추운 계절에는 인체에 충분한 비타민이 없습니다. 다양한 과일과 열매의 설탕에 절인 과일은 보충하는 데 도움이됩니다. 말린 과일을 마시는 것이 특히 인기가 있습니다. 음료는 맛있고 건강합니다. 말린 사과에서 설탕에 절인 과일을 요리 할 때 재료는 비타민을 잃지 않으며 음료는 잊을 수없는 것으로 판명되었습니다.
음료 속성
제품 유형에 따라 신선한 과일, 통조림 과일, 냉동 과일 및 칵테일 - 다양한 과일이 혼합된 음료가 있습니다. 별도의 장은 말린 사과의 설탕에 절인 과일로 채워져 있으며 그 조리법은 최고로 간주됩니다.
마른 과일에서
달콤한 신맛이 나는 과일 음료는 차거나 따뜻할 때 모두 즐겁습니다. 음주는 성인과 어린이 모두에게 유용합니다. 의사는 생후 6개월부터 아기에게 주기 시작하기 위해 말린 과일로 만든 음료를 권장합니다. 사과 설탕에 절인 과일은 uzvar라고합니다.
재료:
- 말린 사과 - 250-270g;
- 과립 설탕 - 5-6 큰 스푼;
- 정제수 - 2 리터;
- 레몬 껍질;
- 오렌지 껍질;
- 원하는대로 향신료.
말린 과일은 검토하고 분류하는 것이 좋습니다. 실온에서 물로 헹굽니다.
헹굼 과정에서 물을 2~4번 갈아주세요. 특히 건조가 집에서 하지 않거나 슈퍼마켓이나 시장에서 구입한 경우라면 더욱 그렇습니다. 모든 재료를 스튜 냄비에 붓고 찬물로 채우십시오. 물은 모든 말린 과일을 덮을 것입니다. 사직하다 8-10시간 동안붓기를 위해.
건조 사과에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 데 걸리는 시간은 요리 자체 과정에서 이해할 수 있습니다. 모든 과일 조각이 부드럽고 실제로 떨어져 나간다면 음료가 불에 시들어가는 것으로 충분합니다.
원하는 경우 사과 음료에서 레몬이나 오렌지의 풍미를 잘게 자를 수 있습니다. 스타 아니스, 카 다몬, 계피를 추가하는 것도 허용됩니다. 모든 향신료는 요리 과정에서 추가됩니다. 그런 다음 음료를 걸러내고 양조하십시오. 5시간 이내.
추가된 베리와 함께
Uzvar는 많은 시설에서 인기가 있습니다. 이 물약은 일년 중 언제든지 사랑하는 사람들을 놀라게 할 수 있습니다. 마른 사과에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법은 많은 문학적 출처에 기록되어 있습니다. 마른 사과, 건포도, 자두, 배, 말린 살구 등을 일년 내내 상점 선반에서 구입할 수 있습니다.
재료:
- 말린 과일 또는 과일 및 열매 - 500-550 gr.;
- 설탕 - 큰 스푼 5-6 리터;
- 정제수 - 2-2.6 리터
모든 재료를 철저히 헹구고 씨앗과 잎에서 제거하십시오. 과일과 열매를 큰 냄비에 붓습니다. 설탕에 절인 과일의 구성에 두 가지 이상의 유형이 포함 된 경우 각 제품의 조리 시간을 올바르게 계산해야합니다.
배 또는 사과 조각은 약 50분 동안 끓이고 라스베리 또는 딸기는 10~15분 동안 끓입니다.
팬의 3분의 2에 정제수를 붓고 끓이면 과일이 부풀어 오르기 시작합니다. 뒤에 7-8분요리가 끝날 때까지 과립 설탕을 넣으십시오. 음료가 도달하면 한 시간 동안 양조하십시오. 재료는 주스를 방출하고 칵테일은 각각 색상이 더 포화되고 맛이 더 표현됩니다.
작은 비밀
현대 요리에는 수많은 말린 사과 설탕에 절인 과일 요리법이 있습니다. 원칙적으로 요리는 노동 집약적 인 과정이며 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.
과일을 말리는 것은 엄청난 양의 비타민을 보존하면서 미래를 위한 음식을 준비하는 좋은 방법입니다. 아래에서 설탕에 절인 과일을 만드는 요리법을 찾을 수 있습니다.
말린 사과 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법?
재료:
- 말린 사과 - 2 컵;
- 설탕 - 240g;
- 물 - 3리터;
- 계피 (스틱) - 1 개;
- 건포도 - 100g.
