불가리아 고추의 레초. 겨울을위한 피망 Lecho : 유용한 리코펜으로 간단한 준비. 겨울을위한 토마토 페이스트와 피망의 Lecho : 비디오

꿀 치료.

재료:

• 피망 1kg
• 양파 100g
• 토마토 주스 500ml
• 9% 식초 20ml
• 꿀 80-90g
• 식물성 기름 40ml

요리 방법:

이 조리법에 따라 겨울 동안 lecho를 준비하려면 토마토 주스, 식물성 기름, 꿀, 소금을 결합하고 끓여야합니다. 고추를 껍질을 벗기고 6-8 조각으로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 끓는 토마토에 야채를 담그고 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 야채를 멸균 된 항아리에 넣고 끓는 토마토를 부으십시오. 은행은 즉시 말아서 뒤집어 식을 때까지 포장합니다.

레초 전통.

재료:

• 피망 1kg
• 토마토 800g
• 식물성 기름 50ml
• 설탕 40g
• 소금 15-20g
• 9% 식초 15ml

요리 방법:

lecho를 요리하기 전에 토마토는 고기 분쇄기를 통과하고 기름, 소금, 설탕을 넣고 끓여야합니다. 끓는 토마토 고추를 넣고 조각으로 자르고 뚜껑 아래에서 20-25 분 동안 끓입니다. 식초를 붓습니다. 이 조리법에 따라 준비한 수제 lecho는 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 뒤집어서 식을 때까지 포장해야합니다.

1 단계 2 단계

3단계
4단계

5단계
6단계

재료:

• 피망 2.5kg
• 양파 1kg
• 1리터 토마토 주스
• 식물성 기름 15ml
• 설탕 10-15g
• 소금 30g
• 50ml 9% 식초

요리 방법:

이 간단한 lecho 조리법의 경우 토마토 주스에 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 끓여서 10 분 동안 요리해야합니다. 불가리아 고추는 6-8 부분으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 끓는 토마토 주스에 야채를 넣고 20 분 동안 끓입니다. 식초를 부어 섞고 5-7 분 동안 끓입니다. 멸균 된 병에 뜨거운 레초를 배열하고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

1 단계
2 단계

3단계
4단계

5단계
6단계

7단계
8단계

재료:

• 피망 1kg
• 토마토 1kg
• 당근 100g
• 양파 100g
• 설탕 75g
• 소금 20g
• 식물성 기름 70ml
• 70ml 9% 식초
• 딸기 맛과 검은 후추

요리 방법:

후추는 4-6 부분으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 비벼줍니다. 믹서기로 토마토를 갈아서 덩어리를 끓입니다. 당근을 토마토 덩어리에 넣고 7-10 분 동안 끓입니다. 양파, 피망, 기름, 설탕, 소금, 향신료를 넣고 약한 불에서 10~15분간 끓인다. 식초를 붓고 불에서 내립니다. 집에서 준비한 뜨거운 lecho는 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 식을 때까지 포장합니다.

재료:

• 피망 3kg
• 토마토 1kg
• 양파 1kg
• 마늘 50-70g
• 신선한 고추 20g
• 식물성 기름 30ml
• 9% 식초 30ml
• 설탕 150g
• 소금 60g

요리 방법:

끓는 토마토, 껍질. 고추에서 씨를 제거하십시오. 고기 분쇄기를 통해 토마토, 고추 및 양파를 건너 뛰고 15-20 분 동안 저열로 끓입니다. 씨앗과 줄기에서 불가리아 고추를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 끓는 토마토 덩어리를 넣으십시오. 다진 마늘, 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초를 넣고 20-30 분 동안 중간 열로 끓이며 때때로 저어줍니다. 뜨거운 lecho를 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

재료:

• 토마토 2.5kg
• 피망 1kg
• 양파 100~150g
• 마늘 30g
• 레몬즙 50ml
• 설탕 50~70g
• 소금 30~40g
• 월계수잎 2장
• 그라운드 레드와 올스파이스

요리 방법:

그런 수제 lecho를 준비하려면 토마토를 자르고 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓인 다음 체를 문질러 저열로 약간 끓여야합니다. 줄기와 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 토마토에 양파와 후추를 넣고 소금, 설탕, 향신료를 넣고 뚜껑을 덮고 10~15분간 끓입니다. 다진 마늘과 레몬 주스를 넣고 혼합물을 끓여서 불에서 내립니다. 뜨거운 lecho를 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

위에 제시된 lecho 조리법에 대한 사진을보십시오.

양파와 레초.

재료:

• 토마토 1kg
• 피망 1kg
• 양파 500g
• 마늘 15g
• 식물성 기름 70ml
• 9% 식초 20ml
• 소금 30g
• 설탕 50g
• 1 베이 리프
• 맛을 내기 위해 검은 색과 딸기 완두콩

요리 방법:

후추는 스트립, 양파 - 반 고리로 자릅니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 토마토와 마늘을 갈아서. 모든 야채를 결합하고 향신료, 소금, 설탕, 기름을 넣고 중간 열에 두십시오. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 30~40분간 끓입니다. 식초를 부어 저어주고 열에서 제거하십시오. 겨울을 위해 준비한 뜨거운 수제 lecho는 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 식을 때까지 싸야합니다.

토마토가 없는 신선한 페퍼 레초.

재료:

• 피망 1kg
• 설탕 20g
• 소금 20g
• 식물성 기름 20ml
• 9% 식초 20ml
• 맛을 내기 위해 갈은 검은 색과 딸기

요리 방법:

집에서 lecho를 요리하기 전에 후추를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 잘라야합니다. 나머지 재료를 넣고 섞고 1-1.5시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 후추를 멸균 된 항아리에 넣고 숟가락으로 압축하십시오. 예약한 마리네이드를 붓습니다. 7-10 분, 1 l - 15-20 분 동안 0.5 l의 용기를 살균하십시오. 롤업하고 뒤집어서 식을 때까지 포장하십시오.

