퍼프 페이스 트리 계피 귀. 쿠키 퍼프 페이스 트리 귀 퍼프 페이스 트리 귀 요리하는 방법

"Ushki" 쿠키는 가장 유명한 수제 쿠키 중 하나입니다. 그러나 하나의 이름 아래에는 여러 가지를 절대적으로 숨깁니다. 다른 요리... 통합 이름 외에도 "까마귀 발"또는 "삼각형", "퍼프 귀", "곰 귀"또는 "칼라 백합"또는 "돼지 귀"와 같은 개별 이름이 있으며 달콤하고 흥미로운 구현을 위해 "아만의 귀". 이 자료에서 우리는 이러한 모든 진미를 준비하는 방법에 대해 알려줄 것입니다.

쿠키 "Ushki"는 종종 "Crow's Feet" 또는 "Triangles" 쿠키라고 합니다. 그러나 세 가지 옵션 중 하나에서 복잡하지 않고 준비하기 쉬운 진미를 얻을 수 있습니다. 주요 조건은 부드러운 구조의 한 접시와 설탕을 뿌린 바삭한 크러스트의 조합입니다.

쿠키 반죽을 반죽하기 위해 다음 재료를 준비하십시오.

코티지 치즈 450g;
225g 버터또는 퍼짐;
밀가루 345g;
베이킹 파우더 3.5g;
바닐린 한 봉지 또는 바닐라 설탕 10g;
소금 한 스푼;
비스킷용 설탕.

완성 된 접시의 대략적인 칼로리 함량 : 350kcal.

총 조리 시간: 80분.

Ushki 두부 쿠키 반죽을 시작합시다.

코티지 치즈와 버터 - 균질한 크림 덩어리가 될 때까지 포크로 갈아줍니다. 어떤 코티지 치즈를 선택해야합니까? 솔직히 말해서 제품의 지방 함량에 대한 정확한 표시는 없습니다. 그러나 코티지 치즈의 지방 함량이 높을수록 접시의 칼로리 함량이 증가한다는 점을 명심해야합니다. 그리고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 저지방 코티지 치즈는 쿠키를 식단에 더 가깝게 만듭니다.
모든 것 벌크 제품, 설탕을 제외한 모든 것은 별도의 그릇에 결합됩니다. 재료에 표시된 밀가루의 양이 정확히 맞습니까? 이 질문에 대답하는 것은 다소 어렵습니다. 모든 것은 사용 가능한 밀가루에 달려 있습니다. 가장 자주 조리법은 듀럼 밀가루의 질량을 기준으로 제공됩니다. 따라서 각 브랜드와 제조업체는 각 레시피에 고유한 밀가루 질량 분율을 갖습니다. 감각에 집중하면 모든 것이 잘 될 것입니다.
우리는 버터 - 두부와 자유롭게 흐르는 혼합물을 섞습니다. 조이지 마십시오. 오일이 흐르는 경향이 있으므로 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다.
약간 끈적하고 매우 부드러운 반죽이 있어야 합니다. 잘 굴러가며 표면에 달라붙지 않도록 테이블에 밀가루를 뿌린다. 우리는 또한 반죽을 2 또는 3 부분으로 미리 나눕니다. 이것은 롤링 과정을 용이하게 합니다. 이 경우 공정에 관여하지 않는 부품은 냉장고에 보관합니다.
두께가 0.5cm 이하인 압연 반죽 시트에서 머그잔이나 특별한 둥근 모양으로 미래의 쿠키를 잘라냅니다.
레시피에서 설탕이 빠진 것을 눈치채셨을 수도 있습니다. 이것은 완전히 사실이 아닙니다. 우리는 그것을 사용하여 반죽 원을 뿌릴 것입니다. 접시에 설탕을 붓고 각면에 반죽 원을 굴려서 삼각형이 형성 될 때까지 점차적으로 반으로 접는 것이 편리합니다.
우리는 결과 분기를 양피지 한 장에 펴고 180 ° C의 온도에서 10-20 분 동안 오븐에 보냅니다.

코티지 치즈로 만든 Ushki 쿠키는 매우 맛있습니다. 그것은 모든 가족 차 식사의 필수적인 부분이 될 것입니다.

퍼프 페이스트리

식탁에서 간식을 요리하고 싶지만 밀가루와 반죽을 어지럽히는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위한 요리 옵션. 기성품 퍼프 페이스 트리에서 덜 맛있는 제품을 얻을 수 없습니다. 동시에, 쿠키는 특이한 부서짐과 귀를 닮은 흥미로운 모양으로 구별됩니다.

완성된 쿠키 8인분의 경우:

퍼프 페이스 트리 500g;
35ml 식물성 기름;
설탕 75g.

1인분의 대략적인 칼로리 함량: 103.7kcal.

총 조리 시간: 30분

요리를 시작합시다:

먼저 결과로 어떤 종류의 쿠키를 받고 싶은지 결정합시다. 선택해야 하는 테스트 유형은 이에 따라 다릅니다. 부드러운 - 효모 반죽을 가져 가라. 바삭한 - 효모가 없습니다.그러나 두 경우 모두 반죽을 약 1cm 두께의 시트로 밀어야 합니다.
식물성 기름으로 시트를 윤활하십시오. 설탕이 반죽 표면에 달라붙는 데 도움이 됩니다. 버터 옆에 설탕을 뿌린다.
우리는 반죽 시트의 중간을 시각적으로 결정하고 반죽을 양쪽에서이 위치로 구부립니다. 접합된 가장자리로 가운데를 가볍게 고정하고 오일을 도포합니다.
다시 - 반으로. 그리고 조각으로 자른다. 대략적인 두께 - 1cm.
결과 "귀"는 다시 설탕에 측면을 담그고 베이킹 시트에 놓습니다.
준비를 기다리는 것은 그리 오래 걸리지 않습니다. 200 ° C에서 프로세스는 1/4 시간이 걸립니다.

퍼프 페이스 트리로 만든 쿠키 "Ushki"는 진미를 준비하는 더 간단한 옵션 일뿐만 아니라 더 빠른 옵션입니다.

쿠키 "곰 귀"

이전에 제시된 조리법과의 차이점은 진미가 그러한 이름을 받았기 때문에 오븐에서 구운 후에 형성된다는 것입니다.

요리에 무엇이 필요합니까?

밀가루 - 250ml의 유리;
계란 - 4;
설탕 - 2/3 큰술.

칼로리 값: 100g당 272kcal.

시간: 25분.

반죽과 Bear Ears 쿠키 자체를 요리하는 것은 몇 단계로 구성되어 있기 때문에 많은 시간이 걸리지 않습니다.

우선 오븐을 켭니다 - 180 ° C.
설탕을 뿌린 계란에 밀가루를 넣으십시오.
우리는 밀가루가 끝났을 때 걱정하지 않으며 반죽은 여전히 매우 액체입니다. 그래야합니다.
완성 된 반죽을 버터로 기름칠 한 베이킹 시트에 1 티스푼의 양으로 넣으십시오.
오븐에서 제품을 찾는 과정은 7-10분이 소요됩니다. 가장 중요한 것은 건조시키는 것입니다. 그렇지 않으면 쿠키가 원하는 모양을 취하지 않습니다.
오븐에서 간신히 꺼낸 비스킷을 주걱으로 긁어내고 귀나 꽃송이처럼 옆면을 고정합니다. 반죽이 빨리 식고 부서지기 때문에 우리는 이것을 빨리 합니다.

"Bear Ears" 쿠키는 종종 "Calla" 쿠키라고도 합니다.

누텔라로 요리하기

누텔라로 쿠키를 만드는 것은 설탕 대신 누텔라 초콜릿 스프레드를 사용한다는 점에서 앞서 논의한 퍼프 페이스트리 레시피와 다릅니다.

퍼프 페이스 트리 500g에 대해 "Nutella"의 큰 병을 가져 가십시오.

시간은 20분이 소요됩니다.

칼로리 함량: 100g당 444kcal.

쿠키를 만들려면:

반죽을 굴립니다.
우리는 그것을 초콜릿 페이스트로 코팅합니다.
반죽의 두 가장자리를 롤로 가운데로 감습니다. 절단 과정을 용이하게하기 위해 20 분 동안 냉동실에 보냅니다.
결과 비디오를 조각으로 자릅니다.
베이킹 시트에 올려 200 ° C에서 15 분 동안 굽습니다.

Nutella와 함께 쿠키 "Ushki"가 준비되었습니다.

"돼지 귀"를 요리하는 방법

"돼지 귀" 쿠키를 다시 만들어 봅시다. "곰 귀" 또는 "칼라 백합"입니다.

준비합시다:

밀가루 - 160g;
설탕 - 200g;
계란 - 3;
소다 - 1/2 tsp;
레몬 주스 몇 방울.

190 ° C에서 요리 시간 - 10 분.

