가지와 돼지 고기로 요리 할 수있는 것. 가지와 토마토를 곁들인 돼지고기 스튜. 야채와 함께 굽기

돼지 고기, 가지, 고추, 토마토를 포함하는 맛있는 고기 요리법. 단계별 설명과 사진으로 간단한 요리.

준비 시간- 30-40분.

100g당 칼로리- 180kcal.

사실, 돼지 고기는 이름을 짓기가 어렵지만 이것은 그녀의 추종자들을 특히 두려워하지 않습니다. 부드럽고 맛있고 육즙이 많은 고기는 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 따라서 물론 완전히 버려서는 안됩니다. 예를 들어 칼로리가 거의 들어 있지 않은 고추와 가지는 돼지 고기 자체의 지방 함량을 줄이는 데 도움이되며 그 요리를 그림에 그리 위험하지 않게 만듭니다. 또한 야채를 추가하면 고기가 더 맛있고 맛있고 건강해질 것입니다.

다음을 수행해야 합니다.

• 작은 가지 2개
• 양파 1개.
• 당근 1개.
• 돼지 고기 펄프 300g.
• 1 피망.
• 큰 토마토 2-3개.
• 푸성귀
• 소금.
• 식물성 기름.
• 고수풀 한 꼬집.

직접 요리를 시작하기 전에 나중에 완성된 요리의 맛을 망치지 않도록 가지에서 쓴맛을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 가지를 씻고 반으로 자르고 소금으로 문지릅니다. 고기를 굽는 동안 고기를 눕혀주세요.

돼지 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

기름을 살짝 두른 팬을 달군 후 센 불에서 고기의 양면을 빠르게 노릇하게 구워주세요. 그런 다음 불을 줄이고 끓인 물 한 컵을 넣고 15-20분 동안 끓입니다. 고기에 맛을 내기 위해 소금을 뿌린다.

야채를 준비합니다. 양파, 당근 및 후추를 반 고리로 스트립으로 자릅니다. 가지에서 액체를 배출하고 칼로 긁어 여분의 소금을 제거하고 스트립으로 자릅니다.

토마토에서 칼로 피부를 자르고 몇 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 그런 다음 피부를 제거하고 큐브로 자릅니다. 채소도 썰어주세요.

프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶고 가지, 후추, 당근을 넣습니다. 반쯤 익을 때까지 10분간 끓입니다. 맛에 소금.

고기가 부드러워지면 야채를 넣어주세요.

나는 안주인이 간단하고 매우 맛있는 요리법토마토와 가지와 함께 오븐에서 구운 돼지고기. 돼지 고기, 가지 및 토마토의 세 가지 구성 요소는 서로 완벽하게 결합되어 결과적으로 요리가 엄청나게 맛있습니다. 식욕을 돋우고 향기로운.

재료:

• 돼지고기 - 350g;
• 가지 - 300gr;
• 토마토 - 0.3kg;
• 마요네즈 (또는 저지방 사워 크림) - 50 gr;
• 희박한 기름 - 70 gr;
• 카레 조미료 - 1 tsp;
• 소금 - 1작은술

오븐에서 가지와 함께 돼지 고기를 맛있게 굽는 법

이 요리를 준비하려면 뼈가 없는 돼지고기라면 아무 조각이나 골라도 됩니다. 저는 돼지고기 수구를 시켰는데 두툼한 고기를 좋아하시면 목살이나 햄을 드시면 됩니다. 토마토는 익은 것을 선택하려고 하지만 부드럽고 조밀한 질감은 아닙니다. 가지는 1개 가져가는게 더 좋지만 사이즈가 커서 껍질을 벗기고 자르는게 더 편해요.

그래서 고기 준비로 요리를 시작합시다. 돼지 고기 조각은 흐르는 물에 씻어서 종이 타월로 말린 다음 칼로 고기에서 과도한 지방과 침을 뱉어 내야합니다.