재료:

• 토마토 2.5kg
• 피망 1.5kg
• 당근 1kg
• 식물성 기름 100ml
• 설탕 50g
• 소금 50g
• 마늘 맛

요리 방법:

겨울용 lecho를위한이 간단한 요리법을 위해 토마토와 당근은 고기 분쇄기를 통과하고 식물성 기름을 넣고 15-20 분 동안 중불에서 끓일 필요가 있습니다. 불가리아 고추는 큰 조각으로 자르고 토마토 덩어리에 넣고 소금, 설탕, 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 15-20 분 동안 끓입니다. 뜨거운 lecho를 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

재료:

• 토마토 2.5kg
• 피망 1kg
• 마늘 20~30g
• 소금 20~30g
• 설탕 100~150g
• 검은색 가루 2-3g
• 딸기와 고추
• 베이 리프

요리 방법:

토마토를 자르고 냄비에 넣고 소금, 설탕을 넣고 적당한 열로 약간 끓입니다. 불가리아 고추는 큰 입방체로 자르고 끓는 토마토 덩어리에 넣고 15 분 동안 끓입니다. 향신료, 다진 마늘을 넣고 가끔 저어주면서 20분 더 끓입니다. 베이 리프를 제거하십시오. 뜨거운 수제 lecho를 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

재료:

• 토마토 2kg
• 피망 1.5kg
• 호박 1kg
• 양파 500g
• 식물성 기름 150ml
• 40ml 9% 식초
• 설탕 100g
• 소금 60g

요리 방법:

겨울 동안 lecho를 요리하기 전에 믹서기 또는 고기 분쇄기로 토마토를 자르고 식물성 기름을 넣고 끓여야합니다. 씨앗과 줄기에서 고추를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 호박을 같은 스트립으로 자릅니다. 무리를 자릅니다. 끓는 토마토에 야채를 넣고 소금, 설탕을 넣고 15분간 끓입니다. 식초를 붓고 끓여서 열에서 제거하십시오. 뜨거운 lecho는 멸균 된 항아리로 분해됩니다. 0.5 l의 용기를 15분, 1 l - 20분 동안 살균하십시오. 그런 다음 말아서 식히십시오.

여기에서 겨울용 lecho 요리법에 대한 다른 사진을 볼 수 있습니다.

빠른 기사 탐색:

양파와 토마토를 곁들인 클래식 레초

첫 번째 레시피가 가장 일반적입니다. 확실히 당신의 할머니, 어머니 또는 시어머니는 그렇게 세계를 이음새로 닫았습니다. 우리는 고추에 양파와 토마토가 동반되는 고전에 합류합니다.

다음이 필요합니다.

• 불가리아 고추 - 3kg(정제된 형태로 계량)
• 토마토 - 2kg (중형 +/- 20개)
• 양파 - 중간 크기 10-12개
• 식물성 기름 - 1컵
• 설탕 - 1컵
• 식초 9% - 100ml
• 굵은 암염 - 맛보기

*이 양의 야채에는 2 큰술이 필요합니다. 슬라이드가 없는 숟가락

*1잔 - 250ml

* 마늘은 기호에 따라 추가 가능 - 큰 정향 3-4개

• 500ml 또는 1리터의 멸균된 병

요리법.

우리는 항아리를 소독합니다. 오븐에서 편리한 방법:

• 우리는 소다 (!)가 든 브러시로 항아리와 뚜껑을 씻습니다.
• 우리는 섭씨 120-130도의 차가운 (!) 오븐에 넣습니다.
• 오븐을 설정 온도로 가열한 후 항아리를 5-7분 동안 보관합니다. 항아리가 완전히 건조되었는지 확인합니다.
• 끓는 물로 뚜껑을 부으십시오 - 5-7 분 동안.

야채로 가자.

형형색색의 재료들을 잘 씻는다. 고추와 양파를 청소하십시오.

파프리카는 세로로 4등분 해주세요. 마지막 절단은 짧은 스트립을 만들기 위해 약 1cm 단위로 가로질러 있습니다.

토마토로 넘어갑시다.

모든 요리법에 대한 일반적인 규칙은 레코입니다.

토마토의 껍질이 얇으면 간단히 자르고 브랜더에서 중단하거나 고기 분쇄기로 돌립니다.

다양성의 껍질이 두꺼운 경우 먼저 각 토마토를 십자형으로 자르고 (엉덩이에) 끓는 물로 데웁니다. 그런 다음 토마토는 껍질없이 이미 껍질을 벗기고 비틀기 쉽습니다.

우리는 완성 된 샐러드에서 원하는 방식으로 양파를 청소하고 자릅니다 : 하프 링, 쿼터 링 또는 중간 큐브.

스튜를 위해 우리는 에나멜 또는 스테인레스 스틸과 같은 큰 접시를 사용합니다.

우리는 토마토 퓌레를 불에 태우고 설탕과 버터를 넣습니다. 소금의 양이 확실하면 즉시 소금을 추가할 수 있습니다. 맛은 있지만 색상은 동지가 없습니다. 처음으로 스튜가 끝날 때 소금을 넣고 기호에 맞게 염도를 조절하는 것이 좋습니다.

퓌레를 저어주고 다진 양파를 넣으십시오. 다시 저어주고 가열하면서 가끔 저어줍니다. 말 그대로 1-2 분 동안 끓인 후 토마토 퓌레에 양파를 요리하십시오.

후추를 부어 잘 섞고 끓을 때까지 가열하십시오. 끓는 순간부터 10~15분간 끓인다. 여기 시도하십시오시간에 그것을 끄도록 조각. 후추는 부드럽지만 삶지 않아야합니다. 탄력있는 부드러움은 맛있는 레초의 주인공의 최고의 식감입니다.

고추가 익으면 식초를 붓고 끓입니다. 난방을 끕니다.

마늘을 사용하는 경우 작은 입방체로 자르고 식초와 함께 끝에 추가하십시오.

우리는 소금과 설탕을 위해 lecho를 시도합니다. 필요한 경우 원하는 악센트를 추가합니다. 우리는 소금이 충분한 균형 잡힌 단맛과 신맛을 좋아합니다.

우리는 뜨거운 접시를 멸균 된 항아리로 옮겨 맨 위에 채 웁니다. 우리는 그것을 철제 뚜껑으로 말아서 뒤집어 담요로 덮습니다. 느린 냉각을 위해.

서늘한 곳에 이상적으로 보관하십시오. 그러나 실온에서도 할 수 있습니다. 공작물의 안전 여유는 봄까지 지속됩니다.

아래에서 피망을 곁들인 레초에 대한 3가지 추가 옵션을 제공합니다. 그들은 다르지만 아이들의 기쁨 "손가락을 핥을거야!" 모든 사람에게 적합합니다.

더 달콤함을 위해 당근을 곁들인 레초

첫 번째 성공적인 시밍 후, 우리는 즉시 확장된 라인업과 사랑에 빠졌습니다. 우리는 당근과 양배추의 열렬한 팬입니다.

• lecho에 당근을 추가하는 것은 매우 간단합니다! 위의 고전적인 조리법의 야채 양은 섭취하기에 충분합니다. 중간 크기 당근 5-8개. 3 개의 큰 당근, 그러한 자르기는 보편적입니다.
• 우리는 또한 다양한 크기의 빨대("만세!" Grater Berner)보다 세련된 버전을 좋아합니다. 반원 또는 작은 두께의 원(0.5-0.8cm)도 맛있습니다. 이 절단으로 3개의 주요 Berner 노즐 중 하나도 도움이 됩니다.
• 후추와 함께 얇게 썬 당근을 넣으십시오.
• 추가 - 위에서 설명한 알고리즘에 따릅니다.

당근이 도톰한 원(1cm)이면 후추에 넣고 5~7분간 끓여주세요.

