우리는 여러 나라의 최신 건강식 아침 식사를 제공합니다. 오늘 우리는 전통적인 스페인 아침 식사, 멕시코 사람들에게 올바른 아침 식사 및 이탈리아에서 가장 건강한 아침 식사에 대해 알려 드리겠습니다.
앞서 말했듯이 오늘날 대부분의 과학자들은 아침 식사인 아침 식사의 이점을 입증했습니다. 아침을 거르지 않는 사람은 스트레스를 덜 받는 것으로 알려져 있습니다. 또한 완전한 아침 식사는 신체에 필요한 모든 물질을 공급하고, 뇌 기능을 개선하고, 각성을 증가시키고, 스포츠를 위한 힘과 지구력을 제공합니다.
영양사에 따르면 아침 식사 기준은 하루 종일 몸에 들어가는 모든 영양소 기준의 25%입니다. 이전 연구에 따르면 아침 식사를 거르면 하루 동안 보충하기 거의 불가능한 많은 필수 영양소가 몸에서 결핍되고 있습니다. 아침 식사를 거부하는 것이 당신의 표준이 되었다면, 이것은 확실히 당신의 건강에 부정적인 결과를 가져올 것임을 기억하십시오.
식사와 함께 아침 식사를 시작하는 것이 어렵다면 물이나 주스(야채 또는 과일) 한 잔을 마십니다. 이것은 위장을 "시작"하는 데 도움이 될 것이며 몸은 더 빨리 일어나서 먹을 준비가 될 것입니다. 건강한 아침 식사 메뉴를 구성할 때 코티지 치즈나 치즈와 같은 건강 식품을 포함하고, 번이나 흰 빵 대신 갈색 빵으로 대체하십시오.
유럽에서 건강한 아침 식사의 필수품은 치즈, 계란, 버터입니다. 그러나 스페인과 멕시코에서는 아침 식사에 고유한 특성이 있습니다. 시작하겠습니다.
스페인어로 아침식사
가장 일반적이고 단순하기 때문에 많은 스페인 사람들에게 사랑받는 아침 식사는 갓 구운(토스터나 오븐에서) 빵 조각, 올리브 오일, 토마토 페이스트, 커피 또는 오렌지 주스로 구성됩니다. 오늘날 스페인 빵은 첨단 도시 빵집에서 생산되지만 실제 집에서 만든 빵과 같은 맛이 나며 향긋하고 매우 건강하다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
스페인식 아침 식사 - 또띠야 - 야채 또는 생선을 곁들인 감자 캐서롤. 사진: skyscanner.ru
아침 식사로 빵 조각을 마늘로 문지르고 토마토 페이스트에 담그고 위에 아로마 올리브 오일을 붓고 블랙 커피로 씻어냅니다. 그것은 강력한 항산화제이자 가장 유익하고 균형 잡힌 영양 시스템 중 하나인 중요한 성분으로 알려져 있습니다.
스페인 사람들은 야채, 특히 피망과 토마토를 매우 중요하게 생각합니다. 이 야채는 대부분의 스페인 요리에 필수입니다.
스페인어의 두 번째 아침 식사 옵션은 야채나 생선을 곁들인 감자 캐서롤인 토르티야입니다. 캐서롤과 오믈렛의 교차점인 그런 납작한 빵은 스페인 사람들의 마음에 다소 든든한 아침 식사입니다.
스페인 사람들은 야채, 특히 피망과 토마토를 매우 중요하게 생각합니다. 그들은 대부분의 스페인 요리에서 필수품입니다. 사진: 마리오 타마 / 게티 이미지
멕시코식 아침식사
아침 식사로 멕시코 사람도 또띠야를 선호하지만 스페인 사람과 달리 옥수수로 요리합니다. 전통적인 멕시코 아침 식사는 옥수수 토르티야, 칠리 또는 핫 소스를 곁들인 콩입니다. 스크램블 에그와 으깬 튀긴 콩도 아침 식사로 준비됩니다. 살사 - 소스와 나초 - 옥수수 칩은 아침 식사와 함께 제공될 수 있습니다. 살사는 삶아서 잘게 썬 토마토 또는 토마틸로(물리의 일종)로 만든 멕시코 전통 소스입니다. 칠리 페퍼, 후추, 고수풀, 양파, 마늘이 소스에 추가됩니다.
미국인과 마찬가지로 멕시코인도 가장 영양가 있고 건강한 아침 식사 중 하나가 스크램블 에그라고 믿습니다. 여기에 핫 소스, 콩, 같은 또띠야와 칠리가 함께 제공됩니다.
