필라프, 전통적으로 가마솥에서 요리하는 것이 가장 좋지만 냄비에 또 다른 독창적이고 간단한 방법이 있습니다. 가마솥이 없는 경우, 새로운 것을 시도하고 싶은 경우, 손님에게 대접할 계획인 경우 등 최소한 세 가지 이유에서 사용할 수 있습니다. 후자의 경우 서빙 횟수를 쉽게 계산할 수 있습니다.
쌀을 씻어서 머그에 담고 물을 붓고 30분간 둡니다.
돼지 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 거기에 고기를 넣으십시오. 가끔 저어주면서 중불에서 10분 동안 볶습니다.
그 사이에 양파를 고리로 4등분하고 당근을 잘게 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶는다. 투명해질 때까지 5분간 볶습니다.
당근을 양파에 넣고 7분 동안 가끔씩 저어주면서 계속 볶습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.
고기를 냄비에 같은 비율로 나눕니다.
냄비에 돼지고기 위에 당근과 양파를 올리고, 마늘 2쪽을 넣는다. 한 숟가락의 커민과 매자나무, 갈은 후추 끝에 소금 4분의 1작은술을 추가합니다.
쌀을 넣고 물로 덮습니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 오븐을 180도로 예열한 다음 넣습니다.
쌀이 물을 모두 흡수하면 필라프가 준비됩니다.
냄비에 담아도 되지만 저는 접시에 담아 먹는 것을 선호합니다. 고전적인 것과 달리 더 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다.
맛있게 드세요!
도자기 냄비의 요리는 항상 독특한 맛과 독특한 향으로 구별됩니다. 유명한 한식도 예외는 아니다. 돼지 고기와 함께 오븐의 냄비에 담긴 필라프는 집에서 전통 요리를 준비하는 독창적 인 방법입니다.
전통적인 베이킹과 달리 오븐에서 베이킹에는 몇 가지 장점이 있습니다. 필라프가 다소 지방이 많고 칼로리가 높은 요리라는 것은 비밀이 아닙니다. 이 음식에 독특한 맛과 독특한 외관을 부여하는 것은 다량의 식물성 기름입니다. 그러나 오븐에 구우면 최소한의 지방으로도 쌀이 푸석푸석하지만 건조하지는 않습니다.
필라프에 빠질 수 없는 고기와 야채를 동시에 굽는다. 이 준비 방법 덕분에 모든 재료에 서로의 맛과 향이 함침됩니다. 이것은 모든 오븐에 구운 요리에 특별하고 독특한 풍미를 제공합니다.
그러나 가장 중요한 장점은 준비가 용이하고 아름다운 프레젠테이션완두콩 요리. 사용 단계별 레시피사진과 함께 오븐에서 돼지 고기 필라프를 볼 수 있습니다. 맛있고 아름답게 요리하는 법을 배우기 위해 요리에 대한 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 간단하고 유용한 팁초보 주부들에게도 큰 어려움 없이 이 다소 복잡한 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.
돼지 고기와 함께 오븐 필라프 레시피
요리 시간
: 90분
서빙
: 6
재료
:
- 돼지고기(목, 어깨뼈) - 500g
- 밥 - 2컵
- 양파 - 3개
- 당근 - 3개
- 식물성 기름 - 50ml
- 마늘 - 1 개
- 맛에 소금
- 취향에 맞는 향신료와 조미료
준비 :
- 요리에 필요한 모든 음식을 준비하십시오. 야채를 미리 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 쌀은 장립과 원형으로 모두 섭취 할 수 있습니다.
2. 지방이 적은 돼지고기는 목이나 어깨 부위에서 채취하는 것이 좋다. 기성품 굴 라시 또는 뼈가없는 조각을 사용할 수 있습니다. 고기를 약 3 x 4 센티미터의 작은 조각으로 자릅니다. 
3. 당근을 얇은 조각이나 조각으로 자릅니다. 접시를 더 인상적으로 보이게 하려면 곱슬머리를 사용할 수 있습니다. 
