특히 요리 선호도와 관련하여 대가족의 모든 사람을 기쁘게하는 것은 매우 어렵습니다. 오늘날에는 할머니와 어머니보다 여성이 더 쉽습니다. 현대 주부의 무기고에는 새로운 가전 제품, 편리한 요리 및 삶을 더 쉽게 만들어주는 다양한 장치가 있습니다.
이러한 도우미 중 하나는 요리 시간을 단축하고 몇 시간의 자유 시간을 확보하는 데 도움이 되는 멀티쿠커입니다. 복잡하지 않은 느린 밥솥에서 가족 필라프를 요리하지만 맛있는 요리무관심한 사람을 두지 않을 것입니다.
집에서 만든 필라프로 가족 구성원을 재촉하는 데 사용하고 멀티 쿠커에 대한 몇 가지 우려가 있다면 - 헛된 경우 올바른 준비그것은 똑같이 맛있을 것입니다.
이 놀라운 동양 요리는 많은 주의와 조리법을 엄격하게 준수해야 합니다.
느린 밥솥에서 필라프 요리하기
맛있는 동양 요리 대신 쌀, 고기, 당근 덩어리를 얻지 않으려면 조리법을 준수하는 것이 중요합니다. 가장 맛있고 독특하고 흥미로운 것이 아래에 주어집니다.
멀티 쿠커에서 필라프를 요리하는 방법 : 요리 절차
멀티 쿠커에서 요리하는 것은 가마솥에서 요리하는 것과 다르지 않지만 훨씬 쉽고 시간을 절약할 수 있습니다. 물론 모든 정경에 따라 당근을 자르고 쌀을 놓는 가장 간단한 규칙을 준수하는 것을 피할 수는 없습니다.
쌀 선택에 대한 1km 길이의 매뉴얼을 게시하는 기사와 웹사이트를 신뢰하지 마십시오. 어떤 쌀이든 다 어울리고, 멥쌀을 사용하는 것은 고정 관념에서 벗어날 수 있습니다. 쌀이 부서지지 않아야하므로 저어 줄 때 죽으로 변하지 않습니다. 고를 때 팩에 쌀가루나 깨져있는 알갱이가 없는지 주의하세요.
다만, 반숙밥은 크기가 커져 필라프에 아삭함을 더한다.
동양에서는 전통적으로 장립미를 일절 사용하지 않고 가장 보편적인 환립미를 사용한다.
셰프의 의견은 다양하고 어떤 사람은 반숙 밥을 사용하고 어떤 사람은 긴 곡물을 사용하여 요리를 부서지기 쉬운 상태로 유지합니다.
필라프를위한 야채 절단은 전체 과학이며 기본 규칙에 대해 알려드립니다.
- 양파는 취향껏 다져주세요.
- 그리고 당근의 경우 빨대(가는 긴 막대기)로만 대포를 준수해야 합니다.
일부 요리사는 당근 줄기를 잘라 맛을 망친다고 생각합니다. 실험에 따르면 이 요리법은 요리의 풍미를 바꾸어 더 맛있게 만듭니다.
우리는 강판을 사용하는 것을 거부합니다. 큰 것도 작은 것도 아닙니다. 강판은 금기입니다! 강판 당근은 주스를 너무 빨리 배출하고 축 늘어지고 필라프를 같은 형태로 변형시키는 데 기여합니다. 죽고기와 야채와 함께.
이제 향신료에 관해서는 맛의 문제이지만 요리가 필라프가 아닌 조미료가 있습니다.
커민 씨앗, 즉 블랙 커민,
말린 매자 나무,
사프란 (저렴한 유사체, 심황으로 대체 가능),
지상 후추,
건조 또는 신선한 토마토, 매운 고추를 취향에 추가하십시오. 메모, 후추는 자르거나 다질 수 없으며 전체 꼬투리를 추가하십시오.불을 내뿜는 요리를 좋아하거나 용처럼 느끼고 싶다면 다져도 좋습니다.
요리 과정에 채소가 없으며 서빙하기 전에 완성 된 접시에 추가되며 항상 그런 것은 아닙니다.
매운 요리를 좋아하는 사람들은 육두구와 고수를 추가합니다. 맛있지만 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 향신료를 적극적으로 사용한 적이 없다면 갑자기 시작해서는 안됩니다.
