잼이 있는 퍼프 페이스트리를 준비합니다. 퍼프 효모 반죽에서 잼 퍼프. 잼이있는 퍼프 "컬"

1단계: 반죽을 준비합니다.

완성된 퍼프 페이스트리를 해동하고(실온에서 15-20분 동안 그대로 두십시오) 4개의 플레이트를 각각 4개의 거의 동일한 부분으로 자릅니다. 결과적으로 우리는 16 퍼프를 얻습니다. 그런 다음 판에 밀가루를 조금 붓고 손으로 전체 표면에 고르게 펴 바르고 롤링 할 반죽 접시에 약간의 먼지를 뿌립니다. 우리는 롤링 핀으로 얇게 썬 각 접시를 한 방향으로 약간 굴립니다. 우리는 퍼프 페이스 트리의 모든 접시로 이것을합니다.

2단계: 퍼프를 만듭니다.

하나의 퍼프 제조에 대한 절차가 설명되어 있으며 다른 모든 것은 같은 방식으로 만들어집니다. 계란을 그릇에 넣지 만 먼저 단백질에서 노른자를 분리해야합니다. 이것은 손으로 또는 분리기를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 우리는 단백질이 필요합니다. 윤활을 위해 브러시를 단백질에 담그고 퍼프의 가장자리에 부드럽게 그리스를 바르십시오. 우리는 큰 스푼으로 잼을 모으고 퍼프에 올려 표면에 조금 뿌립니다. 우리는 퍼프를 자유 판으로 잼으로 덮고 반죽이 잘 붙도록 가장자리를 약간 늘리고 누릅니다. 퍼프의 가장자리를 포크로 고정합니다(파이처럼). 따라서 우리는 8 퍼프를 만듭니다.

3단계: 퍼프를 굽습니다.

같은 브러시를 사용하여 식탁에 식물성 기름을 넉넉히 바르고 완성된 퍼프를 그 위에 직접 조심스럽게 놓습니다. 실온에서 1.5-2시간 동안 담가두십시오. 시간이 지나면 오븐을 켜고 온도 설정 200도. 동일한 식물성 기름으로 브러시로 베이킹 시트에 기름을 바르고 미래의 파이를 조심스럽게 그 위에 옮깁니다. 우리는 퍼프가있는 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 보내고 굽습니다. 분 15-20.

4단계: 테이블에 서빙합니다.

우리는 오븐에서 기성품 퍼프로 베이킹 시트를 꺼내 조심스럽게 트레이로 옮기고 가루 설탕을 뿌립니다. 모든 것, 잼이 든 퍼프가 준비되었습니다. 테이블에 제공하십시오. 맛있게 드세요!

잼을 체리와 같은 confiture로 교체하는 것이 가능합니다.

레시피에는 2인분의 재료 비율이 나와 있습니다. 더 많은 퍼프를 만들려면 그에 따라 재료를 두 배 또는 세 배로 늘리십시오.

퍼프 페이스 트리는 밀가루, 계란, 우유를 섞어 반죽하는 동안 층으로 접혀 달콤하고 풍미있는 구운 식품에 사용됩니다. 이 조리법은 17세기 프랑스 제과업자 Claudius Gele에 의해 발명되었으며 그 이후로 조리법이 개선되어 전 세계 모든 요리에서 인기를 얻었습니다. 층이 많을수록 퍼프 페이스 트리가 더 통풍이 잘됩니다.

퍼프 페이스 트리 - 조리법

숙련된 주부가 구워주는 퍼프페이스트리는 블랭크 과자보다 훨씬 맛있지만, 그런 제품은 시간과 기술이 필요합니다. 퍼프 페이스 트리는 효모와 효모가없는 것으로 구분되며 후자는 증기로 인해 상승합니다. 효모 기반 제품은 최대 100개의 층을 가질 수 있으며 밀가루는 글루텐과 함께 사용됩니다.

가장 인기있는 반죽 페이스트리는 퍼프이며 사과, 치즈, 코티지 치즈, 딸기로 만들어지며 버섯, 고기, 치즈와 함께 짠 것도 있습니다. 준비 원칙에 따라 퍼프 페이스 트리에는 3 가지 유형이 있습니다.

1. 권위 있는. 밀가루, 계란, 물 또는 우유, 선택적 효모를 포함합니다.
2. 굳어진 식품. 코티지 치즈는 혼합되어 달콤한 제품에 사용됩니다.
3. 크림 같은. 크림을 추가하고 다른 사람보다 빨리 요리하십시오.