흥미로운 실험을 위해 식초를 넣지 않은 레초

이것도 맛있고 잘 보관하고 있습니다. 방부제로 식초가 부족하여 혼란 스럽다면 안전하게 기회를 잡을 수 있습니다. 실험을 위한 하나의 항아리는 그렇게 많은 제품 소비가 아닙니다.

우리는 그러한 이음새가 얼마나 잘 저장되어 있는지 놀랐습니다. 물론 서늘한 곳에 두는 것이 바람직합니다(차가운 발코니의 옷장, 지하실의 로지아). 관성을 극복하고 토마토 덕분에 생각하면 레초의 산이 충분합니다. 3-4 개월, 그러한 공백은 문제없이 서있을 것입니다.

레시피의 유일한 요점은 솔기 도구와 용기의 무균성에 대한 관심이 높아졌다는 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 토마토 - 3kg (중형 약 30개입)
• 달콤한 고추 - 큰 야채 6-7개(빨간색 채소 절반 이상 섭취)
• 설탕 - 1컵
• 소금 - 1 큰술. 슬라이드가 있는 숟가락
• 마늘 - 큰 정향 6-7개

요리하는 방법은 비디오에 잘 설명되어 있습니다.

노트 큰 고추를 위해. 이 방법은 고전적인 조리법에 적용할 수 있습니다.

프레임에 클로즈업 및 텍스트 프롬프트가 있는 단계별 프레젠테이션을 따르십시오. 초보 안주인도 성공합니다!

가지 lecho - 기성 세대가 좋아하는 것

블루 러버들을 위한 지루한 레시피.

다음이 필요합니다.

• 가지 - 2kg
• 불가리아 고추 - 500g
• 당근 - 500g
• 토마토 - 1kg
• 양파 - 4개 중간 사이즈
• 마늘 - 3-4쪽
• 설탕 - 100g
• 소금 - 2 큰술. 슬라이드가 없는 숟가락
• 식초 9% 테이블 - 100ml
• 해바라기 기름 - 200ml

요리법.

모든 야채는 씻습니다.

가지를 중간 입방체로 자릅니다. 그런 다음 소금에 절인 끓는 물에 야채를 미리 삶아 5 분. 소쿠리를 통해 물을 배출하고 가지를 식히십시오. 이러한 짧은 종기는 파란색에서 쓴맛을 제거합니다.

쓴 맛을 없애는 또 다른 방법: 소금을 뿌리고 주스가 나올 때까지 기다렸다가 소쿠리에 헹굽니다. 귀하에게 편리한 전처리 옵션을 선택하십시오. 그것 없이는 하지 않는 것이 좋습니다. 이음매는 쓴맛이 없을 수 있지만 보관 상태가 좋지 않을 위험이 높습니다.

우리는 토마토를 큰 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 믹서기로 중단합니다. 굵은 강판에 문질러도 됩니다.

붉은 고추를 잘게 썬다. 우리는 위의 첫 번째 레시피와 같이 클래식에 가깝게 슬라이스하는 것을 좋아합니다. 아래 사진을보십시오. 긴 빨대가 필요합니다. 껍질을 벗긴 고추는 세로로 4등분으로 자른다. 긴 빨대의 경우 각 부분을 다시 세로(!)로 얇은 스트립으로 자릅니다.

완성 된 접시에서 마늘을 원하는 방식으로 갈아서십시오. 우리는 다르게 했습니다. 가장 좋은 옵션: 마늘을 얇은 막대기나 작은 입방체로 잘게 썰 때. 빠른 옵션도 적합하지만 문지르거나 밀어 넣습니다.

양파를 얇은 반 고리 또는 얇은 호로 자릅니다.

굵은 강판에 당근 세 개. 베르너를 사용하여 얇고 짧은 빨대를 만들 수 있습니다.

기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 양파를 1~2분간 볶는다. 당근을 넣고 3-5분 더 끓입니다.

다진 고추, 다진 토마토 및 가지 조각을 추가합니다. 야채를 35-40분 동안 끓입니다.

모든 재료를 섞은 후 15분 뒤에 설탕을 넣어주세요.

우리는 완성 된 솔기를 4-5 개월 동안, 바람직하게는 서늘한 곳에 보관합니다. 난방되지 않은 유리 발코니 / 로지아가 아파트에 적합합니다.

가지 lecho는 가족의 기성 세대에게 사랑 받고 있습니다. 우리는 그를 가볍게 생각합니다. 가지는 특히 이유식을 위한 특정 야채입니다.

큰 여름 야채를 곁들인 두 가지 옵션 중에서 선택하면 종종 호박을 곁들인 라 레초 샐러드를 선호합니다. 우리는 . 어떤 색의 가장 저렴한 토마토와 피망이든 어떤 호박(오래된 것 역시 마찬가지입니다!)으로 만드는 것이 더 중립적이고 엄청나게 쉽습니다.

오늘은 그게 다야. 아니더라도! 이점에 대해 조금 더. 붉은 피망과 토마토에는 강력한 항산화 라이코펜. 그것의 유리한 특징은 야채를 열처리하는 동안 안정성입니다. 이것은 끓임과 조림으로 인해 레코와 토마토 페이스트, 그리고 리코펜의 야채 소스가 있는 다른 샐러드 롤에 건강을 위한 치유 카로티노이드가 많이 포함되어 있음을 의미합니다.

겨울을위한 피망의 Lecho는 짧은 노력의 가치가 있습니다. "진짜 잼!" 집의 손님과 수확 과정의 참가자 모두가 알려줄 것입니다. 나이든 어린이들을 야채 썰기에 참여시키고 그들이 좋아하는 요리법이나 야채 조각의 크기를 선택하도록 초대하십시오. 12월에 손으로 만든 항아리를 여는 마법은 세 번이나 슈퍼마켓에 가는 것과 비교할 수 없습니다.

달콤한 피망은 러시아 중부의 환영 손님이며 주부들은 다양한 요리를 준비하는 데 적극적으로 사용합니다. 이 야채는 겨울을위한 다양한 준비에 산세 및 포함에 특히 좋습니다. 토마토와 함께 고추는 lecho라는 세련된 듀오를 구성합니다.

이 헝가리 요리는 매우 널리 퍼져 있습니다. 거의 모든 유럽 국가에서 인기가 있습니다. 튀긴 돼지 고기 나 소시지의 반찬으로 사용되는 독립 요리로 제공됩니다. 그것은 lecho와 독립적 인 요리로 작용할 수 있습니다. 이 경우 흰 빵과 함께 먹어야합니다.

이 선택은 때로는 가장 예상치 못한 재료를 포함하지만 항상 놀라운 맛을 보여주는 다양한 레초 옵션을 제공합니다.

