좋은 오후입니다 친구들!
스위트 라이프 시리즈의 다음 글은 겨울을 위한 진한 라즈베리 잼입니다. 즐거운 맛과 섬세한 향을 지닌 이 멋진 베리를 위한 가장 간단하고 좋은 레시피.
Ida 섬은 라스베리의 전설적인 발상지로 간주되며, 빨간색은 고대 그리스 신화에 따르면 아름다운 님프 Ida가 달콤한 열매를 따다가 덤불 가지를 긁다가 떨어뜨린 핏방울의 색입니다. 제우스 그 자체.
시작하겠습니다.
전체 열매로 겨울 동안 두꺼운 라즈베리 잼을 요리하는 법
이 조리법을 위해 우리는 1 킬로그램의 라즈베리, 1 킬로그램의 설탕을 섭취합니다.
수집 된 나무 딸기를 분류하고 잎과 줄기에서 청소하십시오. 나는 항상 텃밭에서 열매를 따서 씻지 않습니다. 물이 너무 많으면 묽게 하고 잼은 액체가 됩니다. 저희 레시피에는 물을 전혀 사용하지 않습니다.
우리는 요리를 위해 넓은 분지를 가져 와서 설탕과 함께 층에 열매를 넣습니다. 먼저 같은 층의 설탕인 라스베리 층입니다. 다음으로 다시 라즈베리 층이 그 위에 설탕입니다. 이러한 계층화 된 붓기를 사용하면 혼합에 의존하지 않고 딸기 위에 설탕을 고르게 분포시킬 수 있습니다.
타는 것을 방지하기 위해 잼을 요리할 때 법랑을 사용하지 마십시오.
우리는 분지를 거즈로 덮고 열매가 주스를 방출하도록 밤새 그대로 둡니다. 아침에 우리는 확인합니다-열매가 충분한 주스를 줬고 요리를 시작할 수 있습니다. 달콤하고 건강한 간식을 올바르게 요리하는 방법을 단계별로 살펴 보겠습니다.
이 조리법을 준비하는 두 가지 방법이 있습니다.
편도- 원하는 밀도의 시럽을 끓입니다. 열매를 부어 모든 것을 끓여서 5-7 분 동안 끓여 항아리에 붓습니다.
투웨이- 재사용이 가능한 단기 요리를 적용합니다. 이제 우리는 이것을 다룰 것입니다.
두 가지 방법을 모두 시도해보고 가장 마음에 드는 방법을 선택할 수 있습니다. 어쨌든 겨울 내내 잘 보관될 전체 열매로 두꺼운 잼을 얻을 수 있습니다.
우리는 중간 열에 스토브에 대야를 놓습니다. 내용물이 끓으면 설탕이 완전히 녹습니다. 5분간 끓인 다음 식을 때까지 불에서 내립니다. 베리가 손상되지 않도록 가장자리부터 조심스럽게 저어줍니다. 단순히 회전 운동으로 골반을 흔들 수 있습니다.
식힌 잼을 다시 불에 올려 끓이고 5분간 끓인 다음 완전히 식힙니다. 요리하는 동안 제거해야 하는 거품이 형성됩니다. 라즈베리 거품이 모든 거품 중 가장 맛있는 것처럼 보이는 이유는 무엇입니까? 그렇게 생각하지 않아?
우리는 이 요리 주기를 3번 반복합니다. 끓이고, 끓이고, 완전히 식힙니다.
마지막 요리에서 부드러워질 때까지 끓입니다. 아름다운 적갈색을 띠고 시럽이 걸쭉해집니다. 그리고 우리는 열매를 통째로 보관할 수 있었습니다.
준비 상태를 확인하는 것은 매우 쉽습니다. 평평한 접시에 뜨거운 시럽 1작은술을 붓고 숟가락으로 문지릅니다. 홈이 남아 굳어지면 달콤한 간식이 준비된 것입니다. 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 미리 불린 젤라틴을 넣으세요.
전체 열매가 얼마나 아름답고 향기롭고 두꺼운지 보십시오!
항아리와 뚜껑을 미리 준비합니다. 원하는 방식으로 살균합니다. 목 아래의 항아리에 끓는 물을 붓고 뚜껑으로 단단히 닫고 뒤집습니다. 담요로 감싸 천천히 식히십시오.
식으면서 라즈베리의 진미가 짙어집니다.
우리는 겨울을 위해 얼마나 향기롭고 맛있고 두꺼운 라즈베리를 얻었습니까!
