침에 오븐에서 구운 닭고기는 간단한 요리법으로 매우 맛있는 요리입니다. 그릴, 그릴, 가래로 닭고기 통째로 요리하는 법

먼저 사체를 찬물에 깨끗이 헹구어 내부의 먼지와 잔여물을 제거합니다. 냉동 닭고기를 구입했다면 시체가 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 물에서 수건이나 냅킨으로 고기를 닦으십시오. 육즙을 내기 위해 특히 가슴과 허벅지 주위에 간장으로 간을 합니다.

칼로 마늘 정향을 자르고 새를 문지르십시오. 외부뿐만 아니라 내부도 문질러야한다는 것을 잊지 마십시오. 남은 마늘은 껍질과 고기 사이에 찔러 넣어 튀길 때 나오는 지방이 마늘 맛에 젖도록 한다. 이제 가장 좋아하는 양념으로 고기에 양념을 하고 양념을 피부에 직접 문지릅니다. 시체를 호일로 감싸거나 호일로 덮으십시오. 고기는 가능한 오랫동안, 이상적으로는 밤새 재워야 합니다. 그러나 기다릴 시간이 없다면 몇 시간 후에 베이킹을 시작할 수 있습니다.

침에 새를 심고 양파를 심습니다. 양파는 시체 내부에 있어야하며 내부에서 "파열"해야합니다. 베이킹 할 때 양파는 육즙과 풍미를 고기에 방출하고 시체 자체는 단단히 고정되어 꼬치에서 떨어지지 않습니다. 새의 다리를 십자형으로 교차하고 피부에 너무 깊지 않은 작은 상처를 만드십시오. 이쑤시개로 날개를 시체에 고정하십시오. 다리도 날개도 늘어져서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 베이킹이 어려워집니다. 하단 클램프로 시체를 고정하고 꼬치의 나사를 단단히 조입니다.

"그릴"모드에서 오븐을 켭니다. 그런 다음 따뜻해지면 새꼬치를 꽂습니다. 고기가 모든면에서 고르게 튀겨 지도록하려면 오븐이 처음 20-25 분 동안 "그릴"모드에서 작동해야합니다. 닭 가슴살이 위로 올라오면 뱉어내기를 멈추고 오븐을 일반 로스팅 모드로 전환하여 윗면과 아랫면을 가열합니다. 시체를 20-25 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 "그릴"모드를 다시 켜고 30-40 분 동안 닭고기를 계속 굽습니다. 1.3kg의 닭고기를 요리하는 데 약 90분이 소요됩니다.

참고로!

구운 닭고기와 함께 오븐에서 반찬을 요리하십시오. 양파와 함께 감자를 팬에 자르고 낮은 층의 오븐에 넣으십시오. 요리 과정에서 주스가 닭고기에서 야채 위로 떨어지며 먹이를 줄 것입니다. 기분 좋은 향기그리고 닭고기와 동등한 수준으로 요리되었습니다.

피부가 황금빛 갈색으로 변하면 고기가 준비된 것입니다. 오븐에서 새를 꺼내 큰 접시에 옮깁니다. 침에서 시체를 제거 할 수 없으며 고기를 부분으로 자르는 것이 매우 편리합니다.

닭고기에서 양파를 제거하고 버리십시오. 더 이상 필요하지 않습니다. 새가 든 요리는 테이블에서 제공될 수 있습니다. 구운 닭고기는 간단한 가족 저녁 식사 또는 축제 점심에 좋습니다.

그릴을 사용하여 닭고기를 비롯한 다양한 요리를 요리할 수 있습니다. 이렇게 준비된 새는 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다. 그릴에서 닭고기는 세 가지 주요 방법으로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그릴에서, 전체로 또는 바베큐 형태로. 시체를 구입할 때 가장 염두에 두어야 할 사항은 부드러운 고기육계가 있으므로 선택하는 것이 좋습니다.

그릴에 그릴에 맛있는 닭고기를 요리하는 방법

첫째, 피부의 무결성을 침해하지 않고 개인을 내장해야합니다. 그런 다음 매리 네이드를 항문을 통해 붓고 소금, 후추 및 향신료도 넣어야합니다 (많은 채소를 사용하는 것이 좋습니다).

