등심 가슴살을 끓입니다. 삶은 닭 가슴살은 다양한 요리에 훌륭한 식단의 기초가 됩니다. 신선한 가금류 선택 규칙

삶은 닭 가슴살은 식단에 적합합니다. 다음으로 우리는 육즙이 많고 맛있는 것으로 판명되도록 닭고기를 요리하는 방법을 배웁니다.

때로는 위장관의 문제로 인해식이 영양에 만족해야합니다. 그러나 다이어트 식품은 건강할 뿐만 아니라 맛있을 수 있기 때문에 이것은 그리 나쁘지 않습니다. 이 요리에는 삶은 것이 포함됩니다. 닭고기 가슴살... 고기의 이점은 크며 유용한 미량 원소와 미네랄이 포함되어 있습니다. 필렛은 나트륨, 마그네슘, 불소, 아연, 코발트, 크롬, 요오드, 칼슘 및 구리로 포화되어 있습니다. 유방에는 비타민 PP, E, A, C, B도 포함되어 있습니다.

이러한 유익한 재료를 보존하려면 제품을 조리하는 것이 가장 좋습니다. 또한 우리 시대에는 주방 용품을 사용하여 다양한 방법으로 이상적인 닭 가슴살을 요리 할 수 ​​있습니다. 다음으로 닭 가슴살을 완벽하게 만들기 위해 다양한 방법으로 요리하는 방법을 살펴보겠습니다.

닭 가슴살 요리법 - 고기 선택, 준비 단계

완벽한 요리를 얻으려면 고품질의 신선한 닭고기를 사용해야 합니다. 제품 선택에 특별한주의를 기울이십시오. 냉장 닭고기는 시장에서 가장 건강하고 고품질의 제품 중 하나라고 믿어집니다. 그리고 냉동보다 낫습니다. 이것은 사실이지만 닭 가슴살을 48시간 이상 냉장 보관하지 않는 한 가지 조건입니다. 그러면 국물과 닭고기 자체가 모두 훌륭해질 것입니다.

그리고 필레를 규정된 시간 이상 보관하면 냉동 제품이 냉장 제품보다 훨씬 좋습니다. 유통기한을 어길 경우 식힌 닭가슴살은 조리 중 튀기고, 쉽게 말해 불쾌한 냄새가 나서 먹지 못한다.

삶은 닭 가슴살

고기 필레를 구입할 때 요리하기 전에 준비 단계의 일부 기능을 관찰하십시오.:

1. 전자레인지는 필레를 더 건조하고 단단하게 만들 수 있으므로 전자레인지에서 가슴살을 해동하지 마십시오. 고기는 냉장고 하단 선반이나 방안에서 해동하는 것이 가장 좋지만 따뜻한 곳은 안 된다.
2. 일부 주부들은 찬물에 음식을 해동하는데, 이것도 필요하지 않습니다. 이 몸을 담그는 덕분에 유방은 대부분의 미네랄 성분, 비타민 등을 잃게 됩니다.
3. 유방의 피부를 제거하거나 그대로 둘 수 있습니다. 요리 된 고기의 품질은 변하지 않습니다. 유일한 것은 피부를 떠나면 닭고기를 삶은 후 국물이 풍부해질 것입니다.
4. 투명하고 아름다운 국물을 준비하려면 고기를 찬물로 채우는 것이 좋습니다. 끓어오르면 속까지 익을 때까지 끓인다. 빠른 가스로 가슴살을 요리하면 국물이 탁해집니다.

샐러드를 위해 닭 가슴살을 요리하고 어떤 종류의 국물이 나오는지 중요하지 않다면 즉시 뜨거운 끓인 물로 고기를 부어 강한 가스로 끓입니다. 따라서 단백질이 더 빨리 응고되어 모든 유용한 성분(비타민, 미네랄)이 유방 내부에 남습니다.

이러한 절차가 끝나면 완전히 익을 때까지 양지머리를 끓일 수 있습니다.

중요한: 고기는 요리하기 전 반드시 흐르는 물에 씻어주세요. 가슴살에서 진한 육수를 얻으려면 요리 전, 제품을 해동하고 씻은 직후 과육을 뼈에서 분리하십시오. 양파, 베이 잎, 향신료와 함께 느린 가스로 요리하면 국물이 투명하고 향긋합니다.

