생선 파이 어떤 종류의 반죽. 생선 파이 - 간단하고 빠른 요리법. 퍼프 페이스트리 라이스로

피쉬 파이는 달지 않은 수제 구운 제품을 테마로 한 변형입니다. 그것을 만들 때 모양, 사용 된 반죽 및 충전물의 조합에 대한 상상력을 제한하는 사람은 없습니다. 그렇기 때문에 그러한 제품에 대한 레시피는 수천 가지가 아니더라도 수백 가지입니다. 생선 파이는 복잡하지 않은 일상 요리로 훌륭하고 축제 테이블에 올려 놓는 것이 부끄러운 일이 아닙니다. 그렇기 때문에 각 주부는 그러한 요리에 대한 몇 가지 흥미로운 요리법을 재고해야합니다.

닫힌 파이는 원래 러시아 뿌리를 가지고 있으며 고대부터 우리 조상의 테이블에 존재했습니다. 쌀, 감자, 버섯, 신선한 허브, 야채 등이 역할에 적합한 다른 구성 요소로 주요 충전물을 보충하는 것이 일반적입니다. 그건 그렇고, 당신은 강이나 바다, 흰색과 빨간색, 신선한, 소금에 절인 또는 통조림과 같은 모든 물고기를 잡을 수 있습니다. 그것은 모두 개인의 취향에 달려 있습니다.

맛있는 생선 파이 - 레시피 사진

핑크 연어는 매우 맛있는 생선이지만 많은 사람들이 어떤 요리를 준비할 때 오히려 건조해집니다. 이것을 피하려면 그녀와 함께 독특하고 부드럽지만 바삭한 반죽에 파이를 준비하십시오.

제빵기로 반죽하는 가장 쉽고 쉬운 방법. 빵 기계 모델에 대한 지침에 표시된 순서대로 반죽 제품을 빵 기계 양동이에 넣으면 충분하며 약 2 시간 후에 접시 반죽이 준비됩니다.

그러나 집에 제빵기가 없다면 이것도 문제가되지 않습니다. 초보 주부라도 손으로 마가린으로 효모 반죽을 쉽게 만들 수 있으며 그 맛은 손님이나 가정을 기쁘게 할 것입니다.

당신의 마크:

요리 시간: 3시간 30분

수량: 6인분

재료

• 밀가루(밀, 프리미엄 등급): 600g
• 물: 300ml
• 마가린: 120g
• 계란: 1개
• 효모(건조): 2작은술
• 생선 필레(핑크 연어, 연어, 송어, 연어): 500-600g
• 양파: 1-2개
• 생 감자: 3-4개
• 소금:
• 후추 믹스:
• 채소(신선한 것, 말린 것):

요리 지침

밀가루를 그릇에 체로 치고 건조 효모, 연화 마가린, 식염 및 계란을 첨가합니다. 처음에는 반죽을 손으로 반죽하여 마가린을 밀가루에 완전히 섞은 다음 주걱이나 숟가락을 사용할 수 있습니다.

반죽 과정에서 점차적으로 물을 첨가하십시오. 물은 실온이거나 약간 더 따뜻해야 하지만 뜨겁지 않아야 합니다. 반죽한 반죽은 미리 깨끗한 면타월로 용기를 덮은 상태에서 그릇에 부풀리기 위해 따로 보관합니다. 따뜻한 장소에 초안에서 멀리 반죽과 함께 그릇을 놓습니다.

반죽이 부풀어오르는 동안 생선 속을 채울 차례입니다. 핑크 연어는 내장이 잘리고 지느러미, 꼬리, 머리가 잘립니다. 날카로운 칼로 칼을 테이블과 평행하게 유지하면서 등을 따라 물고기를 자릅니다. 척추는 부드러운 움직임으로 잘려 큰 뼈에서 물고기를 해방시킵니다. 결과는 피부에 생선 필레입니다.



눈에 보이는 뼈를 제거하고 고기를 칼로 자릅니다. 생선 필레는 입방체로 자르고, 식탁용 소금, 향신료, 조미료 및 원하는 채소가 추가됩니다.



양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에서 볶습니다. 냉각 된 양파는 다진 핑크 연어와 결합되고 완성 된 충전물은 주입 될 수 있도록 따로 보관됩니다.



신선한 감자는 껍질을 벗기고 평평하고 얇은 조각으로 자릅니다. 감자 껍질을 벗기는 칼이나 매우 날카로운 칼로 파이용 감자를 자르는 것이 편리합니다.



완성 된 반죽은 2 개의 불평등 한 부분으로 나뉘며 그 중 하나는 다른 것보다 약간 크게 만들어야합니다. 반죽에서 더 많이 펴서 베이킹 시트에 올려놓는 부분입니다. 감자 조각이 얇고 평평한 층에 놓여 있습니다. 감자 위에 소금을 골고루 뿌리고 후추 혼합물을 뿌릴 수 있습니다. 후추가 섞이지 않은 경우 기존 및 좋아하는 조미료(채소, 검은 가루 등)를 사용하십시오.



생선 충전물은 감자에 올려집니다.



나머지 반죽을 얇은 층으로 굴려 케이크를 덮습니다. 손으로 가장자리를 꼬집어 둘레에 얇은 솔기를 형성합니다. 반죽의 윗면을 포크로 고르게 찔러 따뜻한 곳에 30분 정도 올려 둡니다.

팁: 교정을 위해 따뜻하고 통풍이 잘 되지 않는 장소 또는 문이 열리고 열이 최소화된 오븐을 사용하십시오.



케이크는 약 45-50분 동안 구워집니다. 온도 스위치는 180-200도로 설정되어 있으며 정확한 베이킹 시간과 온도는 오븐 유형에 따라 다릅니다. 케이크가 미리 갈색으로 변했다면 그 위에 호일로 덮으십시오.

오븐에 생선 통조림 파이

예상치 못한 손님이 이미 문을 두드리고 있을 때 통조림이 든 파이는 모든 주부에게 진정한 발견이 됩니다. 그들은 크고 굶주린 회사라도 쉽게 먹일 ​​수 있습니다.

필수 성분:

• 마요네즈 0.3리터;
• 0.2 l 사워 크림;
• 1 나. 통조림 생선;
• 9큰술 밀가루;
• ½작은술 탄산 음료;
• 2 양파;
• 3 감자;
• 소금 후추.

준비:

1. 사워 크림, 마요네즈 및 소다를 결합하고 섞습니다.
2. 체를 통해 체로 쳐진 소금과 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 믹서를 사용하는 것은 금지되어 있지 않습니다.
3. 우리는 통조림 캔을 열고 거의 모든 액체를 배출하고 포크로 생선을 반죽합니다.
4. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 양파에서 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자르고 뜨거운 기름에 볶은 다음 생선과 섞고 후추로 간을 합니다.
6. 반죽의 약 절반을 기름칠 된 형태에 붓고 그 위에 생선 덩어리와 감자 접시를 펼칩니다. 나머지 반죽을 위에 붓습니다.
7. 뜨거운 오븐에서 굽는 데 약 40분이 소요됩니다.

젤리 파이를 만드는 방법?

모두가이 요리에 능숙합니다. 그 안에있는 채소는 필요한 비타민, 계란 - 단백질, 생선 - 인과 함께 몸을 풍부하게 할 것이며 갈색 반죽은 그것을 매우 만족스럽게 만들 것입니다.

필수 성분:

• 생선 통조림 2캔;
• 계란 6개;
• 신선한 허브의 무리;
• 마요네즈, 사워 크림 및 밀가루 0.25 리터;
• 소다 5g;
• 식초 20ml;
• 소금 후추.

준비:

1. 삶은 계란의 절반을 삶아 식히고 껍질을 벗기고 임의의 큰 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 통조림을 열고 물고기를 반죽합니다.
3. 채소를 잘게 자르고 생선과 계란 덩어리와 섞고 소금과 후추를 넣고 다시 섞습니다.
4. 남은 날계란을 포크로 휘젓는다.
5. 우리는 마요네즈, 소스, 식초 및 소다를 섞어 결과 덩어리를 계란 혼합물에 붓습니다. 철저히 섞은 후 밀가루를 넣고 두껍지 않은 반죽을 만드십시오.
6. 반죽의 절반을 기름칠 된 틀에 붓고 충전물을 표면에 골고루 바르고 두 번째 부분으로 채우십시오.
7. 베이킹 시간은 뜨거운 오븐에서 약 40-45분입니다.

케 피어 레시피

이 조리법의 결과가 마음에 들면 자유롭게 사용하고 충전물로 요리하십시오. 생선은 버섯, 치즈, 햄 등으로 닭고기로 교환할 수 있습니다.

필수 성분:

• 통조림 생선 통조림;
• 계란 2개;
• 케 피어 170ml;
• 밀가루 400g;
• ½작은술 탄산 음료;
• 소금, 후추, 허브.

준비:

1. 우리는 케 피어를 약간 따뜻한 상태로 가열하고 소다, 밀가루를 넣고 반죽을 팬케이크와 비슷한 일관성으로 반죽합니다. 걱정하지 마십시오. 놓친 것이 없습니다. 알을 낳을 필요가 없습니다.
2. 계란을 삶아 식히고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 캔의 내용물이 부드러워질 때까지 포크로 반죽하십시오.
4. 채소를 잘게 자르고 나머지 충전물(생선과 계란)과 섞습니다.
5. 반죽의 약 절반을 기름칠 된 형태에 붓고 충전재를 놓고 그 위에 나머지 반죽으로 채우십시오.
6. 파이는 뜨거운 오븐에서 단 30분 만에 아주 빨리 구워집니다.