매리 네이드는 식초 또는 레몬 주스로 만들 수 있습니다. 닭고기는 항문이 위로 향하도록 놓고(매리네이드가 흘러내리지 않도록) 밤새 방치합니다.

아침에 시체를 제거하고 액체를 부어서 복부 측면을 따라 자르고 피부에 향신료를 문지릅니다. 그 후, 개인은 화격자 위에 척추를 올려 놓고 처음에는 불 가까이(6~7cm 거리)에 두고 5~10분 후에 약 15cm 높이로 이동합니다. 매리 네이드로 시체에 지속적으로 물을주고 타도록 다른쪽으로 뒤집어야합니다. 나이프 나 포크로 구멍을 뚫어 접시의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 주스가 흘러 나오는 경우 흰색피가 섞이지 않으면 불에서 꺼낼 시간입니다.

꼬치에 구운 치킨

닭고기는 먼저 내장을 제거하고 내부의 지방을 제거해야 합니다. 그런 다음 150 gr을 따릅니다. 사워 크림을 소금, 겨자 및 다양한 향신료와 섞으십시오. 향신료 중에는 양파, 카레, 토마토, 바질, 로즈마리, 후추, 마늘 및 구연산과 같은 구성 요소가 있어야합니다.

결과 덩어리로 시체를 안팎으로 문지른 다음 밤새 서늘한 곳에 둡니다. 직접 조리하기 전에 안에 속을 ​​채울 수 있어 다양한 야채, 과일, 사과, 버섯 등 원하는 대로 활용할 수 있습니다.

필러에 더 풍부한 맛을 주기 위해 채식주의 필러를 슬라이스로 희석할 수 있습니다. 훈제 소시지또는 햄. 충전물이 떨어지지 않도록 시체는 꼬리 측면에서 일반 실로 꿰매어 야합니다. 그런 다음 금속 막대가 척추 바로 아래를 통과하도록 닭을 항문을 통해 꼬치에 꽂습니다. 그릴의 경우와 마찬가지로 꼬챙이를 끊임없이 돌려 준비가 될 때까지 접시에 매리 네이드를 부어야합니다. 평균적으로 요리하는 데 약 1시간이 소요되지만 석탄의 열, 주변 온도 및 기타 요인에 따라 이 수치가 변경될 수 있습니다.

그릴에 가금류 시시 케밥

바베큐를 요리하는 가장 독창적인 방법은 바베이도스 레시피입니다. 그를 위해 필렛을 사용하는 것이 더 좋지만 전체 개인을 사용할 수도 있습니다. 이 경우 시체는 큰 조각으로 잘립니다. 그 후 후추, 소금, 백리향, 마늘, 양파, 딸기 및 생강을 철저히 섞습니다 (가능한 경우 믹서로 갈아서 더 잘 혼합).

결과 혼합물을 풍미와 럼으로 희석하고 몇 방울의 라임 주스를 첨가합니다. 결과 덩어리에서 닭고기는 하루 동안 절인되어야합니다. 완성 된 조각은 꼬챙이에 꽂습니다 (나무 꼬치를 사용할 수 있으며 테이블에 접시를 놓을 때 제거 할 수 없습니다).

덕분에 그릴의 새는 육즙이 많고 식욕을 돋 웁니다. 매리 네이드를 붓지 않는 것이 좋습니다. 불에 금속 그릇에서 얼마 동안 요리하는 것이 가장 좋습니다(3-4분). 약간 두꺼워지면 튀김 중에 케밥 자체에 부어 더 맛있게 만들 수 있습니다.

맛있게 드세요!

더 많은 요리법

당신이 훌륭한 사냥꾼이고 직업을 사랑한다면 종종 들판에서 음식을 요리해야 했습니다. 마른 배급을 먹지 않기 위해 자연에서 방금 잡은 새를 요리하거나 집으로 가져와 사랑하는 사람을 독창적이고 절묘한 진미로 대접 할 수 있습니다. 침으로 요리하면 게임이 특히 향긋하고 맛있습니다.

인류는 고대부터 음식을 만들어 왔습니다. 불을 피우다. 이렇게 해서 반드시 고기를 구워 먹고 싶은 소풍에 온 우리 동포들의 염원은 그 뿌리가 깊다. 야외에서는 식욕이 더 좋아지고 음식은 더 맛있어 보입니다. 이제 많은 제조업체가 모닥불의 열기를 시뮬레이션하는 가전 제품을 생산하는 것이 당연합니다.

