게 스틱을 끓일지 여부. 게 스틱이 추가 된 맛있는 요리 : 메모를위한 요리법 게 스틱을 요리해야합니까?

해산물은 모든 사람의 식단에 필요한 부분이며 모두가 자신의 이점에 대해 알고 있습니다. 불행히도 세계 바다의 선물은 싸지 않아 많은 주부들이 대체품을 적극적으로 사용하고 있습니다. 예를 들어 샐러드에 게살 대신 게 스틱.

흰살 생선살로 만든 오리지널 제품입니다. 스틱은 열처리가 필요없는 기성품이며 오늘날 많은 샐러드를 기본으로 준비 할 수 있습니다. 다음은 가장 인기 있고 저렴한 요리입니다.

클래식 크랩 스틱과 라이스 샐러드 레시피

막대기가 동양(일본과 중국)에서 러시아로 왔기 때문에 최고의 "동반자"는 쌀입니다. 이 시리얼은 일본인이 좋아하며 매우 유용한 것으로 간주됩니다. 그것이 (게 막대기와 함께) 기초를 형성하는 이유입니다 클래식 샐러드, 아래는 그의 레시피입니다.

재료:

• 게 스틱 (또는 소위 게살) - 250 gr.
• 바다 소금.
• 통조림 옥수수 - 1 캔.
• 양파 - 1-2개, 크기에 따라 다름.
• 닭고기 달걀 - 3 개.
• 쌀 - 100g
• 마요네즈 - 안주인의 취향에.

요리 알고리즘:

1. 첫 번째 단계에서 끓여야합니다. 닭고기 달걀그리고 무화과. 가루를 헹구고 물 (1 리터)을 끓여서 씻은 쌀, 소금, 저어, 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 비밀 : 시리얼 끓일 때 약간의 레몬 주스를 넣으면 아름다운 백설 공주와 약간의 신맛이납니다.
2. 요리 과정은 20분입니다(계속 저어주면서). 미세한 구멍이있는 소쿠리에 던져 헹구고 실온으로 식히십시오.
3. 계란을 물(소금)에 넣고 완숙(10분)이 될 때까지 삶습니다. 계란을 찬물에 옮기고 식히고 껍질을 벗기십시오.
4. 필름에서 게살을 껍질을 벗기십시오. 순무 양파를 껍질을 벗기고 헹굽니다.
5. 실제로 샐러드 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 게 막대기, 양파 및 삶은 계란을 자릅니다 (작은 입방체로자를 수 있음).
6. 통조림 옥수수를 열고 물을 배출하십시오.
7. 재료를 충분히 큰 용기에 넣으십시오. 서빙하기 전에 샐러드를 소금에 절인 다음 마요네즈 또는 마요네즈 소스로 맛을 내야합니다.
8. 차갑게 서빙하십시오. 이러한 샐러드는 고기, 생선의 반찬으로 사용하거나 독립적 인 요리가 될 수 있습니다.

신선한 오이 크랩 샐러드 레시피 - 사진 레시피

익숙하고 지루한 게 샐러드는 신선한 야채를 재료에 추가하여 업데이트하기 쉽습니다. 신선한 고추, 양파 또는 오이가 훌륭한 옵션입니다.

크랩 샐러드를 먼저 준비해야 하는 것은 후자입니다. 특히 향기롭고 육즙이 많은 것으로 밝혀졌습니다. 오이 큐브가 아삭아삭 씹히는 것도 좋습니다. 이것은 확실히 어린이와 다른 야채 애호가들에게 어필할 것입니다.

당신의 마크:

요리 시간: 20 분

수량: 4인분

재료

• 게 스틱: 300 그램
• 신선한 오이: 200g
• 계란: 4
• 옥수수: 1 b.
• 마요네즈: 맛보기

요리 지침

먼저 크랩 스틱을 해동할 수 있도록 잠시 동안 따뜻한 상태로 두어야 합니다. 또는 이것을 위해 전자 레인지를 사용하십시오. 그런 다음 포장에서 꺼냅니다. 이 샐러드의 경우 동일한 큐브로 자릅니다.





신선한 오이를 씻고 줄기와 꽃차례를 잘라냅니다. 우리는 그들을 큐브로 자릅니다.



다진 오이를 크랩 스틱용 접시에 붓습니다.



조금 더 일찍 삶은 계란도 이전 재료와 마찬가지로 큐브로 자릅니다.



샐러드를 섞을 그릇에 붓습니다.



마지막 재료인 옥수수를 추가합니다. 우리는 먼저 모든 주스를 배출합니다. 그렇지 않으면 샐러드가 너무 젖을 수 있습니다. 오이도 주스를 줄 것입니다.



마요네즈를 넣으십시오.



철저히 섞고 맛을 본 후에야 소금에 절일 필요가 있습니다.



우리는 스튜 냄비에서 샐러드를 아름다운 접시로 옮기고 테이블에 놓습니다.

옥수수 크랩 샐러드 만드는 법

통조림 옥수수는 게 스틱과의 궁합에서 쌀에 이어 두 번째입니다. 그것은 막대기의 비린내 나는 향기를 발산하고 샐러드에 기분 좋은 달콤함과 육즙을 줍니다. 다음은 러시아 주부들에게 인기 있는 준비하기 가장 쉬운 샐러드 중 하나입니다.

재료:

• 게 스틱 - 400 gr.
• 통조림 옥수수 - 350 gr.
• 마요네즈 - 150 gr.
• 닭고기 달걀 - 5 개
• 활 (깃털) - 1 묶음.
• 쌀 - 100g
• 파슬리 - 1 묶음.
• 소금.
• 딜 - 1 묶음.

