벌써 몇 년 전부터 매실 절인 토마토 통조림을 통조림으로 만들어 왔는데, 이번 시즌 매실도 풍작인데 요리를 안 하는 게 죄다. 나는 조리법을 약간 변경하여 자두를 전체가 아닌 반으로 나누었습니다. 첫째, 은행의 공간을 절약하고 둘째, 겨울에 갑자기 토마토를 먹지 않으면 자두가 움푹 들어가고 다음 겨울을 위해 그런 공백을 남겨 둘 수 있기 때문에 끔찍한 일이 일어나지 않습니다. 매리 네이드는 매우 맛있는 것으로 판명되었으며 자두는 그것에 특정 향기를 더합니다. 토마토와 같은 자두는 모든 요리와 함께 전채로 제공됩니다. 공작물은 2리터 캔용으로 설계되었습니다.
재료
겨울에 자두로 절인 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.
토마토 - 1150g;
움푹 들어간 자두 - 130g;
검은 후추 - 4 개;
딸기 - 4 개;
마늘 - 4 정향;
양 고추 냉이 잎 - 0.3 개;
딜 우산 - 1 개;
베이 리프 - 1 개;
겨자씨 - 0.5 tsp;
설탕 - 3 큰술. 나.;
식초 9 % - 3 큰술. 나.;
소금 - 0.5 큰술. 엘.
요리 단계
토마토와 자두를 씻으십시오. 매실은 2등분하여 씨를 제거하고 소독한 깨끗한 항아리에 딜, 와사비 잎의 일부, 껍질을 벗긴 마늘, 월계수잎, 검은후추, 피망을 밑간한다.
항아리에 토마토와 자두 반쪽을 무작위로 채우십시오. 우리는 목까지 채 웁니다.
물을 끓여 토마토와 자두 위에 20분 동안 붓습니다. 삶은 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오.
시간이 지나면 항아리의 물을 냄비에 담고 겨자씨, 설탕, 소금, 식초를 넣고 끓여 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 마리네이드를 요리합니다.
끓는 매리 네이드로 항아리의 내용물을 붓고 멈출 때까지 키로 조입니다.
캔을 뒤집어서 꽉 조여졌는지 확인하세요. 그런 다음 항아리를 따뜻한 것으로 싸서 완전히 식히십시오.
겨울을 위해 자두로 절인 맛있는 토마토는 도시 아파트에 완벽하게 저장됩니다.
당신을위한 맛있는 공백!
독특하지만 맛있는 준비는 겨울 동안 자두로 절인 토마토입니다. 그런 간식을 만든 적이 없다면 고칠 시간입니다. 자두는 매리 네이드에 단맛을 더하고 토마토는 그것을 흡수하여 훨씬 더 육즙이 많고 향긋합니다. 꿀을 사용하여 풍미를 보완 할 수 있지만 알갱이 설탕 대신 밝은 향이 없습니다. 단단한 펄프, 달콤한 품종이 있는 자두를 선택하십시오. 체리 매실은 조리법을 만드는 데 적합하지 않습니다. 매리 네이드가 매우 신맛이납니다.
재료
1리터 캔 2개가 필요합니다. 
- 자두 0.5kg
- 토마토 1kg
- 검은 후추 20개
- 물 1.2리터
- 2 큰술. 엘. 무향 해바라기 기름
- 4 큰술. 엘. 9% 식초
- 마늘 6쪽
- 3 큰술. 엘. 소금
- 1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕
- 셀러리 채소
준비
1. 매실은 물에 씻어 꼭지를 제거한다. 이렇게하려면 칼을 사용하여 절단을 따라 과일을 반으로 자릅니다. 특히 통조림 식품을 아파트에 보관할 경우 과일을 씨앗으로 막지 않는 것이 좋습니다.