멕시코식 아침식사: 또띠야. 사진: OMAR TORRES / AFP / 게티 이미지
이러한 푸짐한 요리 외에도 멕시코인들은 아침 식사로 검은콩 옥수수 토르티야, 치즈, 햄, 계란을 선택합니다. 이 아침 식사 덕분에 몸은 필요한 모든 영양소를 섭취하고 하루 종일 에너지가 급증합니다.
다양한 아침 식사에도 불구하고 멕시코의 각 지역은 준비 과정에서 고유한 특성을 가지고 있습니다. 단, 조식 디저트 부분의 필수 메뉴는 열대과일이나 생과일 주스다. 그러나 가장 일반적인 아침 음료 중 하나 인 멕시코에서는 어떤 이유로 든 뿌리를 내리지 못했습니다. 여기에서 찻잎 대신 카모마일이 양조됩니다.
이탈리아어로 아침 식사
아침 식사로 이탈리아 사람들은 가장 가벼운 음식을 선택합니다. 우유를 곁들인 커피와 치즈 한 조각을 곁들인 구운 토스트입니다. 그런 소박한 아침 식사는 오트밀과 요구르트, 디저트로 과일로 보충할 수 있습니다.
그러나 이 식사는 모든 이탈리아 사람에게 적합하지 않습니다. 건강을 정말 중요하게 생각하는 사람들은 여전히 지중해식 식단을 선호합니다. 주요 구성 요소는 다음과 같습니다.
- 많은 비율의 과일, 야채, 감자, 콩, 견과류, 씨앗, 빵 및 기타 곡물이 소비됩니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일.
- 적당한 양의 생선과 소량의 고기.
- 지방 비율이 낮은 치즈.
대부분의 이탈리아인은 여전히 지중해식 식단을 선택합니다. 사진: 데이비드 실버만 / 게티 이미지
우리는 다른 나라 거주자들의 가장 흔한 아침 식사에 대해 이야기했습니다. 흥미롭고 유용하기를 바랍니다. 결국 아침 메뉴의 일부 변형을 아침 식사에 사용하여 더 다양하고 건강하게 만들 수 있습니다. 하루 종일 활력을 주고 매일 기분이 좋아지는 건강한 아침 식사를 만들어 보세요!
맛있는 - 건강한 "패스트" 음식(레시피)
해외에 나가면 부엌의 특징을 배우는 데 도움이 될 것입니다. 여기에서 우리는 전 세계에서 인기 있는 국가 아침 식사의 많은 예를 수집했습니다. 
1. 그럼 국민 영국식 아침식사로 시작해 볼까요? 기본적으로 아침에 영국인의 접시에는 튀긴 계란, 콩, 토마토, 버섯 (대부분 샴 피뇽)이 든 소시지 또는 베이컨, 꿀, 잼 또는 마멀레이드가 든 토스트가 있습니다. 하지만! 잼과 마멀레이드는 같은 것이 아닙니다. 마멀레이드는 오렌지로만 만들고 잼은 다른 과일이나 열매로 만듭니다. 대부분의 사람들은 영국식 아침 식사가 너무 기름기 때문에 매우 비판적입니다. 식사가 끝나면 우유와 함께 차 또는 커피가 제공됩니다.
2. 이란의 아침식사는 버터와 잼을 곁들인 인도식 빵 '난'이다. 가벼운 아침 식사가 만족스럽지 않다면이란 아침 식사를위한 또 다른 옵션 인 Halim이 있습니다. 할림은 밀, 계피와 버터, 설탕을 섞어서 큰 냄비에 다진 고기와 함께 요리합니다. 뜨겁거나 차갑게 먹습니다.
3. 쿠바식 아침식사는 보통 달콤한 커피에 우유에 소금을 조금 더한 것입니다. 쿠바 빵은 커피에 담그기 위해 만들어집니다. 버터를 기름칠한 길고 얇은 조각입니다.
4. 폴란드의 전통적인 아침 식사는 "Jajecznica"로 알려져 있습니다. 소시지 조각과 두 개의 감자 팬케이크를 얹은 스크램블 에그로 구성됩니다.
5. 빠른 스페인식 아침 식사 - Pan la Catalana 또는 Pan con Tomate는 준비하기 쉽지만 맛있습니다. 빵에 신선한 마늘과 잘 익은 토마토를 듬뿍 바르고 올리브 오일과 소금을 뿌리기만 하면 됩니다. 그런 다음 치즈와 햄으로 덮으십시오. 스페인식 아침 식사가 준비되었습니다!
6. 맛있는 모로코식 아침 식사는 일반적으로 처트니(전통 인도 향신료), 잼, 치즈 또는 버터를 곁들인 다양한 빵으로 구성됩니다.
7. 건강한 하와이안 아침식사 - 하와이 사람들이 과일 이외의 다른 음식을 먹는 것은 상상할 수 없습니다. 물론 아침식사로 하와이안 접시에 베이글이 올라옵니다. 그러나 그로부터 받은 에너지는 서핑 보드에서 몇 분 안에 사라질 것입니다.