4. 양파는 너무 가늘지 않게 고리 모양으로 썰어 과즙이 나오지 않도록 한다. 야채의 양은 고기의 양과 거의 같아야 합니다. 
5. 주성분의 제조에 특별한 주의를 기울여야 한다. 준비의 정확성은 주로 쌀 시리얼의 유형에 달려 있습니다. 긴 곡물 또는 둥근 쌀을 사용할 수 있습니다. 상관 없습니다. 시리얼에 최소한의 전분을 함유하는 것이 중요합니다. 일반 상점에서 특별한 아시아 단단한 쌀을 얻는 것은 매우 어렵 기 때문에 항상 가까이에있는 품종을 사용하는 법을 배워야합니다.
6. 우선, 곡물을 잘 헹구십시오. 물이 깨끗하고 맑아 질 때까지 헹굴 필요가 있습니다. 
7. 필라프는 돼지고기가 든 오븐에서 오래 끓이기 때문에 밥이 너무 많이 익지 않고 덩어리진 죽으로 변하면 안 된다. 이렇게하려면 과도한 전분뿐만 아니라 액체도 제거해야 요리 과정이 크게 빨라집니다. 거름망이나 소쿠리에 무명천 조각을 놓고 씻은 쌀을 그 위에 접습니다. 잘 건조되도록 몇 분 동안 그대로 두십시오. 
8. 오븐을 180-200 ° C로 돌려 냄비를 준비하십시오. 모든 제품을 접시에 넣고 베이킹을 위해 오븐으로 보내는 것만 남아 있습니다. 우리가 사용할 조리법 인 돼지 고기가 든 오븐 필라프는 사전 튀김 유무에 관계없이 두 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다.
9. 맛있지만 칼로리가 높지 않은 요리를 만들고 싶다면 냄비에 모든 음식을 층으로 넣고 그 위에 물을 부으면 됩니다. 야채와 고기가 들러붙지 않도록 팬 바닥에 식물성 기름을 살짝 둘러주세요. 양파, 당근, 고기, 쌀의 순서로 냄비에 음식을 채우십시오. 냄비를 가장자리까지 채우지 마십시오. 마지막 층은 옷걸이에서 3-4cm 아래에 있어야 합니다. 
10. 취향에 소금과 향신료를 추가하십시오. 기성품 향신료 혼합물을 사용할 수 있습니다. 심황, 커민, 올스파이스, 매자나무를 별도로 추가할 수 있습니다.
11. 두 번째 방법은 시간이 조금 더 걸립니다. 팬에 식물성 기름을 붓고 양파, 당근, 고기를 차례로 튀기십시오. 야채와 돼지고기는 따로 튀기는 것이 매우 중요합니다! 이렇게 준비한 음식도 냄비에 담아주세요. 
12. 물을 붓습니다. 쌀보다 몇 센티미터 높아야합니다. 
13. 마늘은 찬물에 헹구고 껍질을 벗기거나 쪽파를 떼지 않고 정중앙에 넣는다. 
14. 냄비 뚜껑을 닫고 예열된 오븐에 올려주세요.
15. 돼지 고기와 함께 오븐에서 Plov는 약 50 분 동안 요리됩니다. 이 시간 동안 테이블을 세팅할 시간은 물론 샐러드도 입맛에 맞게 준비할 수 있습니다.
16. 다 익은 필라프는 오븐에서 꺼낸 후 바로 저어가며 골고루 섞이도록 합니다. 
17. 완두콩이 약간 식으면 필라프를 완두콩 위에 직접 올려주세요. 
장식용으로 신선한 야채, 허브 또는 피클을 사용하십시오. 맛있게 드세요!
- 돼지고기를 튀길 때 2~3분마다 고기를 저어주세요. 이것은 조각의 균일하고 아름다운 그늘을 얻는 데 도움이 될뿐만 아니라 고기 주스의 모양을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 양파와 당근을 따로 볶습니다. 양파는 타지 않아야하며 당근은 아름다운 황금빛 갈색 껍질을 얻습니다.
- 부드러운 쌀을 사용할 경우 취사 시간을 15분 줄여주세요.