요리 알고리즘:

1. 이러한 간단한 요리는 쌀 없이(적은 작업) 또는 쌀과 함께(더 많은 작업, 그러나 제품 수율) 준비할 수 있습니다. 쌀을 물로 헹구고 끓는 소금물에 넣고 익을 때까지 끓입니다(20분 이내). 서로 달라붙지 않고 타지 않게 하기 위해서는 끊임없는 저어주어야 합니다.
2. 요리 될 때까지 계란을 삶아 상태 - 단단한 삶은 시간 - 10 분. 옥수수에서 물을 빼십시오. 채소를 헹구고 말리십시오.
3. 실제로 샐러드 준비를 시작할 수 있습니다. 먼저, 막대기, 계란을 작거나 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 채소를 자르십시오.
4. 깊은 샐러드 그릇에 옥수수, 쌀, 잘게 잘린 막대기, 계란을 섞습니다. 소금으로 간을 하고 마요네즈로 살짝 간을 합니다. 이것은 서빙 직전에 다진 허브를 뿌려야합니다.

샐러드의 흰색, 노란색 및 녹색 색상은 매우 밝고 축제적이며 봄처럼 보입니다!

양배추와 함께 맛있는 게 샐러드

러시아 주부들은 일본 주부들과 달리 평범한 것을 적극적으로 사용합니다. 흰 양배추크랩 스틱과 결합. 실제로이 두 제품은 서로를 보완하고 양배추는 샐러드를 더 맛있게 만들고 스틱은 접시에 즐거운 비린내 맛을줍니다. 또한 시작 재료의 비용이 매우 저렴하여 학생들도 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 흰 양배추 - 200-300 gr.
• 크랩 스틱 - 200 gr.
• 양파 (작은 머리) - 1 개
• 통조림 옥수수 - ½ 캔.
• 레몬 - ½ pc.
• 소금.
• 마요네즈 소스 (마요네즈) - 몇 스푼.

요리 알고리즘:

1. 이 샐러드의 경우 야채를 끓일 필요가 없으므로 거의 먹기 직전에 요리를 시작할 수 있습니다. 양배추를 얇은 스트립으로 이상적으로 자르십시오 (초보 주부는 연습해야하며 숙련 된 주부는 이미이 복잡한 기술 과정을 마스터했습니다). 양배추가 얇을수록 주스가 빨리 나오고 접시가 더 맛있어 보입니다.
2. 막대기를 가로질러 또는 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
3. 깊은 샐러드 그릇에 다진 양배추, 다진 막대기, 옥수수 반 캔을 넣으십시오.
4. 양파를 껍질을 벗기고 수돗물로 헹구고 입방체로 자르면 크기는 안주인의 기술과 욕구에 달려 있습니다. 끓는 물로 데우면 날카로운 맛이 사라집니다.
5. 레몬 반개를 가지고 샐러드 그릇에 주스를 짜거나 준비된 재료에 이슬비를 뿌립니다. 가볍게 소금을 넣고 부드럽게 섞고 마요네즈를 넣으십시오.

다진 양배추를 즉시 소금에 절이고 조금 부수십시오. 그러면 더 부드럽고 육즙이 많아지고 요리가 끝나면 소금을 넣을 필요가 없습니다.

토마토와 크랩 샐러드

치즈와 토마토는 궁합이 잘 맞는 제품이다. 그러나 실험적인 주부들은 게 스틱이 이 부부에게 "즐거운 친구"가 될 수 있다는 것을 발견했습니다. 약간의 노력, 최소한의 음식 및 멋진 샐러드가 저녁 식사의 진정한 장식이 됩니다.

재료:

• 게 스틱 (게살) - 200 gr.
• 토마토 - 300g (4-5개).
• 단단한 치즈(예: "네덜란드") - 250-300 gr.
• 마늘 - 2 정향.
• 마요네즈 (여주인의 취향에 따라).

요리 알고리즘:

1. 토마토는 씻어야합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 마요네즈에 짜서 조금 양조하십시오.
2. 샐러드 준비를 시작할 수 있습니다. 샐러드가 "컷"에서 매우 멋지게 보이기 때문에 유리 샐러드 그릇을 사용하는 것이 좋습니다.
3. "요리사"의 요청에 따라 토마토와 막대기를 작은 입방체, 스트립으로 자릅니다. 중간 크기의 강판을 사용하여 치즈를 갈아줍니다.
4. 게 스틱의 절반을 유리 샐러드 그릇에 넣고 마늘로 마요네즈를 바르십시오. 토마토 층, 마요네즈 층, 치즈 층을 얹으십시오.
5. 그런 다음 게 스틱, 마요네즈 층, 토마토, 마요네즈 층을 한 번 더 반복하십시오. 샐러드의 상단 "캡"은 치즈여야 합니다.
6. 파슬리, 딜 또는 양파 깃털과 같은 신선한 허브로 샐러드를 장식하는 것이 좋습니다.

크랩 스틱과 치즈 샐러드

크랩 스틱은 독특한 제품으로 많은 야채, 계란 및 치즈와 잘 어울립니다. 다음은 준비하기 가장 쉬운 레시피 중 하나이며 초보 안주인도 맛있게 만들 수 있습니다.

재료:

• 게 스틱 - 240 gr.
• 단단한 치즈("네덜란드"와 같은) - 200 gr.
• 닭고기 달걀 - 4-5 개
• 소금.
• 마늘 - 1-2 정향 (크기에 따라 다름)
• 옥수수 - 1 캔.
• 마요네즈.

요리 알고리즘:

1. 먼저 계란을 끓여야합니다. 끓는 물에 넣고 약간 소금에 절여서 터지지 않도록해야합니다.
2. 조리시간은 10분, 얼음물에 재빨리 담가 놓으면 껍질 제거에 도움이 된다. 껍질을 벗기고 자르십시오.
3. 소위 스틱을 접시로 자릅니다. 치즈를 갈아주세요.
4. 깊은 그릇에 스틱, 삶은 계란, 옥수수, 치즈를 섞습니다. 소금을 살짝 넣습니다.
5. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 프레스를 통해 마요네즈에 조각을 전달하십시오.
6. 마요네즈 마늘 소스로 샐러드를 맛보십시오. 양조하십시오(최대 15분).

콩게 샐러드 만드는 법

흥미롭게도 많은 주부들은 통조림 옥수수 대신 캔에 포장된 기성품 콩을 사용하여 동일한 성공을 거두었습니다. 그리고 가장 숙련된 요리사는 샐러드용 콩(또는 콩)을 직접 요리하는 것을 선호합니다. 사실, 이 사업은 꽤 오랜 시간이 걸릴 것입니다.

