뜨거운 소금물로 그린 토마토를 소금에 절이는 법. 겨울을위한 소금에 절인 녹색 토마토. adjika로 그린 토마토를 맛있게 피클하는 법

요리에 사용하지 않는 죄인 그린 토마토의 주요 긍정적 특성 중 하나는 뚜렷한 토마토 냄새와 맛입니다. 또한 잘 익은 토마토에 고유하지 않은 신맛도 있습니다. 따라서 이전에 그린 토마토를 요리한 적이 없다면 토마토 요리법에서 식욕을 돋우고 비타민이 풍부한 정말 맛있는 식사를 만드는 방법을 알려줄 것입니다. 완전히 특별한 요리부터 시작하겠습니다. 볶은 것 그린 토마토- 많은 사람들을 놀라게 할 레시피. 튀긴 그린 토마토는 빠르고 독창적이며 맛있는 요리법입니다. 옥수수 가루, 계란에 그린 토마토를 튀기는 것이 가장 좋습니다. 튀긴 녹색 토마토는 집이나 손님을 놀라게 할 간단한 요리법입니다. 설익은 토마토가 남아 있다면 반드시 그린 토마토로 빈칸을 만드세요. 조리법은 짠맛, 단맛, 매운맛, 매운맛과 같은 다양한 맛으로 독창적 인 요리와 비틀기를 준비하는 데 도움이됩니다. 겨울을 위해 그린 토마토를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 여기에서 레시피는 다음을 지정할 수 있습니다: 절인 그린 토마토, 절인 그린 토마토 레시피, 절인 그린 토마토 레시피. 녹색 토마토를 절이는 조리법에 항상 살균이 필요한 것은 아닙니다. 특정 규칙에 따라 살균하지 않고 녹색 토마토를 요리 할 수 ​​있습니다. 조리법은 일반적으로 일반적인 권장 사항을 나타냅니다. 그러한 녹색 토마토를 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것입니다. 또한 차가운 식염수에서도 그린 토마토 통조림이 가능합니다. 조리법은 보존을 위해 다양한 용기를 사용할 수 있습니다. 냄비에 그린 토마토, 항아리에 그린 토마토 레시피, 통에 그린 토마토 레시피, 양동이에 그린 토마토 레시피가 있습니다. 훌륭한 기성품 간식을 만들고 싶다면 여기 녹색 속을 채운 토마토 레시피가 있습니다. 맛있는 그린 토마토를 위한 이 조리법은 영혼을 사랑하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 한국에서 가장 인기 있는 그린 토마토 레시피처럼 모든 한국 샐러드처럼 매운 맛. 치즈와 함께 속을 채운 그린 토마토를 먹어 본 적이 있습니까? 우리는 그것을 적극 권장합니다.

가장 인기있는 것 중 일부는 배럴입니다 그린 토마토... Green Barrel Tomato 레시피는 통 토마토 절임에 사용할 필요가 없지만 캔은 사용할 수 있습니다. 그린 토마토 절임법에는 소금, 물, 딜, 검은 색과 딸기, 딜 씨앗, 양 고추 냉이와 같은 재료가 포함되어 있습니다. 매운 애호가는 마늘과 고추를 곁들인 그린 토마토 레시피도 사용합니다. 그린 토마토 레시피를 빠르게 만드는 방법을 보여주는 레시피도 있습니다. 5-7 일 - 절인 그린 토마토가 준비되었습니다. 토마토가 녹색으로 변합니다. 손가락을 핥을 것입니다. 조리법은 간단하고 결과는 빠르고 맛있습니다. 물을 추가하지 마십시오. 이것이 녹색 토마토를 빨리 피클하는 방법입니다. 겨울을 위한 조리법은 더 오랜 숙성과 더 많은 식초가 필요합니다. 그리고 뜨거운 녹색 토마토를 좋아한다면 마늘을 잊지 마세요. 절인 녹색 토마토 요리법 - gazik이있는 토마토 애호가를위한 것. 여기서 가장 중요한 것은 토마토를 배럴이나 양동이에 단단히 넣고 각 층을 향신료로 이동하여 그린 토마토가 잘 포화되도록하는 것입니다. 조리법에 따르면 보존에는 약 2주가 소요되며 그 후 녹색 토마토를 먹을 수 있습니다. 그리고 바로 먹을 수 있는 맛있는 간식은 절인 그린 토마토 샐러드입니다. 매리 네이드 조리법은 간단합니다. 식초, 식물성 기름, 설탕, 소금 및 향신료가 필요합니다. 그린 토마토 캐비어 - 조림 야채 전채 요리법. 그린 토마토는 스낵과 야채 요리뿐만 아니라 그린 토마토 잼에도 사용할 수 있습니다. 이 잼의 레시피는 겨울을 위한 전통적인 달콤한 준비를 다양화할 것입니다. 그래서 요리 그린 토마토... 사진이있는 요리법은 다양한 취향에 맞는 많은 요리를 준비하는 데 도움이됩니다.