2. 샐러리를 씻어서 씻은 병 바닥에 놓습니다. 용기를 소독할 필요가 없으며 이중 충전으로 보존을 준비합니다. 샐러리 위에 씻은 토마토를 올려주세요. "크림" 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 토마토에 - 껍질을 벗긴 자두, 항아리를 맨 위로 채우십시오.
3. 냄비나 주전자에 물을 끓여서 가장자리를 따라 용기에 붓습니다. 금속 뚜껑으로 덮고 20분 동안 찐다.
4. 그런 다음 금속 뚜껑을 배수구로 교체하고 물을 팬에 다시 붓습니다.
5. 마늘은 껍질을 벗겨 바로 물에 헹구고 채썰어 병에 담아 검은 후추와 함께 넣는다.
6. 물기를 뺀 물에 소금, 설탕을 붓고 식초와 식물성 기름을 넣습니다. 이 단계에서 설탕은 꿀로 대체될 수 있습니다. 모든 것을 철저히 저어 다시 끓입니다.
재료:
- 토마토(중간 크기) - 1.5kg;
- 자두 - 0.5kg;
- 베이 리프 - 3 개;
- 카네이션 - 5 개;
- 검은 후추 - 7 개;
- 마늘 - 4 정향;
- 소금 - 2 큰술. 엘;
- 설탕 - 4 큰술. 엘;
- 식초 (9 %) - 2 큰술. 엘.
빌렛 "자두가 든 토마토"
깨끗이 씻은 토마토, 자두를 깨끗하고 살균된 항아리에 넣고 향신료를 첨가하십시오.
이제 세 번 채우십시오. 우리는 물을 끓여 토마토 깡통으로 채우고 멸균 뚜껑으로 덮고 5 분 동안 서 있습니다. 그런 다음 냄비에 물을 붓습니다.
절차를 반복합니다. 물을 다시 끓여서 항아리에 채우고 5분 동안 그대로 두었다가 다시 팬에 붓습니다.
물을 세 번째로 끓입니다. 설탕과 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 결과 용액으로 자두로 토마토를 부으십시오. 우리는 식초를 항아리에 직접 첨가합니다.
우리는 토마토 병의 뚜껑을 말아서 완전히 식을 때까지 뒤집습니다.
겨울이 오기 전에 매실을 준비하여 옷장이나 지하실에 보관합니다.
자두로 겨울 동안 토마토를 통조림으로 만드는 것은 토마토 통조림에 대한 매우 흥미롭고 특이한 조리법입니다. 그러나 제품 조합에 대한 완전히 논리적인 설명이 있으며 산세에 이상적입니다. 따라서 그들을 결합하고 그러한 사치스러운 간식으로 손님을 놀라게 해보십시오.
통조림에 관련된 두 사람은 서로를 보완할 뿐이고 토마토는 뒷맛이 톡 쏘며 자두는 아름다움을 강조하면서도 맛은 뛰어납니다. 장과가 든 절인 토마토는 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 위한 겨울 준비에 원래 추가될 것입니다.
그래서 고려해 봅시다 여러 종류의 토마토겨울을 위한 자두와 함께. 조리법은 매우 간단하지만 각각은 특별한 맛을 지니고 있으며 모든 사람은 자신의 우선 순위에 더 가까운 조리법을 선택할 수 있습니다.
야채와 모든 조리법에 대한 과일단단하거나 약간 덜 익은 것을 취하는 것이 가장 좋습니다. 매실의 다양성에 따라 전채는 적절한 그늘을 얻습니다. 가장 멋진 전채는 파란색 또는 빨간색 품종과 함께 제공됩니다. 그러나 노란색 품종을 사용하면 노란색 작은 토마토와 매우 유사하기 때문에 손님을 놀라게 할 수 있습니다.
기본 제품 수의 비율은 일반적으로 1:2이지만 특히 자신을 위해 한 방향 또는 다른 방향으로 실험할 수 있습니다. 토마토는 단단하고 단단해야하며 작은 품종을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
레시피 1. 자두를 곁들인 클래식 절인 토마토
레시피는 단 30분 만에 완성되며, 이것을 위해 우리는 필요합니다, 1리터당 다음을 수행할 수 있습니다.
