재료를 모두 adjika에 추가하십시오. 혼합물을 끓여서 센 불에서 약 12분 동안 끓입니다. 그런 다음 팬을 낮게 설정하고 가끔 저어주면서 40-45분 동안 요리합니다.
멸균된 항아리에 애호박, 후추, 마늘로 만든 매운 겨울 아지카를 펴 바르고 말아주세요.

겨울을위한 토마토 페이스트로 멋진 호박 adjika - 당신은 당신의 손가락 조리법을 핥을 것입니다

adjika를 요리하는 가장 쉬운 방법은 기성품 토마토 페이스트를 기초로 사용하는 것입니다. 토마토 페이스트를 다시 요리해야 한다고 해서 두려워하지 마십시오. 이로 인해 맛과 품질이 저하되지 않습니다. 겨울 동안 토마토 페이스트와 함께 호박에서 완벽한 adjika를 얻을 수 있습니다. 손가락을위한 조리법을 핥을 것입니다. 얼마나 맛있는 지!

재료:

호박 일반 또는 어두운 호박 - 2kg
통조림 토마토 페이스트 (가게에서 옵션) - 350g
식물성 기름 - 250ml
마늘 - 100g
베이 리프 - 2 개
과립 설탕 - 250g
소금 - 50g
월계수잎 1~2장
지상 고추 - 1 tsp.

단계별 요리

토마토 페이스트와 피망을 곁들인 간단한 호박 아지카

레초와 겨울 샐러드의 좋은 대안은 토마토 페이스트와 피망을 곁들인 고전 골수 아지카입니다. 사실, 이들은 샐러드와 같은 야채이지만 다른 형태입니다. 대부분의 샐러드와 달리 adjika의 준비는 더 적은 기름을 필요로 합니다. 별도의 접시로 제공될 뿐만 아니라 케첩이나 토마토 소스 대용으로도 사용할 수 있습니다. 롤의 강도와 단맛을 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.

재료:

토마토 - 1.5kg
토마토 페이스트 (통조림) - 4 큰술. 엘.
마늘 - 100g
호박 - 3kg
고추 (포드) - 2 개.
달콤한 고추 (다육, 육즙 등급) - 4 개.
설탕 - 1 유리
식물성 기름 - 1 유리
식초 9% - 100g

단계별 요리

줄기를 제거하고 야채를 편리한 조각으로 자른 후 호박 과일과 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
야채 덩어리에 토마토 페이스트를 넣으십시오.
설탕, 소금을 붓습니다. 기름과 식초를 붓습니다. 전체 혼합물을 철저히 섞는다.
월계수잎을 추가합니다. 호박 아지카를 토마토 페이스트와 피망으로 삶아 30~35분간 끓인다.
adjika를 말아 올리십시오.

토마토 페이스트와 고추를 곁들인 매운 호박 아지카

토마토 페이스트와 고추를 곁들인 현대 호박 아지카는 오래된 압하지야 소스를 변형한 것입니다. 이 경우 애호박은 특별한 향미료를 제공하지 않고 보존을 위한 중립적인 기초 역할만 합니다. 제안된 단계에 따라 요리하는 것은 간단하고 맛있습니다!

재료:

큰 호박 - 1 개 (또는 한 쌍의 매체)
토마토 페이스트(옵션 구매) - 180g
마늘 - 7쪽
쓴 고추 - ½ pc.
정제된 해바라기 기름 - 150ml
식초 9% 0 50ml
설탕 - 100g
소금 - 1 큰술. 엘.

단계별 요리

당근이 든 새로운 호박 adjika "항상 Malo"- 훌륭한 요리법

놀랍도록 맛있는 호박 아지카 항상 부족 - 레시피말 그대로 인터넷을 폭파시켰다. 이미 오리지널 겨울 이음새를 시도한 안주인은 기꺼이 그것을 공유합니다. 이것은 많은 사람들이 소스의 최고의 버전으로 간주합니다. 아래에 제시된 호박의 adjika 요리법은 Always Little입니다. 이것은 온 가족을위한 "부드러운"및 "부드러운"옵션입니다. 레시피에 항상 매운 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다. 허브를 사용한 유사한 요리 알고리즘이 비디오에 나와 있습니다.

재료:

당근 - 300g
토마토 - 750g
마늘 - 1 헤드
호박 - 1-1.2kg
양파 - 2 개
소금 - 15g
지상 후추 - 1 tsp.
식물성 기름 - 80ml
식초 9% - 20ml
설탕 - 45g

단계별 요리

당근, 양파, 애호박을 껍질을 벗기십시오. 믹서기 그릇에 들어갈 수 있도록 야채를 잘게 썬다.
야채를 갈아서. 바닥이 두꺼운 냄비로 옮깁니다.
토마토, 마늘, 피망 및 고추를 비틀십시오.
애호박 덩어리를 토마토와 결합하십시오.
버터, 소금 및 설탕을 첨가하십시오. 아지카가 스토브에서 끓는 순간부터 30분간 끓인다.
식초를 붓고 저어줍니다. 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

사과와 함께 호박에서 겨울을위한 Adjika (토마토 제외)-손가락을 핥을 보너스 요리법

적당히 매운 야채 간식을 좋아합니까? 당신은 확실히 겨울 동안 사과와 함께 호박 adjika를 좋아할 것입니다 - 당신은 조리법을 핥을 것입니다! 토마토를 넣지 않고 조리하여 토마토를 넣은 것보다 고추와 사과의 맛이 더 강하게 느껴집니다.

재료:

신맛이 나는 사과 - 2 개.
껍질이없는 호박 - 1kg
노란 피망 - 2 개.
마늘 - 9쪽
신선한 칠리 페퍼 - 2 개.
식물성 기름 - ½ 컵
식초 - 30ml
과립 설탕 - 2.5 큰술. 엘.
소금 - 1.5 큰술. 엘.

단계별 요리

고기 분쇄기에서 처리하기 위해 모든 야채와 사과를 준비하십시오. 호박 과일에는 껍질, 고추 및 사과가 없어야합니다. 코어가 없어야합니다. 모든 것을 편리한 덩어리로 자릅니다.
모든 조각을 갈아서.
버터, 소금을 적당량 붓고 설탕을 넣으십시오.
중불에서 40분간 끓입니다. 식초를 붓고 10분 더 끓입니다.
뜨거운 혼합물을 멸균된 용기에 말아 올리십시오. 이 조리법에 따라 감싼 사과가 든 호박의 Adjika는 겨울 동안 한 번 이상 보관할 수 있지만 일반적으로 모든 공급품은 봄 전에도 날아갑니다. 손가락을 핥을 것입니다. 얼마나 맛있습니다!