불에 음식을 요리하는 것은 가장 오래된 가공 방법입니다 식료품. 일반적으로 사냥 중에 죽은 동물의 시체는 꼬챙이에 완전히 묶여있었습니다. 이 관행은 18세기까지 서양과 동양에서 널리 퍼졌습니다. 그런 다음 시체를 자르고 고기 조각을 꼬치 원형에 꿰기 시작했습니다. 이것이 shish 케밥이 등장한 방식입니다. 고기를 화덕에 튀기거나 연기가 나는 석탄의 열입니다. 실제로는 튀긴 것이 아니라 구운 것입니다.

가마솥에 구운 닭고기는 고대부터 고기를 요리하는 데 사용되어 온 숯불 구이의 현대적인 대안입니다. 오늘은 당신에게만 있으면 됩니다. 좋은 오븐구운 닭고기, 향신료 및 조미료로 손님을 즐겁게합니다. 맛있는 간식. 감귤류를 추가하면 육즙과 향이 더해질 수 있습니다.

침에 오븐에서 닭고기를 요리하는 방법?

오븐에 구운 닭고기를 뱉어내는 것은 특별히 어렵지 않지만 특정 기술이 필요합니다.

1. 새를 잘 담그고 꼬챙이에 올바르게 꽂아 바삭하게 만드는 것이 중요합니다. 후자는 매리 네이드에서 레몬 또는 오렌지 주스, 꿀, 설탕, 베리 주스와 같은 첨가제를 형성하는 데 도움이됩니다.
2. 신선한 허브를 뿌리지 마십시오. 오븐에서 검게 변합니다.
3. 오븐에서 뱉은 치킨은 중간 온도에서 구운 경우 놀라운 맛으로 모든 손님을 정복합니다.
4. 신선하게 식힌 고기는 더 육즙이 많습니다.

전체 닭고기가 오븐의 침에서 얼마나 성공적인지는 매리 네이드에 달려 있습니다. 가장 쉬운 방법은 펄프를 담그고 부드럽게 만드는 향신료가 든 소금입니다. 평균적으로 2-3시간 동안 담그십시오. 닭고기가 매리 네이드에 완전히 잠길 수 있도록 용기가 깊어야합니다. 당신은 침에 오븐에서 가장 많이 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 물 - 1리터;
• 소금 - 3 큰술. 엘.;
• 과립 마늘 - 1 tsp;
• 파프리카 - 1 tsp;
• 칠리 페퍼 - 1 tsp;
• 갈은 후추 - 0.5 tsp;
• 베이 리프 - 2 개;
• 오레가노 - 1작은술

요리

1. 물에 소금과 향신료를 희석하십시오.
2. 베이 리프를 추가하십시오.
3. 고기를 3-4 시간 동안 보관하십시오.
4. 냅킨으로 시체를 말리십시오.

뱉은 닭고기는 잘 구워지고 레몬 주스나 머스타드를 매리 네이드에 넣으면 마르지 않습니다. 시체가 크고 몸을 담글 대야에 맞지 않으면 가방이나 집착 필름으로 덮어야합니다. 향신료에서 파프리카와 카레를 넣는 것이 좋습니다. 꼬치는 복부와 목을 관통하여 다리와 날개를 묶습니다.

재료:

• 닭고기 - 2kg;
• 카레 - 0.5 큰술. 엘.;
• 파프리카 - 0.5 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 tsp;
• 겨자 - 25g;
• 베이 리프 - 1 개

요리

1. 겨자와 향신료를 섞는다.
2. 닭고기를 갈아서 베이 리프 조각을 뿌립니다.
3. 3시간 동안 그대로 둡니다.
4. 침을 놓고 예열 된 오븐에 고정하십시오.
5. 물이 담긴 트레이를 놓습니다.
6. 가마솥에 구운 닭고기는 약 1 시간 동안 요리합니다.

구운 닭고기는 전기 오븐에서 침으로 잘 구워 지지만 모든 오븐이 최대 온도를 고정하는 것은 아니라는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 고기가 익을 수 있기 때문입니다. 숙련 된 주부는 먼저 30 분 동안 "그릴"모드에 넣은 다음 1.5 시간 동안 200도에서 일반 베이킹으로 옮깁니다.