수제 케이크를 성공적으로 만들기 위한 팁:

1. 오븐을 220 ° C로 가열하면 제품이 훌륭해집니다.
2. 퍼프 페이스 트리는 설탕없이 만들어지며 충전물에 넣습니다.
3. 완성 된 공작물은 매우 빨리 해동되므로 즉시 작업해야합니다.

퍼프 페이스트리로 만든 인기 있는 맛있는 패스트리:

• 코티지 치즈 또는 과일 퍼프;
• 사과 파이 "달팽이";
• 장미;

채우지 않은 퍼프

가장 단순한 퍼프는 채우지 않고 만들어지며 소비에트 시대에는 "Sverdlovsk"라고 불렀습니다. 가볍고 바삭하고 맛있고 어른도 아이도 좋아합니다. 이것은 퍼프 효모 반죽으로 만든 패스트리이며, 요리하는 것은 힘든 과정입니다. 맛, 양 및 냄새를 설정하는 고품질 효모를 선택하는 것이 중요합니다.

재료:

• 우유 - 100ml;
• 물 - 150ml;
• 설탕 - 50g;
• 신선한 효모 - 20g;
• 밀가루 - 500g;
• 계란 - 2 개;
• 버터 - 130g.

요리

1. 따뜻한 우유에 이스트, 설탕, 계란을 녹입니다.
2. 물과 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
3. 4시간 동안 그대로 둡니다.
4. 밀가루로 펀칭하고 10분 동안 따로 보관합니다.
5. 2cm 두께로 밀어서 버터 2/3를 바르고 설탕을 뿌립니다.
6. 가장자리를 차례로 접고 꼬집습니다.
7. 30분 동안 냉장 보관합니다.
8. 롤아웃하고 절차를 반복하고 30 분 동안 다시 식히십시오.
9. 1cm 두께로 밀어 정사각형으로 자릅니다.
10. 반대쪽 끝을 연결합니다.
11. 베이킹 시트에 올려 놓고 2 시간 동안 교정하십시오.
12. 20분간 굽고 버터를 바르고 설탕을 뿌린다.

코티지 치즈 퍼프

많은 주부들은 효모가없는 반죽을 선호합니다. 왜냐하면 소란이 적고 추위에 더 오래 상하지 않기 때문입니다. 가방에 싸서 냉동실에 보관해야합니다. 해동이 필요한 기성품 퍼프 페이스 트리에서 베이킹하는 것이 훨씬 더 편리합니다. 가장 수익성이 높은 퍼프는 코티지 치즈로 달콤하고 짭짤합니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 코티지 치즈 - 300g;
• 계란 - 1 개;
• 단백질 - 1 개;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락.

요리

1. 설탕과 코티지 치즈로 계란을 갈아서.
2. 반죽을 해동하고 직사각형으로 자릅니다.
3. 단백질로 둘레를 윤활하고 한쪽을 자릅니다.
4. 한 숟가락의 코티지 치즈의 중앙에 넣으십시오.
5. 반죽으로 닫고 가장자리를 꼬집고 단백질로 기름칠하십시오.
6. 반대쪽에 놓습니다.
7. 퍼프 페이스 트리에서 코티지 치즈로 굽는 것은 15 분 동안 준비됩니다.

치즈 퍼프

무가당 퍼프 페이스트리가 필요한 경우 단단한 치즈에주의해야하며 숙련 된 주부는 파마산 치즈, 체다 치즈 또는 에멘탈을 넣는 것을 권장합니다. 더 겸손한 옵션의 경우 러시아어, Poshekhonsky가 적합합니다. 단단한 치즈와 죽은 태아를 반으로 섞으면 khachapuri와 비슷한 간식이 나옵니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• - 200g;
• 계란 - 1 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 참깨 - 1 티스푼.

요리

1. 치즈를 갈아서 다진 마늘과 섞는다.
2. 반죽을 층으로 굴립니다.
3. 사각형으로 자르고 충전물을 중앙에 넣으십시오.
4. 계란을 치고 가장자리를 닦으십시오.
5. 접고 꼬집고 계란을 바르고 참깨를 뿌린다.
6. 20분 굽습니다.

다진 고기 퍼프

상점에서 구입한 chebureks의 훌륭한 대체품은 다진 고기를 넣은 퍼프입니다. 간식을 위한 편리한 옵션, 피크닉을 위한 간식. 베이킹하는 동안 기포가 형성되는 것을 방지하려면 상단 레이어를 자르거나 포크로 뚫어야 합니다. 육즙을 위해 다진 고기에 양파를 곁들입니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 다진 고기 - 400g;
• 양파 - 1 개;
• 검은 후추 - 0.5 tsp;
• 계란 - 1 개;
• 마늘 - 1 정향.