8. 스웨덴식 아침 식사에는 종종 "판카코르"로 알려진 팬케이크가 포함됩니다. 얇은 반죽 반죽을 양면으로 튀긴 것입니다. 일반적으로 달콤하고 과일 향이 나는 음식으로 제공됩니다.
9. 아이슬란드식 아침식사 - 푸짐하고 따뜻한 음식. 오트밀은 위에 갈색 설탕, 견과류 또는 건포도와 함께 제공됩니다.
10. 포르투갈의 아침 식사는 속을 채운 크루아상과 큰 커피 한 잔입니다.
11. 호주식 아침식사 - 여기에서 중요한 재료는 "Vegemite"뿐입니다. "Vegemite"라는 항아리에서 토스트와 소금에 절인 갈색 덩어리가 퍼졌습니다.
12. 브라질의 아침 식사는 접시에 담긴 다양한 고기, 치즈, 빵이 인상적입니다.
13. 이탈리아식 아침식사. 물론 이탈리아 사람들이 아침에 피자나 파스타를 먹는 것도 괜찮지만 여전히 전통적인 이탈리아 아침 식사는 카푸치노와 크루아상입니다.
14. 웨일스식 아침식사 - 웨일스식 크루통 - 구운 치즈를 녹인 토스트.
15. 덴마크의 아침식사는 정말 푸짐합니다. 접시에는 호밀 빵, 치즈, 살라미 소시지, 햄, 파테, 꿀, 잼, 때로는 작은 초콜릿 접시가 있습니다.
16. 다양한 현지 과일이 어우러진 정통 필리핀식 아침식사. 필리핀의 아침 식사 접시를 영구적으로 차지할 망고가 매우 인기가 있습니다. 하루 종일 충분한 에너지를 얻으려면 "longganisa"로 알려진 쌀이나 작은 소시지를 선택할 수 있습니다. 그들은 소금과 마늘로 튀겨지며 이것은 "sinangag"로 알려질 것입니다. Sinangag는 계란, 고기, 콩과 함께 제공됩니다.
17. 알래스카에서의 아침식사 - 팬케이크에 사슴고기와 계란후라이를 올려서 아침식사를 준비합니다.
18. 독일의 전통적인 아침 식사는 비정상적으로 간단하지만 영양가가 높습니다. 소시지, 현지 치즈 및 갓 구운 빵은 모두 천연 커피로 씻어낼 수 있습니다.
19. 인기 있는 미국식 아침 식사는 시럽과 딸기, 베이컨 두 조각을 곁들인 홈메이드 통통한 팬케이크입니다.
20. 프랑스에서의 아침식사 - 맞췄다, 크루아상이다! 아몬드, 버터, 초콜릿 또는 크림과 같은 충전재에 관계없이 항상 매우 맛있습니다.
21. 인도식 아침 식사 - 여기에 로즈마리 칩, 인도 두부, 렌즈콩, 채소 소시지, 후추, 바나나 토스트가 있습니다.
22. 스코틀랜드식 아침식사는 영국식과 아일랜드식과 매우 흡사하지만 접시의 주 손님은 하기스이다. 하기스가 무엇인지 모르십니까? 주의, 조금 잔인하게 보일 수 있습니다. 하기스는 양, 간, 폐, 오트밀, 라드, 향신료 및 소금의 심장에서 준비되며 이 모든 것이 양파와 함께 다진 고기로 갈아집니다.
23. 태국의 아침식사는 민트향 생선과 달콤하고 짭짤한 돼지고기, 밥으로 구성되어 있습니다.
24. 캐나다식 아침 식사는 "페로기"로 구성되어 있습니다. 삶은, 구운 또는 튀긴 이스트를 넣지 않은 만두에 감자 속을 채우고 소금에 절인 양배추, 다진 고기, 치즈 또는 과일을 넣습니다. 이 모든 것은 두 개의 소시지와 토스트와 함께 제공됩니다.
25. 멕시칸 아침식사는 보통 꽤 맵지만, 이것은 멕시칸 사람들의 표준으로 여겨진다. 그리고 나초(콘칩), 치즈, 콩으로 구성되어 있습니다.
26. Ceviche는 페루에서 아침 식사입니다. 이것은 해산물 요리입니다. 레몬이나 라임과 같은 감귤 주스에 절인 신선한 생선을 칠리로 맛을 냅니다. 점심과 저녁에도 드실 수 있습니다.
27. 볼리비아의 아침 식사는 "saltenas"라고 불리는 고기나 야채를 곁들인 팬케이크입니다.