우리는 끓는 기름에 지르박을 요리하지만 재료를 배치하는 순서는 다르지만 무시할 수없는 규칙이 하나 있습니다.
각 부분은 기름이 끓고 다시 투명해질 때만 추가됩니다.
다진 양파를 배치하고 기다리고 있습니다. 기름이 밝아야하며 이제 다진 당근을 추가 할 수 있습니다. 우리는 끓임과 투명도를 다시 기다리고 고기를 추가하는 등 계획이 변경되지 않습니다.
고기가 회색으로 변하고 버터가 옅으면 튀긴 것입니다. 제품의 순서가 다른 경우 동일한 규칙을 준수하고 모든 제품을 한 번에 배치하지 마십시오.
밥을 제외한 모든 것이 준비되면 이동하십시오.
고기와 야채의 "기판"을 정렬하고 깨끗한 쌀로 그 위에 균일한 층을 덮습니다. 접시 가장자리를 따라 끓는 물을 넣으십시오. 천천히 해야 합니다. 그렇지 않으면 물이 재료를 섞고 접시를 망칠 것입니다. 이제 마늘과 후추를 중앙에 넣고 뚜껑을 덮고 기다리면서 멀티 쿠커를 원하는 모드로 놓습니다.
이것들은 완벽하게 준수해야 하는 일반적인 규칙이지만 여기에 몇 가지 레시피가 있습니다.
따라서 맛있고 부서지기 쉬운 필라프를 요리하려면 다음이 필요합니다.
삶은 긴 곡물 쌀 - 500g,
고기 - 500g,
당근 - 300g,
물 - 1리터,
큰 양파 머리 - 1 개,
마늘 - 1 머리,
필라프 양념,
소금 후추.
요리 방법:
고기를 작은 조각으로 자릅니다.
당근을 큰 조각으로 자릅니다.
양파를 잘게 썬다.
멀티 쿠커를 "브라우닝"모드로 켭니다. 바닥이 보이지 않도록 기름을 붓는다.
멀티 쿠커가 예열되면 고기를 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
우리는 고기에 당근을 보냅니다.
양파를 넣고 5분간 볶는다.
뜨거운 물 1리터를 넣습니다. 쌀의 2배의 물을 섭취해야 합니다. 필라프 시즈닝 반 봉지를 붓습니다. 기호에 따라 소금과 후추 2작은술을 넣어주세요. 모든 것을 철저히 섞어 맛보십시오. 모든 것이 정상이면 다음 단계로 진행하십시오.
물이 맑아질 때까지 쌀을 여러 번 씻습니다.
밥을 넣고 골고루 비벼주세요.
밥에 마늘 정향을 넣고 멀티 쿠커를 닫습니다.
멀티 쿠커를 "고기"또는 "필라프"모드로 켭니다.
시간이 흐르고 필라프가 준비되었습니다. 아래에서 위로 철저히 섞는다.
맛있는 부서지기 쉬운 필라프가 모두 준비되었습니다. 멀티 쿠커로 인해 아름답고 맛있고 가장 중요하게 빨리 밝혀졌습니다. 사진과 비디오가 포함된 이 레시피가 도움이 되었기를 바랍니다.
맛있게 드세요!
느린 밥솥에서 올바른 필라프 - 비디오 레시피
느린 밥솥에 닭고기 필라프
다음이 필요합니다.
뼈도 피부도 없는 가슴.
쌀 한 파운드.
큰 양파.
중간 크기의 당근 3개.
마늘 머리는 중간 크기입니다.
해바라기 기름 100ml.
뜨거운 물 1리터.
향신료와 소금.
작은 토마토.
멀티 쿠커에서 원하는 모드를 선택하고 그릇에 기름을 채우십시오. 예열될 때까지 조금 기다려야 하며 위에서 설명한 규칙에 따라 그릇에 야채와 고기를 차례로 넣고 익혀야 합니다. 고기의 평균 조리 시간은 4-6분입니다.
완성된 재료를 고르게 깔고 쌀을 넣고 먼저 여러 번 씻어야 합니다. 이제 미리 재료가 섞이지 않도록 조심스럽게 물을 넣어야 합니다. 껍질을 벗긴 마늘을 놓아야하는 중앙에 완벽하게 평평한 쌀 표면을 얻어야합니다.
