오븐에 강 송어입니다. 강 송어 요리법: 맛있는 요리법 토론 맛있는 송어

송어를 좋아하지 않는 사람을 찾기가 어렵습니다. 이 물고기는 가장 맛있고 건강한 물고기 중 하나입니다. 맛있는 요리를 만들기 위해 특별한 트릭이 필요하지 않습니다. 너무 건조하지 않고, 오븐이나 팬에 송어를 맛있게 굽는 법만 알면 부드럽고 육즙이 그대로 남아 있다. 동시에 송어 요리는 매우 표현하기 쉬워 보이며 대부분은 축제 테이블에 적합합니다. 그러나 송어 요리가 쉽기 때문에 가족 저녁 식사에도 송어 요리를 만들 수 있습니다.

우리가 수집한 요리법은 다양한 상황에서 당신을 도울 것입니다. 그것들을 사용하면 늦게 퇴근해도 가족을 위한 음식을 빠르게 준비할 수 있고, 즉흥적인 축제 잔치를 위한 축제 요리를 빠르게 준비할 수 있습니다.

요리의 비밀

올바른 조리법을 선택하기 전에 몇 가지 비밀을 숙지하는 것이 좋습니다. 그 지식은 오븐이나 팬에서 송어를 요리하는 것이 특히 맛있습니다.

• 고기나 생선이 얼지 않았다면 육즙을 유지하는 것이 항상 더 쉽습니다. 그러나 숙련 된 요리사는 냉동 식품에서 똑같이 육즙이 많은 요리를 만들 수 있습니다. 비결은 적절한 해동에 있습니다. 송어는 냉장고에서 해동하면 육즙을 유지하는 데 문제가 없습니다.
• 송어는 매우 빨리 요리됩니다. 건조되는 것을 원하지 않으면 조리 시간을 초과하지 마십시오. 송어는 보통 오븐에서 30~40분 동안 굽고, 팬에서는 더 빨리 튀긴다.
• 호일이나 요리용 슬리브는 구울 때 송어의 육즙을 유지하고 튀길 때 반죽을 유지하는 데 도움이 됩니다. 사워 크림, 크림 또는 마요네즈의 상당히 기름진 소스도이 작업에 대처합니다. 반죽에 송어를 요리하면 부드럽고 육즙이 남아 있습니다.
• 송어에 매혹적인 향기를주고 이미 우수한 맛을 향상시키기 위해 생선을 절입니다. 매리 네이드의 경우 향기로운 허브, 레몬 주스, 흰색 및 검은 후추가 가장 자주 사용됩니다. 매리 네이드에 꿀이나 겨자를 포함하는 요리법이 있습니다. 이 경우 접시는 특히 맛있는 맛을냅니다.

이제 송어를 맛있고 맛있게 요리하는 방법을 알았습니다. 스테이크 또는 필레 형태로 구운 송어 전체를 요리하기 위한 조리법을 알려드립니다. 두 가지 마지막 요리법은 팬에서 맛있는 송어를 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 그 중 하나는 아르메니아 요리의 속성이며 일반적으로 호수 송어 요리에 사용됩니다. 따라서 조리법을 선택하고 송어의 독특한 맛을 만들고 즐기십시오.

바삭한 껍질로 구운 송어

뭐가 필요하세요:

• 강 송어 시체 - 1kg;
• 신선한 바질 - 100g;
• 레몬 - 2 개;
• 마늘 - 7-8 정향;
• 달걀 노른자 - 2 개;
• 사워 크림 - 100ml;
• 감자 칩 - 100g;
• 소금, 향신료-맛보기;
• 채소 - 맛.

요리법:

1. 송어 시체를 청소하고 내장을 씻고 말립니다. 소금과 향신료로 안팎을 문지릅니다. 하나의 레몬에서 주스를 짜내고 시체를 뿌립니다. 1/4 시간 동안 담그십시오.
2. 바질을 잘게 썬다.
3. 레몬 1개(즙을 짜낸 것)에서 제스트를 갈아주세요.
4. 칩을 절구에 두드려 작은 부스러기로 변합니다. 장식용으로 몇 조각 남겨 둡니다.
5. 마늘은 칼로 아주 잘게 다져주세요.
6. 마늘, 칩 부스러기를 허브와 풍미와 섞으십시오.
7. 사워 크림으로 노른자를 털다. 향신료 혼합물에 추가하고 저어줍니다.
8. 물고기를 틀에 넣고 두꺼운 소스로 덮으십시오.
9. 30분 동안 180-200도로 예열된 오븐에 보내십시오. 처음에는 호일 아래에서 굽고 호일 없이 굽는 것이 좋습니다.

서빙하기 전에 녹색 가지, 남은 칩 및 신선한 레몬 조각으로 장식하십시오.

전체 강 송어

뭐가 필요하세요:

• 강 송어 - 1kg;
• 오렌지 - 0.3kg;
• 간장 - 40ml;
• 꿀 - 1 tsp;
• 겨자 "러시아어"- 1 큰술. 엘.;
• 말린 사프란 - 1 tsp;
• 갈은 후추 - 맛;
• 마요네즈 - 100ml;
• 식물성 기름 - 10-20 ml.

요리법:

1. 준비된 송어 시체를 소금과 후추로 문지릅니다.
2. 머스타드, 마요네즈, 꿀, 간장을 섞는다. 생성 된 혼합물로 송어 시체를 코팅하십시오.
3. 호일에 기름을 바르고 베이킹 시트에 놓으십시오.
4. 오렌지를 원으로 자르고 씨를 제거하십시오. 호일에 오렌지 조각을 놓습니다. 송어 시체를 올려 놓으십시오.
5. 생선에 사프란과 후추를 뿌립니다. 두 번째 호일로 덮고 오븐에 넣습니다. 호일 없이 마지막 10-15분을 포함하여 30분 동안 굽습니다. 이때 오븐의 온도는 180도 정도가 되어야 합니다.

이 조리법으로 만든 송어는 아시아 요리의 전형적인 매운 단 맛이 있습니다. 따라서 반찬으로 밥을 짓는 것이 가장 좋습니다.

수도원 송어

뭐가 필요하세요:

• 무지개 송어 (스테이크) - 0.5kg;
• 감자 - 1kg;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 - 140ml;
• 버터 - 50g;
• 치즈 - 50g;
• 사워 크림 - 0.5 l;
• 양파 - 100g;
• 타라곤 - 5-10g;
• 신선한 버섯 - 0.25kg;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리법:

1. 스테이크를 씻고 냅킨으로 말리고 소금과 향신료로 문지릅니다.
2. 감자를 막대로 자르고 감자 튀김은 식물성 기름, 소금 및 후추로 볶습니다.
3. 버터에 밀가루를 튀기고 사워 크림을 넣고 끓입니다. 부드러워질 때까지 거품기로 소스를 치십시오.
4. 버섯은 작은 입방체로 자릅니다.
5. 양식에 기름을 바르고 송어를 넣으십시오. 그 위에 버섯을 올려주세요. 감자 더미를 얹습니다.
6. 소스로 채우십시오.
7. 30분 동안 180도에서 굽습니다. 요리 10분 전에 강판 치즈를 뿌립니다.
8. 서빙하기 전에 타라곤을 뿌립니다.

접시가 희박하지 않고 칼로리 함량이 상당히 높습니다. 그러나이 요리는 매우 맛있고 만족스럽고 식욕이 뛰어난 가정 전체를 먹일 수 있습니다.

송어 버섯 줄리엔

뭐가 필요하세요:

• 송어 필레 - 0.5kg;
• 샴피뇽 - 0.2kg;
• 크림 - 0.2리터;
• 레몬 - 0.5 개;
• 버터 - 80g;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 소금, 조미료 - 맛.

요리법:

1. 레몬 주스, 소금 및 향신료의 혼합물에 생선 조각을 담그십시오.
2. 프라이팬에 버터를 녹이고 작은 입방체로 자른 버섯을 볶고 밀가루를 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
3. 팬에 생크림을 가느다란 흐름으로 붓고 거품기로 휘젓는다.
4. 필레를 폭 5-6cm 정도의 조각으로 자르고 각 조각을 반으로 자르고 껍질을 벗기고 각 조각이 스테이크처럼 보이도록 돌립니다.
5. 호일로 만든 "보트"에 스테이크를 정렬하십시오.
6. 버섯 줄리엔으로 조각을 덮으십시오.
7. 180도 오븐에서 30분간 굽는다.

이 조리법에 따라 준비한 송어는 호일 보트에서 직접 제공하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 반찬이 필요하지 않습니다.

송어 슬라이스 롤

뭐가 필요하세요:

• 송어 필레 - 0.5kg;
• 마늘 - 1 정향;
• 호두 - 0.2kg;
• 통조림 파인애플 - 작은 항아리;
• 레몬 - 1 개;
• 소금, 후추 - 맛;
• 올리브 오일 - 50ml.

요리법:

1. 송어 필레를 약 0.5센티미터 두께의 조각으로 자릅니다.
2. 올리브 오일과 레몬 주스를 섞어 소금과 후추로 재워둡니다.
3. 호두, 파인애플과 함께 믹서기로 마늘을 갈아줍니다.
4. 결과 혼합물로 송어 조각에 윤활유를 바르고 롤로 굴립니다.
5. 항아리의 파인애플 주스 또는 시럽을 베이킹 접시 바닥에 붓습니다. 거기에 송어 롤을 넣으십시오.
6. 180도에서 20분간 굽는다.

이 조리법에 따르면 휴가 전채를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

반죽에 구운 송어 필레

뭐가 필요하세요:

• 송어 필레 - 0.5kg;
• 부드러운 치즈 - 100g;
• 올리브 - 10개;
• 체리 토마토 - 5 ​​개;
• 자주색 양파 - 50g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 소금, 후추 - 맛;
• 퍼프 페이스 트리 (이스트 프리) - 0.5kg.

요리법:

1. 반죽을 굴립니다.
2. 필레를 소금과 후추로 문지르고 반죽을 바르십시오.
3. 그 위에 고리로 자른 올리브를 올려 놓으십시오. 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 토마토 조각으로 모든 것을 덮으십시오.
4. 반죽의 가장자리를 들어 올리고 연결하고 비틀어 잘 고정하십시오.
5. 계란으로 반죽을 닦으십시오.
6. "파이"를 오븐에 넣고 예열하십시오.
7. 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 200도에서 굽습니다.

서빙하기 전에 "파이"를 부분으로 잘라야합니다.

프라이팬 아르메니아 스타일의 호수 송어

뭐가 필요하세요:

• 송어 - 1kg;
• 버터 - 100g;
• 와인 식초 (3 %) - 100 ml.

요리법:

1. 물고기를 부분으로 자릅니다.
2. 기름을 치십시오.
3. 달라붙지 않는 팬에 버터 조각을 놓습니다.
4. 기름에 생선 조각을 놓습니다.
5. 뚜껑으로 덮인 느린 불에 팬을 두십시오.
6. 10분 후 송어 조각을 조심스럽게 뒤집습니다. 물과 1:1로 희석한 식초를 넣는다. 20분간 끓입니다.

때로는 가장 간단한 요리법이 가장 좋은 것으로 밝혀졌습니다. 아르메니아 요리법에 따라 집에서 송어 요리를 시도하십시오. 후회하지 않을 것입니다. 매우 맛있습니다.

새우 소스 팬에 송어

뭐가 필요하세요:

• 스테이크 또는 송어 필레 - 0.5kg;
• 껍질을 벗긴 새우 - 150g;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 화이트 와인 - 50ml;
• 레몬 - 0.5 개;
• 소금, 후추 - 맛;
• 버터 - 50g;
• 식물성 기름 - 얼마나 걸릴까요?

요리법:

1. 소금, 후추, 레몬 주스의 혼합물에 생선을 담그십시오.
2. 물에 소금과 후추로 새우를 5분간 삶는다.
3. 새우를 꺼내 믹서기에 넣습니다. 끓인 육수 100ml를 부어주세요. 갈기.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 생선을 넣고 양면을 5 분 동안 볶습니다.
5. 와인을 붓고 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 10분간 끓입니다.
6. 깨끗한 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 볶습니다. 새우 덩어리를 넣고 잘 저어 5 분 동안 끓입니다.

생선을 접시에 담고 소스를 붓고 서빙합니다. 손님은 이 요리를 좋아할 것입니다. 특히 화이트 와인과 잘 어울린다.

송어는 오븐과 팬 모두에서 요리할 수 있습니다. 복잡한 조리법을 선택하더라도 요리에 많은 시간이 걸리지 않습니다. 이 경우 요리는 부드럽고 맛있고 식욕을 돋 웁니다.

엘레나 프로니나

콘텐츠:

많은 경험 많은 주부들이 송어를 요리하는 방법을 알고있어 모든 우수한 맛을 유지합니다. 송어는 가장 부드러운 고기를 가진 강 붉은 물고기로 상하기가 거의 불가능합니다. 이 물고기는 품질이 좋으며 송어는 찌거나 오븐에 굽거나 삶거나 절일 수 있습니다.

호두와 버섯을 곁들인 호일에 구운 송어

필요할 것이예요:

• 송어;
• 250g(유리) 호두;
• 양파 2개;
• 샴피뇽 버섯);
• 부용;
• 1 레몬;
• 정제된 해바라기유;
• 갈은 후추, 마늘;
• 소금;
• 딜.

이 요리의 경우 더 큰 송어를 사용하는 것이 좋습니다. 조리법에 표시된 재료의 양은 물고기의 크기에 따라 다릅니다. 먼저 송어를 준비하고 복부를 따라 자르고 내부를 꺼내고 지느러미를 잘라야합니다. 그런 다음 물고기 머리 아래에 절개를하십시오. 아가미를 제거하는 것이 더 쉬울 것입니다. 그런 다음 송어는 특히 내부를 철저히 씻은 다음 키친 (종이) 타월로 말려야합니다. 마늘 프레스로 마늘을 으깨고 검은 후추, 소금, 약간의 정제 된 해바라기 기름을 넣으십시오. 이 혼합물로 송어를 안팎으로 갈아서 필름 (음식)으로 싸십시오.

이 상태로 10-15분 동안 그대로 두십시오. 생선을 너무 오래 담그면 안 됩니다. 그렇지 않으면 고기가 거칠어질 것입니다.

호두를 껍질을 벗기고 꽃이 있는지 확인한 다음 믹서기로 작은 부스러기로 갈거나 고기 분쇄기로 스크롤하십시오. 딜을 잘게 자릅니다. 버섯(매장에서 구입)은 청소할 필요가 없으며 철저히 씻고 키친 타월로 말리면 됩니다. 그런 다음 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 팬에 약간의 정제 된 식물성 기름을 붓고 버터 한 조각을 넣으십시오. 갈색이 될 때까지 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 다진 견과류, 딜, 튀긴 버섯, 소금을 섞고 약간의 국물을 넣어 충전물이 너무 건조하지 않고 액체로 나오지 않도록하십시오. 이 혼합물로 송어의 배를 채우십시오.

호일로 베이킹 시트를 정렬하고 양파 링과 레몬 조각을 놓고 박제 송어를 넣으십시오. 양파와 레몬도 올려주세요. 어디에도 틈과 구멍이 없도록 호일을 감싸십시오. 그렇지 않으면 주스가 흘러 나올 것입니다. 베이킹 시트에 약간의 물을 부으면 생선이 더 빨리 요리되고 타지 않습니다. 호일로 송어를 요리하는 것은 20분 이상 걸리지 않으며 180도에서 굽습니다. 생선을 정해진 시간 이상 오븐에 두면 딱딱해진다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

찐 송어

필요할 것이예요:

• 송어;
• 고수풀;
• 곡물의 디종 겨자;
• 레몬;
• 로즈마리 가지.
• 참깨;
• 올리브유;
• 소금.

송어를 찜하면 맛이 없다는 의견이 있습니다. 이것은 전혀 그렇지 않습니다.이 조리법에 따르면 매우 육즙이 많고 섬세한 맛이 있으며 모든 비타민을 유지합니다. 접시에 이러한 모든 특성이 포함되도록 송어를 요리하는 방법은 무엇입니까? 우선, 당신은 물고기를 필레해야합니다. 먼저 내장을 제거한 다음 철저히 씻고 키친 타월로 말려야합니다. 냉동 생선은 껍질을 제거하는 것이 가장 좋으므로 송어는 냉동실에 20분 동안 넣어 두어야 합니다. 이 절차가 끝나면 피부가 매우 쉽게 제거됩니다.

이제 물고기의 전체 능선을 따라 절개를하고 필렛을 제거하고 약 6-7 센티미터 조각으로 자르고 핀셋으로 뼈를 제거해야합니다. 소금, 디종 머스타드, 고수풀, 참깨를 섞는다. 이 혼합물로 송어 필레의 양면을 코팅하고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 이중 보일러의 그릇에 로즈마리 가지를 넣고 그 위에 생선을 놓으십시오. 약 10분 동안 요리하십시오.

요리된 송어는 소스와 함께 테이블에 제공됩니다. 그것을 준비하려면 양파를 잘게 자르고 믹서기로자를 수 있습니다. 레몬 위에 끓는 물을 2-3분 동안 부은 다음 꺼내서 테이블 위에 굴려줍니다. 이것은 주스를 더 쉽게 짜기 위한 것입니다. 레몬을 반으로 자르고 포크로 주스를 짜내십시오. 레몬 주스, 올리브 오일, 양파, 디종 머스타드를 넣고 설탕과 소금을 약간 첨가합니다. 소스 재료는 기호에 따라 다양하게 하시면 됩니다.

야채와 함께 구운 송어

필요할 것이예요:

• 송어;
• 감자;
• 당근;
• 크림 또는 사워 크림;
• 푸른 잎;
• 레몬;
• 단단한 치즈.

이 조리법에 따라 송어를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 생선을 굽기 전에 아가미와 내장을 제거한 다음 깨끗이 씻어 키친타월로 말려야 한다. 생선을 소금으로 문지르고 10분 동안 그대로 둡니다. 다음으로 조리법에 따라 감자를 껍질을 벗기고 약 5mm 두께로 자릅니다. 감자가 잘 익으려면 먼저 끓는 물을 부어야 합니다. 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파를 고리로 자르고 레몬을 조각으로 자릅니다. 배를 허브로 채우고 레몬 몇 조각을 넣으십시오. 정제 된 식물성 기름으로 베이킹 시트에 기름을 바르고 감자, 당근, 양파 링을 넣으십시오. 야채는 팬을 완전히 덮어야 합니다. 생선을 위에 올려 놓고 크림 위에 붓습니다.

오븐을 180도로 예열하고 생선이 든 베이킹 시트를 넣으십시오. 그 동안 강판(대)으로 치즈를 갈아주세요. 단단한 치즈라면 아무거나 사용하셔도 됩니다. 약 15분 후, 강판 치즈와 함께 생선과 야채를 뿌립니다. 녹으면 송어를 오븐에서 꺼냅니다.

송어와 야채 캐서롤

필요할 것이예요:

• 송어;
• 피망;
• 브로콜리 또는 콜리플라워;
• 갈은 후추;
• 고수풀;
• 사워 크림;
• 마늘;
• 딜;
• 퍼프 페이스트리.

이 조리법에 따라 준비된 요리는 가장 까다로운 손님도 놀라게 할 수 있습니다. 놀라운 맛이 있습니다. 첫 번째 단계는 내부의 물고기를 제거하고 철저히 씻는 것입니다. 물고기를 약 5cm 높이로 자르고 소금으로 문질러 소금에 절입니다. 정제된 해바라기 기름에 송어 조각을 튀기십시오. 물고기가 조금 붙을 수 있도록 양쪽에서 2-3 분 이상 튀기면 안됩니다.

브로콜리를 작은 꽃송이로 나눕니다. 피망에서 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 양파는 고리로 자른다. 마늘 정향으로 마늘 두 쪽을 부수고 딜을 잘게 자릅니다. 사워 크림, 마늘, 딜을 섞는다. 내열 형태에 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다. 중간에 생선 조각을 놓고 그 사이에 브로콜리, 피망, 양파를 놓습니다. 사워 크림 소스로 모든 것을 붓고 고수풀과 후추를 뿌립니다. 퍼프 페이스 트리로 몰드를 덮으십시오. 약 30분 동안 180도에서 굽습니다.

소금에 절인 송어

필요할 것이예요:

• 송어;
• 굵은 소금 1kg;
• 달걀 흰자위;
• 로즈마리;
• 딜, 파슬리.

이 조리법에 따라 송어를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 생선을 깨끗이 씻어 아가미를 제거하고 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 제거한다. 딜과 파슬리를 곁들인 송어. 소금에 달걀 흰자위와 신선한 로즈마리 잎을 넣으십시오. 베이킹 시트를 가지고 두꺼운 소금 층 (약 1cm)을 부으십시오. 그 위에 송어를 올리고 크기가 허락한다면 한 번에 여러 마리의 생선을 구울 수 있습니다. 같은 두꺼운 소금 층을 위에 올려 둥근 모양을 만드십시오. 그러한 요리 중에 물고기가 과소금이 될 것을 두려워하지 마십시오. 그렇지 않습니다. 적당히 소금을 섭취하고 짜지 않을 것입니다. 오븐을 180도로 예열하고 송어를 소금에 절여 40분 정도 굽는다.

소금 통에 담긴 생선은 평소보다 조금 더 오래 요리합니다. 이 요리는 소금이 빽빽한 빵 껍질에 달라 붙어 진공을 형성하기 때문에 믿을 수 없을만큼 맛있는 것으로 판명되었습니다. 일종의 러시아 오븐입니다. 그들은 소금 ​​없이 조리된 송어를 제공하지만 손님에게 깊은 인상을 주기 위해 먼저 소금 통에 담긴 생선을 보여줄 수 있습니다.

소금에 절인 송어를 요리하는 더 많은 방법

첫 번째 방법

필요할 것이예요:

• 송어;
• 소금;
• 음식 영화.

송어는 내장을 제거하고 아가미를 제거하고 씻어서 키친타월로 잘 말린다. 소금을 듬뿍 뿌려 생선을 안팎으로 문지릅니다. 그런 다음 조리법에 따라 송어를 필름 (음식)에 단단히 싸서 냉장고에 넣으십시오. 이틀 후에 송어를 제공할 준비가 됩니다.

두 번째 방법

필요할 것이예요:

• 송어;
• 소금;
• 설탕;
• 지상 검은 후추.

위에서 설명한 대로 정확히 생선을 준비합니다. 소금, 설탕 및 후추의 혼합물을 준비하십시오. 송어를 모든면에서 갈아서 물고기를 달라 붙는 필름으로 싸서 냉장고에 이틀 동안 넣으십시오. 서빙하기 전에 송어에 레몬 주스를 뿌립니다. 그런 맛있는 요리로 누구를 놀라게 할 수 있습니다.

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송어는 다소 특이한 물고기로 고기는 흰색과 빨간색입니다. 바다 송어는 매우 크고 무게가 몇 킬로그램일 수 있으며 강 송어와 호수 송어는 일반적으로 사람의 손바닥 크기입니다.

모든 송어 요리는 매우 건강하고 맛있고 세련됩니다.

이 생선의 고기에는 인체에 ​​매우 유용한 비타민, 단백질, 아미노산, 미네랄 및 오메가-3 고도불포화지방산이 다량 함유되어 있으며, 게다가 스스로 생성되지 않습니다. 송어는 훌륭한식이 요법으로 혈액의 과도한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이되며 심혈관 질환에 매우 유용합니다.

송어를 간단하고 빠르고 맛있게 요리하는 방법? 송어는 다양한 방법으로 요리할 수 있지만 팬에 구운 송어는 그 효능과 함께 맛도 일품이어서 온 가족과 손님 모두가 만족할 것입니다.

다음은 누구나 요리할 수 있는 팬에 송어를 요리하는 가장 간단한 레시피입니다.

맛있는 송어 스테이크

이 요리는 매우 빠르고 간단하게 준비되지만 왕처럼 보입니다. 그리고 완성된 요리를 아름답게 장식하고 반찬과 한 숟가락의 빨간 캐비아와 함께 제공되면 손님은이 요리를 위해 반나절을 일했다는 인상을 받게 될 것입니다. 허브를 곁들인 삶은 감자, 소박한 감자 또는 감자 튀김은 반찬에 적합합니다.

필수 성분:

• 송어 - 700 gr.;
• 반 레몬;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 소금, 후추, 로즈마리 (맛보기).

요리 방법:

1. 생선을 껍질을 벗기고 내장을 헹구고 스테이크로 자르고 접시에 담습니다. 그런 다음 스테이크에 소금, 후추, 로즈마리를 뿌리고 갓 짜낸 레몬 주스를 붓습니다. 20-30분 동안 그대로 두십시오.
2. 프라이팬을 불에 달구고 기름을 두르고 달궈진 기름에 스테이크를 올려주세요. 중불에서 7~8분 튀긴 후 뒤집어 뚜껑을 연 상태로 4~5분 더 튀긴다. 그런 다음 뚜껑으로 팬을 닫고 열을 줄이고 스테이크를 5-7 분 동안 끓입니다.
3. 요리된 생선은 녹지와 레몬 조각으로 아름답게 장식되어 즉시 제공되어야 합니다.

맛있게 드세요!

마요네즈를 곁들인 튀긴 송어

이 요리는 마요네즈 덕분에 매우 향긋하고 섬세한 맛이납니다.

필수 성분:

• 송어 - 2kg;
• 양파 - 2-3 조각;
• 마요네즈;
• 빵 부스러기;
• 식물성 기름;
• 소금 후추.
• 요리 방법:

1. 먼저 신선한 생선을 청소하고 내장을 제거하고 머리와 지느러미를 분리하고 잘 헹구고 스테이크로 잘라야합니다. 그런 다음 스테이크를 깊은 팬, 소금, 후추에 넣습니다. 마요네즈를 붓고 고루 섞는다. 냉장하지 ​​않고 30분간 재워둡니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 튀긴 다음 별도의 접시에 담습니다.
3. 생선을 절인 후에는 각 조각을 빵 부스러기로 말아서 식물성 기름이 든 뜨거운 프라이팬에 넣어야합니다. 모든면에서 각 조각을 갈색으로 만듭니다.
4. 요리한 생선을 접시에 담고 튀긴 양파 조각을 올려 장식합니다.

맛있게 드세요!

빵가루에 튀긴 송어

필수 성분:

• 송어 - 0.6kg;
• 계란 - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 식물성 기름;
• 밀가루와 빵가루;
• 소금.
• 요리 방법:

1. 먼저 생선, 내장, 잘 헹구고 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 각 조각에 소금을 뿌리고 밀가루에 굴립니다.
2. 그 후에 각 조각을 계란에 담그고 빵 부스러기를 굴려야합니다.
3. 프라이팬을 가열하고 기름을 붓고 생선을 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 양쪽에서 볶습니다.
4. 요리한 생선을 접시에 담고 요리하는 동안 생긴 육즙을 붓습니다. 파슬리, 레몬 조각, 양파 링으로 장식할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

새우 소스를 곁들인 화이트 와인에 송어

필수 성분:

• 송어 (필레) - 450 gr.;
• 반 레몬;
• 화이트 와인 - 0.25 컵;
• 식물성 기름;
• 소금 후추.

소스:

• 새우 - 150 gr.;
• 버터 - 25g;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 먼저 생선을 씻어서 소금에 절인 후 후추를 치고 갓 짜낸 레몬 주스를 뿌려야 합니다. 20-30분 동안 그대로 두십시오.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 식물성 기름을 볶습니다. 그런 다음 불을 줄이고 화이트 와인을 넣고 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 끓입니다.
3. 소스 준비 : 이렇게하려면 소량의 소금물에 새우를 삶아 껍질을 벗기고 믹서기에 넣으십시오. 그들에게 4 큰술을 추가하십시오. 끓인 물 큰 스푼, 모든 것을 크림 같은 일관성으로 갈아서.
4. 별도의 팬에 밀가루를 볶고 버터를 넣고 잘 섞은 다음 다진 새우를 넣습니다. 소스를 3-5분 동안 끓입니다.
5. 완성된 생선에 새우 소스를 뿌린 후 서빙합니다.

맛있게 드세요!

아르메니아 요리 - 이쉬칸

Ishkhan - 호수 송어. 아르메니아 요리를 나타냅니다. 이것은 매우 간단한 요리법으로 손님이 있더라도 송어를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

필수 성분:

• 송어 - 1kg;
• 드라이 화이트 와인 - 100 gr. (와인 대신 수제 식초를 사용할 수 있음);
• 버터 - 50 gr.

요리 방법:

1. 생선, 내장을 청소하고 잘 헹구고 부분으로 나눕니다. 소금.
2. 버터를 얇은 조각으로 자르고 1.5mm 두께로 팬 바닥에 놓고 생선 조각을 위에 놓습니다.
3. 붙지 않는 코팅이 된 팬을 사용하는 경우 뚜껑으로 덮고 느린 불을 켜고 10분 동안 요리하십시오. 이 경우 물고기는 자체 주스로 나옵니다. 주철 팬을 사용하는 경우 물고기를 덮을 수 있도록 물을 부어 뚜껑으로 덮고 느린 불을 켜고 20 분 동안 요리해야합니다.
4. 그런 다음 와인을 붓고 뚜껑으로 팬을 닫고 약한 불에서 5분 더 요리합니다.

완성 된 물고기를 전체 시체 형태로 접시에 넣으십시오. 올리브, 레몬 조각, 석류 씨로 장식할 수 있습니다. 그들은 훌륭한 장식 일뿐만 아니라 물고기에 즐겁고 맛있는 추가 기능을 제공합니다. 접시는 또한 신선한 타라곤 (tarragon)으로 장식 할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

우선, 송어를 제대로 요리하려면이 맛있는 생선 요리에 불필요한 것을 추가 할 필요가 없다는 것을 기억하십시오. 천연재료만을 사용하면 대자연이 선사하는 섬세하고 순수한 맛을 느낄 수 있습니다.

고귀한 방법으로 새우와 강 송어

따라서 그러한 요리를 준비하려면 송어, 라임(라임이나 레몬 주스가 아님), 향신료(모든 것이지만 천연), 신선한 파슬리, 고수풀, 부추 깃털과 양상추, 버터, 천연 보드카, 새우(색상이 빨간색이 아니어야 합니다. ), 참기름, 후추, 소금, 튀김을 섞는다.

송어를 가져 와서 비늘에서 청소하고 배설강에서 머리까지 복부를 조심스럽게 자르고 캐비어와 내장에서 꺼내 아가미를 자릅니다. 송어를 깨끗이 씻었으니 이제 사체 가운데에 버터 한 조각을 넣고 라임 반은 짜내고 나머지 반은 바깥쪽에서 짜낸다. 그런 다음 소금, 후추, 향신료를 약간 뿌리고 시체와 아가미가 있던 자리에 파슬리와 고수 가지를 놓습니다.

베이킹 시트에 참기름을 바르고 생선을 놓고 대류 모드로 작동하는 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 그리고 열처리 중에 형성되는 주스로 물고기에 물을주는 것을 잊지 마십시오. 송어가 삶아지는 동안 감자를 불에 올려주세요.

감자가 요리되면 물을 빼고 송어와 함께 베이킹 시트에 놓고 오븐을 "그릴"모드로 전환하고 접시에 얇고 바삭한 크러스트가 형성 될 때까지 약 10 분 정도 기다리십시오.

송어가 요리되는 동안 헛되이 시간을 낭비하지 말고 새우를 요리하십시오. 튀김 혼합물을 증류수에 희석하고 이 농도로 새우를 담그고 팬에 끓는 참기름에 넣습니다. 밝은 갈색 빵 껍질이 양쪽에 형성될 때까지 볶습니다. 접시가 준비되었습니다. 이제 원하는대로 장식하십시오.

호일에 구운 송어

1인 기준 생선 1마리(350~400g), 양파, 토마토, 피망, 레몬, 채소(천연), 호일이 필요하다.
신선한 송어를 가져다가 조심스럽게 내부를 청소하고 헹구고 비늘을 제거하지 마십시오! 안팎으로 소금, 후추, 레몬 주스를 뿌립니다. 그녀를 20분 동안 쉬게 하세요.

이 시간 동안 토마토(생선 1마리용 - 중간 크기 토마토 반개), 피망, 양파를 깍둑썰기하십시오. 딜과 파슬리를 잘게 자르고 전체 잔가지 몇 개를 남깁니다. 호일을 60cm 정도 길이로 잘라 호일에 식용유 몇 방울을 떨어뜨리고 레몬을 얇게 동그랗게 2~3개 깔고 그 위에 송어절임을 올린다.

생선 중간에 다진 야채를 넣고 양념을 뿌린다. 송어 위에 채소 잔가지를 놓고 베이킹하는 동안 주스가 흘러 나오지 않도록 호일을 감싸십시오.

생선을 베이킹 시트에 놓고 180도에서 20-25분 동안 굽습니다. 생선을 갈색으로 만들기 위해 요리 시간이 끝나기 5분 전에 호일을 엽니다.
송어는 매우 육즙이 많기 때문에 호일에 직접 부분적으로 제공하십시오!

오븐에서 송어

송어(400g), 양파, 토마토, 피망, 레몬, 신선한 허브, 향신료(특히 생선용)를 준비합니다.

생선(1인 1송어)을 꺼내 속을 깨끗이 씻어 헹구되 비늘은 벗기지 않는다. 소금과 향신료를 외부에 문지르고 내부에 레몬 주스를 넣으십시오. 이제 물고기가 20분 동안 주입하도록 하십시오.

송어가 재워지는 동안 각 생선에 맞게 토마토를 깍둑썰기하십시오. 양파와 피망을 자른다. 몇 개의 녹색 줄기를 남기고 나머지는 자릅니다. 호일(약 0.5미터)을 가지고 기름을 바르고 그 위에 레몬 3~4개를 얹고 생선을 얹는다.

생선을 베이킹 시트에 놓으십시오. 30분(180도) 동안 굽습니다. 종료 5분 전에 호일을 열어 크러스트가 갈색이 되도록 합니다. 생선의 독특한 맛과 향을 보존하기 위해 이 요리를 호일에 담아 제공합니다.

맛있게 드세요.

송어 요리 방법. 맛있는 송어 요리법

생선을 좋아하는 모든 사람은 정기적으로 구입합니다. 요리물고기 같은 송어. 송어 요리다양하고 맛있을 수 있습니다.

정확히 송어 요리법이 기사에 관한 것입니다. 자세히 알려드리겠습니다 맛있는 송어 요리하는 법, 이 멋진 물고기를 준비하는 가장 좋은 방법 중 일부를 제시합니다.

• 레몬을 곁들인 구운 송어
• 커플을 위한 송어
• 컨트리 스타일 송어
• 치즈가 든 송어
• 토마토 소스에 송어

레몬을 곁들인 구운 송어

구운 송어는 아마도 그것을 요리하는 가장 쉬운 방법일 것입니다. 요리 규칙을 매우 정확하게 따르면 충분하며 물고기는 엄청나게 맛있습니다.

레몬을 곁들인 구운 송어

• 송어;
• 레몬;
• 소금 - 맛;
• 식물성 기름;
• 파슬리 - 1 묶음.

요리를 시작합시다:

1) 요리를 하기 위해서는 생선을 준비해야 합니다.

• 이렇게하려면 복부를 자르고 모든 내부를 제거하고 내부를 잘 헹구고 모든 검은 필름을 제거하십시오.
• 머리를 제거하지 마십시오. 종이 타월로 내부를 닦아 물을 제거하십시오. 거기에는 완전히 필요하지 않습니다.
• 아가미를 제거합니다.
• 그런 다음 원하는대로 송어를 소금과 후추로 만드십시오. 이것은 물고기의 표면과 내부에서 이루어져야합니다. 송어는 소금을 잘 흡수하므로 소금을 과도하게 사용하지 마십시오.

2) 이제 레몬을 썰어서 썰어주세요.

• 생선 안에 레몬 조각을 넣으십시오.
• 많은 원에 맞도록 물고기를 따라 한 줄로 배열하십시오.

3) 파슬리는 씻어서 반드시 타월로 말려주세요. 파슬리에 물은 필요없구요.

• 물고기 안에 파슬리를 깔고 자를 필요가 없습니다. 약 5-6 가지로 묶으십시오.

4) 베이킹 시트를 가져다가 호일을 깐다. 물고기가 바닥에 붙기 쉽기 때문에 그것을 덮는 것이 필요합니다.

• 호일에 식물성 기름을 바르십시오.
• 생선을 베이킹 시트에 놓고 생선 자체에 식물성 기름을 바르십시오.
• 생선이 담긴 쟁반을 오븐에 넣고 180°로 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 30-40분 동안 굽습니다.

이 생선은 통째로 제공됩니다. 따끈하게 먹는 것이 가장 좋습니다.맛있게 드세요!

감귤 소스를 곁들인 튀긴 송어

그냥 믿을 수 없을 정도로 맛있는 생선입니다. 소스가 아주 특별합니다. 생선 자체는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 부드럽습니다.

감귤 소스를 곁들인 튀긴 송어

요리에 필요한 것:

• 송어 - 3-4개의 작은 조각;
• 레몬 - 2개;
• 주황색 - 3개;
• 올리브 오일 - 7 큰술;
• 버터 - 30g;
• 밀가루 - 3 큰술;
• 설탕 - 1티스푼;
• 신선한 바질 - 4-5 가지;
• 소금 - 맛;

요리를 시작합시다:

우선 송어를 담그는 것이 편리한 접시를 가져 가십시오. 금속으로 만들어지지 않은 접시 여야합니다.

1) 요리를 위해서는 150-200g의 송어 필레가 필요합니다. 또는 200-250g의 물고기 3-4마리가 필요합니다. 생선을 통째로 구입했다면 등심을 내장에서 분리해야 합니다. 찾을 수 있다면 즉시 필렛을 얻는 것이 좋습니다.

2) 레몬 1개와 오렌지 2개를 섭취합니다. 감귤류에서 껍질을 제거하고 가는 강판에 풍미를 문지릅니다. 지금은 따로 두십시오.

• 이 주스에 올리브 오일 5큰술을 추가합니다.
• 이 매리 네이드에 송어 필레를 담그고 필름이나 뚜껑으로 접시를 덮고 냉장고에 넣어 2 시간 동안 담그십시오.

4) 그런 다음 매리 네이드에서 생선을 제거하고 매리 네이드 자체를 붓지 말고 필요합니다.

• 기호에 따라 필레에 소금과 후추를 뿌립니다.
• 생선을 밀가루에 담그십시오.

5) 팬을 달군 후 남은 기름을 두르고 생선살을 앞뒤로 노릇하게 튀긴 뒤 앞뒤로 2~3분간 튀기지 않는다.

6) 생선이 튀기는 동안 오븐을 최저 온도로 설정합니다. 이것은 요리하는 동안 물고기가 식지 않도록 필요합니다.

7) 튀기자마자 필레를 베이킹 접시에 담고 바로 따뜻한 오븐에 보내주세요. 생선이 익을 때까지 20~25분 동안 찐다. 이 시간 동안 감귤 소스를 준비하십시오.

8) 생선을 튀긴 팬에 버터를 넣고 녹는 즉시 필레를 재워두고 남은 마리네이드를 팬에 붓는다.

• 매리 네이드와 함께 강판 풍미를 팬에 붓습니다.
• 짜낸 과일을 입방체로 자르고 매리 네이드에도 보냅니다.
• 설탕을 넣으십시오.
• 바질을 잘게 자르고 반은 매리 네이드에도 보냅니다.
• 기호에 따라 소금과 후추.
• 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

8) 소스가 준비되면 오븐에서 송어를 꺼냅니다. 소스를 뿌리고 나머지 바질을 뿌립니다.

생선이 뜨거울 때 즉시 서빙하십시오. 맛있게 드세요!

프로방스 허브로 구운 송어

이 송어는 으깬 감자와 야채 샐러드와 잘 어울립니다. 육즙이 많고 매우 향이납니다.

프로방스 허브로 구운 송어

요리에 필요한 것:

• 송어 스테이크 - 1kg;
• 레몬 - 1개;
• 말린 프로방스 허브 - 맛보기;
• 소금 - 맛;
• 정제된 해바라기 기름 - 스테이크 기름칠용;
• 갈은 후추 - 맛.

요리를 시작합시다:

요리를 위해서는 정확히 송어 스테이크가 필요하며 더 큰 것이 바람직합니다.

1) 스테이크에 식물성 기름을 바르십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 맛을 내기 위해 프로방스 드 프로방스의 말린 허브를 뿌립니다.

2) 베이킹 시트 또는 다른 베이킹 접시를 가지고 호일로 덮고 호일에 식물성 기름을 바르십시오.

3) 레몬을 얇은 원으로 자릅니다. 스테이크에 조각을 배열하십시오.

4) 트레이를 오븐에 넣습니다. 200°로 켜고 30분 동안 굽습니다.

오븐에서 접시를 꺼내 뜨겁게 제공합니다. 맛있게 드세요!

커플을 위한 송어

우리는 항상 찐 음식이 질기고 맛이 없다고 생각하는데 이는 오산이다. 부부에게는 매우 맛있고 육즙이 많은 송어를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 커플 요리가 필요하지만 정말 맛있는 생선을 먹고 싶다면 이 레시피에 따라 송어 요리를 시도해 보세요.

커플을 위한 송어

요리에 필요한 것:

• 송어 - 1개;
• 통조림 콩 - 2 큰 술;
• 신선한 강판 생강 - 0.5 티스푼;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 드라이 와인 - 30ml;
• 간장 - 30ml;
• 파 - 4-5개의 깃털;
• 식물성 기름 - 2 티스푼.

요리를 시작합시다:

1) 요리하기 전에 송어를 준비하십시오.

• 배를 자릅니다.
• 내장을 모두 제거합니다.
• 생선을 잘 헹구고 내부 갈비뼈에 검은 색 필름이 없는지 확인하십시오.
• 물기가 없도록 종이 타월로 내부를 닦으십시오.
• 머리를 제거하지 말고 아가미를 제거하십시오.
• 그런 다음 물고기의 상단을 따라 십자 모양으로 자릅니다.

2) 그런 다음 생강을 가져 와서 고운 강판에 문지르면 반 티스푼을 갈아야합니다. 생선 안에 다진 생강을 골고루 펴 발라줍니다.

3) 마늘은 껍질을 벗기고 편으로 썰어 생선에 골고루 발라준다.

4) 이제 통조림 콩을 먹거나 부드러워질 때까지 끓입니다. 그릇에 담고 포크로 잘 저어서 퓌레로 만든다.

5) 볼에 소스를 만든다. 이렇게하려면 와인, 간장 및 식물성 기름을 부어 넣으십시오. 모두 잘 섞는다. 콩 위에 소스를 붓고 잘 섞는다.

6) 이 혼합물을 생선 전체에 바르십시오.

7) 30 분 동안 냉장고에 혼합물로 채워진 생선을 보냅니다.

8) 찜기에 넣고 20분간 찐다.

9) 송어가 완성되면 접시에 담는다. 콩 혼합물을 제거할 수 있습니다.

서빙하기 전에 생선에 약간의 간장을 부을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

컨트리 스타일 송어

언뜻 보기에 이 간단한 조리법은 송어를 믿을 수 없을 정도로 맛있게 만듭니다. 이러한 물고기는 휴일이나 일일 메뉴로 준비될 수 있습니다.

컨트리 스타일 송어

요리에 필요한 것:

• 송어 - 작은 조각 1개;
• 버터 - 20g;
• 레몬 반 조각;
• 소금 - 맛;
• 정제된 해바라기 기름 - 튀김용;
• 밀가루 - 3-4 큰 스푼;
• 우유 - 200ml;
• 녹색 - 3-4 가지.