요리하지 않고 라즈베리 잼 레시피
재료:
- 라즈베리 - 1kg
- 설탕 - 1kg
단계별 준비:
우리는 익고 손상되지 않은 열매를 가지고 분류합니다. 잎과 줄기를 제거하십시오.
우리는 설탕과 함께 잠이 듭니다. 그리고 여기에 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 설탕이 든 열매는 나무 박격포로 으깨거나 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오. 나는 열매를 통째로 남겨두는 것을 좋아합니다. 이렇게하려면 덮인 나무 딸기를 6 시간 동안 그대로 두십시오.
이 시간 동안 라스베리는 주스를 제공하므로 이제 설탕이 완전히 녹을 때까지 부드럽게 혼합하고 열매를 손상시키지 않도록해야합니다.
우리는 준비, 청소, 플라스틱 용기그리고 그들을 채우십시오. 뚜껑을 닫고 냉장고나 냉동실에 보관하세요. 가장 흥미로운 점은 냉동실에서도 잼이 많이 얼지 않는다는 것입니다. 시럽은 점성이 있고 두껍고 루비색이 되며 기분 좋은 라즈베리 향이 강합니다. 그리고 감기 예방이나 치료를 위해 아껴두겠습니다.
옵션 2. 열매를 끓이지 않고 겨울을위한 두꺼운 잼
라즈베리 잼 - 겨울 5분. 라즈베리 잼 레시피 5분
많은 주부들은 빨리 익기 때문에 5분 레시피에 따라 라즈베리를 요리하는 것을 좋아합니다. 동시에 두껍고 맛있게 관리하고 가능한 한 비타민을 보존하려고 노력해야합니다.
오늘 우리는 설탕으로 강판 라즈베리를 5분간 요리할 것입니다. 설탕과 딸기의 비율은 1:1입니다. 우리는 물을 사용하지 않기 때문에 시럽이 두껍고 점성이 생깁니다.
우리는 라스베리를 조심스럽게 분류하므로 씻을 필요가 없습니다. 안에 벌레가 보이면 10분 동안 베리에 소금물을 채우십시오(물 1리터당 소금 1테이블스푼). 생물이 나오면 장과에서 소금물을 빼내고 잘 헹굽니다. 우리는 소쿠리에 기대어 물을 빼고 말릴 기회를줍니다.
그런 다음 우리가 요리 할 분지에 그것을 펼칩니다.
크러셔나 블렌더로 라즈베리를 으깨십시오.
우리는 설탕으로 잠들고 고르게 분포되도록 부드럽게 섞어 서늘한 곳에 밤새 두십시오.
아침에 다시 잘 섞어주고 약한불에 올려주세요.
설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요.
설탕이 완전히 녹으면 불을 넣고 끓이다가 5~7분간 끓인다.
끓는 동안 나타나는 모든 거품을 조심스럽게 모으십시오.
항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 목 아래에 뜨거운 잼을 붓고 단단히 꼬인 뚜껑으로 닫습니다. 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.
슬로우 쿠커에서 겨울을위한 라즈베리 잼
- 라즈베리 - 1kg
- 과립 설탕 - 1kg
- 조리시간 - 1시간
자신의 주스에 두꺼운 잼 레시피
이 조리법에 따라 준비된 라즈베리는 자연스러운 맛, 섬세한 라즈베리 향 및 비정상적으로 아름다운 루비 색을 유지합니다.
우리는 열매를 씻고 말리고 설탕을 뿌립니다.
라즈베리 주스가 설탕을 완전히 흡수할 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
저어주고 가장 작은 불을 켭니다. 주요 포인트는 강한 끓는 것을 방지하는 것입니다.
잼이 끓는 즉시 스토브에서 꺼냅니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 이 절차를 두 번 더 반복합니다. 이것은 우리가 필요로하는 라즈베리 진미의 밀도를 얻을 것입니다.
멸균 된 항아리에 뜨거운 것을 붓고 뚜껑을 감으십시오. 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.
이번 글에서는 간단한 레시피를 모아보았습니다. 두꺼운 잼라즈베리에서. 자세한 설명과 사진과 함께 요리하는 방법과 양, 두껍게 만드는 방법, 겨울을 대비하는 방법.
사진지하실에는 라즈베리 잼 몇 병만 있으면 됩니다. 결국, 그것은 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 라즈베리 잼은 많은 감기 치료에 도움이 됩니다.
많은 사람들은 단순히 스토브에 오랫동안 서서 잼을 만들고 싶지 않습니다. 당신이 그 중 하나라면, 이 레시피는 당신을 위한 것입니다. 이 라즈베리 잼을 "5분"이라고 합니다. 이 페이지에서 자세한 내용을 찾을 수 있습니다. 단계별 레시피사진 및 비디오 지침과 함께.
