가장 먼저 시작해야 할 일은 음식과 요리를 준비하는 것입니다.
준비해야 할 것:
- 분할 노란 완두콩 - 300 gr;
- 양파 - 1개;
- 당근 - 1 뿌리 채소;
- 감자 - 중간 괴경;
- 토마토 페이스트 - 0.5 큰술;
- 조미료 "Khmeli-Suneli"- 맛보기;
- 맛에 소금;
- 베이 리프 - 2 개;
- 튀김용 해바라기 기름.
고기없는 완두콩 수프 만드는 법
완두콩을 헹구고 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오. 약 30분 동안 요리하십시오.
주재료가 요리되는 동안 수프 튀김을 시작할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자릅니다.
깨끗한 당근을 갈아주세요.
야채를 중불에서 5분 동안 볶은 다음 Khmeli-Suneli를 뿌립니다.
추가하다 토마토 페이스트그리고 팬에 5분 더 끓입니다.
수프가 준비되었습니다.
이제 삶은 완두콩으로 돌아갈 수 있습니다. 팬에서 액체를 배출해야합니다.
깨끗한 시원한 물 1.5리터를 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 깍둑썰기한 감자를 넣습니다.
감자가 거의 준비되면 튀김을 추가하십시오.
완두콩 수프에 소금을 넣어 맛을 내고 베이 리프에 던지는 것만 남아 있습니다. 반쯤 열린 뚜껑 아래에서 중불로 10분 더 요리한 다음, 전원을 끄고 20-30분 더 끓일 수 있습니다.
원하는 경우 마요네즈, 사워 크림, 허브 또는 따로 삶은 고기를 추가하여 맛있는 마른 완두콩 수프를 그릇에 담아 제공합니다.
각 주부는 완두콩 수프에 대한 자신의 좋아하는 요리법을 가지고 있습니다. 일반적으로이 요리는 향기롭고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 동시에 닭고기, 훈제 고기, 스토브 또는 느린 밥솥에서 수프를 요리 할 수 있습니다. 그리고 요리하면 칼로리가 낮은 가벼운 채식 수프를 얻을 수 있습니다.
아마도 감자가 없는 완두콩 수프에 대한 가장 좋아하는 요리법일 것입니다. 현대 영양학자들은 이 뿌리 채소에 포함된 전분이 체중 증가에 기여하기 때문에 요리할 때 이 뿌리 채소를 포기할 것을 제안합니다. 따라서 완두콩 수프에서 감자를 제거하고 다른 야채의 양을 늘리면 더 건강한 요리를 얻을 수 있습니다.
감자 없이 맛있는 수프. 사진과 함께 단계별 조리법
감자 없이 맛있는 완두콩 수프를 만들려면 다음이 필요합니다. 
- 국물 또는 물 -1.5-2 l;
- 말린 완두콩 - 1 컵 (200-250 g);
- 양파 - 1-2개(100g);
- 당근 - 1-2개(200g);
- 야채 튀김용 기름;
- 소금과 조미료.
레시피
- 우리는 여러 물에서 완두콩을 씻습니다. 다음으로 깨끗한 물을 1:3의 비율로 채우고 부풀어 오르게 둡니다.
조언:완두콩이 더 빨리 부풀어 오르게 하려면 가게에서 쪼개진 완두콩을 구입할 수 있습니다.
- 국물에 수프를 요리하는 경우 고기나 훈제 고기를 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 우리는 고기를 꺼내 완두콩을 끓는 국물에 붓고 저열로 약 1 시간 동안 요리하고 접시가 타지 않도록 가끔 저어줍니다.
조언:수프 만드는 과정의 속도를 높이고 에너지를 절약하기 위해 고기와 완두콩을 동시에 요리할 수 있습니다.
- 완두콩을 요리 할 때 형성된 거품을 주기적으로 제거하십시오.
조언:슬롯 형 스푼을 사용하여 거품을 제거하십시오.
- 이제 야채 차례입니다. 우리는 양파를 청소하고 반 고리로 자릅니다.
조언:양파 채썰기로 인해 많이 찢어지지 않도록 껍질을 벗긴 머리는 냉장고에 넣거나 찬물에 담가둡니다. 15-20분.
- 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
조언:당근은 반 고리, 입방체, 얇은 스트립, 심지어 굵은 강판과 같은 편리한 방법으로자를 수 있습니다. 이것은 요리의 맛을 손상시키지 않습니다.
- 버터를 두른 프라이팬을 중불로 예열하고 다진 야채를 5~7분간 볶는다.
조언:야채와 버터 모두에 양파와 당근을 볶을 수 있습니다. 로스팅 정도는 취향에 따라 다릅니다. 일부는 아삭한 야채를 좋아하고 다른 일부는 어두워질 때까지 튀긴 것을 좋아합니다.
- 우리는 끓는 국물에 튀김을 뿌리고 더 요리합니다. 15-20분.