항아리를 살균하여 요리를 시작해야합니다. 그 후에 주요 제품을 철저히 헹구고 말립니다. 가장 먼저항아리에 향신료를 채우고 후추, 딜 및 정향을 바닥에 놓기 시작합니다. 다음으로 우리는 토마토 층을 보내고 다진 양파를 이미 자두 위에 보냅니다. 모든 것을 레이어로 배치하는 것이 좋으므로 은행이 훨씬 더 인상적으로 보입니다. 항아리 가장자리를 따라 끓는 물로 모든 것을 채우십시오. 5분 후 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 선택적으로 꿀을 사용해도 된다. 매리 네이드를 끓여서 식초를 넣고 약간 저어주고 액체를 다시 병에 붓습니다. 이제 겨울 동안 모든 것을 막을 수 있습니다.
레시피 2. 자두와 아몬드를 채운 토마토
이 요리 조합의 아몬드 특정한 향과 맛을 줄 것이다, 미량 원소 및 미네랄의 추가 함량.
제품 1리터당 요리하는 데 약 1시간이 걸립니다. 재료:
요리하는 동안 항아리에 재료를 넣는 것을 잊지 않으려면 모든 것을 테이블 위에 올려 놓는 것이 가장 좋습니다. 찐 항아리 바닥에 모든 향신료와 마늘을 붓습니다. 그런 다음 토마토를 항아리의 절반까지 단단히 넣으십시오.
이제 우리는 매실 처리를 시작합니다. 매실을 아몬드로 바꿔야 합니다. 하다 그것은 꽤 간단합니다- 날카로운 칼로 자두의 가장자리를 자르고 막대기로 뼈를 밀어냅니다. 그리고 그 자리에 우리는 너트를 보냅니다. 그리고 우리는 항아리를 자두로 맨 위에 채우고 마지막에 후추 고리를 넣습니다. 끓는 물을 제품에 붓고 5분간 끓입니다. 우리는 물을 빼고 다시 끓입니다. 물이 끓는 동안 항아리에 마지막 재료인 식초, 소금, 설탕을 넣고 끓는 물을 모든 것에 붓고 닫습니다.
조리법 3: 자두가 든 토마토, 식초 없이 통조림
겨울을 대비한 식초 반대자를 위한 레시피. 아세틸살리실산은 블랭크 1리터당 1정을 기준으로 방부제로 사용됩니다.
완제품 리터당 성분:
조리법은 다른 사람들과 다르지 않습니다. 먼저 양념과 마늘, 토마토와 자두, 끓는 물을 부어 구성을 따뜻하게하고 물을 배출하십시오. 물을 다시 채우기 전에 설탕, 소금, 아스피린을 넣으십시오. 모든 것이 닫힐 수 있습니다. 통조림 제품의 안전성은 의심의 여지가 없습니다.
레시피 4 : 젤리에 자두가 든 토마토
많은 사람들이 젤리에 절인 토마토와 양파에 익숙합니다. 하지만 그것은 주목할 가치가있다이 조리법이 훨씬 더 흥미롭고 식욕을 돋울 것입니다. 그것을 준비하려면 3리터 병당 다음 재료 세트가 필요합니다.
- 토마토 - 1.8kg;
- 자두 - 500g;
- 마늘 - 1개의 작은 머리;
- 후추, 딜, 베이 리프.
채우기:
먼저 젤라틴에 찬물 200ml를 채워 야채를 손질하는 동안 부풀어 오를 시간을 줍니다. 토마토를 원으로 자르되 너무 가늘지 않게 약 0.5센티미터 정도 자릅니다. 자두에서 씨를 제거하고 반으로 나눕니다.
