신선한 향긋한 베리나 과일로 만든 키셀로 여름에 더 맛있게 드실 수 있습니다. 여러 가지 유용한 비타민으로 가득 차 있으면 향기로운 딸기, 라즈베리 및 기타 열매로 이미 배부른 것 같지만 다른 맛있는 것을 원합니다. 그런 다음 수제 젤리를 만들 가치가 있습니다. 이것은 어린이와 성인 모두가 사랑하는 맛있는 점성 단맛입니다. 또한 젤리는 위장에 매우 유용합니다.
그리고 베리 시즌 중에 젤리를 요리하는 방법을 물을 것입니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 신선한 딸기 또는 과일, 물, 설탕, 전분, 그리고 젤리 요리용 용기인 냄비가 필요합니다. 중요한!!! 전분은 끓는 설탕에 절인 과일에 건조하게 붓지 않고 희석 된 형태로만 부어 넣습니다. 그렇지 않으면 하나의 연속적인 전분 덩어리가 생깁니다.
얼마나 많은 전분이 필요합니다.
젤리의 두께에는 전분이 필요합니다. 양질의 감자나 옥수수를 사용할 수 있습니다. 젤리를 마시려면 1리터의 액체에 대해 작은 슬라이드가 있는 1테이블스푼이 필요합니다. 매우 두꺼운 젤리의 경우 슬라이드와 함께 세 스푼이 필요합니다. 그러나 한 가지가 있습니다. 그러나 그것은 당신이 사용하는 전분의 품질입니다.
신선한 딸기와 과일 외에도 젤리는 갓 얼거나 통조림으로 만들 수 있습니다.
젤리를 만드는 방법에 대해 조금:
- 신선한 장과 또는 과일, 그들은 씻을 필요가 있고, 버릇없는 열매를 얻지 않도록 조심스럽게 수정해야하며, 과일에서 모든 종류의 잎, 절단, 씨앗 등을 제거해야합니다. 흐르는 찬물에 잘 헹굽니다. 또한 원하는 경우 열매를 체로 문지르면 모든 껍질, 작은 열매 씨앗을 제거하고 으깬 감자에서 젤리를 요리하거나 전체 열매를 사용할 수 있습니다. 당신의 취향을 위해 여기. 과일은 요리하기 전에 조각으로 자르고 요리 할 때 체를 통과하거나 믹서기로 치거나 국물과 결합해야합니다.
- 냉장고에서 갓 얼린 딸기나 과일을 해동하세요. 저녁에 간단히 냉동실에서 냉장고로 옮기고 아침에 신선한 과일 젤리를 준비하거나 혼합 할 수 있습니다. 또한 열매는 체를 통과할 수 있습니다.
- 통조림 과일, 베리 설탕에 절인 과일, 주스의 젤리. 모든 것이 여기에서 매우 간단합니다. 항아리의 설탕에 절인 과일을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 끓여 전분과 수제 젤리가 준비되었습니다. 주스의 경우 집에서 만든 주스가 고농축이라면 물로 약간 희석한 다음 레시피를 따르세요.
라즈베리 젤리 재료:
- 500g - 신선하거나 냉동된 라즈베리
- 1 - 1.5 컵 설탕 (또는 취향에 따라);
- 물 2리터;
- 슬라이드가있는 전분 6 큰술 (두꺼운 젤리 용).
라즈베리 젤리 요리하기:
냄비에 딸기를 넣고 설탕을 넣으십시오.
물을 붓고 팬을 불에 올려주세요.
찬물 반컵을 넣고 잘 저어줍니다.
찬물 반컵을 넣고 잘 저어줍니다.
팬에 라즈베리가 든 물이 끓으면 2-3분 동안 계속 요리하고 열을 약하게 줄입니다.
묽은 흐름에 희석된 전분을 팬에 조심스럽게 붓고 덩어리가 생기지 않도록 숟가락으로 계속 저어줍니다. 손에 화상을 입지 않도록 재빨리 저어주어야 합니다. 문자 그대로 끓여서 열에서 제거하십시오. 잠시 그대로 두었다가 용기에 붓습니다.
라즈베리 키셀이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!!!
레시피라즈베리 젤리:
7월에는 라즈베리가 너무 익어서 손바닥에 떨어집니다. 이제 라즈베리 젤리를 요리할 시간입니다. 루비 베리는 달콤한 과즙으로 채워져 있어 젤리에 설탕을 거의 넣지 않습니다.
열매는 체에 넣고 흐르는 물 아래에 놓습니다.
그런 다음 라스베리를 깊은 그릇에 붓고 침수 믹서기로 잘게 썬 것입니다.