겨울을위한 피망, 양파, 당근의 Lecho-단계별 사진 조리법

러시아에서는 lecho가 인기있는 겨울 준비이지만 신선 (뜨거운)조차도 매우 맛있고 일반적인 반찬을 다양화합니다. 이 lecho 조리법은 가장 간단하며 최소한의 노동과 시간이 필요합니다.

당신의 마크:

준비 시간: 50분

수량: 4인분

재료

• 스위트 페퍼: 400g
• 당근: 150g
• 전구: 큰 1개
• 토마토 주스: 700ml
• 소금 후추:

요리 지침

달콤한 고추를 씻고 청소하십시오. 세로로 반으로 자르고 씨가 있는 모든 정맥을 잘라내고 꼬리를 제거합니다.





측면이있는 프라이팬이나 냄비에 lecho를 요리하는 것이 편리합니다. 먼저 달콤한 고추 조각을 보냅니다. 고온에서 매우 빠르게 튀기십시오. 일부 장소에서 어두운 흔적이 나타날 때까지 정확히.



이제 가능한 한 불을 줄이고 토마토 주스로 고추를 부으십시오. 대신 신선한 토마토를 사용할 수 있습니다. (먼저 갈아야 합니다.) 레코를 뚜껑으로 덮고 다음 재료를 준비합니다.



껍질을 벗긴 당근은 잘게 썬다. 큐브에 적합한 옵션입니다.



우리는 당근 큐브를 팬에 후추로 보냅니다.



다음은 양파를 먹자. 우리는 또한 그것을 작은 입방체로 바꿉니다. lecho를 끓인 팬에 붓습니다.



향신료 중 월계수 잎, 바질, 백리향, 후추를 반드시 첨가하십시오.



1. Lecho는 15-30분 안에 완전한 준비 상태에 도달합니다(고추를 보세요. 부드럽고 완전히 익어야 함). 이제 테이블에 서빙할 수 있습니다.

   가족이이 간단한 lecho의 맛을 높이 평가했다면 통조림으로 진행하십시오. 모든 것이 매우 간단합니다. 우리는 같은 방식으로 요리하지만 더 많은 양(비율 유지)으로 항아리와 뚜껑을 소독하고 말아서 어둡고 시원한 곳에 둡니다. 겨울을위한 매우 간단한 lecho가 준비되었습니다!

후추와 토마토 레초 레시피

가장 맛있는 요리법의 등급은 피망과 토마토의 듀엣을 포함하는 간단한 lecho로 시작됩니다. 이 레시피는 처음으로 겨울을 준비하기 시작하는 초보 주부에게 적합합니다. 이 조리법은 여전히 ​​경제적으로 생활하는 가족에게도 좋습니다.

재료:

• 꼬리와 씨앗에서 이미 껍질을 벗긴 불가리아 고추 - 2kg.
• 잘 익고 육즙이 많은 토마토 - 2kg.
• 과립 설탕 - ½ 큰술.
• 식물성 기름 (정제) - ½ 큰술.
• 식초 - 3 큰술. 엘. 9%의 농도에서.
• 소금 - 1 큰술. 엘. (슬라이드 포함).

액션 알고리즘:

1. 요리하기 전에 야채를 씻고 꼬리를 자르고 씨를 제거하십시오.
2. 고기 분쇄기의 중간 창살을 통해 토마토를 통과 시키거나 더 현대적이고 빠른 장치 인 믹서기를 사용하십시오.
3. 고전적인 방법으로 달콤한 고추를 좁은 스트립으로 자릅니다 (각각 6-8 부분으로 자릅니다).
4. 결과 토마토 덩어리를 소금, 설탕과 섞으십시오. 기름을 채우십시오. 끓을 때까지 가열하십시오.
5. 삶은 토마토 소스에 고추 조각을 넣으십시오. 30분 동안 끓입니다. 식초를 붓습니다.
6. 뜨거운 (이미 멸균 된) 항아리, 동일한 멸균 된 금속 뚜껑이있는 코르크에 붓는 것은 여전히 ​​​​쉽습니다.
7. 또한 밤에는 따뜻한 담요, 담요 또는 적어도 오래된 코트로 덮으십시오.

추운 겨울에 맛있는 식욕을 돋우는 레초 한 병을 여는 것이 좋습니다. 라인석의 심장이 따뜻해집니다!

피망과 토마토 페이스트의 레초 - 겨울 준비

다음 레시피는 초보자와 게으른 주부도 대상입니다. 그에 따르면 잘 익은 토마토 대신 토마토 페이스트를 가져와야 시밍을 위한 요리 시간을 절반으로 줄일 수 있습니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 1kg.
• 토마토 페이스트 - ½ 캔(250g).
• 물 - 1 큰술.
• 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 소금 - 1 큰술. 엘. 언덕으로.
• 식물성 기름 - ½ 큰술.
• 식초 - 50ml(9%).

액션 알고리즘:

1. 항아리를 미리 살균하면 끓는 물 위에 구멍이있는 특수 스탠드에 보관할 수 있습니다. 오븐에서 살균할 수 있습니다.
2. 솔기를 위해 후추를 준비하십시오 - 껍질을 벗기고 헹구십시오. 스트립, 슬라이스 또는 바 절단 선택.
3. 토마토 페이스트를 물과 섞고 소금, 설탕을 넣으십시오. 기름을 붓습니다. 매리 네이드를 불에 태우십시오. 끓을 때까지 불을 유지하십시오.
4. 다진 고추 조각을 매리 네이드에 넣으십시오. 20분간 끓입니다. 식초 라인. 5분 더 끓입니다.
5. 항아리에 lecho를 배치하기 시작하여 먼저 고추를 고르게 분배 한 다음 매리 네이드를 추가하십시오.
6. 뚜껑이 있는 밀봉(금속). 추가 살균을 환영합니다.

이러한 후추는 매우 맛있고 조각은 무결성을 유지하며 매리 네이드는 보르시를 양념하거나 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 lecho를 요리하는 방법 "손가락을 핥아주세요"

레코에 들어가는 재료가 많을수록 맛의 특성이 다양해집니다. 주요 역할은 항상 고추와 토마토(신선하거나 페이스트 형태)가 담당합니다. 다음 레시피에 포함된 야채는 훌륭한 노래/반주를 만듭니다. 이 lecho의 맛은 실제로 "모든 손가락을 핥습니다."입니다.

재료:

• 불가리아 달콤한 고추 - 1kg.
• 당근 - 0.4kg.
• 마늘 - 5-6 정향.
• 양파 - 3-4 개 (크기가 큰).
• 토마토 페이스트 - 0.5 l.
• 물 - 1 큰술.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 3-4 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 0.5 큰술.
• 식초 - 50ml. (9%).

