Hajdemo na odmor francuska kuhinja i kuvati neverovatno supa od sira! francuski recept supa od sira, uprkos jednostavnosti pripreme, veoma je popularna u mnogim restoranima sa svetskom reputacijom.
recept za supu od sira
Danas ćemo vam otkriti tajnu jednog od najizvrsnijih jednostavni recepti Francuska krem supa od sira. Kuvanje vam neće oduzeti puno vremena i ne zahtijeva veliki broj sastojaka. Proizvodi za to postoje u gotovo svakom domu. Savladavši tehnologiju kuhanja, svaka domaćica može eksperimentirati u svojoj kuhinji, odnosno dodati nove sastojke ili dodati tvrdi sir umjesto topljenog u supu. Čuveni francuski kuvari upravo to rade.
Za klasičnu francusku supu od sira za 4 porcije trebat će vam:
- 100 grama tvrdog sira na 1 litar vode.
- Par krompira
- 1 luk
- 1 šargarepa.
- Bijeli luk,
- cilantro - po ukusu.
Red kuhanja
1. Krompir narežite na kockice i stavite u šerpu.
2. U šerpu dodajte odgovarajuću količinu vode i stavite na vatru.
3. Dok voda ne provri, sitno nasjeckajte luk i natrljajte šargarepu, a nakon što voda provri dodajte povrće. Možete dinstati luk sa šargarepom dok ne omekša puter. Ovo će dodati dodatnu boju i ukus supi.
4. Povrće je potrebno kuvati dok ne bude gotovo, a zatim u supu dodati komadiće sira. Otapajući, to će dati supu prijatna aroma i supa će postati mlečna.
5. Nakon što se sir potpuno otopi, supa će biti gotova. U gotovo remek-djelo morate staviti sitno sjeckani bijeli luk i cilantro, a zatim ga možete poslužiti na stolu.
6. Obratite pažnju na to da što se sastojci sitnije seku, to će vaša supa biti bolja i ukusnija.
Krem supa od sira
U nekim evropskim zemljama veoma je popularna sirna pire supa u kojoj su svi sastojci pasirani. Za pripremu supe - pire krompir, pre dodavanja sira, supu procedite kroz metalno sito, obrišite povrće. Možete koristiti blender. Zatim vratite lonac sa pire supom na šporet, prokuhajte i narendajte sir na krupno rende.
Kako možete diverzifikovati supu od sira?
U svakoj zemlji se u supu od sira dodaju potpuno drugačiji sastojci. Na primjer, francuska supa od sira često se može naći sa dodatkom šampinjona (u sjevernom dijelu zemlje), a u južnom dijelu Francuske u jelo se dodaju plodovi mora. U skandinavskim zemljama u supu se dodaje veliki izbor žitarica i sitnih komada mesa, poput piletine, šunke i ćuretine. Mediteranske zemlje, poput Španije i Italije, radije diverzificiraju supu povrćem, često paradajzom ili paprikom. Možete skuhati supu od sira u pilećoj čorbi, dodati joj zeleni grašak, karfiol.
Kako poslužiti supu od sira?
Prvo, pavlaka i začinsko bilje se moraju poslužiti uz supu od sira.
Karakteristika koja se može naći u nekim restoranima je ili bijeli tostirani kruh ili raženi krutoni u činiji supe.
Čorbu od sira možete kuvati u rerni u porcionisanim tepsijama, u tom slučaju ćete dobiti i mirisnu koricu od sira.
Korištenje bilo kojeg materijala objavljenog na stranici je dozvoljeno ako navedete direktnu vezu (za online publikacije - hiperveze) na direktnu adresu materijala na stranici. Link (hiperlink) je obavezan bez obzira na potpunu ili djelomičnu upotrebu materijala sa stranice http://http://site
Kuvanje francuska supa od sira. Posebnost svake prave juhe od sira je da u njoj treba prevladati okus sira, a ostalo samo nadopuniti i malo zasjeniti.
Francuska supa od sira
Supa od sira je vrsta supe čiji je glavni sastojak sir. Ideja ove supe zasniva se na topljenju sira u kipućoj vodi, što supi daje poseban ukus i visoku nutritivnu vrednost. Sastav supe od sira može uključivati, po pravilu, luk, šargarepu, krompir, celer, pečurke, puter, mleko, mesna čorba itd. Ponekad postoje recepti sa mesnim proizvodima, kao i sa velikim brojem komponenti. Koristi se za kuvanje različite sorte sirevi: topljeni sirevi (posebno za supe brza hrana), cheddar, holandski itd.
