두 번째 코스는 반찬 없이 완성되는 경우가 거의 없습니다. 가장 흔한 반찬은 시리얼이나 야채입니다. 야채는 여러 가지 방법으로 결합할 수 있습니다. 때로는 두 가지 겉보기에 호환되지 않는 야채, 즉 감자와 양배추를 섞어서 그런 반찬을 끓입니다. 녹두, 브로콜리, 콜리플라워, 호박, 가지, 토마토 또는 이 조리법에서와 같이 피망.
감자와 조림 양배추 피망매우 빨리, 반찬은 왕성하고 칼로리가 크지 않은 것으로 판명되었습니다. 적어도 때로는 그것을 감당할 수 있습니다.
그래서 우리는 양배추를 자르고 긴 줄무늬를 좋아합니다. 원하는대로 큐브로 할 수 있습니다.
팬에 식물성 기름을 붓고 보냅니다. 흰 양배추그 안에 스튜.
우리는 감자를 청소하고 자릅니다. 여기에서도 영혼이 원하는대로 절단이 가능합니다.
얇게 썬 감자는 프라이팬의 양배추에 보내집니다.
야채가 끓는 동안 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 타기만 하면 되기 때문에 너무 일찍 넣을 필요는 없습니다.
감자와 양배추가 반쯤 준비되면 양파도 팬으로 보내집니다. 동시에 소금과 각종 향신료를 첨가하는데 그때마다 기분이 다릅니다.
피망은 더 작게 썰어 기존 야채에 추가해야합니다.
우리는 요리 될 때까지 냄비에 야채 혼합물을 가져오고 뚜껑을 사용하여 프로세스 속도를 높일 수 있습니다.
우리는 야채 요리로 메뉴를 보충합니다. 찐 양배추후추와 함께 그것은 매우 육즙이 많고 향기롭고 놀랍도록 맛있습니다. 첫 번째 부분이 끝나면 모든 사람들이 보충제를 찾게 될 것입니다. 결국 식욕을 돋우는 반찬이나 양배추, 고추, 양파 및 당근의 따뜻한 샐러드에 저항하는 것은 불가능합니다. 다양한 향신료와 마늘이 음영을 더합니다.
피망으로 조림 양배추 요리의 특징
양배추는 어리거나 오래된 것, 콜리플라워, 양배추 또는 브로콜리일 수 있습니다. 우리는 각 품종을 자체 방식으로 준비합니다. 오늘
어떤 첨가물이 요리의 맛을 보완합니까?
좋아하는 야채를 포함할 수 있습니다.
- 서양 호박;
- 감자;
- 가지.
다진 고기, 고기 또는 소시지, 버섯과 함께 맛있습니다.
매번 칭찬할 만한 새로운 이야기와 더 많은 요청이 있을 것입니다.
음식을 끓일 것
가마솥이 있으면 아주 좋습니다. 음식을 골고루 익혀줍니다. 로스터 또는 두꺼운 벽의 주철 프라이팬도 적합합니다.
스토브, 슬로우 쿠커 또는 오븐에서 요리할 수 있습니다. 안주인에게 더 가까운 방법을 선택하십시오.
고칼로리 감자와 파스타 대신 고기 반찬으로 곁들일 수 있는 가벼운 야채 요리.
찐 양배추는 매우 맛있고 향긋하지만 때로는 친숙한 요리의 맛을 조금 "소생시키고"싶습니다. 이렇게하려면 약간의 새 재료가 필요합니다. 우리의 경우이 새로운 성분은 달콤한 피망이 될 것입니다.
후추로 양배추를 요리하려면 다음이 필요합니다.
흰 양배추 - 700g;
- 달콤한 고추 - 150g;
- 당근 - 큰 것 1개 또는 작은 것 2개;
- 토마토 페이스트 - 50 ml;
- 해바라기 기름 - 50 ml;
- 베이 잎, 소금, 갈은 후추.
레시피
요리에는 양배추 외에도 비교적 오래 끓인 고추와 당근도 포함되어 있기 때문에 이 두 가지 야채로 요리를 시작합니다.
1. 이 야채 요리를 준비하기 위해 신선한 피망을 사용하려는 경우 철저히 씻어서 반 고리로 잘라야합니다. 추운 계절에는 가격이 훨씬 저렴하기 때문에 냉동 피망을 사용하는 것이 더 합리적입니다. 냉동 고추는 일반적으로 미리 자른 상태로 판매되며 해동한 후 찬물에 잘 씻어야 합니다.