겨울을위한 야채 준비의 고전적인 목록에는 오이, 양배추, 호박, 가지, 당근 및 기타 많은 과일과 같은 작물의 대표자가 포함됩니다.

소금에 절인 절인 녹색 토마토를 요리하려고 시도했거나 적어도 그러한 전채에 대해 들어 본 적이 있습니까? 너무 익지 않았지만 수확에 운이 좋다면 몇 병을 말아 올리십시오. 얼마나 맛있는 지 놀랄 것입니다.

피클과 피클 : 차이점은 무엇입니까?

통조림은 오랫동안 음식을 준비하는 가장 인기 있는 방법 중 하나입니다. 오이, 토마토, 호박, 고추, 심지어 마늘까지 - 이것들은 우리가 항상 식탁에서 볼 수 있어 기쁩니다.

그러나 준비 기술이 매우 유사하기 때문에 일부는 소금에 절인 형태로, 일부는 절인 형태로 먹는 것을 선호하는 이유는 무엇입니까?

1. 소금에 절일 때 소금은 방부제로 사용됩니다. 또한 가장 자연스러운 형태로 제품을 더 잘 보존하고 상당히 긴 보관 수명을 제공합니다.
2. 매리 네이드는 산성 기반입니다. 레몬 주스, 식초 또는 이와 유사한 것이 될 수 있습니다. 버터 및 기타 첨가제와 함께 요리를 맵게 만들고 원하는 경우 맵게 만듭니다.

두 가지 옵션을 모두 요리한 다음 가장 좋아하는 것을 선택하십시오.

겨울을위한 소금에 절인 그린 토마토

재료

제품 수는 2리터 캔 기준으로 표시됩니다.

• 그린 토마토 - 1kg;
• 마늘 - 3-5 정향;
• 베이 리프 - 2-3 개;
• 파슬리 - 3-4 가지;
• 검은 건포도 잎 - 5 개;
• 양 고추 냉이 (잎) - 3 개;
• 고추 - 꼬투리 1개(취향에 따라 양을 취하거나 아예 넣지 않아도 됨)
• 소금 - 2 큰 술;
• 딸기와 검은 후추 - 맛보기;
• 여전히 식수 - 1 l.

겨울 동안 항아리에 그린 토마토를 피클하는 법

소금 토마토를 시도한 적이 있다면이 조리법으로 어려움을 겪지 않을 것입니다. 가장 중요한 것은 구겨지거나 상하지 않도록 올바른 야채를 선택하는 것입니다. 그러면 약간의 인내가 필요합니다.

우리는 항아리와 뚜껑을 소독합니다

• 우리는 냉장 보관 방법을 사용할 것이므로 접시의 청결에 특별한주의를 기울여야합니다. 살균을 위해 스팀 배스, 전기 오븐 또는 일반 전자 레인지를 사용합니다. 후자의 경우 항아리에 물을 부어 깨지지 않도록하십시오.
• 병이 잘 예열되면 깨끗한 수건에 조심스럽게 올려 놓고 상온에서 식힙니다.

야채 준비

• 일반적으로 그린 ​​토마토는 너무 크지 않으므로 움푹 들어간 곳, 썩은 반점 및 기타 결함이 있는지 확인하십시오.
• 깨끗이 씻고, 줄기가 있으면 제거하십시오. 토마토를 수건에 말리십시오.
• 이때 허브, 고추를 씻고 피부에서 마늘을 껍질을 벗기십시오. 고추는 심각성이 다르며 가장 타는 것은 씨앗이라는 것을 잊지 마십시오. 따라서 우리가 그것을 사용하면 우리는 우리가 원하는대로 양을 측정합니다.

항아리에 제품 레이어 넣기

• 먼저 차갑고 건조한 병에 양 고추 냉이와 향신료와 마늘을 넣은 다음 토마토를 약간 넣습니다. 이 순서대로 병이 완전히 찰 때까지 여러 층을 배치합니다.