Sastojci:
- pileći file - 500 g,
- topljeni sir - 200 g,
- krompir - 400 g,
- luk - 150 g,
- šargarepa - 180 g,
- raženi krutoni,
- puter,
- začini,
- zelenilo.
Kako kuhati:
- Stavite meso u šerpu (zapremina 3 l.) i prelijte vodom. Čim bujon počne da ključa, dodajte 1 kašičicu soli, par graška aleva paprika i crni, 2-3 lista lovorovog lista. Kuvati od trenutka ključanja 20 minuta. Zatim izvadite meso.
- Krompir i luk oguliti i iseći na kockice.
- Narendajte šargarepu.
- Meso narežite na sitne komade.
- Narendati ili iseći na kockice topljeni sir.
- U kipuću čorbu stavite krompir. Od trenutka ključanja 5-7 minuta.
- Malo popržite na puteru. Prvo stavite luk, pa šargarepu. Lagano posolite i pobiberite.
- Pripremljeno prženje dodajte u supu i kuvajte još 5-7 minuta.
- Zatim dodajte seckano meso. Kuvajte 3-4 minuta, dodajte topljeni sir, dobro promešajte i ugasite vatru.
Često se prilikom serviranja na tanjure stavljaju krutoni, koji se preliju gotovom supom.
Ekologija potrošnje. Hajdemo na malu gozbu francuske kuhinje i napravimo nevjerovatnu supu od sira! Francuski recept za supu od sira, uprkos jednostavnosti pripreme, veoma je popularan u mnogim svetski poznatim restoranima.
Hajde da napravimo malu francusku gozbu i napravimo neverovatnu supu od sira! Francuski recept za supu od sira, uprkos jednostavnosti pripreme, veoma je popularan u mnogim svetski poznatim restoranima.
recept za supu od sira
Danas ćemo vam otkriti tajnu jednog od najukusnijih jednostavnih recepata za francusku krem supu. Kuvanje vam neće oduzeti puno vremena i ne zahtijeva veliki broj sastojaka. Proizvodi za to postoje u gotovo svakom domu. Savladavši tehnologiju kuhanja, svaka domaćica može eksperimentirati u svojoj kuhinji, odnosno dodati nove sastojke ili dodati tvrdi sir umjesto topljenog u supu. Čuveni francuski kuvari upravo to rade.
Za klasičnu francusku supu od sira za 4 porcije trebat će vam:
- 100 grama tvrdog sira na 1 litar vode.
- Par krompira
- 1 luk
- 1 šargarepa.
- Bijeli luk,
- cilantro - po ukusu.
Red kuhanja
1. Krompir narežite na kockice i stavite u šerpu.
2. U šerpu dodajte odgovarajuću količinu vode i stavite na vatru.
3. Dok voda ne provri, sitno nasjeckajte luk i natrljajte šargarepu, a nakon što voda provri dodajte povrće. Možete dinstati luk sa šargarepom dok ne omekša na puteru. Ovo će dodati dodatnu boju i ukus supi.
4. Povrće je potrebno kuvati dok ne bude gotovo, a zatim u supu dodati komadiće sira. Otapajući se, supi će dati ugodnu aromu, a supa će postati mliječne boje.
5. Nakon što se sir potpuno otopi, supa će biti gotova. U gotovo remek-djelo morate staviti sitno sjeckani bijeli luk i cilantro, a zatim ga možete poslužiti na stolu.
6. Obratite pažnju na to da što se sastojci sitnije seku, to će vaša supa biti bolja i ukusnija.
Krem supa od sira
U nekim evropskim zemljama veoma je popularna sirna pire supa u kojoj su svi sastojci pasirani. Za pripremu supe - pire krompir, pre dodavanja sira, supu procedite kroz metalno sito, obrišite povrće. Možete koristiti blender. Zatim vratite lonac sa pire supom na šporet, prokuhajte i narendajte sir na krupno rende.
Kako možete diverzifikovati supu od sira?
U svakoj zemlji se u supu od sira dodaju potpuno drugačiji sastojci. Na primjer, francuska supa od sira često se može naći sa dodatkom šampinjona (u sjevernom dijelu zemlje), a u južnom dijelu Francuske u jelo se dodaju plodovi mora. U skandinavskim zemljama u supu se dodaje veliki izbor žitarica i sitnih komada mesa, poput piletine, šunke i ćuretine. Mediteranske zemlje, poput Španije i Italije, radije diverzificiraju supu povrćem, često paradajzom ili paprikom. Možete skuhati supu od sira u pilećoj juhi, dodati joj zeleni grašak, karfiol.
Kako poslužiti supu od sira?
Prvo, pavlaka i začinsko bilje se moraju poslužiti uz supu od sira.