- 찐 시리얼을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 쌀이 너무 많이 익게 됩니다.
- 서빙 수에 따라 냄비 수를 선택하십시오. 원하는 경우 큰 세라믹 냄비를 사용할 수 있지만 이 경우 조리 시간을 15-20분 늘리십시오.
- 기성품 혼합물 또는 별도로 원하는 향신료와 허브를 사용할 수 있습니다.
왕성한 요리뿐만 아니라 아름다운 요리도 요리해야한다면이 요리법이 가장 적합합니다. 돼지 고기와 함께 오븐의 냄비에 맛있고 향기로운 필라프는 축제 테이블에서 손님을 대하는 데 이상적입니다.
필라프의 고전 요리에는 두 가지 주요 기본 옵션이 있습니다. 필요한 모든 제품을 하나의 가마솥에 점차적으로 넣는 우즈베키스탄과 쌀과 고기를 따로 요리하여 과정의 맨 마지막에 하나의 접시로 결합하는 아제르바이잔입니다. 올바른 필라프는 원하는 온도 체계를 만들고 유지하는 크고 평평한 주철 가마솥에서 야외에서 요리됩니다. 보통 그들은 한 번에 많은 필라프를 요리하거나 대기업을 위해 또는 나중에 사용할 수 있습니다. 가마솥에 몇 인분을 만드는 것이 쉬운 일이 아니며 의미가 없습니다. 소량의 필라프만 필요한 경우: 가장 좋은 방법- 오븐의 냄비에 필라프를 요리하십시오. 오븐은 음식을 고르게 데우고 끄면 필라프에 필요한 상태로 천천히 식어 상태가 "도달"됩니다. 동시에 냄비는 자연 상태를 유지합니다. 유익한 기능제품.
다양한 종류의 고기로 냄비에 필라프를 만드는 것이 편리하며 모든 옵션이 우수합니다. 냄비에 닭고기가 든 필라프 또는 돼지 고기가 든 냄비에 필라프는 고전적인 양고기 필라프보다 나쁘지 않습니다. 동시에 냄비에서는 더 육즙이 많고 향기롭고 부서지기 쉽고 맛있습니다. 냄비에 정확하고 편리한 필라프를 만드는 방법을 배우십시오. 조리법은 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다. 여기 냄비에 완성 된 필라프의 사진에 관심을 가지십시오. 사진은 모든 장점과 긍정적 인 특성을 완벽하게 보여줍니다. 사이트에서 선택한 사진의 조리법 인 냄비에 필라프를 정확히 만드십시오. 레시피, 비율 및 작업 순서에서 벗어나지 마십시오. 이것은 당신에게 훌륭한 결과를 제공할 것입니다.
먼저 닭고기와 함께 냄비에 필라프 조리법을 구현하려고 시도하십시오. 더식이가 빠르고 준비하기 쉽습니다.
많은 사람들이 냄비에 필라프를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 아마도 많은 권장 사항을 보았을 것입니다. 시도해보고 몇 가지 팁을 줄 것입니다. 그들은 당신을 귀찮게하지 않을 것입니다.
냄비에 담긴 진짜 필라프는 양고기로 만들어 지지만 다른 유형의 고기와 가금류 및 생선으로 만들어집니다. 동시에 조리 시간이 눈에 띄게 줄어듭니다.
고기 주스가 조각 내부에 보존되도록 빵 껍질이 나타날 때까지 고기를 고열로 완전히 튀겨야합니다. 또 다른 접근법은 밥을 곁들인 일반 스튜로 끝날 것입니다.
오븐의 냄비에 필라프를위한 최고의 쌀은 Devzira Fergana 쌀입니다. 그러나 우리의 조건에서는 모든 상점에서 구입할 수 있는 가장 일반적인 반숙 쌀이 적합합니다.
쌀 향신료 세트는 별도의 주제입니다. 일반적으로 매자 나무, 사프란, 커민 및 심황의 혼합물입니다. 조미료로 과용하지 않는 것이 중요합니다. 매우 향기롭습니다.