두꺼운 라즈베리 주스는 체를 통해 걸러지며 뼈가 젤리에 들어 가지 않아야합니다. 두껍고 아름다운 라즈베리 덩어리가 나옵니다.
설탕에 물을 부어 불을 붙입니다. 시럽을 끓입니다.
전분을 찬물 150ml에 희석합니다. 모든 덩어리를 제거하기 위해 저어줍니다.
라즈베리 덩어리를 설탕 시럽이 든 냄비에 붓고 젤리를 5 분 동안 끓입니다.
물에 녹은 전분은 접시 바닥에 매우 빨리 가라앉습니다. 전분수를 젤리에 붓기 전에 다시 저어 균일하게 만듭니다. 젤리에 전분을 도입하는이 방법을 사용하면 "덩어리"를 완전히 피할 수 있습니다. 전분 용액을 얇은 흐름에 붓고 라즈베리 젤리를 큰 나무 숟가락으로 저어줍니다.
끓는 시간에 따라 젤리의 두께가 결정됩니다. 적당한 두께의 디저트를 원하시면 3분간 끓여주세요. 이러한 젤리는 넓은 칵테일 튜브를 유리에 떨어뜨려 마실 수 있습니다. 끓는 매 분마다 라즈베리 액체의 구조가 크게 바뀝니다. "5분" 젤리는 숟가락으로 먹을 수 있을 정도로 두꺼워집니다. 두꺼운 냉각 젤리는 일반적으로 휘핑 크림 장미가 얹힌 그릇에 제공됩니다. 젤리가 7-10 분 동안 끓으면 밀도가 젤리를 부러워 할 수 있습니다.
냉동 라즈베리로 젤리를 만들고 싶다면 물의 양을 줄이고 구연산 1/3 티스푼을 넣으십시오. 냉동은 항상 제품의 맛과 색이 부분적으로 손실되며 레몬은 보편적 인 도우미이며 설탕과 산의 최적 균형을 복원합니다.
향기로운 라즈베리 젤리가 준비되었습니다!
라즈베리 젤리는 라즈베리의 풍부한 맛과 향을 지닌 맛있고 진하고 점성이 있는 청량 음료입니다. 온 가족을 기쁘게 할 간단하고 소박한 진미를 준비하십시오. 최소한의 구성 요소로 만든 이 음료는 자연스럽고 밝은 라즈베리 향과 매우 매혹적인 맛이 있어 따뜻하고 차가운 사람을 모두 사로잡습니다. 꽤 두껍고 이미 뜨겁습니다. 식을수록 라즈베리 젤리는 더욱 단단해져서 식욕을 돋우고 빛나는 부드러운 루비 "젤리"로 변합니다. 음료와 상쾌한 디저트의 거의 두 가지 요리가 나오고 각 옵션은 자체 방식으로 맛있습니다. 시도 해봐!
라즈베리 젤리를 만들려면 이러한 구성 요소가 필요합니다.
냄비에 라즈베리와 설탕을 계량합니다.
찬물 900밀리리터를 붓고 모든 것을 잘 섞은 다음 혼합물을 센 불에서 끓입니다.
물이 끓으면 불을 약하게 줄여서 물이 계속 약간 끓어오르도록 하고, 라즈베리의 향과 맛이 우러나도록 5~7분간 끓인다.
그런 다음 혼합물을 걸러내고 열매를 체로 문지르거나 짜서 모든 씨앗을 제거합니다.
결과 라즈베리 국물을 다시 끓입니다.
별도의 용기에 찬물 100ml에 전분을 넣고 덩어리가 남지 않도록 고루 섞는다.
레시피 설명에 표시된 비율로 준비한 라즈베리 젤리는 두껍고 식으면 부드러운 젤리와 비슷합니다. 중간 두께의 젤리를 선호한다면 2큰술을 추가하세요. 물 1 리터당 전분, 따라서 1 큰술. 전분 - 액체 젤리를 선호하는 경우.
라즈베리 국물에 넣기 직전에 물과 전분의 혼합물을 다시 완전히 혼합해야 합니다. 라즈베리 국물이 끓으면 열을 최소로 줄이고 국물을 끊임없이 저어주고 물에 희석 한 전분을 얇은 흐름으로 붓습니다. 혼합물은 거의 즉시 걸쭉해지기 시작합니다.
열을 중간으로 올리고 혼합물을 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 혼합물이 다시 끓으면 불을 끕니다. 표면에 막이 생기는 것을 방지하기 위해 식힌 두꺼운 젤리를 설탕 2~3꼬집을 뿌려주세요.