이제 멀티 쿠커에 "필라프"모드가 없으면 올바른 모드를 선택해야합니다. 그러면 "메밀 또는 시리얼"을 선택할 수 있습니다.
그게 다야! 30분 동안 일을 하거나 휴식을 취해야 하며 요리가 준비되었음을 알리는 신호음이 들리면 멀티쿠커를 끕니다.
주의, 즉시 열지 마십시오. 접시는 약 30 분 동안 주입됩니다.
닭고기 필라프에 대한 단계별 비디오 레시피
닭고기 곱창이있는 느린 밥솥의 Plov 요리법
독특하고 맛있고 예산 친화적입니다. 슬로우 쿠커에서 향기로운 필라프를 원하지만 좋은 고기에 돈이 없다면 마음으로 대체 할 수 있습니다. 이것은 가계에 해를 끼치 지 않으며 맛있는 저녁 식사로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.
다음이 필요합니다.
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향신료와 소금 맛.
닭 곱창, 마음을 담을 수 있습니다, 700g.
큰 양파 2개.
큰 당근 2개.
쌀 500g.
150g 버터(식물성 기름으로 대체 가능).
곱창을 다루자. 잘 헹구고 껍질을 벗기고 반으로 잘라야합니다. 당근을 스트립으로 자르고 양파를 입방체 또는 반 고리로 자르십시오. 여기에는 명확한 제한이 없습니다.
튀김 모드에서 기름을 가열하고 지르박을 요리하고 모든 야채를 차례로 볶고 기름이 다시 투명 해지면 다음 재료를 추가하십시오.
고기와 야채가 준비되면 향신료와 소금을 넣고 잘 섞는다. 반드시 수평을 맞추십시오.
쌀은 물이 맑도록 5~8번 씻는다. 그리고 우리는 그것을 균일 한 층에 펴고 조심스럽게 벽을 따라 물을 부으십시오. 여기에서 조심해야합니다. 빠르고 부주의하게 부으면 고기와 당근으로 죽을 위험이 있습니다.
껍질을 벗긴 마늘을 중앙에 넣으십시오. 마늘이 마음에 들지 않으면 전체 머리 대신 2-3 정향을 넣어 향기와 매운 맛을냅니다.
이제 멀티 쿠커 브랜드에 따라 "필라프, 스튜, 죽, 메밀" 모드를 선택하고 뚜껑을 닫아야 합니다. 접시는 약 20 분 동안 서서 양조해야한다는 점을 고려하여 1 시간 이내에 요리해야합니다.
쇠고기, 양고기 또는 돼지고기와 함께 느린 밥솥에 필라프
많은 사람들은 필라프, 양고기, 돼지고기 또는 쇠고기를 위해 보다 전통적인 고기를 선호합니다. 이것은 논리적입니다. 동쪽에서는 닭을 거의 먹지 않습니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
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고추, 1 개.
맛을 내기 위한 향신료.
기름 200ml.
쇠고기, 돼지고기 또는 양고기 1파운드.
쌀 한 파운드.
양파 1파운드.
당근 파운드.
고기를 작은 입방체로 자르고, 당근을 스트립으로, 양파를 큰 입방체로 자릅니다. 쌀을 여러 번 헹구어 물을 맑게 만드십시오.
우리는 규칙에 따라 하나씩 필요하고 적합한 모드를 켜고 야채와 고기를 배치하고 향신료를 넣고 섞습니다.
모든 재료가 준비되면 수평을 맞추고 순수한 쌀을 위에 놓고 끓는 물을 부어 원하는 모드를 켜야합니다. 완성 된 요리를 양조하고 허브와 함께 제공하십시오.
본 에피타이트.
돼지 고기 필라프 비디오 레시피
필라프는 동양 요리에 속합니다. 단어 자체는 "필라브"로 발음되는 Turkic-Tatar 언어에서 우리에게 왔습니다. 역사가들은 필라프의 기원을 아시아 전역으로 퍼진 페르시아와 인도와 연관시킵니다.