28. 이집트식 아침 식사 - "Foul Madamas"라는 요리. 콩, 병아리콩(병아리콩), 마늘, 레몬으로 만듭니다. 위에 올리브 오일을 붓고 카이엔 페퍼, 타히니 소스, 완숙 계란 웨지 및 약간의 야채로 맛을 냅니다.
29. 일본에서는 일반적으로 두부가 생선, 쌀과 함께 아침 식사로 선호됩니다. 간장에 찍어 정통 일본식 아침 식사를 맛보십시오.
30. 중국의 아침 식사는 기본적으로 중국의 점심과 저녁 식사와 다르지 않습니다. 국수, 쌀, 프라이드 치킨 및 야채는 중국 요리의 주요 재료입니다.
31. 몽골의 아침 식사는 일반적으로 지방과 밀가루, 유제품이나 쌀을 많이 넣은 삶은 양고기로 구성됩니다.
32. 한국의 아침 식사는 한국의 점심과 저녁 식사와 매우 유사합니다. 김치 한그릇, 밥 한그릇, 야채국 한그릇을 드립니다. 오래 된 토스트 조각도 접시에 나타납니다.
33. 파키스탄에서는 아침으로 알루 파라타를 먹습니다. 이것은 냄비에 요리한 인도의 무교병 납작한 빵입니다. 반죽에는 버터 기름과 빵이 들어 있으며 일반적으로 야채로 채워져 있습니다. 이 요리는 일반적으로 버터, 처트니 또는 기타 핫 소스와 함께 먹습니다. 팬케이크를 말아서 차에 담글 수도 있습니다.
34. 에스토니아식 아침 식사는 치즈 온 토스트라고 알려진 밀 케이크 위에 커드 치즈를 얹어 먹는 것입니다. 크림 같은 토핑은 리코타로 보완할 수 있습니다.
35. 베네수엘라 아침 식사는 패스트리로 대표됩니다. 치즈, 다진 고기 또는 야채와 콩으로 채워진 일종의 파이입니다.
36. 콜롬비아의 아침 식사는 특별한 독창성으로 구별되었습니다. 이것은 수프입니다. 우유, 파, 치즈로 만듭니다.
37. 가나의 아침식사 - 이 아프리카 국가에서 가장 인기 있는 아침식사는 와키(waakye)입니다. 콩으로 지은 밥이며 가나의 모든 노점에서 구입할 수 있습니다.
38. 우간다에서의 아침식사. 많은 큰 국가와 마찬가지로 일반적인 아침 식사는 지역마다 다릅니다. 그러나 전국적으로 인기 있는 요리는 요리하는 동안 야채 소스에 비프 스튜와 섞인 녹색 바나나의 조합인 카토고입니다. 위 사진에서 접시는 소의 내장이 달린 바나나로 구성되어 있습니다.
39. 코스타리카에서 아침식사. Gallo Pinto는 코스타리카의 표준 아침 식사 요리입니다. 검은콩, 쌀, 사워 크림, 살사, 옥수수 토르티야를 마무리로 첨가하여 만듭니다. 코스타리카 사람들은 종종 접시의 반대편에 아보카도, 튀긴 질경이 또는 냉육을 추가합니다.
40. 터키식 아침 식사는 일반적으로 여러 종류의 치즈, 버터, 올리브, 계란, 토마토, 오이, 잼, 꿀, 고기 및 향신료로 구성됩니다.
멕시코 요리는 향신료와 소스가 풍부합니다.
가장 인기 있는 멕시코 아침 식사 레시피 중 하나는 일반적으로 매운 살사와 강판 체다 치즈와 함께 제공됩니다.
멕시코 요리의 주요 부분 중 하나는 살사입니다. 이것은 반드시 칠리 페퍼와 토마토를 포함하는 불 같은 매운 소스의 이름입니다. 삶은 생선, 고기, 가금류, 콩, 계란과 함께 제공됩니다. 살사의 비결은 전형적인 멕시코 향신료의 조합입니다.
그들은 또한 멕시코의 또띠아를 좋아합니다. 옥수수 가루로 만든 동그란 토르티야입니다. 그들은 또한 화로에서 Aztec에 의해 구워졌습니다. 게다가 고고학자들이 이 케이크를 발견했을 때 수백 년이 지난 후에도 여전히 향기를 발산했습니다. 멕시코에서는 토르티야를 아주 매운 소스와 함께 먹습니다. 보통 무언가로 속을 채우거나 단순히 신선하고 따뜻하게 제공됩니다. 나는 페이지에 케이크 레시피를 게시했습니다: 또띠야
멕시코 음식은 폭발, 불꽃입니다. 다양한 향신료와 허브, 다양한 색상, 냄새 및 맛의 독특한 소스로 풍부하게 양념된 매운 맛입니다. 그 중 가장 유명한 것이 핫 칠리 소스입니다. 불은 이상한 열대 과일과 함께 먹고 ... 데킬라가 부어집니다.
