케이크 "Korzinochka"는 어린 시절부터 좋아하는 디저트입니다. 이 맛있는 것은 모든 패스트리 상점과 카페테리아에서 판매되었고 그 맛은 어디에서나 똑같이 좋았습니다. 바구니 형태로 쉽게 알아볼 수있는 케이크는 GOST에 따라 독점적으로 준비 되었기 때문입니다. 요즘은 어느 슈퍼마켓에서나 단백질 크림이 든 쇼트 브레드 반죽을 구입할 수 있지만 그 맛은 어린 시절의 같은 케이크와 거의 비슷하지 않습니다! 가게에서 산 디저트는 향이 좋지 않고 크림과 샌드베이스의 품질이 종종 실망 스럽기 때문에 이러한 놀라운 구운 제품을 직접 만드는 것이 가장 좋습니다.
오늘 나는 단백질 크림이 든 "Korzinochka"케이크에 대한 간단하고 매우 맛있는 요리법을 알려드립니다. 맛은 GOST에 따라 디저트와 비슷합니다.
주방용품:반죽용 그릇, 크림용 그릇, 바닥이 두꺼운 냄비, 주방 온도계, 페이스트리 부착물 및 가방, 믹서, 롤링 핀, 베이킹 시트, 바구니 통, 오븐.
재료
재료 선택 방법
- 맛있는 쇼트크러스트 패스트리 바스켓은 최상급의 신선한 버터로만 만들어집니다. 제품의 유통 기한에주의를 기울이고 패키지의 정보를주의 깊게 연구하십시오. 천연 버터의 지방 함량은 72.5%보다 낮을 수 없습니다., 그리고 유통기한은 1개월을 넘지 않아야 합니다. 유통기한이 너무 길다는 것은 오일에 방부제나 식물성 지방이 첨가되었음을 의미합니다.
- 마가린이나 스프레드를 천연 버터로 대체하지 마십시오., 구운 식품의 맛을 망치기 때문입니다! 때로는 파렴치한 제조업체가 실제 오일을 가장하여 값싼 제품을 판매하지만 가짜는 집에서 쉽게 구별할 수 있습니다. 이렇게하려면 실온에 버터 한 조각을 두십시오. 표면에 방울이 나타나면 버터로 가장하여 값싼 스프레드를 판매한 것입니다!
- 잼이나 잼, 아무거나 취향에 따라 드셔도 됩니다., 그러나 신맛이 나는 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어 살구 또는 자두 잼은 그러한 케이크에 적합합니다.
- C-1 표시가 있는 첫 번째 범주의 계란을 구입하는 것이 가장 좋습니다.... 이 알은 최적의 크기이며 적당량의 물을 함유하고 있습니다. 이는 가장 높고 선택된 범주의 제품의 경우가 아닙니다.
준비
- "Korzinochki"케이크 반죽은 쇼트 브레드 전용으로 준비됩니다. 이렇게하려면 차가운 버터 200g과 설탕 140g을 섞어 낮은 믹서 속도로 5 분 동안 치십시오.
- 계란은 노른자와 흰자를 조심스럽게 나누어야 합니다. 반죽 노른자 3개와 크림 흰자 3개가 있어야 합니다.
노른자의 작은 혼합물이 단백질에 들어가면 심하게 치고 전체 크림을 망칠 것이기 때문에 극도의주의를 기울여 계란을 분리해야합니다.
- 버터에 노른자 3개를 넣고 5분간 더 휘젓습니다.
- 그런 다음 1 tsp를 추가하십시오. 베이킹 파우더, 1/2 tsp. 소금, 바닐라 에센스 5ml, 밀가루 350g.
- 30-40 분 동안 냉장고에 보내야하는 균일 한 부드러운 반죽으로 반죽하십시오.
- 식힌 반죽을 조심스럽게 얇은 층으로 밀어냅니다.
- 필요한 크기의 원을 자르고 바구니 틀에 채웁니다.
- 반죽에 이미 많은 기름이 포함되어 있고 구울 때 부풀어 오르지 않기 때문에 추가 지방으로 금형을 윤활할 필요가 없으므로 포크로 구멍을 뚫어야 합니다.