- 고기로 요리를 준비하고 있다면 이제 뼈에서 제거하고 잘게 썬다.
- 끓는 국물에 얇게 썬 고기를 넣으십시오.
조언:고기가 없는 채식 옵션을 준비하는 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.
- 수프를 다시 요리하십시오 20-30분.
조언:요리의 준비 정도는 매우 개별적으로 결정됩니다. 어떤 사람들은 퓌레 수프를 좋아하고 다른 사람들은 약간 덜 익은 완두콩을 좋아합니다.
- 우리 요리에 소금을 넣고 좋아하는 조미료, 허브를 추가하십시오.
조언:월계수 잎을 사용하는 경우 요리가 끝난 후 국물에서 제거하십시오.이 양념은 접시에 불쾌한 쓴맛을 더할 수 있습니다.
- 감자가없는 완두콩 수프가 준비되었습니다. 접시는 사워 크림, croutons, croutons와 함께 제공 될 수 있습니다.
감자가없는 완두콩 수프의 원래 조리법
때로는 점심을 위해 독창적이고 동시에 칼로리가 낮은 특이한 것을 요리하고 싶을 때가 있습니다. 갑자기 집에 감자 나 고기가 없으면 어떤 수프를 요리해야합니까? 나는 감자와 고기가없는 특이한 완두콩 수프 요리법을 알려드립니다. 이 요리에서는 계란을 사용하여 육류 단백질을 닭고기로 대체합니다. 가족과 친구들은 평소 수프의 특이한 맛에 놀랄 것입니다.
완두콩을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물 - 1.5-2 l;
- 말린 완두콩 - 1 컵 (200-250 g);
- 양파 - 1개(50g);
- 신선한 당근 - 1개(50g);
- 닭고기 달걀 - 3 개;
- 튀김 기름;
- 조미료와 소금 맛.
조리 방법
- 완두콩을 분류하고 여러 물에 헹군 다음 부풀어 오를 때까지 그대로 두십시오. 5-6시간, 밤새도록 할 수 있습니다.
조언:완두콩을 더 빨리 요리하려면 상점에서 이미 다진 완두콩을 구입할 수 있습니다.
- 끓는 물에 부은 완두콩을 넣으십시오. 요리 할 때 슬롯 형 스푼으로 표면에서 형성된 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 약한 불에서 1시간 동안 끓인다.
조언:음식이 타지 않도록 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하십시오.
- 이 시간 동안 우리는 야채를 청소합니다. 큐브, 고리, 스트립과 같은 편리한 방식으로 양파와 당근을 자릅니다.
- 부드러워질 때까지 약한 불로 야채를 볶습니다. 진한 구운 야채를 선호한다면 구운 야채를 더 많이 요리할 수도 있습니다.
조언:튀김에는 야채와 버터를 혼합하여 사용할 수 있습니다. 그러면 야채가 타지 않지만 흥미로운 뒷맛을 얻을 것입니다.
- 냄비에 양파와 당근을 넣고 더 끓여주세요 25-30분낮은 열에.
- 국물이 끓는 동안 3인분을 닭고기 달걀, 소금과 비트.
- 계란 덩어리를 기름으로 예열 된 프라이팬에 붓고 양쪽에서 약한 불로 볶습니다.
- 냉각 후 결과 오믈렛 층을 롤로 비틀고 날카로운 칼로 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 당 5 분요리 될 때까지 접시에 소금을 넣고 조미료, 허브를 넣고 자른 오믈렛을 붓습니다.
- 다이어트, 감자가없는 거의 채식 완두콩 수프가 준비되었습니다. 사워 크림과 빵과 함께 뜨겁게 먹을 수 있습니다.
향신료와 포크 너클을 곁들인 완두콩 퓌레 수프
퓌레 수프는 신체가 위장관에 과부하를 주지 않고 필요한 모든 영양소를 섭취할 수 있도록 합니다. 감자가없는 풍부한 완두콩 퓌레 수프는 오랫동안 포만감을주고 냄새와 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 말린 완두콩 - 2컵(400-500g);
- 물 - 2-3 l;
- 양파 - 3-4개(150-200g);
- 신선한 당근 - 2-3개(150-200g);
- 마늘 - 2-3 정향;
- 돼지 고기 너클 - 2 개 (500-600g);
- 좋아하는 향신료 - 1 묶음;
- 후추와 소금;
- 야채 튀김용 기름;
- 호두 까는 기구.
완두콩 수프 레시피
- 우리는 완두콩을 조심스럽게 분류하고 여러 물로 헹구고 저열로 끓입니다.
- 우리는 향신료를 무리로 수집합니다. 말린 딜, 셀러리, 캐러 웨이 씨앗, 딸기, 베이 리프, 파슬리 또는 기타 향신료를 거즈 백에 넣을 수 있습니다.
