구이용 연어를 마리네이드합니다. 연어를위한 최고의 매리 네이드. 요리사가 송어를 곁들인 축제 카나페

연어를 위한 최고의 마리네이드

연어는 모든 축하 행사에서 안주인을위한 "요술 지팡이"인 보편적 인 물고기입니다. 다양한 형태로 요리할 수 있으며 모든 요리를 진미로 만듭니다. 연어 샤슬릭은 우리가 흔히 볼 수 있는 전채 연어의 훌륭한 대안입니다. 또한 생선을 절여서 불에 튀긴 것은 단순히 팬에 튀긴 것과 매우 다르며 더 "맛있는"방법입니다.

부터라는 오해가 있다. 연어 - 생선 자체는 맛있고 지방이 많으므로 바베큐를 위해 담그지 않아도 됩니다. 이 의견은 완전히 정확하지 않습니다. 물론 연어를 소금에 절이고 간을 한 다음 식물성 기름으로 꼬치에 튀기면 매력을 잃지 않을 것입니다. 그러나 절인 생선은 항상 훨씬 부드럽고 향이 좋으며 독창적이므로 미래의 케밥에 담그는 데 30 분을 추가로 보내는 데 너무 게으르지 마십시오. 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

물론 연어를 위한 매리네이드는 일반 고기 케밥을 위한 매리네이드와 현저하게 다를 것입니다. 물고기는 더 부드럽고 더 부드러운 방부제가 필요합니다. 왜냐하면 우리의 목표는 물고기의 향을 내는 것이고, 단순히 꼬치에 꽂을 수 없습니다.

1. 가장 전통적인 연어 마리네이드 중 하나는 올리브 오일 마리네이드입니다. 3 큰술. 엘. 올리브 오일을 레몬 주스 ½개, 조심스럽게 다진 올리브 4-5개, 딜과 섞습니다. 매리 네이드에 생선을 넣기 전에 소금에 절여야합니다. 케밥을 30분간 재워둡니다. 이러한 매리 네이드에서 연어는 더욱 향기로워지고 요리 자체는 뚜렷한 이탈리아 풍미를 얻을 것입니다. 이것이 그들이이 나라에서 생선 케밥을 요리하는 방법입니다.

2. 바베큐는 간장(3큰술), 백포도주 1잔, 소금과 같은 더 매운 혼합물에 30분 동안 재워두면 완전히 다른 맛이 됩니다. 그러한 매리 네이드에 대한 조미료는 권장하지 않습니다. 이미 상당히 맵고 향긋합니다. 향신료로 약간 과도하게 사용하면 연어의 맛을 망칠 수 있습니다. 이 생선의 부드러운 필레입니다.

3. 모든 생선 케밥은 사워 크림과 요구르트 마리네이드와 좋은 친구가 됩니다. 예를 들어, 사워 크림과 허브의 간단한 매리 네이드는 생선 맛을 맵고 매우 섬세하게 만듭니다. 1 큰술. 엘. 사워 크림과 레몬 1개, 잘게 썬 양파, 소금, 허브를 취향에 따라 섞으세요. 케밥을 20-25분 동안 재워둡니다. 다시 말하지만, 추가 조미료를 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다.

4. 정말 특이한 연어 케밥으로 손님을 감동시키고 싶다면 그러한 매리 네이드를 사용하십시오. 청어 절임과 매우 유사하지만 연어는 매우 맵고 특이한 맛을냅니다. 1 리터의 물을 끓여 3 큰술을 넣으십시오. 엘. 소금과 3 큰술. 엘. 설탕, 올스파이스 완두콩 ​​1개, 말린 카네이션 꽃 2개. 끓으면 불에서 내리고 식힌다. 물고기는 6-7 시간 동안 매리 네이드에 그대로 두어야합니다.

5. 보시다시피, 연어 매리 네이드에는 일반적으로 식초가 없습니다. 필레를 너무 부드럽게하고 생선을 요리하기가 매우 어렵습니다. 레시피에 명시된 경우에만 생선 매리 네이드에 식초를 첨가하십시오. 생선을 재울 시간이 없다면 소금 1작은술과 설탕 3작은술을 섞어서 이 혼합물로 생선을 문지른 다음 최소 10-15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 찬물로 설탕과 소금을 헹구고 야채 또는 올리브 오일을 생선에 뿌리면 튀길 준비가 됩니다.