닭 가슴살 요리법 - 냄비에 필레 만들기 레시피

닭 가슴살과 육수는 제대로 익혀야 맛있습니다. 이렇게하려면 고품질 고기를 사용해야 할뿐만 아니라 조리법을 따라야합니다. 그건 그렇고, 무게가 400 그램 이상이면 닭고기 필레 (양지머리)를 선택하지 마십시오. 그러한 새는 빠른 성장을 위해 화학 첨가물을 먹였을 가능성이 있습니다.

냄비의 스토브에서 닭고기 양지머리를 요리하는 방법?

레시피:

재료:

• 필렛 - 300g
• 물 - 2.2리터
• 소금 - 15g
• 셀러리 - 25g
• 당근 - 75g
• 양파 - 25g
• 베이 리프 - 1 개
• 후추 - 3 개

준비:

1. 풍부한 국물을 얻으려면 필레와 소금을 찬물에 넣으십시오. 끓입니다.
2. 그런 다음 거품을 제거하고 다른 모든 향신료를 액체에 붓고 당근, 양파 및 기타 모든 것을 추가하십시오.
3. 뚜껑으로 용기를 닫습니다. 약한불에서 25분정도 끓여주세요.
4. 조리 시간은 늘리거나 줄일 수 있습니다. 많은 것은 요리하는 고기의 종류에 따라 다릅니다. 어린 닭 가슴살은 빨리 익습니다.

양지머리를 요리하는 이 방법을 사용하면 매우 맛있는 국물을 얻을 수 있고 닭고기는 약간 건조해질 것입니다.

닭 가슴살 요리법-샐러드를위한 육즙이 많은 필레

닭 가슴살을 별도의 요리나 샐러드로 요리할 계획이라면 특별한 방법으로 끓여야 합니다. 이러한 양지머리는 육즙이 많고 향긋하고 맛이 좋으며 요리하는 동안 영양소 손실이 최소화됩니다.

샐러드를 위해 껍질을 벗기지 않은 닭 가슴살을 요리하는 방법?

레시피:

재료:

• 치킨 필레 - 275g
• 소금 - 17g
• 물 - 425ml
• 후추 - 완두콩 6개
• 베이 리프 - 1 개
• 당근 - 1개
• 파슬리 (뿌리) - 15g
• 화이트 와인 - 125ml

준비:

1. 닭 가슴살을 해동하고 흐르는 물에 헹굽니다.
2. 야채 육수를 만드십시오. 이렇게하려면 : 야채를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 물로 덮으십시오.
3. 향신료, 베이 리프를 넣고 물로 덮고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
4. 끓는 국물에 가슴살을 넣고 와인, 소금을 넣고 조금 끓입니다.
5. 완제품을 얻는 데 약 20 분이 소요됩니다.
6. 저열로 고기를 요리하고 뚜껑으로 용기를 덮으십시오.

닭 가슴살이 준비되면 냉장고에 넣고 부분으로 자르고 소스를 추가하면 먹을 수 있습니다. 국물은 의도한 대로 사용하거나 소스나 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

치킨 필렛. 올바르게 요리하는 방법?

슬로우 쿠커, 이중 보일러, 전자 레인지에서 닭 가슴살을 요리하는 방법?

주방 용품은 그러한 제품을 준비하는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 그러나 닭 가슴살을 끓이기 시작하기 전에 전기 제품의 지침을 읽으십시오. 이미 있는 경우가 많다 준비된 요리법요리에 필요한 정확한 시간이 표시되어 있습니다.

V 기선고기는 약 35-40 분 동안 요리됩니다. 이렇게하려면 닭 가슴살을 준비하십시오 (찬물에 헹구고 뼈를 자르고 피부를 제거하십시오). 그런 다음 향신료, 소금으로 문지르고 요리하십시오. 그런 다음 고기를 단단하게 해보십시오. 아직 끝나지 않았다면 찜통에 10분 더 둡니다.

V 멀티 쿠커또한 제품을 요리하는 데 약 30분이 소요됩니다. 이렇게하려면 소화 모드를 사용해야합니다. 고기는 즉시 야채, 향신료, 소금과 함께 물에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 닭 가슴살을 조금 더 끓일 수 있도록 과정 직후에 전기 제품의 뚜껑을 열지 마십시오.

V 마이크로파양지머리를 35-40분 안에 끓입니다. 이렇게하려면 전자 레인지에서 요리하기위한 특수 도구 (유리, 토기 등)가 필요합니다. 필레를 물, 소금, lavrushka, 향신료, 야채와 함께 넣으십시오. 전자레인지에 넣고 10분 동안 최대 전력을 켭니다. 15분 후 - 중간 힘으로 고기를 뚜껑을 닫은 채로 전자레인지에 10분간 두었다가 꺼냅니다.