데킬라는 멕시코의 유명한 블루 아가베 보드카입니다. 멕시코 요리의 주요 특징 중 하나는 선인장입니다. 그들은 다른 방식으로 먹습니다. 종종 철저한 '면도'를 한 후에 샐러드로 잘라냅니다. 그것은 오이만큼 좋은 것으로 판명되었습니다! 그리고 여기에 또 다른 특이한 요리가 있습니다. 튀긴 돼지 고기 피부의 큰 조각을 롤로 말아서. 너무 익히지 않고 올바르게 요리하면 매우 부드러운 식사를 얻을 수 있습니다. 치카로나라고 합니다. Chicharonas는 멕시코에서 매우 인기가 있어 현지 상점에서 칩으로 판매합니다.
멕시코 아침 식사 옵션 중 하나입니다.
뭐가 필요하세요:
- 초리조 소시지 - 2개,
- 올리브 오일 - 4 큰술. 엘.,
- 계란 - 8 개,
- 옥수수 또띠야 - 20개,
- 토마토 소스 : 토마토 - 2 개,
- 마늘 - 2 정향,
- 양파 - 1/2 개,
- adobo 소스의 chipotl - 1 개,
- 소금 - 맛.
준비 :
1. 토마토 소스를 준비합니다. 이렇게 하려면 블렌더나 푸드 프로세서에 있는 모든 재료를 퓌레가 될 때까지 섞습니다. 고열로 냄비를 가열하십시오. 올리브 오일을 추가합니다. 버터가 뜨거워지면 소스를 넣습니다. 15분 동안 요리하고 입맛에 맞게 간을 합니다.
2. 소스가 끓는 동안 옥수수 토르티야를 칩 크기로 갈아서 기름에 살짝 볶는다.
3. 초리소를 준비합니다. 쵸 리소를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 중간 프라이팬을 센 불로 가열하고 식용유 2큰술을 넣습니다. 초리조를 넣고 초리조가 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어가며 요리합니다. 10분 정도 소요됩니다.
4. 1분 후 가볍게 풀어놓은 계란과 콘칩을 넣어주세요.
5. 나무주걱으로 저어가며 계란이 단단해질 때까지 약 5분간 볶는다. 4개의 접시에 접시를 나누어 줍니다. 신선한 고수를 뿌리고 즉시 제공하십시오.
또 다른 아침 식사 옵션:
뭐가 필요하세요:
- 흰 양파 반 개(잘게 썬 것)
- 붉은 피망 1개(얇게 썬 것)
- 애호박 1개(깍둑썰기)
- 작은 토마토 3개(작은 입방체로 자른다)
- 1/2티스푼 지상 커민
- 2티스푼 올리브유
- 계란 2개(실온)
- 1s.l. 우유(실온)
- 고춧가루
- 고추가루
- 토르티야 2개
조리 방법
중간 프라이팬에 기름 1작은술을 중불로 가열합니다. 양파와 캐러웨이 씨를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 후추와 호박을 넣고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 몇 분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다. 다진 토마토를 넣습니다. 2분 더 끓입니다. 야채를 그릇에 옮깁니다. 별도의 그릇에 우유, 소금, 고춧가루, 고춧가루로 계란을 치십시오. 계란 혼합물을 야채를 튀긴 프라이팬에 붓습니다(올리브유 1작은술 예열). 계란이 거의 튀겨질 때까지 계란을 볶습니다(위에서 약간의 액체 상태여야 함). 계란을 별도의 그릇에 옮깁니다. 우리는 프라이팬의 케이크를 문자 그대로 각면에서 1분 동안 가열합니다. 달궈진 납작한 케이크에 계란과 야채를 올려주세요. 당신은 위에 약간의 석회를 짜내고 잘게 썬 실란트로를 뿌릴 수 있습니다.
멕시칸 프라이드 에그 Huevos rancheros - 토마토 살사 소스를 곁들인 프라이드 에그 -는 멕시코 전역에서 인기 있는 아침 식사 요리입니다. 이 요리를 위해 멕시코인들은 종종 옥수수 또는 밀 옥수수 케이크를 제공하며 그 위에 계란, 콩, 토마토 소스 및 사워 크림이 올려져 있습니다.
멕시칸 프리타타- 이것은 독특하고 매우 맛있는 오믈렛입니다. 조리법은 매우 간단하지만 좋아하는 음식으로 프리타를 보충할 수 있습니다. 멕시칸 스타일의 프리타타는 당신을 기분 좋게 해줄 것이며, 아침부터 활력과 에너지를 공급할 뿐만 아니라 많은 비타민을 제공할 것입니다.