액션 알고리즘:

1. 먼저 요리에 필요한 야채를 열심히 준비해야합니다. (토마토에 소란이없는 것이 좋습니다). 모든 것을 헹구고 당근을 껍질을 벗기고 고추에서 씨앗을 제거하고 줄기를 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 모든 야채를 다시 헹굽니다.
2. 절단을 시작할 수 있습니다. 고추 - 스트립, 마늘 - 작은 입방체, 양파 - 반 고리, 당근 - 거친 강판. 모든 야채는 다른 용기에 담겨 있지만 lecho에 추가하는 것이 더 편리합니다.
3. 큰 가마솥(벽이 두꺼운 팬)이 필요합니다. 기름을 붓고 불에 올려줍니다.
4. 양파를 넣고 불을 줄이십시오. 5분간 끓입니다.
5. 당근을 넣고 10분 동안 계속 끓입니다.
6. 끓인 물에 토마토 페이스트를 섞는다. 소금, 설탕을 부으십시오. 용해될 때까지 섞는다.
7. 가마솥에 후추를 보내고 토마토 소스를 부으십시오. 작은 불을 피우십시오. 30~40분간 끓입니다.
8. 식초를 붓고 lecho가 다시 끓을 때까지 기다리십시오.
9. 항아리에 고추를 배열하고 토마토 소스를 붓습니다. 미리 멸균해야 하는 뚜껑을 감습니다.

이러한 lecho는 메인 요리를 완벽하게 대체하여 안주인이 가족에게 건강하고 맛있고 몸에 유익한 음식을 제공하도록 도와줍니다!

호박에서 겨울 lecho 조리법

달콤한 고추는 lecho의 주인공이지만 요즘에는 불가리아 손님이 호박과 같은 현지 야채(대개 수확량이 많을 때 기분이 좋음)와 경쟁하는 요리법을 찾을 수 있습니다. 공작물의 총 부피가 여러 번 증가하고 후추의 쾌적한 뒷맛이 보존됩니다.

재료:

• 어린 호박 - 3kg.
• 토마토 - 2kg.
• 달콤한 고추 - 0.5kg.
• 당근 - 0.5kg.
• 양파 - 0.5kg.
• 소금 - 3 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 1 큰술. (또는 조금 더).
• 식초 - 100ml(9%).
• 지상 뜨거운 검은 후추.

액션 알고리즘:

1. 이 조리법에 따라 lecho를 준비하는 과정은 야채 준비로 시작됩니다. 모두 전통적으로 야채를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 호박이 어리면 피부를자를 수 없습니다. 잘 익은 호박은 껍질과 씨를 제거해야 합니다.
2. 호박과 양파를 입방체로 자릅니다. 첫 번째는 더 크고 두 번째는 더 작습니다. 불가리아 고추는 스트립으로 자릅니다. 당근을 창살. 푸드 프로세서/블렌더를 보조 도구로 사용하거나 극단적인 경우 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 빻습니다.
3. 식물성 기름에 양파를 살짝 볶은 다음 나머지 야채와 생 토마토 퓌레를 추가하는 것이 좋습니다.
4. 소금, 설탕을 야채 덩어리에 붓습니다. 낮은 열에 모듬 스튜. 소화 시간 - 40분. 레초가 타버릴 수 있으므로 반복적으로 저어주는 것이 좋습니다.
5. 담금질 과정이 끝나기 몇 분 전에 식초를 붓습니다. 유리 용기와 금속 뚜껑은 이 시간까지 이미 멸균되어 있을 것입니다.
6. 남은 것은 호박과 함께 향긋하고 건강한 lecho를 항아리로 빠르게 분해하는 것입니다. 밀봉하고 추가로 포장하십시오.

호박은 불가리아 "손님"을 밀어내는 lecho의 주요 성분 중 하나가 될 수 있습니다!

겨울용 오리지널 오이 레초

때로는 오이의 큰 작물이 소유자에게 충격을 주며, 어떻게해야합니까, 겨울을 준비하는 방법은 무엇입니까? 특히 지하실이 이미 좋아하는 소금에 절인 아름다움과 함께 항아리로 가득 차있는 경우. 다음 레시피는 전통적인 레코가 아닌 것을 만들어 이 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 오이, 토마토 및 고추는 거의 동일하여 독창적 인 구성을 만듭니다.

재료:

• 토마토 - 2kg.
• 신선한 오이 - 2.5kg.
• 달콤한 고추 - 8 개 (큰 사이즈).
• 양파 - 4-5 개
• 마늘 - 머리 2개.
• 식물성 기름 - 2/3 큰술.
• 식초(9%) - 60ml.
• 설탕 - 5 큰술. 엘.
• 소금 - 2.5 큰술. 엘.

액션 알고리즘:

1. 오이를 헹구고 끝을 자르고 원으로 자릅니다.
2. 후추, 마늘 껍질이 든 양파, 헹구기. 양파는 고리로 자른다.
3. 토마토를 씻고 줄기를 제거하십시오.
4. 토마토, 골파, 고추를 고기 분쇄기에 보냅니다.
5. 냄비에 향긋한 야채 소스를 붓는다. 설탕, 소금을 부어 기름을 붓습니다. 종기.
6. 삶은 소스에 오이 슬라이스와 양파 링을 넣으십시오. 다시 끓입니다. 7-10분을 버티십시오. 식초를 넣으십시오.
7. 항아리를 준비하십시오 - 씻고 살균하십시오. 끓는 물에 뚜껑을 소독하십시오.
8. 식초를 부은 후 2분 동안 그대로 두었다가 항아리에 붓습니다. 추가 멸균이 필요합니다.

아삭한 오이와 후추의 향긋한 향이 어우러져 파워!

아주 맛있는 가지 레초

불가리아 고추는 일반적으로 혼자가 아니라 같은 남부 손님인 가지와 함께 시장에 나타납니다. 이것은 그들이 다양한 솔기에서 함께 수행 할 수 있음을 의미합니다. 다음 레시피는 파란색 레초가 건강하고 비정상적으로 맛있다는 것을 보여줍니다.

재료:

• 후추 - 0.5kg.
• 가지 - 2kg.
• 토마토 - 2kg.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - ½ 큰술.
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 아세트산 에센스 - 1 tsp.
• 고추 - 2 꼬투리.
• 마늘 - 1-2 머리.
• 딜 - 1 묶음.

액션 알고리즘:

1. 첫 번째 단계는 야채 준비입니다. 껍질을 벗기고 후추에서 씨앗을 제거하고 줄기를 자릅니다. 야채를 물에 충분히 씻으십시오.
2. 2단계 - 야채 다지기. 방법은 다릅니다 : 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통한 토마토. 후추 (단맛과 매운맛 모두) - 줄무늬, 가지 - 바, 마늘 - 그냥 자르십시오.
3. 3단계 - lecho 요리. 갈은 토마토를 버터, 설탕, 소금과 섞어 2분간 끓입니다.
4. 매리 네이드에 두 가지 유형의 후추를 보냅니다. 2분 더 유지합니다.
5. 가지와 다진마늘을 미래로 옮깁니다. 이제 20분간 끓입니다.
6. 마지막에 씻고 다진 딜과 식초 에센스를 넣으십시오.
7. 이러한 lecho는 전통적으로 대량으로 준비되기 때문에 멸균 된 항아리에 밀봉하고 말려야합니다. 차갑게 유지하십시오.