중요한: 닭고기가 오래되면 살이 질기므로 뜨거운 끓인 우유에 월계수잎과 향신료를 넣어 끓이는 것이 좋다. 이 경우 유방은 이중 보일러에서도 육즙이 많고 부드럽고 부드럽습니다. 그러한 요리는 우유보다 더 나빠질 것입니다.

얼마나 많은 닭 가슴살을 요리합니까? 요리 시간, 요리 요령

닭 가슴살 요리 예상 시간:

• 부드러운 가슴살을 작은 조각으로 자르면 더 빨리 익을 수 있습니다. 10분이면 충분합니다.
• 피부가있는 치킨 필레, 뼈는 약 30 분 동안 요리해야합니다.
• 껍질이 없는 등심, 씨앗은 약 25분 동안 요리됩니다.
• 반으로 자른 필레는 거의 20 분 동안 요리됩니다.

요리법 육즙이 많은 가슴암탉?

요리와 가슴살 선택의 미묘함:

고기의 향을 보존하기 위해 너무 향긋한 향신료를 국물에 첨가하지 않습니다. 그렇지 않으면 냄새뿐만 아니라 필레의 맛도 바뀝니다.

늙은 새는 겉보기에도 어린 사체와 다릅니다. 늙은 새의 가슴을 쥐어 짜면 어린 새와 달리 너무 거칠어집니다. 그런 가슴을 준비하려면 뼈에서 필렛을 분리 한 다음 더 잘 끓도록 반으로 잘라야합니다. 오래된 고기조차도 우유에 끓여야합니다. 요리 후에 부드럽고 맛있습니다.

닭 가슴살을 샐러드로 삶고 싶다면 뼈를 제거하십시오. 고기를 결 방향에 수직으로 자릅니다.

모든 팁을 읽은 후에는 부드럽고 군침이 도는 육즙이 많은 가슴을 준비할 수 있습니다. 그리고 야채, 허브로 아름답게 장식하고 소스를 추가하면 그러한 요리가 테이블 장식이 될 수 있습니다. 맛있게 드세요!

비디오 : 삶은 닭 가슴살 - 조리법

치킨 필레는식이 요법의 부드러운 고기입니다. 제대로 조리하면 건조하거나 질기지 않습니다. 이 기사에서 닭고기 필레를 요리하는 몇 가지 방법을 살펴볼 것입니다. 물, 찜, 멀티 쿠커 포함. 각 방법에는 디자인 및 프로세스 준비에 있어 고유한 뉘앙스가 있습니다.