- 반죽 바구니를 냉동실에 15~20분간 둔 후, 220°C로 예열된 오븐에 15분간 넣어주세요.
- 바닥이 두꺼운 냄비에 물 50ml를 붓고 설탕 180g을 넣고 약불에서 끓인다.
설탕이 결정화될 수 있으므로 혼합물을 너무 자주 휘젓지 마십시오!
- 시럽이 끓을 때까지 기다렸다가 약 5분간 끓인 후 주방 온도계로 혼합물의 온도를 확인합니다. 120 ° C와 같아야합니다.
- 부드러운 봉우리가 될 때까지 중간 믹서에서 다람쥐 3마리를 치십시오.
- 계속 치면서 설탕 시럽을 흰자에 얇은 흐름으로 붓습니다.
- 믹서의 속도를 높이고 7-10분 더 크림을 치십시오. 식히십시오.
- 완성 된 바구니의 바닥에 잼을 바르십시오.
- 페이스트리 부착물을 사용하여 냉각된 단백질 크림으로 바구니를 채우십시오.
장식하는 방법
이 멋진 디저트의 주요 장식은 단백질 크림 자체입니다. 크림이 든 케이크 "바구니"가 당신에게 우아한 대접이 아닌 것 같으면 일반 젤 식용 색소를 사용하여 기성품 휘핑 달걀 흰자를 착색 할 수 있습니다.
또한 이 디저트는 페이스트리 스프링클, 반짝이, 토핑 및 칵테일용 과일로 장식되어 있습니다. 베리 시즌에는 신선한 체리, 체리, 라즈베리, 딸기로 이 맛있는 케이크를 보완하고 겨울에는 귤 또는 샤론 조각으로 이 맛있는 케이크를 보완할 수 있습니다.
케이크 "Korzinochka"를 만들기위한 비디오 레시피
이 흥미로운 영상 강의에서는 집에서 "Korzinochka" 케이크를 빠르고 맛있게 만드는 방법을 배우게 됩니다. 완성된 디저트를 장식하는 흥미로운 방법도 볼 수 있습니다.
- 이 디저트의 과일은 장식용뿐만 아니라 좋습니다.... 과일이 든 케이크 "Korzinochka"는 디저트의 칼로리 함량을 줄이려는 사람들에게 좋은 선택입니다. 좋아하는 과일을 얇은 조각으로 자르고 단백질 크림 베개에 놓고 신선한 꿀을 뿌립니다. 따라서 케이크는 칼로리가 적고 유용하지만이 진미를 완전히 저칼로리로 만드는 것은 효과가 없습니다. 제과의 칼로리 함량이 중요한 경우주의하십시오.
- 깨끗한 털로 완벽하게 깨끗한 그릇에서만 흰색을 치십시오.... 크림 용기에 수분과 지방의 흔적이 없어야합니다. 그렇지 않으면 크림이 잘 치지 않습니다. 예를 들어, 많은 디저트에는 적절하게 휘핑된 단백질이 필요하기 때문에 이 간단한 규칙을 기억하십시오.
- 주방용 온도계가 없으시다면 설탕시럽의 완성도를 구식으로 확인하시면 됩니다. 차가운 물 한 컵에 시럽을 약간 넣은 다음 공으로 굴려보십시오. 이 작업에 성공하면 시럽이 준비된 것입니다! 시럽을 소화하지 않고 단백질 디저트를 만들고 싶다면 조리법에주의하십시오.
- 쇼트크러스트 페이스트리는 향후 사용을 위해 보관할 수 있으며 보관해야 합니다., 냉장고에 보관하고 냉동실에 얼려도 쉽게 견딜 수 있기 때문입니다. 바구니를 만든 후 반죽이 조금 남았다면 버리지 말고 보관하십시오. 그런 다음 새 바구니를 굽거나 요리하는 것이 가능합니다.
이 멋진 단백질 디저트를 요리하고 어린 시절의 달콤한 맛을 다시 맛보십시오!나는 당신의 피드백과 의견을 기다리고 있으며, 가장 맛있는 디저트를 만들기 위한 당신의 인상과 나만의 레시피를 공유합니다. 모두들 맛있게 드세요!