멕시칸 프리타타는 다음과 같은 재료로 만들어집니다.(4인분 기준):
달걀 10개
소금, 갈은 후추 - 맛보기
3 큰술. 올리브 오일 큰 스푼
피망 2개
붉은 양파 1개
강판 체다 치즈 120g
1 큰술. 적포도주 식초 한 숟가락
보스턴 샐러드 200g(1인분)
살사 소스 1/2컵
멕시코 프리타타는 다음과 같이 준비됩니다.
1. 계란에 소금 1/2작은술, 다진 후추 1/4작은술을 넣어 풀어줍니다.
2. 프라이팬에 1큰술을 달군다. 식용유 한숟가락, 다진 피망과 양파, 소금, 후추를 넣고 중불에서 가끔 저어가며 6~8분간 끓인다.
3. 그런 다음 계란을 넣고 1분간 익힌다.
4. 계란 혼합물 위에 강판 치즈를 골고루 펴 바르고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 익힙니다. 열에서 팬을 제거한 후 프릿산염을 뚜껑 아래에 5분 더 둡니다.
5. 그 동안 큰 볼에 식초 2큰술과 남은 기름을 두르고 소금, 후추로 간을 하고 상추를 넣고 버무린다.
6. 완성된 오믈렛을 조각으로 자르고 살사와 샐러드와 함께 제공합니다.
맛있게 드세요!
잘. 내가 선택한 세계의 아침 식사가 즐거우셨기를 바랍니다. 그렇다면 다음을 더 확인하십시오.
아보카도, 할라피뇨, 토마토, 계란 후라이로 장식된 과즙이 풍부한 안초 칠리 소스를 얹은 홈메이드 바삭한 또띠야 칩으로 완벽한 멕시코식 아침 식사를 위한 레시피.
멕시코 레스토랑에서 칠라킬을 한 번 이상 시도해 보았을 수 있지만 특히 기성품 토르티야를 사용하는 경우 집에서 만드는 것이 조금 더 쉽습니다. 이것은 매운 빨강 또는 녹색 소스로 맛을 낸 튀긴 옥수수 토르티야로 구성된 멕시코 전통 요리이며 야채 또는 기타 재료와 함께 제공됩니다. 칠라킬레는 하루 중 아무 때나 먹을 수 있지만, 주로 아침에 계란 후라이를 올려서 먹습니다. 또띠아를 바삭하게 유지해야 하는지 아니면 소스에 찍어 먹어야 하는지에 대해 많은 사람들이 동의하지 않지만 조리법에는 많은 지역적 차이가 있습니다. 선택은 개인 취향에 달려 있습니다.
이 레시피는 "로호스" 또는 "빨간색" 버전으로 수제 레드초 칠리 소스를 사용하여 맵지 않지만 강한 맛을 냅니다. 모든 초고추 소스는 풍부함과 깊이를 얻습니다. 성공적인 초 소스는 요리하기 전에 후추를 살짝 구운 것을 기본으로 합니다.
초 칠리 소스를 곁들인 Chilakiles rojos
초 칠리 소스:
2 앤초 칠리 페퍼
식물성 기름 1큰술
잘게 썬 흰 양파 1/4컵
잘게 썬 붉은 양파 1/4컵
마늘 2쪽, 으깨기
잘게 썬 작은 럼 토마토 1개
레드와인 식초 1큰술
가루 커민 1/2작은술
멕시칸 오레가노 1작은술
소금과 후추 맛
꿀 1큰술
15온스 토마토 소스
바삭한 또띠야:
옥수수 토르티야 6개
카놀라유 1컵
소금
장식용:
화이트 치즈(퀘소 프레스코), 크럼블드
깍둑썰기한 토마토
다진 할라피뇨 고추
스트립으로 얇게 썬 아보카도
잘게 썬 실란트로
계란 후라이 1-2개
- 먼저 초코 소스를 만들어주세요. 마른 프라이팬에 고추를 앞뒤로 약 1~2분간 볶습니다. 고추의 크기가 약간 커지고 피부가 붉게 변합니다.
- 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 넣고 불에서 내립니다. 30분 동안 물에 담가 두십시오. 액체를 그대로 두십시오.
- 쵸 파프리카는 꼭지를 제거하고 고르지 않은 조각으로 자릅니다. 푸드 프로세서 그릇에 넣으십시오.
- 프라이팬에 기름을 중불로 두르고 양파를 넣습니다. 부드러워질 때까지 약 5분 동안 요리합니다.
- 마늘과 토마토를 넣고 마늘 냄새가 날 때까지 1분 더 끓입니다. 푸드 프로세서 그릇에 담습니다.
- 그릇에 식초, 커민, 오레가노, 약간의 소금, 후추를 넣고 약 1컵의 후추 액체와 꿀을 넣습니다. 으깬 감자를 만드십시오.
