빵가루 입힌 브로콜리 - 맛있는 요리법야채 애호가를 위해. 이러한 요리는 브로콜리를 먹으면 혈관과 세포의 손상을 예방하고 보호 효소를 활성화하기 때문에 당뇨병으로 고통받는 사람들에게도 적합합니다.

빵가루 입힌 브로콜리 조리법

1. 브로콜리 요리에 자신을 국한시킬 수는 없지만 호박이나 호박을 추가하면 든든한 도시락이 완성됩니다. 야채가 부드러워 질 때까지 호박과 함께 양배추를 삶으십시오. 양배추가 너무 부드러워 질 수 있으므로 너무 익히지 않도록주의하십시오. 물은 끓는 동안 소금에 절여야 합니다.

2. 브로콜리와 애호박은 소쿠리에 담아 물기를 뺀다.

3. 브로콜리는 작은 꽃송이로 나누고 애호박(또는 애호박)은 너무 가늘지 않은 원으로 자른다.

4. 꽃이 핌을 구타 계란에 담그고 밀가루에 굴리고 다시 계란에 넣고 빵 부스러기에 담그십시오. 애호박이나 애호박은 계란과 밀가루만 사용하거나 밀가루만 사용하여 야채가 거칠어지지 않도록 합니다.

5. 팬에 무지방 버터를 녹인다.

6. 브로콜리와 호박을 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7. 다른 야채 및 허브와 함께 브로콜리를 제공합니다. 식사에 과일 추가

빠르고 건강한 아침 식사계란과 크래커의 브로콜리는 훌륭합니다. 간단하지만 동시에 오리지널 요리. 브로콜리 빵 부스러기두 가지 "호환되지 않는"특성을 결합한 것 같습니다. 첫째, 조리법은 삶은 야채를 포함하기 때문에식이 요법입니다. 둘째, 맛있고 만족스럽습니다. 이 같은 야채를 계란과 함께 크래커에 살짝 튀기기 때문입니다. 모두들 스크램블 에그와 오트밀을 요리하게 해주세요. 특이한 양배추브로콜리!

재료:

• 브로콜리 양배추 - 1 헤드;
• 빵 부스러기 - 1 팩;
• 계란 - 2 개;
• 소금 - 당신의 취향에 따라;
• 식물성 기름(나는 해바라기를 사용한다) 구이용으로;
• 물 - 양배추 끓일 때 1.5리터.

croutons에서 브로콜리를 요리하는 방법:

다양한 종류의 브로콜리 중에서 쉽게 알아볼 수 있습니다. 콜리플라워와 마찬가지로 녹색 꽃차례만 있습니다! 여기서 우리는 그것을 사서 물로 헹구고 물을 빼낸 다음 양배추를 꽃차례로 자릅니다.

끓는 소금물에 담그고 5분간 끓입니다.

그런 다음 슬롯 형 스푼으로 꽃차례를 잡고 물이 유리가되도록 소쿠리 (체)에 넣습니다.

깊은 그릇, 소금에 계란을 치십시오. 크래커를 작은 접시에 붓습니다. 작은 꽃을 계란에 담그고 빵 부스러기를 굴립니다.

우리는 가열 된 기름을 두른 프라이팬에 브로콜리 꽃을 뿌리고 한쪽에서 중간 열로 볶은 다음 다른 쪽에서 볶습니다.

포크나 주걱으로 접시에 덜어냅니다.
빵 부스러기에 든 브로콜리는 사워 크림, 크림 또는 마늘 소스와 함께 제공되는 매우 맛있습니다.

맛있게 드세요!

고기가 없는 두 번째 야채 요리 레시피가 꽤 많은데, 더운 여름에 스토브에 오래 서 있고 싶지 않을 때 항상 도움이 됩니다. 브로콜리는 샐러드에서 수프, 캐서롤에 이르기까지 다양한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그러나이 야채도 본격적인 반찬으로 작용할 수 있습니다. 삶고, 찌고, 튀길 수도 있습니다. 또한 후자의 경우 계란과 사워 크림없이 흥미롭고 건강한 빵가루를 사용할 수 있습니다.이 빵은 매력적이고 식욕을 돋우며 바삭한 빵 껍질을 제공하고 주스가 팬으로 흘러 들어가는 것을 허용하지 않습니다.