재료를 섞어 반죽을 준비합니다: 먼저 계란과 설탕, 그 다음 밀가루와 소다. 마지막으로 산을 넣고 반죽의 두께를 확인하고 티스푼으로 베이킹 시트에 펴십시오.

일관성은 사워 크림입니다.

베이킹이 끝나면 둥근 쿠키로 구멍을 만들어 가장자리를 꼬집어줍니다.

좋아하는 음료와 함께 쿠키를 제공합니다.

부드러운 "마법의 귀"

귀의 마법은 비정상적으로 섬세하고 맛있는 충전물에 있습니다.

테스트에 필요한 항목:

마가린 - 200g;
밀가루 - 3 큰술;
사워 크림 - 50g;
케 피어 - 50g;
소다 - 1/2 tsp;
달걀 노른자 - 3 개

채우기를 위해 다음을 준비합니다.

단백질 - 3 개;
설탕 - 1 큰술.

반죽을 반죽합시다 :

노른자, 사워 크림, 케 피어 및 소다 - 부드러워 질 때까지 섞습니다.
밀가루로 마가린을 갈아서.
마른 혼합물에 액체베이스를 붓고 반죽을 반죽하십시오.
반죽에서 우리는 약 1.5-2cm의 직경을 가진 작은 공을 형성합니다.
우리는 한 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

이때 채우기를 처리합니다.

설탕으로 노른자를 치십시오. 속도를 높이고 과정을 용이하게 하기 위해 약간의 소금을 첨가할 수 있습니다.
머랭까지 치십시오.

우리는 쿠키를 형성합니다:

공을 냉장고에서 꺼내 얇은 케이크로 굴립니다. 원래 모양을 감안할 때 케이크는 원 모양으로 나와야합니다. 두께는 0.5cm 이하입니다.
중간에 머랭 1작은술을 넣어주세요.
삼각형이 형성될 때까지 두 번 접습니다. 동시에 충전물이 떨어지지 않도록 쿠키의 가장자리를 단단히 고정합니다.
베이킹 시트에 올려 180 °에서 15 분 동안 굽습니다.

완성된 쿠키는 준비되자마자 뿌려주세요 착빙 설탕.

하만의 귀 쿠키 레시피

쿠키에는 고유한 역사가 있습니다. 열린 형태로 속을 채우는 전통적인 형태와 방법이 거기에서 유래했습니다.

5인분의 경우 다음을 섭취하십시오.

180g 버터;
착빙 설탕 85g;
밀가루 260g;
계란;
양털 기름;
옥수수 전분 35g;
1/2티스푼 베이킹 파우더;
바닐라 에센스 한 방울;
잼 100g.

간식 준비를 시작합시다.

가루 설탕과 바닐라 추출물로 부드럽게 된 버터를 크림 같은 덩어리로 몰아 넣으십시오.
계란 전체와 노른자 1개를 크림에 풀어주세요.
밀가루, 전분, 베이킹파우더를 섞어주세요.
우리는 끈적 거리지 만 균질 한 반죽을 얻습니다. 따라서 우리는 그것을 냉장고에 보관합니다. 손에 달라 붙지 않고 더 유연 해집니다.
반죽을 0.5cm 두께로 밀어 원형으로 잘라주세요.
각 원의 중간에 잼, 잼, 누텔라를 넣으십시오. 우리는 3면을 꼬집어 측면을 형성하지만 충전물을 닫지 않습니다.
우리는 180 ° С - 15 분에서 굽습니다.

레시피 루브릭

수프에서 물과 음식의 비율은 정확하게 균형을 이루어야 합니다. 동시에 요리하는 동안 액체를 붓거나 추가 할 수 없습니다. 둘 다 맛을 크게 손상시킵니다. 수프 1인분의 경우 보통 물 2컵을 섭취하면 일부가 증발합니다. 접시가 끓지 않도록해야합니다. 시간에 실수를 수정하고 야채의 일관성을 모니터링하기 위해 더 자주 시도해야합니다.

퍼프 페이스 트리 귀

밀가루 - 500 gr.
소금 - 10g
버터 - 50g
물 - 250ml.
마가린 - 250g
입자가 굵은 설탕

퍼프 페이스 트리 귀 만드는 법

작업 표면에 밀가루를 붓고 중앙에 구멍을 만들고 거기에 버터를 넣고 소금을 뿌립니다. 점차적으로 재료를 섞기 시작합니다. 먼저 물을 반만 붓고 나머지는 붓습니다. 반죽을 반죽하고 하나의 틀에 모으십시오. 십자 모양으로 자르고 20분 동안 그대로 둡니다. 이때 마가린은 냉장고에서 꺼내서 연화된 상태로 필요합니다.

반죽 위에 밀가루를 뿌립니다. 밀대를 사용하여 십자형의 가장자리를 늘리고 중간에 더 많은 반죽을 남겨 반죽을 밀어냅니다. 마가린을 중앙에 놓고 반죽을 세로, 가로로 접어서 덮어주세요.

반죽을 직사각형으로 굴리기 시작합니다. 반죽을 다시 접을 때 밀가루로 반죽을 가루로 만드는 것을 잊지 마십시오. 반죽은 너비보다 3배 길어야 합니다. 한 쪽에서는 반죽의 1/3을, 다른 쪽에서는 1/3을 굴립니다. 반죽을 거꾸로 뒤집고 다시 밀어서 이 과정을 반복합니다. 반죽을 집착 필름으로 덮고 20분 동안 그대로 둡니다.
접기 절차를 두 번 반복합니다(롤, 접기, 뒤집기, 접기 및 20분 동안 그대로 두기). 8-24시간 동안 얼립니다.

반죽을 2조각으로 나눕니다. 각각 3mm 직사각형으로 굴립니다. 작업대와 반죽에 설탕을 뿌립니다. 반죽을 밀대로 가볍게 굴려 설탕을 잡아줍니다.

반죽의 측면을 가운데에서 만나도록 두 번 접습니다(그림 참조). 그런 다음 오른쪽과 왼쪽 가장자리를 접습니다. 가볍게 눌러 1cm 두께로 자른 후 생이삭을 베이킹 시트에 올려 210°C 오븐에 10분간 굽고 뒤집어서 5분간 더 굽는다.

반죽의 두 번째 부분에 계피를 뿌립니다.

구운 퍼프 귀를 식혀서 드실 수 있습니다.

맛있는 요리법
맛있는 요리법 레시피 열 수프에서 물과 음식의 비율은 정확하게 균형을 이루어야 합니다. 또한 요리하는 동안 액체를 붓거나 추가 할 수 없습니다.

출처: kniga-vkusa.ru

퍼프 페이스트리 과자

퍼프콘 "라콤카", 65g

재료: 퍼프 페이스 트리 "Bakhaus" 수제 효모; 충전물(초콜릿 페이스트리 페이스트).
유통 기한 36시간 - 포장 해제, 72시간 - 포장.

TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.059-2015

견과류가 들어간 퍼프바, 65g

재료: 퍼프 페이스 트리 "Bakhaus" 수제; 채우기 (땅콩이 든 사과 잼).
만료 날짜: 30일.
(18 ± 5) ° C의 온도 및 75 % 이하의 상대 습도에서의 보관 조건.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.054-2015

치킨과 버섯을 곁들인 치즈향과 줄리엔느향이 어우러진 벨라루스식 퍼프, 65g

퍼프 페이스 트리 "Bakhaus"수제; 가공 페이스트리 제품 "Khutorskoy" "닭고기와 버섯을 곁들인 Julienne" ppm 지방 50%; 참깨.
만료일: 5일. (4 ± 2) ° С의 온도에서 보관 조건.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.062-2015

껍질을 벗긴 귀 50g

만료 날짜: 30일.
(18 ± 5) ° C의 온도 및 75 % 이하의 상대 습도에서의 보관 조건.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.064-2015

민스크 퍼프텅, 50g

재료: 퍼프 페이스 트리 "Bakhaus" 수제; 설탕.
만료일: 30일
(18 ± 5) ° C의 온도 및 75 % 이하의 상대 습도에서의 보관 조건.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.063-2015

시나몬 컬 70g

성분: 퍼프 페이스 트리 "Bakhaus"수제 효모); 설탕; 시나몬; 식물성 기름.
만료일: 36시간
(18 ± 5) ° C의 온도 및 75 % 이하의 상대 습도에서의 보관 조건.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.055-2015

치즈와 향신료 향이 나는 벨로루시 퍼프, 65g

재료: 퍼프 페이스 트리 "Bakhaus" 수제; 향신료 ppm으로 가공 제품 "Khutorskoy" 지방 50%; 참깨.
5마리가 좋습니다. (4 ± 2) ° С의 온도에서 보관 조건.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.061-2015

퍼프 페이스트리 과자
퍼프 페이스 트리에서 밀가루 과자 퍼프 뿔 "Lakomka", 65g 성분: 퍼프 페이스 트리 "Bakhaus" 수제 효모; 충전물(초콜릿 페이스트리 페이스트). 유통 기한 36시간 - 개봉, 72시간

출처: test.sitestructor.com

라미네이트 귀

퍼프 이어 레시피

퍼프 페이스트리 애호가는 귀를 좋아할 것입니다. 반죽을 굴리고 접을수록 더 맛있는 제품입니다. 층이 많아야 합니다. 반죽을 몇 번 식혀야 합니다. 귀는 약 20 분 동안 오래 굽지 않고 뒤집어서 다른 쪽에서 5 분 더 구울 수 있습니다. 마지막에 완성 된 귀에 설탕과 계피 혼합물을 뿌립니다. 굽는 중간에 귀에 설탕을 뿌려주면 제품에 살짝 캐러멜화 되기도 합니다. 계피는 완성 된 반죽에 쾌적한 향기를줍니다.