퍼프 페이스 트리 삶은 생선 파이 만드는 법

이 조리법에서는 통조림이 아니라 신선하거나 오히려 삶은 생선을 사용합니다. 그것은 절대적으로 될 수 있지만 매우 뼈가없는 품종을 선택하는 것이 더 쉽습니다.

필수 성분:

• 퍼프 페이스트리 반 킬로그램 팩(파이 2개 분량);
• 뼈를 제거한 삶은 생선 0.5kg;
• 계란 2개;
• 1 양파;
• 당근 1개;
• 100ml 토마토 소스;
• 치즈 50g;
• 솔질을 위한 소금, 후추, 노른자.

요리 절차:

1. 반죽을 실온에서 해동합니다. 물고기는 약 1/4 시간 동안 소금물에 요리됩니다.
2. 중간 강판에 잘게 다진 양파와 강판 당근을 넣고 뜨거운 기름에 볶습니다.
3. 계란을 삶아 식히고 깨끗하고 임의의 입방체로 자릅니다.
4. 물고기를 식히고 분해하여 뼈와 피부에서 제거하십시오.
5. 반죽을 약간 밀어 직사각형을 만들고 가운데에 토마토 소스를 바르고 생선과 달걀 조각을 올려 볶은 후 볶다가 그 위에 마요네즈를 바르고 파이를 뿌리고 닫는다.
6. 노른자로 윤활하고 약 30 분 동안 뜨거운 오븐에서 굽습니다.

효모 반죽 튀긴 생선 파이

준비의 단순성과 퍼프 파이의 인기에도 불구하고 효모 버전은 기본적으로 러시아 요리로 간주됩니다.

필수 성분:

• 1.2-1.5kg의 신선한 생선(약간의 뼈가 있음);
• 3 양파;
• 1 무리의 채소;
• 해바라기 기름 30ml;
• 소금, 후추, 설탕;
• 밀가루 0.7kg;
• 효모 30g(유통기한 확인 후 구매)
• 계란 2개;
• 1 큰술. 우유;
• 버터 0.1kg.

요리 절차:

1. 우유를 조금 데우고 효모, 소금, 설탕, 밀가루 0.2kg을 녹입니다. 결과 반죽을 약동하고 한 시간 동안 따뜻하게 둡니다.
2. 녹인 버터를 넣되 너무 뜨겁지 않게 넣습니다.
3. 계란을 조금 풀어 반죽에 넣으십시오.
4. 밀가루 300g을 넣는다.
5. 모든 재료를 철저히 반죽하고 1.5시간 동안 다시 열을 가합니다.
6. 우리는 두세 번 부풀어 오른 반죽을 반죽합니다 (우리는 식물성 기름에 손을 미리 적십니다).
7. 밀가루를 뿌린 작업대나 큰 판자 위에 놓고 밀가루를 조금 더 섞으십시오.
8. 이제 스터핑을 해보자. 우선 생선을 자르고, 내장을 제거하고, 머리와 꼬리를 자르고, 피부를 제거하고, 필레를 분리하고, 조각으로 자르고, 소금에 절이고, 후추로 간을 합니다.
9. 필레를 기름에 튀기고 접시로 옮깁니다.
10. 같은 기름에 링 모양으로 자른 양파를 볶습니다.
11. 채소를 잘게 자릅니다.
12. 충전물을 완전히 식히십시오.
13. 반죽 층을 두 부분으로 나눕니다. 그 중 하나를 펴서 기름칠 된 형태의 바닥에 펼쳤습니다.
14. 반죽에 채우기를 넣으십시오 : 생선, 조림 양파 및 허브.
15. 나머지 반죽을 굴린 후 파이를 덮고 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다.
16. 우리는 약 30 분 동안 따뜻하게두고 노른자로 꼭대기에 기름을 바르고 40-50 분 동안 뜨거운 오븐에 보냅니다.
17. 케이크가 준비되면 물을 뿌리고 수건으로 5분 동안 덮어주세요.

밥과 함께하는 요리의 변형

필수 성분:

• 0.8kg 생선 필레;
• 쌀 120-150g;
• 1 양파 순무;
• 해바라기 기름 0.1l;
• 1-1.5kg 효모 반죽;
• 밀가루 100g;
• 소금, 후추, 향신료, 월계수 잎.

요리 절차:

1. 우리는 쌀을 깨끗한 물로 헹구고 약 60-70 분 동안 담그고 다시 헹구고 부드러워 질 때까지 소금물에 삶습니다.
2. 쌀을 소쿠리에 넣고 식힌다.
3. 양파를 반 고리로 자르고 뜨거운 기름에 볶습니다.
4. 볶은 양파와 버터를 밥에 붓고, 소금과 후추를 넣는다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 생선 필레를 얇은 조각으로 자르고 각각 하나씩, 후추를 넣고 양피지에 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오.
6. 반죽의 절반을 1cm 두께의 얇은 층으로 펼치고 그 위에 양파 라이스 필링의 절반, 월계수 잎 몇 개, 생선 조각, 다시 월계수 잎 및 나머지 충전물을 바르십시오.
7. 반죽의 두 번째 반으로 케이크를 덮고 휘핑 노른자로 기름을 바르고 40-50 분 동안 뜨거운 오븐에 보냅니다.
8. 구운 음식을 꺼낼 때는 깨끗한 수건으로 잠시 덮어둡니다.

감자와

감자와 생선 파이는 반죽으로 만들어집니다. 기성품 퍼프 페이스 트리를 사거나 효모 준비에 혼란을 줄 수 있습니다.

필수 성분:

• 1 큰술. 우유;
• 설탕 20g;
• 효모 ½ 백;
• 3 큰술. 밀가루;
• 식물성 기름 30ml;
• 소금;
• 감자 0.3kg;
• 2 순무 양파;
• 통조림 생선 캔.

요리 단계:

1. 우리는 따뜻한 우유에 효모를 녹이고 소금과 설탕을 넣고 밀가루와 버터를 넣습니다.
2. 반죽 후 반죽을 1.5시간 동안 따뜻하게 둡니다.
3. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 양파를 고리로 자르십시오.
5. 포크로 캔의 내용물을 반죽하십시오.
6. 반죽의 반을 굴려서 기름칠 된 형태의 바닥에 놓습니다.
7. 우리는 그 위에 감자 접시, 양파를 넣고 향신료로 맛을 내고 생선 덩어리를 넣고 퍼뜨립니다.
8. 남은 반죽으로 케이크를 덮고 위에 여러 개의 구멍을 만드십시오.
9. 우리는 약 45 분 동안 뜨거운 오븐에서 굽습니다. 페이스트리가 준비되면 수건으로 덮으십시오.

멀티 쿠커 레시피

필수 성분:

• 0.2 마요네즈;
• 02 사워 크림;
• 0.5티스푼 탄산 음료;
• 계란 2개;
• 1 큰술. 밀가루;
• 통조림 생선 통조림;
• 2 순무 양파;
• 감자 1개;
• 소금 후추.

요리 단계:

1. 양파를 기름에 볶습니다.
2. 포크로 캔의 내용물을 반죽하십시오.
3. 큰 감자를 삶고 껍질을 벗기고 갈아서.
4. 우리는 생선을 양파와 감자와 섞고 소금을 넣고 좋아하는 향신료를 첨가합니다.
5. 우리는 계란을 별도의 용기에 넣고 나머지 재료를 넣고 반죽을 반죽하고 믹서로 저어줍니다.
6. 결과 덩어리의 절반을 멀티 쿠커 그릇의 바닥에 붓고 충전물을 놓고 나머지 반죽으로 채 웁니다.
7. 굽는 시간은 약 70분입니다.

맛있고 빠른 신선한 생선 파이 레시피

필수 성분:

• 버터 0.1kg;
• 밀가루 0.5kg;
• ½ 큰술. 밀가루;
• ½작은술 탄산 음료;
• 1 양파;
• 0.5kg의 물고기;
• ½ 레몬;
• 치즈 0.15kg;

요리법:

1. 우리는 물고기를 준비하고, 청소하고, 필레를 분리하고, 뼈를 제거합니다.
2. 필레에 레몬 주스를 짜서 넣고 후추를 뿌린 다음 마리네이드하도록 둡니다.
3. 사워 크림에 소다를 넣고 저어주고 30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 우리는 버터를 부드럽게하고 사워 크림에 넣고 소금을 넣고 믹서로 철저히 섞습니다.
5. 밀가루를 넣고 반죽을 먼저 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽합니다.
6. 우리는 그것을 반으로 나눕니다.
7. 우리는 기름칠 된 베이킹 시트에 한 부분을 놓고 측면에 측면을 형성합니다.
8. 우리는 채우기를 배포합니다 : 생선, 강판 치즈, 양파 링.
9. 가장자리를 꼬집어 남은 반죽으로 닫습니다.
10. 최대 30분 동안 뜨거운 오븐에서 요리하십시오.