요리

1. 양파와 마늘을 자르고 다진 고기와 향신료와 섞는다.
2. 반죽을 해동하고 펴서 사각형으로 나눕니다.
3. 채우기를 배치하고 봉투를 말아서 가장자리를 꼬집습니다.
4. 베이킹 시트에 놓고 계란을 솔질하십시오.
5. 다진 퍼프 페이스 트리가있는 패스트리는 30 분 안에 준비됩니다.

사과 퍼프

퍼프 페이스 트리로 만든 가장 유명한 달콤한 패스트리는 사과와 계피를 곁들인 매우 맛있는 옵션입니다. 다양한 과일을 신맛과 단맛으로 선택하고 조각에 설탕을 뿌린 다음 반죽이 신맛이 나지 않도록 주스를 배출합니다. 10분 동안 끓일 수 있습니다. 설탕과 버터로 채우면 충전물이 누출되지 않습니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 사과 - 4개;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 계란 - 1 개;
• 우유 - 1 큰술. 숟가락;
• 계피 - 0.5 tsp.

요리

1. 사과를 조각으로 자릅니다.
2. 10분 후 설탕을 뿌린다. 짜내다.
3. 노른자를 우유와 섞는다.
4. 설탕 1티스푼으로 계피를 따로 갈아준다.
5. 반죽을 층으로 굴려 사각형으로 자릅니다.
6. 한 숟가락의 충전물을 넣고 반죽 조각으로 각각을 덮으십시오.
7. 증기를 방출하기 위해 2-3회 절단하십시오.
8. 가장자리를 밀봉하고 우유 혼합물로 기름칠하십시오.
9. 베이킹 시트에 놓고 계피와 설탕을 뿌립니다.
10. 찬물을 뿌리고 25분간 굽는다.

체리 퍼프

효모가없는 퍼프 페이스 트리로 만든 가장 변덕스러운 패스트리는 체리와 함께, 열매는 주스를 많이 방출하고 베이킹 중에 흘러 나와 타기 시작합니다. 그를 진정시키는 방법에는 비밀이 있습니다.이 방법은 모든 열매에 대처하는 데 도움이됩니다. 충전물에 전분을 섞기만 하면 되고 섬세한 맛을 내려면 바닐라로 간을 하면 됩니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 체리 - 300g;
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
• - 1.5 큰술. 숟가락;
• 바닐라 - 10g;
• 단백질 - 1 개

요리

1. 열매에서 씨앗을 제거하고 설탕 두 스푼을 넣고 10분 동안 그대로 두십시오.
2. 주스를 배출하고 나머지 설탕과 전분을 넣으십시오.
3. 반죽을 펼치고 전분을 뿌리고 사각형으로 나눕니다.
4. 채우기를 반 조각에 넣고 두 번째 조각으로 덮으십시오.
5. 가장자리를 고정하고 자릅니다.
6. 베이킹 시트에 올려 놓고 단백질로 기름칠하십시오.
7. 20분 굽습니다.

살구 퍼프

간식을 빨리 준비해야 하는 경우 요리 준비를 할 경우 퍼프 형태로 퍼프 페이스트리를 굽는 것이 가장 좋습니다. 손님의 경우 살구로 열린 디저트를 만들 수 있습니다. 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 과일은 구웠을 때 단단하고 부드러움이 필요합니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 400g;
• 살구 - 6개;
• 갈색 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 계란 - 1 개;
• 가루 설탕 - 3 큰술. 숟가락.

요리

1. 살구를 반으로 자릅니다.
2. 반죽을 해동하고 롤아웃하고 큰 유리로 원을 자릅니다.
3. 이 원에서 더 작은 유리로 원형 줄무늬를 짜십시오.
4. 중앙에 설탕을 넣고 살구 반으로 덮습니다.
5. 반죽 조각으로 과일을 고정하십시오.
6. 베이킹 시트에 펴고 계란을 바르십시오.
7. 25분간 굽고 가루를 뿌린다.

