조리시 기미와 손상이 없는 채소를 선택하세요. 콜리플라워는 흰색이거나 약간 노란색이어야 합니다., 탄성, 잎이 둔하지 않습니다. 원료의 품질은 생산량에 큰 영향을 미칩니다. 직접 재배한 양배추 요리는 가능한 한 맛있고 건강에 좋습니다.
냉동 꽃차례를 끓이는 방법?
냉동 제품을 삶을 경우 사전 해동에 주의하세요. 야채가 빨리 녹을 때까지 기다리지 마십시오. 큰 얼음 조각이 녹는 즉시 안전하게 요리를 시작할 수 있습니다.
참고로: 냉동실에서 꺼낸 콜리플라워를 급하게 팬에 떨어뜨리거나 부주의로 떨어뜨려도 괜찮습니다. 이 경우 제품의 조리 시간을 간단히 늘릴 수 있습니다. 이것은 어떤 식 으로든 최종 요리의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 전문가들은 신선한 양배추 꽃차례를 사용하는 것이 좋습니다.
냉동되지 않은 야채를 올바르게 처리하는 방법은 무엇입니까?
요리하기 전에 야채를 처리해야합니다. 이를 위해 양배추 머리는 소금물에 5~7분 정도 담가두는 것이 좋습니다.. 이 절차는 가능한 작은 곤충을 제거하기 위해 수행됩니다. 꽃이 핌에서 알아 차리기가 어렵습니다. 따라서 게으르지 말고 양배추의 추가 처리에 추가 시간을 할애하십시오. 따라서 음식에서 원치 않는 손님을 찾을 위험이 0으로 줄어듭니다.
어떤 능력을 선택할 것인가?
국자, 냄비, 가마솥과 같은 깊은 요리는 요리에 적합합니다. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있습니다. 콜리플라워는 전자레인지와 슬로우 쿠커로 요리할 수 있습니다. 이렇게 하려면 특정 장치용으로 설계된 특수 컨테이너를 사용해야 합니다.
끓인 후 꽃이 핌 요리 시간 - 단계별 조리법
요리에는 두 가지 방법이 있습니다. 분해 된 꽃차례를 끓는 물에 넣거나 처음에 야채에 물을 부어 끓입니다. 두 경우 모두 제품의 전체 부피가 물로 완전히 덮일 정도로 충분한 물이 있어야 합니다.
두 가지 방법 모두 요리에 좋습니다. 차이점은 조리 과정이 얼마나 오래 걸리는가입니다. 요리 경험 배추는 물을 채우고 끓이면 더 빨리 익습니다.. 두 가지 방법을 모두 시도하고 마음에 드는 것을 찾으십시오.
- 이미 끓는 물에 신선한 음식을 추가하는 경우 다음 단계는 끓을 때까지 기다리는 것입니다.
- 끓는 순간부터 약 15-20 분이 경과해야합니다.
다른 방법으로 끓일 때는 물이 끓으면 바로 불을 줄이고 7~10분 정도 끓인다. 우리 야채가 요리 될 물에 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
중요한: 꽃차례의 익는 시간은 배추의 품종과 품질에 따라 다릅니다. 시간에 쫓기는 경우 제품을 끄기 3~5분 전에 항상 포크로 제품의 준비 상태를 확인하십시오.
다양한 요리에서 제품을 준비하는 기능
샐러드용
다음으로 꽃차례가 계획되는 목적을 결정해야합니다. 샐러드를위한 것이라면 야채를 완전히 준비해야합니다. 동시에 꽃차례는 부드럽고 모양이 유지되며 떨어지지 않습니다.
튀기거나 굽기 전에
팬이나 오븐에서 야채를 요리할 계획이라면 양배추는 약간 덜 익혀야 합니다. 요리가 끝나기 3-5 분 전에 불을 꺼야 할 때입니다. 가능한 미가공 제품에 대해 걱정하지 마십시오. 미래의 꽃이 핌은 또 다른 열처리를 거칠 것입니다. 그렇지 않으면 양배추 죽이 떨어져 나갈 위험이 있습니다.
수프에
같은 상황은 수프를위한 양배추의 경우입니다. 야채가 이미 거의 익었다면 요리가 끝나기 5-7분 전에 넣어야 합니다.수프. 양배추가 국물의 주재료인 경우 냄비에서 배추를 빼지 않고 야채 육수에 끓이면 됩니다. 그러면 요리 과정이 계획보다 빠릅니다.