• 충분한 크기의 별도 용기에 찬물을 붓습니다. 고품질이 중요하므로 병에 담거나 신뢰할 수 있는 우물이나 출처에서 가져온 것을 사용합니다.
• 물 1리터당 2큰술의 비율로 소금을 넣으십시오. 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다. 시간이 좀 걸립니다.

그린 토마토 캔을 말아서

• 소금물로 그린 토마토를 붓고 뚜껑을 단단히 닫고 냉장고에 보냅니다.

통조림 그린 토마토는 약 1.5개월 후에 준비됩니다. 유일한 조건은 서늘한 곳에 보관해야 한다는 것입니다.

겨울을위한 절인 그린 토마토

재료

• - 3kg + -
• - 머리 1개 + -
• - 2-3개 + -
• - 1 묶음 + -
• 검은 건포도 잎 — 4-5개 (또는 맛보기 위해) + -
• — 7-8개 (또는 맛보기 위해) + -
• 매운 고추 - 1-2 꼬투리 (또는 취향에 따라) + -
• - 2 큰술. 물 1리터에 + -
• - 4 큰술. 물 1리터에 + -
• — 2큰술 리터 항아리 당 + -
• 딸기 - 5 개 + -
• 검은 후추- 7개 + -

절인 그린 토마토를 맛있게 요리하는 방법

이 과정은 이전 방법과 매우 유사하지만 유일한 차이점은 식초와 함께 뜨거운 매리 네이드를 사용한다는 것입니다. 이 통조림 토마토는 실온에서 보관할 수 있습니다.

• 우리는 이전 사례에서 설명한 것과 같은 방식으로 요리와 야채를 준비합니다.
• 우리는 멸균 된 항아리에 오이와 허브를 번갈아 수집합니다. 꼭대기에 풀이 있어야 합니다.
• 별도의 냄비에 물을 끓여 토마토를 붓습니다. 뚜껑을 살짝 덮고 20~30분간 끓입니다.
• 항아리의 물을 다시 냄비에 붓고 끓여서 향신료(소금, 설탕, 식초)를 첨가합니다. 완전히 녹을 때까지 모든 것을 저어 준 다음 액체를 항아리에 붓습니다.
• 우리는 밀폐하여 닫고 1.5-2 개월 동안 담그십시오. 그 후, 전채는 테이블에서 제공될 수 있습니다.

이제 녹색 토마토 (소금 및 절임)를 요리하는 방법을 알았습니다. 좋아하는 통조림 옵션을 선택하고 이 독특하지만 믿을 수 없을 정도로 맛있는 스낵을 즐기십시오.

맛있게 드세요!

매우 자주 여름 시즌이 끝날 때 추위가 오면 많은 설익은 토마토 과일이 정원에 남아 있습니다. 그러나 이것이 그냥 버릴 이유가 아닙니다. 이 과정의 모든 미묘함을 안다면 겨울을 대비할 수 있습니다. 그 맛에 따라 그러한 준비는 빨간 토마토보다 결코 열등하지 않습니다. 많은 사람들이 이 특별한 맛을 훨씬 더 좋아합니다.

겨울을위한 소금에 절인 녹색 토마토 - 요리법

식초를 넣지 않은 겨울 소금에 절인 그린 토마토 레시피

염장에는 다음 제품이 필요합니다.

1. 중간 크기의 녹색 토마토 - 6kg;
2. 삶은 냉수 - 4 리터;
3. 월계수 잎 - 8개;
4. 암염 - 250g;
5. 설탕 모래 - 125g;
6. 분필 검은 후추 - 1 큰술;
7. 민트 잎, 딜, 파슬리 - 175g;
8. 체리와 건포도 잎 - 100g.

올바른 단계별 염분:

• 우리는 녹색 토마토를 씻고 줄기를 제거합니다.
• 요리에 필요한 모든 잎은 흐르는 물에 잘 씻습니다.
• 항아리를 준비하십시오. 세제나 소다수로 잘 씻으십시오. 헹구고 살균하십시오. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다.
• 준비한 향신료를 항아리 바닥에 깔고 그 위에 토마토를 한 겹 얹은 다음 다시 모든 향신료를 얹습니다. 재료가 완전히 고갈될 때까지 층을 교체하십시오.
• 찬 끓인 물을 모든 것에 붓고 뚜껑으로 밀봉하십시오.