라즈베리 젤리가 준비되었습니다! 기호에 따라 따뜻하게 또는 차갑게 제공하십시오. 맛있게 드세요!
사람들은 고대부터 젤리의 독특한 특성에 대해 알고 있었습니다. 맛있고 건강하며 영양가가 높을 뿐만 아니라 준비하기도 쉽고 시간과 특별한 재료가 필요하지 않습니다.
Kissel은 인체에 완벽하게 흡수되어 독소와 독소를 제거하고 장의 운동성을 자극합니다.
Raspberry Kissel은 성인과 어린이 모두를 기쁘게 할 훌륭한 진미입니다. 독특한 맛, 향, 기분 좋은 단맛, 섬세한 구조는 누구도 무관심하게 만들지 않았습니다.
베리는 비타민 C, 구연산, 살리실산 및 사과산이 풍부하며 인, 칼슘, 칼륨, 염소와 같은 미량 원소와 그룹 B, PP 및 E의 비타민을 함유하고 있습니다.
- 디저트의 두께는 도입된 전분의 양에 따라 다릅니다. 젤리는 음료와 같이 액체일 수 있습니다. 중간 밀도 - 숟가락으로 먹기; 두꺼운 - 차가운 진미로 제공되며 두꺼운 젤리를 기반으로 다양한 디저트를 준비 할 수 있습니다.
- 완제품 위에 피막이 형성되는 것을 방지하기 위해 슈가파우더를 뿌려줘야 합니다.
- 투명한 젤리를 준비하려면 감자로 만든 전분을, 무광 디저트를 만들려면 옥수수 전분을 사용하는 것이 좋습니다.
- 옥수수 전분은 감자보다 밀도가 낮으므로 두 배 더 섭취해야 합니다.
- 제품은 고온에서 응고 될 수 있고 완성 된 디저트는 식욕을 돋우는 덩어리로 나오기 때문에 전분은 차갑거나 차가운 물에 엄격하게 희석됩니다.
라즈베리 젤리 레시피
요리 시간: 15분.
재료:
- 물 - 1리터.
- 전분 희석 용 물 - 150 ml.
- 신선한 라즈베리 - 250g.
- 전분 - 60g(중간 두께 디저트용).
- 과립 설탕 - 200g.
준비:
디저트는 맛있고 향기롭고 풍부한 것으로 밝혀졌으며 전체 열매는 접시에 특별한 맛을줍니다. 이러한 진미는 독립 요리로 제공되거나 팬케이크, 팬케이크에 추가됩니다.
라즈베리 키셀
이전 레시피에서 제안한 것처럼 완제품의 열매가 마음에 들지 않으면 신선한 라즈베리로 디저트를 만드는 두 번째 방법이 적합합니다.
치료 준비 시간: 30-35분.
재료:
- 라즈베리 - 200g.
- 물 - 800ml.
- 전분 - 75g.
- 전분 희석 용 물 - 200ml.
- 과립 설탕 - 150g.
요리 방법:
- 조심스럽게 열매를 분류하고 썩은 열매, 모든 채소를 제거하고 익고 육즙이 많은 과일만 남깁니다. 원래 제품의 품질이 높을수록 젤리가 더 맛있습니다.
- 열매를 소쿠리에 던져 헹구고 물을 빼십시오.
- 이제 레시피에서 가장 어려운 순간: 라스베리에서 주스를 짜내야 합니다. 베리를 믹서기에 넣고 으깬 다음, 결과로 나온 죽을 고운 체나 여러 겹의 무명천에 넣고 베리 넥타를 짜냅니다. 잘. 절차를 여러 번 반복할 수 있습니다.
- 베리 케이크를 물에 넣고 끓여서 변형하십시오.
- 라즈베리 주스를 케이크의 설탕에 절인 과일과 결합하고 설탕을 넣고 섞습니다.
- 혼합물을 끓이고 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓인 다음 찬물에 희석한 전분을 조심스럽게 붓습니다.
- 첫 번째 거품이 형성되면 열에서 팬을 제거하십시오.
디저트를 그릇에 붓고 식히십시오. 이 간식은 크림 소스나 휘핑크림과 완벽하게 어울립니다.
냉동 베리
겨울을 위해 얼린 산딸기부터 상큼한 베리로 만든 디저트만큼 향도 좋고 건강에 좋은 맛있고 맛있는 젤리를 만들 수 있습니다.
요리 시간: 20분.
재료:
- 물 - 1리터.
- 냉동 라즈베리 - 250g.
- 전분 - 50g.
- 과립 설탕 - 1 유리.