레초는 여느 제품과 달리 백설공주 겨울, 무더운 여름을 연상케 한다.

마늘로 겨울을위한 요리 lecho - 향긋하고 매우 맛있는 준비

달콤한 고추는 뚜렷한 맛이 있으며 모든 요리에서 잘 느껴집니다. 그러나 마늘과 같이 경쟁 할 준비가 된 정원 선물이 있습니다. 그것들을 함께 결합하면 겨울에 가장 향기로운 야채 준비를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 토마토 - 3kg.
• 달콤한 고추 - 1.5kg.
• 마늘 - 1 머리.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 1-2 큰술. 엘.

액션 알고리즘:

1. 마늘을 준비하는 데 가장 많은 시간이 걸리며 껍질을 제거하고 각 정향을 껍질을 벗기고 모든 것을 함께 씻어야합니다.
2. 토마토를 사용하면 더 쉽습니다. 씻고 줄기를 자릅니다. 달콤한 고추도 똑같이 하고 씨만 제거하세요.
3. 마늘을 으깨십시오. 후추는 스트립으로 자릅니다. 토마토를 반으로 나누고 한 부분을 상당히 얇은 스트립으로 자르고 두 번째 부분을 큰 조각으로 자릅니다.
4. 잘게 썬 토마토와 달콤한 고추, 마늘을 섞는다. 불을 붙입니다(매우 작음). 10분 끓입니다.
5. 나머지 토마토, 설탕, 소금을 향기로운 야채 혼합물에 첨가하십시오. 끊임없이 저어 30 분 동안 요리하십시오.
6. 마늘이 든 뜨거운 lecho를 뜨거운 (이미 멸균 된) 항아리에 옮깁니다. 롤업, 랩업

겨울에는 병을 열고 섬세한 후추 향과 마늘의 향긋한 향이 섞인 레초를 맛보기 시작합니다.

겨울을위한 쌀과 함께 맛있는 레코 레시피

많은 현대 여성들이 일과 가정을 능숙하게 결합하며 겨울 준비는 이에 큰 도움이됩니다. 예를 들어, 쌀이 든 lecho는 본격적인 두 번째 코스가되어 더 이상 추가 조치가 필요하지 않으며 감기에 좋습니다. 오븐이나 전자레인지에 데우면 밥과 함께 멋진 야채스튜가 됩니다.

재료:

• 토마토 - 3kg.
• 불가리아 고추 - 0.5kg.
• 양파 - 0.5kg.
• 당근 - 0.5kg.
• 쌀 - 1 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 1-2 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 1-1.5 큰술.
• 피망.

액션 알고리즘:

1. 이 조리법에 따른 lecho의 쌀은 날 것으로 낮추지 않습니다. 먼저 시리얼을 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 끓는 물을 부으십시오. 뚜껑으로 단단히 덮고 추가로 테리 타월로 덮으십시오.
2. 야채를 준비합니다. 토마토를 헹구고 몇 분 동안 희게하십시오. 피부를 제거하고 작은 조각으로 자르거나 믹서기를 통과하십시오. 토마토 퓌레를 30분 동안 요리합니다(타는 경향이 있으므로 저어줍니다).
3. 토마토 퓌레가 요리되는 동안 나머지 야채를 준비할 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 반으로 자른 다음 각 반을 반 고리로 자릅니다.
4. 당근을 껍질을 벗기고 브러시로 씻으십시오. 화상.
5. 후추를 자르고, 각각의 줄기를 자르고, 씨를 제거하고, 헹굽니다. 조각으로 자릅니다.
6. 야채 (양파, 당근, 고추)를 토마토 퓌레에 보내고 30 분 동안 요리하십시오.
7. 쌀에서 물을 빼고 시리얼을 향기로운 야채 혼합물에 보냅니다. 여기에 소금, 설탕, 올스파이스(간) 후추를 넣고 기름을 붓는다. 30분 동안 끓입니다.
8. Lecho는 이미 멸균 된 뜨거운 항아리, 코르크 위에 퍼졌습니다. 또한 오래된 담요로 덮어도 아프지 않지만 끓는 물에 소독 할 필요는 없습니다.

그런 lecho 한 병의 도움으로 가족의 가장 어린 구성원조차도 주요 안주인이 없을 때 완전한 점심이나 저녁 식사를 제공 할 수 있습니다.

겨울을위한 콩이 든 Lecho

lecho의 또 다른 좋은 파트너는 콩입니다. 흰 콩은 붉은 고추와 같은 빨간 토마토 소스의 배경에 특히 놀랍습니다. 예, 제품의 수율은 전통적인 기술을 사용하여 lecho를 요리 할 때보다 큽니다.

재료:

• 토마토 - 3.5kg.
• 불가리아 고추 - 2kg.
• 콩 - 0.5kg.
• 고추 - 1 개
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 기름 - 1 큰술. (채소).
• 식초 - 2-4 큰술. 엘. 9% 농도에서.

액션 알고리즘:

1. 가장 중요한 것은 콩을 익히는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 미리 삶는 것입니다. 밤새 담그는 것이 가장 좋습니다. 다음날 끓입니다(60분이면 충분).
2. 고추와 함께 고기 분쇄기를 통해 줄기가없는 깨끗한 토마토를 갈아줍니다. 이상적으로는 토마토를 미리 데치고 피부를 제거하십시오.
3. 토마토 덩어리를 불에 보내고 소금, 설탕을 넣으십시오. 20분 동안 요리하는 동안 후추를 준비합니다.
4. 헹구고 줄기를 제거하고 구멍을 통해 씨앗을 제거하십시오. 고리로 자릅니다.
5. 후추와 함께 토마토 퓌레를 10분 동안 끓입니다.
6. 콩을 넣고 10분 더 끓입니다.
7. 식초를 붓고 멸균 된 항아리에 펼쳐지는 과정을 빠르게 진행하십시오. 금속 뚜껑으로 밀봉하십시오.

겨울에는 그러한 각 항아리가 "만세"의 큰 외침과 박수로 환영받을 것입니다!

살균없이 겨울을위한 간단한 레코 레시피

언제든지 병이 깨질 수 있고 맛있고 향기로운 내용물을 버려야하기 때문에 아무도 추가 살균을 좋아하지 않습니다. 다음 레시피에서 lecho는 삶고 코르크를 막으면 되는데, 이는 많은 초보자와 경험 많은 주부를 끌어들이는 것입니다.