겨울 "달콤한 낙원"을위한 토마토 절임법

요리에 필요한 제품:

이 조리법에 따른 염장 방법:

• 준비된 용기의 바닥에 벚나무 잎을 놓고 그 위에 후추와 계피를 올려 놓으십시오.
• 그린 토마토를 철저히 헹구고 용기에 단단히 넣으십시오. 야채에 설탕을 뿌린다. 따라서 모든 재료가 다 떨어질 때까지 설탕이 든 야채를 번갈아 가며 사용해야합니다. 용기에 발효 장소를 남겨 두어야합니다.
• 상단에 벚꽃 잎으로 전체 공백을 덮으십시오.
• 으깬 붉은 토마토를 남은 설탕과 섞고 이 달콤한 혼합물을 공작물 위에 붓습니다.
• 뚜껑으로 모든 것을 단단히 덮고 서늘한 곳에 보관하십시오.

그린 토마토 "행복의 성배" 절임법

필요한 제품이 레시피의 경우:

1. 녹색 토마토 뗏목 - 5kg;
2. 레드 불가리안 스위트 페퍼 - 0.75kg;
3. 가지 - 1개(약 125g);
4. 붉은 양파 - 0.5kg;
5. 마늘 정향 - 90g;
6. 호박 - 50g;
7. 고추 고추 - 2 개;
8. 딜과 파슬리(채소) - 각각 1개의 작은 묶음;
9. 바질 그린 - 25g;
10. 물과 소금 (맛에 따라)을 붓습니다.

요리는 다음 단계로 구성됩니다.

겨울을위한 타타르 그린 토마토-레시피

이 조리법에 따른 절인 토마토의 경우 다음 재료가 필요합니다.

1. 그린 토마토 - 3kg;
2. 달콤한 불가리아 고추 여러 가지 빛깔 - 0.25kg;
3. 중간 당근 - 3개;
4. 마늘 정향 - 3 조각;
5. 향신료와 파슬리 맛;
6. 식수 - 1리터;
7. 과립 설탕 - 1 큰 술;
8. 암염 - 2 큰 술.

요리에는 다음 단계가 포함됩니다.

• 토마토를 잘 씻고 작게 자릅니다(단, 전체가 아닌).
• 후추를 씻고 줄기를 자르고 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
• 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 강판에 문지릅니다 (거친).
• 마늘 정향을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
• 준비된 야채를 그린 토마토 컷에 넣고 멸균 항아리에 넣으십시오.
• 거기에 향신료와 잘게 썬 파슬리를 넣으십시오.
• 소금물을 요리하십시오. 알갱이 설탕과 암염을 물에 붓습니다. 혼합물을 끓여서 야채 병에 붓습니다.
• 항아리를 잘 말아서 따뜻한 것으로 포장하십시오. 완전히 식을 때까지 기다렸다가 겨울을 위해 서늘한 방에 보관하십시오.

그루지야 어의 겨울을위한 토마토 요리법

이 조리법에 따라 소금에 절인 토마토를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

겨울 동안 그러한 토마토를 요리하는 단계 :

• 중간 크기의 토마토를 찬물에 헹구고 물기를 뺀다.
• 마늘 정향을 껍질을 벗기고 헹구고 4 부분으로 자릅니다.
• 후추를 헹구고 줄기를 자르고 씨앗을 제거하십시오. 반 고리로 자르십시오.
• 용기에 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 파슬리와 셀러리를 담그고 5분 동안 요리합니다. 시간이 지나면 끓는 물에서 허브를 제거하고 식히십시오.
• 암염을 물에 붓습니다.
• 단단히 준비된 토마토를 멸균 항아리에 넣고 빈 공간을 마늘, 후추 및 허브 장식으로 채우십시오.
• 병에 따뜻한 소금물을 목까지 붓고 잘 굴립니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

절인 그린 토마토 - 겨울 요리법

이 토마토를 만들기 위한 재료:

이 조리법에 따라 토마토 요리하기:

• 고추, 토마토 및 모든 채소를 잘 씻으십시오.
• 양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기고 헹굽니다.
• 소금물을 요리하십시오. 이렇게하려면 용기에 물을 붓고 과립 설탕과 암염을 넣으십시오. 월계수 잎과 올스파이스 완두콩을 넣으십시오. 용기를 스토브 위에 놓고 불을 켭니다. 소금물이 끓을 때까지 기다렸다가 열을 끄십시오.
• 토마토의 경우 줄기 부분에 십자 모양의 작은 상처를 만드십시오.
• 모든 채소를 잘게 자릅니다.
• 마늘과 함께 마늘 정향을 자르고 허브에 추가하십시오.
• 후추를 자르고 씨앗이있는 줄기를 제거하십시오. 아주 잘게 자르고 마늘과 허브와 섞는다.
• 결과 매운 혼합물로 토마토를 채우고 항아리에 단단히 넣고 양파 반 고리와 나머지 매운 혼합물로 옮깁니다.
• 준비된 소금물로 모든 것을 붓고 거즈로 목을 덮고 3 일 동안 실온에 두십시오. 그런 다음 뚜껑을 꼭꼭 닫고 겨울용 냉장실에 둡니다.

그린 토마토를 위한 차가운 피클 레시피

2리터 병 2개를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

요리 단계:

• 녹색 토마토의 열매를 잘 씻고 줄기를 찢습니다.
• 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
• 딜(우산), 양 고추 냉이 잎 및 건포도를 흐르는 물에 헹구고 말리십시오(흔들기).
• 항아리를 준비하십시오. 가장 편리한 방법으로 세척하고 살균하십시오.
• 같은 양의 멸균 항아리에 먼저 총 채소 양의 1/3을 넣은 다음 토마토를 용기 중앙에 넣습니다.
• 토마토에 마늘, 후추, 허브를 올려주세요. 그런 다음 다시 나머지 토마토;
• 딜 우산과 양 고추 냉이 잎을 맨 위에있는 토마토에 놓으십시오.
• 물에 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 준비된 소금물을 항아리에 붓습니다. 모든 야채를 완전히 덮어야 합니다.
• 블랭크가 있는 병을 플라스틱 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 꺼내어 겨울용 냉장실 또는 냉장 보관합니다.

식초와 기름을 곁들인 그린 토마토 레시피

염장에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

1. 그린 토마토 - 3kg;
2. 흰 양파 - 200g;
3. 마늘 머리 - 1개;
4. 딜 그린 - 맛보기;
5. 정제수 마시기 - 3 리터;
6. 암염 - 2 큰 술;
7. 과립 설탕 - 9 큰술;
8. 월계수 잎 -3 조각;
9. 식초 - 1잔(9%);
10. 식물성 기름 - 3 큰술;
11. 딸기 완두콩 - 5 개.

이 조리법에 따라 단계별로 토마토를 요리하십시오.

녹색 토마토에서 겨울을위한 Adjika 조리법

이렇게 맛있지만 특이한 adjika를 위해, 당신은 다음과 같은 제품 세트가 필요합니다.

1. 그린 토마토 - 2.5kg;
2. 달콤한 불가리아 고추 - 0.5kg;
3. 모과 - 0.5kg;
4. 육즙이 많은 어린 당근 - 0.25kg;
5. 어린 호박 - 0.25kg;
6. 흰 양파 - 1kg;
7. 고추 - 작은 조각 1개;
8. 암염 - 0.5 컵;
9. 녹색 (취향에 따라) - 0.5 컵;
10. 설탕 모래 - 0.5 컵;
11. 식물성 기름 - 1 컵.

요리 아지카이 조리법에 따르면 다음 단계가 포함됩니다.

물론 덜 익은 그린 토마토는 샐러드로 자를 수 없지만 절임과 매운맛과 비정상적으로 맛있는 간식을 얻는 것은 가능합니다. 그리고 이것은 녹색 토마토가 항아리에 말아서 겨울이 시작될 때까지 기다려야 함을 전혀 의미하지 않습니다. 매일 그린 토마토를 요리하는 것만으로 충분하고 24시간 후에는 식탁에 매운 야채 간식이 있습니다. 소금에 절인 조리법은 너무 간단하여 통조림에 젊고 경험이없는 주부에게도 어렵지 않을 것입니다. 우리는 인스턴트 소금에 절인 그린 토마토에 대한 조리법을 제공하며 많은 마늘과 허브로 요리 할 것입니다.

재료

• 그린 토마토(중간);
• 달콤한 고추 (빨간색);
• 마늘;
• 파슬리;
• 고추.
• 채우기:
• 물 2리터;
• 설탕 모래 50g;
• 소금 100g;
• 식초 100ml.