먼저 고기를 선택합니다. 그것은 외부 냄새가없는 섬세한 분홍빛 색조를 가져야합니다. 필렛은 닭고기 시체의 상당히 조밀 한 부분이므로 떨어지지 않고 섬유를 따라 쉽게 분할되어서는 안됩니다. 피부와 얇은 뼈가 이미 제거 된 조각 형태의 필레를 구입할 수 있습니다. 또는 뼈에서 잘라내어 두 부분으로 쉽게 나눌 수있는 단일 조각으로 포장 된 전체 유방 형태입니다. 헹구기 치킨 필렛그리고 조각으로 자른다. 맑고 깨끗한 국물을 원하시면 조리 중 물 표면의 거품을 걷어내세요. 많은 주부들이 첫 번째 국물을 배출합니다. 모든 유해한 요소가 첫 번째 물에 들어간다고 생각되면 이렇게 하십시오. 요리하는 동안 냄비를 뚜껑으로 덮어 국물이 덜 끓습니다. 삶은 고기를 샐러드에 사용할 계획이라면 음식을 식힌 후 물기를 빼주세요. 남은 국물은 수프, 보르시 또는 스튜와 같은 다른 요리에 사용할 수 있습니다. 필레를 찌는 방법이 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 이렇게하려면 찜기 또는 멀티 쿠커를 사용할 수 있습니다. 후자의 경우 "증기 요리" 모드를 설정하기만 하면 됩니다. 우리는 요리 시간을 30-40 분으로 설정하고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 이 요리 방법에는 상당한 장점이 있습니다. 거품을 제거하거나 국물이 끓지 않도록 시간과 노력을 낭비하지 않아도 됩니다. 가전 ​​제품은 모든 것을 스스로합니다. 이중 보일러 요리를위한 다이어트 치킨 필레, 500g을 섭취하면 12 조각도 필요합니다. 호밀 빵, 절인 고추, 올리브 오일, 마요네즈, 마늘, 허브, 특히 파슬리, 강판에 간 치즈 한 조각. 씻은 치킨 필레를 올리브 오일로 문질러 스팀 바구니에 넣고 팬에 물 2-2.5 컵을 붓습니다. 요리가 끝나면 고기를 얇은 조각으로 자릅니다. 강판 치즈, 다진 마늘, 한 숟가락의 마요네즈를 결합하십시오. 이 전체 혼합물을 호밀 빵 한 조각에 넣고 고기, 후추를 얹고 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다. 두 번째 빵 조각으로 샌드위치를 ​​덮고 냉장하십시오. 반나절 후에 요리가 준비됩니다. 빵을 3등분하여 서빙합니다. 이러한 요리는 훌륭한식이 점심 일뿐만 아니라 축제 테이블을위한 화려한 전채이기도합니다. 향신료를 사용하여 닭고기 필레를 더 맛있거나 향기롭게 만들 수 있습니다. 한 가지 방법으로 로즈마리나 월계수 잎 또는 좋아하는 다른 향신료를 고기가 끓는 냄비에 직접 넣으십시오. 또 다른 방법은 다음과 같습니다. 고기를 같은 향신료에 30분 동안 담그십시오. 그런 다음 편리한 방법으로 요리하십시오. 닭고기 필레의 풍미를 높이려면 허브와 마늘을 넣은 육수에 고기를 담가 두십시오. 닭고기 필레를 요리하는 목적에 따라 다음 지침을 따르십시오. 수프는 풍부한 국물이 필요하므로 필레를 찬물에 넣으십시오. 프랑스어로 샐러드나 고기의 경우 등심은 소금에 절인 끓는 물에 삶습니다. 묵은 닭이나 집에서 만든 닭을 5분 정도 삶아 건져 육수를 헹군다. 그런 다음 찬물에 넣고 계속 요리하십시오.

고기는 항상 미지근한 물로 헹구고 요리하기 전에 수건으로 물기를 적셔주세요. 치킨 필레를 요리하는 데 필요한 평균 시간은 30분입니다. 고기의 익은 정도는 칼로 확인할 수 있습니다. 필렛을 팬에 직접 뚫고 흰색이고 쉽게 뚫리면 접시가 준비된 것으로 간주합니다.

단백질이 풍부한 저칼로리 닭 가슴살은 스포츠에서 건강 관리 식단에 이르기까지 다양한 식단에서 중요한 부분입니다.이 메뉴에서 가장 바람직한 것은 삶은 닭 가슴살입니다. 그리고 항상 건강할 뿐만 아니라 식욕을 돋우기를 원하기 때문에 닭 가슴살을 맛있게 삶는 방법에 대해 이야기합시다.

이 요리 방법의 단순성에도 불구하고 결과가 항상 완벽하지는 않습니다. 육즙 가득한 삶은 닭가슴살 만드는 법, 삶은 후 닭가슴살을 얼마나 삶아야 하는지, 어떻게 보관해야 하는지, 무엇을 곁들일지 알아봅시다.

다이어트 메뉴에는 항생제와 성장호르몬이 들어있지 않은 수제 닭가슴살을 사용하는 것이 가장 좋다. 그러나 이것이 가능하지 않다면 대부분이 국물에 들어갈 것이기 때문에 불필요한 물질을 제거 할 수있는 것은 닭 가슴살의 끓는 것입니다.

치킨 필레를 요리하는 방법

필레를 닭 가슴살에서 분리하거나 기성품을 가져 가십시오. 피부를 제거하거나 남길 수 있습니다. 수제 치킨 필레를 요리하고 국물을 사용할 계획이라면 가볍고 저지방 또는 풍부한 국물을 원하는 종류부터 진행하십시오.

냄비에 물 1.5리터를 끓입니다. 소금, 다진 양파 반개, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 올스파이스 완두콩을 넣습니다. 월계수 잎을 추가할 수 있지만 일반적으로 닭고기 요리에는 권장하지 않습니다. 그러나 이것은 또한 취향의 문제입니다.

끓는 물에 닭 가슴살 필레를 넣으십시오. 닭 가슴살 요리 시간. 다시 끓인 후 필렛의 크기에 따라 20-30분 동안 요리하십시오. 더 오래 요리할 필요는 없습니다. 필렛이 거칠어질 것입니다. 닭고기 필레의 육즙을 유지하려면 식힌 다음 국물에 보관해야 합니다.