Specijalitet koji se može naći u nekim restoranima je ili bijeli tostirani kruh ili raženi krutoni u činiji supe.
Čorbu od sira možete kuvati u rerni u porcionisanim tepsijama, u tom slučaju ćete dobiti i mirisnu koricu od sira. objavljeno
Francuska poslastica - supa od sira, tajna kuvanja
Ne postoji tačan datum kada je degustirana prva supa od sira. Međutim, jelo postoji već decenijama, a pominje se početkom 20. veka.
Supa od sira - istorija izgleda
Autorstvo prve sirne juhe pripisuje se nekoliko nacionalnosti odjednom. S jedne strane, Francuska se smatra rodnim mjestom ovog prvog jela, u kojem se bezbroj vrsta sireva koristi u gotovo svim jelima. S druge strane, u Švicarskoj je izmišljen topljeni sir, koji se najbrže rastvara u bujonu. Osim toga, sir Nacionalna jela dodali su stanovnici Slovačke i Češke. U ovim zemljama sir se fino utrlja, a u čorbu se dodaju mast ili dimljena rebra. U Britaniji se ovo prvo jelo priprema sa dodatkom cheddara, koji je tradicionalan u tim krajevima.
Supa od sira Kako legenda kaže, supa od sira kao fenomen zauzela je svoje mjesto u kuhinji zbog činjenice da su kuhari pokušali da zgusnu čorbu. Nakon što su mu dodali sir i cijeneći odličan okus koji je rezultirao, kuhari su počeli birati odgovarajuće sastojke.
Na ovaj ili onaj način, supa od sira se smatra poslasticom Francuza nacionalna kuhinja. Autentična francuska supa od sira može se kušati u gotovo svakom dobar restoran evropska kuhinja, na primjer, u restoranu Paul u Moskvi. Ako nemate vremena da idete u restorane, još uvijek možete probati jela ovog i mnogih drugih restorana ovdje - http://dostavka1.com i naručiti dostavu hrane do kuće ili kancelarije u Moskvi. Najbolji dio je što je dostava dostupna 24/7 i besplatna!
Recept za francusku supu od sira
No, vratimo se tajnama pravljenja supe od sira, za one koji žele da se okušaju u kuhanju ovog izvrsnog francuskog jela.
Postoji nekoliko klasičnih recepata za supu od sira. U osnovi, kao glavni sastojak koristi se mljeveni tvrdi sir, ali se u posljednje vrijeme sve više zamjenjuje prerađenom verzijom. Možete koristiti plemenite sireve ili čak nekoliko različitih vrsta istovremeno. Međutim, morate se sjetiti opasnosti prekomjerne konzumacije plavih sireva, kao i činjenice da su sirne supe vrlo zasitne i visokokalorične.
Francuska supa od sira sa piletinom Dakle, prvo morate pripremiti laganu pileću juhu. U to se dodaju kockice krompira i kuvaju oko 5 minuta. U to vrijeme luk i šargarepa se prže na puteru sa začinima. Možete koristiti provansalsko bilje, bijeli luk ili cilantro. Zatim se komponente dodaju u vreo krompir i kuvaju dok ne omekša. Nekoliko minuta prije spremnosti, potrebno je dodati nasjeckani sir. U obliku sira nema ograničenja, ali imajte na umu da će se topljeni sir ili sir otopiti mnogo brže od tvrde sorte.
Gotovo jelo se servira sa kiselim vrhnjem ili krutonima. Za krutone, baget (ili neku drugu veknu) seče i peče na podmazanom plehu oko 5 minuta dok se ne stvori karakteristična korica. Supa je jedinstvene arome i prijatnog, blago mlečnog ukusa. Dozvoljeno je samljeti sirnu supu u pire. Takođe se priprema, samo se sir dodaje u povrće koje je već kuvano i usitnjeno u blenderu. Neki kuhari smatraju da je potrebno formirati gustu koru od sira. Ovaj efekat se postiže pečenjem jela u rerni u posebnim posudama u porcijama.
Supa od sira sa krutonima i šampinjonima Probajte i skuvajte takvu supu, napišite u komentarima kako ste to uradili, pošaljite fotografiju! Prijatno!
Juha od sira neće biti ništa manje ukusna ako je skuhate s piletinom ili plodovima mora. Možete dodati i šampinjone, paradajz, paprika- biće još ukusnije! Improvizujte!
Sastojci za pravu francusku supu od sira:
- Pileća juha - 1 šolja
- Krema 20% masti - 0,5 šolje
- Krompir - 2 komada srednje veličine
- Luk - 1 komad
- Sur Edam ili Gouda - 100 grama
- svježi peršun
- Posolite i pobiberite po ukusu
- Baget za pravljenje krutona
Francuska je vekovima poznata po jelima od sira.