재료:

• 기성품 통조림 콩 - 1 캔.
• 크랩 스틱(또는 고기) - 200-240 gr.
• 소금.
• 채소 - 딜, 파슬리의 무리.
• 닭고기 달걀 - 3 개.
• 마요네즈(마요네즈 소스로 대체 가능).

요리 알고리즘:

1. 신선한 계란을 미리 삶으십시오(완숙까지 조리 시간 - 10분). 계란을 식히고 껍질을 벗기십시오. 큐브로 자릅니다(대형 또는 중형 - 선택 사항).
2. 포장에서 크랩 스틱을 꺼내 각각 큐브 또는 조각으로 자릅니다.
3. 채소를 헹구고 얼음물에 10분 동안 담갔다가 말립니다. 콩에서 물을 빼십시오.
4. 조리된 재료를 깊고 아름다운 샐러드 그릇(계란과 게살 조각)에 넣고 거기에 콩과 아주 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 마요네즈로 간을 한다.

팥을 사용한 샐러드가 특히 예뻐요. 샐러드를 채소 또는 방울 토마토로 장식하고 2 또는 4 조각으로 자릅니다.

크랩 스틱을 곁들인 홍해 샐러드

게 스틱을 기본으로하는 또 다른 요리는 사용 가능한 제품으로 구성되어 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다. 막대기, 토마토, 피망과 같은 주요 재료의 색이 빨간색이기 때문에 "홍해"라는 이름을 얻었습니다.

재료:

• 게살 (또는 스틱) - 200 gr.
• 육즙이 많고 잘 익은 토마토 - 3-4 개.
• 레드 (불가리아) 고추 - 1 개
• 마늘 - 1-2 정향.
• 단단한 치즈 - 150-200 gr.
• 마요네즈 소스(또는 마요네즈).
• 소금.

요리 알고리즘:

1. 샐러드를 위해 미리 요리(튀김, 끓이기)를 할 필요가 없으므로 점심이나 저녁 식사 직전에 음식을 자르기 시작할 수 있습니다.
2. 토마토를 씻고 줄기를 제거하고 매우 날카로운 칼로 길고 얇은 스트립으로 자릅니다.
3. 불가리아 고추를 씻고 "꼬리"와 씨앗을 제거하고 스트립으로 자릅니다.
4. 그런 다음 게 스틱으로 동일한 작업을 수행하십시오. 껍질을 벗기고 자르십시오.
5. 창살 치즈(큰 또는 중간 크기의 구멍을 선택할 수 있음).
6. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 칼로 부수고 소금을 넣어 더 많은 주스를 만들고 마요네즈로 옮깁니다.
7. 유리 샐러드 그릇에 음식을 섞고 마늘 마요네즈 소스로 간을하고 소금을 넣지 마십시오.

파인애플 크랩 샐러드 레시피

다음 샐러드(통조림)에 진짜 게살을 사용하면 좋을 것 같아요. 재정이 빡빡하면 일반 게 스틱으로 대체 할 수 있으며 파인애플과도 잘 어울립니다.

재료:

• 스틱 - 1팩(200g).
• 마요네즈 소스(무가당 요구르트, 마요네즈).
• 단단한 치즈 - 200-250 gr.
• 전구 양파 - 1-2 개
• 통조림 파인애플 조각 - 1 캔.
• 닭고기 달걀 - 4-5 개

요리 알고리즘:

1. 이러한 샐러드는 레이어 형태로 화려 해 보이기 때문에 제품을 준비한 다음 깊은 샐러드 그릇에 넣어야합니다.
2. 10 분 동안 닭고기 달걀을 삶아 (상태 - 단단한 삶은) 식히고 단백질을 입방체로 자르고 별도의 접시에 포크로 노른자를 으깨십시오.
3. 파인애플 충전물을 배출하십시오.
4. 강판 치즈(가는 구멍 또는 중간 구멍이 있는 강판).
5. 껍질을 벗기고 씻은 양파를 얇은 반 고리로 자르고 데우고 물로 헹굽니다.
6. 샐러드 그릇 바닥에 막대기를 놓고 마요네즈로 코팅하십시오. 그런 다음 - 단백질, 다진 양파 반 고리, 파인애플 큐브, 강판 치즈. 재료 사이에 마요네즈 층이 있습니다.
7. 으깬 노른자로 샐러드 상단을 장식하고 약간의 녹지, 좋아하는 파슬리 또는 딜을 추가하십시오.

중요 : 샐러드는 소금에 절일 필요가 없습니다. 반대로 파인애플 덕분에 약간 달콤한 원래 맛이납니다.

레이어에 게 샐러드를 만드는 방법

하나의 같은 샐러드는 두 가지 다른 방식으로 제공될 수 있습니다. 가정에서는 그것이 하나의 동일한 요리라는 사실조차 믿지 않을 것입니다. 처음에는 모든 재료를 섞어 마요네즈(소스)로 간을 하면 됩니다.

두 번째로 준비하고 자른 동일한 제품을 샐러드 그릇에 여러 층으로 넣을 수 있습니다. 각 제품에는 마요네즈가 살짝 묻어 있습니다. 다음은 놀랍고 맛도 좋은 스틱 기반 샐러드 중 하나의 레시피입니다.

재료:

• 크랩 스틱 - 200 gr.
• 마요네즈.
• 사과 (새콤달콤) - 1개
• 소금.
• 닭고기 달걀 - 4 개
• 신선한 당근 - 1 개
• 치즈 (이상적으로는 - 단단한 품종) - 150 gr.

