잼은 여름에만 만든다는 신화를 깨야 할 때입니다. 일년 내내 조리할 수 있고 조리해야 합니다. 냉동 딸기와 겨울 과일이 모두 이에 적합합니다. 그런 과일에 관한 것입니다. 감. 감 잼은 아름다운 호박색으로 판명되었으며 짧은 조리 시간은 비타민과 미량 원소를 보존하는 데 도움이 됩니다.
- 총 조리시간 - 2시간 30분
- 활성 조리 시간 - 0시간 10분
- 비용 - 매우 경제적
- 100 gr - 124 kcal 당 칼로리 함량
- 인분 수 - 10인분
레몬 감 잼 만드는 법
재료:
- 감 - 껍질을 벗긴 과일 800g 무게
- 설탕 - 350g
- 레몬 - 1 개
- 물 - 150ml
요리:
감은 즉시 상점 선반과 시장 포장 마차에서 관심을 끕니다. 아름다운 오렌지색과 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 그러나 이 과일의 장점은 여기서 끝이 아닙니다. 감은 칼륨, 요오드, 마그네슘, 베타 카로틴과 같은 비타민과 미량 원소의 창고입니다. 또한 감은 면역 체계를 강화하고 기분을 좋게 하는 데 도움이 됩니다.
감 잼의 경우 모든 감이 적합합니다.
하지만 시큼하고 떫은 맛이 나는 과일을 만나면 감을 잘라서 하루 정도 냉동실에 넣어두는 것을 추천한다. 이것은 점도를 제거합니다. 그런 다음 감을 해동하고 조리법에 따라 요리해야합니다. 감의 점도를 방지하는 또 다른 방법은 강한 알코올로 처리하는 것입니다. 그러나 아이들이 잼을 먹을 경우 이 방법을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나이 잼은 오랫동안 요리되지 않았으며이 시간 동안 알코올은 증발 할 시간이 없습니다.
단 감을 만나서 냉동과정을 생략했어요. 나는 껍질을 벗긴 감을 입방체로 자르고 설탕을 뿌렸다. 두 시간 동안 그대로 두었습니다. 이 시간 동안 감은 설탕을 완전히 녹인 주스를주었습니다.
나는 씻은 레몬을 끓는 물로 데우고 풍미와 함께 작은 조각으로 자릅니다.
나는 풍미를 자르지 않습니다 - 나는 그것이 더 좋습니다. 그러나 풍미가 쓴 것이 두렵다면 제거하십시오.
나는 레몬과 눈에 띄는 주스를 작은 냄비에 넣고 물을 부었습니다. 감귤 조각을 덮는 데만 상당한 양의 물이 필요합니다. 끓인 후 3 분 동안 요리하십시오.
감
좋은 하루, 사랑하는 독자 여러분! 달콤한 간식은 어떤 경우에는 체형과 건강에 전혀 유용하지 않다는 사실에도 불구하고 어린이와 성인 모두에게 사랑 받고 있습니다.
한편, 유용한 과자가 있지만 가게에서 살 수 없고 집에서만 요리할 수 있습니다. 오늘 감 잼은 어느 가게에서 찾을 수 있습니까? 맞아요, 없어요.
이국적인 베리는 신선하거나 말린 것만 판매됩니다. 그리고 집에서 단것을 위해 비슷한 요리를 만들 수 있으며 지금 우리는 감 잼을 준비 할 것입니다. 가장 맛있는 요리법을 공개하고 오렌지로 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강한 감 잼 (잼)을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. , 레몬과 귤.
이 기사에서 설명 할 감을 준비하는 모든 방법을 사용하면 천연 제품의 맛, 색상 및 이점을 최대한 보존 할 수 있습니다. 잼을 위해 잘 익은 부드러운 과일을 선택하는 것이 모든 비 수렴성 품종 중에서 가장 좋습니다.
이 잼은 달콤하고 거의 꿀 맛이 나며 신 레몬의 힌트로 희석됩니다. 그것은 매우 맛있습니다. 잼은 아침, 애프터눈 티, 저녁 식사에 완벽하게 적합합니다.
필요할 것이예요:
- (편직물을 포함하여 모든 종류가 적합합니다) - 3kg.
- 과립 설탕 - 1500 gr.
- (녹색 라임 섭취 가능) - 큰 것 1개 또는 작은 것 2개
- 냉수 - 500ml.
요리법:
1. 감, 줄기 부분은 잎을 잘라내고, 각 열매는 껍질을 벗기고, 편으로 썰어 뼈가 있으면 건져낸다.