1. 기름에 든 ​​생선 통조림을 사용하는 경우, 초과분은 소쿠리에 버려 물기를 제거해야 합니다.
2. 자신의 주스로 생선을 섭취하면 구운 식품의 영양가가 떨어집니다.
3. 양파는 충전물에 육즙을 제공하므로 생선과 거의 같은 양으로 넣으십시오.
4. 파이에 노른자로 윤활제를 바르면 외부에서 맛있어 보일 것입니다.
5. 효모 반죽은 케이크 모양을 만들기 전에 크기가 적어도 두 배는 되어야 합니다.
6. 충전 옵션의 경우 실리콘 몰드가 적합합니다.
7. 양파를 볶지 않고 생으로 넣으면 끓는 물에 미리 데쳐주는 것이 좋다.
8. 소다가 없을 경우 베이킹 파우더로 대체할 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 이 두 제품을 모두 사용하면 완벽한 빵 부스러기를 얻을 수 있습니다.
9. 생선 속을 채우는 것은 요리할 시간이 많지 않기 때문에 먼저 열처리(삶기 또는 튀기기)를 하거나 1시간 이상 재워두는 것을 추천합니다.
10. 본격적인 채우기에 생선이 충분하지 않으면 야채, 죽, 허브로 맛을 희석 할 수 있습니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

오랫동안 새로운 것을 요리하고 싶었지만 사랑하는 사람을 놀라게 할 요리를 모른다면 필레 또는 통조림으로 채워진 간단한 생선 파이를 구워보십시오. 간식을 위한 반죽은 퍼프, 효모, 이스트를 넣지 않은, 아스피(aspic) 등 취향에 따라 무엇이든 될 수 있습니다. 실제로이 생과자에는 많은 요리법과 형태가 있으므로 모든 주부가 상상력에 자유를 줄 수 있고 축제 테이블의 진정한 장식이 될 맛있는 요리로 가족 구성원을 기쁘게 할 수 있습니다.

생선 파이 만드는 법

피시 파이(fish pie)라는 러시아 요리가 1세기 이상 전에 등장했으며 이 기간 동안 원래 레시피가 변경되었습니다. 반죽과 생선 필링 외에도 쌀, 허브, 감자, 치즈, 버섯 및 다양한 야채가 추가됩니다. 요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 생필링 제품을 사용하는 경우 해동합니다(필요한 경우).
2. 비늘, 내장, 머리, 지느러미 및 꼬리를 제거하십시오.
3. 다음으로 시체를 헹구고 뼈를 제거하고 작은 부분으로 자르거나 기성품 필레 (통조림 식품)를 구입하십시오.
4. 레시피에 나와있는 반죽 준비에주의하십시오.
5. 생선 파이를 굽습니다. 처음 하시는 분들은 사진과 함께 차근차근 마스터 클래스를 이용해보세요.

어묵 반죽

충전물에 따라 가장 잘 맞는 반죽을 선택하십시오.생선 조각이나 전체 시체를 넣고 효모 또는 버터베이스를 만드는 경우 통조림 식품을 퍼프, shortcrust 생과자로 덮는 것이 좋습니다. 직접 반죽할 때는 단맛을 더 부드럽게 하기 위해 설탕을 최소한으로 넣어 반죽하는 것을 염두에 둬야 한다. 반면에 캐러웨이 씨, 카다몸, 올스파이스, 허브, 육두구는 기본 맛을 훨씬 더 흥미롭게 만듭니다.

개방 및 반 개방 생선 파이는 종종 효모 반죽으로 만들어지며 베이킹은 매우 무성합니다. 모래 바닥은 이전 것보다 빨리 준비되고 효모가없고 더 많은 지방이 들어갑니다. 소위 "신맛"반죽 (케 피어, 유청, 사워 크림 포함)으로 구운 식품은 특히 향기롭고 푹신 푹신하므로 주부들은 종종 생선 파이를 준비하는 데 사용합니다. 이스트 베이스와 달리 쇼트브레드는 신맛이 나지 않으며 반죽이 통과할 때까지 기다릴 필요가 없습니다.

생선 파이 채우기

우수한 오븐 피시 파이는 넙치, 연어, 철갑상어, 파이크 퍼치, 연어, 송어 또는 핑크 연어로 만듭니다.가장 중요한 것은 최소한의 뼈와 지방이어야 한다는 것입니다. 조심스럽게 강 물고기를 사용하십시오-뼈가 많고 특징적인 냄새가 있습니다. 많은 주부들은 청소 시간을 낭비하지 않도록 기성품 필레를 사용합니다. 종종 2-3 종류의 생선을 채우고 버터, 양파, 치즈, 쌀, 감자 및 소금에 절인 양배추가 추가됩니다. 통조림 생선도 적합하며 쌀, 양파, 허브와 섞어서 간식을 더 잘 구워야합니다.

생선 파이 레시피

다양한 충전재와 반죽 옵션으로 생선 파이를 만드는 여러 가지 방법이 있습니다. 각각을 굽고 가장 좋아하는 것을 선택하십시오. 매일 간식으로 준비하거나 축제 테이블에 제공하십시오. 접시가 밀가루라는 것을 잊지 마십시오. 그림을 따르면주의하십시오-레시피의 칼로리 수는 100g 당 표시됩니다.

신선한 생선

시간: 2.5시간.


목적: 간식용.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

이것은 가장 빠른 생선 파이 조리법 중 하나입니다.미숙한 주부도 요리할 수 있습니다. 이러한 요리의 경우 모든 종류의 생선이 충전물로 사용되며 고등어도 적합합니다. 가장 중요한 것은 뼈가 적다는 것입니다. 구성 요소 목록에 선언 된 버터를 마가린 및 습식 효모로 자유롭게 바꿀 수 있습니다. 마른 것 2 티스푼으로.

재료:

• 밀가루 - 700g;
• 효모 (습식) - 50g;
• 소금 - 5g;
• 설탕 - 50g;
• 우유 - 200ml;
• 버터 - 200g;
• 생선 필레 - 600-700g;
• 양파 - 2 개;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 나.;
• 쌀 - 100g;
• 생선 조미료 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 효모 반죽 준비 : 효모, 소금, 설탕을 따뜻한 우유와 결합하십시오.
2. 오일을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 혼합물이 걸쭉해지면 손으로 계속 반죽하십시오. 완성 된베이스를 호일로 싸서 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.
4. 쌀을 삶아 양파를 잘게 다져 볶고, 필레를 가늘게 채썰어 양념장을 뿌린다.
5. 반죽을 밀어 두 부분으로 나누고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 하나를 올려 가장자리가 아래로 내려오도록 합니다.
6. 양파를 넣고 밥을 덮고 생선을 얹고 식물성 기름을 뿌리고 남은 반죽의 절반을 덮습니다.
7. 첫 번째 레이어의 가장자리를 감싸고 초과분을 잘라냅니다.
8. 180~200도에서 40분간 굽는다.

퍼프 페이스트리 라이스로

• 시간: 2시간.
• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량: 367 kcal.
• 목적: 간식용.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

퍼프 페이스 트리는 짭짤한 베이킹에 적합하며 생선 파이는 매우 부드럽고 부드럽습니다.쌀, 연어 필레 및 생 양파가 충전재로 사용됩니다. 이 맛있고 푸짐한 요리를 위해 이 고전적인 요리법을 시도해 보세요. 수제 케이크는 사랑하는 사람들이 가장 좋아하는 음식이 될 것입니다. 베이스 반죽을 어지럽히고 싶지 않다면 기성품 퍼프 페이스 트리를 사용하십시오.

재료:

• 계란 - 4 개;
• 마가린 - 400g;
• 밀가루 - 500g;
• 식초 (6 %), 얼음물 - 0.5 tbsp. 나.;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 연어 - 200g;
• 삶은 쌀 - 1 큰술;
• 파 - 1 묶음.

요리 방법:

1. 식초, 찬물, 소금, 푼 계란 1개를 섞는다.
2. 마가린을 갈아서 밀가루와 섞는다.
3. 그런 다음 2 개의 덩어리를 연결하고 공 모양으로 성형해야합니다. 레이어가 보이도록 너무 많이 반죽하지 마십시오.
4. 필레를 입방체로 자르고 3 개의 계란을 삶고 양파를 자르고 모든 것을 결합하십시오.
5. 완성 된 반죽을 2 부분으로 나누고 각각을 굴립니다. 기름칠 된 몰드에 1 층을 놓습니다.
6. 충전물을 맨 위에 놓고 두 번째 층으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
7. 180도에서 40분간 굽는다.

젤리 생선 파이

시간: 2시간.

칼로리 함량: 170kcal.

요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

이 조리법에 따라 생선 전채를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 왜냐하면 여기 반죽은 사워 크림을 연상시키는 일관성이있는 액체입니다. 오랜시간 반죽을 하지 않아도, 모든 재료를 결합하기만 하면 됩니다. 부어 구운 식품은 뜨겁고 차갑게 먹을 수 있습니다. 또한 생선과 어울리는 소스를 곁들이면 그 맛을 더욱 돋보이게 할 수 있다.

재료:

• 사워 크림 (15%) - 400g;
• 마요네즈 - 200g;
• 계란, 삶은 감자 - 4 개;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 소다 - 1 tsp;
• 밀가루 - 12 큰술. 나.;
• 양파 - 1 개;
• 생선 필레 - 0.5kg;
• 희박한 기름 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 사워 크림에 마요네즈, 계란을 섞어 반죽을 만들고 소금, 소다, 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 저어줍니다.
2. 다음으로 양파를 자르고 다진 생선, 다진 감자 및 버터와 결합하고 향신료를 추가해야합니다.
3. 베이킹 시트(형의 바닥)에 기름을 바르고 반죽의 1/2 부분을 부은 다음 충전물을 추가하고 나머지 절반으로 덮습니다.
4. 180도에서 1시간 굽습니다.

