가지 - 특별한 건강한 야채... 동양에서는 '장수의 채소'라고 불린다. 그것은 칼륨, 칼슘, 구리, 인, 비타민: P, PP, B1, B2, B9, C, 섬유질 및 펙틴과 같은 많은 미네랄을 포함합니다.
가지의 항산화 특성도 알려져 있습니다. 이 야채를 자주 섭취하면 체내 콜레스테롤 수치를 최대 50%까지 낮출 수 있습니다.
가지는 덜 익었을 때만 먹는 몇 안 되는 채소 중 하나입니다. 또한 잘 익은 가지 열매는 해롭습니다.
가지에서 다양한 요리가 준비됩니다. 조림, 튀김, 구운 것, 절인 것, 소금에 절인 것과 말린 것, 고기 및 생선 요리용 캐비어 및 소스를 준비할 수 있습니다.
에어프라이어에 가지를 구우면 유용한 물질을 최대한 보존하면서 이 귀중한 제품을 얻을 수 있습니다. 가지는 통째로 구운 다음 캐비아나 샐러드에 사용하거나 조각으로 잘라 사용할 수 있습니다.
그러나 가족의 일상 메뉴를 다양화하고 심지어는 축제 요리손님과 공유하거나 파티 식사.
에어프라이어 가지: 레시피
4인분의 경우 다음을 섭취해야 합니다.
중간 크기 가지 4개;
2 토마토;
1 피망;
마늘 2쪽;
단단한 치즈 200g;
1 큰술. 한 숟가락의 올리브 또는 해바라기 기름;
소금, 향신료, 신선한 실란트로 맛.
가지는 씻어서 키친타월이나 냅킨으로 물기를 제거한 후 세로로 반으로 자릅니다.
우리는 칼이나 숟가락으로 펄프를 꺼냅니다 (피부를 손상시키지 않도록주의해야합니다).
가지 펄프, 마늘, 피망, 토마토를 잘게 자릅니다.
치즈를 갈아서 야채와 섞는다. 추가하다 해바라기 유, 소금. 후추, 오레가노, 바질, 로즈마리 및 오레가노를 향신료로 추가할 수 있습니다.
다진 고기를 잘 섞어 미리 준비한 가지 "보트"에 숟가락으로 퍼뜨립니다.
우리는 속을 채운 가지를 하단 그릴의 에어프라이어에 넣고 180도의 온도와 평균 팬 속도에서 25-30 분 동안 요리합니다.
실란트로 그린은 가지와 조화롭게 결합됩니다. 선택적으로 다진 고수로 완성 된 요리를 장식 할 수 있습니다.
에어프라이어 가지는 뜨겁게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다.
구운 야채는 아마도 최고의 옵션건강하지만 그다지 맛있지는 않은 다이어트 음식과 기름진 케밥 사이의 절충안, 비정상적으로 식욕을 돋우지만 완전히 건강하지는 않습니다.
구운 야채의 장점은 무엇입니까?
일반적으로 야채를 준비하는 데 세 가지 요리 방법(끓이기(또는 그 종류 - 데치기 및 찌기), 스튜 및 튀김)이 사용됩니다.
이러한 각 방법에는 장점과 몇 가지 단점이 있습니다.
따라서 삶은 야채에는 실제로 지방이 포함되어 있지 않으므로이 요리는 체중 감량을 원하는 사람들에게 매우 유용합니다. 그러나 장기간 열처리하면 대부분의 비타민이 분해되고 미량 원소가 국물에 들어갑니다.
제품 표면에 바삭한 크러스트가 형성되는 튀김 야채를 사용하면 야채의 "즙"을 보존할 수 있습니다. 그러나 이런 식으로 준비된 요리는 상당히 높은 칼로리가 될 것입니다.
소량의 지방과 물에 야채를 찌는 것이 더 부드러운 과정입니다. 그러나 일반적으로 야채는 오랫동안 끓이며 비타민이 거의 남아 있지 않습니다.