2. 우리는 요리를 위해 준비된 제품을 가방에 넣고 하루 동안 냉장고에 넣습니다.
3. 하루가 지나면 냉동실에서 딸기를 꺼내 그릇에 넣고 실온에서 완전히 해동시킵니다.
4. 레몬도 내 것입니다. 피부와 함께 원 또는 원의 반으로 자르고 더 작게자를 수도 있습니다. 여기에 이미 취향에 있습니다. 뼈가 있으면 제거하십시오. 지금은 감귤류를 따로 보관하십시오.
5. 우리는 레몬으로 이국적인 감 잼을 요리 할 스튜 냄비를 가져 와서 모든 제품을 "해동 된 감 - 설탕"이 다 떨어질 때까지 용기에 넣습니다. 다음으로 팬을 닫고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그 시간 동안 감 과육에서 주스가 나옵니다.
6. 주스가 용기에 나타나면 팬을 스토브로 옮기고 열을 중간으로 설정하고 물을 부어 음식을 끓여 재료를 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
7. 잼이 끓으면 식히는데 일단은 레몬을 준비합니다.
8. 레몬이 약간만 잠길 정도로 물을 붓고 끓여서 5분 더 요리합니다. 우리는 물을 배출하지만 액체에서 레몬 자체를 짜지 않습니다.
9. 감에 감귤류를 넣고 다시 제품을 끓여야합니다. 5분, 최대 7분간 끓인 후 요리하십시오. 감 레몬 잼이 준비되었습니다! 준비된 멸균 항아리에 뜨겁게 붓고 닫고 식힌 다음 냉장고 또는 주방 캐비닛에 보관해야합니다.
참고로!잼을 부을 용기를 소독하면 잼이 잘 보관됩니다. 기성품 잼은 실온에서 보관할 수 있으며 어두운 곳에서 밀폐 된 항아리에 잼의 유통 기한은 2 년입니다.
맛있게 드세요!
아이들에게 인기 만점인 이색 잼은 살짝 매콤한 맛이 난다. 준비를 위해 계피 또는 다른 향신료와 같은 다양한 향신료를 사용할 수 있습니다. 고전적인 요리법을 살펴 보겠습니다.
필요할 것이예요:
- 감 - 1kg.
- 2컵 - 설탕
- 스위트 오렌지 - 큰 과일 2개
요리법:
오렌지를 곁들인 감 잼을 위한 단계별 레시피.
1. 우리는 감을 물로 씻고 껍질을 제거하고 잎을 자르고 작은 조각으로 자르고 뼈를 제거하고 냄비에 넣습니다.
2. 귤도 씻어서 껍질째 통째로 끓는 물에 넣고 3분간 삶는다. 껍질을 벗긴 감귤류 과일을 작은 조각으로 자릅니다.
참고로!잼의 경우 오렌지를 조각으로 자르거나 고기 분쇄기를 통과할 수 있습니다.
3. 우리는 모든 제품을 하나의 팬에 넣고 섞고 설탕을 넣고 2 ~ 3 시간 동안 뚜껑을 덮은 방에이 형태로 두십시오.
4. 제품이 주스를 시작하면 용기를 불 (중소 또는 소)에 놓고 끓인 후 30 분 동안 잼을 요리하십시오. 동시에 뚜껑을 열어야 하며, 설탕 시럽이 타지 않고 다른 제품에 쓴 맛을 주지 않도록 재료 자체를 끊임없이 저어주는 것이 중요하다.
5. 우리는 스토브를 끄고 잼을 완전히 식힌 다음 다시 끓입니다. 그러나 이제는 끓여서 열에서 제거하고 뚜껑과 함께 미리 살균해야하는 항아리에 부어 넣습니다.
6. 완성된 잼을 감거나 나일론이나 다른 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 이국적인 잼은 식으면 바로 먹을 수 있습니다.
7. 밀폐 된 항아리에 감 및 오렌지 잼의 유통 기한은 2-2.5 년입니다. 이전 버전과 마찬가지로 추위와 실온 모두에서 보관할 수 있지만 가장 중요한 것은 어두운 곳에 보관하는 것입니다.
맛있게 드세요!
이 디저트는 어린이와 성인 모두에게 훌륭한 간식입니다. 그것은 믿을 수 없을만큼 아름답고 밝고 덜 맛있습니다. 만다린의 가벼운 맛과 감의 단맛이 결합된 이 잼은 훌륭한 식사가 됩니다.
필요할 것이예요:
- (강한 조밀한 과일 선택) - 1kg.
- 감 (바람직하게는 비 수렴성 품종, 스페인어는 훌륭함) - 1kg.
- 설탕 킬로그램
요리법:
감, 귤잼 만드는 법, 차근차근 레시피.
주목!이 잼은 제품을 주입하는 데 시간이 걸리므로 저녁에 가장 잘 준비됩니다.
1. 귤은 흐르는 물에 씻어 끓는 물에 껍질과 함께 5분간 담가주세요.
2. 끓는 물에서 즉시 귤을 찬물에 넣고 최소 12시간 동안 그대로 둡니다.
3. 아침 또는 12시간 직후에 감귤류는 물에서 제거하고 껍질을 벗기고 모든 흰색 정맥을 제거하고 조각으로 분해해야 합니다. 슬라이스에 뼈가 보이면 제거해야 합니다.
4. 내 감, 각 과일에서 피부를 제거하고 작은 입방체로 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
5. 우리는 준비된 제품을 냄비에 넣고 설탕을 넣고 모든 재료를 섞어 불에 보내 요리합니다. 우리의 열매와 과일은 약 30분 동안 불에 타야 하며 타지 않도록 주기적으로 저어주어야 합니다.
6. 30분이 지나면 잼을 제거하고 상온으로 식힌 다음 다시 끓여서 10분 정도 끓여야 한다.
7. 감과 귤 잼은 재량에 따라 모든 크기의 멸균 항아리에 뜨겁게 부어집니다. 잼은 말아서 밀봉할 수도 있습니다. 압연 제품의 유통 기한은 2.5년이며 단단한 나일론 뚜껑으로 닫힌 캔의 경우 2년입니다.
유용한 조언!감 잼은 차 또는 흰 빵과 함께 테이블에 제공 될 수 있으며 다양한 파이, 케이크, 코티지 치즈 및 기타 디저트를 만들기위한 잼으로 사용할 수 있습니다.
맛있게 드세요!
칼로리 감 잼 100 gr. - 215kcal
비디오 레시피 : 감 잼 (잼)
와 접촉
이제 체리, 라즈베리, 사과 요리 디저트로 아무도 놀라지 않을 것이지만 때로는 이국적인 과일로 가족을 부려 먹고 싶을 때가 있습니다. 이 경우에는 항상 항아리에 감 잼 조각을 가지고 있습니다. 가장 맛있는 요리법 난 당신을 말할 것이다.
레몬과 결합 된이 남부 설탕 과일은 밝은 색과 맛있는 꿀 맛으로 모든 사람을 기쁘게 할뿐만 아니라 겨울에 부족한 유용한 비타민으로 몸을 풍부하게합니다.
오랜만에 달달한 별미를 준비하며 맛있는 과일을 사고, 향긋한 잼을 만들고, 허브티를 끓이고, 사랑하는 사람을 대접할 수 있는 겨울이 오기만을 손꼽아 기다리고 있습니다.
- 감 - 1kg,
- 설탕 - 400g,
- 레몬 - 1⁄2 부분,
- 물 - 150ml.
요리 조언! 잼의 경우 잘 익은 감, 바람직하게는 다양한 킹렛, 초콜릿을 사용합니다. 과일은 편직되지 않으므로 잼은 특별한 시큼한 뒷맛없이 부드럽고 달콤합니다.
요리
1. 우리는 흐르는 물에 감을 씻고 잎, 씨앗에서 닦고 칼로 검은 점을 잘라냅니다. 우리는 조각으로 자릅니다. 우리는 설탕으로 잠들고 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 따로 보관합니다(보통 2-3시간 소요). 
2. 레몬을 잘 씻고 끓는 물 한 그릇에 몇 분 동안 넣습니다. 그런 다음 우리는 그것을 얇은 원으로 자르고 얕은 냄비에 옮기고 끓인 물 50ml를 넣고 약한 불에서 약 3 분 동안 요리합니다. 
3. 감은 남은 물에 설탕을 붓고 약한 불에서 팔팔 끓인다. 잼이 든 레몬 주스를 잼에 붓고 5-7 분 동안 끓인 다음 타지 않도록 계속 저어줍니다. 
4. 미리 준비해둔 소독한 병에 끓는 잼을 붓고 뚜껑을 닫는다. 
5. 레몬을 곁들인 맛있는 감 슬라이스 잼이 완성되었습니다. 하루에 한 숟가락의 이 진미는 몸에 하루 종일 비타민 C와 P를 제공합니다.
감은 지배자 Argey가 그곳에서 통치하던 시기에 동부 Argolis에서 고대 그리스인에 의해 처음 재배되었습니다. 문자 그대로의 번역에서 "감"이라는 단어는 "하나님의 식사"를 의미합니다. 전설에 따르면 고대 그리스 왕 아르가이는 디오니소스 신이 아름다운 딸을 보고 황혼부터 새벽까지 그녀와 함께 하루를 보낼 수 있도록 허락했다고 합니다. Argay는 동의했고, Dionysus는 복종을 위해 왕에게 선물을 주었습니다. 그것은 헬레네가 말한 것처럼 "훌륭한 과일"이었습니다. 주황-빨강 감 과일로 Argolis와 이웃 땅 전체에서 즉시 사랑받았습니다.
이제 그리스뿐만 아니라 다른 나라에서도 맛있는 감을 좋아해서 맛있는 요리를 만들어 먹습니다. 러시아에서는 감을 만드는 가장 보편적인 방법이 잼입니다. 호박색-오렌지색과 풍부한 향을 가지고 있습니다.
천연과당 함량이 높기 때문에 잼에 설탕을 많이 넣을 필요가 없습니다. 레몬 주스와 계피는 훌륭한 첨가물입니다. 럼이나 코냑을 곁들인 미식가 맛 잼. 은은하게 발랄한 느낌을 줍니다.
감 잼은 신체에 유용한 물질의 창고입니다. 하루에 1숟가락만 먹습니다. 잼, 칼슘, 베타 카로틴, 나트륨, 칼륨, 철 및 마그네슘과 같은 많은 미량 원소를 얻습니다. 감에는 스트레스 상황 후 신체를 회복시키는 폴리페놀이 포함되어 있습니다. 건강을 위해 먹는다!
클래식 감 잼
건조한 양막 잎이있는 감을 선택하십시오. 이것은 과일 성숙의 주요 지표입니다. 적당히 부드러운 과일을 선호하십시오. 너무 탄력있는 것을 선택하지 마십시오. 맛이 덜 달콤합니다.
요리 시간 - 3시간.
재료:
- 감 2kg;
- 설탕 1kg.
요리:
- 감은 씻어서 녹색 잎을 제거합니다.
- 각 과일을 반으로 자르고 과육을 떠서 냄비에 넣어 잼을 만드십시오.
- 과일 펄프에 설탕을 부어 약 2 시간 동안 양조하십시오.
- 팬을 약한 불에 올리고 1시간 동안 끓인다.
- 완성 된 잼을 멸균 된 항아리에 붓고 겨울을 위해 말아 올리십시오.
재료:
- 1.5kg 감;
- 850g 사하라
- 레몬즙 2큰술.
요리:
- 감은 불필요한 부분을 제거하고 껍질을 벗겨 준비합니다.
- 펄프에 설탕을 붓고 1.5 시간 동안 그대로 두십시오.
- 잼을 중간 또는 약한 불로 요리하십시오. 요리가 끝나면 레몬 주스를 추가하십시오. 맛있게 드세요!
이러한 조리법은 감 잼을 계절 감기 치료제로 사용하는 경우 어린이에게 적합하지 않습니다.
코냑을 곁들인 감 잼은 성인 회사를위한 훌륭한 디저트가 될 것입니다.
요리 시간 - 1.5시간.
재료:
- 감 2kg;
- 계피 1큰술;
- 코냑 3 큰술;
- 설탕 1kg.
요리:
- 감은 껍질을 벗기고 과육을 자른다.
- 냄비에 과일 펄프를 넣으십시오. 설탕을 넣고 그 위에 계피를 뿌린다. 30분 동안 그대로 두십시오.
- 냄비를 약한 불에 놓고 익을 때까지 요리하십시오.
- 잼이 조금 식으면 코냑을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.
감과 오렌지 잼
감과 오렌지는 색상뿐만 아니라 맛도 결합됩니다. 또한, 그러한 "듀엣"은 인플루엔자와의 싸움에 효과적입니다.
요리 시간 - 3시간.
재료:
- 감 1kg;
- 오렌지 1kg;
- 1kg 200g 사하라
요리:
- 모든 과일에서 껍질을 제거하십시오.
- 귤을 잘게 다져 알루미늄 팬에 감을 넣어 버무린다.
- 과일에 설탕을 뿌리고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
- 약 40분 동안 약한 불에서 잼을 끓입니다.
슬로우 쿠커에 냉동 감 잼
감 잼은 냉동 과일로 만들 수 있습니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 조리 과정이 빨라지고 과일을 오랫동안 주입해야 하는 번거로움을 줄일 수 있습니다. 즐겁게 요리하세요!
요리 시간 - 1시간.
재료:
- 냉동 감 1kg;
- 800g 사하라
- 계피 1작은술.
요리:
- 슬로우 쿠커에 감을 넣습니다.