- 그릇에 굵은 필터를 통해 소스를 걸러냅니다. 나무 숟가락으로 자신을 도우십시오.
- 토마토 소스와 섞는다.
- 이제 또띠야를 위해: 큰 프라이팬에 유채 기름을 붓고 불을 켭니다. 끓이지 마십시오.
- 토르티야를 삼각형 6개로 자르고 기름에 2분씩 차례로 튀깁니다.
- 프라이팬에서 또띠야를 꺼내 종이 타월을 깐 접시에 두드려 말립니다. 뜨거울 때 소금을 뿌린다.
- 칠라킬레 - 큰 프라이팬에 초 칠리 소스를 붓고 가열합니다.
- 프라이팬에 또띠야를 놓고 소스를 각각 위에 붓습니다.
- 열에서 제거하십시오. 치즈, 토마토, 할라피뇨, 아보카도, 허브, 계란 후라이와 함께 칠라킬레를 제공합니다. 맛있게 드세요!
스페인의 아침 식사는 하루 중 가장 가벼운 식사로 하루 종일 기분 좋은 기분을 들게 합니다. 스페인 사람들은 자신을 "종달새"라고 생각하지 않고 9시에 일하러갑니다. 이때 카페가 문을 연다. 그래서 스페인에서 아침으로 무엇을 먹습니까?
스페인 사람들이 아침에 먹는 TOP5 요리
지역 주민들은 아침 식사가 잠을 깨는 데 도움이 되어야 하며 보통 11시에 이르며 ... "점심"이라고 하는 보다 푸짐한 다음 식사까지 버틸 수 있어야 한다고 믿습니다.
기분전환에 도움이 되는 스페인 사람들이 좋아하는 모닝 음료로 진한 에스프레소에 우유, 오렌지 주스, 핫초코가 더해져요. 그러나 핫 초콜릿에는 또 다른 중요한 역할이 있지만 이는 아래에서 논의될 것입니다. 신선한 페이스트리와 다양한 샌드위치로 구성된 스페인식 조식이 제공됩니다.
츄로스 - 스페인 사람들이 가장 좋아하는 비스킷
스페인에서 가장 유명한 아침 식사 재료는 츄로스 시나몬 슈 페이스트리입니다. 준비를 위해 반 액체 반죽을 막대기, 고리, 고리 또는 하트 형태로 뜨거운 기름에 짜내고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
스페인 사람들은 보통 쿠키를 찍어 먹는 핫 초콜릿과 함께 츄로스를 먹습니다. 국내에서는 핫초코를 걸쭉하고 향긋하게 만들어서 빵에 찍어먹는 재미가 쏠쏠해요! 이러한 맛있고 매우 인기 있는 아침 식사는 거의 모든 스페인 식당에서 제공되며 츄러스 한 부분의 비용은 약 3-4 €입니다.
컵케이크 "막달레나"
스페인식 아침 식사에는 종종 맛있는 막달레나 머핀이 포함됩니다. 이전에는 "막달레나"가 껍데기 모양의 파이였으나 지금은 작은 머핀 형태로 굽는 경우가 더 많습니다. 이 전통적이고 신선한 감귤 맛의 페이스트리는 커피, 오렌지 주스, 핫 초콜릿과 잘 어울립니다. 스페인의 머핀 가격은 약 1.5유로입니다.
달콤한 빵 엔사이마다스
Ensaimadas 만두는 스페인 페이스트리 셰프의 자부심입니다. 조리법은 17세기에 발명되었으며 그 이후로 한 세대에서 다른 세대로 신중하게 전달되었습니다. 롤빵은 달팽이 모양이고 그 위에 슈가파우더를 뿌렸습니다. 스페인 요리법의 중요한 성분은 돼지 지방입니다. 덕분에 Ensaimada는 특히 푹신하고 부드러우면서도 칼로리가 높습니다. 빵에는 과일이나 크림이 채워져 있으며 첨가물도 없습니다.
스페인 전역의 제과점에서는 작은 빵을 2-3유로에 구입할 수 있습니다. 맛있는 간식을 집으로 가져오고 싶다면 Ensaimadas의 큰 상자가 좋은 선택입니다.
토리야스
또 다른 인기있는 스페인 아침 식사 요리는 torrijas입니다. 그것은 주부들이 종종 어제의 빵으로 만드는 잘 알려진 크루통을 생각나게 하지만, torrijas는 매우 다양하고 독창적인 프리젠테이션으로 구별됩니다.
준비 방법은 간단합니다. 빵 조각을 계피와 레몬 향이 든 우유에 담근 다음 계란을 풀어서 튀깁니다. 전통적으로 스페인에서는 토스트에 설탕 시럽을 붓고 때로는 리큐어를 첨가하기도 합니다. 빵을 와인이나 오렌지 주스에 담그는 요리법이 있습니다.