- 우리는 여러 물에서 돼지 고기 너클을 씻습니다.
- 육수에 분량의 양념과 정강이를 넣고 약한불에서 은근히 끓인다 60분.
조언:으깬 감자에 완두콩이 끓는 데 시간이 많이 걸립니다. 기다려주십시오.
- 슬롯 스푼으로 액체에서 거품을 제거하십시오.
- 당근과 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 편리한 방법으로 잘게 자릅니다.
- 기름을 두른 프라이팬을 중불로 가열하고 야채를 볶습니다. 튀김에는 야채와 버터... 튀김이 어두워지면 수프는 앞으로 더 어두운 색을 얻을 것입니다.
- 국물이 끓는 동안 크루통을 준비합니다. 깨끗한 프라이팬에 흰색 또는 검은색 빵 조각을 기름 없이 2x2x2cm 크기로 자르고 오븐을 사용하여 빵을 말릴 수 있습니다.
조언:다양한 취향의 기성품 크루통을 구입할 수 있습니다. 이것은 접시에 독창성을 더할 것입니다.
- 우리는 수프에서 향신료와 익힌 정강이를 꺼냅니다.
- 우리는 향신료를 버리고 고기를 작은 조각으로 분해하고 국물에 다시 보냅니다. 수프를 다시 요리하십시오 10-15분.
조언:칼을 망가뜨릴 수 있는 뼈 조각이 믹서기에 떨어지지 않도록 조심스럽게 고기를 분해하십시오.
- 요리가 끝나면 수프에 소금과 후추를 뿌립니다. 믹서기에서 뜨거운 덩어리를 갈아서 즉시 테이블에 제공하고 크래커, 사워 크림 및 신선한 허브를 추가하십시오.
우리와 함께 요리:
많은 사람들이 이 향긋하고 진하고 풍부한 완두콩 수프를 좋아합니다. 가장 맛있는 버전은 훈제 갈비로 준비된다고 믿어집니다. 그러나 고기 없이도 튀김 없이도 똑같이 맛있는 완두콩 수프를 요리할 수 있습니다. 이 단순하고 마른 버전은 훈제 수프보다 결코 열등하지 않다는 것을 알게 될 것입니다! 가장 중요한 것은 완두콩을 끓여서 요리를 망치지 않도록 적절하게 준비하고 적절하게 요리하는 것입니다.
이 수프에는 많은 야채와 천연 "향미 증강제"인 훌륭한 향신료 심황이 들어 있습니다. 그리고 수프가 완전히 지루해지기 위해 마늘 기름으로 말린 빵에서 향긋한 크루통을 제공 할 수 있습니다. 그러한 요리는 가장 우울하고 추운 날에도 당신을 따뜻하게하고 격려합니다. 요리는 꼭!
재료(스프 2리터분)
- 1 컵 완두콩
- 큰 감자 2개
- 중간 크기 양파 1개
- 중간 크기 당근 1개
- 반 피망
- 셀러리 뿌리 30-40g
- 월계수잎 2장
- 강황 0.5작은술
- 소금, 후추 - 맛보기
- 오래된 바게트 또는 치아바타 1개
- 마늘 2쪽
- 2-3일 식물성 기름 큰 스푼
- 약간의 파슬리
고기없는 완두콩 수프 만드는 법
완두콩은 먼저 따뜻한 끓인 물에 몇 시간 동안 담가야합니다. 이 조작 덕분에 수프의 조리 시간이 절반으로 단축됩니다.
몸을 담그는 동안 완두콩은 2-2.5 배 증가합니다.
그런 다음 시리얼을 담근 액체를 배출하십시오. 냄비에 완두콩을 넣고 깨끗한 찬물로 덮고 끓입니다. 어떤 경우에도 물을 소금에 절이지 마십시오.이 경우 완두콩이 끓지 않을 수 있습니다.
끓인 후 30-35분이 지나면 완두콩이 끓기 시작해야 합니다. 때로는 시간이 더 오래 걸리는 경우가 있습니다. 모두 시리얼에 달려 있습니다.
감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
완두콩과 함께 냄비에 감자를 보내고 거기에 베이 리프도 넣으십시오. 5-6분 동안 요리하십시오.
그런 다음 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파는 작은 입방체로, 당근, 셀러리는 스트립으로, 피망은 약 1cm 크기의 정사각형으로 자릅니다.
완두콩 수프 냄비에 야채를 보냅니다.
이제 수프에 후추와 심황을 추가할 수 있습니다.
감자가 부드러워질 때까지 수프를 요리하십시오. 수프 요리가 끝나면 소금을 넣으십시오.
완두콩 수프 크루통 만드는 법
수프가 끓는 동안 마늘 기름으로 맛을 낸 크루통을 준비하십시오. 이렇게하려면 오래된 바게트 또는 치아 바타를 1-1.5cm 큐브로 자릅니다.