최근에는 뷔페 테이블뿐만 아니라 전통적인 축제 잔치에서도 속을 채운 타르트를 볼 수 있습니다. 주부들은 타르틀렛으로 다양한 간식을 준비하는 경우가 늘어나고 있으며 타르틀렛용 충전재는 다양한 옵션에 놀라움을 금치 못합니다. 따라서 사무실 뷔페 또는 가정 축제를 계획하는 경우 속이 꽉 찬 축제 타르트는 반드시 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다.
다양한 충전재가 있는 작고 깔끔한 쇼트 크러스트 패스트리 바구니는 식욕을 돋울 뿐만 아니라 매우 우아해 보입니다. 따라서 결혼식, 기념일, 생일, 세례식, 사무실 뷔페 또는 케이터링과 같은 행사에서 축제 타르트렛과 타르트렛의 다양한 스낵을 항상 찾을 수 있습니다.
박제 타르트를 만드는 방법?
축제 테이블에 타르트렛을 준비하려면 미리 만들어진 타르트렛을 사거나 집에서 타르트렛을 구워야 합니다. 모래, 와플 및 퍼프 타르트가 있습니다. 가장 자주, 나는 shortcrust tartlets를 사용하여 tartlets에서 요리를 요리하고 shortcrust 패스트리에서 tartlets를 만드는 방법을 볼 수 있습니다.
tartlets 샐러드, julienne, pate, mousses, mono 재료 및 다양한 믹스와 같이 축제 테이블을 위한 tartlets를 채우는 데는 매우 다양한 옵션이 있습니다. 그리고 tartlets의 전채 또는 tartlets의 샐러드가 축제 테이블의 진정한 하이라이트가 되도록 기사를 끝까지 읽는 것이 좋습니다.
그러나 tartlets에 대한 채우기를 직접 준비하십시오. 슈퍼마켓에서 기성품 샐러드는 테이블에 자리가 없습니다! 친애하는 친구 여러분, 여러분이 즐기시기 바랍니다.
좋아하는 타틀렛 전채, 맛있는 타틀렛 필링, 검증된 타틀렛 샐러드가 있다면 댓글로 레시피를 공유해주세요.
붉은 생선, 캐비아, 커드 치즈를 곁들인 타르트
몇 분 만에 준비할 수 있는 맛있고 간단한 전채인 붉은 생선, 캐비아, 커드 치즈로 타르틀렛을 요리하는 것이 좋습니다. 붉은 물고기와 컷이있는 tartlets의 요리법은 요리법이라고 부를 수도 없으며 휴일 전에 안주인의 일반 고용 조건에서 tartlets를 채우는 것이 가능한 것보다 더 많은 아이디어입니다. 슈퍼마켓에서 모든 재료를 사서 모래 바구니를 채우기만 하면 됩니다. 사진과 함께 조리법.
아보카도와 붉은 생선을 넣은 타르트
아보카도, 붉은 생선, 커드 치즈로 타르트를 만드는 것이 좋습니다. 붉은 물고기가 든 tartlets에 아보카도가 든 전채는 매우 맛있고 아름답고 우아하며 축제 테이블을 장식합니다. 커드 치즈를 추가하여 타르틀렛용 아보카도 페이스트를 준비하고 완성된 형태로 모양을 완벽하게 유지합니다. 아보카도와 커드 치즈의 섬세한 맛은 약간 소금에 절인 생선과 매우 조화롭게 결합되므로 전채는 윈 - 윈 및 다목적 옵션으로 안전하게 귀속 될 수 있습니다. 사진과 함께 조리법.
"Piglets" 타틀렛의 치즈 볼
새해 전날, 나는 당신의 손님을 반드시 웃게 할 새로운 맛있고 독창적 인 조리법으로 당신을 기쁘게하기 위해 서두릅니다. 내년 2019년은 돼지띠 해인 만큼 귀여운 돼지모양의 타르트렛으로 맛있는 간식을 준비하겠습니다. 결과적으로 tartlets의 치즈 스낵은 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 이는 축제 테이블에 중요합니다. tartlets에서 치즈 볼을 요리하는 방법, 나는 썼습니다.