레시피 재료:

밀가루 2컵
소금 1/2작은술
물 2/3컵
버터 220g
설탕 1/2컵
계피 2작은술

사진과 함께 퍼프 귀 요리법 요리하기

버터를 작은 입방체로 갈아서 접시에 놓고 냉장하십시오. 이 때 체에 쳐둔 밀가루에 소금과 물을 약간 넣는다.

혼합물이 섞이면 냉장고에서 기름을 제거하고 즉시 밀가루에 첨가하십시오. 반죽이 반죽되면 얇은 층으로 굴립니다. 반죽의 반대쪽 가장자리를 감싸면 측면이 닿되 겹치지 않습니다. 롤업되지 않은 가장자리 - 도킹되도록 연결합니다. 그리고 반죽이 굳어지는 동안 해주세요. 그리고 그것은 밝혀졌습니다. 퍼프 페이스트리... 그리고 층이 많을수록 더 맛있습니다. 뭉친 반죽을 얇게 펴서 접는 과정을 반복합니다.

또한보십시오:퍼프 페이스트리 보트

접힌 이어 베이스 부분을 냉동실에 30분 동안 넣어 다시 식힙니다. 반죽을 냉장고에서 꺼내서 밀어서 다시 접는다 - 이것을 4회 반복한다. 마지막 두 번 전에 반죽을 냉장고에 30분 더 넣어둡니다.

오븐 온도를 200도로 설정합니다. 이제 반죽을 펼치고 가장자리를 마지막으로 결합하십시오. 접힌 레이어를 여러 번 펴십시오. 양쪽에서 긴 가장자리를 말리기 시작하여 중앙을 향해 이동합니다. 이중 소시지를 얻을 수 있습니다. 5-10mm 두께의 귀로 자르십시오.

시트를 양피지로 덮고 제품을 펼치고 예열 된 오븐에서 20 분 동안 요리하십시오. 설탕과 계피를 결합하고 이 혼합물로 완성된 귀를 갈아줍니다. 커피나 차와 함께 즐겨보세요!

라미네이트 귀
퍼프 이어 퍼프 이어 레시피 퍼프 페이스트리 애호가는 귀를 좋아할 것입니다. 반죽을 굴리고 접을수록 더 맛있는 제품입니다. 해야한다

출처: gotovimvkusno.me

설탕으로 퍼프 페이스 트리에서 쿠키 귀와 활을 만드는 방법?

퍼프 페이스 트리의 "Flagella"와 "Bows"

내가 가장 좋아하는 반죽은 퍼프입니다. 모든 또는 거의 모든 것이 그것으로 구울 수 있으며 가장 중요한 것은 다른 유형의 반죽과 마찬가지로 잘 될지 걱정하지 않는 것입니다. 그래서 나는 퍼프 페이스 트리에서 "Flagella"와 "Bows"라는 두 가지 유형의 구운 식품을 제공하기로 결정했습니다. 그리고 우리가 사이트에서 제공한 요리법: allrecipes. ru와 우리는 이 맛있는 제품을 사용하고 요리하려고 노력할 것입니다.

계피를 곁들인 퍼프 페이스트리 편모

- 냉동 기성품 퍼프 페이스트리 - 250g(1매)

반죽을 실온에서 약 30분 동안 미리 해동합니다. 제안된 텍스트 양에서 5개의 부분을 얻습니다.

계피와 설탕을 섞는다. 계란을 가볍게 치며 반죽에 바르십시오. 반죽의 한쪽에 계피 설탕을 뿌리고 밀대로 굴립니다. 그런 다음 뒤집어서 반대쪽에 설탕의 나머지 절반을 붓습니다. 또한 롤.

반죽을 3등분하여 세로, 가로로 약 2.5cm 정도의 띠로 썰고, 반대쪽 끝을 잡고 편모로 띠를 나선형으로 비틀어 돌려준다. 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 200도에서 20분정도 굽는다.

퍼프 페이스 트리 활

- 퍼프 페이스트리(이스트 프리) - 250g

반죽을 약간 밀고 원하는 활의 종류에 따라 10cm 또는 다른 크기의 정사각형으로 자릅니다. 정사각형을 반으로 접어 삼각형을 만듭니다. 서로 1cm의 거리에서 2개의 작은 절단을 만들고 가장자리에서 약간 뒤로 물러나십시오. 절개 부위를 베이스 주위로 접고 가장자리를 펼칩니다.

베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 활을 놓고 구타 계란으로 기름을 바르고 200C에서 20 분 동안 굽습니다. 완성 된 활을 식히고 꿀이나 잼으로 기름칠하십시오.

수제 구운 제품의 맛은 항상 구입 한 진미의 맛과 유리하게 비교됩니다. 결국 가족과 친구를 위한 케이크나 쿠키를 만든다는 것은 재료를 적절한 비율로 섞는 것뿐만 아니라 마음을 담는 것이기도 하다. 그런 다음 유사한 조리법에 따라 설탕이나 활이 든 퍼프 페이스 트리 귀와 같은 수제 파이 또는 쿠키가 편안함과 따뜻함의 독특한 분위기를 조성하는 데 도움이됩니다.

퍼프 페이스 트리에 대해 완전히 반대되는 두 가지 의견이 있습니다. 일부 주부들은 원하는 상태에 도달하기 위해 "강해지기"까지 시간이 걸리기 때문에 일하기가 매우 어렵다고 생각합니다. 반대로 다른 사람들은 퍼프 페이스 트리로 모든 구운 식품을 만드는 것을 선호합니다. 그의 경우 효모 반죽의 경우처럼 작동 여부에 대해 걱정할 필요가 없기 때문입니다. 둘 다 퍼프 페이스트리 쿠키가 맛있다는 사실을 인정하고 놀랍게도 양이 충분하지 않습니다.

퍼프 반죽의 주요 장점은 다음과 같습니다.

다용도 (레시피는 단맛과 짠 충전재 모두 동일합니다);
퍼프 페이스트리 구운 식품은 첨가물 없이도 맛있습니다.
짧은 요리 시간(충전물에 따라 약 20분);
섬세하고 녹는 맛.

일부 주부들은 퍼프 페이스트리를 만드는 것이 번거로운 과정이라고 생각합니다. 그러나 시간이 있고 스스로 만들고 싶다면 요리 초보자도 할 수 있습니다.

재료:

가볍게 소금에 절인 버터 250g;
우유 50g;
½ 컵 과립 설탕;
소금 ¼ 디저트 스푼;
계란 2개;
3 큰술. 체로 쳐진 밀가루.
이 제품 비율은 반죽 0.5kg을 기준으로 합니다.

준비:

슈가 퍼프 페이스 트리 귀는 그러한 반죽의 팬이라면 훌륭한 솔루션입니다. 또한 진미의이 기본 구성 요소는 기성품으로 구입할 수 있으며 남은 것은 얇은 층으로 굴려서 원하는 모양의 쿠키를 자르는 것입니다. 귀는 달콤하고 가볍고 공기가 잘 통해야 합니다.

재료:

퍼프 페이스 트리 0.5kg;
1 큰술. 사하라
식물성 기름;
밀가루 50g.

준비:

퍼프 페이스트리는 효모와 달리 흥미로운 모양의 구운 식품을 쉽게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 활의 형태로. 맛있을뿐만 아니라 아름다운 쿠키도 모든 식사를 장식합니다.

재료:

퍼프 페이스 트리 500g;
계란 2개;
밀가루 50g;
식물성 기름;
잼 또는 꿀.

준비:

퍼프 페이스트리는 달콤한 추가를 위한 다재다능한 동반자입니다. 가장 일반적이고 성공적인! 퍼프 페이스트리 충전물은 다음과 같습니다.

설탕;
잼 또는 보존 식품;
바닐라;
시나몬;
신선하거나 통조림 딸기.

퍼프 페이스 트리의 유일한 점은 충전물이 수분이 많을수록 요리하는 데 시간이 오래 걸린다는 것입니다. 또한 달지 않은 첨가물을 선택한 경우 설탕을 약간 첨가하십시오. 이렇게 하면 반죽의 부드러운 맛이 나옵니다.