다진마늘은 껍질을 벗겨 2~3등분하고 소금 한꼬집을 넣어주세요.
마늘을 절구에 넣거나 칼로 도마에서 직접 갈아서 페이스트에 넣습니다. 식물성 기름.
부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.
얇게 썬 빵을 베이킹 시트에 펴고 마늘 기름을 뿌리고 180도에서 10 분 동안 오븐에 넣으십시오. 이 시간 동안 크래커는 마르고 약간 갈색이 됩니다.
완성된 완두콩 수프를 그릇에 붓고 향긋한 크래커 한 줌과 다진 허브를 조금 올려줍니다.
완두콩은 훌륭한 공급원입니다. 식물성 단백질, 동물성 단백질과 달리 몸에 더 빠르고 빠르게 흡수됩니다. 이 사실 덕분에 완두콩 요리는 고기가없는 다이어트와 단식에 좋습니다. 이 수프는 무엇보다도 매우 맛있고 색이 다양하여 아이들도 좋아합니다. 유일한 부정적인 점은 고기가없는 완두콩 수프입니다. 조리법은 매우 간단하고 요리하는 데 최소 2 시간이 걸리지 만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 그리고 가족 중 누군가가 첫 번째 코스를 준비하는이 옵션에 만족하지 않으면 훈제 갈비가있는 완두콩 수프를 제공 할 수 있습니다.이 요리도 조리법에 따라 쉽게 준비 할 수 있습니다.
- 완두콩 1잔
- 2개의 큰 당근;
- 갈은 후추 꼬집음;
- 마늘 2쪽
- 연료 보급을 위한 모든 채소
- 버터 30g.
마른 완두콩 한 컵을 다량의 물에 깨끗이 씻어 그릇에 옮겨 물을 채운다. 우리는 완두콩을 몇 시간 동안이 형태로 두지 만 밤새도록 가장 좋습니다. 잠시 후 완두콩이 부풀어 오르는 것을 알 수 있습니다. 이제 우리는 그것을 팬에 보내고 1300ml의 깨끗한 물을 부습니다. 물 대신 국물을 사용하거나 일부만 대체할 수도 있습니다. 지정된 비율을 준수하면 완두콩 수프가 이상적인 밀도로 판명됩니다.
베이 리프를 추가하여 팬을 불에 올려 놓습니다. 완두콩을 2 시간 동안 약한 불로 요리하십시오.
완두콩을 넣고 약 1시간 후에 당근을 넣어야 합니다. 우리는 그것을 청소하고 원으로 자릅니다. 이제 당근이 든 완두콩은 냄비에 삶습니다.
두 시간이 지났습니다. 우리는 수프에서 베이 리프를 꺼냅니다. 이것은 매우 중요한 포인트이며 무시해서는 안됩니다. 열처리가 필요한 수프 재료는 모두 준비되었으며 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 완두콩 수프에 소금, 후추, 다진 마늘을 넣으십시오.
물에 잠긴 믹서기를 사용하여 수프에서 완두콩과 당근을 중단하십시오. 우리는 이것을 매우 조심스럽게 수행합니다. 수프는 절대적으로 균질해야합니다.
완두콩 수프 냄비를 스토브에 다시 넣고 끓입니다. 더 고상한 맛과 부드러운 일관성을 위해 버터 조각을 추가하고 완두콩 수프를 신선한 허브, 바람직하게는 파슬리로 맛을 냅니다. croutons 또는 강판 치즈를 뿌린 croutons와 함께 뜨거운 완두콩 수프를 제공하십시오.
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맛있는 요리법
eda 오프라인으로 요리하기
고기없이 간단한 완두콩 수프
가장 먼저 시작해야 할 일은 음식과 요리를 준비하는 것입니다.
준비해야 할 것:
- 분할 노란 완두콩 - 300 gr;
- 양파 - 1개;
- 당근 - 1 뿌리 채소;
- 감자 - 중간 괴경;
- 토마토 페이스트 - 0.5 큰술;
- 조미료 "Khmeli-Suneli"- 맛보기;
- 맛에 소금;
- 베이 리프 - 2 개;
- 튀김용 해바라기 기름.
고기없는 완두콩 수프 만드는 법
완두콩을 헹구고 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오. 약 30분 동안 요리하십시오.
주재료가 요리되는 동안 수프 튀김을 시작할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자릅니다.
깨끗한 당근을 갈아주세요.
야채를 중불에서 5분 동안 볶은 다음 Khmeli-Suneli를 뿌립니다.
토마토 페이스트를 넣고 팬에 5분 더 끓입니다.
수프가 준비되었습니다.
이제 삶은 완두콩으로 돌아갈 수 있습니다. 팬에서 액체를 배출해야합니다.
깨끗한 시원한 물 1.5리터를 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 깍둑썰기한 감자를 넣습니다.
감자가 거의 준비되면 튀김을 추가하십시오.