캐비아와 크림 치즈를 곁들인 타르트
우리가 빨간 캐비아와 같은 진미에 대해 이야기하고 있다면 타협은 없습니다. tartlets에 빨간 캐비아가 든 전채는 아마도 최고의 기성품 솔루션 중 하나 일 것입니다. 캐비아와 크림 치즈 타르틀렛을 채우는 것은 재료의 매우 성공적인 조합입니다. 레시피를 사진과 함께 차근차근 보실 수 있습니다.
파인애플과 크랩 스틱으로 타르트를 채우기
tartlets를 채우는 방법을 모르는 경우 충전물의 매우 맛있고 축제적인 버전을 알려드립니다. 파인애플 타르트, 크랩 스틱, 치즈를 만나보세요! 그 결과 매우 맛있고 아름답게 채워진 바구니가 손님을 기쁘게 할 것입니다. 사진과 함께 조리법.
새우, 캐비어, 커드 치즈를 곁들인 타르트
나는 새우, 캐비아 및 두부 치즈로 tartlets를 요리 할 것을 제안합니다. 축제 또는 뷔페 테이블을위한 축제적이고 독창적 인 전채입니다. 타르트에 새우가 들어간 전채는 식욕을 돋우는 모양뿐만 아니라 훌륭한 맛으로 손님을 기쁘게합니다. 사진과 함께 조리법.
타르트에 비트와 청어 전채
쇼트크러스트 패스트리 바구니에 저렴한 충전재가 필요하십니까? tartlets에 사탕무와 청어의 전채는 당신의 휴가를 장식하고 당신의 주머니를 "치지" 않을 것입니다. 재료가 가장 저렴하고 요리 과정이 쉽고 빠르며 결과적으로 축제 메뉴의 하이라이트라고 할 수 있는 아름다운 청어 타르트가 나옵니다. 사진과 함께 조리법.
붉은 생선, 치즈, 오이를 곁들인 타르트
가볍게 소금에 절인 연어와 단단한 치즈를 곁들인 맛있고 식욕을 돋우는 타르트는 축제 테이블이나 뷔페 테이블에 적합합니다. 전채의 화려한 모습은 반드시 손님의 관심을 끌 것입니다. tartlets의 충전물로 마늘과 신선한 허브가 든 치즈 덩어리를 사용합니다. 미리 준비하여 간식이 형성될 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다. 사진과 함께 조리법.
캐비아와 아보카도로 타르트를 채우기
캐비어가 든 바구니보다 더 축제적인 전채를 상상하기는 어렵지만,이 전채에 아보카도를 추가하면 과장없이 타르트에 대한 매혹적인 채우기가 나타납니다. 레드 캐비아의 짠 맛은 섬세한 견과류 아보카도 페이스트와 이상적으로 결합되며, 레몬의 신맛은 타르트에 레드 캐비아를 곁들인 이 전채의 전반적인 미각에 밝은 터치를 더합니다. 캐비아와 아보카도로 타르트를 만드는 방법을 알아보겠습니다.
타르트에 올리비에 샐러드
타르트에 어떤 샐러드를 넣을까? 물론 올리비에! 샐러드에 축제 느낌을주기 위해 Olivier 샐러드로 새해 타르트를 요리하기로 결정했습니다. 결과는 아이들이 특히 좋아하는 올리비에 샐러드와 함께 흥미롭고 귀여운 바구니입니다. 사진과 함께 조리법.
치즈와 사워 크림 파스타를 곁들인 타틀렛에 레드 캐비아를 곁들인 전채
타르트에 레드 캐비어가 들어간 이 애피타이저는 맛있습니다! 캐비어와 치즈, 사워 크림 파스타가 담긴 바구니는 모든 손님을 즐겁게 놀라게했습니다. 캐비아가 든 타르트에 독창적이고 맛있는 충전물이 필요한 경우이 조리법에주의하십시오. 캐비아와 치즈 사워 크림 페이스트로 타르트를 만드는 방법 (사진과 함께 레시피), 나는 썼습니다.