닭 가슴살은 저칼로리 제품입니다. 이것은 구성에 충분한 단백질 수준과 무시할 수 있는 탄수화물 수준 때문입니다. 새의식이 부분은 유방으로 간주됩니다. 그것은 아미노산과 기타 유용한 물질의 인상적인 양을 포함합니다. 닭 가슴살을 요리하는 방법은 여러 가지가 있지만 가장 유명한 것은 삶는 것입니다.

제대로 요리하는 법

닭 가슴살을 요리하려면 먼저 양질의 제품을 선택해야 합니다. 껍질을 벗긴 닭 안심, 뼈 없는 닭 가슴살 또는 껍질을 벗긴 닭 가슴살을 구입할 수 있습니다.

닭 가슴살 선택을 위한 기본 규칙:

• 다이어트를 위해서는 피부가없는 고기를 선택해야합니다.
• 제품을 구입할 때 새의 모양과 보관 조건에주의를 기울여야합니다.
• 냉동 제품을 사지 말아야 합니다. 해동 후 닭고기가 부실해질 수 있습니다.
• 가게에서 냉장 닭고기를 사는 것이 가장 좋습니다.
• 신선한 제품에는 멍이없고 닭고기의 전체 표면은 균일 한 분홍빛을 띤다.
• 뼈가없는 가슴을 구입할 때 반점과 움푹 들어간 곳이 없어야합니다.
• 닭의 정맥 색을 자세히 관찰하는 것이 중요합니다. 건강한 새의 경우 흰색 또는 분홍색입니다.
• 고기가 미끄럽고 불쾌한 냄새가 나면 분명히 상한 것입니다.
• 유방을 구입할 때 크기에주의를 기울여야합니다. 새 사료에 성장 호르몬이 첨가되거나 항생제가 주입되면 닭은 거대하고 부자연스러운 크기가 될 것입니다.

가금류를 삶으면 많은 요리의 기초가 될 것입니다. 많은 사람들이 가금류를 사용하는 것을 선호합니다. 통닭은 도살하기가 상당히 쉽고 가슴살은 어떤 식으로든 삶을 수 있습니다.

요리할 때 몇 가지 규칙을 준수해야 합니다.

• 양질의 고기는 항상 더 맛있고 맛있습니다. 요리를 위해 자른 닭고기에서 가슴을 가져갈 가치가 있습니다. 이것이 가능하지 않으면 맛있게 냉동 닭고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 이러한 닭고기를 해동할 때는 흐르는 물이나 전자레인지를 사용하지 마십시오.
• 필렛은식이 특성으로 구별됩니다. 가금류 가슴살은 섬세한 맛이 있습니다. 새가 아주 잘 먹었다면 고기를 요리하는 데 약 30 분이 걸립니다. 시중에서 판매하는 해동된 가슴살은 15분이면 조리할 수 있습니다.
• 요리 시간은 가금류의 양에 직접적으로 의존합니다. 무게가 250g 이상이면 빠른 요리를 위해 조각으로자를 수 있습니다. 같은 크기로 유지하고 골고루 익히는 것이 가장 좋습니다. 절단 필렛은 전체 필렛보다 건조합니다.
• 해동된 가슴살을 끓일 준비를 하는 것이 중요합니다.

• 약 15분 동안 중간 온도에서 요리하십시오. 요리 시간은 가슴 무게에 따라 다릅니다. 유방의 준비 상태는 색상과 밀도에 의해 결정됩니다. 흰색으로 변해야 하고 섬유질이 부서지기 쉬운 일관성을 가져야 합니다.
• 고기는 요리가 끝나기 몇 분 전에 소금에 절여야 합니다. 그렇지 않으면 고기가 매우 건조해질 수 있습니다.
• 저명한 요리사는 닭 가슴살을 삶는 특별한 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 이 방법은 끓는 물이 아닌 뜨거운 물에 제품을 끓입니다. 이러한 요리는 시간이 오래 걸리지만 닭고기의 섬세한 풍미와 육즙을 보존합니다. 가금류 고기는 물이 담긴 용기에 담가야하며 온도 체계를 최소값으로 줄여야합니다.
• 저명한 전문가들은 이중 보일러에서 닭고기를 끓일 것을 권장합니다. 약 1시간이 소요됩니다. 고온의 유리 접시에 담긴 전자 레인지에서 가슴살을 15 분 동안 요리합니다.