라즈베리 퍼프

향긋하고 맛있는 베리-라즈베리와 함께 집의 모든 생과자는 왕실의 대접이 될 것입니다. 열매는 씻어서 배수해야합니다. 설탕으로 갈아서지 마십시오. 그렇지 않으면 충전물이 떠오를 것입니다. 신뢰성을 위해 주스가 새지 않도록 전분으로 열매를 뿌릴 수 있습니다. 제품이 타는 것을 방지하려면 금형 아래에 소금을 넣어야합니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 300g;
• 라스베리 - 200g;
• 설탕 - 100g.

요리

1. 라스베리에 설탕을 뿌리고 섞는다.
2. 반죽을 사각형으로 자릅니다.
3. 채우기를 배치하고 접고 가장자리를 꼬집습니다.
4. 베이킹 시트에 올려 놓고 15 분 동안 굽습니다.

바나나 퍼프

가정이 과일이 든 평범한 패스트리에 지겹다면 그들을 놀라게 할 수 있습니다. 반죽은 이스트와 무이스트를 모두 사용할 수 있으며 첫 번째 버전에서는 제품이 더 푹신하고 바삭합니다. 바나나는 익어야 더 부드럽고 향이 좋습니다. 굽는 동안 팬을 휘젓지 마십시오.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 400g;
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
• 바나나 - 3개

요리

1. 바나나를 껍질을 벗기고 원으로 자르고 설탕과 섞으십시오.
2. 반죽을 해동하고 층을 펼치고 사각형으로 나눕니다.
3. 중간에 충전물을 넣고 봉투를 접고 꼬집습니다.
4. 베이킹 시트에 놓고 20분 동안 굽습니다.

잼 퍼프

달콤한 패스트리는 어떤 재료로든 요리 할 수 ​​​​있기 때문에 좋으며 겨울에는 과일이 없을 때 잼이 적합합니다. 충전물이 새어 나오지 않고 타지 않도록 두꺼운 것을 두는 것이 좋습니다. 액체 만 있으면 전분으로 두껍게해야하지만 과도하면 불쾌한 뒷맛을 줄 수 있으므로 조심하십시오.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 400g;
• 계란 - 1 개;
• 잼 - 100g;
• 전분 - 1 티스푼;
• 가루 설탕 - 1 큰술. 숟가락.

요리

1. 반죽을 펴고 사각형으로 나누고 잼을 놓습니다.
2. 푼 계란으로 패스트리의 가장자리를 닦으십시오.
3. 반대쪽 끝을 연결하고 다른 두 개를 안쪽으로 구부립니다.
4. 계란으로 닦고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.

잼 퍼프

잼으로 채워진 퍼프 페이스 트리가 덜 맛있지 않고 일관성이 더 두껍기 때문에 잼보다 더 적합합니다. 효모가 없는 반죽과 살구 잼을 섭취하는 것이 좋습니다. 숙련 된 주부는 딸기를 넣는 것이 좋습니다. 여전히 confiture 퍼프에 좋습니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 잼 - 20ml;
• 가루 설탕 - 2 티스푼.

요리

1. 반죽을 해동하고 롤아웃하고 밀가루를 뿌립니다.
2. 정사각형으로 나누고 대각선으로 반으로 접습니다.
3. 삼각형의 짧은 변에 평행하게 두 개의 절단을 만드십시오.
4. 정사각형을 되돌리고 분리된 스트립을 십자형으로 이동합니다.
5. 중앙에 잼을 넣고 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 20 분 동안 굽고 가루 설탕을 뿌립니다.

잼 퍼프

또 다른 간단한 옵션은 잼이 든 달콤한 수제 케이크입니다. 주요 규칙을 사용하십시오. 액체가되어서는 안됩니다. 전분으로 두껍게하는 것은 권장하지 않습니다. 제품이 타는 것을 방지하려면 오븐에 물이 담긴 용기를 넣으십시오. 부품이 타기 시작하면 기름칠 된 종이로 덮어야합니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 1 장;
• - 4 큰술. 숟가락;
• 가루 설탕 - 2 큰술. 숟가락.

요리

1. 반죽을 밀지 않고 4등분으로 자른다.
2. 사각형의 절반을 자릅니다.
3. 전체에 잼을 바르십시오.
4. 가장자리를 물로 윤활하고 연결하고 꼬집습니다.
5. 기름칠 된 베이킹 시트에 놓으십시오.
6. 30 분 굽고 가루 설탕을 뿌립니다.

양귀비 퍼프

세계의 많은 요리에서 수제 케이크는 항상 높이 평가되었습니다. 양귀비 씨가 들어간 요리법. 씻어야 하고 뜨거운 물에 10분 동안 담가 부풀려야 합니다. 그렇지 않으면 치아가 아삭아삭하고 쓴 맛이 납니다. 그런 다음 블렌더에서 갈아서거나 박격포에서 갈아줍니다. 섬세한 맛을 위해 한 숟가락의 버터와 계피를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 양귀비 - 150g;
• 설탕 - 70g;
• 계란 - 1 개;
• 물 - 1 큰술.