그건 그렇고,이 잼은 요리 시간이 크게 단축되기 때문에 다른 요리법보다 더 유용합니다.
잼은 매우 맛있고 부드럽습니다. 몇 분 안에 준비됩니다.
이 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 라즈베리 1kg.
- 설탕 1.5kg.
"Five Minutes"를 준비하는 단계별 프로세스:
- 라즈베리를 잘 분류하고 나쁜 열매를 제거하십시오. 우리의 조리법에는 밀도가 높고 신선한 딸기 만 적합합니다.
- 그런 다음 열매를 잘 씻으십시오. 10-15분 동안 약간의 소금물을 붓습니다. 이것은 모든 종류의 딱정벌레와 애벌레를 없애기 위해 필요합니다. 그런 다음 흐르는 물에 다시 잘 헹굽니다.
- 라즈베리를 말리고 설탕을 뿌린다. 5시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 주스가 두드러집니다.
- 불을 켜고 끓여서 5 분 동안 요리하십시오.
- 완성된 잼을 멸균 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
오늘은 가장 많이 하는 레시피를 알려드릴께요 일반 잼겨울을위한 라스베리 "5 분"에서. 공작물을 오랫동안 보관하기 위해 이것 또는 저 잼에 설탕을 얼마나 넣어야하는지 궁금했을 것입니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 달콤하고 부드러운 과일과 열매의 경우 1:1 비율을 준수해야 합니다. 그러나 동시에 잼 겔화가 의존하는 천연 펙틴 함량의 정도를 잊지 마십시오. 과일, 베리류에 천연당이 많이 함유되어 있고 블랙커런트, 구스베리 등 펙틴 함량이 높으면 베리 1kg당 당량을 줄일 수 있다. 라즈베리는 평균 수준의 펙틴 함량이 특징입니다. 따라서 라즈베리 잼이 냉각 직후에 젤리 같은 공백으로 바뀌려면 라즈베리 1kg에 설탕 1kg을 취하고 레몬 반 주스를 추가합니다. 이것도 보세요.
5분 잼은 스토브에서 5분의 짧은 조리 시간으로 장기 간식을 준비하는 다른 방법과 다릅니다. 때때로 겨울을위한 그러한 준비는 각각 5 분 동안 3 단계로 요리됩니다. 내 단계별 레시피에는 라스베리를 끓이는 단계가 하나뿐이지만 설탕을 미리 뿌리고 주스가 나올 때까지 잠시 기다리십시오.
- 라즈베리 - 1kg.,
- 설탕 - 1kg.,
- 1/2 레몬 주스.
잎과 바늘뿐만 아니라 가능한 가장 작은 곤충을 제거하기 위해 약간의 소금과 함께 찬물에 나무 딸기를 부으십시오. 
과도한 액체를 배출하기 위해 소쿠리에 열매를 배출하십시오. 
순수한 나무 딸기를 그릇이나 팬에 옮기십시오. 그러면 잼이 나중에 요리 될 것입니다. 설탕을 뿌린다. 
집착 필름이나 거즈로 덮고 1.5 시간 동안 실온에 두어 주스를 추출하십시오. 
60-90분 후에 설탕이 녹고 라즈베리 주스가 나타납니다. 용기를 여러 번 흔들어 모든 것을 부드럽게 섞습니다. 
그릇을 중간 열에 두십시오. 끓인 후 설탕 주스의 라즈베리에 레몬 반 개(베리 1kg당)의 주스를 추가하여 완성된 잼을 빠르게 젤화합니다. 끓이다가 레몬즙을 넣은 후 5분간만 끓여주세요. 더 걸쭉한 라즈베리 잼을 원하시면 완전히 식을 때까지 기다렸다가 5분 동안 두 번 더 끓이세요. 5분씩 조리한 후 잼을 완전히 식히는 것이 중요합니다. 
잼 용기와 뚜껑은 편리한 방법으로 멸균해야 합니다. 확인 - 커버 내부에 손상 및 녹이 없어야 합니다. 이것도 정말 좋아합니다. 
뜨거운 라즈베리 잼을 항아리에 5분 동안 붓습니다. 뜨거운 뚜껑으로 닫습니다. 완전히 식을 때까지 수건으로 항아리를 덮으십시오. 그런 다음 냉장고 또는 어둡고 서늘한 곳에 두십시오. 
라즈베리 잼 "Pyatiminutka"는 냉장고에 최대 12개월 동안 보관할 수 있으며 식료품 저장실에서는 더 높은 온도에서 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 요리와 맛있는 잼을 즐기십시오! 