완두콩 수프에 소금을 넣어 맛을 내고 베이 리프에 던지는 것만 남아 있습니다. 반쯤 열린 뚜껑 아래에서 중불로 10분 더 요리한 다음, 전원을 끄고 20-30분 더 끓일 수 있습니다.
원하는 경우 마요네즈, 사워 크림, 허브 또는 따로 삶은 고기를 추가하여 맛있는 마른 완두콩 수프를 그릇에 담아 제공합니다.
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고기없는 완두콩 수프 요리법
나는 시도하는 것이 좋습니다 마른 레시피고기가 없는 완두콩 수프. 간단한 준비에도 불구하고 많은 사람들이 완두콩 수프를 끓여서 완두콩을 삶는 방법을 모르기 때문에 이 요리를 준비하지 않습니다. 결국 시리얼은 부드럽고 잘 씹어야하며 이것이 항상 달성되는 것은 아닙니다.
마른 완두콩 수프 레시피
재료
- 완두콩 1컵(접시 용량 300ml)
- 중간 크기 감자 4개
- 당근 1개
- 양파 1개
- 1큰술 식물성 기름
- 베이 리프
- 마늘 정향
- 파슬리 2-3개
- 갈은 후추
- 1.8리터의 야채 국물 또는 물.
완두콩을 삶는 방법
곡물 요리의 비밀은 없으며 수프의 완두콩을 잘 끓이려면 따라야 할 규칙만 있습니다.
- 구매할 때 어떤 종류의 시리얼을 구입하는지주의하십시오. 말린 완두콩은 통째로 껍질을 벗기고 쪼갤 수 있습니다. 전체 마른 완두콩은 곡물을 미리 담가야 삶을 수 있습니다. 쪼개진 완두콩은 문제없이 삶아 40 분 안에 담근다.
- 통곡물은 최소 4시간 동안 불려두는 것이 좋습니다. 몸을 담글 때 그러한 완두콩을 물에 끓이는 과정을 가속화하려면 0.5 tsp를 추가하는 것이 좋습니다. 탄산 음료. 요리하기 전에 소다수를 배출하고 완두콩을 헹구는 것을 잊지 마십시오.
- 건조하거나 불린 모든 시리얼은 요리하기 전에 2-3개의 물로 씻는 것이 좋습니다. 흐르는 물이 비교적 깨끗해질 때까지 완두콩을 씻으십시오.
- 수프에 들어있는 완두콩이 잘 끓기 위해서는 나머지 재료를 넣기 전에 최소 30분 이상 끓여야 합니다.
- 으깬 완두콩 수프 레시피를 사용할 때 완두콩이 죽을 끓을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 믹서기로 으깬 감자로 변하도록 도울 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 완두콩은 부드럽고 씹기 쉬워야 합니다.
완두콩 수프를 요리하는 방법
냄비에 물이나 야채 국물을 붓고 액체를 끓입니다. 끓는 물에 미리 씻은 완두콩을 넣으십시오. 통곡물을 사용하는 경우에는 반드시 불려주세요. 약한 불에서 완두콩을 30-40 분 동안 끓입니다.
완두콩이 약간 끓으면 다진 감자를 팬에 넣습니다. 물이 끓어 오르면 필요한 양의 끓는 물을 추가하십시오.
우리는 씻고 껍질을 벗긴 당근을 거친 강판에 문지르고 양파를 체커로 자릅니다. 몇 분 동안 기름에 야채를 볶습니다.
우리는 완두콩 수프 냄비에 넣습니다. 소금, 간 후추를 넣고 감자가 익을 때까지 끓입니다.
우리는 완두콩 수프를 맛봅니다. 소금은 충분합니까? 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 마늘과 파슬리 잎의 정향을 갈아서. 이 조리법에서는 요리가 끝날 때 마른 완두콩 수프에 많은 향신료를 첨가합니다. 냄비에 월계수 잎, 마늘, 다진 파슬리를 넣습니다. 우리는 뚜껑으로 접시를 닫고 열에서 제거합니다.
향신료가 국물에 맛과 향을 더할 수 있도록 수프를 10-15분 동안 그대로 두어야 합니다. 고기가 없는 아주 맛있는 완두콩 수프를 얻는 데 도움이 되는 것은 이 기술입니다.
수프를 접시에 붓기 전에 국자로 여러 번 저어줍니다. 완두콩은 접시 바닥에 가라앉는 경향이 있습니다. 수프를 데울 때 이 기능을 기억하세요. - 과정에서 저어주지 않으면 바닥에 가라앉은 삶은 완두콩이 타기 시작할 가능성이 있습니다.
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마른 완두콩 수프 요리하기
이 페이지에서 다음 레시피를 찾을 수 있습니다.