요리

1. 양귀비 씨앗을 담그고 갈아서 설탕과 섞습니다.
2. 반죽을 얇게 펴서 채우십시오.
3. 끝을 꼬집어 롤로 굴립니다.
4. 조각으로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
5. 풀어둔 계란을 바르고 30분간 굽는다.

연유 퍼프

퍼프 효모 반죽 조리법에는 맛있는 패스트리가 많이 있지만 요리 원칙은 변하지 않습니다. 처음 10분 동안은 오븐을 열지 마십시오. 베이킹 효모 반죽, 그렇지 않으면 상승하지 않습니다. 손님이 문 앞에 있다면 가장 성공적인 해결책은 연유를 넣은 간단한 퍼프입니다.

재료.

게시됨 06.04.2015
게시자: 이리나 프첼카
칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 45분

퍼프 페이스트리는 17세기경 유럽 국가의 요리에 등장했습니다. 그 이후로, 그것은 반죽 제품의 거대한 은하계 사이에서 강력한 위치를 차지했습니다.
우리 가족 메뉴에서 퍼프 페이스 트리는 자주 환영받는 손님입니다. 우리 모두는 버섯과 코티지 치즈를 매우 좋아합니다. 그러나 사랑하는 사람들은 퍼프 페이스트리 퍼프를 잼과 함께 먹으면 가장 큰 기쁨을 얻습니다. 우리 시대에는 매장에서 냉동 퍼프 효모와 효모가없는 반죽을 쉽게 구입할 수 있기 때문에 맛있는 패스트리를 준비하는 것이 간단하고 빨라졌습니다. 동의합니다. 우리 중 많은 사람들이 반죽을 엉망으로 만드는 것을 원하지 않거나 좋아하지 않기 때문에 약간 굽습니다. 그러나 여기서 저는 완제품을 구입하고 작업의 절반(가장 어려운)이 완료된 것으로 간주합니다. 해동하고, 충전물을 준비하고, 형태나 퍼프를 만들고, 오븐에 보내면 할당된 시간이 지나면 맛있고 통풍이 잘 되는 퍼프 페이스트리 제품을 즐길 수 있습니다.
재료:
- 퍼프 페이스 트리 - 500g;
- 두꺼운 잼 - 200g;
- 계란 - 1 개;
- 식물성 기름 - 베이킹 시트에 기름칠하기.

사진으로 단계별로 요리하는 방법

우선 잼으로 퍼프를 준비하려면 기성품, 매장에서 구입한 것, 집에서 만든 것, 효모 같은 것을 사용할 퍼프 페이스트리를 결정해야 합니다. 나는 기성품 퍼프 페이스 트리를 선호합니다.
반 킬로그램의 반죽 패키지를 가져 와서 해동시키지만 완전히 녹이지 마십시오. 그렇지 않으면 작업하기가 매우 편리하지 않습니다.
이제 날계란을 가지고 깊은 샐러드 그릇에 담고 거품기나 포크로 잘 치십시오.
밀가루를 살짝 뿌린 도마나 테이블에 반죽을 굴립니다. 윗면에 계란을 푼다.
날카로운 칼로 반죽을 약 6-9 센티미터의 측면이있는 직사각형으로 자릅니다.
다음으로 매우 두꺼운 잼이 필요합니다(저는 자두나 살구를 가장 자주 먹습니다). 직사각형에 잼 한 스푼 정도를 넣으십시오.
사각형을 고정합니다.
베이킹 시트에 기름을 바르거나 양피지로 선을 그립니다. 준비한 퍼프 페이스트리를 깔아주세요.
오븐을 170-180도로 예열하고 반죽이 갈색이 될 때까지 약 30-35분 동안 퍼프가 있는 베이킹 시트를 놓습니다.
잼이 든 퍼프 페이스 트리가 준비되었습니다. 우리는 붉고 통풍이 잘되는 향기로운 패스트리로 베이킹 시트를 꺼냅니다. 우리는 접시에 과자를 뿌리고 퍼프와 함께 차를 마시도록 가정을 초대합니다.