재료:

• 닭고기 - 1kg;
• 소금 - 2 tsp;
• 마요네즈 - 3 tsp;
• 말린 바질 - 2 tsp;
• 겨자 - 3작은술

요리

1. 향신료를 섞고 닭고기를 안팎으로 문지릅니다.
2. 20분 동안 그대로 두십시오.
3. 겨자를 마요네즈 및 바질과 결합하십시오.
4. 시체를 펼치고 추위에서 30 분 동안 제거하십시오.
5. 구운 닭고기는 1.5-2 시간 동안 침에 전기 오븐에서 요리됩니다.

많은 주부들이 요리하는 것이 더 일반적입니다. 가스 오븐숯불에 구운 닭고기는 육즙이 보장되는 곳입니다. 꼬챙이가 부러지지 않도록 올바르게 고정하고 시체의 다리와 날개를 추가로 고정하는 것이 중요합니다. 매리 네이드에 향신료를 많이 넣지 않고 꼬집어서 닭고기를 더 아낌없이 비비는 것이 좋습니다.

재료:

• 닭고기 - 1.5kg;
• 고추의 혼합물 - 맛보기;
• 양파 - 1 개;
• 소금 - 1 tsp;
• 간장 - 50ml;
• 마늘 - 4 정향.

요리

1. 닭고기를 씻고 소스를 고르게 찔러줍니다.
2. 다진 마늘로 창살.
3. 향신료를 섞고 뿌리고 시체를 필름으로 싸십시오.
4. 추운 밤에 제거하십시오.
5. 침을 놓으십시오.
6. 30분 동안 "그릴" 모드를 켜십시오.
7. 20분 동안 "오븐 - 하단 및 상단"으로 전환하십시오.
8. 침을 켜고 닭고기를 뒤집으십시오.
9. 다시 30분 동안 이전 모드로 돌아갑니다.
10. 침에 적어도 1.5 시간 동안 구워야합니다.

감자와 함께 침에 구운 닭고기와 같은 반찬으로 즉시 요리하는 것이 더 경제적이고 수익성이 있습니다. 베이킹 시트를 놓고 야채를 그 위에 놓고 고기의 지방과 주스가 그 위에 떨어지도록합니다. 그것은 매우 육즙이 많고 맛있는 보충제로 밝혀졌습니다. 향신료에서 파프리카, 마요라나, 심황, 빨강 매운 고추, 고수풀.

재료:

• 닭고기 - 1.5kg;
• 감자 - 1kg;
• 양파 - 2 개;
• 꿀 - 2 큰술. 엘.;
• 파프리카 - 1 tsp;
• 심황 - 1 tsp;
• 수넬리 홉 - 2티스푼

요리

1. 닭고기를 씻고 말리십시오.
2. 꿀을 소금과 향신료와 섞는다.
3. 시체를 창살에 넣고 양파를 넣으십시오.
4. 3시간 마리네이드.
5. 감자를 자르고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
6. 홉 - suneli, 소금을 뿌립니다.
7. 닭을 침에 올려 놓으십시오.
8. 30 분 동안 "그릴"을 켜십시오.
9. 30분 더 로스팅으로 전환합니다.

특히 가래떡을 삶는 경우 다리와 날개를 잘 고정하는 것이 중요합니다. 충전물은 무게를 더하기 때문입니다. 기본적으로 야채와 시리얼로 채워져 있지만 더 많은 것을 시도할 수 있습니다. 원본 버전- 자두와 석류와 함께 국가 Abkhaz 요리에서.

재료:

• 닭고기 - 1.5kg;
• 양파 - 2 개;
• 건포도 - 50g;
• 자두 - 100g;
• 석류 - 1 개;
• 버터 - 1 큰술. 엘.

요리

1. 닭고기의 안팎을 소금으로 문지릅니다.
2. 양파, 건포도, 자두를 갈아서.
3. 기름에 5분간 끓입니다.
4. 석류 씨와 섞는다.
5. 시체를 채우고 꿰매십시오.
6. 침을 놓으십시오.
7. 가마솥에 속을 채운 구운 닭고기를 1.5시간 동안 굽는다.