동양 요리에서 이 요리는 자랑거리입니다. 평일과 공휴일에 식탁에 올려 놓을 수 있는 전통 음식입니다. 주요 성분은 쌀이며 여기에 과일이나 고기 조각이 추가됩니다.
각 나라마다 필라프 요리법이 있지만 모든 옵션은 매우 맛있고 매운 향으로 유혹합니다. 필라프는 일반적으로 테이블 중앙에 있는 큰 접시에 제공됩니다. 음식은 슬라이드에 깔려 있고 큰 마늘 머리로 장식되어 있습니다. 접시는 일반적으로 마른 케이크와 함께 먹거나 손으로 먹습니다. 육류 제품을 제거하고 쌀에 야채를 추가하면 이 동양 요리의 채식 버전을 시도할 수 있습니다. 쌀은 살구, 버섯, 토마토, 향긋한 포르치니 버섯, 당근, 양파와 잘 어울립니다. 약간의 사프란은 밥에 맛있는 노란색을 줄 것입니다.
동양 국가에서는 필라프가 두꺼운 벽과 바닥이 있는 큰 가마솥에서 조리됩니다. 전통적으로 그것은 여러 단계로 준비됩니다. 먼저 고기와 야채를 튀긴 다음(이 과정을 일반적으로 "지르박"이라고 함) 쌀을 놓는 과정이 진행됩니다. 그리고 요리가 맛있게 나오려면 준비 방법에 대해 알아야 할뿐만 아니라이 과정에 신중하게 접근하고 준비에 적합한 재료를 선택해야합니다.
물론 일반 아파트나 집에서는 화로나 큰 가마솥을 찾아보기 힘듭니다. 그러나 멀티 쿠커는 훌륭한 대안이 될 것입니다.
많은 주부들이 필라프 요리의 비밀을 풀기 위해 노력하고 있습니다. 그들은 다른 조리법을 시도하지만 모든 사람이 진정한 요리 걸작을 만드는 데 성공하는 것은 아닙니다. 그리고 아래에서 멀티 쿠커에서 완벽한 필라프를 만드는 데 도움이되는 몇 가지 비밀에 대해 배웁니다.
필라프의 준비와 요리는 많은 사람들에게 특별한 의식이라고 즉시 말해야합니다. 가장 중요한 것은이 문제에 대한 긍정적 인 태도를 고수하는 것이며 멀티 쿠커가 도움이 될 것입니다. 비교적 최근에 발명되었다는 사실에도 불구하고 거의 즉시 주방 용품 중에서 가치있는 자리를 차지했습니다. 이 모든 것은 요리에 드는 노력과 시간의 절약과 사용의 편리성 덕분입니다.
주목! 멀티 쿠커에 대한 더 많은 요리법을 알고 싶다면 모든 요리법이 메인 페이지에 표시됩니다. 또한 모든 레시피는 관련 주제 제목에 따라 구성되어 있습니다. 이렇게 하면 검색이 크게 수월해집니다.
느린 밥솥에서 필라프 요리하기 : 사이트의 사진이있는 요리법
양고기 필라프의 가장 전통적인 조리법이 고려됩니다. 하지만 그렇다고 해서 재료를 실험할 수 없는 것은 아닙니다. 돼지 고기, 닭고기, 쇠고기, 버섯, 칠면조, 오리, 해산물 등을 곁들인 필라프와 같은 다양한 옵션을 요리 할 수 있습니다. 또한 야채 필라프, 건포도, 과일 필라프, 스위트 필라프와 같이 고기에 전혀 집중하지 않아 이국적인 느낌을 줄 수 있습니다. 그러나 고전적인 필라프라고도 불리는 올바른 필라프는 느린 밥솥에서 조리된 우즈벡 필라프입니다.
닭고기와 함께 슬로우 쿠커의 필라프 요리법은 돼지 고기 필라프 요리법과 다소 다릅니다. 또한 쇠고기와 양고기 필라프에는 요리의 뉘앙스가 있습니다. 기본적으로 모든 차이점은 요리 시간, 향신료의 구성 및 고기를 자르는 방법과 직접 관련이 있습니다.
이 요리의 준비 과정에는 쌀 선택에 신중한 접근이 포함됩니다. 이렇게하려면 모든 쌀에서 멀리 사용할 수 있지만 찐, basmati, devzira, lazar, chungara와 같은 입자 크기가 6mm 인 긴 곡물 품종을 선호하십시오. 일부 요리사는 밥 없이도 할 수 있습니다.