그런 다음 돼지 고기를 갈비, 즉 두꺼운 접시가 아닌 항상 섬유를 가로 질러 절단합니다. 이 슬라이스 방법은 고기가 육즙을 잃지 않고 베이킹 후에도 부드러운 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.

다진 고기를 도마에 올리고 소금, 카레양념을 양면에 뿌린다. 야채를 준비하는 동안 돼지고기가 양념에 살짝 재워집니다.

사진과 같이 세로로 반으로 자르고 얇은 판으로 자릅니다.

결과 접시를 그릇에 넣고 소금을 뿌립니다.

가지를 5-10분 동안 그대로 두십시오. 쓴 주스를 풀어야 합니다. 그런 다음 그릇에 찬물을 붓고 접시를 헹구고 손으로 약간 짜십시오.

그 후 식물성 기름이 든 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 가지를 볶습니다.

조각에서 과도한 지방을 제거하려면 튀김 후 제거하여 종이 타월이 늘어선 접시에 두는 것이 좋습니다.

토마토의 경우 줄기를 제거하고 원 또는 큰 조각으로 자릅니다. 당신이 원하는대로.

사용 가능한 베이킹 접시에서 먼저 가지를 한 층에 넣고 기름을 바르십시오. 조각 사이에 틈이 없도록 쌓아보십시오. 겹칠 수도 있습니다.

우리는 고기를 다음 층에 놓고 마요네즈로 기름칠합니다. 레이어를 코팅하려면 요리용 브러시를 사용하십시오.

그리고 마지막 최상층은 토마토를 배치하고 물론 위에 마요네즈로 기름을 바르십시오.

우리는 예열 된 오븐에서 가지와 토마토로 돼지 고기를 40 분 동안 중간 열로 굽습니다.

이 시간 동안 우리 요리의 모든 재료는 완벽하게 조리되지만 타지 않습니다. 일반적으로 야채로 구운 돼지 고기는 맛있고 향긋하고 식욕을 돋우는 곳으로 판명되었습니다.

우리는 접시에 접시를 담고 손님에게 서빙하기만 하면 됩니다. 배치할 때 세 개의 레이어를 동시에 캡처하려고 합니다.

단계별 사진과 함께이 조리법을 사용하여 고기와 토마토로 구운 가지를 요리하십시오. 이건 맛있어!

가지는 본연의 맛과 유용한 속성. 그리고 돼지고기로 요리하면 일상 메뉴의 선두 자리를 차지할 요리가 나옵니다. 사랑하는 사람을 부탁합니다.

간단한 조리법

1. 고기 성분을 자르기 전에 물로 잘 헹구고 종이 타월로 닦아야합니다.
2. 준비된 고기를 중간 크기의 사각형으로 자릅니다.
3. 팬에서 기름이 가열되는 동안 다진 돼지고기를 향신료로 간을 하십시오.
4. 연한 황금색이 될 때까지 고열로 펄프를 튀기고 풍부하게 저어줍니다.
5. 약 ½ 큰술을 붓습니다. 물, 가스를 줄이고 뚜껑으로 덮은 후 약 30 분 동안 꺼냅니다.
6. 우리는 보라색 야채를 잘 씻고 고기 재료와 같은 부분으로 자릅니다.
7. 가지 조각을 고기 구이로 옮기고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
8. 마늘 이빨은 껍질을 제거하고 프레스를 통해 가지 - 고기 혼합물로 전달됩니다.
9. 가끔 저어주고 몇 분 더 요리하는 것을 잊지 마십시오.
10. 전기 향기로운 접시적당한 그릇에 담고 다진 고수를 뿌린다.

냄비에 가지와 토마토를 곁들인 돼지고기

• 당근 1개;
• 튀김 용 기름);
• 2개의 큰 토마토;
• 푸성귀;
• 돼지 고기 펄프 - ½ kg;
• 향료;
• 중간 전구;
• 가지 2개.