요리
말린 과일을 씻은 다음 물을 부어 끓이다가 설탕을 넣고 약한 불에서 15분 정도 끓인다. 설탕에 절인 과일이 거의 준비되면 계피를 넣고 뚜껑 아래에서 약 1시간 동안 끓입니다. 설탕에 절인 과일은 서빙하기 전에 식히거나 말린 과일과 함께 제공할 수 있습니다.
대황과 말린 사과 설탕에 절인 과일
재료:
- 마른 사과 - 200g;
- 대황 줄기 - 250g;
- 설탕 - 200g;
- 물 - 2리터;
요리
사과를 잘 씻고 법랑 냄비에 넣고 물을 부어 끓을 때까지 요리하십시오. 그런 다음 우리는 불을 평균보다 약간 적게 만들고 뚜껑 아래에서 설탕에 절인 과일을 10 분 더 요리합니다. 그 후 콤포트에 대황 줄기를 넣고 썰고 설탕을 붓고 정향을 넣고 20분 정도 같은 약한 불에서 콤포트를 끓인 후 뚜껑을 덮고 설탕에 절인다.
아기를 위한 마른 사과 설탕에 절인 과일
재료:
- 마른 사과 - 30g;
- 물 - 250ml;
- 과당.
요리
이상적으로는 오븐에서 말린 사과가 필요합니다. 미지근한 물에 미리 담갔다가 부풀어 오르면 깨끗이 헹굽니다. 그 다음 끓는 물을 붓고 약한 불에서 15분 정도 설탕에 절인 과일을 끓인다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 끓입니다. 다음으로 우리는 설탕에 절인 과일을 여과기를 통해 걸러 내고 필요한 경우 과당으로 달게합니다. 이는 모든 약국에서 구입할 수 있습니다. 유아의 경우 설탕을 사용하는 것보다 과당을 사용하는 것이 좋습니다. 일반적으로 아이들은 감미료 없이 설탕에 절인 과일을 주는 것이 좋습니다. 아이는 천연 제품의 맛을 아주 좋아할 것이며 사과의 단맛은 충분할 것입니다.
향긋하고 적당히 달콤하고 기분 좋은 섬세한 신맛이 나는 사과 설탕에 절인 과일은 뜨겁거나 차게 하는 것이 좋습니다. 또한 말린 과일로 만든 음료는 맛이 더 풍부합니다.
원하는 경우 사과 설탕에 절인 과일에 오렌지 또는 레몬 껍질, 카다멈, 스타 아니스, 계피를 추가할 수 있습니다. 끓는 과정에서 향신료가 음료에 첨가됩니다. 그런 다음 주장되고 필터링되어 테이블에 제공됩니다.
재료
- 말린 사과 - 250g;
- 과립 설탕 - 5 큰 술;
- 물 - 2리터.
요리
요리하기 전에 말린 사과를 분류하고 버릇없는 조각을 분류하십시오. 그런 다음 약간 따뜻한 물에 과일을 헹굽니다. 특히 건조가 집에서 만든 것이 아니라 상점이나 시장에서 구입한 경우 매우 주의하여 이 작업을 수행하십시오. 결국 과일이 어떤 조건에서 건조되었는지는 알려져 있지 않습니다.
그런 다음 설탕에 절인 과일을 요리할 스튜 냄비에 말린 과일을 넣고 액체가 과일 조각을 완전히 덮을 수 있도록 찬물로 채우십시오. 사과를 주입하기 위해 4-6시간 동안 그대로 두십시오(밤새 가능).
말린 과일은 일반적으로 신선한 과일보다 삶는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 말린 사과 설탕에 절인 과일을 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 아시다시피 장기간의 열처리로 거의 모든 비타민이 파괴됩니다. 따라서 가장 건강한 음료를 얻으려면 사과 주입을 저열로 끓인 다음 설탕을 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 스토브에서 저열로 10 분 동안 유지하면 충분합니다.
사용하기 전에 말린 과일 설탕에 절인 과일을 최소 1시간 동안 주입해야 하지만 일반적으로 더 길수록 좋습니다. 그런 다음 그들은 국물에 가능한 한 모든 맛과 향을 줄 것입니다.
- 맛을 향상시키기 위해 레몬 조각, 민트 또는 레몬 밤의 장식, 계피 스틱 또는 바닐라 설탕을 설탕에 절인 과일에 추가할 수 있습니다.
- 변경을 위해 사과 건조는 냉동 또는 신선한 과일 및 열매와 혼합될 수 있습니다.
- 설탕 대신 꿀을 넣으면 음료가 더 건강해질 것입니다.
- 말린 과일을 올바른 보관 조건으로 제공하십시오 - 건조 로커(최소한의 공기 습도).