야채를 구우면 지방이 거의 없지만 튀긴 음식에 전형적인 식욕을 돋우는 바삭한 크러스트가 있는 요리를 준비할 수 있습니다. 같은 빵 껍질은 구운 야채 안에 모든 주스를 보관할 것입니다.
또한 야채는 충분히 빨리 구워지며 약간의 기술만 있으면 바삭한 크러스트를 얻을 수 있지만 야채의 두께는 거의 날것 그대로입니다. 따라서 구운 야채는 삶거나 튀긴 야채보다 훨씬 더 많은 비타민을 함유하고 있습니다.
베이킹에 가장 좋은 야채는 무엇입니까?
원칙적으로 모든 야채는 베이킹에 적합합니다. 가장 중요한 것은 구운 야채에 적합한 온도와 조리 시간을 선택하는 것입니다. 이것은 야채를 굽는 데 약간의 경험과 손재주가 필요합니다.
따라서 요리 결함이 있더라도 "죽"으로 변하지 않는 조밀 한 제품으로 야채를 굽는 과학을 익히는 것이 좋습니다.
감자, 호박, 호박, 가지, 피망, 라툰다. 토마토와 같은 야채도 베이킹에 좋습니다. 가장 중요한 것은 강하고 작은 과일을 선택하는 것입니다.
굽기 전 야채 어떻게 하시나요?
야채를 굽기 전에 소금에 절여서는 안 된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 소금은 주스를 생성하므로 미리 소금에 절인 경우 구운 야채는 바삭한 빵 껍질 없이 부진하고 느슨해집니다.
따라서 서빙하기 전에 구운 야채를 소금에 절여야합니다. 이렇게 하면 훨씬 더 오래 지속되며, 바삭한 크러스트에 있는 큰 소금 결정은 구운 야채에 특별한 매력을 더해줍니다.
같은 이유로 구운 야채는 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다. 뻣뻣한 브러시로 껍질을 철저히 가공하면 충분합니다. 또 다른 뉘앙스 - 야채는 굽기 전에 말려야합니다. 피부의 수분 방울이 끓기 시작하여 피부를 손상시킵니다.
구운 야채를 요리하는 방법?
야채를 굽기 위한 이상적인 옵션은 숯불 그릴입니다. 이 경우 구운 야채에는 식욕을 돋우는 연무 향이 나며 과정 자체가 우리 눈앞에서 일어나므로 야채 굽기를 제어하기 쉽습니다. 하지만 에어프라이어에 구운 야채도 잘 먹습니다.
구울 때 야채가 타는 것을 방지하는 방법은 무엇입니까?
이상적으로는 베이킹하는 동안 야채가 타지 않도록 각 야채에 대한 최적의 온도 체계를 찾아야 합니다. 그리고 이것은 다시 연습의 문제입니다. 따라서 처음으로 불타는 야채를 다루어야한다는 것을 미리 설정하는 것이 좋습니다.
우선, "꼬리"는 요리 호일로 싸야합니다. 날 것으로 판명되면 괜찮습니다. 야채의 이 부분은 먹지 않습니다. 그리고 뿌리가 탱탱한 구운 야채가 아주 인상적입니다.
그러나 베이킹하는 동안 야채 위에 물이나 매리 네이드를 붓는 경우는 없습니다. 그렇지 않으면 모양을 잃은 "삶은"음식이 나옵니다. 구울 때 야채에 올리브 오일을 얇게 여러 번 바르는 것이 좋습니다. 보호하는 지각의 형성 속도를 높이는 데 도움이 됩니다.
태그: 에어프라이어 핫터로 가지를 통째로 굽는 방법
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Ivan은 마른 시트에 껍질을 벗기지 않은 가지를 통째로 굽는 것이 더 건강하고 식단이 좋습니다. 주름이 지고 부드러우면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 그런 다음 마늘을 자르고 섞을 수 있습니다. 토마토 소스, 구이 또는 구운 야채. 향신료와 버터 또는 마요네즈로 맛을 낸다.
바질 씻은 파란색을 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 파란색 가지는 피부가 터지고 "떨어질" 때 준비가 됩니다. - 주름
로마 치즈를 곁들인 롤에 야로슬라프 가지
가지는 길이로 5mm 두께로 썬다. 소금을 바르고 기름을 바르고 와이어 랙에서 250 °에서 10분 동안 붉어질 때까지 굽습니다. 다진 마늘과 강판 치즈를 섞고 호두, 레몬 주스와 버터를 붓습니다. 가지에 치즈를 바르고 롤을 감습니다. 사워 크림으로 기름을 바르고 오븐에서 10분 동안 굽습니다. 사워 크림을 붓고 식히십시오. 서빙하기 전에 허브를 뿌립니다.
가지 500g, 강판 치즈 또는 페타 치즈 100g, 견과류 50g, 마늘 4쪽, 레몬 ½개, 사워 크림 200g
속을 채운 가지
가지는 세로로 반을 자르고 속을 제거해 배를 만든다. 코어를 잘게 자르고 다진 양파와 함께 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 소금, 후추로 간을 하고 속재료, 다진 마늘, 계란과 섞습니다. 가지를 준비된 혼합물로 채우고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 사워 크림을 바르고 190 °에서 25 분 동안 굽습니다. 완성 된 가지를 식히고 허브로 장식하십시오.
가지 2개, 사워크림 200g, 50g 버터, 양파 1개, 계란 1개, 마늘 3쪽
충전재:
구운 송아지 어깨살 350g, 양파 1개, 식빵 2장 크루통
1 치킨 필렛, 양파 1개, 피망 1개
샴피뇽 300g, 버터 50g
오징어 400g, 양파 2개
훈제 베이컨 200g, 치즈 100g, 양파 2개
12 삶은 메추리알, 강판 치즈 100g, 2초. 엘. 사워 크림
페타 치즈 300g, 견과류 100g, 채소 한 묶음
영화
필름 굽고 손가락으로 쪼개기
Victor 나는 이 조리법을 좋아합니다. Eugene: 가지 2-3개, 꼬리를 제거하고, 세로로 자르고, 얇은 칼로 중간을 선택합니다. Oleg 충전물 요리: 약 400 gr. 갈은 쇠고기, 100-150 gr. Artyom 치즈, 양파 1-2개, 신선한 토마토 1-2개, 날달걀 2개. 가지 코어를 다진 고기, 치즈, 양파를 작은 입방체로 잘게 자르고 Leonid의 계란을 깨고 따뜻한 우유 또는 크림 반 컵을 부으십시오. 우리는 모든 것을 섞어서 커틀릿 덩어리처럼 치십시오. 다진 토마토를 가지 "보트"에 넣고 준비된 다진 고기를 위에 놓습니다. 오븐을 최대로 예열하고 가지를 넣으십시오. 준비: 처음 15분 MAXIMUM에서 150도에서 15분, 100도에서 15분. 마지막 15 분 동안 접시를 지켜보고 갈색으로 변하면 식용 종이로 덮으십시오. 사워 크림이나 케첩을 곁들이면 더 좋습니다. 나는 모든 제품을 눈으로 본다. 맛을 내기위한 소금과 후추, 가장 중요한 것은 무엇이든 두려워하지 않는 것입니다. 여기서 요리를 망치는 것은 어렵습니다. 식욕을 돋우세요!!!
에어프라이어 가지 요리법 - 3가지 멋진 요리법
2012년 11월 8일 - 에어프라이어로 구운 가지는 다이어트 식품이 될 것입니다... 가지는 260ºC의 온도에서 구워야 합니다...
구운 가지 | Hotter.ru - 에어프라이어 Hotter
준비: 가지, 토마토, 단 고추는 껍질을 벗기지 않고 깨끗이 씻습니다. 에어프라이어에 25분간 굽는다. 260도의 온도에서 ...
개인용 월계수와 술 만들기
절대적으로 합법!
소련의 존재가 끝난 후 새 정부는 월계수와의 싸움을 중단했습니다. 형사 책임과 벌금이 폐지되었고 가정에서 알코올 함유 제품의 생산을 금지하는 조항이 러시아 형법에서 삭제되었습니다. 오늘날까지 우리가 가장 좋아하는 취미인 집에서 술을 만드는 것을 금지하는 법은 없습니다. 이것은 1999 년 7 월 8 일 연방법 No. 143-FZ "에틸 알코올, 알코올 및 알코올 함유 제품의 생산 및 유통에 관한 범죄에 대한 법인 (조직) 및 개인 기업가의 행정적 책임"( 러시아 연방 법률 수집, 1999, No. 28, art. 3476).
러시아 연방법에서 발췌:
"이 연방법은 마케팅 목적이 아닌 에틸 알코올 함유 제품을 생산하지 않는 시민(개인)의 활동에는 적용되지 않습니다."
다른 국가의 가정 양조:
카자흐스탄에서 2001년 1월 30일 N 155의 행정 범죄에 관한 카자흐스탄 공화국 법에 따라 다음 책임이 제공됩니다. 따라서 기사 335 "제조 및 마케팅 알코올 음료가정 생산 "월계수, 차차, 뽕나무 보드카, 가정 양조주 및 기타 알코올 음료의 판매를 위한 불법 생산 및 이러한 알코올 음료의 판매는 알코올 음료의 몰수와 함께 30개월 계산 지수 금액의 벌금을 수반합니다. 생산을 위한 기구, 원자재 및 장비, 그리고 돈과 기타 가치의 판매로부터 받은 것. 그러나 법률은 개인적인 용도로 알코올을 준비하는 것을 금지하지 않습니다.
우크라이나와 벨로루시상황이 다릅니다. 우크라이나 행정법 제176조 및 제177조는 판매 목적 없이 월계수를 제조 및 저장하고 생산을 위한 장치 * 판매 목적.
조항 12.43은 이 정보를 실제로 단어별로 반복합니다. 행정 범죄에 관한 벨로루시 공화국 법전의 "강한 알코올 음료(월계수), 제조용 반제품(매시), 제조 기구 보관"의 제조 또는 구매. 1 항은 다음과 같이 알려줍니다. "개인에 의한 강한 알코올성 음료 (월광), 생산을위한 반제품 (매시) 및 제조에 사용되는 장치 * 보관에는 경고 또는 벌금이 수반됩니다. 지정된 음료, 반제품 및 기구의 몰수와 함께 최대 5개의 기본 단위 ".
* 두 번째 목적은 물을 증류하고 천연 화장품 및 향수의 성분을 얻는 것이기 때문에 가정에서 사용하기 위해 월계수 증류기를 구입하는 것은 여전히 가능합니다.
현대식 주방 기술을 사용하면 짧은 시간에 다양한 야채를 요리할 수 있고 조리된 요리를 다양한 변형으로 테이블에 제공할 수 있습니다. 많은 주부들은 에어프라이어를 사용하여 가지 요리를 선호합니다. 이 경우 고전적인 튀김에 비해 유해 물질의 축적이 방지되기 때문입니다. 조리 과정에서 소요되는 시간을 최소화하고 조리 중 반드시 참석할 필요가 없으므로 이 순간 다른 준비를 할 수 있습니다. 에어프라이어의 기성품 가지 요리는 맛이 좋고 식욕을 돋우며 귀중한 미량 원소와 비타민도 상당량 함유하고 있습니다.
에어프라이어에 가지를 차근차근
"에어프라이어 가지" 섹션에서는 단계별 사진축제와 일상의 식탁을 모두 준비할 수 있는 준비. 질문에 대한 답변 : 집에서 "에어 프라이드 가지"를 요리하는 방법은 아래 레시피 목록에서 찾을 수 있습니다.
