겨울을위한 절인 양파 수확. 절인 양파 : 쓴 맛과 눈물이없는 겨울 요리법. 매리 네이드의 겨울을위한 녹색 줄기

절인 양파가 얼마나 절묘한 맛인지는 누구나 잘 알고 있습니다. 결국 식초에 조금만 넣어도 더 섬세한 맛이 나지만 특유의 고소함은 잃지 않는다. 그것으로 겨울을 준비하면 전채가 훨씬 더 독창적입니다. 이 공백을 사용하는 샐러드와 많은 스낵은 요리하기가 훨씬 쉽고 빠르기 때문에 휴가 전 번잡함에서 양파 항아리는 단순히 대체 할 수 없습니다. 결과적으로, 그들은 훨씬 더 맛있고 풍부할 것입니다.

절인 양파가 얼마나 절묘한 맛인지는 누구나 잘 알고 있습니다.

매리 네이드에 엄청난 양의 향신료가 추가되면 일반 양파는 완전히 다른 맛을 얻습니다.... 항아리를 열어야만이 간식에서 벗어날 수 없기 때문에 다른 요리를 준비하는 동안이 공백을 사용할 수 없을 것입니다.

제품:

중간 크기 양파 4.4kg;
설탕 0.2kg;
소금 0.1kg;
식초 65ml;
11g 카네이션;
2g 시나몬;
11g 피망;
11g 말린 후추 열매;
11g 베이 리프;
1.6리터의 물.

준비:

양파는 껍질을 벗기고 헹구고 말려야합니다.
끓는 물에 넣고 3분정도만 데쳐주세요.
그 후 찬물로 헹굽니다.
냄비에 물을 붓고 끓입니다.
그런 다음 거기에 소금과 설탕을 넣고 베이 리프를 넣고 15분 동안 끓입니다.
준비된 매리 네이드를 여러 층으로 접힌 무명 천을 통해 변형시킵니다.
여과 된 액체를 다시 끓여 식초를 넣으십시오.
모든 향신료와 양파를 항아리에 넣으십시오.
항아리를 매리 네이드로 채우고 뚜껑으로 덮으십시오.

5분 이상 살균하지 말고 즉시 말아 올리십시오.

절인 양파 : 빠르고 맛있는 (비디오)

사탕무 캔에 양파를 피클하는 법

밝은 빨간색 매리 네이드의 전체 양파 머리는 믿을 수 없을만큼 맛있어 보입니다.이러한 공백은 가장 기억에 남고 특이한 것 중 하나가 될 것입니다. 가장 단순하고 저렴한 뿌리 작물을 보존해야 한다는 사실에도 불구하고 이 모든 것이 있습니다.

제품:

양파 0.4kg;
사탕무 0.1kg;
35g 소금;
35g 사하라
9g 말린 후추 열매;
0.4리터의 물;
사과 사이다 식초 35ml.

그런 활은 엄청나게 맛있어 보입니다.

준비:

전구를 껍질을 벗기십시오.
사탕무를 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
법랑 용기에 설탕을 붓고 후추, 소금을 넣고 물을 넣고 끓인다.
비트를 붓고 다시 끓입니다.
그 후 냄비에 양파를 넣고 5분간만 끓인다.
준비된 뿌리 채소를 항아리에 옮기고 식초를 부으십시오.
뜨거운 매리 네이드를 붓고 즉시 용기를 말아 올리십시오.

겨울을위한 양파 절임

매리 네이드에서 수확 된 가장 일반적인 양파는 단순히 맛있는 맛을 얻습니다.... 이것은 광범위한 응용 분야에서 매우 실용적인 공작물입니다. 이러한 구성 요소가 포함 된 "모피 코트 아래의 청어"및 "미모사"와 같은 고전적인 샐러드조차도 훨씬 밝고 맛있습니다.

제품:

양파 0.4kg;
와인 식초 45ml;
18g 사하라
25g 바닐라 설탕;
4g 카네이션;
2g 베이 리프;
20g 생강 뿌리.