오븐에서 빨리 침을 뱉어야하는 경우 시체를 조각으로 자르고 맛있는 닭 꼬치를 제공 할 수 있습니다. 베이킹 할 때 고기에 레몬이나 물을 주는 것이 좋습니다. 토마토 쥬스부드럽게. 집에서 만든 새가 너무 거칠 수 있으므로 가게에서 새를 가져 오는 것이 좋습니다.

재료.

꼬치는 닭고기를 포함하여 모든 고기를 요리할 수 있는 좋은 방법입니다. 꼬치구이 레시피는 그리 복잡하지 않고 고기를 한두번 익혀주면 다음번에는 특정 양념을 더하거나 줄여서 직접 해먹을 수 있다.
먼저 닭 시체를 가지고 흐르는 물에 잘 씻어야합니다. 그 후에 소금물에 담가서 최소 4시간 동안 보관해야 합니다. 이 시간 동안 닭고기는 매리 네이드로 매우 잘 고르게 포화되지만 소금에 절일 위험은 없으므로 2 시간마다 뒤집어야합니다.

우리는 침에 구운 닭고기를 요리하기 때문에 항상 새의 무게를 고려하십시오. 고기 1kg의 경우 45분이면 담그기에 충분하고 닭고기가 석탄에서 내부에서 마를 수 있다는 사실입니다. 따라서 튀김하는 동안 시체 내부에 굵게 다진 양파 또는 레몬 몇 조각을 넣어야합니다.

절인 과정의 속도를 높이려면 모든면에 소금물로 닭고기를 찌를 수 있습니다.

이 경우 닭고기를 2 시간 동안 버틸 수 있습니다. 소금물은 같은 방식으로 준비됩니다-끓인 물에 소금을 희석하고 식힌 다음 향신료-파프리카, 프로방스 허브, 피망약간의 로즈마리.

준비된 염수를 주사기에 수집하고 모든면에서 시체를 자릅니다. 그 후 그 위에 파프리카로 닭고기를 닦고 비닐 봉지에 싸서 냉장고에 1 시간 반에서 2 시간 동안 두십시오.

닭고기가 준비되고 매리 네이드로 충분히 영양이 공급되면 꼬챙이에 심어야합니다. 완성 된 접시의 맛뿐만 아니라 모양도 이것을 얼마나 올바르게 수행하는지에 달려 있습니다.
꼬치에 닭고기를 넣기 전에 반드시 깨끗이 씻어서 식물성 기름을 살짝 발라주세요.

베이스가 전체 닭 시체를 지나 회전하는 것이 매우 중요합니다. 이렇게 하면 훨씬 쉽게 고정할 수 있고 요리하는 동안 축을 중심으로 회전하는 것을 방지할 수 있습니다. 각 날개 근처에 작은 상처를 만들고 잘라낸 가죽에 조심스럽게 숨깁니다. 우리는 또한 닭 다리를 고칩니다.

닭고기가 완전히 익을 때까지 요리하십시오 - 황금빛 붉은 색이 될 때.

이 멋진 요리가 진정으로 독특한 맛과 향을 얻으려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 첫째, 항상 마그날의 온도를 제어해야 합니다. 섭씨 11도 이상 120도 이상이어야 합니다. 닭고기를 불에 튀길 수는 없습니다. 닭고기가 타지 않고 날 것이 아니므로 석탄에서만 요리해야합니다.

고기에 더 생생한 맛을 내기 위해서는 숯(알더, 살구, 체리, 참나무)을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 앨더는 닭고기에 달콤한 뒷맛과 미묘한 스모키한 향을 선사합니다. 오크는 고전적인 숲 연기를 내고 살구와 체리는 고기에 달콤한 과일 풍미를줍니다.

침에 닭고기를 요리하는 데는 평균 2시간이 걸립니다. 시체 1kg당 약 1시간이 걸립니다. 그릴의 종류에 따라 시간이 줄어들거나 늘어날 수 있으니 항상 고기가 마르지 않도록 주의하세요.

지방이 많지 않은 어린 닭고기를 사용하는 경우 고기가 과도하게 건조되는 것을 방지하기 위해 식품 호일로 포장할 수 있습니다. 닭고기가 황금빛 갈색을 띠면 호일에 조심스럽게 싸고 이미 싼 나머지 시간을 요리하십시오. 시체를 담그기에 충분한 시간이 없다면 건조로부터 보호하기 위해 침 아래에 물 냄비를 놓을 수 있습니다. 증발하면서 물은 닭고기에 더 많은 육즙을 줄 것입니다.

준비된 구운 닭고기는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 남은 고기는 에피타이저와 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

구운 닭고기를 요리하는 방법? 전기 또는 가스 중 어느 오븐이 닭고기를 굽기에 더 낫습니까?

다기능 오븐에서 요리하지 않는 한 육즙이 많고 부드러운 껍질을 가진 닭고기를 요리하려면 재능이 필요합니다. 주방 오븐의 가능성에 대한 새로운 시각은 굽는 것을 포함하여 모든 사람이 고기를 구울 수 있는 여러 형태를 만드는 데 도움이 되었습니다.

이제 오븐에서 닭고기를 요리하기 위해 많은 노력을 기울일 필요가 없습니다. 먼저 오븐에 특별한 방법이 있는지 확인하면 충분합니다. 구운 닭고기를 구우려면 꼬치, 집게 한 쌍, 꼬치를 직접 부착하기 위한 프레임과 같은 오븐용 액세서리가 있어야 합니다. 요리를 위한 모든 조건이 있다고 확신한 후 고기 준비를 시작할 수 있습니다.

오븐에 구운 닭고기

닭고기를 준비하려면 여러 단계를 거쳐야 합니다.

1. 닭고기는 흐르는 물에 철저히 씻어야합니다.
2. 그런 다음 칼로 닭 다리에서 노란 피부 또는 그 잔해를 청소해야합니다.
3. 피지선은 꼬리 근처에서 제거됩니다.
4. 닭에서 남은 깃털을 청소하십시오.
5. 외부를 화장한 후 닭고기 내부를 청소해야 합니다.

청소 중 테이크아웃닭 겨그리고 조심스럽게 피를 씻다조리 중 갑자기 흘러내리지 않도록

오븐에 구운 닭고기

오븐의 침에 닭고기를위한 매리 네이드

닭고기가 처리되면 닭고기를 덮을 매리 네이드 준비를 시작할 수 있습니다. 보편적 인 매리 네이드는 없으며 대부분의 요리법은 닭고기 맛과 이상적으로 결합되므로 엄격한 규칙이 필요하지 않습니다. 닭고기를 요리하기 전에 몇 가지 매리 네이드 요리법을 재정렬하면 자신에게 맞는 요리법을 찾을 수 있습니다.

사워 크림 매리 네이드.

1. 향신료는 한 용기에 사워 크림과 혼합됩니다.
2. 그 후, 질량의 2/3가 닭고기 표면에 도포됩니다.
3. 나머지 덩어리는 고기 안에 넣고 닭고기 벽에 조심스럽게 묻습니다.
4. 그 후 닭고기를 냉장고에 한 시간 동안 넣습니다.

케 피어 매리 네이드.

이 절인 방법은 고기 주스와 지방을 보존하는 데 도움이 됩니다. 닭고기에 있는 모든 것을 최상으로 유지하면 요리 중과 요리 후에 고기가 건조해지는 것을 방지할 수 있습니다. 이 매리 네이드는 준비하기 쉽습니다. 냄비에 붓기만 하면 됩니다. :

• 1 % 케 피어 리터, 2 큰술을 추가하십시오. 라이트 머스타드 큰 스푼
• 4 큰술. 정제된 기름 큰 스푼, 마늘 3-4쪽, 바질과 후추 약간.

요리가 끝나면 닭고기를 매리 네이드 냄비에 넣고 최대 8 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 굽기 전에 닭고기에 윤활유를 잘 바르고 그 후에야 아주 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다.

오븐에서 구운 닭고기를 요리하는 방법

꿀과 겨자를 곁들인 마리 네이드.
매리 네이드 조리법의 저자는 음식에 단맛, 매운맛, 가장 중요하게는 순수하고 진정한 맛을 주기를 좋아하는 사람들을 우회하지 않았습니다.

요리에는 간단한 재료가 사용됩니다.

• 라이트 머스타드
• 레몬 주스
• 마늘, 향신료

1. 먼저, 수욕에 꿀 5큰술을 녹입니다.
2. 그런 다음 테이블 용기에 넣고 겨자 1테이블스푼, 다진 마늘 2쪽, 레몬 주스그리고 맛을 내기 위한 향신료.