제일 맛있는 필레준비 직후에 발생합니다. 그러나 삶은 형태로 냉장고에 3 일 동안 보관할 수 있습니다.

조리 방법과 시간

닭 가슴살을 부드럽게 유지하기 위해 삶는 방법은 다양합니다. 추가 요리 방법을 고려하여 요리 될 때까지 끓여야합니다. 닭고기는 우유에 삶을 수 있습니다. 일부 전문가는 육즙을 만들기 위해 끓인 후 15분 동안 삶는 것이 좋습니다.

냄비에

두 번째 코스를 준비하려면 냄비에 끓여야합니다. 닭 가슴살을 더 맛있게 만들려면 끓는 소금물에 고기를 넣으십시오. 물이 끓으면 팬을 덮고 가장 낮은 열에서 새를 요리하고 국물에서 거품을 지속적으로 제거합니다. 물이 끓을 때까지 향신료를 추가하지 마십시오. 양파, 당근, 딸기, 월계수 잎은 고기에 풍미를 더해줍니다. 가슴살은 요리한 것과 같은 국물에서 식히는 것이 중요합니다. 팬에서 가금류 요리를 하는 시간은 음식의 크기와 원산지에 따라 다릅니다.

• 일반적으로 가금류 고기는 20분 동안 끓여야 합니다.
• 잘게 잘린 제품은 15 분 동안 끓입니다.
• 약 30 분 동안 뼈와 피부로 유방을 요리하는 것이 일반적입니다.
• 피부없이 상점 필레를 끓이면 약 30 분이 걸립니다.
• 가금류를 사용할 때 시간을 10분 늘려야 합니다.
• 산란계 전문가는 2시간 동안 끓일 것을 권장합니다.

• 냉동 필레는 신중하게 준비해야 합니다. 가슴을 찬물에 담가 두는 것이 좋습니다. 끓는 물을 사용하지 마십시오.
• 씻은 닭고기는 그릇에 옮겨 손바닥 너비로 물을 채워야합니다.
• 가장 높은 열 설정을 선택하고 냄비의 내용물을 끓인 다음 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 그런 다음 온도가 낮아지고 새는 30 분 동안 요리됩니다.

식이 수프를 준비하기 위해 규칙과 뉘앙스가 있습니다.

• 전문가들은 수프를 요리하기 위해 뼈에 고기를 사용하는 것이 좋습니다.
• 국물이 더 영양가있게 나오려면 2 리터의 정제수를 유방에 붓는 것이 좋습니다. 고기를 완전히 덮어야합니다.
• 국물이 끓으면 온도를 낮추고 45 분 동안 저열로 요리해야합니다.
• 요리가 끝나기 몇 분 전에 베이 리프와 좋아하는 채소를 수프에 추가해야합니다.
• 가슴살이 부드러워지고 칼로 찔리기 쉬워지면 요리를 끝낼 수 있습니다.
• 시간을 절약하기 위해 유방을 작은 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 가금류는 빨리 요리됩니다.

멀티 쿠커에서

멀티 쿠커와 같은 주방 조수의 출현으로 많은 요리가 준비하기가 매우 쉽고 간단 해졌습니다. 멋진 주방 도구로 요리하기 전에 가슴살을 해동한 다음 잘 헹굽니다. 닭고기는 향신료로 맛을 내고 약 1 시간 동안 집착 필름 아래에서 주입됩니다. 새를 더 빨리 요리하려면 조각으로자를 수 있습니다.

느린 밥솥에서 닭고기를 요리하는 주요 방법 :

• 절인 고기를 멀티 쿠커 용기에 넣고 1 리터의 끓는 물을 붓습니다.
• 멀티 쿠커에서는 "조림"모드를 선택하고 30 분 동안 요리 할 가치가 있습니다.
• 멀티 쿠커가 작업의 끝을 알리면 새를 국물에서 식힐 필요가 있습니다.

압력솥에

현대 주부들을 돕기 위해 첨단 주방가전이 탄생했습니다. 그들은 모든 종류의 냄비를 대체할 수 있습니다. 이러한 압력솥은 17세기에 발명되었습니다. 현대 모델은 고품질 알루미늄 또는 강철로 만들어집니다. 이러한 장치의 모든 요리는 압력 증가로 인해 5 배 더 빨리 요리 될 수 있습니다. 그런 압력솥의 닭고기는 15 분 동안 요리 할 수 ​​있습니다.

요리법은 간단합니다.