요리 알고리즘:

1. 계란은 요리에 가장 많은 시간이 필요합니다. 물에 소금을 넣고 10분 동안 삶고 식히고 청소해야 합니다. 흰자와 노른자를 다른 용기로 잘라서 서로 분리하십시오.
2. 막대기를 스트립으로 자릅니다.
3. 사과를 씻고 스트립으로 자릅니다.
4. 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 창살 (큰 구멍이있는 강판).
5. 샐러드 그릇에 막대기, 사과, 흰색, 노른자, 당근, 치즈를 차례로 넣으십시오. 이 경우 각 층에 마요네즈를 바르십시오.
6. 때로는 같은 조리법을 찾을 수 있습니다. 마요네즈 대신 무가당 요구르트만 제공됩니다. 그러면 요리가 진정으로식이 요법이됩니다.

게살과 버섯을 곁들인 맛있는 샐러드

원래 조리법은 게 막대기와 통조림 버섯을 사용하는 것이 좋습니다. 꽤 드문 조합이지만 부엌에서 창의적인 실험을 시도하고 가정을 놀라게 해보십시오.

재료:

• 스틱 - 200g
• 샴 피뇽 - 400 gr.
• 전구 양파 - 1 개
• 후추, 소금, 식초.
• 닭고기 달걀 - 5-6 개
• 당근 - 2개
• 튀김용 식물성 기름.
• 마요네즈.
• 접시 장식용 채소.

요리 알고리즘:

1. 이 조리법에 따르면 양파는 절여야합니다. 이렇게하려면 스트립으로 자르고 도자기 그릇에 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 설탕을 넣고 사과 식초(이상적으로는)를 붓습니다.
2. 부드럽고 시원할 때까지 당근을 기름에 끓입니다.
3. 게 스틱에서 포장을 제거하고 조각이나 큐브로 자릅니다.
4. 계란을 소금물에 10분 동안 삶아 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다.
5. 통조림 버섯에서 충전물을 배출하고 조각으로 자릅니다.
6. 깊은 그릇에 준비된 음식을 섞은 다음 아름다운 샐러드 그릇에 부드럽게 옮깁니다.
7. 요리가 준비되었습니다. 친척과 친구를 초대하여 새로운 원본 샐러드를 맛볼 수 있습니다!

사과와 크랩 샐러드

게 스틱이 들어있는 샐러드의 경우 쌀과 옥수수가 "파트너"로 가장 자주 선택됩니다. 하지만 사과 하나만 넣으면 요리의 맛이 확 달라집니다. 샐러드는 더 부드럽고식이 요법이 될 것입니다.

재료:

• 게 스틱 - 240-300 gr.
• 쌀 (긴 곡물) - 150 gr.
• 옥수수 - 1 캔.
• 새콤달콤한 사과 - 1-2개
• 닭고기 달걀 - 4 개
• 마요네즈와 소금.

요리 알고리즘:

1. 첫 번째 단계는 쌀을 삶는 것입니다. 쌀을 헹구고 소금에 절인 끓는 물에 넣고 15-20분 동안 요리하고(부드러울 때까지) 서로 붙지 않도록 항상 저어줍니다. 물을 빼고 쌀을 헹구고 식히십시오.
2. 계란 삶기 - 10분, 시원하고 껍질을 벗기십시오.
3. 막대기, 삶은 계란 및 사과를 같은 방식으로 스트립으로 자릅니다.
4. 같은 용기에 쌀, 옥수수 알갱이를 넣습니다.
5. 마요네즈로 간을하고 약간의 소금을 넣으십시오.
6. 약간의 녹지가 평범한 샐러드를 친구와 동료가 반드시 감상 할 요리 걸작으로 바꿉니다.

크랩 스틱, 치즈, 마늘을 곁들인 매운 샐러드 레시피

소위 게살 또는 유사체 인 게 스틱은 중성 제품이며 뚜렷한 맛과 향이 없습니다. 그렇기 때문에 마늘은 샐러드 요리법에서 자주 찾을 수 있으며 요리에 향과 매운맛을 줍니다.

재료:

• 게 스틱 -340 gr.
• 옥수수 - 1 캔.
• 계란 - 4-5 개
• 채소 (딜) - 3-5 가지.
• 단단한 치즈 - 200 gr.
• 마늘 - 3-4 정향.
• 마요네즈.
• 소금.

요리 알고리즘:

1. 신선한 계란을 삶으십시오 (표준은 10-12 분입니다). 시원하고 깨끗합니다.
2. 계란, 치즈, 막대기를 입방체로 자릅니다.
3. 마늘을 마요네즈에 짜내고 10 분 동안 그대로 두십시오.
4. 샐러드 그릇에 다진 재료를 모두 섞고 옥수수와 다진 딜을 넣습니다.
5. 부드럽게 저어준 다음 마요네즈로 간을 하고 소금을 약간 넣습니다.
6. 마늘의 은은한 향이 식욕을 자극하여 샐러드가 눈 깜짝할 사이에 사라집니다.

당근을 곁들인 건강한 게 샐러드

당연히 게살은 게살이라고 불리는 스틱보다 훨씬 유용하지만 상당히 비쌉니다. 반면에 완전히 다른 제품(가격과 가용성 측면에서 더 저렴)은 샐러드를 유용하게 만드는 데 도움이 됩니다. 예를 들어 통조림 옥수수와 신선한 당근으로 만든 샐러드 레시피.

재료:

• 게 스틱 - 1팩.
• 통조림 우유 옥수수 - 1 캔.
• 삶은 계란 - 4-5 개.
• 당근 - 1-2 개
• 마요네즈.
• 바다 소금.

요리 알고리즘:

1. 모든 것이 매우 간단합니다. 당근을 껍질을 벗기고 흙에서 헹구고 매우 얇은 스트립이나 창살로 자릅니다.
2. 닭고기 달걀을 삶아 창살.
3. 옥수수를 체에 놓으십시오.
4. 막대기를 조각으로 자릅니다.
5. 용기에 샐러드의 구성 요소를 섞고 마요네즈를 부어 다시 섞습니다.
6. 이제 그릇이나 샐러드 그릇에 넣고 허브를 뿌립니다.

멋진 한국 게 샐러드

"당근차"는 동양에서 널리 알려진 유명한 제품입니다. 이 형태에서 좋아하는 야채는 간식으로 그리고 다양한 요리의 일부로 그 자체로 좋습니다.