완두콩은 러시아 요리에서 매우 일반적이며 중동에서만 인기가 있습니다. 중세부터 완두콩은 먼 조상의 식단에서 매우 중요한 제품이었습니다. 완두콩 수프와 죽, 국수와 젤리를 요리하고 날 것으로 먹고 다양한 파이를 구운 것입니다. 완두콩의 영양적 특성과 이점은 항상 높이 평가되어 왔으며 따라서 다양한 완두콩 요리가 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 금식하고 식단을 모니터링함에 따라 고기 없는 완두콩 수프가 최근 몇 년 동안 인기를 얻었습니다.
역사적 참조. 완두콩이 고대 이집트에서 우리에게 왔다는 것은 역사에서 알려져 있습니다. 원래는 야생 식물로 알려져 있었습니다. 요즘 완두콩의 인기는 그다지 높지 않지만 지지자들은 적극적으로 환영합니다. 건강한 식생활... 적절한 영양 섭취와 건강한 생활 방식이 이제 인기가 절정에 달했기 때문입니다.
완두콩에는 비타민과 탄수화물, 단백질과 전분, 미네랄과 섬유질과 같은 영양가 있는 천연 물질이 많이 포함되어 있습니다. 그리고 완두콩에 귀중한 단백질이 포함되어 있으면 이것이 그 속성이며 고기를 제외할 수 있는 요리에 사용해야 합니다. 완벽하게 교체 가능합니다.
또한 완두콩을 사용하면 성능이 향상되고 에너지가 추가되며 육체 노동을 열심히하는 사람들에게 직접 표시된다는 점에 유의해야합니다.
완두콩은 콘텐츠의 기록 보유자로 간주됩니다.
이러한 마법 세트를 사용하면 모든 사람에게 완두콩의 모든 건강상의 이점을 이해하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다.
완두콩 요리는 성장과 발달 기간 동안 비타민과 미네랄이 특히 중요하기 때문에 어린이와 청소년의 식단에 필수적입니다.
레시피 번호 1 고기가없는 완두콩 수프
완두콩 수프에서 가장 중요한 것은 완두콩 국물의 풍부함입니다. 덕분에 준비된 수프는 고기가 없어도 맛있습니다. 한 가지 더 중요한 미묘함이 있습니다. 이것은 야채 국물이며 다양한 야채에 삶아지고 다른 향신료가 추가됩니다. 그들은 일반적으로 이점과 약 60-65kcal에 불과한 낮은 칼로리 함량으로 인해 그것을 좋아합니다.
- 완두콩 300g;
- 딸기의 여러 완두콩;
- 여러 (5-6) 감자;
- 4-5 베이 잎;
- 하나는 작은 양파가 아닙니다.
- 1/2 파슬리 뿌리;
- 1/2 셀러리 뿌리;
- 마늘의 큰 정향;
- 1 중간 당근;
- 밀가루 2 큰술;
- 소금 1큰술.
- 저녁에 찬물에 완두콩을 담그십시오.
고기가없는 레시피 번호 2 완두콩 퓌레 수프
다른 완두콩의 요리 시간은 몇 분(녹색 품종)에서 1시간 30분(둥근, 말린 품종)까지 지속됩니다. 또한 다른 시간몸을 담그기 위해-완두콩 전체를 먹고 싶어하는 사람들이 있고 후반부는 독점적으로 삶은 퓌레를 좋아합니다.
- 완두콩 500g;
- 하나의 신선한 토마토;
- 양파 1개;
- 작은 당근 하나가 아닙니다.
- 중간 크기의 마늘 3쪽;
- 식물성 기름 3-4 큰 술;
- 신선한 생강 한 스푼;
- 강황 1작은술
- 다양한 신선한 허브;
- 소금과 후추 맛.
- 완두콩이 전체라면 - 저녁에는 찬물로 채워집니다.
레시피 번호 3 모짜렐라를 곁들인 다이어트 완두콩 퓌레 수프
모짜렐라를 곁들인 고기 없는 완두콩 수프 레시피는 훌륭한 선택입니다. 식사, 게다가 단 30분 만에 빠르게 조리되어 온 가족을 위한 가벼운 저녁식사가 완성됩니다.
- 냉동 완두콩 500g;
- 양파 1개;
- 기성품 야채 국물 1 리터;
- 식물성 기름 1 테이블 스푼;
- 사워 크림은 기름기 많은 50ml가 아닙니다.
- 소금과 후추 맛;
- 장식용 민트 잎 여러 개;
- 작은 마늘 한 쪽;
- 모짜렐라 치즈 약 50g.
- 잘게 썬 양파, 기름을 두른 팬에 튀긴 것.
연어를 곁들인 이국적인 완두콩 수프를 위한 레시피 4번
이 조리법의 완두콩 수프는 연어를 추가했기 때문에 이례적입니다. 원본 - 생선 요리를 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다.