매일 소금에 절인 녹색 토마토를 요리하는 방법

그린 토마토를 깨끗이 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 일일 산세의 경우 우유 숙성 토마토가 더 적합합니다. 즉, 표면이 어둡지 않고 약간 희끄무레합니다.


고추는 정확히 빨간색이어야합니다. 물론 피망을 먹을 수 있지만 전채는 더 이상 밝고 아름답게 보이지 않습니다. 씨가 있는 줄기를 제거하고 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다. 녹색 토마토와 관련하여 후추를 1:2 비율로 섭취하십시오.


신선한 파슬리 잎을 씻고 자르고 마늘과 고추를 잘게 자릅니다. 더 많은 채소를 추가해야하며 마늘도 아끼지 않아야합니다. 그러나 고추의 양은 날카로움과 고추에 대한 사랑에 따라 다릅니다.


이 모든 것을 뚜껑이 있는 내열 용기에 넣고 잘 섞는다. 우리는 큰 직사각형 용기를 사용하며 항아리, 냄비 또는 작은 욕조를 사용할 수 있습니다.

알갱이로 만든 설탕, 식초 및 소금을 물에 넣고 모두 끓여서 결과 매리 네이드와 잘게 잘린 혼합 야채를 부으십시오. 필요한 경우 붓는 양을 늘려야하며 가장 중요한 것은 토마토를 완전히 덮는 것입니다.


뚜껑을 닫고 매리 네이드가 완전히 식을 때까지 실온에 두십시오. 그런 다음 추위에 용기를 제거하십시오.


24시간이 지나면 이미 바르고 바삭하고 약간 매운 짭짤한 그린 토마토를 즐길 수 있습니다. 원하는 경우 식물성 기름으로 야채 스낵을 맛 볼 수 있지만 순수한 형태로 매우 좋기 때문에 전혀 필요하지 않습니다.

이전 문제 중 하나에서 우리는 다양한 방법으로 분류했습니다. 오늘의 기사에서는 냄비와 항아리에서 즉석 소금에 절인 녹색 토마토를 만드는 몇 가지 흥미로운 요리법을 보여 드리고자 합니다.

지금은 소금에 절인 토마토의 계절이 아닙니다. 그렇다면 나는 왜 그렇게 일찍 토마토를 피클하기로 결정했을까요? 사실 올해 우리는 정원에 많은 토마토를 심었습니다. 우리의 줄거리는 크지 않지만 여전히 성인 4 명과 어린이 1 명으로 구성된 가족에게는 매우 정상입니다.

그래서 첫 번째 작물을 수확 한 후 토마토 (덤불)가 마르기 시작했습니다. 이것이 무엇과 관련되어 있는지는 명확하지 않습니다. 나머지 식물은 모두 완벽하게 정돈되어 있지만. 토마토가 한여름에 시드는 것이 처음으로 관찰되었습니다. 덜 익은 녹색과 약간 노랗게 변한 토마토 과일이 많이 남아있었습니다.

그래서 우리는 "좋은 것을 낭비하지 마십시오"라고 생각했습니다. 나는 덤불에서 모든 마지막 것을 수집했습니다. 이미 씨가 들어 있는 과일만 섭취하기에 적합하다는 말을 들은 적이 있습니다. 작은 자두 크기의 토마토가 너무 많아서 처분하기가 아쉬웠습니다. 그리고 나는 그들도 소금에 절일 것이라고 결정했습니다. 그리고 맛이 별로라면 버려도 늦지 않습니다. 이것에 나는 결정했다.

그렇다면 녹색 토마토로 무엇을 할 수 있습니까? 물론 빨간색이 아닌 초록색 과일이 필요한 샐러드가 많이 있습니다. 그러나 여전히 이 덜 익은 야채의 가장 흔한 간식은 소금에 절인 토마토로 간주됩니다.

새콤달콤한 맛은 지구상의 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 제 생각에는 이것은 가장 맛있고 훌륭한 간식 중 하나입니다. 그들은 매일 제공 될 수 있으며 그들의 존재로 모든 축제 테이블을 밝게 할 것입니다.

어떤 방법으로든 요리할 수 있습니다. 패키지에 5 분 안에 빠른 요리법도 있습니다. 제 생각에 이것은 약간 소금에 절인 토마토라는 이름이 의미하는 바가 아닙니다. 원하는 경우 약간 소금에 절인 오이 요리법을 사용할 수도 있습니다.

