감자가 가장 인기 있는 야채라고 해도 과언이 아닙니다. 그것이 두 번째 빵이라고 불리는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 감자는 전분 및 기타 영양소의 함량으로 인해 영양가가 높습니다. 수프, 반찬, 스낵, 패스트리와 같은 다양한 요리가 준비됩니다.
감자는 박제, 조림, 구운 또는 삶은 샐러드, 캐서롤, 파이 등 다양한 버전의 소금에 절인 버섯으로 요리됩니다. 소금에 절인 버섯으로 튀긴 감자를 요리하는 것이 좋습니다. 요리는 매운 맛이 있으며 신선한 허브와 마늘은 독특한 풍미를 제공합니다.
시작하겠습니다! 먼저 목록에 따라 제품을 준비합니다.
나는 소금에 절인 버섯을 물에 잘 씻습니다. 버섯이 너무 짜면 물에 30분 정도 담가두세요.
나는 과도한 액체를 배출하기 위해 버섯을 소쿠리에 던졌습니다. 나는 큰 버섯을 2-4 부분으로 자릅니다.
나는 감자를 껍질을 벗기고 씻습니다.
나는 그것을 덩어리로 자른다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 그런 다음 다진 감자를 넣고 볶습니다.
나는 양파를 청소하고 씻고 깃털로 자릅니다.
약간 갈색이 될 때까지 감자를 요리하십시오.
나는 그것에 양파를 추가합니다.
나는 뚜껑으로 팬을 덮고 몇 분 동안 요리합니다. 나는 소금에 절인 버섯, 소금 및 후추를 첨가하여 맛을냅니다. 재료를 섞어 뚜껑을 연 상태로 조금 더 볶습니다.
나는 나의 녹색을 자른다.
팬에 다진 채소, 껍질을 벗기고 다진 마늘을 감자에 넣습니다.
나는 재료를 다시 섞는다.
소금에 절인 버섯과 함께 맛있고 만족스러운 감자 튀김이 준비되었습니다!
나는 사워 크림과 함께 접시를 제공하지만 그것 없이는 맛있습니다.
맛있게 드세요!
소금에 절인 (통조림) 버섯은 순수한 형태와 튀김 및 삶은 형태로 먹을 수 있다는 점에서 흥미 롭습니다. 이렇게하면 모든 요리에 특정 맛을 줄 수 있습니다. 따라서이 경우 절인 버섯을 자동으로 튀길 수 있는지 여부에 대한 질문이 사라집니다.
소금에 절인 버섯과 절인 버섯은 아세트산이 산세에 사용된다는 점에서만 서로 다릅니다. 피클에 대해 이야기하면 식염 만 방부제로 사용됩니다. 따라서 산세척은 동일한 염장이지만 산을 사용한다는 결론을 내릴 수 있습니다. 동시에 수확 한 버섯은 뜨겁고 차갑게 사용할 수 있습니다.
또한 취향에 따라 비율을 선택하여 서로 결합 할 수도 있습니다. 예를 들어, 접시에 기분 좋은 신맛이 난다면 절인 제품을 더 추가해야 합니다. 그리고 버섯 자체의 맛을 느끼고 싶다면 절인 자실체의 한 부분과 소금에 절인 부분의 네 부분을 취해야합니다.
과도한 소금 제거
통조림 제품은 후자가 즉시 소비 준비가된다는 점에서 신선한 버섯과 다릅니다. 결론은 산세 및 염장(통조림) 중에 아세트산과 소금이 다리와 모자에 축적된다는 것입니다. 버섯을 오랫동안 거의 신선하게 유지하는 것은 이러한 물질입니다. 방부제 첨가제가 첨가되지 않으면 제품을 쉽게 사용할 수 없게 될 수 있기 때문에 과잉은 매우 일반적입니다. 따라서 수확할 때 필요한 것보다 약간 더 많은 산과 소금을 섭취하는 경우가 많습니다.
소금에 절인 버섯으로 튀긴 감자를 만들기 전에 몇 가지 간단한 단계를 수행해야 합니다.
- 먼저 제품을 맛볼 필요가 있습니다. 가공이 필요하지 않고 적합할 수 있습니다.