오랫동안 우리는 소금에 절인 연어 (연어, 송어)를 사지 않으려 고 노력해 왔으며 집에서 절인 것을 선호했습니다. 첫째, 저렴하고 둘째, 맛이 좋습니다. 그리고 노력은 아무것도 아닙니다. 저를 믿으시고 집에서 소금에 절인 생선을 한 번 만들어보십시오. 그러면 우리와 같이 생선 요리 방법으로 완전히 전환하게 될 것입니다.

재료:

붉은 생선 필레 - 약 300g;

불완전한 소금 1 큰술;

설탕 1작은술

레몬즙 1작은술

맛에 향신료.

모든 것이 불명예스러워집니다. 물고기는 레몬 주스로 문지릅니다.

설탕, 소금 및 향신료가 함께 혼합됩니다. 이 혼합물은 필레를 윤활하는 데 사용됩니다.

대체로 붉은 물고기는 추가로 필요한 것이 없고 소금과 설탕이 충분하지만 저는 다양한 허브와 고추를 아주 좋아하기 때문에 매번 실험할 때마다 새롭고 새로운 옵션을 시도합니다. 이번에는 마른 딜, 타라곤 및 약간의 생강을 먹었습니다. 손가락을 핥을 것입니다!

생선을 면포에 싸면 좋겠지만 솔직히 처음 몇 번만 고민하다가 지금은 천 없이 일반 플라스틱 용기로 지냅니다. 생선 - 용기에 뚜껑을 덮고 냉장고에 숨깁니다. 이틀 - 물고기를 먹을 수 있습니다.

생선을 소금에 절이는 과정을 가속화해야 하는 경우 실온에서 몇 시간 동안 보관한 다음 냉장고로 보내십시오. 이 옵션에서는 하루면 충분합니다.

물고기를 사용하기 전에 약간 "환기"하는 것이 좋습니다. 종이 타월로 건조시키고 통풍이 잘되는 탁자 위에 30-40분 동안 두십시오. 이렇게 하면 색이 포화되고 물고기가 거의 눈에 띄지 않는 빵 껍질을 제공하여 더 아름답게자를 수 있습니다.

맛있게 드세요!

연어를 굽는 것은 매우 인기가 있습니다. 이 물고기는 비할 데 없는 맛을 없애기 위해 추가 "장식"이 필요하지 않을 정도로 훌륭하다고 합니다. 와이어 랙에서 연어 매리 네이드를 구울 때 가장 간단한 것을 선택해야한다고 믿어집니다 (일반적으로 최소한의 향신료와 레몬 주스). 그러나 실험을 좋아하는 사람들에게는 물론 충분하지 않으며 그들은 소스의 올바른 재료는 맛을 향상시키고 밝고 독창적으로 만듭니다.

붉은 생선의 섬세한 맛을 전혀 해치지 않으면서도 오리지널 노트를 더하여 호의적으로 강조하는 이국적인 요리를 포함하여 많은 요리법이 있습니다. 가장 중요한 것은 연어를 고기처럼 담그는 것은 불가능하며 다른 접근 방식이 필요하다는 것을 기억하는 것입니다.

연어는 그 자체로 매우 부드럽고 부드럽습니다. 바베큐를 위해 매리 네이드를 선택할 때 이것을 고려해야합니다. 그렇지 않으면 생선 필레가 단순히 떨어져 나가고 꼬치에 묶고 와이어 랙에서 굽는 것도 불가능합니다. , 그래서 재료는 순하고 양이 많지 않아야 하고... 반면에 매리 네이드는 연어 펄프를 너무 건조하게 만들어서는 안됩니다. 감정가는 마요네즈와 식초를 넣는 것을 절대적으로 권장하지 않습니다. 케밥을 망칠 수 있습니다.

과정이 여름에 자연에서 직접 발생하는 경우 매리 네이드에 부패하기 쉬운 음식을 넣지 않는 것이 좋습니다.

생선에 기름기가 없으면 소스에 올리브 오일을 넣으십시오.