때때로 닭고기, 쇠고기 또는 생선을 곁들인 필라프는 고수 또는 바질로 풍부하지만 이것은 전통적인 규칙에서 벗어납니다.
필라프의 맛은 건포도, 말린 살구, 마르멜로, 전체 마늘 머리로 향상 될 수 있습니다. 그들은 또한 필라프를 풍부하게하고 자신의 뉘앙스를 추가합니다. 밥과 동시에 깔아주세요.
필라프는 정향, 고추, 모과 조각으로 나눈 마늘과 쌀과 고기를 제외하고 필라프의 일부였던 기타 제품과 첨가제와 함께 세라믹 접시에 더미로 부어 제공됩니다. 토마토 샐러드, 무 샐러드, 파슬리, 석류는 필라프와 성공적으로 결합됩니다.
필라프를 요리해 본 적이 있습니까? 확실히 대답은 예입니다. 그럼 필라프를 오븐에 구워야 했나? 아니요? 그렇다면 냄비에 담긴 필라프는 형언할 수 없을 정도로 향기롭고 번거로움 없이 요리하기 때문에 반드시 시도해야 합니다.
돼지고기 필라프 레시피
이 필라프의 조리법은 간단하고 빠른 요리 방법에서만 원본과 다릅니다. 이러한 식사는 오븐에서 15-20분을 보낸 후에 테이블에서 당신을 기쁘게 할 것입니다.
재료:
- 돼지 고기 - 500g;
- 당근 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 쌀 - 1 큰술;
- 식물성 기름;
- 마늘 - 1 머리;
- 지라 - 3 tsp;
- 매자 나무 - 3 tsp;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
흐르는 액체가 투명해질 때까지 흐르는 물에 쌀을 씻습니다. 쌀을 깨끗한 물로 채우고 1시간 동안 부풀게 둡니다.
식물성 기름에 돼지 고기를 튀기고 정맥에서 미리 자르고 껍질을 벗기십시오. 양파를 자르고 당근을 갈아주세요. 별도의 팬에서 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다. 우리는 고기를 튀김과 섞습니다.
베이킹 냄비를 준비하고 야채, 향신료, 약간의 다진 마늘 및 쌀과 함께 고기를 바닥에 놓습니다. 냄비의 내용물이 잠길 정도로 물을 채웁니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 15-20분 후 음식을 확인하고 쌀이 물을 모두 흡수했다면 냄비에 담긴 돼지고기 필라프가 준비된 것입니다!
닭고기와 냄비에 필라프
영혼이 고기에 관심이 없다면 가금류를 선호하십시오. 특히 닭고기, 칠면조 또는 거위와 같은 거의 모든 새가 그러한 요리법에 완벽하기 때문에 특히 그렇습니다.
재료:
- 치킨 필레 - 500g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 개;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 식물성 기름;
- 필라프를위한 기성품 조미료 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛;
- 쌀 - 1 큰술.
준비
프라이팬에 다진 양파와 당근을 입방체로 볶습니다. 야채가 부드러워지면 바로 깔아주세요 닭고기 가슴살미리 깎았다. 나중에 오븐에 들어갈 것이기 때문에 요리될 때까지 가슴살을 요리할 필요가 없습니다. 조각이 "잡"도록 불에 유지하기만 하면 됩니다.
튀김과 병행하여 쌀을 씻으십시오. 냄비에 고기와 야채, 향신료, 쌀을 넣고 미래 필라프에 물을 채우거나 냄비의 내용물을 덮습니다. 우리의 준비 치킨 필라프냄비에 약 35-40 분 동안 170도에서 것입니다.
쇠고기 냄비에 필라프를 요리하는 방법?
재료:
- 쇠고기 - 500g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 개;
- 사프란 - 1 큰술 숟가락;
- 쌀 - 2 큰술;
- 국물 (쇠고기) - 1 리터;
- 마늘 - 1 머리;
- 필라프 조미료 - 1 tsp;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
고기를 씻고 말리고 과도한 지방과 혈관을 제거한 다음 입방체로 자릅니다. 양파를 자르고 당근을 입방체로 자릅니다. 기름진 속으로 식물성 기름냄비에 생마와 야채를 섞어서 넣고, 
우리는 전체를 뚜껑으로 덮고 고기가 주스를 배출하고 스튜를 시작할 때까지 170도 오븐에 넣습니다.