시간: 60분.

칼로리: 150.3.

요리를 시작하기 전에 접시의 모든 구성 요소를 준비하십시오. 필요에 따라 야채를 청소하고 씻으십시오. 고기에도 물을 부어줍니다.

우리는 당근을 자르기 위해 강판을 사용합니다. 토마토와 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 우리는 파란색과 돼지 고기 펄프를 적당한 조각으로 자릅니다.

기름을 두른 프라이팬을 달군 후 다진 고기의 성분을 넣고 양념을 뿌린 후 볶는다. 돼지 고기가 하얗게 변하면 당근 스트립과 다진 양파를 붙입니다. 모두 함께 15 분 동안 전달합니다.

우리는 결과 로스트를 파란색 조각으로 보충하고 야채가 어두워 질 때까지 계속 요리합니다. 그런 다음 토마토의 반 고리를 놓습니다. 필요에 따라 양념하고 섞는다. 토마토가 부드러워지면 열에서 제거하고 다진 채소로 부수십시오.

많은 사람들이 신선한 음식과 관련이 있지만 이것은 절대 그렇지 않습니다. 우리 조리법에 따라 칠면조 커틀릿을 요리하십시오.

블루베리와 고추를 곁들인 튀긴 돼지고기

• 2 양파;
• 뼈 없는 돼지고기 ½kg
• 3 마늘 정향;
• 향료;
• 3 고추 (단맛);
• 푸성귀;
• 2 토마토;
• 튀김 기름;
• 당근 - 1 개;
• 가지 2개.

시간: 70분.

칼로리: 117.6

1. 고기 재료는 얇은 막대기로 잘게 썰어야 합니다.
2. 우리는 껍질을 벗긴 양파 링을 자른 다음 4 부분으로 나눕니다.
3. 껍질에서 해방 된 당근은 문지릅니다.
4. 후추를 조각으로 자르십시오.
5. 가지에 막대 모양을 부여합니다.
6. 어떤 식 으로든 토마토를 갈아서십시오.
7. 약간의 기름을 두른 팬이 가열되면 고기 스틱을 넣으십시오.
8. 고열로 10분 도금;
9. 우리는 가스를 줄이고 뚜껑으로 용기를 덮고 반쯤 익을 때까지 고기를 끓입니다.
10. 우리는 돼지 고기에 양파를 보충하고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
11. 당근을 추가하여 7-10분 동안 끓입니다.
12. 튀김을 위해 우리는 고추 빨대와 작은 파란색 막대기를 보내고 향신료로 맛을 내고 풍부하게 반죽합니다.
13. 보라색 야채가 어두워졌습니다-다진 토마토를 붙입니다.
14. 15분 동안 요리하고 다진 채소로 장식하고 다진 마늘로 간을 합니다. 우리는 주입하기 위해 뚜껑 아래에 둡니다.

오븐에서 가지와 함께 구운 고기

• 식물성 기름 - 100ml;
• 돼지고기 앙트레코트 1kg;
• 향료;
• 5 마늘 정향;
• 가지 3개;
• 좋아하는 채소;
• 양파 - 2 개;
• 토마토 - 3 개

시간: 80분.

칼로리: 139.2.

• 소금은 작은 파란색의 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다. 다진 야채를 넣고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
• 파란색 껍질이 너무 촘촘하고 단단합니까? 자유롭게 제거하십시오.
• 완성 된 접시에는 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 이 요리에서 더 맛있어 질 것입니다.
• 토마토를 추가하시겠습니까? 교체가 허용되지 않습니다. 토마토 페이스트. 크림이나 사워 크림도 접시에 큰 도움이 될 것입니다.

맛있게 드세요!

돼지 고기는 야채와 잘 어울립니다. 이러한 조화를 통해 모든 요리 전문가가 자신의 상상력을 보여줄 수 있습니다. 다양한 유명 요리 중에서 특히 가지를 곁들인 돼지고기가 눈에 띕니다.