- 구연산 - 1 tsp.
지침:
- 원칙적으로 냉동 딸기에서 젤리를 요리하는 것은 이전 조리법과 크게 다르지 않습니다. 가장 중요한 것은 라즈베리를 끓는 물에 담그는 것입니다. 200ml는 냉동 상태에서도 이 목적에 충분하여 딸기의 유익한 특성과 해동 중에 흘러 나오는 주스를 최대한 보존합니다.
- 다음으로, 생성된 라즈베리 덩어리는 냉각되고 퓌레와 같은 농도로 잘게 잘려서 체를 통해 문질러야 합니다.
- 작은 스튜 냄비에 물 600ml와 설탕을 섞어 시럽을 끓인 다음 강판에 간 라즈베리, 구연산, 전분을 나머지 찬 물과 섞습니다.
- 젤리를 끓인 다음 팬을 불에서 내립니다.
구연산 덕분에 라즈베리 젤리는 쾌적한 신맛을 얻습니다. 그러나 이 성분 없이는 할 수 있습니다.
다른 방법으로 라즈베리 젤리를 만들 수 있습니까?
신선하고 얼린 딸기뿐만 아니라 라즈베리 잼에서도 섬세하고 맛있는 디저트를 준비 할 수 있습니다. 요리 원리는 기사에 제시된 조리법과 유사합니다. 이 경우에만 완제품을 과도하게 달지 않도록 설탕에주의해야합니다. 물론 색상과 향이 그렇게 두드러지지는 않지만 디저트의 맛은 이로 인해 고통받지 않습니다. 또한 장과를 설탕으로 갈아서 만든 진미가 일품입니다.
요리를 즐기십시오.
재료:
- 물 4컵
- 산딸기 400g
- 설탕 3/4컵
- 감자 전분 3 큰술. 엘.
- 조리시간 30m.
- 4인분
- 러시아 요리
라즈베리 젤리 레시피
라즈베리 젤리의 제조법은 매우 간단하며 모두가 어린 시절부터 그 맛을 알고 있습니다. 우리 어머니, 할머니께서도 이 맛있는 술을 빚으셨는데, 특히 추운 겨울에 아주 유용합니다. 게으르지 말고 슈퍼마켓에서 구입 한 반제품으로 가방을 물로 녹이지 말고 가장 맛있고 섬세한 라즈베리 젤리를 스스로 요리하는 것이 좋습니다. 다음은 몇 가지 팁입니다.
맛있는 젤리 요리법
맛있는 젤리를 요리하는 방법에 대한 다음 간단한 팁을 따르십시오.
- 과일과 베리 젤리의 경우 감자 전분이 필요하고 유제품과 아몬드의 경우 옥수수 (옥수수)가 필요하여 더 섬세한 뒷맛을 제공합니다.
- 전분을 식힌 끓인 물, 물엿 또는 우유로 희석한 후 여과하여 사용한다.
- 두꺼운 젤리의 경우 3 tbsp를 섭취하십시오. 엘. 중간 밀도의 경우 액체 1 리터당 전분 - 2 큰술. l., 액체의 경우 -1 tbsp. 엘.
- 전분을 넣은 후 두꺼운 젤리를 저열로 끓여 나무 숟가락으로 저어줍니다. 서빙 할 때 금형에서 꽃병이나 접시로 옮기고 차가운 삶은 우유 또는 크림이 별도로 제공됩니다.
- 전분과 결합한 후 중간 밀도 또는 반 액체의 키셀은 끓이지 않고 끓기 만 한 다음 안경, 그릇 또는 꽃병에 붓고 감기에 넣습니다. 그들은 다양한 요리의 그레이비로 사용됩니다.
- 색상을 유지하고 맛을 개선하려면 미리 찬 끓인 물로 희석한 과일 및 베리 젤리에 약간의 구연산(1회 제공량당 0.1-0.3g)을 첨가하십시오.
- 젤리가 필름으로 덮이지 않도록 설탕을 약간 뿌립니다.
라즈베리 젤리 요리법
라즈베리에서 주스를 짜내십시오. 우리는 그것을 중국에 붓고 차갑게 둡니다.
펄프 (열매에서 나온 찌꺼기)는 물 (3 잔)을 부어 여과합니다.
생성된 액체에 설탕을 넣고 끓여서 희석된 물(1컵) 전분으로 걸쭉하게 합니다.
끓인 직후 열에서 키셀을 제거하고 신선한 라즈베리 주스를 부어 저어줍니다.
차가운 우유, 휘핑 크림 또는 바닐라 소스와 함께 라즈베리 젤리를 제공하십시오.