재료:

• 게 스틱 - 200-250 gr.
• 한국 당근 - 250 gr.
• 삶은 계란 - 3 개
• 신선한 오이 - 1 개
• 옥수수 - ½ 캔.
• 마요네즈(또는 마요네즈 소스) - 1팩.

요리 알고리즘:

1. 당근은 가늘게 채썰고 오이와 게살은 깍둑썰기하고 삶은 계란은 입방체로 썬다.
2. 소쿠리에 옥수수 ½ 캔을 던지십시오.
3. 모든 것을 섞고 소금, 마요네즈를 뿌리고 다시 섞으십시오.
4. 샐러드에 신선한 허브 (잘게 썬 것)를 뿌리면 오늘의 요리가 준비되었습니다!

게 스틱과 닭고기로 샐러드 만드는 법

또 다른 조리법은 게 스틱과 닭고기를 함께 결합하는 것을 제안합니다. 요리사는 스틱에 진짜 게가 없다는 사실을 고려하고 현대 제품은 갈은 생선으로 만들어집니다.

재료:

• 스틱 - 100g
• 삶은 닭고기 - 100 gr.
• 통조림 옥수수 - ½ 일반 캔 또는 작은 캔.
• 삶은 닭고기 달걀 - 3-4 개.
• 신선한 채소.
• 소금 (바다 소금을 가져갈 수 있음), 마요네즈.

요리 알고리즘:

1. 닭가슴살(반가슴살)을 양파, 소금, 양념으로 끓인다.
2. 닭고기 스틱과 고기를 스트립으로 자릅니다.
3. 옥수수를 체에 놓으십시오.
4. 계란을 삶아 (10 분) 식히십시오. 그런 다음 양파 깃털을 자르십시오.
5. 샐러드 그릇에 제품을 섞고 소금, 마요네즈(또는 무가당 요구르트)를 넣고 다시 섞기만 하면 됩니다.

가정에서는 양파와 옥수수를 제외하고 이 샐러드에 어떤 재료가 사용되었는지 오랫동안 추측할 수 있습니다.

아보카도를 곁들인 섬세한 크랩 샐러드

많은 주부들은 요리에 아보카도와 같은 희귀 야채와 과일을 성공적으로 사용합니다. 친구의 기운을 북돋아 줍니다.

재료:

• 아보카도 - 1개
• 신선한 오이 - 1 개
• 크랩 스틱 - 200 gr.
• 단단한 치즈 - 100-140 gr.
• 레몬 주스 - 1-2 큰술 엘.
• 마늘 - 1-2 정향.
• 기름 (바람직하게는 올리브)
• 바다 소금 맛.

요리 알고리즘:

1. 이 간단한 샐러드는 서빙 직전에 준비하고 아보카도와 오이를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 게 스틱을 조각이나 큐브로 자르고 치즈 또는 큐브를 창살에 넣습니다.
3. 드레싱 - 올리브 오일, 레몬, 소금, 다진 마늘, 허브. 섞은 재료를 향긋한 소스와 함께 붓고 서빙합니다.

부엌에서 다재다능한 군인인 게 스틱은 야채, 과일, 버섯, 심지어 닭고기와도 잘 어울립니다. 젓가락을 곁들인 샐러드는 맛있고 향기롭지만 보기만 해도 아름답습니다.

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크랩 스틱 샐러드는 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 축제 테이블... 맛있고 해롭지 않은 "게살"을 선택하는 방법은 무엇입니까? ...

게 막대기에 게가 있습니까?

아니. 팩에 들어있는 스틱과 게살은 모두 모방입니다. 이것은 가격으로 즉시 이해할 수 있습니다. 크랩 스틱(200-250g)의 표준 패키지 가격은 1달러 미만입니다. 그리고 같은 양의 실제 게살 - $ 15부터.

스틱의 주재료는 다진 고기를 25~60% 정도 함유한 수리미다. 그것과 함께 조성물에는 물, 전분, 식물성 기름, 계란 흰자, 소금, 설탕 및 천연 또는 동일한 식품 첨가물(증점제, 향료, 색소, 향미 증진제).

수리미 자체는 고등어, 명태, 가자미, 흰둥이 등 지방 함량이 최소인 흰살 생선으로 만들어집니다. 기본적으로 수리미는 신선한 필레에서 얻은 생선 고기에서 혈액, 지방 및 효소를 제거한 농축 단백질입니다.

다진 고기가 많을수록 스틱의 구조와 맛이 좋아집니다. 올바른 게 스틱의 포장에는 이것이 "모조품"이라고 쓰여 있어야 합니다.

그들은 어떻게 준비되어 있습니까?

흰살 생선 필레는 녹지 않은 단백질 만 남을 때까지 찬물로 오랫동안 씻고 씻습니다. 또한이 덩어리에서 모든 수분이 제거됩니다.

결과는 소금, 향신료 및 설탕이 첨가되는 무미한 덩어리입니다. 또한 방부제( 소르브산- E420, 피로인산염 - E450), 글루탐산, 인산염, 카라기난 증점제 - 그렇지 않으면 제품이 저장되지 않습니다.

그 후 염료 E160c(파프리카 추출물) 또는 E120(곤충에서 얻은 카민 또는 코치닐)을 사용하여 고기에 붉은 줄무늬가 생깁니다. 고기를 더 매력적으로 보이게 하기 위해 특수 표백제인 이산화티타늄을 첨가할 수도 있습니다. 그건 그렇고, E120은 일부 소비자에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

페인팅 후 게 스틱은 100 ° C의 온도에 도달하는 호브를 통과합니다.

얼마나 저장할 수 있습니까?

포장을 개봉한 후 스틱은 냉장고에서 최대 24시간 동안 보관됩니다. 사실 유통기한은 게 샐러드마요네즈로 하루를 초과하지 않습니다. 더 나아가 중독될 수 있습니다.

혜택이 있습니까?

크랩 스틱은 칼로리가 낮습니다. 제품 100g당 100kcal 이하입니다. 단백질의 대략적인 함량 - 6g, 탄수화물 - 10g 그러나 많은 첨가제로 인해식이 요법에서 생선을 대체 할 수는 없습니다.