수프를 만들기 위해 양배추를 준비한 후 꽃차례가 냄비에서 끓지 않도록 나머지 제품의 책갈피를 계산하십시오. 삶은 야채는 수프가 끓고 2-3분 후에 준비됩니다. 이 시간을 콜리플라워를 놓는 순서에 대한 지침으로 삼으십시오.
포크, 나이프, 이쑤시개로 야채의 준비 상태를 확인할 수 있습니다요리사에게 더 편리하기 때문입니다. 꽃차례는 야채가 추가 열처리를 받을 경우를 대비하여 포크나 나이프를 사용해도 떨어지지 않아야 합니다. 내부는 부드럽거나 약간 바삭합니다.
콜리 플라워는 매우 저렴하고 맛있는 제품입니다. 이 단계별 지침 덕분에 모든 요리 전문가는식이 요법과 간단한 야채를 적절하게 준비 할 수 있습니다. 모든 제품의 적절한 열처리는 중요한 역할을 합니다. 약간의 비밀을 밝혀 봅시다. 콜리 플라워의 최대 에너지 값과 비타민을 보존하려면 끓는 물에 넣으십시오.
한 번 - 약 2500 년 전 - 콜리 플라워는 야생 식물이었습니다. 그 먼 시대를 살았던 지중해 농민들의 노력으로 맛있고 건강한 식물이 재배되어 그들의 땅에서 자라기 시작했습니다. 그러나 초기에 콜리플라워는 이집트, 시리아, 페르시아에서만 독점적으로 재배되었습니다.
아랍인들은 치유와 탁월한 맛을 위해 문화를 매우 목표로 삼았으며, 당시의 위대한 치료사인 Avicenna조차도 추위에 사람에게 힘을 줄 수 있는 것이 콜리플라워라고 확신했습니다. 아랍 정복자들과 함께 양배추는 스페인에 왔지만 시리아 사람들은 키프로스로 가져 왔습니다. 자연의 선물이 키프로스 양배추라고 불리는 것은 그 후였습니다.
유럽에서는 프랑스인, 영국인, 이탈리아인, 네덜란드인이 점차 제품을 성장시키기 시작했습니다. 18 세기에만 야채가 러시아에 나타났고 처음에는 독점적으로 귀족의 테이블에 나타났습니다. 오늘날 모든 동포는 다양한 요리를 요리하기 위해 제품을 구입할 수 있으며 경험 많은 요리사의 귀중한 조언이 올바르게 요리하는 데 도움이 될 것입니다.
요리 시간
요리하기 전에 콜리 플라워는 꽃차례로 나누어야합니다. 꽃차례를 10-15분 동안 끓입니다. 후속 튀김을 위해 콜리플라워를 7분 동안 미리 요리합니다. 이중 보일러에서 양배추를 요리하면 30 분 동안 요리해야합니다. 그러나 슬로우 쿠커에서는 15분 만에 제품이 조리됩니다. 미리 얼린 콜리플라워는 15-20분 동안 삶아야 하며 제품은 해동할 필요가 없습니다.
콜리플라워 요리법
냄비에
요리에는 법랑 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
전자레인지에
- 콜리 플라워 꽃이 핌을 특별한 냄비에 넣고 뚜껑으로 덮으십시오.
- 두 스푼의 물이 접시에 추가되고 전자 레인지가 최대 전력으로 설정됩니다.
- 배추는 전자레인지에 최대 3분간 익힌 후, 소금을 넣고 4분간 더 끓이면 제품이 충분히 익습니다.
멀티쿠커와 찜기에서
- 개별 꽃차례를 특수 트레이에 넣으십시오.
- 장치에서 적절한 모드를 켜서 스팀하십시오.
- 제품은 슬로우 쿠커에서 15분, 이중 보일러에서 30분 동안 준비됩니다.
- 칼로 콜리 플라워의 준비 상태를 확인해야합니다.
- 제품을 구입할 때 유통 기한에 집중해야 합니다. 콜리플라워는 보기에 좋고 냄새가 좋지 않아야 합니다.