재료:

• 토마토 - 2kg.
• 후추 - 1kg (달콤함, 큼).
• 당근 - 0.5kg.
• 양파 - 4개
• 소금 - 2 큰술. 엘. (슬라이드 없음).
• 설탕 - 4-5 큰술. 엘. (슬라이드 포함)

액션 알고리즘:

1. 껍질을 벗기고 씻은 양파는 반 고리로 자릅니다.
2. 줄기가없는 씻은 토마토는 입방체 (대형)로 자릅니다.
3. 씨앗과 줄기가없는 씻은 고추는 스트립으로 자릅니다.
4. 껍질을 벗기고 씻은 당근은 강판에 갈아야합니다 (강판에 중간 구멍).
5. 야채를 함께 넣고 약한 불에서 요리하십시오.
6. 30분 후에 소금을 넣으십시오. 기름을 붓습니다. 설탕을 넣습니다. 10분 끓입니다.
7. 유리 용기(0.5리터)를 증기로 살균하고 뚜껑을 끓는 물에 살균합니다.
8. 펼치고 밀봉합니다.

식초가없는 겨울을위한 Lecho 레시피

겨울을 위해 준비된 거의 모든 야채 샐러드에는 식초가 들어 있습니다. 그러나 다음 조리법은 특별합니다. 식초 냄새를 참을 수 없지만 레코를 꿈꾸는 사람들을위한 것입니다. 또한 이러한 요리는 젊은 세대의 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다.

재료:

• 토마토 - 3kg(다육이 바람직함).
• 불가리아 고추 - 1kg.
• 굵은 소금 - 1 큰술. 엘. 언덕으로.
• 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 푸성귀.
• 마늘.
• 향신료와 향신료.

액션 알고리즘:

1. 야채를 씻고 줄기를 제거하고 후추에서 씨앗을 제거하십시오.
2. 토마토를 반으로 나누고 한 부분은 잘게 자르고 두 번째는 큰 조각으로 자릅니다. 후추를 무작위로 자릅니다.
3. 잘게 썬 토마토와 후추 조각을 섞는다. 스튜에 보냅니다.
4. 15분 후 토마토의 두 번째 부분을 lecho에 넣으십시오.
5. 15분 정도 더 지나면 향긋한 허브, 양념, 허브, 소금, 마늘(잘게 썬 것), 설탕을 넣는다. 5분간 불을 붙입니다.
6. 항아리를 준비하십시오. 반 리터가 가장 좋습니다. 살균하고 말리십시오.
7. 레초를 뜨겁게 퍼뜨립니다. 롤업.

이 lecho는 식초를 포함하지 않으며 지하실(냉장고)에 잘 보관됩니다.

겨울용 그린레초

전통적으로 "lecho"라는 단어로 모든 사람들은 불타는 붉은 내용물이 담긴 항아리를 상상합니다. 다음 레시피는 빨간 토마토와 녹색 피망을 사용하기 때문에 매우 놀라울 수 있지만 이 조합은 일반 레시피보다 훨씬 더 화려해 보입니다. 동시에, 그러한 lecho의 맛은 놀랍습니다.

재료:

• 불가리아 피망 - 2kg.
• 토마토 - 1kg.
• 양파 - 3 개 작은 크기.
• 당근 - 2개
• 칠리(고추) - 1개 (매운 것을 좋아하시는 분들은 더 많이 드실 수 있습니다.)
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1.5-2 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - ½ 큰술.
• 식초 (9%) - 3-4 큰술. 엘.

액션 알고리즘:

1. 생 토마토 퓌레를 준비하십시오. 즉, 토마토를 씻고, 줄기를 자르고, 자르십시오 (도우미 - 믹서기 또는 고기 분쇄기).
2. 준비한 풋고추를 여기에 보내고 먼저 헹구고 줄기를 자르고 씨를 제거하십시오. 스트립으로 자릅니다.
3. 줄기없이 칠리 페퍼를 헹구고 자르고 토마토와 피망에 보냅니다.
4. 10분 끓입니다. 기름을 붓고 양파, 잘게 썬 당근, 소금, 설탕을 넣으십시오.
5. 20분 동안 요리합니다. 식초를 붓습니다.
6. 거의 즉시 멸균 된 항아리에 놓을 수 있습니다.

빠르고 맛있고 아름답고 비타민 보존!

슬로우 쿠커에서 lecho를 요리하는 것이 얼마나 쉬운가요?

최근 몇 년 동안 겨울용 야채를 수확하는 과정이 점점 쉬워지고 있으며 믹서기, 식품 가공기 등 가전 제품이 구출됩니다. 또 다른 중요한 조수는 lecho 준비에 완벽하게 대처할 느린 밥솥입니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 1.5kg.
• 토마토 - 1.5kg.
• 소금 - 4작은술
• 설탕 - 6티스푼
• 식물성 기름 - ½ 큰술.
• 식초 9 % - 2 큰술. 엘.
• 후추 - 10 개

액션 알고리즘:

1. 후추를 헹구고 반으로 자르고 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 각 반을 여러 조각으로 자릅니다.
2. 토마토를 헹구고 줄기를 자릅니다. 끓는 물에 데친다. 피부를 제거하십시오(희게 한 후 잘 제거됨). 믹서기에 토마토를 퓌레로 만드십시오.
3. 느린 밥솥에 고추를 넣고 토마토 퓌레를 부으십시오. 식초를 제외한 나머지 재료가 추가됩니다. 40분 동안 끓입니다("소화" 모드).
4. 식초를 넣고 5분간 기다리십시오. 멸균된 용기(이상적으로는 0.5리터)에 놓을 수 있습니다.
5. 코르크. 완전히 식힌 후 서늘한 곳으로 옮기십시오.

새하얀 겨울이 밝은 빨간색 lecho의 항아리를 열고 여름을 기억하고 슬로우 쿠커에 "고마워요"라고 말할 때까지 기다려야합니다!

위의 조리법에서 알 수 있듯이 시골이나 정원에서 자라는 거의 모든 야채를 레초에 추가 할 수 있습니다. 그러나 주요 성분은 토마토와 고추의 두 가지입니다.

토마토는 매우 익고 다육해야 합니다. 잘게 자르거나 블렌더로 퓌레로 만드는 것이 좋습니다.

먼저 토마토를 데치고 피부를 제거하면 레초가 더 맛있습니다. 일부 요리법에서는 토마토를 반으로 나누고 반에서 으깬 감자를 만들고 두 번째는 조각으로 남습니다.

거의 모든 요리법은 추가 멸균을 수행하지 않는 것이 좋습니다. 끓여서 멸균 된 항아리에 넣고 즉시 코르크 마개로 충분합니다.

대부분의 조리법에는 식초, 일부 식초 에센스가 포함되어 있습니다. 후자의 경우 제품의 높은 농도를 기억하면서 각별히 주의해야 합니다. 일부 요리법은 식초 없이 할 것을 제안합니다.

일반적으로 lecho의 토마토와 고추의 듀엣은 훌륭하지만 모든 사람은 확실히 기억합니다. 인생에는 항상 위업을위한 장소가 있고 부엌에는 요리 실험이 있습니다!