효모 반죽 파이 레시피

시간: 2시간.
컨테이너 당 인분: 10명.
접시의 칼로리 함량: 221kcal.
목적 : 간식, 점심 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

이 쉬운 레시피를 사용하여 맛있는 생선 파이 스낵을 만드십시오. 베이스가 빠르게 혼합되므로 질량이 상승할 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 패스트리의 윗면에 달걀 노른자(전체 달걀)를 발라 황금빛 갈색 껍질을 얻습니다.치료가 구운 후에는 제거하고 수건으로 덮고 10-15 분 동안 식혀야합니다.

재료:

• 우유 (따뜻한) - 350g;
• 설탕 - 50g;
• 소금 - 20g;
• 노른자 - 7 개;
• 효모 - 30g;
• 버터 - 100g;
• 밀가루 - 700g.

충전물에서:

• 생선 (삶은 것) - 500g;
• 쌀 (삶은 것) - 100g;
• 삶은 계란 - 2-3 개;
• 양파 - 1-2 개;
• 맛을 내는 향신료.

요리 방법:

1. 받침대에 필요한 모든 구성 요소를 연결하고 반으로 나눕니다.
2. 그런 다음 반죽의 두 층을 모두 펼치고 첫 번째 반죽을 베이킹 시트에 놓고 버터 조각으로 기름칠해야합니다.
3. 다음으로 다진 계란과 섞은 쌀과 생선을 놓습니다.
4. 맨 위 레이어는 양파, 반 고리로 자른 것, 향신료입니다.
5. 파이 형성을 완료하려면 반죽의 두 번째 층으로 덮으십시오. 반죽은 계란으로 닦아야합니다 (구타).
6. 180도에서 45분간 굽는다.

다진 생선 파이

시간: 2시간.
컨테이너 당 인분: 8명.
칼로리 함량: 240kcal.

요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

다진 생선으로 스낵 케이크를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 과정은 많은 시간이 걸리지 않습니다. 기호에 따라 물고기를 선택하십시오. 다진 고기 상태로 으깨져 있기 때문에, 치료는 부드럽고 부드럽고 통풍이 잘됩니다.... 아이들도 이 생선 캐서롤을 좋아할 것입니다. 피크닉 간식으로 준비하고, 직장에, 학교에 가져갑니다.

재료:

• 밀가루 - 1 큰술;
• 버터 - 125g;
• 사워 크림 - 4 큰술. 나.;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 판가시우스 - 400g;
• 양파, 당근 - 1 개;
• 삶은 쌀 - 0.5 큰술;
• 계란 - 2 개;
• 사워 크림 (충전물), 치즈 - 각각 150g;
• 소금, 후추 (충전물) - 맛.

요리 방법:

1. 고기 분쇄기에 판가시우스를 갈아서 다시 비틀어 주되 이번에는 당근, 양파, 쌀로. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
2. 사워 크림 150g을 계란과 결합하고 강판 치즈를 넣고 (가루에 3 큰 스푼을 남김) 저어주고 여기에 다진 고기를 넣으십시오.
3. 다음으로 나머지 재료를 섞어 반죽을 반죽해야 합니다. 결과 덩어리를 모양으로 분배하여 미래 케이크의 측면을 형성하십시오.
4. 안에 생선을 채우고 남은 치즈를 뿌리고 호일로 깡통을 덮으십시오.
5. 200도에서 40분간 구운 후 호일을 제거하고 다시 오븐에 넣습니다. 파이의 상단에 맛있는 황금빛 갈색 크러스트가 있으면 손을 내밀어 보세요.

닫힌 생선 파이

시간: 2.5시간.
컨테이너 당 인분: 10명.
접시의 칼로리 함량: 190kcal.
목적: 점심, 간식.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

대부분의 주부들은 생선 파이를 닫힌 방식으로 굽기 때문에 훨씬 더 맛있고 부드럽습니다.미래 베이킹의 형태를 직접 선택하십시오. 원형, 직사각형 및 물고기 형태 일 수도 있습니다. 요리를 준비하는 데 오랜 시간이 걸리지 않으며 결과적으로 온 가족이 행복하고 행복해질 것입니다. 회는 종종 충전물로 사용되지만 통조림 식품은 완제품의 맛을 악화시키지 않습니다.

재료:

• 물 (따뜻한) - 0.5 큰술;
• 밀가루 - 2-3 큰술;
• 희박한 기름 - 100ml;
• 소금, 효모 (속효성) - 1 tsp;
• 설탕 - 3 tsp;

충전물에서:

• 감자 - 7 개;
• 명태 필레 - 3-4 시체;
• 양파 - 2 개;
• 맛을 내는 향신료.

요리 방법:

1. 베이스의 모든 재료를 섞어서 올려주세요. 그런 다음 손으로 누르고 다시 올라오도록 둡니다.
2. 생선 필레는 작은 조각으로, 양파는 작은 입방체, 감자로 얇은 조각으로 잘라야합니다. 후추와 소금 모든 것.
3. 베이스를 반으로 나누고 한 부분을 얇은 층으로 펼치고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
4. 그런 다음 바다 생선, 생 감자, 양파를 넣으십시오. 반죽의 두 번째 층으로 상단을 덮고 여러 곳에서 포크로 뚫습니다.
5. 1시간 동안 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 시간이 끝나기 10분 전에 패스트리를 꺼내서 휘핑한 노른자를 솔질합니다.

생선과 계란으로

시간: 1시간 45분.
컨테이너 당 인분: 9명.
칼로리 함량: 250kcal.
목적: 점심.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

통조림 식품을 계란과 함께 생선 파이에 넣는 것이 낫습니다. 파이는 육즙이 많고 무성한 것으로 판명됩니다.또한 반죽이 간단하기 때문에 조리할 필요가 없기 때문에 빠르게 준비됩니다. 이 생선 요리를 준비하는 데 필요한 재료는 모든 집에 있으므로 손님이 문앞에있을 때 빨리 구울 수 있고 빨리 식탁을 차려야합니다.

재료:

• 마요네즈, 사워 크림 - 각각 250ml;
• 계란 - 3 개;
• 밀가루 - 350g;
• 베이킹 파우더 - 2 tsp;
• 소금.

충전물에서:

• 양파 - 2 개;
• 통조림 생선 - 2 p.;
• 삶은 계란 - 3 개;
• 버터 - 30g;
• 맛을 내는 향신료.

요리 방법:

1. 베이스의 모든 구성 요소를 결합하고 잘 저어줍니다. 양파를 자르고 볶습니다.
2. 양식에 버터를 바르고 베이스의 절반을 배치한 다음 깍둑 썬 계란, 포크로 으깬 통조림, 양파의 순서로 육즙을 채우십시오.
3. 받침대의 두 번째 부분을 맨 위에 놓고 수평을 유지하고 180도로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다.

생선과 치즈 오픈 파이

시간: 1.5시간.
컨테이너 당 인분: 8명.
칼로리 함량:
목적: 간식용.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

생선, 치즈 및 야채를 곁들인 오픈 파이는 매우 맛있고 육즙이 많은 요리입니다.축제 테이블에 대한 대접으로 자유롭게 요리하십시오. 반죽은 상점에서 구입할 수 있지만 (퍼프, 효모가 적합합니다) 직접 반죽하는 것이 좋습니다. 완성된 구운 식품의 맛은 이것으로 부터 혜택을 받을 것입니다. 또한 윗면이 오픈되어 있어 야채가 보이기도 해서 보기에도 아주 먹음직스럽습니다.

재료:

• 연어 - 600g;
• 모짜렐라 - 150g;
• 따뜻한 우유 - 100g;
• 마가린 (버터) - 70;
• 효모 - 10g;
• 불가리아 고추, 토마토, 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 2 큰술;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 소금 - 1작은술

요리 방법:

1. 이스트를 우유에 담그고 5분 후 설탕, 소금을 넣고 풀어준 계란, 버터, 밀가루를 넣습니다. 반죽하고 오세요.
2. 연어를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 받침대를 둥근 모양으로 만들고 가장자리를 따라 생선 조각을 반죽하고 펼치고 가장자리에서 5cm 후퇴하십시오.그런 다음 중간이 비어 있도록이 가장자리로 연어를 덮으십시오. 생선 조각을 잘라냅니다.
4. 가운데에 깍둑썰기한 연어를, 그 위에 토마토, 고추를 얹고 강판 치즈를 뿌린다.
5. 180도에서 30분 동안 굽습니다.

통조림 생선 파이

시간: 3시간.
컨테이너 당 인분: 10명.
칼로리 함량: 145kcal.
목적 : 간식, 점심 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

통조림 생선으로 다양한 요리가 준비되며 그러한 충전물이 들어있는 캐서롤은 단순히 놀랍습니다. 요리 속도를 높이기 위해 대부분의 주부들은 반죽을 반죽하며, 게다가 생선 자체를 준비(청소, 뼈 제거)하는 데 시간을 할애할 필요가 없습니다. 새로운 맛과 향을 얻을 때마다 충전재로 실험해 보세요.

재료:

• 밀가루 - 250g;
• 건조 효모 - 25g;
• 물 - 250ml;
• 소금, 설탕 - 꼬집음;
• 쌀 - 100g;
• 통조림 식품 - 2 b.;
• 양파 - 2 개;
• 푸성귀.