필라프는 고기가없고 최소한의 지방으로식이 버전으로 준비 할 수있는 흥미로운 요리입니다. 다이어트 필라프에는 고유 한 조리법이 있으며 독특한 기술을 사용하여 준비되지만 그 맛은 여전히 군침이 도는 향기가 남아 있습니다.
멀티 쿠커에서 필라프를 요리하는 방법? 사진과 단계별 설명이 포함된 레시피
위의 요리법을 공부한 후에는 이 멋진 냄비에서 맛있는 필라프를 요리하는 방법을 알게 될 것입니다. 취향에 따라 레시피를 조정하고 의견에 공유할 수 있습니다. 즉흥 연주를 두려워하지 마십시오. 나만의 레시피- 너무 쉬워요!
멀티 쿠커로 필라프를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 필라프는 당신의 시그니처 요리가 될 것이며 그 맛과 향으로 가족과 친구들을 정복 할 것입니다. 이 멋진 요리와 함께하는 가족 저녁 식사는 많은 긍정적 인 감정을 가져다 줄 진정한 휴가가 될 것입니다.
멀티쿠커에 "필라프" 모드가 있는지 여부에 관계없이 요리는 성공적입니다. 특별 모드는 요리에 최소한의 영향을 미치지 않고 적절한 프로그램으로 성공적으로 교체될 수 있습니다.
올바른 필라프는 부서지기 쉬운 쌀, 식욕을 돋우는 붉은 고기, 모양을 잃지 않은 튀긴 야채 및 향기로운 향신료입니다.
- 맛있는 필라프의 주요 비밀은 제품 구성이 아니라 준비 기술과 단계별 작업에 대한 엄격한 준수에 있습니다.
- 쌀, 고기, 당근, 양파의 비율은 1:1이어야 합니다.
- 당근은 강판에 갈아서는 안 되며 스트립이나 큰 입방체로 잘라야 합니다.
- 밥솥의 뚜껑을 너무 일찍 열지 마시고 취사 중 밥을 저어주지 마세요.
- 쌀을 30분 정도 불려주면 더 맛있습니다.
슬로우 쿠커에서 필라프 요리법을 자세히 살펴보고 요리 능력으로 가족과 친구들을 놀라게하십시오.
시간을 낭비하지 않으려면 멀티 쿠커를 켜십시오. 밥, 고기, 야채, 수프, 찜의 5가지 자동 모드가 있습니다. 모드를 "고기"로 설정하고 타이머를 100분으로 설정했습니다. 나는 그릇에 해바라기 기름을 붓습니다.
기름 한 그릇이 예열되는 동안, 나는 고기를 찬물에 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
당근을 스트립으로 자릅니다. 이렇게하려면 처음에 세 부분으로 나눈 다음 각각을 판으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다.
우리는 고기를보고 때로는 저어줍니다. 완전히 튀겨지고 황금 껍질이 형성되어야합니다. 고기가 아직 제대로 튀겨지지 않았다면 서두를 필요가 없습니다. 게다가 우리는 아직 할 일이 있습니다.
우리는 마늘을 가져 와서 잔디 깎기 매트 / 컵에 넣고 끓는 물로 채워서 물로 완전히 덮습니다. 이대로 10분 정도 그대로 두었다가 쌀을 찬물에 헹군 뒤 찬물과 소금을 조금 채워 숟가락으로 저어준다.
고기가 잘 구워져요
그것에 양파를 넣고 섞는다.
이미 끓는 물에서 마늘을 꺼내서 과도한 껍질을 제거 할 수 있습니다.
고기와 함께 양파를 볶을 때,
당근을 추가하십시오.
그리고 섞는다.
당근이 튀기자 마자(황금색 껍질이 될 때까지 튀길 필요가 없음) 튀김 자체보다 두 손가락 더 높은 물을 넣고 커민 시즈닝(취향에 따라 한두 꼬집)과 매자나무를 넣어야 합니다. 뿐만 아니라 소금. 그리고 살짝 익혀주세요(뚜껑을 닫지 마세요).