게 스틱에 첨가되는 불순물은 덜 유용합니다. 계란 가루는 제품의 단백질 비율을 증가시키고 전분을 사용하면 게 스틱의 부피와 견고성을 높일 수 있습니다.

먹기 전에 삶아야 하나요?

아니. 바로 먹을 수 있는 제품입니다. 추가 열처리는 스틱이 이미 이전에 통과했기 때문에 맛을 망칠 수 있습니다.

게살은 안전한가요?

게살에 대한 최근 조사(표 참조)에 따르면 인기 브랜드(Vici, Russian Sea, Meridian/Snow Crab, Santa Bremor, D(Dixie))의 테스트된 모든 샘플에는 적어도 염료와 같은 식품 첨가물이 있습니다. (카르민, 파프리카 추출물), 안정제(폴리인산나트륨, E450, E452), 유화제(E471), 향미증진제(글루타민산나트륨) 및 보수제(폴리인산).

모든 제품은 안전하지만 경우에 따라 단점이 있습니다.
* NP 로스콘트롤 제공
** 조직에서 가장 낮은 등급을 받은 제품.

그러나 동시에 검사에 따르면 모든 샘플은 미생물 지표면에서 안전합니다.

이러한 첨가제가 있다고 해서 제조업체가 법을 위반했다는 의미는 아닙니다. 그러나 전문가들은 제품에 포함된 첨가제가 적을수록 더 좋다고 확신합니다. 또한 "구성별"의 선택은 이러한 성분의 존재 여부가 제조업체에게 얼마나 중요한지에 달려 있습니다.

러시아의 게 스틱은 거의 즉시 사랑에 빠졌습니다. 아마도 여기서 주요 역할은 빨리 요리 될 수 있다는 사실에 의해 수행되었을 것입니다. 이것은 반제품도 아니지만 완전히 먹을 수있는 제품입니다.

기본적으로 샐러드는 게 스틱으로 준비됩니다. 우리 주부들은 "소비에트" 시대에 전체 대야로 샐러드를 요리하는 것을 좋아했지만 빨리 준비되고 맛도 좋은 다른 많은 요리가 있습니다. 물론 제품 이름인 "게" 스틱도 소비자에게 어느 정도 영향을 미쳤지만 처음에는 그랬습니다.

"게 스틱"이란 무엇입니까?

이제 게는 그것과 전혀 관련이 없다는 것이 이미 모든 사람에게 분명하지만 이미 제품에 익숙하고 특히 막대기의 가격이 낮고 유통 기한이 길기 때문에 많은 맛있는 요리를 요리하는 법을 배웠습니다. . 어차피 우리는 고기 없이 소시지를 먹는 데 익숙해져 있는데, 게 없이 게살을 먹으면 어떨까?

게 스틱오늘날 모든 상점에서 판매되며 모든 구매자가 구매할 때이 제품의 구성을 보는 것은 아니지만 여전히 많은 사람들이 의심과 질문을 가지고 있습니다. 소비자들은 게 막대기가 무엇으로 만들어졌는지, 그 사용이 유해한지, 물론 어떤 제조업체의 제품을 사야 하고 어떤 것을 폐기해야 하는지에 관심이 있습니다. 문의 영양가여전히 패키지 뒷면을 보면 크랩 스틱이 가능합니다. 그리고 절대적으로 모든 것이 거기에 나열되어야 합니다.

게 막대기의 역사

게 막대기를 발명한 사람과 시기? 물론 일본인이 해냈습니다. 어쨌든 그들은 항상 새롭고 흥미로운 것을 많이 생각해 냈고 전 세계가 그것을 사용하고 놀랐습니다. 글쎄, 와우! 게 스틱은 일반적으로 12세기 초 일본인에 의해 오래 전에 발명되었습니다. 보다 정확하게는 일본인은 생선으로 흰 말을 만들기 시작하여 "수리미"라고 ​​불렀습니다.

그 다음 반제품은 콜로복, 소시지 등 수리미에서 준비되었습니다. 이 제품들은 일본 고유의 향신료를 사용하여 튀기거나 삶거나 구워졌습니다. 대부분의 사람들은 밀도가 높은 생선 공인 "카마보코"를 좋아했습니다.

시간이 지남에 따라 일본은 이 제품을 수출하려 했지만 시장은 이를 받아들이지 않았다. 서양에서는 스리미 공이 비눗물과 비슷해 개도 먹지 않는다고 한다.

그래서 XX 세기의 70 년대에는 모든 것이 빠르고 근본적으로 바뀌 었습니다. surimi의 제품은 문명 세계 전체의 소비자에게 사랑을 받았습니다. 그러한 놀라운 성공의 비결은 무엇입니까?

사실은 이 시기에 음식 산업여러 국가에서 식품 첨가물을 널리 사용하기 시작했습니다. 염료, 향료, 향미료 및 기타 과학적 성과 과일. 그런 다음 이전에 일본인 만 이해했던 surimi 제품은 게살을 모방 한 많은 국가의 소비자에게 이국적인 "게"스틱으로 바뀌 었습니다. 미국, 유럽 및 러시아에서는 게 스틱이 특히 인기가 있지만 일본에서는 이전과 마찬가지로 모든 것이 조용합니다. 모든 스리미 제품 중 게 스틱은 10%만 차지합니다.

아마도 XII 세기에 훨씬 더 좋은 품질의 생선을 사용하여 수리미를 준비했을 것이며 확실히 환경 친화적이었습니다. 그러나 오늘날의 수리미는 대부분의 최고의 전망물고기: 일반적으로 해덕, 붕어, 명태, 헤이크, 농어 및 기타 흰살 생선... 생선 필레는 씻고 갈아서 과도한 수분을 제거하기 위해 원심 분리기를 통과합니다.

소금, 설탕 및 전분이 첨가 된 가벼운 덩어리가 나타납니다. 이것은 수리미입니다. 러시아 식품 산업 기업은 거의 스스로 수리미를 준비하지 않는다고 말해야합니다. 캐나다, 미국, 아르헨티나 및 기타 국가에서 해외에서 구입하고 게 막대기를 그 자리에서 준비합니다.