후자는 냄비에 맛을 내기 위해 다진 마늘, 다진 마늘을 추가해야 할 때임을 의미합니다. 고기가 향기로 가득 차고 부드러워지면 미리 씻은 쌀을 냄비에 붓고 쇠고기 육수를 붓습니다(쌀과 액체의 비율은 항상 그렇듯이 1:2). 이제 냄비의 뚜껑으로 필라프를 덮고 수분이 완전히 흡수 될 때까지, 즉 쌀이 준비 될 때까지 오븐에 보관해야합니다. 우리는 평소와 같이 놋쇠를 샐러드, 빵, 그리고 가급적이면 좋은 와인 한 잔과 함께 제공합니다.
필라프 - 독특하게 맛있고 만족스럽고 건강한 요리, 간단하고 저렴한 재료로 만들어졌습니다. 모든 전문 및 아마추어 요리사는 이 요리를 준비하기 위해 자신이 가장 좋아하는 레시피(또는 여러 옵션)를 가지고 있습니다. 우리는 오븐의 냄비에 멋진 필라프를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.
오븐의 냄비에 필라프를 요리하는 단계별 조리법
일품 요리를 요리하는 것은 제가 가장 좋아하는 요리 취미 중 하나입니다. 따라서 냄비에 담긴 요리는 테이블에 자주 나타납니다. 내가 최근에 발견한 것 중 하나는 내 친구 중 한 명이 공유한 조리법인 오븐 냄비에 담긴 필라프입니다. 나는 그녀가 이 멋진 요리로 그녀의 가족을 기쁘게 하려고 했던 바로 그 날 그녀의 부엌에 있을 만큼 충분히 운이 좋았습니다.
재료:
- 돼지 고기 펄프 800g;
- 쌀 450g;
- 양파 2개;
- 당근 1개;
- 마늘 4쪽;
- 맛에 소금;
- 해바라기 유.
준비:
- 양파를 잘게 자르고 2 tbsp와 함께 프라이팬에 밝은 노란색이 될 때까지 볶습니다. 엘. 해바라기 유.
냄비에 필라프 야채는 반쯤 익을 때까지 튀겨야합니다
- 반쯤 부드러워 질 때까지 큰 구멍이있는 강판에 당근을 볶습니다.
- 돼지 고기 펄프를 헹구고 말리고 작은 입방체로 자릅니다.
- 뜨거운 기름으로 프라이팬에 고기를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶고 소금을 맛보십시오.
돼지 고기 대신 쇠고기 또는 송아지 고기, 부드러운 양고기, 닭고기 또는 칠면조를 사용할 수 있습니다.
필라프는 돼지고기나 다른 종류의 고기로 요리할 수 있습니다.
- 돼지고기를 4인분 냄비에 나누어 담는다.
냄비 바닥에 튀긴 돼지 고기가 깔려 있습니다.
- 튀긴 야채를 얹습니다.
고기 위에 볶은 야채를 올려주세요.
- 각 냄비에 잘게 썬 마늘을 넣으십시오.
향이 나는 마늘을 추가하는 것을 잊지 마십시오
- 맑은 물이 될 때까지 쌀을 여러 번 잘 헹구고 냄비에 고기와 야채를 넣으십시오.
필라프 용 쌀은 여러 물로 씻어야합니다.
- 공백에 소금을 조금 더 넣으십시오.
- 냄비에 물을 붓고 물이 쌀을 1~1.5cm 덮도록 합니다.
냄비의 물은 쌀을 손가락 2개 정도 덮어야 합니다.
- 냄비를 뚜껑으로 덮고 180도로 예열된 오븐에 넣고 50-60분 동안 요리합니다. 액체의 완전한 증발과 쌀알의 부드러움은 필라프의 준비 상태를 알려줍니다.
- 오븐을 끄고 필라프를 5-10분 동안 그대로 둔 다음 서빙합니다.