요리 방법:

1. 따뜻한 물에 효모, 향신료를 녹이고 밀가루를 넣으십시오. 저어, 한 시간 동안 상승하도록 두십시오.
2. 양파를 튀기고, 밥을 끓이고, 으깬 통조림 식품, 향신료, 허브와 섞습니다.
3. 베이스를 반으로 나누고, 한 부분을 기름칠 형태로 넣은 다음, 베이스의 다른 절반으로 채우고 덮습니다.
4. 달걀 노른자를 바르고 15분 동안 발효시킵니다.
5. 180도에서 40분간 굽는다.

맛있는 생선 파이를 만드는 비밀

베이킹을 완벽하게 하기 위해 알아야 할 몇 가지 비밀이 있습니다. 그들과 함께 요리 과정이 크게 단순화되고 완성 된 요리의 맛에 대해 의심의 여지가 없습니다. 생선 파이를 굽기 시작할 때 다음 뉘앙스를 고려하십시오.

1. 오븐에 넣기 전에 포크로 여러 곳을 찔러서 간식이 완전히 구워지도록 합니다.
2. 굽는 동안 빵 껍질이 붉게 변하면 젖은 종이 한 장을 그 위에 올려 놓으십시오. 반대로 바닥이 타면 금형 아래에 물 한 그릇을 넣어야합니다.
3. 접시가 탄 것을 찾았습니까? 몇 분 동안 찌면 접시가 접시에서 쉽게 떨어집니다.
4. 불쾌한 뒷맛을 피하기 위해 과자를 금형에 오랫동안 두지 마십시오.

동영상

우리 기사에서 우리는 박제 생선 파이를 만드는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 이러한 구운 식품은 모든 반죽에서 준비됩니다. 이스트, 효모, 퍼프 등은 무엇이든 될 수 있으며 모두 상상력에 달려 있습니다. 생선 파이는 축제 테이블과 매일 준비할 수 있는 맛있고 만족스러운 요리입니다.

생선 파이

생선 파이는 태곳적부터 우리에게 내려 왔습니다. 요리의 오랜 역사를 통해 많은 요리법이 개선되었습니다. 결과적으로 요즘 요리책에서 간단하고 물고기를 찾을 수 있습니다. 요리를 준비하기 위해 생선과 밀가루뿐만 아니라 치즈, 버섯, 감자, 쌀, 향신료, 허브와 같은 추가 재료도 사용됩니다.

올바른 모양을 선택하는 것은 케이크에 매우 중요합니다. 요즘 가게에는 다양한 요리가 있습니다. 가장 좋은 방법은 주철 금형을 사용하는 것입니다. 그런 요리에서는 생선이 고르게 구워집니다. 그러나 불행히도 현재 그러한 형태는 찾기 어렵습니다. 또는 붙지 않는 알루미늄 조리기구를 사용할 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우이 형태의 서비스 수명이 짧다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

생선 파이 : 간단하고 빠른 요리법

이 조리법에 따라 요리 속도의 비밀은 반죽입니다. 준비하는 데 5분도 채 걸리지 않습니다. 간단하고 맛있는 생선 파이 레시피는 모든 주부의 무기고에서 자부심을 가질 수 있습니다.

반죽 재료:

1. 케 피어 팩 (지방 함량 3.2 %) - 0.5 리터.
2. 계란 2개.
3. 지방 마요네즈 포장.
4. 소금 한 스푼.
5. 소다 - ½ tsp.
6. 밀가루.
7. 설탕 한 스푼.

채우기:

1. 양파 2개.
2. 핑크 연어 필레 - 0.8-1kg.
3. 버터 - 75g.
4. 후추와 소금.

케이크 준비

기사에서 우리가 제공 한 물고기를 요리하는 방법은 초보자 요리 전문가도 요리 준비에 대처할 수있을 정도로 간단합니다.

그릇에 반죽을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 제품을 섞고 혼합물을 가볍게 치면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 사워 크림의 일관성을 가져야 하며(두꺼워서는 안 됨) 동시에 균질해야 합니다.

생선 필레를 얇은 조각, 후추 및 소금으로 자릅니다. 그런 다음 양파를 반 고리로 자릅니다. 베이킹하기 전에 베이킹 시트에 기름을 발라 준비해야 합니다. 그런 다음 반죽의 일부를 부어 표면을 평평하게하고 준비된 생선 조각을 놓습니다. 그 위에 양파와 작은 버터 조각을 올려주세요. 이제 나머지 반죽을 부을 수 있습니다.

우리는 케이크를 오븐에 보내고 200도 온도에서 구울 것입니다. 성냥이나 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 반죽이 남아 있으면 제품이 아직 준비되지 않은 것입니다.

케이크를 오븐에서 꺼낸 후 표면에 버터나 식물성 기름을 바르고 몇 분 동안 수건으로 덮습니다.

효모 반죽 파이

우리는 효모 반죽을 기반으로 한 간단하고 맛있는 생선 파이 레시피를 제공하고자 합니다. 접시는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 입에서 녹습니다. 그것의 준비를 위해 우리는 훨씬 빨리 상승하기 때문에 건조 효모를 사용할 것입니다.

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

1. 케 피어 - 0.5 리터.
2. 소금.
3. 건조 효모 - 하나의 패키지.
4. 설탕 세 스푼.
5. 식물성 기름.
6. 계란 2개.
7. 밀가루 1kg.

채우기:

1. 여러 양파 머리.
2. 지방이 많은 생선 필레 - 1 킬로그램.
3. 버터 - 55g.
4. 후추와 소금.

효모 케이크 레시피

간단하고 맛있는 생선 파이 요리법은 빠른 식사를 위한 단골 요리가 될 수 있습니다.

반죽을 그릇에 넣고 부풀게 둡니다. 그 동안 우리는 충전을 처리할 것입니다. 필레를 조각, 후추, 소금으로 자르고 양파와 섞어 반 고리로 자릅니다. 필링에 약간의 레몬 주스를 뿌리고 양조하십시오.

생선을 준비하는 동안 반죽이 이미 올라갔습니다. 기름칠을 하여 베이킹 시트를 준비합니다. 반죽을 얇게 펴서 틀 바닥에 깔고, 그 위에 필링과 버터를 올려주세요. 그런 다음 반죽 층으로 케이크 상단을 닫고 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다.

우리는 베이킹 시트를 오븐에 보내고 부드러워 질 때까지 제품을 굽습니다. 요리 과정에서 열을 높이면 좋은 크러스트를 얻을 수 있습니다. 완성 된 케이크에 기름을 바르고 수건으로 덮으십시오.

육즙이 많은 생선 파이

생선 파이, 당연히)이 조리법에 따라 준비된 육즙이 많고 맛있습니다. 간단하고 빠른 레시피는 특별한 기술이 필요하지 않습니다.

반죽 재료:

1. 우유 ½ 잔.
2. 계란 하나.
3. 베이킹 파우더 4티스푼.
4. 버터 - 한 팩.
5. 밀가루 세 잔.
6. 소금 ½작은술.

채우기:

1. 생선 필레 - 0.4kg.
2. 레몬 주스 - 2작은술
3. 생선 향신료.
4. 양파 머리 한 쌍입니다.
5. 마요네즈.
6. 사워 크림 - 30g.
7. 푸성귀.

생선 파이 : 단계별로 쉽고 빠른 조리법

우유와 계란을 섞고 믹서로 치십시오. 버터(녹인), 소금, 베이킹 파우더를 넣고 다시 치십시오. 다음으로 점차적으로 밀가루를 넣고 덩어리를 저어주는 것을 멈추지 마십시오. 느슨하고 부드러운 반죽을 반죽하고 30분 동안 양조하십시오.

그 동안, 채우기로 가자. 필레를 조각으로 자르고 조미료, 소금을 넣고 레몬 주스를 뿌립니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.

완성 된 반죽은 두 부분으로 나누어야합니다. 우리는 그 중 하나를 펴서 양식의 맨 아래에 놓습니다. 생선을 채운 다음 양파를 위에 놓고 마요네즈로 표면에 기름을 바르고 다진 허브를 뿌립니다. 그리고 버터 조각을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 우리는 또한 반죽의 두 번째 부분을 펴고 그 위에 케이크를 덮어 가장자리를 단단히 고정합니다. 케이크 상단은 사워 크림으로 기름칠해야합니다. 우리는 베이킹을 위해 제품을 오븐으로 보냅니다. 요리 과정은 40분에서 1시간 정도 걸립니다.

요리 기능

생선 파이가 맛있고 아름답게 나오려면 요리의 뉘앙스를 알아야합니다.

1. 표면에 놓기 전에 증기가 안전하게 빠져나갈 수 있도록 포크로 구멍을 뚫어야 합니다.
2. 파이 근처의 베이킹 시트에서 공극을 남겨 두어야 제품이 더 고르게 구워집니다.
3. 요리 후 파이는 빨리 축축해지고 금속 맛을 끌어들일 수 있으므로 베이킹 시트에 오랫동안 방치해서는 안 됩니다.
4. 베이킹하는 동안 케이크의 상단이 너무 빨리 갈색으로 변하면 젖은 종이로 덮으십시오.
5. 제품이 타기 시작하면 그 아래에 물 냄비를 놓을 수 있습니다.
6. 파이를 오븐에 매우 조심스럽게 넣어야하며 불필요한 날카로운 움직임으로 인해 반죽이 침전 될 수 있습니다.
7. 구운 식품이 베이킹 시트에 달라붙는 경우 몇 분 동안 증기 위에 올려 놓을 수 있습니다. 케이크는 접시 뒤에 쉽게 떨어질 것입니다.