스페인 사람들은 시럽뿐만 아니라 토리야를 먹습니다. 아이스크림, 꿀, 초콜릿에 변형이 있습니다. 일부 시설에서는 짭짤한 토스트를 제공합니다. torrijas의 서빙 비용은 약 2-3 €입니다.
팬 콘 토마테 - 토마토와 빵
과자로 하루를 시작하는 것을 좋아하지 않지만 스페인어로 아침을 먹고 싶은 사람들은 pan con tomate라는 요리를 주문할 수 있습니다. 이것은 스페인 사람들이 구운 토스트에 올리브 오일과 다진 토마토를 바르고 소금과 후추로 간을 하여 만드는 샌드위치의 일종입니다. 얇은 슬라이스는 이 샌드위치를 더 영양가 있게 만들 것입니다.
한때 스페인에 왔을 때 양치기들은 이런 식으로 아침을 먹었고, 지금은 많은 현지 식당의 메뉴에 포함되어 있습니다. 햄 샌드위치 비용은 약 9유로, 바질과 모짜렐라 치즈는 약 8유로입니다.
마드리드에서 맛있는 아침 식사를 즐길 수 있는 아늑한 장소 5곳
스페인 사람들은 하루를 가볍고 맛있게 시작합니다. 크고 작은 카페는 8시에서 9시에 문을 열며 아늑한 객실과 개방형 테라스에서 아침 식사를 제공합니다. 이때쯤이면 스페인 셰프들은 신선한 페이스트리와 향긋한 토스트 빵을 준비할 시간이 있습니다. 좋은 요리가 있지만 관광객들이 특히 좋아하는 것이 있습니다.
라 롤러리(칼레 아토차, 20)
그림처럼 아름답고 조용한 Café La Rollerie는 8시에 문을 엽니다. 여기에서 스페인 사람들이 아침 식사로 먹는 모든 것을 맛볼 수 있습니다. 핫 초콜릿을 곁들인 훌륭한 스페인 츄러스, 신선한 페이스트리, 모든 종류의 샌드위치, 다양한 종류의 스크램블 에그. 카페의 가격은 높지 않습니다. 커피는 1.50-1.70 €, 주스는 2.70 €, 초콜릿이 든 크루아상은 1.60 €, 야채가 든 샌드위치는 4.50 €입니다.
La Casa de las torrijas (Сalle de la Paz, 4)
카페의 이름은 러시아어로 "House of Torrijas"로 번역되며 그 자체로 말합니다. 여기에서 그들은 멋진 torrijas로 취급됩니다. 구색은 충분히 큽니다. 단 치아뿐만 아니라 카페에서 훌륭한 아침 식사를 할 수 있습니다. 예를 들어 해산물, 햄 및 기타 첨가물로 아주 맛있는 토스트를 요리합니다. 스페인 토리야 1인분은 2.50유로, 커피 한 잔은 1.50유로입니다.
모토(칼레 산 페드로, 9)
가정적이고 아늑한 Moteau는 첫눈에 정복합니다. 푸짐한 페이스트리가 시선을 사로잡으며, 세련된 인테리어와 테이블 위의 싱그러운 꽃들, 아름다운 그릇들이 인상을 더한다. 친절한 직원이 가장 마음에 드는 것을 선택하도록 도와드립니다. 갓 구워낸 향긋한 명작을 맛보면서 그 탄생 과정을 지켜볼 수 있습니다. 이것은 스페인에서 가장 밝은 아침 식사 중 하나가 될 것입니다.
카페의 가격은 적당합니다: 커피 한 잔 1.80-2 €, 차 - 2.30 €, 핫 초콜릿 - 3 €, 주스 - 3-4 €, 패스트리 3-4.50 €.
Plenti (Costanilla Desamparados, 13 | esquina calle Moratín)
맛있는 커피를 내리고, 다양한 샌드위치를 만들고, 바람이 잘 통하는 디저트를 굽는 스페인 카페. 이른 아침에 이곳을 좋아한다면 조금 늦게 와야 할 이유가 있습니다. 여기에서 아주 맛있는 브런치도 제공합니다. 토스트와 샌드위치의 비용은 2-4 €, 음료 - 1.50 €(커피) - 3.80 €(주스)입니다.
La General(칼레 플라네타, 3 | Esquina con Avda. General, 24)
모던하고 소박한 인테리어, 다양한 메뉴와 친절한 서비스. 웨이터는 좋은 영어를 구사하며 당신이 선택하는 데 기꺼이 도움을 줄 것입니다. 다양한 종류의 신선한 패스트리와 샌드위치, 푸짐한 양, 정통 스페인 분위기. 여기서 당신은 확실히 아침 식사뿐만 아니라 맛으로 식사를 원할 것입니다.