고기와 달리 바베큐용 연어는 바로 소금에 절여야 합니다. 소금은 물고기의 과도한 수분을 덜어주고 고기가 더 조밀 해지며 꼬치 나 꼬치에 더 잘 붙습니다.

연어가 매우 신선하면 매리 네이드가 다칠 수도 있습니다. 따라서 소금을 넣고 약간의 향신료를 첨가하면 충분합니다.

너무 매운 향신료를 사용해서는 안되며 프로방스 허브를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 크림은 생선 고기를 더욱 부드럽고 고상하게 만듭니다.

이상적인 연어 매리 네이드는 레몬 주스, 후추 및 소금의 혼합물입니다.

매리 네이드 조리법

연어 매리 네이드 조리법은 송어에 사용할 수 있습니다.

고전

올리브 오일, 레몬 주스, 후추 및 소금과 같은 최소한의 재료가 필요합니다. 구성 요소가 결합되고 혼합됩니다. 연어 스테이크에 혼합물을 붓고 1/4 시간 동안 보관한 후 꺼내어 와이어 랙에 놓을 수 있습니다. 생선은 부드럽고 부드럽습니다.

화이트 와인과 함께

필레 1kg을 위한 재료:

• 마른 화이트 와인 - 3 큰 술;
• 다진 마늘 - 3 정향;
• 간장 - 1 티스푼;
• 레몬 주스 - 1 큰술;
• 향신료와 소금.

모든 재료를 결합하고 혼합물이 가능한 한 균질하도록 철저히 혼합하십시오. 연어 조각을 붓고 뚜껑 아래에서 최대 1시간 동안 30분 동안 마리네이드합니다.

꿀과 함께

이 옵션은 생선 요리의 달콤한 맛을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.

재료:

• 꿀 - 큰 스푼;
• 레몬;
• 마늘 - 3 정향;
• 올리브유;
• 칠리;
• 파슬리;
• 소금.

레몬 제스트와 마늘을 갈아서 레몬즙을 짜내고 파슬리를 잘게 다져 꿀, 올리브유, 칠리, 소금을 넣고 섞는다. 혼합물에 연어 조각을 넣고 20분간 재워둡니다.

프로방스 허브로

이런 식으로 바베큐를 위해 연어를 담그려면 올리브 오일, 레몬 주스 및 적당히 향긋한 프로방스 허브인 백리향, 로즈마리, 오레가노가 필요합니다. 기름, 레몬 주스 및 허브의 혼합물을 준비하고 연어를 넣고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 더 오랜 시간 동안 담그지 않아도됩니다. 그렇지 않으면 향기가 너무 밝아서 섬세한 살을 가진 생선에는 적합하지 않습니다.

석류 주스와 함께

연어 필레 1kg의 재료:

• 석류 주스 - 250ml;
• 올리브 오일 - 2 티스푼;
• 고수풀;
• 홉 수넬리;
• 후추;
• 소금.

생선 필레를 부분으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오. 소금, 후추로 간하고 향신료를 넣으십시오. 석류 주스와 올리브 오일을 붓고 살살 저어준 후 뚜껑을 덮고 냉장고에서 2시간 동안 재워둡니다.

미네랄 워터와 함께

재료:

• 탄산수 - 유리;
• 양파 - 4 양파;
• 베이 리프 - 3 조각;
• 향신료, 후추, 소금 맛.

연어의 일부를 냄비에 넣고 링 모양으로 자른 양파, 향신료, 소금, 후추를 넣고 생수를 붓고 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 둡니다. 더 오래 담그는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 펄프가 떨어져 나갈 것입니다.

구운 연어를 위한 매운 마리네이드

필레 1kg을 위한 재료:

• 마티니 - 100ml;
• 레몬 - 1 조각;
• 양파 - 0.5kg;
• 마늘 - ½ 머리;
• 신선한 실란트로 - 50g;
• 말린 딜 - 1 숟가락;
• 생선을 위한 기성품 조미료;
• 소금.

다진 마늘과 고수를 섞어서 준비하고 소금, 생선 조미료, 말린 딜을 넣으십시오. 마른 혼합물로 연어 필레를 갈아서 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 필레를 부분으로 자르고 양파 링을 넣고 저어줍니다. 레몬 주스를 짜내고 마티니와 결합하여 연어 조각이 담긴 용기에 붓습니다. 30분 후에 꼬치나 꼬챙이에 꿰어 숯불에 구울 수 있습니다.