겹겹이 깡통에 토마토와 자두를 퍼뜨리다, 이전에 바닥에 마늘과 향신료를 추가합니다. 끓는 물을 붓고 그대로 두십시오. 깡통에서 물을 냄비에 붓고 소금과 설탕을 잊지 마십시오. 물이 끓으면 젤라틴을 냄비에 붓고 끓입니다. 소금물을 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 다음으로 항아리를 10분 동안 살균해야 합니다. 뚜껑으로 항아리를 닫고 통조림 스낵이 준비되었습니다.
다음 사항에 유의해야 합니다. 통조림 토마토의 유통 기한매실은 제한적이며 2년을 넘지 않습니다. 따라서 앞으로 혼동하지 않고 건강에 해를 끼치 지 않도록 항아리에 준비 연도를 표시해야합니다. 그리고 레시피를 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 따라서 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.
사실 토마토는 자두와 같은 열매입니다. 이와 관련하여 이러한 제품을 한 병에 담그는 것은 매우 정상입니다. 토마토는 자두의 비교할 수 없는 맛으로 포화되며 그 반대도 마찬가지입니다. 그리고 이 보존 식품의 피클은 타의 추종을 불허하는 맛을 가지고 있으며 몇 분 만에 숙취에서 벗어날 수 있습니다. 따라서이 보존 캔을 가능한 한 많이 닫으십시오.
그래서 우리는 겨울 동안 매실과 함께 절인 토마토를 준비하고 있습니다.
자두로 토마토를 절이는 데 필요한 재료는 무엇입니까?
- 토마토,
-자두를 맛보십시오. 비율은 특히 중요하지 않습니다.
- 베이 잎 - 3-5 조각,
- 정향 - 5-10 조각,
- 마늘 - 중간 크기의 정향 5개,
- 설탕 - 100g,
- 소금 - 1 큰 술 슬라이드 없이,
- 식초 - 50ml,
- 물 1리터.
매리 네이드는 2 리터 항아리에 충분합니다. 
자두와 토마토는 깨끗이 씻는다. 우리는 이러한 제품을 통째로 보존하기 때문에 단단한 토마토와 자두 만 섭취해야합니다. 매실 내부에 벌레가 있는지 없는지 확인하기가 매우 어렵습니다. 그러나 자두 껍질을 벗기는 것도 의미가 없습니다. 자두를 소금물에 담그면 벌레가 있으면 나옵니다.
우리는 마늘을 청소하고 각 정향을 여러 조각으로 자릅니다. 이것은 또한 마리네이드하고 맛이 좋습니다.
항아리를 씻고 끓는 물로 데우는 것이 가장 좋습니다.
절인 토마토와 자두는 항아리에 넣어야합니다. 우리는 리터 항아리를 가져 와서 겨울에 열고 테이블에 접시를 제공하는 것이 매우 편리합니다. 보존이 사라지지 않고 제 시간에 모든 것을 먹을 것이라고 확신하면 3 리터 항아리를 가져갈 수 있습니다. 항아리에 향신료와 마늘을 넣으십시오.
물을 끓여 토마토와 자두에 끓는 물을 붓습니다. 10분 동안 양조하십시오(병은 뚜껑으로 덮어야 함).
그런 다음 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 이 통조림 기술을 "제3의 붓기"라고 합니다.
우리는 비슷한 절차를 다시 수행하지만 물로 채워진 항아리는 조금 더 오래 서 있어야합니다. 15-20분이면 충분합니다.
물을 다시 빼내고 설탕과 소금을 넣고 끓입니다. 물을 1리터까지 추가합니다. 끓여서 열에서 제거하고 식초를 넣으십시오.
결과 끓는 매리 네이드를 항아리에 붓고 겨울 동안 자두로 토마토를 감습니다.
완전히 거꾸로 식을 때까지 항아리를 그대로 둡니다. 이 경우 따뜻한 담요로 싸야합니다.
지하실이나 식료품 저장실에 보관해야 합니다.
본 에피타이트.
스타린스카야 레샤
요리도 해보세요