많은 다른 성분들이 surimi에 첨가됩니다: 식물성 기름, 식물성 및 달걀 흰자위, 정제수, 전분, 안정제, 향료, 증점제, 향미 증강제, 카라기난 또는 카민과 같은 염료, 그래서 막대기는 매력적인 붉은 색을 띠게 됩니다. 다진 생선의 45%만이 제품에 남아 있는 것으로 나타났습니다. 기껏해야 일반적으로 완전히 정상적인 비율로 간주되는 25% 이하이기 때문입니다. 제품 포장에는 성분의 비율이 전혀 표시되어 있지 않지만 구성을 읽어야합니다. 오늘날 소비자들은 첫 번째 나열된 성분이 제품의 대부분을 구성한다는 것을 이미 알고 있으므로 surimi라는 단어가 먼저 나오면 스틱이 허용 가능한 품질이며 구입할 수 있습니다.

이 단어가 2위이면 제품 내 생선의 양이 최소화되고 목록에 없으면 생선이 전혀 없고 전분, 대두 단백질 및 각종 대체재만 있는 것이다. 물론 당신이 먹는 것에 완전히 무관심하지 않다면 그러한 스틱은 거의 살 가치가 없습니다.

식품 첨가물의 양에 관해서는, 그들로부터 벗어날 수 없습니다. 단순히 그들 없이는 게 스틱이 없습니다. 또 다른 사실은 러시아에서는 시민의 건강을 염려하는 국가에서 오랫동안 금지되었던 유해한 첨가제가 여전히 허용된다는 것입니다. 알레르기 및 만성질환을 유발할 수 있는 E450, E420, E160, E171과 같은 첨가제는 EU 국가에서 오랫동안 금지되어 왔지만 우리나라에서는 활발히 사용됩니다.

많은 제조업체와 전문가들은 소량의 화학 첨가제가 건강에 해를 끼치 지 않는다는 것을 소비자에게 확신시키기 위해 노력하고 있습니다. 아마도 우리가 그러한 물질이 충분하지 않은 매장에서 제품을 지속적으로 구매하고 거의 모든 샐러드에 게 스틱을 추가하여 다른 재료로 대체한다는 것을 고려하지 않으면 이것이 더 저렴합니다. .

어쨌든 구매 결정은 소비자의 몫이지만 한 가지 더 명심해야 할 것이 있다. 제품의 미생물 오염은 "화학"의 함량보다 훨씬 더 위험합니다. 특히 게 스틱은 사용 전에 열처리를 거치지 않는 경우가 대부분이기 때문입니다. 따라서 저렴한 대량 옵션보다 진공 포장으로 잘 알려진 제조업체의 제품을 구입하는 것이 좋습니다.

게 스틱을 선택하는 방법

어떤 게 스틱을 살 가치가 있습니까?? 물론 모양에주의를 기울여야합니다. 막대기는 깔끔하고 아름다워야하며 식욕을 돋우고 게살처럼 육즙이 많고 단단해야합니다. 건조하고 동상에 걸리고 탄력이없는 스틱은 온도가 -18 ° C 미만인 냉동고에서 판매되는 것과 같이 맛과 가치가 완전히 상실되기 때문에주의를 기울일 가치가 없습니다.

게 스틱을 다시 얼릴 수는 없습니다. 이러한 제품은 패키지에 얼음과 눈이 있는지 확인하고 구매를 거부할 수 있습니다. 스틱은 한 면이 균일하고 깔끔하게 착색되어야 하며, 포장에는 제조사, 유통기한, 보관 조건에 대한 모든 정보가 포함되어 있습니다.

크랩 스틱: 해로움 또는 이익

고려하다 게 스틱 유용한 제품가치가 없습니다. 모든 비타민, 미네랄 및 건강한 지방은 수리미를 요리할 때 사라지고 생선 단백질만 남습니다. 그럼에도 불구하고 그들로 만든 요리는 여전히 인기가 있습니다. 이 요리 중 하나는 "모피 코트 아래"게 스틱입니다(일반적으로 청어는 "모피 코트 아래"에서 준비되지만).

계란 5-6개를 삶아 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 다람쥐를 갈아서 깊은 접시에 평평하게 놓고 그 위에 잘게 썬 양파를 넣고 가공 치즈, 좋은 강판에 강판. 문질러 버터(50g) 치즈를 올리고 그 위에 가벼운 마요네즈를 뿌린다. 스틱을 가늘게 자른 후 펼쳐서 "면"을 만들고 마요네즈를 고르게 펴 발라줍니다. 맨 위에는 강판에 간 녹색 사과, 마요네즈 및 강판 달걀 노른자를 한 겹 더 얹은 것입니다.

게 스틱과 아이들

그리고 하나 더.

어떤 부모는 어린 자녀가 아침, 점심, 저녁 식사로 게 스틱을 먹고 심지어 과자보다 더 좋아할 때 매우 기뻐합니다. 아이의 몸은 "화학"에 더 취약하고 더 빨리 익숙해지기 때문에 음식 중독과 같은 것이 나타나는 것으로 알려져 있습니다. 이는 크랩 스틱 뿐만 아니라 화학 식품 첨가물이 포함된 모든 제품에 적용됩니다.

부모는 소아과 의사가 이에 대해 구체적으로 경고하지 않으면 두려워 할 것이 없다고 생각합니다. 의사는 주로 질병 치료를 다루지 만 부모는 어린이의 건강에 관심을 가져야한다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 그래서 어른들이 먹고 싶으면 게 스틱을 스스로 먹고, 아이들은 진짜 신선한 생선으로 요리를 요리하는 것이 좋습니다.

게 스틱은 우리 가게의 선반에 등장하자마자 진정한 국민 제품이되었습니다. 그들과 함께하는 샐러드는 유명한 Olivier와 Fur 코트를 축제 테이블에서 잠시 밀어 냈습니다. 그러나 이것에도 불구하고 일부 주부들은 샐러드 및 기타 요리에 게 스틱을 요리해야하는지, 필요한 경우 올바르게 요리하는 방법에 대해 질문합니다.