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

특히 우리 시대에 모든 요리법을 인터넷에서 찾을 수 있다는 점을 고려할 때 겨울을위한 맛있는 준비를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 우리 가족이 가장 좋아하는 보존 옵션 중 하나는 lecho입니다. lecho 조리법이 많이 있으며 다양한 야채로 요리하여 달콤하고 맵고 맵게 만듭니다.

오늘은 당근과 양파가 없는 레초의 간단한 버전을 준비하는 것이 좋습니다. 저는 이 레초를 소스나 육수를 만들때 더 많이 사용하는데 보르시나 수프를 끓일때, 스튜를 만들때 넣어도 맛있어요.

레시피의 경우 목록에 있는 모든 제품을 준비합니다. 달콤한 고추는 두꺼운 벽으로 다육질을 선택합니다. 모든 토마토가 가능하지만 육즙이 많고 달콤한 것이 좋습니다.

토마토를 모두 씻어서 말린 다음 줄기의 성장 부위를 잘라냅니다. 토마토를 조각으로 자릅니다. 먼저 토마토에서 피부를 제거할 수 있습니다.

믹서기 그릇을 준비하십시오. 그것이 없으면 일반 고기 분쇄기가 할 것입니다.

믹서기의 가장 높은 힘으로 부드러워질 때까지 토마토를 갈아줍니다.

단 고추를 반으로 자른 다음 씨 상자를 여기저기 잘라내고 다육질의 가벼운 칸막이를 잘라냅니다. 고추를 헹구고 스트립으로 자르십시오. 고추를 크게 자르거나 반으로 가셔도 됩니다.

lecho 요리를위한 냄비를 준비하십시오. 팬에 후추를 붓고 토마토를 붓습니다.

야채에 소금과 설탕을 넣으십시오.

냄비에 식물성 기름의 일부를 붓습니다. 약한 불에서 40분간 레초를 끓인다.

요리가 끝나면 잘게 썬 마늘을 팬에 넣습니다.

식초의 일부를 붓고 섞고 레초를 끓여서 열에서 제거하십시오.

완성 된 lecho를 멸균 병에 포장하십시오.

항아리의 목에 뚜껑을 놓고 단단히 조입니다. 공작물을 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 하루 동안 그대로 두십시오. 잠시 후 당근과 양파가없는 lecho를 지하실이나 식료품 저장실로 옮깁니다.

맛있게 드세요!

겨울 동안 야채를 보존하는 많은 옵션 중에서 대부분의 러시아 주부들 사이에서 가장 좋아하는 것은 토마토와 고추로 만든 레초 레시피입니다. 이것은 고유한 풍미가 있는 불멸의 클래식입니다. 간단한 토마토와 후추 레초는 놀랍습니다. 사람들이 그것에 대해 "손가락을 핥을 것입니다"라고 말하는 것은 이유가 없습니다. 내년에는 2 인분 또는 3-4 인분을 만들고 싶어하기 때문에 이음새를 한 번 요리 해 볼 가치가 있습니다. 작은 반 리터 항아리를 열면 테이블에서 휴가를 만들 수 있습니다. 간단한 레시피로 준비한 고추와 토마토를 곁들인 레초는 밥이나 메밀 반찬과 찰떡궁합이다. 반찬 옆에 놓을 수 있습니다. 겨울에는 솔기를 기본으로 보르시, 파이, 피자가 준비됩니다. 그리고 이 맛있는 요리의 걸작을 소유한 헝가리인들은 흰 빵과 함께 먹는 것을 좋아합니다.

토마토와 고추에서 lecho를 요리하는 방법 : 몇 가지 팁

클래식 레초는 전통적으로 잘 익은 토마토, 다채로운 피망 및 향신료로 준비됩니다. 처음에 이 요리는 "토마토 소스에 든 고추"라고 불렸습니다. 시간이 지남에 따라 실험이 시작되었습니다. 멋진 토마토 - 고추 듀엣에 다른 야채가 추가되기 시작했습니다. 가지, 콜리 플라워, 양파 및 호박이 사용 된 겨울용 Lecho 요리법이 나타났습니다. 시간이 지남에 따라 주부들은 내용물에 쌀과 콩을 넣는 실험을 시작했습니다. 그리고 이것은 또한 고전이 아니라 브랜드 또는 작가의 lecho입니다.

피망을 추가하여 토마토에서 lecho를 말아 올리려면 먼저 야채를 준비한 다음 모든 것을 소화해야합니다. 어렵지는 않지만 lecho를 만드는 단계별 레시피가 제공되고 밝은 사진으로 보완되기 때문에 훨씬 쉬울 것입니다. 헝가리 고전의 유혹에 저항하는 것이 가능합니까? 안 돼요! 음식을 준비하고 맛있게 겨울을 맞이하십시오.

lecho 제품 : 목록 및 사진

Lecho - 롤링은 보편적입니다. 그것은 거의 도끼로 만든 죽과 같습니다. 두 가지 주요 재료가 놀라운 창조물을 만듭니다.

간단한 토마토와 후추 lecho를 굴리려면 다음이 필요합니다.

1. 육즙이 많고 잘 익은 토마토 - 2kg;
2. 불가리아 멀티 컬러 고추 - 3kg;
3. 고운 소금 - 4 큰술. 엘.;
4. 설탕 - 약 200g;
5. 무취 식물성 기름 - 150g;
6. 식초 (농도 9 %) - 100g.

간단한 피망 lecho를 요리하는 방법 : 사진이있는 단계별 고전 요리법

• 야채가 먼저 익습니다. 토마토로 시작하는 것이 좋습니다. 그들은 스폰지로 철저히 씻고 반으로 자르고 과일이 나뭇 가지에 붙은 부분을 제거해야합니다. 사진과 같이 반을 여러 조각으로 자릅니다.

  

• 준비된 야채를 고기 분쇄기에서 부드러운 퓌레로 갈아줍니다.

  

• 토마토 덩어리를 불에 태우고 팬에 소금, 설탕, 기름을 넣으십시오.

  

• 토마토 베이스가 익는 동안 후추를 해주세요. 씻은 각 꼬투리에서 씨와 줄기를 제거하십시오. 사진과 같이 먼저 세로로 반으로 자른 다음 가로 스트립으로 자릅니다.
  
• 토마토가 끓기 시작하면 후추 조각을 팬에 붓습니다. 미래의 lecho를 철저히 섞고 끓을 때까지 계속 요리하십시오. 덩어리가 거품을 내기 시작합니다. 이제 불을 끌 시간입니다. 최소 10-15분 동안 끓입니다. 클래식 레초 요리가 끝나기 2~3분 전에 미리 계량한 식초를 넣어준다는 점 잊지 마세요.
  
• 완성 된 샐러드는 어떤 식 으로든 사전 멸균 된 0.5 리터 항아리에 뜨겁게 배치됩니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오.