요구르트와 함께

재료:

• 순무 양파 - 1 양파;
• 하나의 레몬 주스;
• 향이 첨가되지 않은 천연 요구르트(가급적 수제);
• 소금.

양파를 잘게 다지고 레몬즙을 짜서 요구르트를 넣고 소금으로 간을 한다. 매리 네이드에 연어를 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 물고기는 항상 섬세한 맛으로 공기가 잘 통하는 것으로 판명되었습니다.

생강으로

재료:

• 신선한 생강 - 10cm;
• 마늘 - 2 정향;
• 마른 고추;
• 식물성 기름;
• 간장;
• 소금.

생강과 마늘은 껍질을 벗기고 갈아서 식용유와 간장, 청양고추, 소금을 넣고 버무려 생선을 넣는다. 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.

생강 생선 마리 네이드의 또 다른 조리법 :

• 지상 생강 - 1 티스푼;
• 올리브 오일 - 5-6 큰 스푼;
• 라임 - 1개;
• 딜;
• 지상 후추;
• 아니스;
• 소금.

라임 주스를 짜내고 올리브 오일, 생강 간, 아니스, 후추, 잘게 썬 딜, 소금을 넣습니다. 혼합물에 생선 조각을 넣고 서늘한 곳에서 2분간 재워둡니다.

중국어로

이 조리법에 따라 준비한 연어 케밥은 입안에서 녹습니다. 매리 네이드에는 다음 재료가 필요합니다.

• 쌀 식초;
• 간장;
• 올리브유;
• 강판 마늘;
• 설탕 한 꼬집;
• 맛에 향신료.

재료를 섞고 연어 위에 붓고 마리네이드가 생선 조각에 고르게 분포되도록 부드럽게 섞습니다. 30분에서 1시간 정도 두었다가 철망에 올려 굽는다.

머스타드 첨부

재료:

• 레몬 주스 - 3 티스푼;
• 겨자 - 2 큰 술;
• 마늘 - 2 정향;
• 한 레몬의 풍미;
• 딜 - 1 묶음.

마늘과 레몬 향을 갈아서 칼로 잘게 자르고 겨자와 레몬 주스와 함께 섞습니다. 매리 네이드에 연어 조각을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 꼬치에 꿰어 그릴에 보낼 수 있습니다.

조금 다르게 요리할 수 있습니다. 이 레시피에는 디종 머스타드, 드라이 화이트 와인 반 잔, 올리브 오일, 파프리카, 소금이 필요합니다. 재료를 섞고 연어 스테이크 위에 20분 동안 붓고 굽습니다. 겨자는 물고기에게 특별한 향기, 매운 맛 및 밝은 맛을줍니다.

맥주와 함께

그러한 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 생맥주 - 몇 스푼;
• 후추;
• 양파;
• 설탕;
• 바다 소금.

양파를 중간 크기의 큐브로 자르고 맥주, 후추, 설탕, 소금을 넣고 섞고 15분 동안 그대로 둡니다. 매리 네이드에 연어 조각을 넣으십시오. 20분 후에 튀길 수 있습니다.

올리브와 함께

이 조리법은 매운 요리를 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 매리 네이드를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 움푹 들어간 올리브;
• 레몬 주스;
• 마늘;
• 올리브유;
• 취향에 맞는 채소;
• 소금.

칼과 소금으로 마늘, 올리브, 허브를 잘게 썬다. 믹서기에 넣고 올리브 오일과 레몬즙을 넣고 휘젓는다. 연어 조각을 마리네이드에 30분 동안 담갔다가 숯불에 굽기 시작합니다.

사워 크림으로

재료:

• 사워 크림 - 1 큰술;
• 1 레몬;
• 1 양파;
• 푸른 잎;
• 소금.

양파를 자르고, 레몬 주스를 짜내고, 허브를 자르고, 사워 크림, 소금을 넣으십시오. 매리 네이드에 생선을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오.

빠른 매리 네이드

바베큐를 위해 연어를 빠르게 재워야 하는 경우 다음을 수행할 수 있습니다. 과립 설탕(3작은술)과 소금(1작은술)의 혼합물로 생선 조각을 문지르고 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 조각을 물로 헹구고 올리브 오일을 바르고 튀깁니다.