대구 간과 치즈로 타르틀렛 채우기
대구간 타르틀렛은 과감하고 의외의 결정인데, 모든 손님을 만족시킬 맛있는 속이 필요한 타르틀렛이라면 대구간과 치즈가 들어간 타르틀렛을 자신있게 추천할 수 있다. 치즈와 계란을 곁들인 섬세한 대구 간은 고전이지만 모래 바구니에 담긴 원래 서빙은이 전채에 새로운 맛있고 흥미로운 삶에 대한 권리를 부여합니다. 대구 간으로 바구니를 요리하는 방법 (사진과 함께 조리법), 우리는 봅니다.
닭고기와 오렌지 "즐거움"을 곁들인 타르트 샐러드
간단한 타르틀렛 토핑은 바쁜 주부들에게 최고의 솔루션이며, 치킨, 오렌지, 치즈를 곁들인 타르틀렛 샐러드는 이에 대한 생생한 확인이다. 타르틀렛을 위한 맛있는 샐러드를 찾고 있다면 치킨과 치즈 타르틀렛에 주목하세요. 섬세한 치킨 필레는 육즙이 많은 오렌지와 단단한 치즈와 환상적으로 결합되며 호두는 맛을 결합하여 모든 재료의 조화로운 조합을 만듭니다. 닭고기와 오렌지로 바구니를 만드는 방법 (사진과 함께 레시피), 나는 썼습니다.
크랩 스틱과 레드 캐비어를 곁들인 타르트 샐러드
타르틀렛에 넣을 수 있는 가장 간단한 것은 게 스틱으로 만든 타르틀렛을 채우는 것입니다. 그러나 샐러드 바구니를 더 인상적으로 보이게하기 위해 빨간 캐비아가 장식으로 사용됩니다. 크랩 샐러드 타르틀렛에 레드 캐비아를 넣은 이 전채 요리는 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있지만 이 크랩 스틱 속 타르틀렛에는 또 다른 비밀 재료가 들어 있습니다. 크랩 스틱 샐러드와 캐비아로 타르틀렛을 만드는 방법의 사진과 함께 모든 세부 사항을 읽으십시오.
타르트 "회전 목마"샐러드
간단하고 맛있는 샐러드는 기성품 타르트에 가장 적합한 충전재입니다. 나는 당신의 잔치에서 놓칠 수없는 햄과 한국 당근이 들어간 맛있는 타르트를 당신의 관심에 가져옵니다. 햄 타르트를 위한 이 충전재는 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 기성품 샐러드 바구니는 우아하고 식욕을 돋웁니다. Carousel tartlets(레시피 사진 포함)에서 샐러드를 만드는 방법을 볼 수 있습니다.
훈제 닭고기와 버섯을 곁들인 타르트 샐러드
전채를위한 tartlets의 간단하고 맛있는 샐러드는 현대 주부들을 계속 정복하고 닭고기와 버섯이 든 tartlets의 샐러드는 이것에 대한 생생한 확인입니다. 역시 치킨 타르틀렛 속은 기성품 훈제 닭가슴살을 사용하기 때문에 별 어려움 없이 완성됩니다.
그리고 바구니에 담긴이 맛있는 샐러드는 버섯, 가공 치즈 및 마늘로 보완됩니다. 나는 당신도 속이 꽉 찬 타르트를 위한 이 조리법을 좋아할 것이라고 확신합니다. 훈제 닭고기와 버섯으로 tartlets 샐러드를 요리하는 방법 (단계별 사진이 포함 된 요리법), 나는 썼습니다.
붉은 생선과 샐러드를 곁들인 타르트
나는 단단한 치즈, 닭고기 달걀, 신선한 오이로 가득 찬 붉은 생선 타르트를 축제로 만드는 것이 좋습니다. 재료가 서로 완벽하게 결합되어 섬세하고 조화로운 맛을 만듭니다. 당신도 시도! 요리하는 방법, 참조하십시오.
게 스틱과 대구 간으로 속을 채운 타르트
게 스틱과 대구 간으로 속을 채운 타르트렛 만드는 법을 볼 수 있습니다.
파인애플과 치즈로 타르트를 채우기
해외 파인애플은 마늘과 치즈와 믿을 수 없을 정도로 결합되며 가벼운 단 맛이이 전채를 전혀 망치지 않지만 반대로 특정 남부 맛을줍니다. 레시피 .