2. 접시에 더 큰 당근을 선택하는 것이 좋습니다. 당근은 크기가 클수록 갈기 쉽고 찌꺼기가 덜 남습니다. 따라서 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다.
3. 처음 두 가지 재료가 준비되면 튀김을 시작할 수 있습니다. 팬에 50ml정도 부어주세요 해바라기 유(세련된 것보다 낫습니다). 예열 된 화로에 당근과 고추를 넣고 베이 잎 (2-3 개)을 넣으십시오. 약 5 분 동안 상당히 센 불에서 야채를 볶은 다음 열을 줄입니다.
4. 그동안 두 재료를 볶는 동안 배추는 채썰어주세요. 그리고 야채에 넣어줍니다. 때때로 야채를 저어주는 것을 잊지 않고 화로의 닫힌 뚜껑 아래에서 10 분 동안 볶습니다.
5. 토마토 페이스트를 희석하여 첨가하는 것이 더 편리합니다. 식수 한 컵에 농축 토마토 페이스트 50ml를 저어줍니다. 액체를 화로에 붓고 양배추를 소금과 후추로 붓고 저열로 닫힌 뚜껑 아래에서 15 분 동안 접시를 계속 끓입니다.
자두와 조림 양배추 : 사진이있는 요리법. 자두로 조림 양배추 요리법 (피망 레시피).
요리 시간- 20-30분.
100g당 칼로리- 130kcal.
찐 양배추는 고기와 생선 요리에 훌륭한 반찬입니다. 그것은 설교를 하거나 단순히 건강에 좋고 칼로리가 낮은 음식을 선호하는 사람들에게 특히 높이 평가될 것입니다. 스파게티나 감자와 같은 다른 반찬과 달리 양배추는 칼로리가 거의 없습니다. 그것은 인간에게 유용한 물질을 많이 포함하고 있습니다.. 또한, 조림 양배추는 섬유 함량이 높기 때문에 장 기능을 향상시키고 독소와 독소의 몸을 정화합니다. 그리고 이것은 차례로 면역 강화, 체중 감소 및 신체의 효율성 증가로 이어집니다. 요리하는 동안 양배추에 자두를 추가하면 유익한 기능그릇. 또한 자두는 양배추에 기분 좋은 향과 약간의 신맛을 주어 일상의 음식을 절묘한 요리에 수행할 수 있는 축제 테이블제출하다.
요리를 위해 다음을 섭취하십시오.
- 무게 약 1kg의 양배추 머리.
- 양파 머리.
- 1 중간 당근.
- 1 큰 달콤한 고추.
- 토마토 페이스트 2큰술.
- 소금, 월계수 잎.
- 조금 식물성 기름.
- 씨를 뺀 자두 200g.
양배추는 칼로 얇게 썰어주세요.
후추를 스트립으로 자릅니다. 양파를 입방체로 자릅니다.
기름을 두른 팬에 양파를 볶고 후추를 넣습니다.
당근을 갈아서 나머지 야채에 넣으십시오. 약 5 분 동안 모든 것을 요리하십시오.
야채에 추가 토마토 페이스트, 양배추에 부어 저어. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
자두를 찬물에 붓고 15-20분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 큐브로 자릅니다. 그런 다음 양배추를 붓습니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 뚜껑을 닫고 약 15분 동안 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 월계수잎을 넣어 향을 내십시오.
노지에서 자란 첫 번째 채소가 아직 식료품 점과 시장의 선반에 나타나지 않고 온실 채소가 매우 비싼 이른 봄에 우리 몸은 비타민 보충제가 필요합니다. 실제로, 올해 이맘때 대부분의 작년 야채는 이미 치유력을 잃어 버렸고 섬유질 만 남아 있습니다. 그러나 이것은 양배추와 같은 마법의 제품에는 적용되지 않습니다. 조밀하고 두툼한 구조 덕분에 이 야채는 새로운 수확 때까지 유용한 비타민을 모두 보유할 수 있습니다.
겨울과 봄의 양배추는 다양한 형태로 먹습니다: 생 양배추, 소금에 절인 양배추, 양배추 롤 형태로 삶은 것. 그러나 가장 맛있는 것은 돼지 고기와 함께 신선한 양배추 조림입니다. ~에 올바른 준비당신은 섬세하고 향기로운 다이어트 요리신선한 야채의 모든 유용한 비타민과 미네랄을 보존합니다.