- 요리하기 전에 양배추 머리를 꽃차례로 분해하고 잘 씻어야합니다. 이 절차는 양배추에서 작은 곤충을 제거하는 데 도움이 됩니다. 양배추를 15분 동안 헹굽니다.
- 색이 희고 신선한 잎이 있고 연약하지 않은 신선한 양배추 만 선택해야합니다.
- 물과 눈이없는 투명한 가방에 양배추를 선택해야합니다.
콜리플라워 레시피
콜리플라워 크림 소스
- 중간 크기의 배추를 씻어 껍질을 벗기고 꽃차례로 나눈 뒤 중탕 그릇에 담는다.
- 15-20분 동안 찐다.
- 그 동안 크림 소스를 준비하십시오. 그를 위해 250g의 헤비 크림, 후추 및 소금을 준비하십시오. 소스를 채찍질하고 잘게 썬 신선한 허브, 양파를 넣고 섞습니다.
- 준비된 양배추는 이중 보일러에서 꺼내어 부분적으로 배치하고 소스를 듬뿍 부었습니다.
콜리플라워를 곁들인 닭고기
요리를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 양배추 500g;
- 닭 가슴살 500g.
요리는 다음과 같이 준비됩니다.
- 유방을 씻고 50-70 그램 조각으로 자릅니다.
- 닭고기는 이중 보일러 바닥에 놓고 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다.
- 씻고 꽃차례로 나눈 배추는 이중 보일러의 상부에 놓여 있습니다. 그녀는 또한 약간 짜다.
- 찜기는 뚜껑으로 닫혀 있습니다.
- 요리는 이중 보일러에서 25분 동안 요리됩니다.
- 요리 후 구성 요소를 제거하고 부분으로 나누어야합니다.
- 버터, 사워 크림 또는 크림 소스를 접시에 넣고 그 위에 허브를 뿌립니다.
- 동시에 일부는 요리 후 접시에 소금을 요리합니다. 이것은 개인입니다.
야채는 튀기고 조리고 삶아서 먹습니다.
주목!콜리플라워는 오래 보관하지 않기 때문에 수확하거나 구입한 직후에 조리하는 것이 좋습니다.
그러나 이것이 항상 가능한 것은 아니므로 종종 제품은 냉동 상태로 사용됩니다..
- 신선한 양배추는 겉잎을 깨끗이 씻어 소금물(물 1리터당 2큰술)로 잘 씻어 유충과 유충을 제거하고 20~25분간 끓입니다.
- 냉동 콜리플라워는 식염수에 담그지 않고 10분 정도 덜 삶아서 농도가 더 묽습니다.
절차는 얼마나 걸립니까?
냉동 콜리 플라워는 다양한 요리로 요리 할 수 있습니다. 이에 따라 요리 시간과 준비 방법이 다릅니다. 냉동 야채를 요리하는 방법, 특히 조리법에 따라 끓인 후 감지해야 하는 시간을 고려하십시오.
냉동 양배추를 구입할 때 꽃차례의 무결성을 확인해야합니다- 제품이 부서져 다량의 얼음으로 덮인 경우 제품이 동결 조건을 위반하여 보관되었음을 의미합니다.
맛있게 끓이는 방법 - 단계별 지침
용기는 다양한 재료로 만들 수 있습니다.
- 일반 에나멜 팬;
- 유리 내화 재료로 만든 접시;
- 진흙 냄비.
중요한!알루미늄 냄비에 양배추를 요리 할 수 없습니다. 완성 된 접시에는 가열 할 때 알루미늄에서 방출되는 유해 물질이 포함되어 있으며이 제품에 풍부한 비타민 C가 그러한 접시에서 파괴됩니다.
규칙에 따라 정말 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.:
- 소량의 구연산으로 찬물에 koshki를 끓이기 전에 몇 분 동안 담그십시오. 그러면 흰색이 유지됩니다.
- 우유를 첨가하여 물에 양배추를 끓일 수 있습니다. 그러면 맛이 훨씬 부드럽고 부드러워집니다.
- 팬에 향신료를 많이 추가하지 마십시오. 개선되지는 않지만 접시의 특정 맛만 죽입니다.
- 야채가 샐러드용으로 준비되는 경우 우유, 구연산, 식초가 물에 첨가되지 않습니다. 그렇지 않으면 샐러드의 맛이 레시피와 일치하지 않을 수 있습니다.
에나멜 팬에서 냉동 콜리플라워를 요리하는 과정을 고려하십시오.. 간단하고 여러 단계로 구성됩니다.
참조:요리 시간은 또한 야채의 크기에 따라 다릅니다. 냉동 양배추 전체를 요리하면 증가하고 꽃차례로 자르면 감소합니다. 접시의 준비 상태를 주기적으로 확인하는 것이 좋습니다.
콜리플라워가 채소의 여왕으로 여겨지는 이유와 위대한 작가 마크 트웨인은 콜리플라워를 "고학력" 식물이라고 불렀습니까?
이 제품은 유용한 특성, 쾌적한 외관 및 우수한 맛으로 인해 이 칭호를 받았으며 세계 여러 국가의 주민들이 높이 평가했습니다.
콜리플라워는 신선하고 냉동된 다양한 요리의 요리법에 사용됩니다. 건강한 식단의 필수 요소입니다.
동시에 냉동 제품은 거의 신선한 제품만큼 가치가 있는 것으로 간주됩니다.
유익한 기능
- 양배추는 각기병에 탁월한 치료법입니다. 야채는 수많은 유익한 미네랄의 원천입니다. 비타민 C의 양으로 식물은 흰 양배추와 감귤류보다 앞서 있습니다.
- 면역을 강화합니다.
- 심장 질환에 유용합니다. 혈관과 뼈 조직을 강화하고 혈액 순환을 개선합니다.
- 위장, 내장, 신장 문제에 유용합니다.
- 혈중 콜레스테롤을 감소시킵니다.
- 암을 예방하는 데 사용됩니다.
- 추가 파운드와의 싸움을 위한 훌륭한 도구입니다.
좋은 품질의 제품을 구매하는 방법
제품의 가치는 전적으로 품질에 달려 있습니다. 냉동 콜리플라워를 구입할 때는 유통기한을 꼭 확인하세요. 원칙적으로 2개월을 넘지 않아야 합니다.
채소의 상태를 잘 보기 위해서는 무게에 따라 또는 투명한 봉지에 담아 섭취하는 것이 좋다. 양배추 꽃송이는 중간 크기이고 색이 밝습니다.
얼음과 눈이 있으면 제품이 반복적으로 해동되고 동결되었음을 나타냅니다. 그러한 야채는 이미 거의 이점이 없으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
냉동 콜리 플라워 요리의 특징
최근 몇 년 동안 "고등 교육을받은"공장은 요리에 자부심을 가지고 있습니다. 이 야채의 요리는 매우 식욕을 돋우고 만족스럽고 건강하며 칼로리가 낮습니다.
콜리 플라워는 전자 레인지, 슬로우 쿠커, 이중 보일러와 같은 현대 가전 제품의 도움으로뿐만 아니라 전통적인 방식으로 요리하는 것이 좋습니다. 야채를 요리하는 데 걸리는 시간과 제품의 열처리 뉘앙스를 고려해야하는지 알아 봅시다.
야채를 요리하는 전통적인 방법
- 냉동 양배추를 접시 바닥에 놓고 소금물을 부었습니다.
- 팬을 버너에 놓고 최대로 켭니다.
- 물이 끓으면 불을 반으로 줄여야 합니다.
- 최종 결과는 야채를 얼마나 요리하느냐에 달려 있습니다. 죽을 나오지 않으려면 끓인 후 야채를 불에 약 15 분 동안 잡고 끄십시오.
- 중요한 점 : 콜리 플라워를 뚜껑없이 요리하십시오. 그렇지 않으면 요리 후 불쾌한 노란색 색조를 얻습니다.
전문가에 따르면 에나멜 팬에 야채를 요리하는 것이 옳습니다. 구리, 철 또는 알루미늄 식기는 접촉하는 비타민 C가 완전히 죽을 수 있기 때문에 절대적으로 적합하지 않습니다.
전자레인지로 콜리플라워 요리하기
- 이 장치를 위해 특별히 설계된 접시를 가져 와서 바닥에 식물의 얼어 붙은 꽃차례가 놓여 있습니다.
- 그런 다음 야채가 잠길 정도로 물을 붓고 용기를 뚜껑으로 덮습니다.
- 최대 전력으로 전자레인지를 켭니다.
- 제품을 완성하는 데 얼마나 걸립니까? 약 7-9분.
- 요리 후 야채를 소금에 절이는 것이 더 정확합니다.
부부를위한 느린 밥솥에서 양배추 요리하기
완제품의 영양학적 이점은 야채가 열처리를 받는 시간에 직접적으로 의존합니다. 많을수록 비타민이 덜 남아 있습니다.
- 냉동 야채는 특별한 트레이에 넣습니다.
- 가전제품의 그릇에 필요한 양의 물이 채워집니다.
- 트레이를 설치하면 뚜껑이 닫히고 멀티 쿠커의 원하는 작동 모드가 선택됩니다.
- 콜리플라워는 적어도 30분 동안 요리될 때까지 요리해야 합니다.
- 물을 끓인 후 냄비에 넣으면 비타민이 덜 죽습니다.
- 레몬즙이나 산을 첨가하면 요리 후에도 제품이 백설처럼 유지됩니다.
- 양배추는 미네랄 워터로 요리하면 더 맛있습니다.
제품의 열처리 시간을 최소화하도록 노력하십시오. 그러한 양배추는 몸에 가능한 최대의 이익을 가져다 줄 것입니다. 서빙할 때 접시에 허브를 뿌리고 신선한 야채를 추가하는 것이 좋습니다. 맛있게 드세요!
바삭하고 바삭한 배터에 튀긴 콜리플라워는 누구나 집에서 간단하고 빠르게 만들 수 있는 요리이기 때문에 이번 글에서는 신선하고 냉동된 콜리플라워를 팬에 튀기는 방법과 시간을 자세히 알아보겠습니다.
냄비에 콜리 플라워를 얼마나 오래 볶습니까?
신선하고 냉동 된 양배추의 요리 시간은 특히 다르지 않습니다. 튀김 전에 끓는 물에 끓여야 튀김 후에 더 맛있고 맛있기 때문입니다. 콜리 플라워가 시간에 얼마나 많이 튀겨 졌는지 자세히 살펴 보겠습니다.
- 콜리플라워를 얼마나 오래 튀기나요?콜리플라워를 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 7-10분 동안 볶습니다.
- 콜리플라워는 튀기기 전에 얼마나 오래 끓여야 합니까?신선하고 냉동 된 콜리 플라워를 튀기기 전에 냄비에 물을 끓인 후 5-7 분 동안 요리해야합니다 (배추는 이미 소금에 절인 끓는 물에 담근 것입니다).
콜리 플라워를 튀기는 데 몇 분을 배웠는지 집에서 팬에 콜리 플라워를 튀기는 것이 얼마나 맛있는지 알기 위해 준비 과정을 더 고려할 것입니다.
냄비에 반죽에 콜리 플라워를 맛있게 튀기는 방법?
콜리플라워를 팬에 맛있게 끓이는 방법 중 가장 대중적인 레시피는 반죽에 튀기는 것이므로 계란과 밀가루 반죽에 콜리플라워를 튀기는 방법을 차근차근 살펴보자.
- 선택한 콜리 플라워를 찬물에 철저히 씻고 꽃이 핌으로 자릅니다.
- 팬에 물을 붓고 소금(물 1리터당 반 티스푼)을 넣고 끓이다가 준비한 콜리플라워 꽃차례를 넣고 5~7분간 끓인다.
- 우리는 삶은 꽃차례를 소쿠리에 옮기고 식히고 물이 빠질 때까지 기다립니다.
- 우리는 콜리플라워 반죽을 준비합니다: 2-3개의 계란을 깊은 접시에 넣고(콜리플라워 0.5kg당), 약간의 갈은 후추, 맛에 소금, 밀가루 2테이블스푼을 넣은 다음 털거나 포크로 철저히 치십시오.
- 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 스토브에서 가열 한 후 각 콜리 플라워 꽃차례를 반죽에 조심스럽게 담그고 가열 된 프라이팬에 넣습니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 콜리플라워를 양쪽에서 튀기고 접시에 담습니다. 반죽에 튀긴 콜리플라워 - 준비 완료!
참고: 반죽에 밀가루를 많이 넣지 마십시오. 액체가 많을수록 튀긴 후 콜리플라워에 더 바삭하게 형성됩니다.
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