붉은 생선과 치즈 페이트를 곁들인 타르트
붉은 생선을 곁들인 tartlets의 매우 간단하고 성공적인 전채. 간식으로 타르틀렛을 채울 무언가를 찾고 있다면 붉은 생선과 치즈 파테가 담긴 바구니를 준비하는 것이 좋습니다.
그것은 모든 손님을 기쁘게 할 축제 테이블을위한 아름답고 독창적이며 맛있는 전채로 밝혀졌습니다. 붉은 생선과 치즈 페이트를 곁들인 타르틀렛 레시피를 볼 수 있습니다.
닭고기와 치즈를 곁들인 감자 타르트
닭고기와 치즈로 감자 타르트를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.
타르트에 "봄"샐러드
계란과 오이를 곁들인 이 샐러드는 오리지널 에피타이저 중 야자수를 맛볼 수 없을 것 같지만, 샌드 타르틀렛의 흥미로운 서빙 덕분에 흥미로운 에피타이저로 변신합니다. 샐러드 레시피.
크랩 스틱과 버섯으로 타르트를 채우기
타르트에 대한 이러한 맛있는 충전물은 안전한 내기이며 시도한 모든 사람이 100% 좋아합니다. 와인이나 다른 영혼과 함께 재미있는 간식이 나옵니다. 레시피 .
진부한 케이크에 지쳤고 다양한 패스트리를 원하십니까? 아니면 인생, 당신은 아직 당신의 능력에 확신이없고 복잡한 걸작을 받아들이는 것을 두려워하지만 당신의 영혼은 맛있는 것을 요구합니까? 이 경우 커스터드로 엄청나게 맛있는 쇼트 브레드 바구니를 준비 할 것을 제안합니다. 나는 즉시 정직하게 경고합니다. 그들에게 저항하고 적어도 하나의 케이크를 시도하지 않는 것은 매우 어렵습니다. 바삭한 쇼트브레드 반죽과 섬세한 레몬 크림이 어우러진 것은 휴가일 뿐만 아니라 단 것을 좋아하는 이들에게 진정한 유혹이다. 사진이 있는 단계별 레시피는 디저트 준비를 빠르고 쉽게 마스터하는 데 도움이 됩니다.
케이크 만들기 재료
- 크림 마가린 - 150 gr;
- 밀가루 - 300 gr;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 설탕 - 100gr;
- 반 레몬의 풍미;
- 사워 크림 - 1 큰 술
- 레몬 반쪽의 풍미와 주스;
- 설탕 - 100gr;
- 화이트 초콜릿 - 100 gr;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 옥수수 전분 - 2 큰 술 슬라이드로;
- 사워 크림 - 2 큰 술;
- 크림 33% 이상 - 250 gr.
나열된 재료로 준비하십시오
플라스틱 랩에 싸서 크림을 만드는 동안 냉장 보관하십시오.
레시피에 있는 재료로 준비합니다. 쇼트브레드 바구니용 충전물은 채우기 전에 완전히 냉각되어야 합니다.
shortcrust 생과자 바구니를 굽는 방법
완성 된 반죽을 15-20 등분으로 나눕니다. 정확한 양은 금형의 크기에 따라 다릅니다. 철을 사용해야 하며 이 경우 실리콘은 작동하지 않습니다.
우리는 각 부품을 원으로 굴립니다. 지름은 금형의 지름보다 측면 높이까지 커야합니다.
우리는 반죽 층으로 금형의 내부 표면을 정렬하고 공극이 없도록 측면에 대해 단단히 누릅니다. 우리는 곰팡이에 윤활유를 바르지 않습니다. 반죽에 충분한 지방이 있습니다.
우리는 아름다운 황금색이 될 때까지 180 ° C로 예열 된 오븐에서 20-25 분 동안 준비된 바구니를 굽습니다.
구운 조각을 꺼내 통에 약 5-10분 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 더 쉽게 검색할 수 있습니다. 바구니를 얻으려면 깨끗한 수건으로 덮인 테이블 위로 금형을 돌리고 칼 손잡이로 바닥을 두드리십시오. 공작물이 떨어져야합니다. 크림으로 채우기 전에 모래 바구니를 완전히 식히십시오.