재료
- 양배추 작은 머리 또는 큰 머리 절반
- 돼지고기 300g, 베이컨으로 줄무늬 가능
- 1 개 - 당근
- 피망
- 반 레몬
- 토마토 2-3개
- 소화용 식물성 기름
- 약간의 설탕
- 갈은 후추
조리 방법
메모:스튜의 경우 열처리 후 부드럽고 육즙이 많으며 탄력이 있기 때문에 단단한 후기 품종의 흰 양배추를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 붉은 양배추는 스튜에 적합하지 않습니다.
이것은 양배추가 무엇보다도 매우 저렴한 제품이기 때문에 소비에트 시대에 가정에서 종종 요리 된 오래된 전통 슬라브 요리이므로 접시가 경제적입니다.
우리는 필요한 모든 제품을 미리 준비하여 테이블에 놓습니다. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오.
고기를 씻고 쇠고기 스트로가노프와 같은 방법으로 길고 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 두 부분으로 자른 다음 각 반을 얇은 반 고리로 자릅니다.
후추를 반으로 자르고 잎자루와 씨를 제거하십시오. 그런 다음 각 반을 긴 리본이나 반 고리로 자릅니다.
주스가 너무 작은 조각에서 빨리 흘러 나오기 때문에 토마토를 중간 크기의 입방체로 자르는 것이 좋습니다.
당근은 입방체로자를 수 있지만 더 좋고 더 빠릅니다. 굵은 강판에 갈아서십시오.
이것으로 준비 단계가 완료됩니다.
깊은 주철 프라이팬을 사용하는 것이 좋지만 스테인리스 스틸 화로도 사용할 수 있습니다. 열을 높게 설정하고 프라이팬을 예열하십시오. 소량의 식물성 기름을 붓고 즉시 다진 돼지 고기를 놓습니다. 고기가 빨리 주스를 배출하고 타지 않기 때문에 많은 기름을 부을 필요가 없습니다. 고기를 내린 후에는 서두르지 말고 한쪽이 노릇노릇해지도록 뒤집는다. 고기를 빨리 튀기면 모든 주스가 각 조각에 남아 있고 빵 껍질에 남아있어 접시에서 매우 육즙이 많습니다. 소금과 후추 약간의 고기, 소금과 후추를 다시 섞는다.
고기가 완전히 갈색이 되면 홈이 있는 스푼으로 팬에서 꺼내되 화상을 입지 않도록 아주 조심스럽게 접시에 담아 따로 보관한다.
고기 후에 양파는 남은 고기 주스와 같은 팬에 튀겨집니다. 이렇게하려면 양파가 강하게 흡수하므로 열을 줄이고 약간의 기름을 넣으십시오. 양파가 빨리 타므로 팬의 내용물을 계속 저어줍니다.
잠시 후 당근을 양파에 넣고 탄 조각이 생기지 않도록 모두 똑같이 저어줍니다.
당근은 양파보다 끓이는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 완성 된 당근은 반투명 한 모양과 느슨한 일관성을 얻습니다. 평균적으로 이것은 소화 시작 후 1-2분 안에 발생합니다. 다음으로, 피망을 팬에 담그십시오. 잠시 후 야채를 소금에 절일 수 있습니다. 소금, 우리는 상단이없는 반 티스푼과 같은 양의 설탕이 필요합니다 (설탕은 산을 결합하여 접시를 맵게 만듭니다). 모든 것을 함께 저어주고 1~2분 동안 끓이다가 열을 약하게 줄입니다.
마지막에 냄비에 토마토를 넣고 즙을 낸 후 냄비에 끓는 물 200g을 넣고 미리 튀긴 고기를 넣어주세요. 그 후 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있으므로 모든 것이 완전히 스튜가되고 10 분 동안 서로의 냄새로 포화됩니다.
이때 배추 채썰기를 시작합니다. 이것은 원하는 대로 빨대 또는 사각형과 같은 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 주스가 나타나기 전에 다진 양배추를 손으로 기억하십시오. 이렇게하면 완성 된 요리가 더욱 부드러워집니다.
양배추를 팬에 넣으십시오. 지금은 젓을 수 없습니다. 끓는 물을 조금 더 넣고 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 약 1시간 동안 끓입니다. 약 30분 후에 접시를 저을 수 있습니다. 이때 양배추는 부피를 반으로 줄여야 하며 색이 분홍빛을 띠고(다른 야채와 색조가 비슷함) 점도가 부드럽고 입안에 퍼지기 쉽습니다.
동시에 레몬 반 개 주스, 마지막으로 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 완전히 부드러워질 때까지 30분 더 끓입니다.
서빙하기 전에 다진 허브를 뿌리고 약간의 사워 크림, 마요네즈 또는 케첩을 취향에 따라 추가할 수 있습니다.
맛있게 드세요!