이런 식으로 준비된 야채는 가벼운 저녁 식사로 적합합니다. 거의 모든 유형의 다이어트에서 허용되는 제품 목록에 포함되어 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 포함 된 아미노산은 신진 대사 (신진 대사)를 "분산"하는 데 도움이되며 단백질은 신체를 포화시켜 그 결과 오랫동안 배고픔을 느끼지 않습니다. 식이 섬유를 사용하면 체중 감량에 매우 중요한 장을 부드럽고 정기적으로 정화할 수 있습니다. 이 양배추는 또한 약간의 choleretic 효과가 있는데, 이는 지방 균형을 조절하고 축적된 독소를 간에 정화하는 데 매우 중요합니다.

재료:

• 브로콜리 - 500g
• 빵 부스러기 - 3-4 큰술.

조리법을 준비하는 방법:

브로콜리는 잘 씻어서 작은 꽃으로 분리합니다.

벌레와 벌레를 제거하기 위해 소금물에 30분 동안 담가둘 수 있습니다.

우리는 그것을 끓는 물에 넣고 끓인 후 5 분 이상 요리하지 않으면 소화됩니다.

그것은 매우 맛있습니다! 바삭하고 짭짤한 크루통은 부드러운 브로콜리와 잘 어울립니다.

맛있게 드세요!

혜택

매일 신선한 야채와 과일을 섭취하는 것이 얼마나 중요한지 누구나 알고 있습니다. 올바른식이 요법은 최대 이점을 제공하고 가장 많은 양의 비타민을 함유해야합니다. 브로콜리에는 유용한 물질과 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 많은 양의 식물성 단백질이 들어 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 단백질 함량은 쇠고기에 가깝습니다. 따라서 채식주의자나 당분간 육식을 포기하기로 결정한 사람(예: 단식)에게 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 특히 사람이 스포츠를 시작하고 활동적인 라이프 스타일을 이끄는 경우. 결국 근육량의 형성(형성)에 관여하는 것은 단백질입니다. 이 야채에는 갑상선 호르몬 생성을 돕는 물질인 지질도 들어 있습니다.

미네랄 중 인, 칼륨, 칼슘이 풍부합니다. 뼈 조직을 강화하고 심장 혈관계의 작용을 정상화하며 혈액에서 유해한 콜레스테롤을 제거하는 데 기여하는 사람들입니다. 그 안에는 혈압을 정상화하는 데 도움이 되는 많은 아미노산과 오메가 산이 있습니다. 이 양배추가 레몬의 좋은 대안이라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그 이유는 아스코르브산(비타민 C)의 양이 매우 높기 때문에 바이러스성 질병이 악화되는 동안 이 야채를 먹어야 한다는 것을 의미합니다. 면역 체계를 강화하고 신체의 염증 과정의 발생을 예방하는 것은 아스코르브산입니다.

빵 부스러기에 브로콜리비타민 B2 - 12.4%, 콜린 - 12.5%, 비타민 B5 - 16.8%, 비타민 B9 - 17.5%, 비타민 C - 99.7%, 칼륨 - 13.9%, 인 - 13.9%, 코발트와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. - 25%, 망간 - 11.4%, 셀레늄 - 19.6%

빵 부스러기에 있는 브로콜리의 이점

• 비타민 B2산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기 및 암순응에 의한 색상의 감수성을 증가시킵니다. 비타민 B2의 부적절한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력을 침해합니다.
• 콜린레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을 하고, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방 친화성 인자로 작용합니다.
• 비타민 B5단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬, 헤모글로빈 합성에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상될 수 있습니다.
• 비타민 B9핵산과 아미노산의 대사에 관여하는 조효소. 엽산 결핍은 핵산과 단백질 합성을 방해하여 특히 골수, 장 상피 등 빠르게 증식하는 조직에서 세포 성장과 분열을 억제합니다. 임신 중 엽산 섭취 부족은 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천적 기형 및 아동의 발달 장애. 엽산, 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강한 관계가 나타났습니다.
• 비타민 C면역 체계의 기능인 산화 환원 반응에 참여하고 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 모세혈관의 투과성 및 취약성 증가로 인해 부서지기 쉬운 잇몸 출혈, 코피를 유발합니다.
• 칼륨물, 산 및 전해질 균형의 조절에 관여하는 주요 세포 내 이온이며, 신경 자극, 압력 조절 과정에 관여합니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
• 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사와 엽산 대사의 효소를 활성화합니다.
• 망간뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필요하다. 불충분 한 소비는 성장 지연, 생식 기관 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
• 셀렌- 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소는 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용의 조절에 관여합니다. 결핍은 Kashin-Bek 병(관절, 척추 및 사지의 다중 기형을 동반한 골관절염), Keshan 병(풍토성 심근병증) 및 유전성 혈소판 감소증으로 이어집니다.