• 가금류 가슴살은 씻어서 압력솥에 넣은 다음 물을 넣어야 합니다.
• 고기에 풍부한 향을 더하려면 양파, 월계수 잎, 갈은 후추를 넣으십시오.
• 모든 재료가 밥솥에 들어갔으면 뚜껑을 덮으세요.
• 증기가 나오기 시작할 때까지 요리해야 합니다.
• 그런 다음 압력을 가하고 20분 동안 요리하십시오.
• 그런 다음 압력솥을 끄고 압력을 줄이십시오. 가슴을 접시에 담는 것이 좋으며 남은 액체는 훌륭한 수프를 만들 수 있습니다.

전자레인지에서

여러 가지 이유로 주부들은 때때로 전자레인지에서 음식을 조리합니다. 그들에서 요리 된 요리는 다른 방법으로 준비된 요리보다 맛이 열등하지 않습니다.

요리는 단계별로 수행됩니다.

• 닭고기는 철저히 씻고 종이 타월로 말려야합니다.
• 준비된 필레는 키가 큰 용기에 넣습니다. 이러한 접시나 그릇은 전자레인지에 맞아야 하고 고온을 견뎌야 합니다.
• 용기 가장자리까지 2cm 이상 남지 않도록 고기를 물이나 육수로 완전히 채우는 것이 좋습니다.
• 용기는 뚜껑으로 덮여 있습니다. 가급적 최대 화력으로 15분 동안 요리하십시오.
• 물은 우유로 바꿀 수 있습니다. 가금류 고기는 훨씬 부드럽고 부드러워집니다.

커플을 위해

모든 찐 요리는 매우 건강하고식이 요법입니다. 이것은 스포츠를 하거나 균형 잡힌 식단의 규칙을 따르는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다. 이 제품은 보디빌더의 영양에 탁월합니다. 그들은 종종 야채와 향신료로 닭고기를 요리합니다. 엄청난 양의 동물성 단백질 덕분에 근육이 훨씬 빨리 자라며 제품은 소화하기가 매우 쉽습니다. 완성 된 고기는 매우 육즙이 많고 맛있습니다.

요리는 여러 단계로 준비됩니다.

• 가금류 고기는 씻어서 향신료로 잘 간을 해야 합니다.
• 1리터의 물을 기기의 그릇에 붓습니다. 그런 다음 김이 나는 용기가 설치됩니다.
• 유방을 용기에 넣고 뚜껑으로 덮습니다.
• 그런 다음 "스팀" 또는 "스팀" 모드를 선택해야 합니다. 모드 선택 후 소요시간을 표시해야 합니다. 평균적으로 그러한 요리를 준비하는 데 45분이 걸립니다.
• 필레를 더 맛있게 만들기 위해 일부 전문가는 호일이나 접착 필름으로 싸서 똑같은 방식으로 요리하는 것이 좋습니다.

준비된 제품은 저녁 식사 또는 점심 식사로 훌륭한 요리가 될 것입니다. 가벼운 야채 반찬과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 그것은 대부분의 차가운 간식을 완벽하게 보완합니다. 가슴살은 뼈, 뼈 및 피부에서 좋은 국물을 만들기 때문에 첫 번째 코스를 준비하는 데 자주 사용됩니다. 다이어트 국물을 준비하기 위해 요리사는 피부와 뼈를 제거하는 것이 좋습니다.

• 고기를 여러 조각으로 자르면 고기가 오랫동안 익지 않습니다. 그러나 그러한 고기는 조리 된 가슴살만큼 맛이 없습니다.
• 부피가 작은 용기는 물이 훨씬 빨리 끓는 새를 빨리 요리하는 데 도움이됩니다. 가금류 고기를 액체에 완전히 담그는 것이 중요합니다. 닭고기는 이중 보일러에서 더 빨리 삶거나 작은 조각으로 자릅니다.
• 육즙을 만들기 위해 토마토와 레몬 주스의 혼합물에 담그는 것이 좋습니다.

수프를 위해 닭고기 필레를 끓이면 제품을 끓이기 전에 소금에 절여야합니다. 차가운 간식으로 가금류를 삶는 경우 요리가 끝나기 몇 분 전에 향신료를 추가하는 것이 좋습니다.