초보 주부들을 위한 레시피

돼지고기가 요리하기 가장 쉽다는 것은 누구나 알고 있습니다. 게다가 아주 맛있습니다. 채식주의자만이 이에 동의하지 않을 것입니다. 그럼에도 불구하고 요리 책에는 주부들이 맛있는 저녁 식사를 빨리 준비하는 데 도움이되는 요리법이 가득합니다. 추가 구성 요소로 야채를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러한 조합의 눈에 띄는 예는 돼지 고기와 가지입니다. 매우있다 쉬운 레시피초보 요리사도 다룰 수 있습니다. 필요한 제품: 1kg당 돼지 고기- 가지 2개, 당근과 양파 같은 양, 소금 약간, 식물성 기름, 간 후추 약간.

시퀀싱:

1. 고기는 반드시 찬물에 헹구고 임의로 작게 썰어주세요.
2. 속부터 기름을 두른 깊은 로스팅 팬이나 프라이팬에 넣고, 나온 육즙이 모두 사라질 때까지 센 불에서 볶는다.
3. 야채를 씻고 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 그 후에는 분쇄해야합니다. 가지는 입방체로, 당근은 스트립으로, 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다.
4. 먼저 고기에 가지를 넣고 섞어 가볍게 볶는다.
5. 나머지 야채를 붓고 10분 동안 이 과정을 계속합니다.
6. 향신료를 넣고 뚜껑으로 용기를 덮고 열을 줄입니다. 이 상태에서 제품은 15분 동안 땀을 흘려야 합니다.
7. 스토브에서 팬을 제거하고 7-8분 동안 뚜껑을 열지 마십시오.

가지를 곁들인 돼지 고기는 매우 부드럽고 향이납니다.

조림 식품

건강상의 이유로 튀긴 음식을 금하는 사람들이 많이 있습니다. 하지만 그렇다고 해서 고기를 먹지 못하는 것은 아닙니다. 고르기만 하면 된다 올바른 조리법. 이 범주의 사람들에게는 가지와 함께 조림 돼지 고기가 적합합니다. 이 경우 제품 세트는 다소 다릅니다. 고기 0.5kg - 양파 3개, 가지, 후추, 소금 및 뿌리(선택 사항)의 동일한 수.

이 경우 다음을 수행해야 합니다.

1. 고기를 씻은 다음 충분히 큰 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 모든 것을 넣고 소금을 넣고 뿌리를 붓고 물, 후추를 부어 끓입니다. 고기가 반쯤 익을 때까지 과정을 계속하십시오.
3. 양파와 함께 깍둑썰기한 가지를 넣고 몇 시간 더 끓입니다.

물론 이 경우에는 훨씬 더 많은 시간이 소요됩니다. 그러나 고기는 더 부드럽고 접시 자체는 위장 보호가 필요한 사람들에게 안전합니다. 일반 물 대신 미리 조리된 육수를 사용할 수 있습니다. 모든 것이 훨씬 더 맛있습니다.

야채와 함께 굽기

상상력에 자유를 부여하면 야채 목록이 약간 확장 될 수 있습니다. 고기 요리의 육즙이 많은 제품은 결코 불필요하지 않습니다. 있다 멋진 레시피가지와 토마토와 함께 구운 돼지 고기. 거의 항상 구할 수 있는 제품이 필요합니다: 돼지고기 0.7kg, 토마토 2개, 가지, 치즈 100g, 소금, 약간의 양파 및 갈은 후추.