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그리고 정원에서 약을 하나 더. 브로콜리는 모든 양배추 중에서 가장 건강에 좋다고 믿어집니다. 비타민, 미량 원소 ... 모든 것이 있어야하지만 더 많은 양입니다. 동시에 100g 당 26kcal에 불과하며 고기보다 단백질이 더 많습니다. 그러나 이 야채에 포함된 유용한 물질 목록의 "하이라이트"는 항산화제(디인돌릴메탄, 인돌-3-카비놀 및 글루코라파닌)로 간주될 수 있습니다. 이들은 암세포의 성장을 억제할 수 있는 물질입니다.

하지만!!! 거친 양질의 거친 밀가루 한 접시 대신 브로콜리 요리를 먹기로 동의한 러시아인(이탈리아인이 아닌) 아이를 보여주세요. 공평하게, 성인들 사이에 브로콜리 지지자가 있다는 점에 유의해야하지만 대다수의 경우 요리를 선택할 수 있다면이 훌륭한 제품에 찬성하지 않는 것으로 나타났습니다. 가족 중 나는 같은 지지자이며 나머지는 선택하면 "덩어리가 든 양질의 거친 밀가루 죽"을 선호합니다.
그리고 때때로 브로콜리 요리로 먹이를 줄 수 있으며 그 요리법은 아래에 설명되어 있습니다.

브로콜리 요리법:

사진 1.

아름다움은 터지지 않은 양배추 꽃의 꽃다발입니다. 요리의 관점에서 이것은 브로콜리의 가장 최적의 숙성 정도입니다. 그러나 익은 꽃차례에는 더 유용한 항산화제가 있습니다. 그리고 최대값은 씨앗에 들어 있습니다. 그러나 어린 새싹은 또한 혜택의 창고이며 요리로 망치지 않는 것만 남아 있습니다.

사진 2.

고도로 다이어트 요리- 2차 닭고기 육수에 든 수프 삶은 고기그리고 신선한 야채(감자, 당근, 콜리플라워, 브로콜리).
요리는 매우 쉽습니다.
당근과 감자를 껍질을 벗기고 감자를 입방체로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다.
브로콜리와 콜리플라워작은 꽃차례로 분해하십시오.

당근 조각을 기성품 끓는 국물에 넣고 5 분 후에 감자와 작은 콜리 플라워 꽃차례를 입방체로 만들고 5 분 후에 브로콜리를 넣으십시오. 브로콜리는 콜리플라워보다 훨씬 부드럽고 2-3분 안에 요리됩니다. 스토브를 끄기 전에 수프를 소금에 절이십시오. 사워 크림과 신선한 다진 허브와 함께 제공하십시오. 그리고 작은 마늘 크루통.

사진 3.

하지만 올리브유에 빵가루를 묻혀 튀긴 브로콜리는 정말 맛있습니다. 이 양배추에 아스파라거스 양배추라는 다른 이름이 있는 것은 당연합니다.

15~20분이면 완성할 수 있는 멋진 밑반찬이 여기 있습니다. 튀기기 전에 브로콜리를 같은 크기의 꽃차례로 분해해야 합니다. 끓는 소금물에 1-2분 이상 담그지 마십시오(이렇게 하면 과도한 쓴맛이 제거됨).

그런 다음 양배추를 소쿠리에 조심스럽게 던지고 물을 약간 빼고 소쿠리에 갓 갈은 빵 부스러기를 골고루 뿌립니다. 흰 빵, 가볍게 흔든 후 달궈진 올리브유를 두른 프라이팬에 조각을 넣습니다. 물론 어떤 식물성 기름이든 할 수 있지만 브로콜리와 올리브유이 요리를 지중해식으로 만듭니다. 한쪽에서 몇 분 동안 튀기고 다른 쪽에서 뒤집어서 2-3분 더 볶습니다.

이상적으로는 양배추가 약간 알 덴테 상태를 유지해야 하지만 내가 아는 바와 같이 아이들은 맛의 문제로 안은 부드럽고 겉은 바삭하게 튀긴 것을 선호합니다. 이 경우 조금 더 튀길 수 있습니다.