연어는 케밥에서 고기를 대체할 수 있으며 숯불로 요리하는 음식을 좋아하는 많은 사람들은 심지어 생선을 더 가볍고 건강한 제품으로 선호합니다. 그것의 장점은 또한 산세척에 훨씬 더 적은 시간이 걸린다는 것입니다.

연어는 연어와 정확히 같지 않습니다. 엄밀히 말하면 백해에 사는 물고기입니다. 최고의 맛 특성을 가지고 있으며, 구성면에서 훨씬 더 가치가 있습니다. 하지만 이 노르웨이 연어나 대서양 연어는 발가락을 핥을 정도로 요리할 수 있습니다. 가장 흥미로운 옵션은 오븐의 호일 연어, 그릴이나 호일의 스테이크, 중국식 절임 방법, 겨자 또는 참깨 껍질을 곁들인 생선입니다.

생선이식이 제품이라는 것은 누구나 알고 있습니다. 그리고 연어와 밥과 같은 요리는 건강한 식단을 고수해야 할 필요성과 우리를 조화시킬 수 있습니다. 멋진 점심이나 저녁 식사를 할 수 있을 뿐만 아니라 몸은 최대한의 유용한 물질을 섭취합니다. 결국 레몬을 뿌린 구운 대서양 연어는 약 200-220 kcal 및 21 그램의 귀중한 단백질에 불과합니다. 또한 다음이 많이 포함되어 있습니다.

또한 75%의 건강한 지방을 함유하고 있습니다. 즉, 그러한 식단에서 나쁜 콜레스테롤은 끔찍하지 않습니다.

연어 스테이크

최소한의 시간이 걸리는 가장 간단한 요리법은 양파와 토마토가 든 오븐에서 연어 스테이크입니다. 상점에서 이미 조각으로 잘린 시체를 사면 모든 것이 문자 그대로 5 분이 걸립니다.

그것은 걸릴 것이다

• 대서양 연어 스테이크 - 2개;
• 순무 양파 - 2 개;
• - 2개;
• 생선 향신료 (lavrushka, 바질, 지상 후추, 레몬 밤 등)-맛보기;
• 올리브유;
• 레몬;
• 소금.

요리 단계

1. 우리는 물고기를 준비합니다. 우리는 그것을 청소하고 안팎으로 씻고 종이 타월로 말립니다.

연어 고기의 육즙을 유지하려면 뼈를 제거해서는 안됩니다.

1. 그릇에 소금, 향신료, 올리브 오일, 레몬 주스를 섞고 생선 조각의 모든 면에 기름을 잘 발라줍니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 토마토에서 줄기를 제거하고 모든 것을 고리로 자릅니다.
3. 베이킹 시트에 호일 두 조각을 놓고 연어 스테이크 위에 기름을 살짝 바르십시오. 생선에 토마토와 양파를 올려주세요. 우리는 "파이"의 형태로 각 호일 조각을 닫습니다(나중에 열 것입니다).
4. "바닥 가열"모드에서 오븐을 + 200 ° C로 가열합니다. 따뜻해지면 접시를 15 분 동안 거기에 두십시오. 우리는 꺼내서 호일지를 약간 열고 15 분 더 다시 넣어 야채가 마르고 물고기의 과도한 수분이 나옵니다.

껍질없이 조리 된 호일 오븐에있는 연어는 몸매와 건강을 돌보는 사람들에게 훌륭한 요리입니다. , 구운 또는 구운 야채.

연어를 위한 여러 마리네이드

어떻게 하는지는 중요하지 않습니다. 호일 페이퍼 없이 양피지로 베이킹 시트에 굽거나 미리 튀기기만 하면 됩니다. 연어와 같은 왕궁은 레몬과 소금만으로도 좋습니다. 그러나 먼저 마리네이드하면 더 좋아질 것입니다.

팁: 연어 스테이크가 오븐에서 약간 건조하면 문제를 해결할 수 있습니다. 버터 한 조각 또는 사워 크림 또는 부드러운 치즈 몇 스푼을 위에 놓고 요리를 위해 5-7 분 더 접시를 보내십시오.