부터라고 생각하세요? 퍼프 페이스트리케이크, 퍼프, 패스트리와 같은 복잡한 패스트리만 성공합니까? 하지만. 이 제품의 일반적인 포장에서 말 그대로 몇 분 만에 퍼프 활과 같이 차를위한 꽤 괜찮은 패스트리를 준비 할 수 있습니다.

효모가 없는 퍼프 페이스트리 1팩
계란 1개

준비

그래서 우리는 냉동실에서 반죽을 꺼내 해동시킵니다. 부엌의 온도가 높으면 매우 빨리 녹습니다. 가장 중요한 것은 그것이 기어들어가 끈적끈적한 물질로 변하지 않도록 하는 것입니다.

반죽이 부드럽고 유연해졌지만 동시에 모양이 유지되면 활을 비틀기 시작합니다. 그러나 먼저 오븐을 최대로 예열하도록 설정하십시오.

우리는 계층화 된 레이어를 테이블에 펼치고 작은 사각형이나 스트립으로 자르고 비틀어 놓습니다.

설탕으로 퍼프 페이스 트리에서 쿠키 귀와 활을 만드는 방법?
설탕으로 퍼프 페이스 트리에서 쿠키 귀와 활을 만드는 방법? 퍼프 페이스트리의 "Flagella"와 "Bows" 내가 가장 좋아하는 반죽은 퍼프 페이스트리입니다. 모두 또는 거의 모든 것을 만들 수 있습니다.

출처: recipen.ru

슈가 퍼프 페이스트리 퍼프. 퍼프 효모 반죽 쿠키. 베를린 퍼프 페이스트리 비스킷.

많은 베이킹 주부들에게 인기있는 것은 비스킷의 귀입니다. 진미는 부서지기 쉬운 바삭 바삭한 일관성을 가지고 있으며 퍼프 페이스 트리로 만들고 설탕을 뿌립니다. 차 또는 커피를 위한 간식을 제공하는 탁월한 옵션은 손님과 맛있는 제품으로 가정을 매일 애지중지하는 데 유용합니다.

퍼프 페이스 트리 쿠키를 만드는 방법

모든 상점의 선반에서 기성품으로 판매되는 퍼프 페이스 트리로 쿠키를 만드는 가장 쉬운 방법. 해동, 가벼운 롤링 및 제품 성형으로 요리를 시작할 가치가 있습니다. 그들은 거의 항상 설탕으로 맛을 냈지만 맛을 개선하고 코티지 치즈, 견과류, 양귀비 씨 필링 또는 잼을 추가할 수 있습니다. 쿠키는 200~220도 고온의 오븐에서 약 15분간 구워집니다.

반면 전문가들은 직접 만든 퍼프 페이스트리로 쿠키를 만들 수 있습니다. 기술이 다른 효모와 효모가없는 염기의 두 가지 조리법이 있습니다. 효모 버전의 경우 밀가루, 효모, 우유, 설탕, 마가린 및 약간의 소금이 필요합니다. 마가린은 버터로 대체할 수 있으며 방의 따뜻함에서 부드럽게 할 수 있습니다. 효모에 따뜻한 우유를 붓고 소량의 마가린과 밀가루와 설탕을 첨가합니다. 뜨겁지 않은 따뜻한 곳에서 반죽이 부풀어 오르도록 두고 두 장의 왁스 페이퍼 사이에 롤링 핀으로 마가린의 잔여 물을 밀어 반죽으로 보냅니다.

반죽이 접근하면 철저히 혼합하고 위에 마가린 층을 깔고 펴고 가장자리로 지방을 덮어 봉투를 형성해야합니다. 압연 후 덩어리를 3 층으로 접고 롤링 핀으로 처리하고 냉장고에서 20 분 동안 냉각시킵니다. 이 접근 방식을 몇 번 반복한 다음 유리로 자르거나 스트립을 찢거나 특수 금형을 사용하여 제품을 성형해야 합니다.

퍼프 페이스트리는 또한 계란, 마가린, 찬물, 밀가루 및 베이킹 소다가 필요한 효모가 없는 베이스로 만들 수 있습니다. 마가린은 미리 연화하고 조각으로 자르고 밀가루와 함께 작은 부스러기로 잘게 잘라야합니다. 결과 덩어리에서 볼이 성형됩니다. 나머지 밀가루는 소다와 섞이고 계란은 물로 치며 덩어리가 결합됩니다. 반죽은 먼저 숟가락으로 잘 반죽해야합니다. 그런 다음 필요한 경우 손으로 밀가루를 넣으십시오. 그러나 열의가 없으면 덩어리가 가파르고 손에 달라 붙을 수 없습니다.

결과 덩어리가 펴지고 첫 번째 레이어가 봉투에 싸여 맨 위에 놓입니다. 반죽을 약 30분 동안 식힌 다음 다시 펴서 봉투에 다시 접습니다. 이 과정을 몇 번 더 반복한 후 결과 베이스에서 쿠키를 조각할 수 있습니다. 필요한 경우 반죽을 냉동하고 요리하기 전에 1.5-2 시간 동안 해동합니다. 매번 만들지 않고 완성 된 것을 사용하도록 미래의 사용을 위해 덩어리를 준비 할 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리 쿠키 - 사진이있는 요리법

맛있는 빵과 함께 가족의 입맛을 사로잡는 맛있는 퍼프 페이스트리 쿠키 레시피가 다양하게 준비되어 있습니다. 요리 세계에 새로 온 사람들을 위한 옵션은 기성품 베이스를 사용하여 설탕이나 베리 잼으로 쿠키를 만드는 것입니다. 전문가는 코티지 치즈, 건포도, 양귀비 씨앗 또는 견과류 충전물을 포함한 복잡한 퍼프 페이스트리 레시피를 마스터할 수 있습니다. 또한 치즈, 참깨 또는 향신료로 무가당 쿠키를 만들어 술 안주로 사용할 수도 있습니다.

설탕 퍼프 페이스 트리 귀

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 8명.
칼로리 함량: 241kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.

슈가 퍼프 페이스 트리 귀는 성인과 어린이에게 사랑받는 고전적인 진미입니다. 가장 간단한 조리법은 군침 도는 제품에 과립 설탕만 사용하는 것입니다. 퍼프 이어는 바삭하고 입에서 녹고 뜨거운 우유나 코코아와 잘 어울립니다. 그대로 먹거나 간식으로 가지고 갈 수 있습니다.

버터 - 0.25kg;
우유 - 50ml;
설탕 - 반 유리;
소금 - 2g;
계란 - 2 개;
밀가루 - 0.4kg.

설탕으로 계란을 치고 우유, 소금을 부어 연화 버터와 섞는다. 믹서로 치십시오.
밀가루를 붓고 덩어리를 빠르게 반죽하고 롤아웃하고 네 번 접습니다.
이 과정을 반복하고 40분 동안 식힙니다.
층을 형성하고, 설탕을 바르고, 서로 쌓습니다. 케이크에 굴려서 귀를 만드십시오.
220도에서 15분간 굽고 귀가 달라붙지 않도록 굽자마자 꺼내어 멋진 접시에 담아냅니다.

퍼프 효모 반죽 쿠키

요리 시간: 30분.
컨테이너 당 인분: 8명.
칼로리 함량: 259kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.

퍼프 효모 반죽 쿠키는 케이크 맛이납니다. 그 생산의 비결은 연유와 비스킷을 구운 우유의 맛으로 맛있게 채우는 데 있습니다. 기성품 퍼프 페이스 트리를 사용하면 롤링 및베이스 제작 시간을 단축하여 30 분 안에 베이킹 준비를 할 수 있습니다. 코코아 또는 차와 함께 뜨겁게 제공하는 것이 가장 좋습니다.

퍼프 페이스 트리 - 450g;
버터 - 50g;
농축 우유 - 150ml;
구운 우유 맛이 나는 비스킷 - 150g.

연유를 부드러운 버터와 섞고 부스러기가 될 때까지 믹서기로 쿠키를 갈아줍니다.
받침대를 준비하고 롤아웃하고 쿠키를 잘라 종이가 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다.
200도에서 14분 동안 오븐에 넣고 식힙니다.
연유 크림과 버터를 바르고 쿠키 부스러기를 굴립니다.

잼이 있는 퍼프 페이스 트리 쿠키

요리 시간: 30분.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 248kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.

퍼프 페이스 트리에서 잼으로 쿠키를 만들려면 기성품베이스와 액체가 아닌 충전물을 사용하는 것이 좋습니다. 베리 confiture, 사과 또는 나무 딸기 잼이 할 것입니다. 좀 더 세련된 맛을 원하시면 여러 종류의 베리를 하나의 잼에 섞어 드시거나 퍼프를 모듬 구워보세요. 필링이 쿠키 밖으로 새지 않고 베이킹 시 얼룩이 남지 않도록 전분을 사용하십시오.