매리 네이드에서 수확 된 가장 일반적인 양파는 단순히 맛있는 맛을 얻습니다.

준비:

껍질을 벗긴 양파에 끓는 물을 붓고 1 분 동안 그대로두고 소쿠리에 버리고 식히십시오.
생강 뿌리는 칼로 껍질을 벗기고 잘게 썰어 월계수 잎과 정향을 섞어 작은 봉지에 담는다.
일반 설탕과 바닐라 설탕을 식초에 붓고 향신료를 넣은 가방을 넣고 물을 부으십시오.
액체를 10분 동안 끓입니다.
팬에서 향신료를 제거하십시오.

준비된 야채를 항아리에 넣고 매리 네이드 위에 붓고 말아 올리십시오.

살균하지 않고 절인 양파 만드는 법

통조림은 특히 추가 멸균이 필요하지 않기 때문에 어렵지 않습니다.이러한 공백은 각 양파가 처음에 이미 고리로 잘려 있기 때문에 서빙 직전에 이것을 할 필요가 없다는 점에서도 좋습니다.

제품:

양파 0.9kg;
식초 65ml;
물 65ml;
15g 소금.

특히 추가 멸균이 필요하지 않아 통조림이 어렵지 않습니다.

준비:

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 고리로 아주 얇게 자릅니다.
분쇄 후 건조 및 소금.
물과 식초를 섞고 이 혼합물을 준비된 야채에 첨가하십시오.
철저히 섞어 즉시 항아리에 넣고 단단히 덮으십시오.
보관을 위해 즉시 냉장 보관하십시오.

반 고리에 맛있고 간단한 절인 양파

이 조리법의 특징은 매리 네이드에 소량의 와인을 첨가하는 것입니다. 이 구성 요소 덕분에 공작물이 완전히 다른 방식으로 펼쳐지고 모든 기대치를 능가합니다. 첫 번째 시도 후에, 당신은 단지 그렇게 적은 양의 항아리가 준비된 것을 후회하기 시작합니다.

제품:

양파 0.6kg;
15g 생강 뿌리;
35g 마늘;
식초 45ml;
0.6리터의 물;
25ml의 와인(화이트, 드라이);
15g 칠리 고추;
12g 검은 후추;
12g 피망;
12g 겨자씨;
4g 베이 리프;
9g 소금.

이 조리법의 특징은 매리 네이드에 소량의 와인을 첨가하는 것입니다.

준비:

양파를 잘 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
생강으로 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 잘라야합니다.
고추에서 모든 씨앗을 제거하고 고리로 자릅니다.
양파, 생강, 마늘, 후추를 병에 하나씩 옮깁니다.
냄비에 물, 와인, 식초를 붓습니다.
이 혼합물에 겨자, 후추, 소금, 설탕 및 월계수 잎을 즉시 첨가하십시오.
약 10분 동안 끓입니다.
완성 된 매리 네이드를 항아리에 붓고 덮고 10 분 동안 살균하십시오.

전체 용기를 빠르게 말아 올리십시오.

건포도가 든 절인 양파 : 단계별 조리법

특이한 베리 노트는 공작물에 완전히 새로운 풍미를 줄 것입니다.전채는 전통적인 조리법에 따라 준비된 평소보다 훨씬 더 향기롭고 맛있습니다. 건강한 열매가 특별한 인상을주기 때문에 시각적으로 훨씬 더 매력적입니다.

제품:

양파 0.3kg;
0.4리터의 물;
35g 소금;
사과 사이다 식초 0.1l;
25g 사하라
60g 건포도;
25g 푸른 잎.

준비:

전구는 껍질을 벗기고 끓는 물에 몇 분 동안 넣은 다음 찬물로 헹궈야합니다.
항아리에 채소를 넣으십시오.
건포도도 잘 헹구고 항아리에 넣으십시오.
그런 다음 주요 구성 요소를 거기에 넣으십시오.
냄비에 물을 끓여 항아리에 물을 채우고 3분 동안 그대로 둔 다음 다시 냄비에 물을 버립니다.
일반 물에 설탕과 소금을 넣고 저어 끓입니다.
식초를 붓고 즉시 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
모든 용기를 말아 올리십시오.