물이 거의 끓으면 시간이 끝나야 합니다. 이제 밥 모드를 설정하고 타이머를 20분으로 설정하고 요리를 계속합니다. 우리는 튀김에 3 개의 마늘 머리를 뿌립니다.
물기를 뺀 후 밥을 올려주세요.
이 모든 것은 다시 물, 바람직하게는 끓는 물로 채워집니다. 분출하는 물에 튀김이 밥과 섞이지 않도록 조심스럽게 해주시면 됩니다. 로스트는 바닥에 남아 있어야 합니다. 이것은 큰 스푼을 사용하여 물의 흐름을 지시하여 수행할 수 있습니다. 소금을 조금 더 넣고 커민과 매자 나무를 조금 더 넣을 수도 있습니다. 이 과정에서 숟가락으로 가장자리에서 중앙으로 쌀을 모아 반구를 형성해야합니다.
이제 물이 거의 끓을 때까지 기다렸다가 종료 약 6분 전에 뚜껑을 닫습니다. 시간이 다 되면 바로 뚜껑을 열지 말고 먼저 특수밸브를 열어 스팀을 빼고 스팀이 나올때까지 기다리세요! 조심하세요!!!
이제 마늘을 꺼낸 후 열어서 섞어줍니다.
그리고 필라프는 숨을 많이 쉬게 하지 않고 약 5분 정도 하면 남은 기름이 흘러내리듯 합니다. 이제 우리는 봉사합니다!
우리는 그것을 큰 접시 / 라간, 그 위에 마늘을 뿌리고 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다! 맛있게 드세요!
또한 멀티 쿡탑의 종류가 다양하여 일부 모드와 조리 시간이 다를 수 있습니다. 튀김 모드가 있는 경우 먼저 사용하세요. 마지막 단계에서 압력솥 기능이 없으면 시간이 더 걸릴 수 있습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 물이 완전히 끓을 때까지 필라프를 약 15분 동안 잡아야 합니다!
오랜 기간 저희 식탁을 찾아주신 필라프는 한식의 대표 메뉴로 많은 팬을 확보하고 있습니다. 그 준비는 다양한 국가에서 채택된 조리법에 따라 많은 뉘앙스와 특성을 가지고 있습니다. 국가 요리: 백인, 타타르인, 우즈벡인 등 전통적으로 필라프는 거대한(주철) 가마솥(가마솥)에서 불에 구워집니다. 현대 가전 제품을 사용하면 편리하고 빠르게 준비할 수 있는 이 요리의 자체 버전이 만들어집니다. 슬로우쿠커로 우즈벡 필라프 만드는 법입니다. 
이 다기능 주방 기기를 사용하면 예를 들어 로스팅에서 스튜에 이르기까지 조리 기술을 빠르게 변경할 수 있습니다. 그리고 이것은 필라프에 정확히 필요한 것입니다. 느린 밥솥에서는 부서지기 쉽고 풍부합니다. 그건 그렇고, 멀티 쿠커는 지난 세기의 60 년대에 일본에서 발명 된 밥솥의 "후손"입니다. 필라프는 최선의 도움으로 얻어야합니다. 일부 장치에는 특별한 "필라프 - 스튜" 모드도 있습니다. 없는 경우 "스튜" 및 "튀김" 버튼을 사용하십시오. 
재료
음식 조리법은 주로 사용되는 육류 제품 유형(양고기, 돼지고기, 쇠고기, 닭고기)이 다릅니다. 멀티 쿠커에서 조리 된 실제 필라프 요리법에는 양고기가 포함되어야합니다.
전통적인 우즈벡 요리에서 필라프는 양고기와 함께 요리됩니다.
그러나 신선한 양고기가 항상 선반에 있는 것은 아니며 일반 소비자에게는 너무 비쌉니다. 따라서 주로 등심 부위를 사용하여 모든 고기로 요리 할 수 있습니다. 그러나 양고기에는 중요한 이점이 있습니다. 콜레스테롤이 가장 낮은 고기입니다. 
느린 밥솥에서 맛있고 향기로운 우즈벡 필라프를 요리하려면 다음 구성 요소를 준비해야합니다.
- 마른 양고기 펄프 (쇠고기, 돼지 고기) - 500-600g; 이 경우 국물에 뼈가 있어야합니다. 냉동 식품을 사용하지 마십시오. 완성 된 요리의 고기는 육즙이 충분하지 않습니다.