잼병에 신선한 베리를 넣어 익힌 후 베리의 색이 거의 변하지 않는 것을 보실 수 있습니다.
설명
라즈베리 잼 "5분"많은 사람들이 좋아하는 레시피 중 하나입니다. 확실히, 이제이 진미의 치유력에 대해 모르는 사람은 없습니다. 라즈베리 잼이 감기에 도움이 되고 고열에 도움이 된다고 해서 우리의 "기침"을 듣자마자 우리 어머니와 할머니가 맛있는 차를 준비한 것도 놀라운 일이 아닙니다.
라즈베리 잼의 이점은 다양한 연구에 의해 한 번 이상 입증되었습니다. 아세틸살리실산과 조성이 매우 유사한 물질 덕분에 좋아하는 향긋한 치료 덕분에 잼을 정기적으로 사용하면 혈액을 묽게 만들 수 있습니다. 이것은 심장마비와 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
전통 의학은 신경 장애와 전염병으로 고통받는 사람들을 위해 라즈베리 잼을 요리하고 섭취하도록 조언합니다.
이 치료법은 저칼로리 함량을 자랑할 수는 없지만 유익하고 치유력이 있는 특성이 이를 완전히 보상합니다. 라즈베리 잼에는 모든 비타민 B와 A, PP, C 등이 들어 있습니다. 라즈베리는 몸에 잘 흡수되고 소화 시스템에 유익한 효과가 있으며 신진 대사를 개선하는 데 도움이됩니다.
하지만 모든 것에도 불구하고 유익한 기능라즈베리 잼, 사용에 대한 금기 사항도 있습니다. 알레르기가 있는 사람에게는 잼을 먹지 않는 것이 좋습니다.
많은 젊은 안주인들은 잼을 만드는 것이 매우 길고 힘든 과정이라고 생각하지만, 단계별 사진, 그러면 집에서 진짜 맛있는 라즈베리 잼 만드는 법을 단 5분 만에 배우게 될 것입니다!
5분짜리 라즈베리 잼은 절묘한 프랑스 콩피튀르를 연상시키는 향긋한 진미입니다. 라즈베리 단맛은 아침 식사, 저녁 차 및 감기 치료에 적합합니다.
이것의 매력 가정 요리법초보 안주인도 처리할 수 있다는 것입니다.
이것을 준비하려면 간단한 조리법딸기 1.5kg과 설탕 400g 2kg이 필요합니다. 이 양의 제품에서 3 리터의 맛있는 잼을 얻을 수 있으며, 이는 항상 향긋하고 맛이 놀랍도록 즐겁습니다.
수분이 많은 라즈베리에서 겨울 수확을 신속하게 준비하는 방법
먼저 소쿠리를 가져다가 라즈베리를 붓습니다. 우리는 별도의 용기에 약한 식염수를 준비합니다. 3리터의 액체에는 1티스푼의 소금을 넣으십시오. 소금물에 라스베리가 든 소쿠리를 넣으십시오. 공작물을 15-20분 동안 유지합니다. 이렇게 하면 작은 벌레와 곤충을 제거할 수 있습니다. 우리는 숟가락으로 나무 딸기 표면에 기어 다니는 모든 곤충을 제거한 다음 소쿠리에서 물을 따라냅니다.
이제 딸기를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 물기를 잘 빼준 후 최대한 조심스럽게 조리 용기에 넣습니다. 그 후, 우리는 라스베리를 설탕으로 채우고, 최상층은 수평을 유지하고 열매가 주스를 방출 할 때까지 그대로 두는 것이 좋습니다.
하루 후 과일이 주스를 시작하면 용기를 천천히 불에 태우십시오. 겨울 끓일 준비가 끝나면 끊임없이 저어주고 5 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 불을 끄고 5분 잼에서 생성된 거품을 모두 제거하고 마른 수건으로 단맛을 덮고 완전히 식히십시오.
이제 잼 아래에서 항아리를 소독해야합니다. 우리는 1/4 시간 동안 증기로 보관합니다. 별도의 냄비에 뚜껑을 5분 동안 끓입니다. 식힌 진미를 뜨거운 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
지하실, 지하실 또는 냉장고에 이러한 빠른 수제 라즈베리 잼을 저장할 수 있습니다. 이것은 차, 패스트리 및 시리얼을 위한 훌륭한 디저트입니다.
나탈리아 김의 레시피 영상에서 라즈베리 잼 5분 요리법과 조리법을 자세히 볼 수 있습니다.