- 그것에 계피와 설탕을 첨가하십시오.
- "소화" 모드를 활성화하고 약 25분 동안 요리하십시오.
맛있게 드세요!
겨울에는 감처럼 맛있는 진미가 모든 매장 선반을 장식합니다. 초콜릿 Kinglet에서 점성까지 모든 과일을 선택할 수 있습니다. 이것은 기존의 진미에 대한 가치있는 대안이므로 비타민과 영양소가 풍부하기 때문에 많은 사람들이 겨울에 그것을 선호합니다.
계절에 관계없이이 이국적인 제품으로 끊임없이 자신을 애지중지하기 위해 많은 주부들이 나중에 사용할 수 있도록 준비합니다. 겨울에는 감 잼을 만들어 여름에 이 고대 진미로 자신과 가족을 기쁘게 합니다.
많은 가족들이 이미 다양한 트릭을 사용하는 가족 조리법을 채택했습니다. 그러나 고전적인 요리 유형이 있습니다. 감 잼 수년 동안 사용되어 온 것입니다.
타르트, 부드럽고 조밀 한 감의 다양한 유형에서 잼을 요리 할 수 있습니다. 타르트 - 미리 얼리십시오. 소프트 - 액체 잼에 사용합니다. 기성품 잼은 파이, 케이크 및 기타 패스트리의 맛있는 충전물로 사용됩니다.
코냑과 감 잼
화합물: 감 1kg, 설탕 600g, 꼬냑 150ml.
조리방법: 감은 껍질과 뼈를 제거하고 과육과 설탕을 섞는다. 가끔 저어주면서 중간 불에서 10-15분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 코냑을 넣고 섞습니다. 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다. 완전히 식을 때까지 "모피 코트"에 그대로 두십시오. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
감과 레몬 잼
화합물: 레몬 1개, 감 2kg, 설탕 1kg. 
조리방법: 감을 얼린 후 사용하세요. 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 설탕으로 3 시간 동안 덮으십시오. 레몬 위에 끓는 물을 부어 껍질을 제거하고 뼈를 제거하고 자르고 덩어리에 추가하십시오. 레몬도 3분간 삶아 얇게 썰어 감을 넣어준다. 슬라이스가 손상되지 않도록 잼을 5분 동안 끓입니다. 멸균 항아리에 굴립니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.
스타 아니스와 바닐라를 곁들인 감 잼
화합물: 감 2개, 설탕 500g, 아니스 1개, 바닐라 스틱 2개 
조리방법: 감은 껍질을 벗기고 썰어서 냄비에 넣고 묽게 끓이다가 설탕, 아니스 1개, 바닐라를 넣어주세요. 약 2시간 동안 끓입니다. 진정해. 2시간 동안 끓인 후 멸균 용기에 포장합니다.
감과 오렌지 잼
화합물: 감 2개, 설탕 2컵, 오렌지 1개.
조리방법: 귤에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗기고 잘게 썰고, 감은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 
모든 것을 결합하고 설탕을 첨가하십시오. 1시간 동안 그대로 둡니다. 가끔 저어주면서 30분 동안 약한 불에서 잼을 끓입니다. 진정해. 그런 다음 뚜껑 없이 10분 동안 다시 끓입니다. 멸균 항아리에 배열하십시오.
감과 오렌지가 너무 달면 레몬을 추가 할 수 있습니다.
감, 사과, 리큐어, 계피를 넣은 잼
화합물: 감 8개, 설탕 600g, 사과 1개, 레몬즙 반 티스푼, 감귤 맛 리큐어(그랑 마르니에 리큐어 이상) - 3 tbsp, 계피 스틱 2개. 
조리방법: 사과와 감은 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 믹서기에 갈아준다. 끊임없이 저어 주면서 잼을 삶아 20 분 후에 끕니다. 1시간 후 식으면 설탕, 레몬즙을 넣고 완전히 걸쭉해질 때까지 끓인다. 요리가 끝나기 전에 계피를 넣고 술을 붓습니다. 멸균 항아리에 배열하십시오.
감 잼
화합물: 감 1kg, 설탕 800g. 
조리방법: 감은 데쳐서 채썰어서 체나 으깨는 기계로 닦는다 - 껍질에서 과육이 분리된다. 냄비에 담고 설탕을 뿌린다.
불에 올려 끓입니다. 열을 줄이고 완료될 때까지 요리하십시오. 우리는 확인합니다 - 한 방울의 잼이 접시에 퍼지지 않아야합니다.
요리 과정에서 잼의 색이 변하고 갈색으로 변합니다.