이러한 매리 네이드에서 닭고기는 요리를 위해 오븐에 들어가기 전에 몇 시간 동안 주입됩니다.

매운 매리 네이드.

1. 매리 네이드를 준비하기 위해 겨자와 마요네즈를 작은 용기에 넣고 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 철저히 섞습니다.
2. 그 후, 껍질을 벗기고 프레스로 갈아서 마늘을 덩어리에 첨가합니다.
3. 마지막 단계에서 홉-수네리 향신료, 갈은 후추, 소금을 덩어리에 첨가하고 원하는 경우 다른 풍미 있는 향신료를 사용할 수 있습니다.

매리 네이드의 도움으로 닭고기는 모든 곳에서 철저히 윤활 처리 된 후 즉시 오븐으로 보낼 수 있습니다.

아시아 매운 달콤한 매리 네이드입니다.
이 매리네이드는 오일, 생강, 꿀, 마늘 등이 포함되어 있어 이국적인 맛과 분위기를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 완성 된 매리 네이드는 에센셜 오일, 향신료 및 참기름의 함량으로 인해 쾌적한 색상과 뚜렷한 향이 있습니다.

1. 먼저 참기름 3숟가락, 꿀 5숟가락을 섞어 간장그리고 다진마늘 2개.
2. 그 후 생강 가공을 시작할 수 있습니다. 이를 위해 생강 뿌리에서 4cm 조각을 잘라낸 후 껍질을 벗기고 미세한 강판으로 갈아야 합니다.
3. 마지막에 소금, 후추 등 모든 재료를 섞어 양념장을 뿌린 후 1시간 30분에서 2시간 정도 재워둡니다.

구운 닭고기에 가장 적합한 매리 네이드는 무엇입니까

비디오: 마스터 그릴. 닭고기를 마리네이드하는 방법?

닭을 침에 넣는 방법?

꼬치에 닭고기를 꽂는 기술을 습득하려면 오븐의 기술적 구성 요소에 익숙해지고 부엌에 고기 요리에 필요한 모든 것이 있는지 확인하면 충분합니다. 닭고기, 꼬치, 칼, 주방용 끈.

닭고기 구이용 오븐을 준비할 때 오븐의 모든 부품과 벽, 꼬치 자체에 오래된 지방과 그을음이 완전히 없는지 확인하십시오. 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 경고하기 위해부적절한 환경에서 조리된 음식은 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다. 이것은 약 체또는 식중독.

맛있는 구운 치킨

• 서비스 가능성에 대한 오븐의 최종 점검이 끝나면 오븐을 켤 때입니다. 이를 위해 꼬챙이는 모든 끝과 관련하여 닭고기에 고르게 끼워집니다.
• 닭고기가 꼬치를 따라 길이를 따라 고르게 심어 지도록주의를 기울여야합니다.
• 닭고기를 다 찔러넣은 후에는 날카로운 모서리가 닭고기 방향을 가리키는 포크를 사용하여 단단히 고정하십시오. 필요한 경우 양쪽 플러그에 나사를 몇 개 더 끼우고 똑같이 단단히 고정합니다.

닭 날개와 다리는 침을 뱉을 때 튀어나와 양질의 요리를 방해하는 경향이 있어 오븐에서 고르지 못한 로스팅이 발생할 수 있습니다.

이를 방지하려면 개입해야 합니다. 즉, 원하는 대로 결정해야 합니다. 그것을 숨기기 위해 날개와 다리 근처에 절개를 할 가치가 있습니까?또는 더 충성스러운 방법을 선택하십시오. 날개와 다리를 주방용 끈으로 고정합니다.

오븐에 침에 구운 치킨

오븐의 침에 닭고기를 고치는 방법?

닭고기는 침에 고정되어 있으며 이제 오븐은 완전히 작동 준비가되었으며 침을 고치는 것만 남아 있습니다. 오븐의 종류, 제조사, 개인의 기술적 특성에 따라 꼬치, 걸쇠, 조리기구 자체의 가치가 다를 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 그릴 기능이 있는 오븐을 생산하는 대부분의 제조업체는 단일 생산 기술로 전환하기로 결정하여 모든 사용자의 기계 유지 관리 문제를 덜 해결하는 데 도움이 됩니다. 이제 이 메커니즘은 간단해 보이며 다음으로 구성됩니다.