Francusku kuhinju veoma vole gurmani širom sveta. Ima puno pravih kulinarskih remek-djela. Dragulj ove kuhinje je francuska supa od sira. Sir se u Francuskoj dodaje u mnoge supe. Ali nisu svi sirasti na način da im se sir dodaje u jednom malom komadu. Takve supe se nazivaju supe sa sirom. Sir nije glavni sastojak ovih supa, on samo naglašava ukus ostalih proizvoda.
Prava francuska supa od sira je jelo u kojem sir svira solo violinu. Supa ima izražen sirasti ukus i boju. Sir u supi se tokom kuvanja potpuno otopi. Sve ostale komponente jednostavno upotpunjuju ukus supe od sira. Idealna proporcija za pravljenje supe: 100 grama sira na 1 litar čorbe.
Ako bacite tvrdi sir u jednom komadu u supu, onda će se jednostavno raslojiti. Tvrdi sir za kuvanje mirisna supa mora se jako utrljati sitno rende. A u trenutku dodavanja u tiganj, juha se mora stalno miješati. To će rezultirati homogenom emulzijom. Ovo će biti osnova supe.
Možete to učiniti drugačije: da napravite supu, uzmite topljeni sir. Sigurno se neće ljuskati ili uvijati. topljeni sir već je termički obrađen. Takođe je potrebno narendati, nakon zamrzavanja. Za pravljenje takve juhe ne biste trebali uzimati nekvalitetne topljene sireve: takozvane "proizvode od sira". U njima ima vrlo malo pravog sira. Sve ostale komponente takvih proizvoda od sira pokvarit će okus ovog remek-djela.
Lagana supa odličnog ukusa
Recept za kuvanje korak po korak:
- Ogulite luk i krompir.
- Stavite povrće u šerpu ili malu šerpu.
- Napunite ih pilećim bujonom, stavite na vatru.
- Kada povrće počne da ključa, smanjite vatru. Posolite po ukusu.
- Povrće kuvati na laganoj vatri.
- Kuvano povrće izvadite iz čorbe i izmjesite blenderom.
- Vratite pire u šerpu. Stavite na vatru, prokuhajte.
- Dodajte vrhnje u šerpu sa supom i kuvajte dalje.
- Narendajte sir. Dodati u kipuću supu. Miješajte dok se sir potpuno ne otopi u supi. Ugasi vatru. Francuska supa od sira je gotova.
- Baguet iseći na velike kocke. Kocke osušite u suvom tiganju bez ulja.
- Poslužite supu posutu baget krutonima i peršunom.
Takva supa se može pripremiti ne samo sa sirom Gauda, već i sa bilo kojim drugim sirom. Jelo će dobiti ukus sira koji se dodaje tokom kuvanja. U njega možete staviti i nekoliko vrsta sireva, čime ćete postići svjetliji i neočekivaniji okus. Vrijedi eksperimentirati s različitim sirevima i pronaći upravo onaj okus koji će pružiti radost i zadovoljstvo i želucu i duši.
Ništa manje poznat je recept za francusku supu od sira sa piletinom. Sastavu proizvoda za kuhanje morate dodati pileća prsa 200 gr. Prije kuhanja povrća prokuvajte prsa 10 minuta. Zatim kuvajte kao u klasičan recept. Prsa moraju biti izgnječena zajedno sa povrćem. Dodavanjem prsa francuska supa od sira postaje zasitnija i gušća. Ova supa će biti odlična hrana za bolesnu osobu.
Prilikom pripreme supe od sira nije potrebno koristiti blender. Povrće prije kuhanja samo je potrebno jako sitno narezati. Luk se u ovom slučaju prži na puteru i dodaje u čorbu kada je krompir skuvan. Mnogi poznavaoci supa receptu dodaju francusku supu od sira pržene pečurke. Za to je bolje uzeti šampinjone. Pečurke se iseku na sitne kockice i prže na puteru.
Veoma zanimljiv recept za francusku supu od sira sa pivom. Pivo treba dodati u čorbu kada se povrće skuva. I onda ga kuvajte najmanje 2 sata. Za to vrijeme alkohol će ispariti, a supa neće biti gorka. U ovoj supi, luk se obavezno prži zajedno sa celerom i šargarepom.
Supa od sira se mora jesti vruća. Ne biste ga trebali kuhati u rezervi, kao što mnoge domaćice vole. Dugim skladištenjem supa gubi ukus i aromu. Da, i kada se ponovo zagreje, gubi svoj ukus.
- U kontaktu sa 0
- Google Plus 0
- uredu 0
- Facebook 0