퍼프 페이스 트리 - 0.4kg;
계란 - 1 개;
두꺼운 잼 - 10 ml;
옥수수 전분 - 10g;
착빙 설탕 - 20g.

베이스를 해동하고 층을 사각형으로 자르고 각각에 전분을 뿌립니다.
잼을 위에 올려 놓고 구타 계란으로 가장자리를 닦으십시오.
공작물의 반대쪽 가장자리를 연결하고 퍼프를 만들고 계란으로 코팅하십시오.
180도에서 20분간 굽는다.
시원하고 가루 설탕을 뿌립니다.
감자 전분을 가져 와서 충전물과 섞을 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리 쿠키

요리 시간: 30분.
컨테이너 당 인분: 10명.
접시의 칼로리 함량: 242kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

기성품 퍼프 페이스 트리로 만든 쿠키는 롤링하고 층을 형성하는 데 시간을 낭비 할 필요가 없기 때문에 매우 빨리 요리됩니다. 남은 것은 미리 냉동실에서 꺼내 유연하고 탄력 있게 만드는 것뿐입니다. 일반적인 귀, 활, 줄무늬를 형성하거나 곱슬 쿠키를자를 수 있습니다. 위에 설탕을 뿌리면 아이들이 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다. 퍼프 페이스 트리 쿠키 레시피는 아래에 나와 있습니다.

퍼프 페이스 트리 - 반 킬로;
설탕 - 50g.

반죽을 해동하고 설탕을 뿌리고 가운데로 단단히 굴립니다.
두 번째 가장자리에 대해 반복하고 5mm 두께의 조각으로 자릅니다.
베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 귀를 놓고 가장자리를 곧게 펴십시오.
쿠키가 황금빛 갈색을 띠지만 건조하지 않을 때까지 210도에서 15분 동안 굽습니다.

코티지 치즈를 곁들인 퍼프 페이스 트리 쿠키

요리 시간: 30분.
컨테이너 당 인분: 8명.
칼로리 함량: 253kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

코티지 치즈가 든 퍼프 페이스 트리 쿠키는 원래 충전재를 사용하기 때문에 부드럽고 푹신합니다. 초보자는 베이킹을 시도 할 수 있습니다 빠른 퍼프기성품 반죽에서 전문가가베이스를 반죽하는 것이 쉬울 것입니다. 건포도 향이 나는 코티지 치즈의 부드러운 크림 필링, 레몬 제스트바닐라는 즐거운 향기와 훌륭한 맛을 가질 것입니다.

퍼프 페이스 트리 - 0.45kg;
마을 코티지 치즈 - 0.5kg;
계란 - 1 개;
설탕 - 100g;
바닐린 - 핀치;
전분 - 30g;
건포도 - 50g;
레몬 - 1 개

노른자에서 흰자를 분리하고 코티지 치즈, 설탕, 바닐린, 노른자, 전분, 찐 건포도 및 레몬에서 제거한 풍미를 결합하십시오.
반죽을 해동하고 펴서 사각형으로 나눕니다. 단백질로 가장자리를 윤활하고 중앙에 충전물을 넣으십시오.
삼각형으로 접고 가장자리를 짜서 포크나 나이프로 위를 걸어가며 잘라냅니다.
제품을 베이킹 시트에 놓고 휘핑 노른자로 솔질하고 200도에서 20 분 동안 굽습니다.

퍼프 페이스 트리 비스킷

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 12명.
접시의 칼로리 함량: 217kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

퍼프 효모가없는 반죽으로 만든 쿠키는 효모 기반베이스를 사용하는 것보다 칼로리가 적고 새로운 맛과 일관성의 가벼움을 얻습니다. 다음 레시피는 잘 익은 빨간 사과와 계피가 든 가루 설탕을 채우는 장미 모양의 즐거운 빠른 베이킹 원리를 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 매운 진미는 그것을 시도한 모든 사람들이 높이 평가할 것입니다.

빨간 사과 - 2개;
물 - 200ml;
퍼프 페이스 트리 - 250g;
설탕 - 60g;
착빙 설탕 - 20g;
계피 - 15g.

사과를 네 부분으로 자르고 씨앗을 자르고 얇은 조각으로 자릅니다.
물을 끓여 달게하고 사과 조각을 넣으십시오. 2분 동안 요리하고 액체를 배출하십시오.
반죽을 해동하고 얇게 펴서 너비 3cm, 길이 25cm의 스트립으로 자릅니다.
각 스트립에 5개의 사과 조각을 놓고 길이의 3분의 1만큼 반죽 가장자리 위로 돌출되도록 겹쳐 놓습니다. 튜브를 말아서 아래쪽 가장자리를 안쪽으로 접습니다.
베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓고 200도에서 30분 동안 굽습니다.
가루와 계피를 뿌린다.

사과와 퍼프 페이스 트리 쿠키

조리시간: 3시간.
컨테이너 당 인분: 8명.
접시의 칼로리 함량: 238kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.

사과가 든 퍼프 페이스 트리 쿠키는 맛있는 충전재를 사용하여 향긋하고 부드럽습니다. 부드러운 펄프, 뚜렷한 향이 나는 달콤한 과일이 제공됩니다. 그것을 향상시키기 위해 계피 또는 바닐라로 사과를 추가 할 수 있습니다. 호두또는 사워 크림이 든 코티지 치즈. 더 달게 하기 위해 서빙하기 전에 구운 빵에 슈가파우더를 잘 뿌립니다.

밀가루 - 0.25kg;
소금 - 꼬집음;
버터 - 0.2kg;
물 - 150ml;
사과 - 2개;
건포도 - 소수;
착빙 설탕 - 20g.

밀가루, 소금, 물, 부드러워진 버터의 1/3을 섞어 반죽을 밀어냅니다.
남은 버터는 가늘게 썰고, 층의 중앙을 접고, 가장자리를 감싸서 봉투를 만든다. 롤아웃하고 반으로 접고 15분 동안 차갑게 두십시오.
롤아웃하고 반으로 접고 2시간 동안 제거합니다.
롤아웃하고 쿠키 커터를 잘라냅니다.
얇게 썬 사과와 찐 건포도를 채우십시오.
180도에서 30 분 동안 굽고 가루 설탕을 뿌립니다.

속을 채운 퍼프 페이스트리 쿠키

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 5명.
칼로리 함량: 274kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

건포도와 잼으로 채워진 퍼프 페이스 트리 쿠키는 매우 달콤하지만 군침이 돕니다. 따뜻한 차나 커피와 함께 아침 식사 대용으로 드시면 하루의 에너지를 보충할 수 있습니다. 사과, 체리 또는 자두와 같은 잼을 사용할 수 있으며 완성 된 구운 식품에서 흘러 나오지 않도록 감자 또는 옥수수 전분과 혼합하는 것이 좋습니다.

잼 - 200g;
건포도 - 소수;
코냑 - 50ml;
퍼프 페이스 트리 - 반 킬로;
착빙 설탕 - 30g;
계피 - 15g;
계란 - 1 개

반죽을 해동하고 밀어서 반으로 나누고 유리로 머그를 자릅니다.
베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮고 원을 배치하십시오.
구타 계란으로 브러시, 당신은 그것에 약간의 설탕을 추가 할 수 있습니다.
반죽의 후반부에서 중간에 구멍이있는 원을 잘라내어 베이킹 시트의 공백 위에 놓고 계란을 바르십시오.
건포도 코냑에 담근 잼을 채우고 계피를 뿌린다.
180도에서 20분간 굽고 식힌 후 가루를 뿌린다.

설탕을 넣은 퍼프 페이스 트리 활

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 14명.
칼로리 함량: 251kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

설탕이 든 퍼프 페이스 트리 활은 매우 매력적이고 식욕을 돋 웁니다. 바삭한 식감과 아름다운 설탕 알갱이가 입안에서 녹아내리며 뜨거운 음료와 완벽한 조화를 이룹니다. 그냥 간식으로 먹거나 빨리 허기를 달래기 위해 그렇게 먹으면 좋다. 그들의 제조법에는 기성품 반죽의 사용이 포함됩니다.

퍼프 페이스 트리 - 0.5kg;
설탕 - 0.15kg;
식물성 기름 - 80ml.

반죽을 해동하고 0.5센티미터 두께로 밀어 직사각형으로 자릅니다.
활 모양 만들기 - 중앙의 직사각형을 비틀고 굽는 동안 붓는 것을 방지하기 위해 칼로 여러 곳을 찔러줍니다.
제품에 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다.
베이킹 페이퍼에 올린 다음 베이킹 시트에 올려 200도에서 20분간 굽습니다.

베를린 퍼프 페이스트리 비스킷

조리시간: 4시간.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 246kcal.
목적: 디저트용.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 어렵습니다.