- 2 잔의 쌀 가루. 쌀은 긴 곡물, 반드시 큰 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 멀티 쿠커에서 죽으로 끓을 것입니다. 품질을 아끼지 말고 딱딱한 품종의 순백색 시리얼을 선택하고 녹말이 덜한 것을 구입하십시오. Parboiled, 노란 쌀이 할 것입니다.
- 식물성 기름 : 해바라기, 참깨 - 유리의 1/4.
- 당근 - 크기에 따라 1개 또는 2개.
- 하나의 큰 양파; 신선한 마늘 머리 (중국어 아님). 야채의 성숙도가 중요합니다. 예를 들어 초기 당근은 요리에 필요한 맛을 주지 못합니다. 마늘과 양파는 신선하고 육즙이 많아야 합니다.
- 우즈벡 요리의 소금과 고전적인 향신료: 지라(커민이라고도 함) - 1작은술, 말린 매자나무 - 1작은술. 숟가락. 우즈벡 필라프 특유의 고소한 맛은 커민에 달려 있습니다. 최악의 경우 "필라프 용"조미료의 기성품 혼합물을 사용할 수 있습니다.
음식 준비
재료를 신중하게 준비하는 것이 매우 중요합니다. 이 조건이 충족되면 느린 밥솥에서 실제 우즈벡 필라프를 얻을 수 있습니다.
슬로우 쿠커에서 우즈벡 필라프를 요리하는 과정
슬로우 쿠커의 우즈벡 필라프가 정확하려면 준비된 제품을 놓는 순서를 엄격하게 준수하고 시간 체제를 유지해야합니다.
베이스 준비 - 두꺼운 고기 소스인 지르박이 가장 중요한 단계입니다.
지르박, 뜨거운 물로 젓지 않고 매끄러운 쌀 표면을 부어 쌀을 1.5-2cm 덮고 마늘 머리를 쌀 표면에 누르면 "꽃다발"을 위해 월계수 잎을 추가 할 수 있습니다 .
두 번째 옵션: 쌀에 고기, 야채, 향신료를 넣고 색이 변하고 쌀이 투명해질 때까지 2-3분 동안 계속 볶습니다. 그릇 중앙에 전체 마늘을 놓고 선택적으로 월계수 잎을 놓습니다. 그 후에야 끓는 물을 부은 다음 요리가 끝날 때까지 더 이상 요리를 방해하지 않습니다.
많은 사람들이 좋아하는 이 음식은 쇠고기나 돼지고기와 같은 방법으로 준비할 수 있습니다. 느린 밥솥에서 우즈벡 필라프 요리법에 대한 사진을보십시오.
느린 밥솥의 우즈벡 필라프 요리법은 쌀을 소금물에 30분 동안 담그는 것이 좋습니다. 물이 녹말의 일부를 제거하고 곡물이 서로 붙지 않을 것이라고 믿어집니다. 시도해 볼 가치가 있지만 이것이 시리얼을 과도하게 연화시켜 죽으로 만들지 않습니까? 이 조언은 요리 시간을 단축하려는 경우에 적합합니다. 필라프를 40분이 아니라 30분만 끓입니다.
전문가들은 요리에 이상적이지만 가장 비싼 쌀 "Devzira"의 희귀 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 붉은 가루는 씻고 나면 황금색이 됩니다. 우즈벡 판매자 또는 온라인 상점에서 시장에서 구입할 수 있습니다.
느린 밥솥에서 조리된 우즈벡 필라프는 사프란 또는 심황과 같은 향신료를 추가하여 "색칠"합니다. 접시는 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 사프란은 쓴맛이 절묘하고 적갈색을 띠고 있으나 이 향신료의 고가로 인해 위조되는 경우가 많다. 심황은 더 쉽게 구할 수 있으며 필라프에 황금색을 부여하고 특정 "동양" 맛과 향을 향상시킵니다. 그것은 아주 적게 걸릴 것입니다 - 한 티스푼, 당신은 쌀을 놓기 전에 그것을 추가해야합니다.
준비된 필라프는 레몬이 든 따뜻한 홍차 또는 녹차로 씻어냅니다.