• 가슴살의 맛을 풍부하게 하기 위해 전문가들은 야채 육수에 삶는 것을 권장합니다. 월계수 잎과 후추도 넣어야 합니다. 셀러리와 부추는 요리에 특별한 풍미를 더해줍니다.
• 저칼로리 가슴살을 얻으려면 팬에 보내기 전에 피부를 제거해야 합니다. 피부를 떠나면 새는 부드럽지만 더 영양가가 있습니다.
• 가슴살을 삶아서 찬 안주로 먹는다면 국물에 식혀주는 것이 좋다. 그렇지 않으면 빠르게 모든 수분을 잃고 지나치게 건조해집니다.
• 전문가들은 무게가 350g 이하인 가슴을 선택하는 것이 좋습니다.이 크기는 새의보다 자연스럽고 고품질의 성장을 나타냅니다. 이 가슴은 아기를 위해 삶을 수 있습니다.

육즙 가득한 닭가슴살 3분만에 만드는 방법은 아래 영상을 참고하세요.

치킨 필레는 슈퍼마켓과 시장에서 가장 흔한 구매 품목 중 하나입니다. 이것은 종종 뼈에서 분리된 고기에 붙는 이름이므로 즉시 개념을 이해합시다. 등심은 흰살코기, 뼈 없는 가슴 근육입니다.

닭은 육계와 국내산입니다. 이 새의 필레는 모양과 품질이 다양합니다.

육계는 쇠고기 품종입니다. 그들은 6주에서 8주령 사이에 알을 낳지 않고 카운터를 치지 않습니다. 이 닭은 사료에 추가되는 성장 호르몬의 영향으로 큰 가슴을 가지고 있습니다.

일반 품종은 육계만큼 크지 않고 질기고 섬유질입니다.

이제 우리는 가슴의 기원을 알아 냈으므로 육계와 일반 품종의 닭고기 필레를 얼마나 요리해야하는지 알아낼 것입니다.

많은 질문에 대한 답변은 매장에 있는 가금류의 절반 이상이 살모넬라에 감염되었다고 주장하는 All-Russian Institute of Consumer Testing의 전문가에 의해 제공되었습니다. 구토, 설사, 심각한 합병증 또는 경련을 일으키는 감염을 예방하려면 스토브의 일반 냄비에 닭고기 필레를 요리하는 데 최소 30분이 걸립니다. 이 제품을 후추와 소금으로 미리 처리하고 뚜껑을 덮고 냉장고에 잠시 보관하는 것이 좋습니다.

필요한 시간은 이중 보일러 요리에도 적용됩니다. 어떤 사람들은 증기가 더 뜨겁고 음식이 압력을 가해 처리되기 때문에 흰 고기는 스토브의 일반 스튜 냄비보다 이중 보일러에서 더 빨리 요리한다고 주장합니다. 그래서 이중 보일러에서 닭고기 필레를 요리하는 것뿐만 아니라 살모넬라 균으로부터 중화시키기 위해 얼마나 요리해야합니까? 표준 스팀 오븐 프로그램은 20분입니다. 그러나 이러한 장치가 제품의 품질이 매우 엄격하게 관리되는 유럽에서 개발되었다는 점을 고려하면 우리의 상황에서는 추가 시간을 확보하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 매리 네이드에 30 분 동안 담근 다음 이중 보일러에서 25 분 또는 30 분 동안 요리하는 것이 좋습니다. 추가 10분은 결코 낭비되거나 제품을 망치지 않을 것입니다.

일반 마을 닭의 고기는 육계보다 질기므로 익히는 데 시간이 오래 걸립니다. 마을 치킨 필레가 몇 개인지, 따로 요리하는 경우는 거의 없기 때문에 아무도 확실하게 알려주지 않습니다. 가금류는 일반적으로 국물을 위해 통째로 준비됩니다. 요리 시간은 1시간 이상이지만, 모든 것은 요리하는 재료와 강도에 따라 다릅니다.

닭고기 필레를 얼마나 요리 할 것인지는 30 분 처리 후 10 분마다 포크로 부드러움을 확인하여 결정할 수 있습니다.

육계 흰달 구이를 선택하는 경우 최소 조리 시간도 준수해야 합니다. 오븐을 200도로 예열하고 미리 절인 가슴살을 약한 불에서 최소 30분 동안 굽습니다. 이것은 유해한 박테리아를 죽이는 데 필요합니다. 건조 상태를 유지하려면 보온 슬리브나 뚜껑 아래의 그릇에 담을 수 있습니다. 바람직하게는 물이나 육수 3테이블스푼을 추가합니다.

냄비에 닭고기를 요리하기로 결정했다면 저열로 뚜껑 아래에서 30 분 동안 튀겨야합니다.