- 야채 국물 500ml;
- 훈제 연어 100g;
- 중간 크기의 양파 1개;
- 크림 200ml;
- 완두콩 300g;
- 식물성 기름 2 큰술;
- 레몬 주스 ½ 티스푼;
- 푸성귀;
- 소금 후추;
- 카레 맛.
- 잘게 썬 양파, 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 기름을 두르고 볶습니다.
- 완두콩은 요리하기 전에 소금에 절일 필요가 없으며 소금이 없으면 더 빨리 끓습니다. 수프가 완전히 익을 때까지 3-4분 동안 요리가 끝날 때 수프에 소금을 뿌립니다.
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맛있는 고기 없는 완두콩 수프
완두콩은 고기와 야채 모두와 결합된다는 점에서 주목할 만합니다. 따라서 훌륭한 야채 수프를 쉽게 만들 수 있지만 고기가 없으면식이 옵션입니다.
재료
- 완두콩 1잔
- 감자 3개
- 양파 1개
- 당근 1개
- 버터 2 큰술. 숟가락
- 식물성 기름 2Tbsp. 숟가락
- 소금, 향신료 맛
- 물 2.5리터
croutons와 완두콩 수프 - 놀라운 맛있는 요리어린 시절부터. 고기 없이 구워도 항상 만족스럽습니다. 그 맛은 독특합니다. 특히 croutons도 있습니다-바삭하고 그러한 수프 한 접시에 매우 적합합니다. 어머니는 내가 아직 배울 수 없는 방식으로 요리하는 방법을 알고 계셨습니다. 맛있는 완두콩 수프를 요리하는 방법도 알고 있지만.
이 첫 번째 코스에서 제가 좋아하는 또 다른 점은 우리 모두에게 필요한 단백질이 풍부하다는 것입니다. 그리고 훈제나 지방 첨가물 없이 요리하면 일반적으로 살이 빠질 수 있습니다! 겨울에는 완두콩국을 끓이는 것이 관례이지만, 가족들에게 푸짐하고 맛있는 음식을 원하신다면 일년 중 언제라도 제격입니다.
지금 나와 함께 이 건강한 맛있는 요리를 하기로 결정한 사람들을 기쁘게 하지 않을 수 있는 유일한 것은 요리 시간입니다. 결국 완두콩은 그 자체로 단단하며 밤새 몸을 담그지 않고는이 품질에 대처하기 어려울 것입니다. ... 매우 빨리 끓는 완두콩 유형도 있지만. 시작하겠습니다!
제품
- 완두콩 - 1잔
- 당근 - 1개
- 양파 - 1 개
- 셀러리 - 70g
- 감자 - 2개
- 마늘 - 2-3 정향
- 버터 및 식물성 기름 - 튀김용
- 밀가루 - 1 큰술. 엘.
- 후추와 향신료 맛
군침이 도는 완두콩 수프를 올바르게 요리하는 방법 - 단계별 지침
완두콩을 찬물에 밤새 담그십시오. 그리고 아침에 우리는 요리를 시작할 것입니다. 그건 그렇고, 완두콩은 너무 간단 해 보일 수 있습니다. 예, 한때 그들은 소를 먹였습니다. 그리고 그것을 먹는 사람들은 대부분 일반 사람들이었습니다. 완두콩은 오래 전부터 행성을 걷기 시작했기 때문에 기원전 1세기에 중국에 도착했습니다. 기원전 NS.! 렌즈콩과 마찬가지로 중동, 북아프리카, 유럽의 많은 사람들의 식단에서 중요한 부분을 차지했습니다. 많은 가족들이 지금도 그것을 요리하는 것을 좋아합니다. 그래서 아침이 왔고 완두콩을 잘 헹구어 부드럽게 한 물을 배출해야합니다. 1 ~ 2 리터의 물을 부어 스토브에 보내 봅시다. 가스를 켜고 끓여서 열을 줄이고 모든 것을 덮고 다른 재료를하십시오. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
감자를 작은 입방체로 자릅니다 완두콩 수프는 튀김 없이는별로 맛이 없습니다. 그러므로 준비합시다. 두 가지 방법이 있습니다. 일 실시예에서, 양파, 당근 및 셀러리는 약간의 버터와 함께 끓입니다. 두 번째에서는 모든 것이 더 복잡합니다. 씻어서 껍질을 벗긴 야채를 조각으로 자르고 프라이팬을 센 불로 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 뜨거워지면 양파, 당근, 샐러리를 넣으십시오. 그건 그렇고, 셀러리에 대해. 그는 그의 특별한 취향으로 첫 번째 코스를 보완하고 (그리고 우리는 뿌리를 잡았습니다) 혜택을 가져올 것입니다. 특히 체중이 감소하는 사람들. 우리의 튀김은이 수프가 한 두 달에 한 번 이상 그것을 감당할 수있는 사람이나이 요리 방법이 반영되지 않은 모습과 건강에 만 감히 요리 할 것이라고 분명히 말하지만. 그래서 중불로 볶습니다.