맥주 파이

우리는 충전물로 생선 파이를 요리하는 방법, 이에 필요한 제품에 대해 논의했습니다. 그러나 맥주와 함께 또 다른 흥미로운 요리법을 제공하고 싶습니다.

재료:

1. 라이트 맥주 - ½ 잔.
2. 마가린 - 185g.
3. 밀가루 두 잔.
4. 양파 하나.
5. 연어 수 있습니다.
6. 계란 3개.
7. 마요네즈 - 3-5 큰 술.
8. 치즈 - 110g.
9. 파.
10. 푸성귀.
11. 달걀 노른자.

맥주 파이 레시피

식힌 마가린은 균질한 부스러기가 형성될 때까지 밀가루로 갈아야 합니다. 다음으로, 혼합물에 맥주, 소금을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 세 부분으로 나눕니다. 그 중 하나는 다른 것보다 커야 합니다. 우리는 반죽을 추운 곳에 둡니다.

그 동안 생선을 포크로 반죽하여 뼈를 제거하십시오. 생선 덩어리, 후추 및 소금에 양파 (튀김 또는 날것)를 추가하십시오. 계란을 잘게 자르고 치즈를 갈아서 허브와 양파를 넣으십시오. 모든 구성 요소와 그리스를 마요네즈로 섞으십시오. 우리는 기름으로 기름칠하여 양식을 준비합니다.

우리는 반죽의 가장 큰 부분을 층으로 굴려서 접시의 바닥을 덮습니다. 생선 층을 두 번째 부분의 반죽 층으로 덮습니다. 계란 혼합물을 그 위에 올리고 마지막 케이크로 케이크를 닫으십시오. 반죽의 가장자리를 조심스럽게 고정해야 합니다. 우리는 노른자로 제품 표면에 기름을 바르고 오븐에서 굽기 위해 보냅니다.

생선 파이를 채우는 것은 무엇입니까?

생선 파이 충전물에 다양한 음식을 추가할 수 있습니다. 주요 구성 요소 인 생선으로 삶은 시체를 사용할 수도 있습니다.이 시체에서 고기를 제거하고 허브 및 계란과 섞을 수 있습니다. 생선 필레와 버터 조각을 충전물에 추가할 수도 있습니다.

통조림 생선조차도 채우기에 적합하며 내용물은 계란, 쌀 및 허브와 혼합되어 있습니다. 생선 통조림은 지방이 많으므로 다른 음식과 혼합해야 합니다.

구운 식품에 계란을 넣을 필요는 없지만 케이크가 훨씬 맛있습니다. 또한 튀긴 배추, 다진 배추, 삶은 시금치가 충전물에 추가됩니다. 단단한 치즈는 생선 필링과 잘 어울립니다.

뒷말 대신

생선 파이는 축제와 일상 테이블에서 똑같이 멋지게 보이는 대체 할 수없는 요리입니다. 맛있고 푸짐한 음식은 모든 가족에게 어필할 것입니다. 우리 기사가 당신에게 유용하고 요리법 중 하나를 채택하기를 바랍니다.

집에서 맛있는 비린내 왕성한 파이를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 나는 모든 주부에게 유용 할 생선을 넣은 구운 식품에 대한 흥미로운 요리법을 제시 할 것입니다. 파이는 풍성하고 풍부하며 많은 사람들에게 인기가 있습니다.

모든 유형의 반죽을 기반으로 맛있는 생선 파이를 요리하고, 이스트를 넣지 않은 퍼프, 효모 및 기타 여러 가지를 섭취할 수 있으며 조리법은 확실히 손상되지 않습니다.

조리법은 매우 다양하며 파이가 매우 유명합니다. 생선 파이는 왕성한 것으로 판명되고 사진을보고 그것이 얼마나 아름답 기 때문에 많은 짠 페이스트리 요리법이 휴일 테이블을 장식하는 데 사용되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

어느 날 생선 파이로 사랑하는 사람을 부려 먹으라고 조언합니다. 파이는 어린이들에게 어필할 것이며 성인에게는 더욱 그렇습니다.

러시아 생선 파이는 우리 나라의 진정한 국가 요리입니다. 우리 조상들은 수세기 전에 여러 종류의 물고기로 파이를 준비하고 있었습니다.

일부 조리법은 요리 전문가에 의해 개선되었으므로 반죽의 섬세한 질감과 생선 충전물과 성공적으로 결합된 다양한 구성 요소로 파이를 희석하기로 결정했습니다.

예를 들어, 채소, 감자, 쌀, TV를 추가하여 간단하고 빠른 레시피로 생선 파이를 보완할 수 있습니다. 야채, 향신료, 버섯, 치즈를 추가할 수 있습니다.

사실, 목록은 오랫동안 계속될 수 있으므로 다시 귀하의 취향에 의존하고 특별한 취향 선호로 조리법을 보완하는 것을 두려워하지 마십시오.

파이는 개방, 폐쇄, 반 폐쇄 및 반 개방과 같은 다양한 유형으로 준비할 수 있습니다. 생선 굽기와 관련하여 우리는 베이킹의 밀봉된 버전에만 독점적으로 관심을 가질 것입니다.

규칙은 변경되지 않았으며 모든 레시피는 필수 구현을 제공합니다. 반죽은 생선 속이 마르지 않고 수분이 빠져나가지 않도록 양면을 잘 밀봉해야 합니다.

파이를 채우는 것은 무엇입니까 - 그것은 당신에게 달려 있습니다. 강, 바다, 소금에 절인 것, 신선한 것, 흰색, 빨간색과 같은 모든 종류의 생선을 사용할 수 있습니다. 자신의 취향에만 의존하면 케이크가 특별해질 것입니다.

생선 요리를 굽기 위한 도구 준비

조리법이 집에서 만든 생선 파이의 모양을 정확히 나타내지 않으므로 모든 옵션을 고려하십시오.

이러한 조리법은 상상력을 배회 할 수있는 기회를 제공하므로 달콤하지 않고 비린내가 있더라도 심장 모양의 파이를 구울 수 있습니다. 그러나 생선 파이 팬에 적합한 재료를 선택하는 것이 중요합니다. 이것이 베이킹 성공의 열쇠가 되기 때문입니다.

주철, 도자기, 실리콘, 알루미늄 등으로 만든 금형을 구입할 수 있지만 첫 번째 옵션으로 전환하는 것이 가장 좋습니다. 파이가 훌륭할 것입니다.

주철 몰드는 열분배 효과가 뛰어나 여러 종류의 생선 케이크가 모든 면에서 고르게 구워지는 것으로 유명합니다.

주철 요리를 과소 평가하지 마십시오. 매우 실용적이기 때문에 여러 세대에 걸쳐 봉사 할 수 있으며 파이는 구워지고 육즙이 많습니다.

현대적인 상점에서도 주철 베이킹 접시를 구입하기가 어렵 기 때문에 가장 좋은 옵션은 벽이 두꺼운 논스틱베이스로 코팅 된 알루미늄 몰드입니다.

양식에 얇은 벽이 있으면 내 연습에 따르면 오래 가지 않을 것이라고 말할 수 있습니다.

최근 실리콘 접시는 주부들에게 매우 인기가 있지만 비용이 매우 높기 때문에 모든 사람이 그러한 즐거움을 살 여유가 없다는 것을 인정해야합니다.

그러나 내열 유리로 만든 베이킹 접시를 구입하기로 결정했다면 이것은 잘못된 결정입니다. 케이크가 고르게 구워지지 않고 벽에서 떼어내는 것이 비현실적으로 어려울 것입니다.

생선회 재료 준비

생선 구운 식품의 주요 구성 요소는 밀가루, 생선입니다. 최고 등급의 밀가루만을 섭취하고 굽기 전에 생선을 준비하는 것이 좋습니다. 나는 물고기를 조각으로 자른다.

따라서 반죽과 다른 재료뿐만 아니라 전체 충전물이 잘 구워졌는지 확인합니다. 오븐에서 생선을 굽는 것은 즐거움이며 매우 육즙이 많고 부드럽습니다.

개인적으로 참조하십시오. 물론 물고기를 조각으로 자르기 전에 내부에서 청소하고 머리를 자르고 꼬리와 지느러미를 제거해야합니다.

맛있는 생선 파이는 신맛이 나는 "살아있는"반죽에서 구워집니다. 이 효과를 얻으려면 발효에 효모뿐만 아니라 요구르트, 사워 크림, 케 피어, 유장을 사용해야하며 맥주를 마실 수도 있습니다.

구성 요소가 다양한 변형으로 결합되어 맛이 더 풍부해지고 반죽이 원하는 일관성을 얻습니다.

생선 파이 반죽에는 rast와 같은 많은 구성 요소가 포함되어 있습니다. 오일, 슬. 지방, 닭고기. 고환, 우유.

조리법은 재료 선택에 완전한 자유를 제공하므로 안주인은 구성을 안전하게 다양 화하고 고유 한 생선 파이를 굽는 자신 만의 개별 조리법을 만들 수 있습니다.

우리는 이론을 알아 냈으므로 어려움을 일으키지 않지만 맛있는 파이를 매우 간단하고 군침이 도는 맛있는 파이를 만들 수 있도록 사진과 함께 최고의 요리법을 포함시킨 내 선택을 읽을 것을 제안합니다.