- 버섯에 식초나 소금이 너무 많으면 깨끗한 물에 담그거나 소쿠리로 씻어야 합니다.
- 마지막으로 과도한 산과 소금이 많지 않으면 가공없이 할 수 있지만 조리법에 표시된 것보다 적은 양의 소금을 접시에 넣어야합니다.
적절한 로스팅
통조림 버섯은 바로 먹을 수 있는 제품이므로 약간 덜 튀겨야 합니다. 사실, 여기의 모든 것은 제품을 적절히 예열하고 붉고 식욕을 돋우는 모양으로 축소되었습니다.
이를 위해 다음 규칙을 사용할 수 있습니다.
- 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
- 해바라기 기름으로 튀기십시오.
- 요리는 10분 이상 지속되지 않습니다.
- 버섯 만 튀긴 경우 소금에 절여서는 안됩니다.
절인 버섯과 함께 튀긴 감자
소금에 절인 버섯을 사용한 많은 요리법이 있습니다. 예를 들어, 튀긴 감자를 살펴보십시오. 그것을 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.
요리 기술은 다음과 같습니다.
소금에 절인 버섯을 튀길 수 있는지 여부를 아는 주부는 종종 거의 동일한 계획에 따라 오븐에서 튀기는 것을 선호합니다.
양파와 함께 튀긴 통조림 우유 버섯
통조림 우유 버섯은 겨울을위한 전통적인 간식으로 모든 테이블에 완벽하게 맞습니다. 우유 버섯은 일반 및 휴일에 제공됩니다. 숙련 된 주부는 소금에 절인 우유 버섯을 튀길 수 있는지 궁금해 할 필요가 없습니다.
양파를 곁들인 튀긴 버섯은 독특한 맛의 조합을 가진 훌륭한 전채입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 소금에 절인 버섯 200-400g;
- 기름 2-4 큰술 또는 돼지 지방 40-60 그램;
- 중간 크기의 전구;
- 야채와 조미료 맛.
요리 순서는 다음과 같습니다.
집에서 만든 통조림 버섯은 따로 사용하거나 다른 제품과 함께 끓이거나 튀겨서 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 요리 재능과 취향에 달려 있습니다. 때때로 맛과 향의 독특한 조합은 평범한 테이블에서도 진정한 축제 분위기를 만듭니다.
이 조리법에 따라 준비된 소금에 절인 버섯으로 튀긴 감자는 매우 맛있고 향긋합니다. 요리 초보자도 쉽게 할 수 있을 정도로 요리가 쉽습니다. 그리고 그 결과는 사랑하는 모든 사람들을 놀라게 할 것입니다.
성분 목록
- 감자 - 1kg
- 소금에 절인 버섯 - 500g
- 양파 - 2 개
- 소금 - 맛
- 식물성 기름- 튀김용
조리 방법
큰 소금에 절인 버섯을 조각으로 자릅니다. 작은 것은 자를 수 없습니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 버섯을 추가하고 때때로 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 고열로 볶습니다. 버섯을 접시에 옮깁니다.
감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 덩어리로 자릅니다. 냄비에 감자를 넣으십시오. 바닥에 갈색 껍질이 나타날 때까지 센 불에서 볶습니다. 그런 다음 불을 중불로 줄이고 가끔 저어주면서 감자를 3-5분 동안 볶습니다. 버섯을 넣고 5분 정도 더 볶는다. 소금, 다시 섞고 덮으십시오. 감자가 준비될 때까지 약한 불에서 5-10분 더 볶습니다.
맛있게 드세요!
표고버섯 절임과 염장은 전처리 없이 사용할 수 있을 뿐만 아니라 튀기거나 삶아서 먹을 수 있어 특별한 맛을 낸다. 통조림 버섯을 섞어서 함께 요리 할 수 있습니까? 지금 이것에 대해.
표고버섯 절임과 염장은 전처리 없이 사용할 수 있을 뿐만 아니라 튀기거나 삶아 먹어도 좋다.
절인 버섯과 소금에 절인 버섯은 첫 번째 경우에 산(보통 아세트산)이 항상 사용된다는 점에서 근본적으로 다릅니다. 그리고 피클의 경우 주요 방부제는 소금뿐입니다. 그러므로 이렇게 말할 수도 있다. 산세는 동일한 염장이지만 산이 추가됩니다.동시에 통조림 버섯은 차갑고 뜨겁게 사용됩니다.
절인 버섯과 소금에 절인 버섯을 튀길 수 있습니까?
이 질문은 매우 분명하게 대답할 수 있습니다. 물론 통조림 버섯과 소금에 절인 버섯은 함께 요리할 수 있습니다. 두 제품의 비율은 취향에 따라 선택됩니다. 예를 들어 기분 좋은 신맛을 더 많이 느끼고 싶다면 절인 제품의 비율을 높여야 한다. 그리고 신맛없이 버섯 자체의 맛을 느끼고 싶다면 예를 들어 소금에 절인 제품 4 부분과 절인 제품 1 부분을 섭취하십시오.
감자로 절인 버섯을 튀기는 방법 (비디오)
통조림 버섯에서 과도한 소금을 제거하는 방법
통조림 제품은 완전히 사용할 준비가되었다는 점에서 신선한 제품과 다릅니다. 사실 염장 및 산 세척 중에 각각 소금과 식초가 각각 모자와 다리에 항상 축적되어 겨울 동안 거의 원래 상태로 유지됩니다.
이러한 물질이 과도하게 존재하는 것은 정상이며, 방부제를 소량 넣으면 제품이 변질될 수 있습니다. 따라서 공란을 준비하는 동안 종종 조리법에 표시된 것보다 약간 더 많은 소금과 식초를 섭취합니다. 그리고 제품은 과염 또는 다소 신맛이납니다.
따라서 통조림 버섯을 준비하기 전에 몇 가지 간단한 단계를 따르는 것이 중요합니다.
- 우선, 제품을 시험해 볼 필요가 있습니다. 귀하의 취향에 매우 적합한 것으로 판명 될 수 있으므로 전처리가 필요하지 않습니다.
- 소금과 식초가 너무 많으면 주요 준비 방법은 물에 담그는 것입니다. 먼저 소쿠리에 흐르는 물로 간단히 헹굴 수 있습니다. 그리고 찬물에 1시간 이상 담가둡니다. 그런 다음 흐르는 물에 다시 헹굽니다.
- 마지막으로 소금과 식초에 대한 검색이 적으면 가공하지 않고 요리할 수 있지만 계획보다 완성품에 소금을 훨씬 적게 넣습니다.
조언
좀 더 섬세한 맛을 원하시면 버섯을 우유나 크림에 담가두시면 됩니다.
산세 - 동일한 염장, 그러나 산이 추가됨 소금에 절인 버섯 구이의 특징
통조림 버섯은 완제품이기 때문에 훨씬 오래 튀겨야합니다. 사실, 주요 임무는 버섯을 데우고 가능한 경우 아름답고 붉게 보이게하는 것입니다.
다음 규칙을 따를 수 있습니다.
- 처리 후 캡은 일반적으로 다소 큰 조각으로 소금에 절이기 때문에 더 작은 조각으로 자릅니다.
- 그런 다음 평소와 같이 뜨거운 해바라기 기름에 볶습니다.
- 요리 시간 - 10분 이내.
- 버섯만 튀기면 더 이상 소금에 절일 필요가 없습니다. 보완 식품(감자 등)에는 소금이 필요합니다.
통조림 버섯은 완제품이기 때문에 훨씬 오래 튀겨야합니다. 소금에 절인 버섯으로 튀긴 감자 요리법
이것은 단식과 칼로리 관찰자에게 좋은 간단하고 고전적인 요리법입니다. 다음 재료가 필요합니다.
- 감자 4-5개;
- 소금에 절인 버섯 200-300g (모든);
- 식물성 기름 3 큰술;
- 저지방 사워 크림 4 큰술;
- 양파 작은 머리;
- 마늘 1쪽;
기술은 다음과 같습니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오. 더 빨리 익도록 스트립으로 만드는 것이 좋습니다.