생선과 밥

특히 연어와 밥과 같은 훌륭한 궁합의 경우 완벽한 조합입니다. 요구르트 매리 네이드에 생선을 미리 보관하는 것이 좋습니다.

우리는 필요합니다

• 기성품 쌀 - 300 gr.;
• 대서양 연어 스테이크(이미 절인 것) - 2개;
• 시금치 - 1 묶음;
• 향신료 (파프리카, 바질, 흰 후추), 소금 - 맛;
• 올리브유;
• 버터;
• 딜과 장식용 올리브 몇 개.

요리 단계

1. 올리브 오일을 두른 호일 2장에 접시를 만듭니다. 카레맛 밥 "베개"를 깔아주세요. 이 슬라이드의 중앙에 버터 조각(20-30gr.)을 "숨깁니다". 다음으로 다진 시금치를 생선과 향신료 위에 올려 놓으십시오.
2. 우리는 봉투를 닫고 베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 넣습니다. 온도 + 200 ° C, "바닥 가열" 모드.
3. 오븐에서 호일로 연어를 요리하는 데 약 20분이 소요됩니다. 서빙 할 때 상단의 봉투를 열고 다진 허브와 올리브 링으로 생선을 뿌립니다.

암튼 아주 만족스러운 레시피

당신은식이 재료로 우리를 요리 할 필요가 없습니다. 다이어트가 당신을 괴롭히지 않는다면, 당신은 멋진 요리를 만들 수 있습니다.

우리는 필요

• 생선 스테이크 - 2개;
• 순무 양파 - 2 개;
• 토마토 - 2 개;
• 치즈 - 100gr.;
• 마요네즈;
• 밀가루 또는;
• 생선 향신료, 소금 - 맛;
• 튀김 기름.

요리 단계

1. 연어, 소금, 후추를 준비하고 뿌린다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 토마토에서 잎자루를 제거하고 조각으로 자릅니다.
3. 거친 강판에 치즈를 문지릅니다.
4. 우리는 빵 부스러기 또는 밀가루로 스테이크를 굽고 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 양면을 볶습니다.
5. 스테이크, 약간의 마요네즈, 위에 양파, 토마토 (약간의 소금 추가), 마지막 층은 치즈입니다.
6. 우리는 그것을 "바닥 가열"모드 인 180 ° C까지 예열 된 오븐에 넣었습니다. 요리는 요리하는 데 25분이 걸립니다. 마지막에 필요한 경우 "상단 가열"을 5분 동안 켜서 치즈를 갈색으로 만듭니다.

이 연어는 쌀, 으깬 감자, 녹두 또는 완두콩과 함께 제공됩니다.

감자와 야채 코트 아래 호일 연어

다시 말하지만, 날씬한 허리가 너무 걱정되지 않거나 휴가를 즐기고 싶은 사람들을 위해.

우리는

• 연어 스테이크 - 3개;
• 순무 양파 - 3 개;
• 당근 - 2 개;
• 삶은 계란 - 2 개;
• 날달걀 - 1 개;
• 신선한 라멜라 버섯 - 150-200 gr.;
• 치즈 - 100gr.;
• 마요네즈 - 1 팩;
• 장식용 채소;
• 올리브유;
• 우유와 함께 으깬 감자 - 400 gr.;
• 생선 향신료, 맛에 소금.

1. 이 요리의 경우 뼈에서 연어를 풀어야합니다. 소금, 향신료를 뿌린다.
2. 양파를 작은 입방체로 자르고 팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다소 큰 조각으로 자른 버섯을 추가하십시오. 우리는 약 15 분 동안 튀기며 건조하지 않도록 때때로 물을 추가합니다.
3. 당근 3개를 잘게 썰고 양파와 따로따로 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
4. 가파른 계란을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
5. 거친 강판에 치즈를 갈아서 으깬 감자와 섞고 여기에 날달걀을 넣으십시오.
6. 우리는 베이킹 시트에 호일 종이 한 장을 놓고 기름을 바르십시오.
7. 우리는 생선, 버섯이 든 튀긴 양파, 계란, 당근, 으깬 감자와 같은 요리를 만듭니다. 호일로 접시를 덮으십시오.
8. 우리는 25 분 동안 + 160 ° C의 오븐에 생선을 넣습니다. 바닥 난방 모드.
9. 우리는 호일을 제거하고 으깬 감자에 마요네즈로 그림을 그립니다. 우리는 + 150 ° C의 온도에서 "상단 가열"을 켜고 황금 갈색 빵 껍질이 위에 형성 될 때까지 접시를 5-10 분 더 요리합니다. 허브로 장식되어 제공됩니다.