숟가락을 사용하여 케이크에 크림을 채울 수 있습니다. 그러나 맛뿐만 아니라 디저트의 종류로 모두를 놀라게하고 싶다면 별표가 붙은 패스트리 백을 사용하는 것이 좋습니다. 그것의 도움으로 바구니를 크림으로 채우고 아름다운 컬을 만듭니다.
진미가 준비되었습니다. 즉시 제공 할 수 있습니다. 그러나 케이크는 냉장고에서 최소 1 시간을 보내면 훨씬 맛있습니다.
실험해보고 좋아하는 조합을 찾으십시오.
당신에게 맛있는 걸작!
1. 첫 번째 단계는 쇼트브레드 반죽을 준비하는 것입니다. 버터가 부드러운지 확인하십시오. 이렇게하려면 미리 냉장고에서 꺼내십시오. 볼에 버터를 넣고 알갱이 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 노른자 1개를 넣는다. 믹서로 재료를 치십시오. 박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 미리 만들어둔 반죽에 넣고 섞어주세요. 반죽을 반죽하십시오.
2. 반죽을 작은 조각으로 나누고 통에 넣으십시오. 손으로 펴세요. 완성품의 수는 금형의 크기에 따라 달라집니다.
3. 오븐을 200도로 예열하고 작업물을 넣습니다. 그들을 굽습니다. 완성된 바구니를 식히십시오.
4. 머랭 요리를 시작하겠습니다. 냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에 올려주세요. 액체를 저으면서 끓입니다. 다음으로 시럽을 끓여야합니다. 시간은 약 5분입니다. 온도계가 있는 경우 끓는 시럽의 필요한 온도는 120도여야 합니다. 그것이 없으면 공을 테스트 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 옆에 찬 물 한 그릇을 놓고 시럽을 퍼내십시오. 물에 담그고 숟가락에서 손으로 꺼냅니다. 공이 밀도가 부드러운 플라스틱과 비슷하면 시럽이 준비된 것입니다. 공이 반죽처럼 쉽게 구겨지면 시럽이 익지 않은 것이고 완전히 딱딱하면 너무 익힌 것입니다.
5. 시럽을 끓이는 동안 흰자를 거품기로 저어주세요. 바닐라 설탕을 넣고 휘젓는다. 그런 다음 준비된 끓는 시럽을 단백질 덩어리에 붓습니다. 휘젓는 것을 멈추지 마십시오.
6. 레몬즙 몇 방울을 넣고 2~3분 더 휘핑합니다.
7. 덩어리가 준비되면 부착물과 함께 코넷으로 옮깁니다.마른 재료(밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 파우더)를 가한 버터를 손으로 부스러기에 문지릅니다.
계란을 추가합니다.
부드러운 쇼트크러스트 페이스트리는 재빠르게 반죽하여 볼에 담고 비닐에 싸서 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.
반죽에서 틀의 지름보다 몇 센티미터 더 큰 크기의 원을 자릅니다. 반죽을 틀에 넣고 바닥과 옆면을 눌러주세요. 나는 금속 통에 구웠고 기름을 바르거나 아무것도 덮지 않았습니다. 포크로 반죽(형의 측면과 바닥 모두)을 자릅니다.
각 바구니 (이 양의 재료에서 나는 5 조각을 얻었습니다)는 반죽을 호일로 덮고 완두콩이나 콩과 같은 하중을 부으십시오.
180도로 예열된 오븐에서 10분 동안 쇼트크러스트 패스트리 바구니를 굽습니다. 그런 다음 추로 호일을 제거하고 8-10분 더 굽습니다(아름다운 황금색이 될 때까지).
몰드에서 모래 바구니를 제거하고 식히십시오. 그들은 매우 쉽게 제거 할 수 있습니다. 금형을 뒤집어 바닥을 가볍게 두드리면됩니다.
식힌 바구니에 사과 잼(또는 다른 것) 1티스푼을 넣습니다.
단백질 크림과 함께 맛있고 식욕을 돋우는 케이크 "Korzinochka"가 준비되었습니다. 향기로운 차 또는 커피와 함께 제공하십시오.
맛있게 드세요!