- 감자를 뜨거운 프라이팬(기름 포함)에 넣고 밝은 홍당무가 될 때까지 볶습니다.
- 그런 다음 다소 굵게 다진 양파를 놓습니다.
- 양파가 투명 해지면 (반쯤 익힌) 담그고 다진 소금에 절인 버섯을 넣으십시오. 불이 줄어들지 않습니다.
- 말 그대로 5분 후에 사워 크림과 모든 향신료를 놓습니다.
- 그리고 5분 더 지나면 잘게 잘린 채소를 넣고 끄고 뚜껑으로 덮습니다. 접시에 아로마를 담그기 위해 10-15분 동안 주입해야 합니다.
노트
사워 크림은 별도로 제공 될 수도 있습니다. 사워 크림에 감자와 버섯을 끓일 필요는 없습니다.
소금에 절인 버섯을 튀기는 방법 (비디오)
양파와 함께 튀긴 소금에 절인 우유 버섯 요리하기
소금에 절인 우유 버섯은 항상 고유 한 변형을 가져 오는 고전적인 겨울 전채입니다. 우유 버섯은 축제와 일상 테이블에서 즐겁게 먹습니다. 그리고 그것은 그들의 즐거운 질감에 관한 것입니다. 조리법에 따라 조리된 조각은 항상 탄력 있고 입안에서 기분 좋게 바삭바삭합니다.
물론 튀길 때 이 효과는 줄어들지만 이런 형태에서도 다소 흥미로운 맛의 조합을 얻을 수 있다. 양파와 함께 우유 버섯을 요리하면 단독으로 사용하거나 반찬, 고기 및 기타 제품과 함께 사용할 수있는 훌륭한 전채가 나옵니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 소금에 절인 우유 버섯 300g;
- 해바라기 기름 또는 돼지 지방 3테이블스푼(50g);
- 전구 매체;
- 향신료와 허브 - 귀하의 재량에 따라.
작업 순서는 다음과 같습니다.
- 기름과 라드를 두른 프라이팬이 가열됩니다.
- 뜨거운 기름에 먼저 양파를 볶습니다 (작은 것은 빨리 타기 때문에 중간 조각으로 자르는 것이 좋습니다). 절반의 준비 상태로 가져옵니다.
- 그런 다음 양파와 함께 미리 담근 (바람직하게는 2 시간) 우유 버섯을 5 분 이상 볶습니다.
향신료와 허브는 준비 1분 전에 추가됩니다.
소금에 절인 버섯을 곁들인 튀긴 감자 오븐에서 감자로 소금에 절인 버섯을 요리하는 법
소금에 절인 버섯을 굽는 사람은 거의 없었습니다. 그러나 그러한 조리법에도 존재할 권리가 있습니다. 거의 동일한 재료가 필요합니다.
- 소금에 절인 버섯 300-400g;
- 감자 5-6 조각;
- 식물성 기름 큰 스푼;
- 녹인 버터 티스푼;
- 양파 1 중간 머리;
- 저지방 사워 크림 2 큰술;
- 작은 가루 (작은술).
기술은 다음과 같습니다.
- 먼저 양파가 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.
- 버섯을 담그고 양파와 섞어 문자 그대로 3 분 동안 볶습니다.
- 그 동안 감자는 삶아 지지만 평소와 같이 끓는 물에 (물에 약간의 소금을 첨가) - 7-10 분이면 충분합니다.
- 그들은 프라이팬을 가지고 녹은 버터로 기름을 바르고 미리 냉각되어 조각으로 자른 감자를 넣습니다.
- 다음으로 버섯과 양파가 섞인 후 감자 층으로 덮습니다.
- 사워 크림과 밀가루의 혼합물로 꼭대기에 오르십시오.
- 오븐에서는 +180 ° C의 온도에서 20-30 분 동안 그러한 요리를 굽는 것으로 충분합니다. 손님을 기다리고 시간이 다 될 때 훌륭한 옵션입니다.
오븐에 감자와 버섯 냄비에 절인 버섯으로 감자 요리하기
절인 버섯은 신맛이 좋기 때문에 튀김에 사용하는 것도 좋습니다. 레시피는 동일한 재료를 기반으로 합니다.