빠른 손을위한 생선 구운 식품

간단한 레시피는 어렵지도, 시간도 많이 걸리지 않아야 합니다. 생선 걸작을 요리하는 데 약 5분이 걸립니다. 나는 가벼운 파이를 만들어 가정을 놀라게 할 것을 조언합니다. 매우 빠르고 비린 맛이 독창적입니다.

반죽에 필요한 구성 요소: 케피어 500ml(지방 3.2%); 반 티스푼 탄산 음료; 2개 닭. 달걀; 1팩. 지방 마요네즈; 큰술 사하라 밀가루, 소금.
다음 제품 세트에서 빠른 조리법인 파이 채우기 준비: 핑크 연어 필레 1kg; 1 PC. 루크; 70g 슬. 유화; 후추와 소금.

요리 알고리즘:

1. 나는 파이 반죽에 종사합니다. 나는 재료를 섞고 치지만 밀가루를 마지막에 매우 조심스럽게 넣습니다. 나는 너무 두껍지 않은 사워 크림 형태의 반죽을 얻습니다. 덩어리를 치십시오.
2. 나는 물고기를 조각, 소금 및 후추로 자릅니다.
3. 나는 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 기름칠 된 베이킹 시트에 반죽을 보내고 생선을 양파와 sl 위에 올려 놓습니다. 버터. 나는 나머지 반죽을 채 웁니다.
5. 나는 200 gr에서 오븐에서 굽습니다. 구운 식품이 준비 될 때까지. 나는 성냥으로 준비 상태를 확인합니다. 반죽이 없으면 접시를 꺼낼 수 있습니다.
6. 나는 저칼로리 생선으로 완성 된 파이를 sl로 기름칠합니다. 기름, 당신은 그것을 rast로 바꿀 수 있습니다. 지방 또는 마가린, 계란, 수건으로 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

생선 효모 파이

조리법은 복잡하지 않지만 표시된 모든 지침을 따르면 요리가 매우 맛있고 반죽이 부드럽고 맛을 보았을 때 입안에서 녹습니다.

반죽이 더 빨리 부풀려면 드라이 이스트를 사용해야 합니다. 다시 자랄 수 있도록 몇 번 가져간 다음 파이를 준비하십시오.

반죽 성분: 케피어 500ml(지방 3.2%); 2개 닭. 달걀; 3큰술 사하라 밀가루, 2 tsp. 소금; 6큰술 라스트. 유화; 밀가루 1kg; 11g 건조 효모.
파이 채우기: 1kg St. 생선; 3개 양파; 후추, 소금; 50g 슬. 유화.

요리 알고리즘:

1. 반죽이 내려오도록 그릇에 담아둡니다. 이때 충전물을 만들고 있습니다. 나는 필레를 조각, 후추, 소금으로 나누고 양파와 섞습니다. 레몬 주스가 있으면 충전물 위에 약간 붓고 그대로 두십시오.
2. 나는 반죽을 베이킹 시트에 올려 놓았다. 충전물이 있는 상단, sl. 버터를 다시 한 번 반죽으로 덮고 가장자리를 단단히 꼬집습니다.
3. 나는 200 gr에서 굽기 위해 보냅니다. 준비가 될 때까지. 좋은 빵 껍질을 얻으려면 케이크가 필요합니다.
4. 완성 된 파이를 신선한 생선으로 덮고 몇 분에 도달하도록 수건으로 덮으십시오.

맛있는 생선을 곁들인 젤리 파이

반죽 구성 요소 : 마요네즈와 사워 크림 200ml; 3개 닭. 불알; 1 큰술. 밀가루; 소금; 1티스푼 베이킹 파우더.
파이에 필요한 채우기: 500 gr. 연어; 1 PC. 양파; 라스트. 버터; 파슬리; 갈은 후추와 소금.

요리 알고리즘:

1. 마요네즈와 세인트. 나는 사워 크림을 섞어 닭고기를 넣습니다. 불알. 나는 믹서로 일한다. 소금, 베이킹 파우더를 넣고 함께 섞는다.
2. 나는 밀가루를 부어 섞는다. 균질한 반죽 덩어리를 얻어야 합니다.
3. 충전물을 준비합니다. 나는 양파를 막대로 자른다. 열심히 튀기고 있습니다. 기름. 다진 파슬리, 거기에 잠들고 2 분 동안 전달하십시오.
4. 나는 물고기를 조각으로 자르고 rast와 함께 다른 팬에서 볶습니다. 기름 10분
5. 나는 반죽의 절반을 베이킹 시트에 펼치고 채우기를 넣습니다: 생선, 양파, 파슬리. 소금, 후추는 내 취향대로. 나는 남은 반죽을 붓는다. 30분간 파이를 보내드립니다. 180g에서. 빵 굽기.

퀵 파이가 준비되면 테이블에 서빙할 수 있습니다.

육즙이 많은 생선 파이 "손가락을 핥아주세요"

이 조리법은 내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 가능한 한 간단하게 준비하고 특별한 요리 기술은 필요하지 않지만 파이의 맛은 독특합니다.

테스트용 구성품: 1개 닭. 계란; 200g 슬. 유화; 4큰술 베이킹 파우더; 3 큰술. 밀가루; 반 티스푼 소금.
충전물: 400g 생선 필레; 2티스푼 임. 주스; 3큰술 마요네즈; 2개 양파; 30g 성. 사워 크림; 허브와 향신료 맛.

요리 알고리즘:

1. 믹서로 우유와 닭고기를 치십시오. 고환. 나는 소금을 추가합니다, sl. 녹인 버터, 베이킹 파우더. 혼합물을 치고 천천히 밀가루를 첨가하십시오. 나는 느슨한 반죽 일관성을 얻습니다. 30분 동안 따로 둡니다. 옆으로.
2. 이때 나는 생선을 조각으로 자르고 소금, 림으로 간을합니다. 주스, 향신료, 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 나는 반죽을 2 층으로 굴립니다. 나는 베이킹 시트에 하나를 놓고 생선, 양파를 위에 올리고 마요네즈로 기름을 바르고 허브로 덮고 올려줍니다. 버터 조각, 두 번째 층으로 덮으십시오. 나는 사워 크림으로 파이에 기름을 바르고 200gr의 오븐에서 1 시간 동안 굽도록 보냅니다.

완성 된 생선 파이에 지방을 바르고 몇 분 동안 수건으로 덮습니다. 그게 다야, 파이를 조각으로 자르고 사랑하는 사람에게 제공할 수 있습니다.

생선 파이를 만드는 것은 쉽고 내 조언을 따르면 원하는 결과를 얻는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.

• 선택한 생선과 함께 케이크를 굽기 전에 포크로 여러 번 피어싱하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 베이킹에서 증기가 빠져나와 표면에 영향을 주지 않고 맛있는 케이크를 구울 수 있습니다.
• 좋아하는 생선이 들어간 파이를 베이킹 시트에 펼칠 때 빈 공간을 남겨두고 골고루 구워지도록 합니다.
• 금속의 불쾌한 맛을 피하기 위해 요리 후 베이킹 시트에서 생선 파이를 제거하십시오.
• 굽는 동안 빵 껍질이 매우 빠르게 갈변하는 것을 눈치채셨습니까? 그런 다음 케이크를 종이로 덮되 먼저 적십니다.
• 파이가 타기 시작하면 물을 채운 그릇을 베이킹 오븐 아래에 있는 오븐에 넣어 생선 요리의 걸작을 보존하세요.
• 생선 케이크가 베이킹 시트에 붙으면 몇 분 동안 증기로 유지하는 것이 좋습니다. 이 경우 바닥에 쉽게 뒤처집니다.
• 준비된 생선 파이를 굽기 위해 보낼 때 오븐 뚜껑을 조심스럽게 다루어야 합니다. 강한 면은 베이킹을 가라앉힐 수 있습니다.

일반적으로 여기에서 생선 파이 굽기에 대한 기사를 마칩니다. 나는 생선 치료를 할 때 당신에게 도움이 될 모든 필요한 정보를 정리했습니다.

제 조언이 맛있는 요리로 사랑하는 가족을 기쁘게 하는 데 도움이 되기를 진심으로 바랍니다. 맛있게 드세요! 유용한 정보를 놓치지 않도록 제 블로그에 자주 들러주세요!

내 비디오 레시피

생선 파이는 효모, 퍼프, aspic과 같은 완전히 다른 반죽으로 준비 할 수 있으며 똑같이 맛있는 것으로 판명되었습니다. 그리고 감자, 양배추, 허브 및 향신료로 충전물을 보충 할 수 있습니다.

물고기는 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 가능한 한 적은 수의 뼈를 포함한다는 것입니다. 여기서 가장 중요한 것은 좋은 상상력을 갖는 것입니다. 그러면 요리 예술의 완벽한 창조를 얻을 수 있습니다. 그리고 당신의 가족은 그를 최고의 존엄으로 평가할 것입니다.

그래서 어떻게 빨리 생선 파이를 만들 수 있습니까? 몇 가지 요리법을 살펴보겠습니다.