그러나 나는 이미 입증된 나만의 특별한 요리법을 가지고 있습니다. 이것은 광대한 월드 와이드 웹에서 찾을 수 없을 것입니다. 적어도 나는 그런 방법을 접한 적이 없습니다. 솔직히 이런 레시피는 처음이다. 단순히 그린 토마토의 풍미와 잘 어울린다고 생각하는 기준입니다.

처음에는 이미 토마토에 압력을 가한 후 어떤 이유로 향신료를 너무 많이 사용하여 완성 된 제품을 사용할 수 없게 된 것 같았습니다. 나중에 밝혀지듯 나는 큰 착각을 했고 나의 두려움은 헛된 것이었다. 글쎄요, 결과는 모든 기대를 뛰어 넘었습니다.

물론 구성에 특이한 것은 포함되어 있지 않습니다. 모든 재료는 모든 가정, 모든 주방에서 찾을 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 높은 비용 없이 상점이나 식료품 시장에서 필요한 모든 것을 쉽게 구입할 수 있습니다.

글쎄, 좋아, 나는 주제에서 멀리 가지 않고 가장 맛있는 가볍게 소금에 절인 녹색 토마토의 조리법을 보여 드리겠습니다. 시작하겠습니다...

냄비에 살짝 소금에 절인 그린 토마토 레시피

알다시피, 나는 아무것도 살 필요가 없었습니다 - 내 정원에서 모든 것을. 구입한 마늘을 사용하지 않는 한, 올해 파종하지 않았기 때문에(너무 늦지는 않았지만). 그리고 나머지는 모두 정원에서 가져온 것입니다. 그래도 현장에 채소와 과일 형태의 식물이 있으면 좋습니다.

위에서 쓴 것처럼 크고 작은 과일이 모두 고려되었습니다. 초록색 중에만 노란색을 띤 것들이 몇 개 있었다. 따로 장아찌는 그들이라고 생각했다. 나는 그것들을 제쳐두고 먼저 대량 준비를 시작했습니다.

노란색 토마토 레시피는 이 레시피 아래에서 찾을 수 있습니다. 이 방법과는 조금 다른데, 노란색이 많지 않아서 항아리에 담았습니다. 그러나 나중에 더 자세히 설명합니다. 그리고 지금…

재료:

• 그린 토마토 - 7kg.
• 마늘 - 큰 머리 1개
• 딜 우산 - 2개
• 양 고추 냉이 잎 - 2 개
• 포도 잎 - 7-8 개.
• 말린 후추 열매
• 설탕
• 파프리카
• 베이 리프
• 고추 고추 - 2 개

준비:

이들은 식욕을 돋우고 맛좋은 가볍게 소금에 절인 토마토입니다. 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 일반적으로 수업! 그것을 시도하고 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다. 맛있게 드세요!

가볍게 소금에 절인 조리법에 따라 항아리에 그린 토마토

이제 약속한대로 남은 토마토로 뭘 했는지 보여드릴게요. 레시피는 기본적으로 이전과 동일합니다. 그들은 단지 몇 가지 차이점이 있습니다. 그리고 이러한 사소한 변화의 결과로 완성된 스낵의 맛이 근본적으로 바뀌었습니다.

첫 번째 경우에 우리가 쓴맛의 힌트와 함께 달콤하고 신맛이 나는 그린 토마토를 얻었다면 같은 경우에는 완전히 다른 맛과 향을 갖게됩니다. 숙성 정도나 재료의 차이 등 차이점에 영향을 준 것이 무엇인지는 모르겠지만, 두 옵션 모두 각각 고유한 방식으로 매우 훌륭하다는 점을 확실히 말씀드리겠습니다.

따라서 시도해보고 결과에 만족할 수 있기를 바랍니다.

재료:

• 토마토 - 0.5kg.
• 불가리아 고추 - 2 개 (작은)
• 마늘 - 6쪽
• 양 고추 냉이 잎
• 포도잎 2장
• 말린 후추 열매
• 설탕

준비:

시간이 흘러 시들어가기 시작한 그린토마토를 이렇게 빻았습니다. 아주 맛있는!

당신이 그것에 대해 어떻게 생각하십니까? 이 조리법을 시도한 적이 있습니까? 귀하의 의견을 알고 싶습니다. 댓글에서 여러분을 기다리고 있습니다.

오늘은 여기까지입니다. 또 봐요. 까지!