베를린 퍼프 페이스 트리 비스킷은 진정한 요리 걸작으로 간주됩니다. 모든 사람이 그러한 미식 기쁨의 생산을 반복 할 수는 없지만 자세한 레시피이것을 하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 구운 제품은 미세한 질감, 광택으로 채워진 표면으로 구별됩니다. 착빙 설탕새콤한 레몬의 힌트와 함께. 커드 반죽은 구운 제품에 달콤하고 섬세한 맛을 제공합니다.

베이킹 파우더 - 30g;
밀가루 - 250g;
버터 - 250g;
설탕 - 200g;
코티지 치즈 - 250g;
레몬 - 2 개;
착빙 설탕 - 유리.

밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 슬라이드로 체로 칩니다. 우울증을 만들고 코티지 치즈를 놓고 반죽을 반죽하고 굴립니다.
중앙에 부드러운 버터를 넣고 공을 굴려 반죽하십시오.
롤, 반으로 접고 롤을 반복하십시오. 이 과정은 두 번 반복됩니다.
반죽을 플라스틱 랩으로 덮고 용기에 넣고 3 시간 동안 추위에 두십시오.
필름을 제거하고 중앙에서 연결되도록 반대쪽 롤로 가장자리를 접습니다.
두꺼운 조각으로 자르고 양피지 위에 베이킹 시트에 놓습니다.
반죽을 가볍게 눌러 하트 모양을 만들고 15분간 담가둡니다.
220도에서 10분간 굽는다.
레몬에서 주스를 짜서 가루와 결합하십시오.
결과 유약으로 뜨거운 제품을 덮고 식히십시오.

설탕이 든 퍼프 혀 - 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 쿠키. 이 조리법은 요리 왕국의 문이 여전히 닫힌 사람들, 즉 가장 게으른 주부, 남성 및 십대 어린이에게도 적합합니다. 기성품 냉동 효모가 없는 퍼프 페이스트리와 설탕 한 팩만 구입하면 됩니다. 칼로 무장하고 20분의 자유 시간을 가지세요. 그리고 가장 간단하지만 미친 맛있는 패스트리, 당신은 보장됩니다. 그들이 말했듯이 모든 독창적 인 것은 간단합니다!

재료

퍼프 페이스 트리 - 250 gr. (반팩)
설탕 - 0.5컵
닭고기 달걀 - 1 개
바닐라 맛

기성품 반죽에서 설탕 코팅 퍼프 혀 만드는 법

완성 된 반죽의 층 (완전히 해동 할 수는 없지만 반죽을자를 수 있도록 꽤 많이)을 칼로 다이아몬드 또는 직사각형으로 나눕니다.

오븐의 제품이 제대로 상승하지 않거나 "박편성"을 잃을 수 있으므로 반죽이 실온으로 가열될 시간이 없도록 모든 조치를 신속하게 취해야 합니다. 같은 목적으로 오븐을 미리 예열해야 합니다.

10-12cm x 4-5cm 크기의 직사각형이 나오고 계란이 든 생과자 브러시로 윤활하십시오.

푼 계란은 강하게 우려낸 홍차를 대체할 수 있습니다. 차가 묻은 덕분에 퍼프 페이스 트리는 오븐에서 식욕을 돋우는 황갈색을 얻을 것입니다.

밀가루를 살짝 뿌린 베이킹 시트에 반죽 블랭크를 펼칩니다. 퍼프 혀를 갈색 설탕으로 얇게 덮으십시오. 퍼프 페이스 트리가 베이킹 시트에 달라 붙지 않도록 베이킹 페이퍼를 안전망으로 사용할 수 있습니다. 굽는 동안 서로 붙지 않도록 층 사이에 2-3cm를 남겨 두는 것을 잊지 마십시오.

기성품 퍼프 페이스 트리에서 준비 할 수 있습니다 (링크의 레시피).

우리는 오븐을 190C로 가열하고 혀를 보내 굽습니다. 이것은 퍼프가 얼마나 빠르고 쉽게 준비되는지이며 맛은 가장 정교한 포장지와 빵보다 결코 열등하지 않습니다.

퍼프 페이스 트리 혀는 오븐에서 15-20 분 동안 요리됩니다. 쿠키는 높이가 몇 배나 자라서 붉어집니다.

퍼프 혀를 설탕과 함께 따뜻하게 또는 차갑게 제공하십시오. 그들은 차와 설탕에 절인 과일과 잘 어울립니다.

애완 동물에게 아침 식사를 대접하거나 아이들과 함께 운동을 하거나 공원에서 산책을 하도록 하세요. 퍼프 페이스 트리로 만들어 졌음에도 불구하고 혀는 왕성한 것으로 판명되었으며 어린이가 건강에 해로운 구입 한 크래커 팩을 먹지 않고도 샌드위치를 쉽게 대체 할 수 있습니다.

질문, 사진, 리뷰와 같은 레시피에 대한 모든 응답에 대해 매우 감사드립니다. 당신이 한 일을 보여주고 이야기하십시오.

쉬는 시간에 학교에서 뷔페로 달려가 설탕을 뿌린 퍼프를 샀던 것을 기억하십시오. 그리고 수업에서 선생님에게 숨어서 얇은 반죽 조각을 꼬집어 입에 넣었습니다 ... 음 ... 학창 시절의 가장 맛있는 진미.

제품:
밀가루 - 250 gr.
1. 순수한 냉수 - 100ml.
2. 소금 - 1꼬집
3. 버터 - 200g
4. 설탕 맛
5. 베이킹 시트에 기름칠을 위한 식물성 기름

퍼프 혀를 요리하는 방법:

밀가루를 체에 조금씩 붓고 중소 그릇에 체로 칩니다. 주목:구성 요소 200g을 첫 번째 용기에 붓고 50g을 두 번째 용기에 붓습니다. 이 과정을 통해 밀가루에 산소를 공급하여 반죽을 가볍고 부드럽게 만듭니다.

깨끗한 찬 물을 잔에 붓고 소금을 넣으십시오. 티스푼을 사용하여 재료가 부드러워질 때까지 철저히 섞습니다. 우리는 곧 밀가루에 첨가 할 일종의 식염수를 얻습니다.

우리는 도마에 버터를 바르고 칼을 사용하여 여러 조각으로 자릅니다. 그런 다음 조각을 깨끗한 접시로 옮기고 실온에 있도록 따로 보관합니다.

중간 크기의 밀가루 그릇에 식염수를 붓고 큰 스푼으로 모든 것을 철저히 섞습니다. 주목:깨끗한 손으로 반죽을 반죽할 수도 있습니다. 필요한 경우 밀가루를 약간 첨가하십시오.

반죽이 손에서 떨어지기 시작하고 농도가 촘촘해질 때까지 반죽합니다. 대략 시간이 소요됩니다 15분... 이제 우리는 공을 만들고 집착 필름으로 싸거나 비닐 봉지에 넣습니다. 우리는 주입하기 위해 냉장고에서 반죽을 제거합니다. 15-30분 .

그 동안 오일 혼합물을 준비하십시오. 이렇게하려면 작은 밀가루 그릇에 부드러운 버터 조각을 넣으십시오.

큰 스푼이나 깨끗한 손을 사용하여 균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 그런 다음 우리는 집착 필름으로 용기를 감싸고 냉장고에 넣어 주입합니다. 15 분 .

할당 된 시간이 지나면 추운 곳에서 반죽을 꺼내 가방에서 꺼내어 식탁에 올려 놓고 소량의 밀가루로 부서집니다. 밀대를 사용하여 두께의 직사각형으로 밀어냅니다. 약 5밀리미터. 주목:반죽 층은 대략적인 크기여야 합니다 40 x 25센티미터 .
그런 다음 냉장고에서 버터 반죽을 꺼내 큰 스푼으로 퍼뜨립니다. 케이크 표면의 2/3가장자리에 도달하지 않고 1센티미터로 .

이제 레이어를 봉투로 감쌉니다. 먼저 빈 부분을 만든 다음 오일 혼합물을 반죽합니다.

손가락으로 가장자리를 누르고 클링 필름으로 조심스럽게 감쌉니다. 반죽을 다시 냉장고에 넣어 살짝 잡아주세요 30 분 .

할당 된 시간이 지나면 짧은면이 우리를 향하게하여 식탁에 레이어를 다시 펼칩니다. 밀대로 반죽을 세로로 밀어주세요.
그런 다음 레이어를 다시 래핑합니다. 3번사각형을 만들기 위해. 우리는 조각을 돌립니다 왼쪽으로 90도즉석 인벤토리의 도움으로 다시 롤아웃하십시오. 우리는이 절차를 약 6 번 수행합니다. 그게 다야, 퍼프 페이스 트리가 준비되었습니다!

반죽을 적당한 길이로 다시 밀어주세요 0.8-1센티미터... 다시 한 번 직사각형을 얻어야 합니다.

이제 칼을 사용하여 레이어를 자릅니다. 3-4 스트립용... 후 - 우리는 각각을 작은 직사각형으로 자릅니다.