생선 파이 : 간단하고 빠른 요리법

재료	수량
버터 -	100 그램
사워 크림 -	100ml
밀가루 -	0.5KG
우유 -	80ml
탄산 음료 -	½ 티스푼
소금과 향신료 -	맛이 나다
양파 -	한 머리
물고기 -	0.5KG
레몬 -	반
치즈 -	150g의 작은 조각
요리 시간: 60분	100g당 칼로리 함량: 270Kcal

수행하는 방법:

1. 첫째, 우리는 물고기를 청소하고 뼈를 헹구고 청소합니다.
2. 껍질을 벗긴 생선 필레를 작은 조각으로 자르고 컵에 넣고 소금과 후추를 넣으십시오.
3. 레몬을 원으로 자르고 생선을 위해 주스를 짜십시오. 우리는 물고기에 레몬 서클을 넣습니다. 마리네이드로 둡니다.
4. 그런 다음 반죽을 준비하기 시작합니다. 사워 크림에 소다를 넣고 섞고 30분 동안 그대로 두십시오.
5. 우리는 전자 레인지에서 기름을 약간 부드럽게하고 사워 크림에 넣고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 믹서로 모든 것을 섞습니다.
6. 그런 다음 밀가루를 혼합물에 천천히 붓고 반죽을 반죽하십시오. 처음에는 숟가락으로 반죽하고 두껍게되면 손으로 반죽하십시오.
7. 완성된 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 한 부분을 둥근 층으로 굴립니다.
8. 우리는 베이킹 시트를 기름으로 코팅하고 반죽의 둥근 층을 놓고 측면에 측면을 만듭니다.
9. 반죽에 생선 조각을 놓고 양식 측면의 가장자리까지 완전히 채우십시오.
10. 거친 부스러기로 치즈를 닦고 생선 위에 올려 놓으십시오.
11. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
12. 생선 위에 양파 링을 올려 놓으십시오.
13. 그런 다음 두 번째 부분에서 둥근 층을 굴려서 충전물 위에 놓고 모든 가장자리에서 반죽을 꼬집습니다.
14. 우리는 오븐을 180도로 가열하고 거기에 금형을 놓습니다. 15-20분 동안 요리.

생선 젤리 파이 만드는 법

테스트 구성 요소:

• 사워 크림 - 200ml;
• 마요네즈 - 200g;
• 닭고기 달걀 3-4개;
• 1 작은 숟가락의 베이킹 파우더;
• 불완전한 밀가루 유리;
• 약간의 소금.

채우기:

• 연어 반 킬로그램;
• 양파 1개;
• 파슬리 - 여러 줄기;
• 식물성 기름;

조리시간은 50분입니다.

칼로리 함량 - 280.

요리를 시작합시다:

1. 사워 크림과 마요네즈를 그릇에 넣고 섞는다.
2. 그런 다음 계란을 부수고 사워 크림과 마요네즈 혼합물에 넣습니다. 믹서로 모든 것을 치십시오.
3. 소금, 베이킹 파우더를 넣으십시오. 다시 섞는다.
4. 그런 다음 밀가루를 천천히 넣고 모든 것을 동시에 섞습니다. 액체의 균질한 반죽을 얻어야 합니다.
5. 충전물을 준비합니다. 양파 머리에서 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
6. 우리는 스토브에 프라이팬을 놓고 식물성 기름을 부어 가열합니다. 뜨거운 기름에 양파를 던지고 튀기십시오.
7. 파슬리 가지를 헹구고 잘게 자릅니다. 우리는 양파에 잠들고 몇 분 동안 볶습니다.
8. 연어 필레를 헹구고 조각으로 자릅니다.
9. 우리는 불에 별도의 프라이팬을 놓고 가열합니다. 끓는 기름에 연어를 넣고 10분간 볶는다.
10. 그런 다음 베이킹 접시에 식물성 기름을 뿌리고 반죽의 절반을 부으십시오.
11. 우리는 연어 조각을 펼치고 파슬리를 얹은 튀긴 양파를 얹습니다.
12. 소금과 후추를 뿌린다.
13. 마지막에 반죽의 잔여물로 모든 것을 채우십시오.
14. 우리는 양식을 180도까지 예열 된 오븐에 넣고 25-30 분 동안 굽습니다.

육즙이 풍부하고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 이것은 반드시 준비해야 하는 훌륭하고 푸짐한 요리입니다.

단계별 사진과 팁이 있는 맛있는 케 피어 팬케이크를 기록해 두십시오.

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붉은 생선으로 쉽게 만들 수 있는 퍼프 페이스트리

필요한 것:

• 퍼프 페이스 트리 800g;
• 붉은 물고기 400g;
• 레몬 - 1개;
• 당근 한 개;
• 양파 - 1개;
• 2개의 감자 괴경;
• 하나의 닭고기 달걀;
• 2-3 마늘 이빨;
• 약간의 소금;
• 식물성 기름;
• 생선 조미료 - 취향에 따라.

요리하는 양 - 2 시간.

100g 당 칼로리 수준은 275입니다.

요리법:

1. 1. 먼저 충전물을 만듭니다. 감자 괴경과 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 거친 부스러기로 문지릅니다. 우리는 별도의 컵에 배치합니다.
   2. 양파에서 피부를 제거하고 반 고리로 자릅니다.
   3. 붉은 생선 필레를 헹구고 건조하고 중간 조각으로 자릅니다.
   4. 그런 다음 생선 필레를 컵에 넣고 레몬 반의 주스를 ​​부어 소금과 후추를 뿌립니다.
   5. 그 후 당근과 양파를 식물성 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 우리는 접시로 옮깁니다.
   6. 야채를 볶은 프라이팬에 레몬즙, 다진 마늘을 약간 넣고 식물성 기름을 두른다. 감자를 가열 된 혼합물에 넣고 5 분 동안 볶습니다. 마지막에 소금과 후추를 넣으십시오.

1. 1. 퍼프 페이스 트리를 두 부분으로 나누십시오. 한 부분은 더 커야합니다. 우리는 대부분을 중간 크기의 레이어로 롤아웃합니다.
   2. 우리는 베이킹 접시에 버터를 뿌리고 반죽을 거기에 놓습니다.
   3. 그런 다음 감자 빨대를 층 형태로 배치합니다.

1. 1. 감자 빨대 위에 생선 조각을 놓고 고르게 펴십시오.
   2. 당근과 양파를 생선 위에 올려 놓고 생선을 야채로 완전히 덮으십시오.

1. 1. 반죽의 가장자리는 약간 올라와 구부러져야 합니다.
   2. 두 번째 부분을 굴려서 전체 케이크를 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

1. 그 후 오븐을 210도로 가열하고 케이크 팬을 넣습니다. 45-60분 동안 굽도록 두십시오.

효모 생선 파이를 채찍질하십시오

테스트 구성 요소:

• 밀가루 1kg;
• 우유 350ml;
• 물 270ml;
• 버터 - 70g;
• 식물성 기름 - 큰 숟가락;
• 3 닭고기 달걀;
• 건조 효모 10g;
• 과립 설탕 3 큰술;
• 약간의 소금.

채우기:

• 파이크 퍼치 펄프 1.5kg;
• 닭고기 달걀 - 5개;
• 반 레몬;
• 파 - 8 줄기;
• 약간의 소금과 후추.

요리 시간 - 3-3.5시간.

칼로리 함량 - 295.

요리 과정:

1. 우리는 물과 우유를 섞어 따뜻해질 때까지 가열합니다.
2. 그런 다음 이 혼합물에 효모를 붓고 섞습니다.
3. 거기에 과립 설탕 3 큰 스푼과 밀가루 한 숟가락을 넣고 모든 것을 섞으십시오. 이 혼합물이 상승할 때까지 잠시 둡니다.
4. 우리는 큰 크기의 금속 접시로 버터를 가열합니다. 우리는 식물성 기름, 3 개의 계란 및 효모를 넣은 덩어리를 넣습니다.
5. 그런 다음 밀가루를 부어 반죽을 반죽하십시오.
6. 반죽 후 반죽을 덮고 2-2.5시간 동안 불에 올려 부풀게 합니다.
7. 우리는 생선 펄프를 씻고 사각형으로 자르고 그릇에 넣습니다.
8. 레몬 주스를 붓고 소금과 후추를 뿌린다.
9. 삶은 닭고기 달걀과 작은 조각으로 자른다.
10. 양파 줄기를 헹구고 고리로 자릅니다.
11. 계란과 다진 파를 그릇에 넣고 모든 것을 섞으십시오.
12. 일치하는 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 한 부분은 더 크고 다른 부분은 더 작습니다.
13. 우리는 그것의 대부분을 둥근 케이크 형태로 굴려서 기름칠 된 형태로 넣습니다.
14. 그런 다음 물고기를 층으로 퍼뜨립니다.
15. 파를 얹은 닭고기 달걀을 위에 놓으십시오.
16. 반죽의 두 번째 부분에서 케이크를 펴고 케이크를 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
17. 우리는 오븐을 180-200도까지 예열하고 1 시간 동안 굽도록 설정합니다.

요리의 비밀

• 속을 채우려면 뼈가 적은 생선을 사용해야 합니다. 파이크 퍼치 또는 다른 바다 물고기가 좋습니다.
• 베이킹하기 전에 효모 반죽 파이의 상단에 날달걀을 바르고 베이킹 후에는 붉게 변합니다.
• 충전물은 감자나 양배추로 보충할 수 있습니다.

이제 생선 파이를 빨리 만드는 방법을 알았습니다. 결과는 맛있고 풍성한 저녁 식사가 될 훌륭하고 향기로운 페이스트리입니다!

맛있게 드세요!