사과 사이다 식초에 절인 양파 (비디오)

숙련된 안주인은 모든 종류의 공백을 자랑합니다. 다양한 피클, 샐러드, 캐비아, 보존 식품 및 설탕에 절인 과일이 될 수 있습니다. 그러나 선반의 특별한 장소는 항상 매리 네이드에서 수확 한 야채로 가득 차 있습니다. 당연히 그러한 공백은 최고 중 하나라고 할 수 있습니다. 결국, 그들의 장점은 야채의 맛이 뛰어날 뿐만 아니라 항아리가 원하는 날짜까지 확실히 서 있다는 것입니다. 뚜껑이 공중으로 날아가지 않고 캔이 터지지 않을 것입니다. 당신은 확신할 수 있습니다. 이 블랭크 중 가장 간단하고 동시에 맛있는 것은 절인 양파라고 부를 수 있지만 튀긴 뿌리 채소도 수요가 있을 것입니다. 매리 네이드에서는 특유의 매운 냄새와 맛없이 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다. 아삭아삭한 뿌리채소는 완전히 새로운 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다.

절인 양파는 독립적 인 간식, 모든 종류의 샐러드 또는 고기 굽기의 매운 성분으로 사용되기 때문에 이러한 준비는 겨울에 수요가 많을 것입니다.

절임에는 양파를 수확한 후에도 항상 남아 있는 아주 작은 양파가 사용됩니다. 절인 양파를 300-500 ml 용량의 항아리에 넣는 것이 더 편리합니다.

조리시간: 30~40분 + 12-20시간 / 출력: 0.5리터.

재료

작은 양파 300-350g
마늘 1-2쪽
올스파이스 완두콩 3-4개
고추 작은 꼬투리 1개
베이 리프 1 개
딜 2 우산
알갱이 설탕 1작은술
굵은 소금 1작은술
식초 9 % 1 큰술. 엘.

준비

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필요한 모든 재료를 준비하십시오.

블랭크에 사용되는 캔은 열처리가 잘 되어야 합니다. 그렇지 않으면 블랭크가 오랫동안 서 있지 않습니다. 옵션 중 하나는 180-200도 온도에서 10분 동안 오븐에 보관하는 것입니다.

딜과 고추를 씻으십시오. 마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오. 예, 양파 껍질을 벗기는 것은 가장 즐거운 경험이 아닙니다. 여기에서는 모두 다른 눈 보호 방법을 사용합니다. 칼을 주기적으로 찬물로 적실 수 있으며 안경을 착용하거나 숨을 쉬지 않을 수 있습니다 ... 모든 사람은 자신의 입증 된 방법을 가지고 있습니다.

피망과 고추, 월계수 잎, 딜, 마늘, 양파를 거의 냉각된 병에 넣습니다.

작은 냄비나 국자에 물을 끓이고 양파를 항아리에 붓고 7-10분 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 냄비에 물을 다시 배출하십시오.

결과 양의 물에 설탕, 소금을 넣고 다시 끓입니다.

끓는 매리 네이드에 소금과 설탕을 완전히 녹일 때까지 저어주고 양파를 두 번째로 부어 그 위에 식초 한 숟가락을 더합니다.

뚜껑 위에 끓는 물을 붓고 항아리를 말아 올리는 것만 남아 있습니다. 절인 양파의 항아리는 부엌에 12-20 시간 동안 식힌 다음 서늘한 곳에 보관하십시오. 단 몇 주 만에 양파를 요리에 사용할 수 있습니다.

완전히 비슷한 방식으로 마늘로 공백을 만들 수 있습니다. 그리고 한 가지 더 작은 세부 사항 : 구입 한 양파 또는 마늘을 산 세척에 사용하면 나중에 항아리에서 푸른 색조를 얻을 수 있습니다. 이는 판매용으로 준비된 양파와 마늘을 장기간 보관을 위해 추가로 가공하기 때문이다.

절인 양파는 일년 내내 사용할 수있는 간단한 준비입니다. 청어 또는 시시 케밥과 함께 제공될 수 있으며, 그것으로 샌드위치를 만들 수도 있습니다. 수프나 메인 요리에 자주 첨가되며 샐러드에 포함됩니다. 다양한 용도에 사용할 수 있는 다재다능한 공작물입니다.

사계절 사용하기 쉬운 양파절임

이 수확을 위해서는 작은 양파를 섭취해야합니다.절단할 필요가 없으며 통째로 절인 것입니다. 이것은 매우 편리하며 나중에 필요한 경우 갈기 어디서나 사용할 수 있습니다.

다음 제품을 준비해야 합니다.

작은 양파 1.5kg;
1리터 물;
사과 사이다 식초 200g;
소금 50g;
설탕 50g.

요리는 여러 단계로 수행됩니다.

양파는 청소해야하며 아래쪽과 위쪽 부분을 잘라야합니다.
껍질을 벗긴 후 끓는 물에 냄비에 넣고 5분간 끓인 후 홈이 있는 스푼으로 건져 물기를 빼주세요.
건조되면 준비된 항아리에 넣어야합니다.
냄비에 물과 식초를 붓고 설탕과 소금을 넣고 매리 네이드를 몇 분 동안 끓입니다.
뜨거운 매리 네이드로 모든 항아리를 채우고 뚜껑으로 덮으십시오.
각각은 추가로 10분 동안 살균해야 합니다. 그런 다음 즉시 롤업하십시오.

압연 블랭크는 뒤집어 포장해야하며 이미 차가운 서늘한 곳으로 옮겨야합니다.

사과 사이다 식초에 절인 양파 (비디오)

절인 링

매운 매리 네이드에 절인 양파 링은 다양한 요리에 추가 될 것입니다.겨울을 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 간단한 요리법이 단계적으로 예정되어 있습니다.

메모: 정해진 양의 적양파 장아찌 1리터 분량입니다.

레시피겨울을위한 붉은 양파 :

적양파는 항상 다른 양파보다 맛있지만 일부 요리에서는 색이 맞지 않는 것처럼 보입니다. 그러나 산세에 이상적입니다.

양파는 껍질을 벗기고 씻습니다. 양파는 빨간색으로 간주되지만 실제로는 접시가 섬세한 라일락 색으로 칠해져 있습니다.

양파는 고리로 자르고 최적의 절단 두께는 5mm입니다. 붉은 양파는 매운 냄새가 나지 않기 때문에 눈물을 닦을 필요가 없습니다.

냄비에 물을 붓고 베이 잎과 후추를 넣고 소금과 설탕을 넣습니다. 이 매리 네이드의 특징은 해바라기 기름과 식초를 찬물에 붓는 것입니다. 매리 네이드의 모든 재료가 준비되면 팬을 스토브에 놓습니다. 매리 네이드는 3-4 분 동안 끓입니다.

양파 링을 끓는 매리 네이드에 담그고 덩어리를 저어 5 초 동안 스토브에 보관 한 다음 열을 끕니다. 양파 마리네이드를 더 오래 끓이면 부드럽고 삶은 양파가 됩니다. 그리고 우리의 임무는 조밀하고 바삭 바삭한 절인 양파를 요리하는 것입니다.

후추와 마늘은 멸균 된 항아리에 담근다.

뜨거운 절인 양파 링을 나무 숟가락으로 넣고 팬에서 모든 액체를 부으십시오. 매리 네이드는 밝은 분홍색으로 변했습니다.

항아리는 겨울 동안 말아서 뒤집어지고 따뜻한 "모피 코트"로 덮여 있습니다. 항아리 내부를 감싸면 "수동 살균"이 일어납니다.

식힌 붉은 절인 양파는 지하실에 옮겨집니다. "빠른" 매리네이드에는 향신료가 더 적게 포함되어 있지만 이 "겨울" 절임은 적양파에 비정상적으로 풍부한 맛을 제공합니다.

친애하는 독자 여러분 안녕하세요. 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 안주가 많아서 너무 좋아요. 예를 들어, 일반적인 양파는 보드카와 함께 독립 간식으로 사용하거나 다양한 샐러드를 만들 수 있습니다. 나는 겨울 동안 양파를 절이는 가장 맛있는 요리법 9가지를 준비했습니다. 원하는 것을 선택하고 즐겁게 요리하십시오!

이 전채 요리는 매우 간단합니다. 그리고 요리 과정 자체에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

작은 양파 3kg;
3.5리터의 물;
소금 500g;
딸기 완두콩과 검은 완두콩 3 조각;
lavrushka + 정향 2 조각;
고추 꼬투리;
6-7 방울의 아세트산 (각 반 리터 병에).

식염수를 준비합니다. 이렇게하려면 2 리터의 물을 끓여서 400g의 소금을 녹입니다. 소금 결정이 완전히 녹으면 스토브에서 접시를 꺼냅니다. 껍질을 벗긴 양파를 헹구고 뜨거운 소금물을 채 웁니다. 이 용액이 식으면 양파가 절인 요리를 냉장고로 보냅니다. 여기서 공작물을 2일 동안 보관해야 합니다. 담그고 나면 양파는 쓴맛을 잃고 "유리질"이 됩니다.

우리는 액체를 배출합니다. 이미 임무를 완수했으며 더 이상 필요하지 않습니다. 다음으로 양파를 멸균 반 리터 항아리에 배치합니다. 그리고 우리는 매리 네이드 준비를 시작합니다. 냄비에 물 1.5리터를 붓습니다. 여기에 소금, 정향, 후추, 월계수 잎 100g을 손으로 잘게 썬다. 칼로 고추 꼬투리를 조각으로 자르고 매리 네이드에 보냅니다.

소금물이 끓자 마자 즉시 항아리에 붓습니다. 우리는 또한 각 용기에 아세트산을 첨가하고 금속 캡으로 조입니다. 그 후, 우리는 항아리를 돌리고 단열하고 완전히 식을 때까지 둡니다. 그런 다음 공작물을 지하실에 낮추거나 벽장으로 옮깁니다.

그건 그렇고, 가장 참을성이없는 사람들은 일주일에 샘플을 채취 할 수 있습니다. 그때까지 양파는 완전히 절인 것입니다. 이 정도 흡수만 하면 겨울에 남는 게 없을 거에요 🙂 그래서 강추합니다. 30분 안에 맛있는 간식을 준비하세요.

식초에 양파 링 절임

톡 쏘는 맛의 육즙 링은 양파를 좋아하지 않는 사람들에게도 높이 평가될 것입니다. 이 요리는 튀긴 고기, 생선 및 가금류와 함께 제공할 수 있습니다. 또는 공백의 항아리를 열 수 있습니다. 맛있는 것이 독특하게 나옵니다.

반 리터의 주식을 만들려면 다음이 필요합니다.

양파 400g;
2 큰술. 식초 9 % 큰 스푼;
2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
1 큰술. 한 숟가락의 설탕;
소금 1티스푼;
물 200ml;
2개 라브루쉬카;
1 PC. 카네이션;
5개. 검은 후추.

이 공백을 준비하기 위해 흰 양파도 작동하지만 보라색이 더 아름답게 보일 것입니다. 또는 흰색 200g과 보라색 200g을 복용하여 결합 할 수 있습니다. 일반적으로 우리는 상상력에 자유를 줍니다.

첫 번째 단계는 소금물을 요리하는 것입니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 여기에 소금과 설탕, 향신료를 넣으십시오. 우리는 기름과 식초로 용액을 풍부하게합니다. 그리고 우리는 용기를 스토브에 놓습니다. 냄비의 내용물이 끓으면 불을 줄이고 2~3분 더 끓입니다.

우리는 양파를 껍질을 벗기고 넓은 고리 (약 5-7 mm)로 자릅니다. 우리는 끓는 매리 네이드에 반지를 보내고 열에서 접시를 제거하고 몇 분 동안 주입하도록 둡니다.

그건 그렇고, 사용하기 전에 뚜껑을 끓이는 것이 좋습니다. 그런 다음 병을 뒤집어서 포장하고 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 공작물을 지하실이나 벽장으로 옮깁니다. 그건 그렇고, 그러한 양파는 하루 만에 사용할 준비가되었습니다.

절인 녹색 파 요리하기

리크가 올해 풍성한 수확으로 당신을 기쁘게했다면 일부는 절일 수 있습니다.

다음은 그의 단계별 레시피입니다.

부추(750티그램 캔 3개 기준)
3 컵 (면 처리) 물;
겨자씨 1.5티스푼;
딸기 완두콩 15개;
후추 완두콩 60개;
3개 라브루쉬카;
2 큰술. 소금 큰 스푼;
4 큰술. 설탕 큰 스푼;
4 큰술. 식초 9 % 큰 스푼;
3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼.

냄비에 물을 붓고 용기에 불을 붙입니다. 그 동안 우리는 부추를 준비하는 것으로 전환합니다. 세척하고 헹구고 주의 깊게 다시 검사해야 합니다. 갑자기 어떤 결함이 있는지 - 우리는 그것을 잘라냅니다.

그런 다음 부추를 조각으로 잘라 항아리에 더 조밀하고 깔끔하게 맞습니다. 따라서 작으면 2 부분으로, 크면 4 부분으로 자르면 충분합니다.

그런 다음 조각을 항아리에 수직으로 놓습니다. 향신료로 대체하십시오. 각 병에 20개의 검은 후추를 넣습니다. 또한 여기에 0.5 티스푼의 겨자 씨와 5 개의 딸기 완두콩을 추가해야합니다.

우리는 매리 네이드로 전환합니다. 이때까지 물은 이미 끓어야 합니다. 그것에 소금, 설탕 및 lavrushka를 추가하십시오. 불을 약하게 줄이고 마리네이드를 1분 동안 끓입니다. 열에서 냄비를 제거하기 전에 식초를 소금물에 첨가하십시오. 그리고 양념한 양파에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 각 항아리 위에 1 tbsp를 추가하십시오. 기름 한 숟가락.

다음으로 공작물을 보존하고 거꾸로 뒤집고 감싸서 식힙니다. 통조림이 식으면 찬물로 옮깁니다. 작업물을 저온에 보관할 수 없는 경우에는 압연 전에 절인 대파를 소독하는 것이 좋습니다. 10-12분이 소요됩니다. 그리고 여기에 보존을 위한 흥미로운 비디오 레시피가 있습니다.

피클 양파와 마늘

이 야채는 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강에 좋습니다. 그것들을 먹으면 건강이 좋아질 것입니다. 이러한 "약"은 감기, 기침 및 ARVI의 기타 불쾌한 구성 요소에서 빠르게 회복하는 데 도움이 됩니다. 그리고 체중 감량을 원하는 사람은 프랑스 양파 수프를 요리해야합니다. 이 때문에!

다음은 공백에 대한 단계별 레시피입니다.

양파 (작은 것) - 6-7 조각;
1 PC. 베이 리프;
2개 카네이션;
고추 1 꼬투리;
마늘 4-5쪽;
1.5 큰술. 소금 큰 스푼;
5-6개 검은 후추;
9% 식초와 물을 1:1 비율로 섭취하십시오(각각 100ml).

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 우리는 반 리터 항아리를 씻고 살균하고 야채를 넣습니다. 그런 다음 매리 네이드 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 용기를 불에 태우십시오. 그런 다음 여기에 소금을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 즉시 열에서 접시를 제거하십시오 (매리 네이드는 그때까지 약간 따뜻할 것입니다). 그리고 즉시 야채를 소금물로 채 웁니다. 그 후, 우리는 약 1-1.5 시간 동안 떠납니다.

이때 야채를 항아리에 넣고 고추를 넣으십시오. 그는 공작물에 세련미를 더할 것입니다. 그런 다음 뜨거운 매리 네이드로 야채를 붓고 금속 뚜껑으로 항아리를 감습니다. 용기를 뒤집어서 포장하십시오. 12-15시간 후에 공작물을 벽장으로 이동할 수 있습니다.

양파 진주 - Alla Kovalchuk의 조리법

이 공백은 모든 테이블에서 우아하게 보입니다. 전구는 진주처럼 투명합니다. 추운 계절에 아프지 않으려면 하루에 반 개 정도의 양파를 먹고 요리 할 때 요리에 추가하거나 통조림 야채를 구울 것을 권장합니다.

이 공백을 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

작은 양파 1kg;
식물성 기름 40ml;
소금 45g;
설탕 20g;
2개 딸기 완두콩;
2개 월계수 잎;
6개 후추;
2개 카네이션;
2개 칠리 고추;
물;
9% 식초 40ml.

첫 번째 단계는 병을 준비하는 것입니다(2/2리터 병이 필요함). 평소와 같이 항아리를 소독하십시오.

우리는 작은 양파를 껍질을 벗깁니다. 고추를 세로로 두 부분으로 자르고 각 병에 반으로 2개씩 보냅니다. 1 lavrushka, 3 검은 완두콩 및 딸기 완두콩을 추가하십시오. 또한 각 항아리에 1 조각을 추가해야 합니다. 카네이션. 그리고 우리는 유리 용기 양파에서 잠이 듭니다.

다음으로 염수 준비로 전환합니다. 먼저 깨끗한 끓인 물에 양파를 부어 10 분 동안 그대로두면됩니다. 그 후, 우리는 스튜 냄비에 액체를 부어 스토브에 놓습니다. 우리는 소금과 설탕으로 물을 풍부하게합니다. 거기에 기름과 식초를 넣으십시오. 소금물이 끓 자마자 양파를 부으십시오.

그런 다음 공작물을 통조림으로 만듭니다. 그런 다음 캔을 뒤집어서 포장합니다. 보존이 식으면 식료품 저장실로 옮깁니다. 그리고 여기이 공백을 준비하는 모든 미묘함과 비밀을 밝힐 비디오 레시피가 있습니다.

토마토, 고추, 오이를 곁들인 야채 케밥

공작물을 준비 할 때의 주요 요구 사항 : 양파, 토마토 및 오이는 작아야합니다. 예, 달콤한 고추(빨간색과 노란색)도 필요합니다. 야채의 수는 임의적입니다.

채우려면 다음이 필요합니다.

2.5리터의 물;
설탕 1.5 컵;
소금 0.5컵;
9% 식초 1.5컵.

오이를 고리로 자르고 피망을 조각으로 자릅니다. 우리는 나무 꼬치에 야채를 묶습니다. 각 리터 병의 바닥에 딜의 꽃이 핌, 2 개의 검은 후추 및 완두콩을 넣으십시오. 우리는 거기에 1 조각을 넣습니다. 정향과 마늘 2 정향. 그런 다음 항아리에 야채 케밥이 든 꼬치를 넣습니다.

다음으로 평소와 같이 매리 네이드를 요리하십시오. 물을 끓여서 설탕과 소금을 넣으십시오. 그리고 구성이 먹히 자마자 식초로 풍부하게하고 뜨거운 매리 네이드와 함께 향신료로 야채를 부습니다. 그 후, 우리는 캔을 15분 동안 살균하고 비틀어서 거꾸로 뒤집습니다. 그런 다음 우리는 모든 것을 포장하고 밤새 둡니다. 아침에 우리는 보전을 벽장으로 옮깁니다.

사과와 크랜베리로 달콤한 양파 만드는 법

이 조리법에 따라 준비된 블랭크는 비정상적으로 맛있는 것으로 판명되었습니다. 그녀를 위해 다음을 수행해야 합니다.

양파 0.5kg;
잘 익은 사과 150g;
신맛에 대한 크랜베리 약 50g;
물 350ml;
2 큰술. 설탕 큰 스푼;
소금 2티스푼;
2 계피 스틱;
1 큰술. 엘. 달콤한 소스 "Kikkoman";
0.5티스푼 아세트산;
2개 라브루쉬카;
1/3티스푼 검은 후추;
3개 스타 아니스.

사과를 얇은 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 매리 네이드 요리. 이렇게하려면 물을 끓여 소금과 설탕, lavrushka가 든 계피, 후추 및 스타 아니스를 넣으십시오. 그리고 스토브에서 염수를 제거하기 전에 아세트산과 달콤한 소스로 구성을 풍부하게하십시오. 그 후 뜨거운 매리 네이드로 사과와 양파를 붓고 크랜베리를 넣으십시오.

우리는 냉각 될 때까지 공작물을 그대로두고 냉장고에 넣습니다. 몇 시간 안에 이 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다. 냉장고에서 약 2주간 보관할 수 있습니다. 하지만, 나는 당신이 그것을 더 일찍 해킹 할 것이라고 생각합니다 🙂

붉은 절인 양파를 요리하는 법

이 조리법에 따라 준비된 양파는 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 너무 밝게 나옵니다. 예, 당신은 자신을 담그고 스스로 봅니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

6개 양파;
생 비트 1개
5 검은 후추;
1:1 비율의 물과 와인 식초(각각 100ml);
맛에 소금.

껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 끓는 물로 데웁니다. 그리고 사탕무를 큰 조각으로 갈아줍니다. 멸균 항아리에 양파와 비트를 층으로 넣으십시오.

매리 네이드를 요리하십시오. 이렇게하려면 식초를 물과 섞고이 혼합물을 소금에 절인 다음 후추로 풍부하게하십시오. 염수를 끓여서 매리 네이드로 공작물을 채우십시오 (용기 부피의 2/3).

우리는 금속 뚜껑으로 항아리를 비틀고 뒤집습니다. 지금은 2~3시간 동안 식탁에 두었다가 냉장고에 넣어두세요. 그리고 6시 이후에는 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.

아시아식 절인 양파 요리하기

동양 요리의 감정가는 이 전채를 높이 평가할 것입니다. 조리법은 다음과 같습니다.

작은 양파 500g;
쌀 식초 200ml;
4 큰술. 설탕 큰 스푼;
보드카 75ml;
로즈 또는 드라이 화이트 와인 100ml.

껍질을 벗긴 야채를 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 30 분 동안 기다리십시오. 냄비에 보드카와 와인, 식초, 설탕을 섞습니다. 구성을 끓여서 항아리에 붓습니다. 다음으로 접시를 나일론 뚜껑으로 덮고 공작물을 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오. 하루가 지나면 샘플을 채취할 수 있습니다.

식초 뒷맛이 싫다고 해서 절인 양파를 먹는 즐거움을 부정할 이유가 되지 않는다. 식초 대신 레몬즙을 사용해 보세요. 그리고 담그기 전에 양파를 끓는 물로 데워서 20-30 초 동안 뜨거운 물에 보관하는 것이 좋습니다. 이것은 전채를 더 부드럽고 맛있게 만들 것입니다.

파삭 파삭 한 양파를 원하십니까? 그런 다음 데친 후 얼음물에 1분 동안 담그십시오. 그리고 링이나 하프 링을 너무 얇게 만들지 마십시오. 뜨거운 매리 네이드로 채우면 빨리 분해됩니다.

절인 양파를 추가하여 샐러드를 준비하기 전에 반드시 소쿠리에 버리십시오. 모든 과잉 액체를 배출시키십시오. 그렇지 않으면 남은 매리 네이드가 요리하는 요리의 맛을 왜곡시킵니다.

나는 당신이 그러한 전채를 준비하는 자신의 미묘함과 비밀을 가지고 있다고 확신합니다. 댓글에서 공유하세요. 그리고 기사에서 제안한 조리법에 따라 공란을 준비하는 방법에 대한 피드백을 공유하십시오. 어떤 옵션이 가장 마음에 드셨나요? 그리고 잊지 마세요. 그리고 오늘의 모든 것이 있습니다. 나는 당신이 요리에 영감을 받기를 바랍니다. 곧 보자.