양파, 당근, 샐러리로 튀기자 완두콩이 끓는 동안 수프의 맛을 100% 장식할 수 있는 것을 요리할 것입니다. 이렇게하려면 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 두 번째 프라이팬을 가열하고 버터를 넣으십시오. 녹으면 여기에 밀가루 한숟가락을 넣어주세요. 황금이 되도록 비축합니다. 그리고 마지막에 마늘과 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 마늘이 황금색이 되도록 모든 것을 여전히 가볍게 튀기십시오. 그건 그렇고, 완두콩이 반쯤 익었다면 감자를 냄비에 안전하게 넣을 수 있습니다. 우리가 나머지 일을하는 동안 거기에서 시들게하십시오. 글쎄, 이것이 우리 주유소의 모습이어야합니다!
버터에 마늘과 밀가루를 볶는다
완두콩과 감자가 준비 되었습니까? 그런 다음 수프를 잠시 켜고 주입하고 약간 부풀립니다. 그리고 세 번째로 프라이팬을 스토브에 놓을 것입니다 (모든 것이 병렬로 수행 될 수 있음). 가열하는 동안 빵을 작은 조각으로 자릅니다. 버터를 다시 넣고 뜨거워지면 거기에 빵 조각을 보내십시오. 이것들은 우리를 위해 마른 크루통을 대체 할 일종의 크루통이 될 것입니다. 튀김을 너무 많이 먹고 싶지 않다면 오븐에서 이러한 조각을 구울 수 있습니다. 글쎄, 크리스프 브레드를 감히 튀기면 맛있는 향신료로 길들일 수 있습니다.
크루통을 튀기거나 오븐에서 크루통을 굽습니다. 마지막 터치입니다. 수프를 끓여서 드레싱을 넣으십시오. 국물을 섞고 덩어리가 나오지 않도록 철저히 볶는 것을 기억하고 신속하게해야합니다. 동시에 여기에 베이 리프를 넣고 원하는 경우 후추와 소금을 넣을 수 있습니다.
마지막 순간에 수프와 마늘을 밀가루, 월계수 잎 및 향신료와 결합하여 맛을 냅니다. 수프를 3분 더 끓이지만 뚜껑을 닫고 약한 불에서 끓입니다. 당신은 그것을 끌 수 있습니다. 벌써부터 맛있게 익어가는 향이 느껴지시나요? 그리고 식사를 시작하면 이 수프가 메뉴에서 영구적인 거주지를 찾을 수 있음을 이해하게 될 것입니다. 그러나 수프를 따르기 전에 양조하십시오. 그리고 나서야 채소와 크루통을 접시에 붓습니다. 맛있게 드세요!
크루통이 든 완두콩 수프가 준비되었습니다. 맛있게 드세요! 완두콩 수프를 더 맛있게 만드는 방법 - 유용한 팁
- 완두콩 수프를 소금에 절이지 마십시오. 여기에서 마늘이 제 역할을 할 것입니다.
- 이 첫 번째 코스는 뜨겁게 제공됩니다.
- 한 숟가락의 사워 크림을 접시에 넣을 수 있습니다.
- 모든 것을 튀기지 않으면 체중 감량을위한 수프가 나옵니다.
- 밤새 담그지 않고 완두콩을 요리하면 수프는 최소 2시간이 걸립니다.
- 이 완두콩은 버섯 퓌레 수프만큼 맛있는 훌륭한 퓌레 수프를 만듭니다. 믹서기로 갈아야만 합니다.
그런데
- 덜 익은 녹색 완두콩은 17세기와 18세기에 인기를 얻었습니다. 영국과 프랑스에서. 동시에 영국인은 "정원", "영어"라는 새로운 품종의 완두콩을 사육했습니다.
- 16세기에는 완두콩이 일반 서민이 아닌 프랑스 왕의 식탁에서 제공되기 시작하여 접시에 구운 돼지고기 라드를 채웠습니다.
- 러시아 연방에서는 야로슬라블 지방에서 많은 완두콩이 재배되었습니다. 우리는 "완두콩 광대", "완두콩의 왕", "완두콩 박제 동물", 완두콩에 대한 처벌 등 그와 관련된 많은 표현을 가지고 있습니다.
- 독일군은 완두콩 소시지를 꾸준히 먹었기 때문에 완두콩을 재배하고 다른 많은 요리를 준비했습니다.
- 설문 조사에 따르면 이 작물은 영국인이 일곱 번째로 좋아하는 채소입니다.
- 단백질이 풍부한 완두콩은 껍질을 벗기고 설탕 종류로 나옵니다.
- 이 우수한 비료 재배자는 용기를 쉽게 파괴할 수 있습니다.
- 한마디로 이 문화에 대해 훨씬 더 흥미로운 이야기를 할 수 있지만 수프가 우리를 기다리고 있습니다!