이 문제를 이해하려고 노력합시다.

샐러드에 게 스틱을 끓여야합니까?

게 스틱은 본질적으로 게살을 모방한 것입니다. 이 제품은 가공된 생선 단백질로 만들어졌습니다. 모든 게 스틱 패키지에 동일한 신비한 단어 "수리미"와 가장 저렴한 흰살 생선의 다진 고기가 있습니다. 색상은 식용 색소를 사용하여 제품에 부여됩니다. 생산 공정에는 가공 및 준비의 여러 단계가 포함되어 최종 결과를 바로 사용할 수 있는 제품으로 제공합니다.

게 스틱을 추가로 요리할 필요가 없습니다. 그들은 완전히 사용할 준비가되었습니다. 냉동 스틱을 구입했다면 해동하면됩니다.

채우기 위해 게 스틱을 요리해야합니까?

일부 유형의 게 스틱은 잘 풀립니다. 이 속성은 정통한 요리사가 사용했으며 펼친 게 막대기에 일종의 충전재가 싸여있는 많은 요리법을 생각해 냈습니다. 그러나 잘 해동된 경우에도 모든 막대기를 깔끔하게 펼 수 있는 것은 아닙니다. 이러한 종은 소금에 절인 끓는 물에 몇 분 동안 담가야합니다.

크랩 스틱 샐러드는 오랫동안 우리나라 주민들의 거의 모든 축제 테이블에서 성공을 거두었습니다. 준비를위한 제품은 저렴하며 그러한 샐러드를 매우 빨리 만들 수 있습니다. 게 샐러드에 대해서도 다음과 같이 말할 수 있습니다. 소금에 절인 양배추- 식탁에 올려놓고 부끄럽지 않게 먹고 - 불쌍히 여겨서는 안 된다.

물론 게 스틱에 게살의 흔적이 없다는 것은 모두 알고 있습니다. 정확히는 게살 냄새만 난다. 아니, 살아있는 게를 본 적이 있습니까? 당신은 그것에서 얼마나 많은 필레를 취할 수 있습니까? 제 생각에는 거의 염소 우유처럼 ... 그리고 게살을 천연 게살로 만들면 현실과 같이 1 페니가 아닌 엄청난 양의 비용이 들 것입니다.

수리미란?

아니요, 이것은 일종의 이국적인 물고기가 아닙니다. 이것은 생선 폐기물(낚시 또는 생선 운송 중 작거나 손상됨), 대두 기반 생선 단백질 및 농축제와 혼합된 상업용 생선(대구, 헤이크 등)입니다.

일본에서는 처음에 수리미를 귀족으로 여겼고, 절묘한 요리... 그리고 모두 흰살 생선으로 요리했기 때문입니다. 요리 전문가들은 허브와 야채로 장식된 수리미의 다양한 인형을 만들었습니다. 그러나 나중에 산업 규모의 생산으로 인해 수리미 기술이 사라지고이 요리의 구성이 크게 변경되었습니다.

현재의 수리미에 아무 소용이 있습니까?

먼저 크랩 스틱 포장의 구성품을 끝까지 읽어보겠습니다. 어떤이? 증점제, 착색제, 향미제 및 향미 증강제. 나는 그러한 재료가 게 스틱에 건강상의 이점을 추가한다고 생각하지 않습니다. 이 제품의 가장 저렴한 샘플에는 대두 단백질, 즉 대두 대용물도 포함되어 있습니다.

아마도 누군가는 게 스틱을식이 제품으로 고려할 것입니다 ... 그러나 이것은 전혀 그렇지 않습니다. 게 스틱은 생선과 해산물 옆에 두어서는 안 됩니다. 그것은 상당히 많은 양의 전분과 설탕을 함유하고 있으며 식욕을 돋우는 미각 촉진제는 우리가 필요 이상으로 더 많이 먹게 만듭니다. 그리고 이것은 날씬한 사람에게 이미 위험해질 수 있습니다. 또한 생선을 갈아서 덩어리로 만드는 과정에서도 생선에 포함된 모든 영양소가 손실됩니다.

스리미를 준비하는 오래된 일본 요리법에 따르면 이 요리는 갓 잡은 생선으로만 준비해야 합니다. 그리고 그들은 스리미를 아무 소용이 없었지만 이 요리는 매우 빨리 맛을 잃기 때문에 한 번만 즐길 수 있었습니다.

이제 게 스틱의 원료는 냉동 생산 현장으로 배송됩니다. 간장과 염료로 재료를 해동하고 막대기를 성형하고 다시 얼립니다. 그런 다음 제품은 여러 번 더 해동 및 냉동할 수 있는 상점으로 이동합니다. 그리고 우리 샐러드의 끝은 무엇입니까? 솔직히 생각하기도 싫다...

여전히 게 스틱을 사랑하는 사람들을 위해

위에서 읽은 내용에도 불구하고 여전히 게 스틱을 사랑하는 것을 멈추지 않는다면 GOST에 따라 만들어진 제품을 선택하십시오. GOST에 따르면 오늘 우리가 이야기하는 제품은 게 막대기의 ANALOGUE라고합니다. 왜 아날로그인가? 간단합니다. 구성에 게와 비슷한 정도의 사람이 없기 때문입니다 🙂

또한 포장의 모양을 살펴보십시오. 구겨지거나 새지 않아야 합니다. 게 스틱 자체는 내부에 주름이 있어서는 안됩니다. 꼬인 막대기는 제품이 잘못 보관되었다는 첫 번째 신호이며, 그 결과 수분이 일부 손실되어 맛이 손실됩니다.

냉장 진열장 내부의 온도에 주의하세요. 영하 18도 이상이어야 합니다.

게 스틱을 올바르게 요리하는 방법?

게 스틱에 들어있는 생선 덩어리에 대해 생각해 본 적이 있습니까? 그리고 생고기는 익혀야 합니다. 그렇기 때문에 스틱을 샐러드로 자르기 전에 기름을 두르지 않고 논스틱 팬에 튀기는 것이 좋습니다.