• 꼬치
• 스핏 회전을 위한 특수 구멍
• 균형을 유지하기 위한 추가 고정

닭고기가 포크로 단단히 고정되면 꼬챙이를 구멍에 나사로 고정하고 다른 쪽 마운트에 고정합니다. 이 기능을 위해 제공되는 메커니즘은 설정된 시간 동안 닭고기를 고르게 회전시킵니다.

침의 올바른 고정

오븐의 침에 전체 구운 닭고기를 요리하는 방법?

오븐에 닭고기를 굽는 구조를 설치했으면 닭고기가 어떻게 요리되고 얼마나 오래 걸리고 요리에 가장 적합한 온도가 무엇인지 주목해야합니다.

• 닭고기를 오븐에 넣기 전에 꼬치 아래에 베이킹 시트를 놓고 요리하는 동안 닭고기의 지방을 모두 잡아냅니다. 이렇게 하면 오븐 표면에 기름이 묻지 않도록 하고 오븐을 불필요하게 청소하지 않아도 됩니다.

쿠킹 시트 표면에 ~할 수 있다요리하는 동안 지방이 타지 않도록 물을 붓습니다.

레몬을 곁들인 구운 치킨

평균적으로 몇 시간 동안 훈제하여 경도와 부드러움을 결정하기 위해 맛을 본 후 오븐에서 꺼내 자연적으로 약간 식힌 다음 테이블에 제공합니다.

더 많이 요리해야 할 수도 있고 고기 반찬-이 딜레마는 닭고기 아래의 오븐에서 굽기 위해 감자가 든 작은 베이킹 시트를 배치하여 해결할 수 있습니다. 조리 과정에서 닭고기에서 나온 지방이 감자에 직접 떨어지므로 매우 맛있는 요리에 도움이 됩니다.

쉽고 맛있는 오븐에 구운 치킨

비디오 : 집에서 구운 닭고기를 요리하는 방법?

전기 및 가스 오븐의 침에 구운 닭고기를 얼마나 오래 요리합니까?

다수로부터 출발 전기 같은부엌 오븐, 당신은 설치하여 제조 업체를 찾을 수 있습니다 그릴 기능,표준화를 선호하지 않으며 종종 심지어 최고 온도 없음굽는 동안. 이것은 대부분의 경우 그릴 모드에서 요리 한 후 고기를 과도하게 건조시킬 수 있다는 사실로 이어집니다.

이를 방지하기 위해 대부분의 주부들은 두 가지 형태의 베이킹을 차례로 사용합니다. 먼저 닭고기를 그릴 모드에서 30-40분 동안 굽고 라인이 만료되면 오븐이 일반 베이킹 모드로 전환되어 그대로 유지됩니다. 200도의 온도에서 한 시간 반 동안.

전기 오븐에서 구운 후 닭고기는 육즙이 많고 매운 것으로 판명되었습니다. 가장 중요한 것은 요리 과정을주의 깊게 모니터링하고 고기를 과도하게 건조하지 않도록 적시에 오븐에서 꺼내는 것입니다.

구운 닭고기 요리법

가스 오븐에서 구운 닭고기도 비슷한 방식으로 요리되기 때문에 전통적인 오븐 애호가들에게 이 과정을 간단하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

고기 작업을 시작하기 전에 오래된 지방과 그을음에서 오븐의 벽과 꼬치를 철저히 청소해야합니다.

1. 닭고기가 실온에서 요리할 준비가 되었는지 확인하십시오. 닭고기가 이전에 냉장고에 있었다면 요리하기 전에 30-40분 동안 조리대에 그대로 두십시오.
2. 오븐을 10분 동안 예열합니다. 최대 200도까지 온도 상승을 달성하십시오. 오븐 문을 열고 손을 7-8초 동안 유지하여 이를 결정할 수 있습니다. 이 시간 동안 오븐 온도가 손을 태우면 온도가 적합합니다.
3. 닭고기를 조리할 때는 오븐 문을 닫은 상태에서 간접 가열 방식을 사용하세요.
4. 닭고기는 50-60 분 동안 요리 한 후 오븐에서 꺼내 실온에서 냉각시킵니다.

요리하는 동안 닭고기 위에 레몬과 토마토 주스를 뿌려 풍미와 부드러움을 더하십시오.

최고의 요리법구운 치킨

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