얇은 층으로 도마에 설탕을 붓습니다. 우리는 여기에 작은 줄무늬를 배치하고 롤링 핀으로 한 번 굴립니다. 이것은 알갱이 설탕이 반죽에 달라 붙기 위해 수행되어야합니다.
생과자 브러시를 사용하여 베이킹 시트에 약간의 식물성 기름을 바르십시오. 우리는 설탕면이 위로 향하게 반죽 직사각형을 펼칩니다. 그 동안 오븐을 적당한 온도로 예열하고 200-220 ° C... 그 직후에 베이킹 시트에 구운 과자를 깔고 굽는다. 20-25분황금빛 갈색이 나타날 때까지. 주목:오븐을 최대로 켤 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 퍼프가 건조해질 것입니다. 할당된 시간이 지나면 오븐을 끄고 주방 냄비 홀더를 사용하여 베이킹 시트를 꺼내서 따로 보관합니다.

집에서 만든 요리법이 당신의 식욕을 돋구길 바랍니다!

퍼프 페이스 트리는 가장 다재다능하다고 할 수 있습니다. 달콤한 페이스트리와 짭짤한 페이스트리가 모두 준비됩니다. 이들은 퍼프 리본, 귀, 모서리, 장미, 파이, 롤, 크루아상, 베이글, 롤, 빵, 다양한 유형의 파이 및 나폴레옹 케이크뿐만 아니라 설탕 또는 치즈 크러스트 및 모든 종류의 충전물이 있는 직사각형 혀입니다.

혀는 퍼프 이스트 또는 비-이스트 반죽이 될 수 있습니다. 그들은 상점에서 구입 한 제품으로 굽거나 직접 준비 할 수 있습니다.

아래 레시피에는 혀 종류별 레시피가 나와있고, 퍼프 페이스트리 2가지를 준비하는 방법도 알려줍니다.

슈가 퍼프 페이스트리 패드

이 베이킹에는 다음이 필요합니다.

밀가루 250g;
버터 200g;
물 100ml;
소금 3g;
설탕 50-60g (갈색을 먹을 수 있음);
계란 1개.

반죽을 독립적으로 반죽하면 퍼프 혀를 굽는 데 약 2 시간이 걸립니다.

설탕 퍼프 스틱 100g의 칼로리 함량은 425.1kcal입니다.

두 가지 유형의 반죽을 반죽하면 퍼프 페이스트리로 결합됩니다. 첫 번째는 물, 소금 및 밀가루 200g으로 만들어집니다. 두 번째는 버터와 밀가루 50g으로 만들어집니다. 두 테스트를 모두 냉장고에 20분 동안 보냅니다.
신선한 덩어리를 직사각형으로 굴립니다. 정신적으로 3 부분으로 나누고 그 중 2 개에 오일 혼합물을 바르고 가장자리에서 센티미터만큼 후퇴하십시오.
기름을 바른 직사각형의 반을 기름을 바르지 않은 면으로 덮고 직사각형의 일부를 남은 기름으로 덮습니다. 따라서 3개의 레이어를 가져와야 합니다.
가장자리에서 세 층을 모두 꼬집고 집착 필름으로 덮고 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
좁은면이 당신을 향하도록 테이블에 냉장고에서 덩어리를 놓고 굴립니다. 그런 다음 직각으로 돌린 다음 세 번 접고 다시 굴립니다. 총 6개의 롤이 있어야 합니다.
모든 조작이 끝나면 집착 필름으로 덮고 30 분 동안 냉장고에 보내십시오.
혀에 설탕 껍질이 형성되는 것은 두 가지 방법으로 할 수 있습니다. 첫째 : 식힌 반죽을 직사각형 (혀)으로 자르고 밀가루를 뿌리거나 베이킹 페이퍼로 덮은 베이킹 시트에 놓고 계란에 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다.
두 번째 방법은 테이블에 설탕을 넉넉히 뿌리고 그 위에 냉장고에서 꺼낸 반죽을 올리고 밀대로 밀어 설탕이 조금 짜도록 한다. 그런 다음 설탕을 베이킹 시트에 올려 놓는 직사각형으로 자르십시오.
1차 케이스와 2차 케이스 모두 220~250도에서 20분간 굽는다. 타지 않도록 설탕 껍질을 조심하십시오.

기성품 퍼프 페이스 트리에서 사과와 혀

사과로 굽는 것은 언제나 맛있습니다. 물론 사과를 갈거나 설탕과 계피를 뿌릴 수도 있고 아주 맛있는 사과 속을 만드는 데 조금 더 시간을 할애할 수도 있습니다.

사과로 퍼프 혀를 구우려면 다음 재료의 존재를 관리해야 합니다.

기성품 퍼프 페이스 트리 500g;
조밀한 펄프가 있는 사과 600g(Semerenko, Granny Smith, Golden);
버터 30g;
건포도 50g;
1 계란;
과립 설탕 60g;
바닐라 설탕 10g;
레몬 주스 20ml;
계피 3g.

충전 및 베이킹에는 40-50분이 소요됩니다.

애플 퍼프의 칼로리 함량은 225.3kcal / 100g입니다.

베이킹 프로세스 알고리즘:

짭짤한 필링 베이킹 레시피

혀의 풍미있는 채우기로 버섯, 소시지, 허브와 함께 소금에 절인 코티지 치즈, 죽은 태아의 치즈, 닭고기, 다진 고기, 계란 등을 먹을 수 있습니다. 이러한 퍼프는 사과와 같은 방식으로 형성됩니다.

하지만 아주 있다 흥미로운 레시피꼬인 나선의 형태로 형성되는 베이컨 혀. 남자들은 맥주와 축구와 잘 어울리기 때문에 이 혀를 높이 평가할 것이고, 여자들은 준비의 용이함을 높이 평가할 것입니다.

베이컨 혀의 경우 다음이 필요합니다.

퍼프 효모가없는 반죽 500g;
300g의 얇고 긴 베이컨;
러시아 치즈 100g;
2개의 노른자;
참깨 30g.

완성된 반죽에서 퍼프를 만들고 굽는 데 35-45분이 소요됩니다.

베이컨 스틱 100g은 393.2kcal입니다.

베이컨 조각보다 2cm 더 길도록 기성품 반죽 층을 펼치고 베이컨 너비와 거의 같거나 약간 더 넓은 스트립으로 자릅니다.
각 스트립에 베이컨을 놓고 베이컨이 안으로 들어가도록 짧은 끝을 함께 꼬집습니다. 그런 다음 3-4 바퀴를 만드는 나선형으로 혀를 말아 올리십시오.
나선을 베이킹 시트에 놓고 달걀 노른자로 기름을 바르고 잘게 강판에 젖은 참깨를 뿌립니다. 예열된 오븐(220도)에서 25분간 굽는다.

효모 반죽 치즈 퍼프 만드는 법

퍼프 효모 반죽을 요리하는 것은 길고 힘든 과정이지만 냉동실에 장기간 보관할 수 있다는 점을 고려하면 미리 준비할 수 있으며 냉동실에서 간단히 꺼내어 맛있는 집에서 즐길 수 있습니다. 예를 들어 치즈와 함께 방언.

베이킹에는 다음이 필요합니다.

우유 300ml;
압축 효모 15g;
설탕 60g;
식탁용 소금 5g;
350g 버터;
밀가루 500g;
단단한 치즈 150g;
취향에 따라 참깨 또는 캐러웨이 씨 50g;
1 노른자.

반죽 준비 시간은 13-21시간(마지막 노출 시간에 따라 다름)이며 혀 자체는 30-40분이 소요됩니다.

구운 식품의 칼로리 함량은 412.2kcal / 100g입니다.

반죽 및 베이킹 혀의 단계:

100ml의 우유, 설탕, 효모 및 160g의 밀가루에서 반죽을 만드십시오. 반죽은 따뜻한 곳에서 30-40 분 동안 적합해야합니다.
그런 다음 남은 우유, 소금, 밀가루 및 버터 50g을 반죽에 넣고 반죽하고 15 분 이상 반죽하고 3-4 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
식힌 효모 반죽을 1cm 두께의 직사각형으로 굴리고 효모가없는 퍼프의 조리법에서와 같이 버터로 기름을 바르십시오.
그런 다음 기름이 분리되어야 하는 세 겹으로 접고, 조금 밀어서 90도 회전하고 접기를 반복하고, 펴서 다시 접습니다. 이 시간 동안 가열 시간이 있으므로 1 시간 동안 감기에 보내야합니다.
한 시간 후에 덩어리를 다시 접고 세 번 굴린 다음 추위에서 다시 한 시간 동안 굴려야합니다. 그 후 세 번째 롤링이 있어야 81개의 반죽 층이 얻어져야 합니다. 최고 수준의 기술은 4개의 롤링과 243개의 레이어가 있지만 처음에는 81개로 충분합니다.완성된 반죽은 하룻밤 또는 냉장고에서 최소 3-4시간을 보내야 합니다.
준비된 반죽을 1cm 두께로 밀어 직사각형으로 자른 후 노른자를 솔질하고 강판 치즈와 통깨(또는 캐러웨이 씨)를 뿌린다. 예열된 오븐에서 20~30분간 굽는다.