- 고려 된 고전적인 조리법 외에도 다양한 첨가제로 말린 사과 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 있습니다. 좋은 조합은 다음과 같습니다.
- 자두, 건포도 및 계피;
- 말린 배;
- 무화과, 말린 살구, 정향, 레몬 껍질, 계피;
- 로즈힙과 계피;
- 냉동 라즈베리 또는 딸기;
- 말린 체리와 자두.
말린 사과 설탕에 절인 과일의 장점
인체에 대한 말린 사과는 큰 이점이 있습니다. 전통의학을 잘 모르는 의사들도 이 제품을 소중히 여기며 각기병으로 고생하는 사람, 헤모글로빈 수치가 낮은 사람, 임산부, 수유부에게 말린 사과를 매일 식단에 포함할 것을 강력히 권장합니다.
사과 조각이 마르면 소화되지 않는 섬유질과 펙틴 함량이 증가합니다. 이 두 가지 구성 요소는 신체에 귀중한 서비스를 제공합니다. 그들은 우리 내부에 젤리 같은 덩어리를 형성하여 사람 내부에 있는 모든 최악의 것(독소, 독소, 부패 생성물)을 집중시키고 밖으로 끌어냅니다.
또한 말린 사과는 칼륨의 양을 증가시켜 좋은 이뇨제입니다. 말린 사과의 설탕에 절인 과일은 몸에서 과도한 수분을 제거하여 붓기를 줄이는 데 도움이 됩니다.
나는 당신에게 경고하고 싶습니다! 사과를 건조할 때 물이 사과를 떠나기 때문에 건조될 때 단위 비중당 모든 유용한 요소의 양이 급격히 증가합니다. 이것은 물론 훌륭합니다. 그러나 같은 방식으로 말린 사과의 칼로리 양은 몇 배나 증가합니다. 제품 100g에는 약 250kcal이 들어 있습니다. 따라서 다이어트 나 금식을 할 사람들에게는 말린 사과가 어떤 식 으로든 작동하지 않으며 설탕없이 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 좋습니다.
차, 커피, 코코아 및 기타 "평소" 음료가 지루해져서 간단하고 집에서 만든 것을 원할 때가 있습니다. 그런 날에는 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 있습니다. 미리 수확한 과일이 있으면 말린 사과, 배 또는 살구의 완벽한 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다. 그런 기적을 요리하는 방법?
우선, 우리 음료를 준비하는 데 가장 좋은 제품에 대해 생각해 봅시다. 우리 위도의 "전통"은 말린 사과 설탕에 절인 과일입니다. 물론 이것은 일년 중 언제든지 거의 전국의 영토에서 사과 자체를 구할 수 있기 때문입니다. 그러나 말린 사과(또는 단순히 "건조기") 제조에는 손으로 재배한 과일이 가장 적합합니다. 도시 밖에 dacha 나 친척이 있다면 건조기를 만들기 위해 사과 몇 킬로그램을 얻는 것은 문제가되지 않습니다. 극단적 인 경우 가장 가까운 상점에서 원하는 품종의 사과를 사용할 수 있습니다.
"건조" 사과에서 완벽한 설탕에 절인 과일을 얻으려면 이러한 "건조" 사과를 올바르게 저장하는 방법을 알아야 합니다. 햇볕이 잘 드는 야외, 통풍이 잘되는 곳에서 사과를 말리는 것이 가장 좋습니다. 신선한 사과는 철저히 씻어서 조각으로 자르고 코어와 씨앗을 제거해야합니다. 그런 다음 사과 조각을 얇은 층으로 놓고 거즈로 덮으십시오. 잠시 후 각 사과 조각을 반대쪽으로 뒤집어야 합니다. 이상적인 조건에서 이런 식으로 말린 사과는 며칠 안에 보관할 수 있습니다.
말린 과일로 음료를 준비하려면 신선한 사과 또는 배에서 설탕에 절인 과일을 만드는 조리법을 기본으로 삼아서는 안됩니다. 설탕에 절인 과일을 준비하려면 사과 자체 약 200g, 물 1.5리터, 설탕 100g, 티스푼 1/3이 필요하며 원하는 경우 정향 또는 레몬 밤을 추가할 수 있습니다. 만일의 경우를 대비하여 사과를 잘게 씻는다. 끓는 물에 구연산과 설탕을 먼저 넣고 사과를 씻는다. 설탕에 절인 과일이 끓으면 약한 불에서 30분 더 끓입니다. 불에서 음료를 꺼내기 약 10분 전에 레몬 밤과 정향을 넣으십시오. 레몬은 맛을 내기 위해 식힌 설탕에 절인 과일에 첨가할 수 있습니다.
말린 사과 설탕에 절인 과일은 다른 말린 과일을 추가하여 약간 다르게 요리됩니다. 그러한 음료의 비율은 당신의 취향에만 달려 있습니다. 2리터의 물에는 총 1잔의 말린 과일이 필요합니다. 모든 말린 과일은 조리 속도가 다르기 때문에 특정 순서로 팬에 추가해야 합니다.
먼저 가장 단단한 말린 과일인 살구, 배, 사과를 끓는 물에 넣습니다. 집에서 말린 살구를 요리에 사용할 경우 구입한 말린 살구보다 단단하기 때문에 조금 더 오래 삶아야 합니다. 첫 번째 과일 배치를 10분 동안 끓인 후 자두와 로즈힙을 팬에 넣습니다. 가장 빨리 끓는 건포도는 10분 후에 추가됩니다. 건포도가 끓는 물에 들어간 후 국물을 5분 더 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내 식힌 다음 약간 주입하고 원하는 경우 여과하십시오. 말린 사과와 다른 말린 과일의 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다.
더 달콤한 설탕에 절인 과일을 얻으려면 설탕이나 꿀을 조금 더 추가할 수 있습니다. 신맛이 나는 설탕에 절인 과일을 좋아하는 사람들은 레몬 주스(물 2리터당 레몬 2개 이하)로 음료를 희석하거나 구연산을 약간 첨가할 수 있습니다.
이러한 음료는 맛이 좋을 뿐만 아니라 몸에도 좋기 때문에 온 가족에게 이상적입니다. 수제 케이크 또는 가벼운 디저트와 결합하면 모든 가족 저녁 식사의 진정한 장식이 될 수 있습니다.
말린 사과 설탕에 절인 과일모든 저녁 식사의 다재다능한 결말입니다. 그것은 어린이와 성인 모두에게 어필 할 것입니다. 다양한 방법으로 이러한 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 있습니다. 결과적으로 섬세한 맛과 섬세한 향기가 나는 섬세한 음료를 얻을 수 있습니다. 사과 설탕에 절인 과일은 선선한 겨울과 가을 날에 적합합니다.
설탕에 절인 과일마른 사과에서 : 요리법.
레시피 번호 1.
재료:
사과 - 320g
- 물 - 2리터
- 설탕 - 220g
- 레몬 - 1.2 조각
요리:
1. 말린 사과를 분류하고 헹구고 과일을 냄비에 넣고 시원한 물로 덮습니다.
2. 액체를 끓여서 열을 줄이고 설탕을 넣고 사과가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
3. 완성된 설탕에 절인 과일에 레몬 주스를 짜서 따뜻하게 또는 차게 드십시오.
여러분도 준비하세요!
과일 설탕에 절인 과일.레시피 번호 2.
재료:
말린 과일의 혼합물 - 420g
- 설탕 - 200g
- 물 - 2.5리터
- 딸기
- 카네이션
요리:
1. 과일을 분류하고 잘 씻어 냄비에 담고 찬물, 설탕을 넣고 중불에서 과일이 부드러워질 때까지 끓인다.
2. 설탕에 절인 과일의 고소한 맛을 내기 위해 올스파이스, 마른 쪽파를 넣는다.
또한 매우 맛있는
레시피 번호 3.
재료:
말린 사과 - 255g
- 말린 딸기 또는 딸기 - 155g
- 물 - 몇 리터
- 설탕 - 155g
요리:
1. 사과로 딸기를 씻는다.
2. 냄비에 사과를 넣고 찬물을 붓고 중불에서 끓인다.
3. 설탕을 넣고 과일을 불완전하게 준비하십시오.
4. 딸기를 뿌린다.
5. 딸기를 첨가하여 따뜻한 설탕에 절인 과일을 제공하십시오.
레시피 번호 4.
재료:
말린 사과 - 355g
- 물 - 몇 리터
- 가벼운 건포도 - 120g
- 흑설탕 - 220g
- 계피 스틱
요리:
1. 준비한 과일을 냄비에 담고 가벼운 건포도를 넣고 찬물을 넣고 끓인다.
2. 불을 낮추고 정향 몇 개와 계피 스틱을 넣고 사과가 준비될 때까지 요리합니다.
3. 황설탕을 넣고 저어가며 2분간 더 끓인 후 불에서 내린다. 원하는 경우 코냑 한 스푼을 부을 수 있습니다.
보시다시피 말린 사과 설탕에 절인 과일은 매우 다양 할 수 있습니다. 사과에 계피, 건포도, 말린 살구, 레몬, 오렌지 주스를 첨가할 수 있습니다. 이 모든 제품은 맛을 크게 향상시킵니다.