비바 혜택과 맛!

이 맛있고 믿을 수 없을 정도로 건강한 생선을 원하는 만큼 오랫동안 실험해 볼 수 있습니다. 그녀는 섬세한 취향을 가지고 있으며 꿀에서 요구르트, 토마토에서 새우에 이르기까지 다양한 재료와 쉽게 "친구"가 됩니다.

확실히 당신은 일상 요리로 호일에 야채와 함께 연어와 사랑에 빠질 것이고 휴일에는 치즈가 든 캐서롤이나 지방이 많은 생선을 선택할 것입니다. 집에서 만든 음식의 이점을 잊지 말고 가족을 기쁘게 하십시오.

연어는 왕실 물고기로 정당하게 간주됩니다. 적절하게 요리되면 가볍게 소금에 절인 것, 튀긴 것, 구운 것 등 어떤 형태로든 맛이 좋습니다. 고기의 맛과 부드러움을 유지하기 위해 오븐에 구우려면 레몬으로 미리 담그면 됩니다.

연어 매리 네이드 : 요리 방법

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당신이 사는 물고기가 신선하다는 것은 매우 중요합니다. 모든 규정에 따라 보관된 양질의 신선한 연어는 신선한 오이의 냄새를 쉽게 식별할 수 있습니다. 당신이 올바른 선택을 할 수 있도록 해줄 사람은 바로 그 사람입니다.

연어를 구입할 때 모양에주의하십시오. 시체의 비늘은 손상되지 않고 고기는 조밀해야하며 손가락으로 누르면 즉시 원래 모양으로 복원됩니다. 뼈와 갈비뼈가 고기에 꼭 맞아야 합니다.

집에서 오븐에 연어를 구우려면 숙련 된 요리사가 먼저 담그는 것이 좋습니다. 붉은 생선을 레몬 주스에 담그는 것이 가장 좋습니다. 식초는 이러한 목적에 적합하지 않습니다. 생선 고기는 불쾌한 특정 맛을 얻고 거칠어집니다. 레몬 주스는 풍부한 신맛을 주며 연어의 자연적인 향을 방해하지 않습니다.

휘핑 레몬 매리 네이드 레시피

이 매리 네이드는 매우 빨리 요리됩니다. 별도의 그릇에 섞으십시오. - 레몬 반 주스; - 올리브 오일 - 2 큰 술; - 말린 바질과 오레가노 - ½ tsp; - 알갱이 설탕 - 칼 끝에; - 소금, 후추 맛.

연어를 사이키(saiki)로 자른다. 그들은 약 1.5-2cm로 매우 얇아서는 안되며 각 생선 조각에 매리 네이드로 잘 기름칠을하고 그릇에 넣고 나머지 혼합물로 덮으십시오. 15-20분 후 생선을 200도로 예열된 오븐의 베이킹 시트에 올려 20분 동안 구울 수 있습니다.

레몬과 양파를 곁들인 마리네이드

이 매리 네이드를 1 파운드의 생선에 준비하려면 다음이 필요합니다. - 양파 - 1 개; - 마늘 - 1 정향; - 레몬 반 조각; - 딜; - 올리브 오일 - 1 큰술; - 흑백 지상 후추; - 소금 - ½작은술

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 소금을 뿌리고 약간의 육즙을 기억하십시오. 마늘은 칼의 평평한 면으로 으깨고 잘게 썬다. 딜 몇 가지를 잘게 자릅니다. 딜, 마늘, 양파와 올리브 오일을 섞고 후추를 넣으십시오. 레몬을 얇은 조각으로 자르고 매리 네이드에 넣고 숟가락으로 모든 것을 잘 섞습니다.

자른 연어를 마리네이드와 함께 썰어 그릇에 담고 실온에 30분 정도 둡니다.