잼 퍼프는 믿을 수 없을 정도로 향기롭고 식욕을 돋우며 준비하기 쉽습니다. 바삭한 도우와 육즙 가득한 달콤한 필링이 완벽한 조화를 이룹니다. 쿠키를 만드는 데는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 특히 기성품 기초를 사용하는 경우. 최소한의 구성 요소로 하나 또는 두 개의 고급 패스트리를 대량으로 만들 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리 잼으로 퍼프 요리의 특징

기초

우리는 효모 또는 효모를 사용하지 않습니다. 두 경우 모두 괜찮을 것입니다.

집에서 반죽을 사거나 준비하는 문제는 안주인이 결정합니다. 첫 번째 경우에는 빠르며 두 번째 경우에는 무해합니다. 비용을 줄이기 위해 제조업체는 기본 품질이 가장 좋지 않은 마가린을 사용하는 것으로 알려져 있습니다. 집에서 지방 함량이 72% 이상인 버터를 사용할 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리에 잼 채우기

두꺼운 잼을 선택하십시오. 잼은 퍼지지 않고 반죽을 넘어 타지 않기 때문에 훌륭합니다. 잼 탄 냄새가 부엌에 맴돌면 기분이 좋지 않습니다.

퍼프 페이스트리 잼 퍼프는 온 가족이나 손님을 위한 차를 준비하는 매우 빠르고 쉬운 방법입니다. 이 조리법의 장점은 집에 충전재로 사용할 수 있는 잼 병이 두 개 있고, 이제 모든 슈퍼마켓에서 기성품 퍼프 페이스트리를 구입할 수 있다는 것입니다. 처음부터 베이킹을 선호하는 경우 퍼프 페이스 트리를 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다. 현장에서 반죽을 만드는 몇 가지 옵션이 있으며 가장 편리한 것을 선택하십시오.

채우는 것은 무엇이든 될 수 있습니다 - 좋아하는 과일이나 베리 잼. 잼에 액체 농도가 있는 경우 옥수수 전분을 약간 첨가해야 잼이 약간 걸쭉해지고 베이킹 중에 누출되는 것을 방지할 수 있습니다.

두꺼운 잼과 액체 잼의 두 가지 유형으로 퍼프를 만드는 것이 좋습니다. 나는 또한 다양한 모양의 퍼프를 만들 것입니다. 아마도 옵션 중 하나가 당신에게 맞을 것입니다.

퍼프는 통풍이 잘되고 붉고 바삭하며 잼 향이납니다. 차에 딱 맞습니다!

우리는 목록에 따라 제품을 준비하고 잼이있는 퍼프 페이스트리 퍼프를 준비합니다. 나는 감귤의 힌트와 함께 금귤 잼을 사용합니다.

냉동실에서 퍼프 페이스트리를 꺼내 15분 동안 해동합니다. 내 반죽에는 두 개의 레이어가 있습니다. 한 레이어를 7x7cm의 작은 사각형으로 자릅니다.

각 사각형에 잼을 고르게 펴십시오.

그릇에 계란을 깨고 거품기로 치십시오. 실리콘 브러시를 사용하여 푼 계란으로 패스트리의 가장자리를 잘 닦으십시오.

반죽의 반대쪽 끝을 연결하고 다른 두 가장자리를 약간 안쪽으로 구부립니다. 퍼프의 윗면도 계란으로 솔질하십시오. 퍼프가있는 베이킹 시트를 180 ° C로 가열 된 오븐에 20 분 동안 보냅니다.

완성 된 퍼프를 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 다음 가루 설탕을 뿌립니다.

이제 액체 잼으로 퍼프를 준비합시다. 걸쭉하게 만들려면 잼에 전분을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

반죽의 두 번째 층을 5x10cm의 직사각형으로 자르고 각 반죽 조각을 시각적으로 반으로 나누고 칼로 반쪽 중 하나를 대각선으로 여러 자릅니다.

슬릿 면으로 잼을 덮습니다. 특별한 칼을 사용하여 퍼프의 가장자리를 형성합니다.

퍼프의 상단에 구타 계란을 바르고 퍼프를 오븐에 보냅니다.

결과적으로 180도로 예열된 오븐에서 20분 동안 굽고 나면 잼이 있는 아름다운 퍼프를 얻을 수 있습니다.

퍼프 페이스트리 잼 퍼프는 조리되는 즉시 먹습니다. 우유와 차와 함께 좋은 퍼프. 퍼프의 맛은 잼의 맛에 달려 있습니다. 잼을 결합할 수 있고, 저처럼 다른 잼으로 퍼프를 동시에 요리할 수 있습니다.

맛있게 드세요!