레시피:

1. 고기는 먼저 씻은 다음 칼로 1cm 두께의 조각으로 잘라야합니다.
2. 조각을 가볍게 두드리고 후추, 소금을 뿌리고 30 분 동안 담그십시오.
3. 가지를 같은 두께로 썰어 접시에 담고 소금을 뿌린다. 제품을 잠시 옆에 두십시오.
4. 몇 분 후 냅킨으로 소금을 제거한 다음 특징적인 빵 껍질이 될 때까지 볶습니다. 완성된 제품을 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거합니다.
5. 가지와 같은 토마토는 원으로 자릅니다. 양파를 고리로 자릅니다. 치즈를 갈아주세요.
6. 고기 - 양파 - 가지 - 토마토 - 치즈와 같은 층으로 서로 쌓인 제품의 스택이 될 반제품을 준비하십시오.
7. 오븐을 먼저 200-220도까지 예열한 다음 블랭크를 깔고 베이킹 시트를 넣으십시오. 가지와 토마토가 든 돼지 고기는 30 분 안에 준비됩니다.

그 후에는 옷장에서 꺼내 접시에 담고 신선한 허브를 뿌리는 것만 남아 있습니다.

축제 요리

집에서 축하 행사가 계획되어 있다면 가지가 든 돼지 고기는 뜨거운 요리를위한 윈-윈 옵션이 될 것입니다. 레시피는 약간 보완될 수 있으며 기술은 약간 변경될 수 있습니다. 이러한 경우에 대한 제품 목록은 훨씬 더 넓을 것입니다. 돼지 고기 펄프 0.5kg, 치즈 250g, 가지 2개, 토마토, 피망, 마늘 한 쪽, 허브 한 무리(딜 또는 파슬리), 사워 크림 (또는 마요네즈) 한 잔, 소금, 약간 간장그리고 후추.

작업은 다음과 같이 단계적으로 진행됩니다.

1. 모든 야채를 원 형태로 갈아줍니다.
2. 고기를 얇은 조각으로 자르고 두드려서 틀에 접으십시오.
3. 제품에 후추, 소금을 뿌리고 간장을 붓습니다.
4. 황금 갈색이 될 때까지 가지를 볶습니다
5. 후추 - 가지 - 토마토와 같은 층으로 고기 위에 야채를 넣으십시오.
6. 사워 크림, 마늘 및 허브에서 소스를 준비하고 위에 붓습니다. 금형을 오븐에 25분 동안 넣습니다.
7. 마지막 층은 얇은 치즈 조각이 될 것입니다.
8. 접시를 오븐에 다시 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 그대로 두십시오.

그런 특이한 "모피 코트"아래의 고기는 단순히 놀라운 맛을 얻습니다.

돼지고기 야채 스튜

이 요리는 더 복잡한 구성을 가지고 있습니다. 이것은 한편으로는 맛을 향상시키고 다른 한편으로는 요리사의 더 많은 노력과 노력을 필요로 합니다. 가지와 호박을 곁들인 돼지 고기는 이전의 로스트 기반 옵션에 대한 훌륭한 대안이 될 것입니다. 고기 0.5kg, 당근 1개, 호박 2개, 토마토 3개, 가지 4개, 양파 1개, 마늘 4쪽, 고추 1개, 갈은 후추, 허브, 소금 및 식물성 기름.

식사 준비:

1. 애호박은 채 썰어 찬물에 30분간 담가둡니다.
2. 당근과 양파를 썰어 기름에 볶는다.
3. 후추는 씨를 제거한 후 잘라 야채에 넣어주세요.
4. 고기를 조각으로 자르고 팬에 넣고 나머지 제품과 함께 "반 조리"될 때까지 볶습니다.
5. 끓는 물에 토마토를 넣습니다. 그런 다음 피부를 제거하고 펄프를 임의로 자르고 끓는 덩어리에 추가하십시오.
6. 거기에 불린 호박과 다진 가지를 넣어주세요.
7. 고기가 익을 때까지 혼합물을 끓입니다. 마지막에 다진마늘을 넣어줍니다.

접시에 제품을 놓고 허브로 장식하는 것만 남아 있습니다.