요리를 시작합시다:

1) 요리에는 약 300g의 작은 물고기가 필요합니다. 요리하기 전에 물고기는 내부를 청소하고 내부를 잘 헹구고 머리에서 아가미를 제거해야합니다.

2) 프라이팬을 불에 올리고 식물성 기름을 부어 튀긴다.

3) 기름이 가열되는 동안 생선을 기호에 따라 소금으로 간한다. 우유에 담그거나 그 위에 붓습니다. 4) 밀가루를 재빨리 굴려 팬에 담는다.

5) 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

접시가 반쯤 준비되었습니다.

7) 튀긴 생선을 접시에 담는다. 준비한 소스를 생선 위에 붓습니다. 생선 조각을 먹을 때 소스의 일부를 남길 수 있습니다.

8) 채소를 최대한 작게 자르고 그 위에 소스를 부은 생선을 뿌린다.

맛있게 드세요!

사워 크림에 감자와 함께 구운 송어

이 송어는 완전히 독립적인 요리로 제공됩니다. 일반적인 으깬 감자 대신 축제 테이블에 제공하기 위해 준비할 수 있습니다. 그것은 매우 육즙이 많고 매우 부드럽습니다.

사워 크림에 감자와 함께 구운 송어

요리에 필요한 것:

• 송어 - 2kg;
• 감자 - 1-1.5kg;
• 사워 크림 - 500ml;
• 크림 - 150ml;
• 갈은 후추 - 맛보기;
• 소금 - 맛;
• 딜 그린 - 1 묶음.

요리를 시작합시다:

요리하려면 큰 송어를 사야합니다.

1) 생선을 준비합니다.

• 내부에서 물고기를 청소하고 머리를 제거하십시오.
• 생선에서 피부를 제거하고 뼈에서 필레를 분리하십시오.
• 필렛을 입방체로 자르고 입방체의 크기는 3-5cm 여야합니다.

2) 삶은 감자를 사는 것이 좋다. 감자를 껍질을 벗기고 감자를 3cm 이하의 물고기보다 약간 작은 입방체로 자릅니다.

3) 이제 베이킹 접시를 가져 가십시오. 두꺼운 벽이있는 형태를 취하는 것이 좋습니다.

4) 틀에 감자와 생선을 붓고 생선이 감자 조각 사이에 고르게 분포되도록 섞는다.

5) 소스는 별도의 그릇에 준비합니다.

• 이렇게하려면 사워 크림을 부어 크림을 넣고 고지방 크림을 섭취하는 것이 좋습니다.
• 기호에 따라 소금과 간 후추를 첨가하십시오.
• 가능한 한 작게 녹색을 자릅니다.
• 소스에 채소를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

6) 이 소스로 생선과 감자를 붓는다.

7) 틀을 오븐에 넣고 180~200°로 예열한 후 감자가 익을 때까지 굽는다. 나는 감자가 다르고(삶지 않았는지 여부) 베이킹 접시의 크기가 다르기 때문에 베이킹 시간을 표시하지 않습니다. 따라서 베이킹 시간은 모든 사람에게 다를 것입니다.

8) 모든 준비가 끝나면 오븐에서 양식을 제거하고 테이블에 뜨거운 접시를 제공하십시오.

맛있게 드세요!

치즈가 든 송어

이 송어는 어떤 휴가에도 적합합니다. 물고기는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 영양가가 높습니다.

치즈가 든 송어

요리에 필요한 것:

• 송어 필레 - 1kg;
• 단단한 치즈 - 300g;
• 드라이 와인 - 100ml;
• 간장 - 100ml;
• 갈은 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 금형 윤활용.

요리를 시작합시다:

요리를 위해서는 기성품 필레를 사용하는 것이 좋지만 살 수 없다면 무게가 1.5kg 이상인 생선을 구입하십시오. 물고기를 산 경우 모든 내부를 제거하고 머리를 제거하고 피부를 제거하고 뼈에서 필렛을 조심스럽게 분리하십시오.

1) 그런 다음 필레를 가로로 약 5cm 너비로 자릅니다.

2) 생선 조각을 담을 수 있도록 철이 아닌 접시를 가져 가십시오.

3) 준비된 접시에 청주, 간장, 후추를 기호에 맞게 붓는다. 생선을 마리네이드에 담그고 찬물에 담가 1시간 동안 마리네이드합니다.

4) 그런 다음 매리 네이드에서 생선을 제거하십시오.

5) 베이킹 시트를 가지고 식물성 기름으로 기름을 바르십시오. 생선은 종종 바닥에 붙기 때문에 먼저 호일로 덮는 것이 좋습니다.

6) 조각을 서로 너무 가깝지 않은 베이킹 시트에 놓습니다.

7) 굵은 강판에 단단한 치즈를 갈기. 각 조각에 치즈를 뿌립니다.

8) 트레이를 오븐에 넣고 180도 돌린 후 치즈에 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.

뜨거운 생선을 제공하십시오. 맛있게 드세요!

토마토 소스에 송어

많은 종류의 생선과 마찬가지로 송어는 토마토와 완벽한 조화를 이룹니다. 이렇게 준비된 송어는 반드시 가족들을 기쁘게 할 것입니다.

토마토 소스에 송어

요리에 필요한 것:

• 송어 스테이크 - 1kg;
• 토마토 페이스트 - 3 큰술;
• 양파 - 100g;
• 당근 - 100g;
• 소금 - 맛;
• 갈은 후추 - 맛.

요리를 시작합시다:

1) 요리를 위해 기성품 스테이크를 가져 오거나 전체 생선에서 직접 자릅니다.

2) 양파는 껍질을 벗기고 양파는 4등분하고 얇게 썬다.

3) 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 강판으로 빻는다.

4) 스토브에 높은 프라이팬을 놓고 그 위에 식물성 기름을 붓습니다.

• 기름이 뜨거워지면 다진 양파를 넣습니다.
• 양파가 투명해지면 당근을 넣고 함께 3~4분간 볶는다.
• 그런 다음 토마토 페이스트를 추가하고 약간의 물을 추가하여 희석하십시오.
• 토마토가 튀기 시작할 때까지 토마토와 함께 야채를 볶습니다.

5) 토마토 위에 송어 스테이크를 올려주세요. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 하고 약간의 물을 넣어 생선을 토마토 소스에 담그십시오.

6) 생선이 부드러워질 때까지 끓입니다.

이 물고기는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

맛있게 드세요!

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