- 절인 버섯 400g;
- 감자 5개;
- 양파 1개;
- 저지방 사워 크림 3 큰술;
- 허브, 향신료, 소금 - 귀하의 재량에 따라.
기술은 다음과 같습니다.
- 먼저 뜨거운 기름에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 그리고 그들은 스트립으로 잘게 잘린 감자를 소개합니다. 그들은 빨갛게 될 때까지 볶습니다.
- 그런 다음 - 잘게 잘린 미리 담근 (필요한 경우) 절인 버섯 라인.
- 준비 상태를 가져옵니다(7-8분 소요).
- 사워 크림과 허브와 함께 제공됩니다.
버섯 절임 방법 (비디오)
느린 밥솥에 감자와 함께 튀긴 절인 버섯 요리법
느린 밥솥에서 요리를 요리하는 경우 매우 편리한 옵션입니다. 필요한 구성 요소는 위에서 설명한 것과 동일합니다. 그리고 조리법은 다음과 같습니다.
- 양파는 "베이킹" 모드에서 7분 동안 튀깁니다.
- 감자와 버섯을 넣으십시오.
- "베이킹" 모드를 다시 켜고 30-40분 동안 요리하십시오.
따라서 수제 준비는 별도로 또는 함께 사용하거나 차가운 전채로 먹거나 추가로 요리하고 팬이나 슬로우 쿠커에서 볶을 수 있습니다. 따라서 옵션 조합은 주로 요리 전문가의 상상력에만 달려 있습니다. 때로는 테이블에서 진정한 휴가의 분위기를 조성하는 맛의 특이한 조합입니다. 그리고 아주 평범한 제품에서 모든 것을 할 수 있습니다.
맛있게 드세요!
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나는 매우 식욕을 돋우는 요리법을 제공합니다 - 절인 버섯과 함께 튀긴 감자. 당연히 샴 피뇽과 같은 신선한 버섯을 구입할 수 있습니다. 그러나 절인 버섯을 곁들인 감자는 더 흥미롭고 매운 맛이 있습니다.
많은 사람들은 언뜻보기에 절인 버섯과 함께 튀긴 감자가 호환되지 않는 제품이라고 생각할 것이며 함께 요리하는 것은 불가능합니다. 그러나 이것은 전혀 그렇지 않습니다! 몇 가지 규칙을 따르면 모든 것이 완벽하게 작동합니다. 제 레시피를 읽고 나면 이 요리를 만드는 것이 매우 간단하다는 것을 이해하게 될 것입니다. 한 시간이면 충분하며 맛있는 저녁 식사가 식탁에 차려질 것입니다.
종류는 전혀 상관없습니다. 운이 좋고 절인 포르 치니 버섯 항아리의 소유자가된다면 튀긴 감자를 요리하십시오. 이 버섯은 영양 및 맛 특성으로 인해 가장 가치있는 것으로 간주됩니다. 글쎄, 당신이 신선하거나 냉동 버섯을 선호한다면 물론 그것을 사용하고 내 조리법에 따라 요리를 요리 할 수 있습니다. 
- 감자 - 5-6 개,
- 절인 버섯 - 250g,
- 식물성 기름 - 튀김,
- 소금 - 맛.
단계별 사진 레시피 :
감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어 1cm 두께로 썰어 키친타월에 올려 말린다. 
그런 다음 팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하고 감자를 튀기십시오. 
중간 불에서 가끔 저어가며 거의 완성될 때까지 요리합니다. 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오. 
그 동안 버섯을 준비하십시오. 체에 담고 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 그런 다음 스트립으로 자르고 잘 말리십시오. 
다른 팬에 식물성 기름을 데우고 버섯을 볶습니다. 
황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다. 
튀긴 감자와 버섯을 한 팬에 넣고 모든 것을 소금으로 간을 합니다. 
냄비를 스토브에 놓고 뚜껑을 닫고 적당한 온도에서 약 3-5 분 동안 음식을 볶습니다. 
그게 다야 맛있고 군침이 도는 아침이나 점심이 준비되었습니다. 이 요리를 함께 제공할 수 있습니다.