퍼프 페이스 트리는 그 과정에서 변덕스럽지 않고 준비하기가 더 어렵지만 여전히 두 가지 주요 트릭이 있습니다.

혀를 위해 완성된 퍼프 페이스 트리를 완전히 해동하지 마십시오. 그래야 더 잘 부풀어 오르고 더 많은 층이 형성됩니다.
반면에 오븐은 220도 정도로 뜨겁습니다. 온도가 더 낮으면 오일이 단순히 누출되어 층이 작동하지 않습니다.

어린 시절의 생생한 기억 중 하나 - 퍼프 혀: 바삭하고 푹신하고 두꺼운 설탕 층. 가게에서 파는 돈은 단돈 1페니, 수제 퍼프 페이스트리를 제대로 만들 줄 아는 주부들이 집에서 구워줬다.

현대 주부는 번거 로움을 줄이고 기성품 냉동 퍼프 페이스 트리를 사용할 수 있습니다. 어린 시절처럼 매우 빠르고 맛있습니다.

퍼프 페이스 트리 텅 - 준비:

4. 그 위에 설탕을 넉넉히 뿌린다. 차에 적신 표면 덕분에 설탕이 반죽에 달라붙어 준비가 되었을 때 혀가 벗겨지지 않습니다.

5. 혀 반죽을 칼로 다이아몬드 모양으로 자르고 미리 밀가루를 뿌려야하는 베이킹 시트에 놓습니다.

6. 180도 오븐에서 15분간 굽는다. 혀는 높이가 여러 번 자라야하며 식욕을 돋우는 황금색을 얻습니다. 구울 때 혀의 너비가 약간 좁습니다.

7. 기성품 방언은 즉시 제공 될 수 있습니다. 매우 빨리 식으므로 거의 뜨겁고 뜨겁게 먹을 수 있습니다. 어떤 음료와 함께 드셔도 좋습니다. 건포도 젤리는 완벽합니다. 또는 딸기 설탕에 절인 과일.

퍼프 혀를 만드는 비밀:

퍼프 페이스트리를 너무 얇게 펴지 않아도 됩니다. 최적의 두께는 0.7cm입니다.

차 대신 휘핑된 노른자와 설탕으로 반죽 표면을 닦을 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리는 매우 빨리 굽기 때문에 혀를주의 깊게 관찰하십시오.

혀가 측면에서 유백색으로 보이고 상단이 이미 황금색 인 경우에도 - 확실히 준비되었습니다!

재료: 계란 2개, 100g 설탕, 100g 마요네즈, 1/3 tsp. 소다 또는 베이킹 파우더, 호박 조각, 1.5 tbsp. 밀가루, 뿌릴 설탕. 건강한 아름다움 호박은 비타민과 미네랄의 창고일 뿐입니다.

비즈니스와 즐거움을 결합할 수 있습니까? 물론, 예를 들어 어린이에게 창조적 인 측면에서 계산하는 방법을 가르치는 경우. 우리는 당신의 아이들을 위해 쇼트 브레드 쿠키를 구울 것을 제안합니다.

성분: 0.5 l. 따뜻한 우유, 0.4 tbsp. 과립 설탕, 1 계란, 70. gr. 마가린 또는 무염 버터, 4 gr. 속효성 효모, 2.5 tbsp. 밀가루 더미와 함께. 충전물로.

총성 귀 통증은 거의 모든 성인에게 친숙합니다. 우리 모두.

감기는 계절성 질환의 흔한 이름입니다.

지구에 사는 100%의 사람들 중 5-10%만이 바이러스에 감염되지 않습니다.

슈가 퍼프 페이스트리 퍼프
슈가 퍼프 페이스트리 퍼프. 퍼프 효모 반죽 쿠키. 베를린 퍼프 페이스트리 비스킷. 많은 베이킹 주부들에게 인기있는 것은 비스킷의 귀입니다.

사랑하는 여러분, 기성품을 사용하여 비교할 수없는 수제 패스트리를 만들기 위해이 간단한 요리법을 꼭 따르십시오! 오늘의 미식 프로젝트는 효모가 없는 반제품 반죽으로 만든 슈가 쿠키가 있는 퍼프 이어스입니다. 오늘날 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 사진과 함께 내 단계별 레시피를 사용하면 초보 안주인도 부엌에서 그런 진미를 요리할 수 있습니다.

재료:

- 반제품 - 250 gr;
노른자 - 1 조각;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
버터 - 30 gr.

퍼프 페이스 트리 귀 만드는 법

반죽을 해동하여 요리를 시작합니다. 퍼프 페이스트리가 만들어질 때쯤이면 해동된 상태여야 합니다. 우리는 준비된 반죽을 큰 판에 펼치고 더 얇은 층으로 굴립니다. 동시에 오븐을 켭니다. 우리는 190도 지점에서 온도 체제를 떠납니다.

녹인 버터로 반죽 층의 표면을 윤활하십시오. 이 과정을 위해 베이킹 브러시를 사용하는 것이 더 편리합니다.

설탕으로 버터로 기름칠 된 표면을 뿌립니다. 우리는 1.5 tbsp 만 사용합니다. 숟가락.

넓은면에서 반죽의 끝을 중앙으로 밀어 넣습니다.

여기에 이중 롤이 있습니다. 가볍게 눌러주세요.

롤을 조각으로 자릅니다. 대략적인 절단 폭은 2센티미터입니다.

우리는 요리 종이로 시트를 덮습니다. 우리는 조각에서 귀를 형성합니다 (내 생각에는 심장처럼 보입니다 🙂).

흔든 닭고기 노른자로 귀와 마음을 윤활하십시오.

그 위에 남은 설탕을 뿌린다. 그게 다야, 준비된 퍼프 페이스 트리를 20 분 동안 오븐에 보내는 것만 남아 있습니다.

차를 즐기고 수제 퍼프 페이스트리의 탁월한 맛을 즐기십시오!

맛을 향상시키기 위해 바닐린이나 계피를 추가로 사용할 수 있습니다. 이 향신료는 설탕과 함께 귀 쿠키를 뿌려야합니다.

설탕이 든 맛있는 퍼프 이어 - 다과회를 위한 훌륭한 옵션입니다!

맛있고 달콤하고 바삭바삭한 것을 원하십니까? 그리고 몇 분 안에 요리하려면? 그런 다음 설탕과 계피를 곁들인 퍼프 페이스트리 쿠키 레시피를 살펴보세요. 비스킷은 달콤하고 엄청나게 향이 좋으며 물론 매우 바삭바삭합니다. 보통 사람들은 이 쿠키를 "귀"라고 부릅니다. 매력적인 외모에도 불구하고 초보자도 간에 아름다운 모양을 줄 수 있습니다. 결국, 그것은 구입 한 퍼프 페이스 트리로 준비되며 반죽을 해동하고 계피와 설탕으로 귀를 성형하기 위해 약간만 남습니다.

상점의 선반에서 효모와 효모가 없는 반죽을 찾을 수 있습니다. 이들의 차이점은 무엇이며 어떤 옵션을 사용해야 합니까? 사실 베이킹하는 동안 효모가없는 반죽은 수증기로 인해 독점적으로 상승하고 효모에서는 수증기의 작업이 효모 박테리아의 작업에 의해 지원됩니다. 효모가없는 반죽 층에는 훨씬 더 많은 것이 있으며 모두 기름으로 코팅되어 있습니다. 이 때문에 효모가 없는 반죽으로 만든 구운 식품은 지방이 많고 칼로리가 높으며 약간 건조하고 매우 바삭합니다. 비스킷, 크런치, 스낵 바구니(치킨 및 치즈 전채 요리법 참조) 및 케이크 베이스에 적합합니다. 이스트 퍼프 페이스 트리는 약간 덜 바삭하지만 더 푹신하고 부드럽습니다. 이 반죽은 퍼프 페이스트리, 파이, 쿠키 및 롤에 가장 적합합니다. 따라서 폭신하고 부드러운 쿠키를 원하시면 이스트 반죽을 사용하시고, 바삭한 쿠키를 원하시면 무이스트를 구매하세요.

자신의 손으로 효모 반죽을 만들 수 있지만 이것은 대부분의 안주인이 상점에서 구입 한 기성품을 선호하는 힘든 작업입니다. 구입 한 퍼프 페이스 트리는 수제보다 나쁘지 않습니다. 가장 중요한 것은 요리를 시작하기 전에 냉동실에서 꺼내 실온에서 녹이십시오. 그런 다음에만 충전물을 굴리고 배치하십시오.

요리 시간: 30분.

재료: