제빵기 레시피는 간단하고 맛있습니다. 제빵기에서. 제빵기의 빵 "Rizhsky"

안녕 친구들! 당신과 함께 Fidan Amirbekova와 나는 빵과 서커스에 대한 내 주제를 계속합니다. 이번에는 제빵기로 직접 만든 빵을 구웠는데, 오늘 함께 소개해드릴 간단하고 맛있는 레시피는 단계별 사진과 함께완전히 불안한 초보 제빵사를 위해.

내 이전 기사에서 나는 최근에 나의 부엌에서 말했다. 이 화려한 가제트가 나타났습니다... 이제 나는 항상 그와 놀고 매장 빵을 사는 것을 거의 중단했습니다.

뭔지 자세히 알려드릴께요...

나는 Moulinex를 가지고 있지만 이 조리법은 거의 모든 빵 기계에 적용됩니다.

1. 전통밀빵

맛있는 빵을 위한 가장 간편하고 빠른 레시피제빵기용으로 밀가루와 이스트 외에는 일체 사용하지 않습니다. 엄청난!

재료:

• 따뜻한 물 450ml
• 2티스푼 소금
• 700g 밀가루
• ¾ 작은 술 건조 속효성 효모

베이킹 프로그램:
완성된 빵 무게: 1000gr.

준비:

결과는 저녁 전에도 우리와 함께 날아가지만 며칠 동안 부패하지 않는 매우 맛있는 흰 빵 벽돌입니다.

네, 사용하기 전에 완성된 빵에서 반죽 패들을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 빵이 아직 뜨거울 때 하는 것이 좋습니다.

예를 들어, 더위 속에서 바로 저녁에 음식을 넣고 아침에 빵을 먹을 수 있도록 제빵기에는 지연 시작 프로그램이 있습니다. 반죽을 반죽할 때 소음이 많이 나서 밤에는 바람직하지 않아서 아직 사용은 해보지 않았습니다.

2. 밀 빵

이 빵은 초보 제빵사에게 적합합니다. 호밀가루가 변덕스럽긴 해도 밀가루를 덜 먹으니 빵은 꼭 먹게 될 거에요.

재료:

• 따뜻한 물 250ml
• 1티스푼 소금
• 1큰술 사하라
• 1큰술 식물성 기름
• 250g 밀가루
• 150g 호밀 가루
• 1티스푼 건조 속효성 효모

베이킹 프로그램:프랑스 빵 / 메인 / 스탠다드 / 3h. 40분
완성된 빵 무게: 750gr.

준비:

그건 그렇고, 주방 저울이 없다면 같은 계량 컵으로 밀가루를 계량할 수 있습니다. 240-250 ml는 약 150 gr입니다. 밀가루 또는 130 gr. 호밀.

호밀 가루의 양은 매우 변덕스럽고 최종 결과에 영향을 줄 수 있으므로 매우 주의해야 합니다. 따라서 우리는 그것을 밀과 섞습니다.

완성 된 빵은 회색으로 밝혀졌으며 신선한 버터와 치즈가 들어간 아침 식사와 점심 식사 모두에 적합합니다.

3. 호밀빵

말하자면 맥아 없이 보로디노 빵을 굽는 시도다. 우리 가게에서 맥아를 본 적이 없지만 보로딘스키를 너무 좋아해서 이 레시피를 시도했습니다. 맛은 특히 향신료와 매우 유사합니다. 그리고 제품 세트는 매우 간단합니다. 그건 그렇고, 설탕 대신 꿀을 넣을 수 있습니다. 그러면 맛이 Borodino에 더 가까워집니다.

재료:

• 따뜻한 물 150ml
• 1.5티스푼 소금
• 1큰술 사하라
• 2큰술 식물성 기름
• 응고 우유(농후해야 함) 또는 케피어 또는 요구르트 200ml
• 250g 밀가루
• 250g 호밀 가루
• 1.5티스푼 건조 속효성 효모
• 1티스푼 캐러 웨이 씨앗 - 선택 사항
• 1티스푼 고수 씨앗 - 선택 사항

베이킹 프로그램:프랑스 빵 / 메인 / 스탠다드 / 3h. 40분
완성된 빵 무게: 750gr.

준비:

그리고 이것이 당신에게 충분하지 않다면, 곡물 가루로 만든 빵 기계를 위한 또 다른 맛있는 빵의 레시피를 볼 수 있습니다.

베이킹의 모든 성공!

좋은 하루, 내 블로그 독자 여러분!

제빵기의 빵 - 무엇이 더 맛있을 수 있습니까? 아무것도! 빵을 구우면 그 향기가 아파트 전체에 퍼집니다. 갓 구운 식품의 냄새가 우리 가족을 부엌으로, 식탁으로 몰아갑니다. 그들은 이미 파삭 파삭 한 것을 자르고 버터와 치즈로 으깨는 첫 번째 사람을 기다리고 있습니다. 집에서 갓 구운 빵의 강점입니다.

제빵기는 가족의 건강을 최우선으로 생각하는 많은 주부의 삶을 크게 촉진했습니다. 집에서 만든 빵은 매장에서 구입한 빵을 절대 이길 수 없습니다. 그것은 항상 더 맛있고, 더 풍부하고, 더 향기롭고, 가장 중요하게는 더 건강할 것입니다!

그런데 집에서 만든 빵이 더 맛있는 이유는 무엇일까요? 자신의 손과 사랑으로 요리하기 때문입니다. 여기에 수제 빵의 가장 중요한 비밀이 있습니다!

오늘날 다양한 제조업체의 많은 제빵기가 있습니다. 내 가족의 건강을 위해 내 경험을 바탕으로 가정용 제빵기를 구입하는 것이 좋습니다. 많은 공간을 차지하지 않지만 많은 이점이 있습니다. 이 기사에서 제빵기를 리뷰하지 않을 것입니다. 나는 Weissgauff BM-1400 제빵기가 하나 있고 다른 것은 사용하지 않았습니다. 벌써 3년째 제빵기(멀티쿠커라고도 함)에 만족하지 못했습니다. 3년 동안 고장과 수리 없이 거의 영구적으로 작동했습니다. 감사합니다! 아래 사진은 제 빵 기계입니다.

내가 좋아하는 레시피 북이 붙어 있습니다. 빵을 굽는 많은 요리법 중에서 나는 몇 가지 요리법을 식별했으며 약간 현대화하여 즐겁게 사용합니다. 누군가 이미 이 레시피를 가지고 있을지도 모릅니다. 그리고 누가 가지고 있지 않습니까? 요리사를 돼지 저금통에 데려가십시오.

나는 750 그램 무게의 빵 한 덩어리에 내 요리법을 제공합니다. 500gr., 750gr. 및 1000gr.의 빵 굽기 샘플에서 - 이것이 최선의 선택입니다. 500g의 빵은 너무 작아서 한 자리에서 다 먹었어요. 그러나 1000 그램의 빵은 빵 기계에서 떨어졌습니다. 마른 반죽에서 제빵기를 씻는 것은별로 즐거움을주지 않습니다. 따라서 750g에서 멈췄습니다.

그리고 제빵기에서 빵을 굽는 몇 가지 비밀:

빵 굽기에는 따뜻한 액체(물 또는 우유, 케피어)를 사용하십시오. 따뜻한 물에서는 이스트가 반죽을 더 잘 부풀게 합니다. 최적의 온도는 섭씨 30~40도입니다. 뜨거운 물은 효모를 죽일 수 있지만 찬 물은 절대 효과가 없습니다.

밀가루는 체질하여 산소로 포화시켜야합니다. 따라서 빵은 더 푹신하고 푹신합니다.

제빵기에 음식을 추가하는 조리법을 엄격히 따르십시오. 액체는 먼저 베이킹 그릇에 부어야 합니다. 내 슬픈 경험은 다음과 같습니다. 먼저 대량 제품을 그릇에 넣은 다음 물을 부었습니다. 그릇에 음식을 저으면서 제빵기 전체가 튀었어요! 내 쓰라린 경험을 반복하지 마십시오.

조리법을 주의 깊게 따르십시오. 예를 들어 조리법에 표시된대로 소금 2 큰 스푼을 넣을 필요가 없습니다. 소금이 많으면 누룩의 기능이 저하되고 반죽이 잘 부풀지 않습니다. 밀가루는 레시피에 표시된 양만큼 부어야 합니다. 밀가루를 부으면 빵이 끈적 거리게됩니다. 밀가루가 충분하지 않으면 베이킹하는 동안 빵 뚜껑이 돌이킬 수 없을 정도로 떨어질 수 있습니다.

구운 빵은 바로 그릇에서 꺼내지 않는 것이 좋다. 첫째, 화상을 입을 수 있습니다. 둘째, 주걱은 뜨거운 빵에 단단히 붙어 있습니다. 셋째, 뜨거운 빵은 위장에 좋지 않습니다. 완성된 빵은 식힌 다음 그릇에서 꺼냅니다.

글쎄, 마지막 팁 - 제빵기에 대한 지침을주의 깊게 읽으십시오. 각 제빵기는 설정과 마찬가지로 개별적입니다. 따라서 첫 번째 단계는 지침에 표시된 대로 기능을 연구하는 것입니다.

오늘 기사에서 :

빵 기계의 빵 - 바삭한 크러스트와 양귀비 씨를 곁들인 프렌치

재료:

• 식물성 기름 - 1.5 tsp;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 소금 - 1.5 tsp;
• 건조 효모 - 2 tsp;
• 양귀비 씨 - 2 큰술 엘.

빵은 "프랑스" 프로그램에 따라 3.5시간 만에 구워집니다. 빵 기계의 경고음 후에 양귀비가 추가됩니다. 빵은 공기가 잘 통하고 향기롭고 바삭합니다.

이스트를 넣지 않은 옥수수 빵

재료:

• 따뜻한 우유 - 300ml;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 야채 또는 버터 - 3 큰술. 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 소금 - 1 tsp;
• 옥수수 가루 - 150 gr.;
• 베이킹파우더 - 3작은술

빵은 단식 프로그램에 넣어야 합니다. 이 프로그램을 사용하면 1.5시간 만에 빵이 구워집니다. 선택적으로 팝콘에 마른 옥수수 알갱이 2티스푼을 추가합니다.

보로디노 빵

재료:

• 건조 효모 - 2 tsp;
• 호밀가루 - 350g;
• 밀가루 - 150 gr.;
• 꿀 - 1.5 큰술. 나.;
• 소금 - 1 tsp;
• 드라이 몰트 - 2.5 tbsp 나.;
• 지상 고수 - 1 큰술 나.;
• 따뜻한 물 - 300ml.

이 빵에는 "Borodinsky"라는 특별한 프로그램이 있습니다. 베이킹 시간 - 4.5시간. 맥아는 100ml로 데워야 합니다. 끓는 물을 잘 저어 식힌 다음 조리법에 따라 첨가하십시오. 빵이 완전히 요리되기 1시간 전에 반죽의 상단에 전체 고수풀을 뿌릴 수 있습니다.

효모 옥수수 빵

재료:

• 따뜻한 우유 - 300ml;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 식물성 기름 - 1.5 큰술. 나.;
• 소금 - 1.5 tsp;
• 최고 등급의 밀가루 - 350 gr.;
• 옥수수 가루 - 150 gr.;
• 설탕 - 2.5 tbsp.;
• 건조 효모 - 1작은술

우리는 "기본"프로그램에 따라 옥수수 빵을 굽습니다. 굽는 시간은 3시간입니다. 효모가 없는 옥수수 빵과 달리 효모 옥수수 빵은 부드럽고 공기가 잘 통하며 우유 같은 맛이 납니다.

통밀 빵

재료:

• 따뜻한 식수 - 300ml.;
• 식물성 기름 - 2.5 tsp;
• 설탕 - 2.5 큰술 나.;
• 소금 - 1 tsp;
• 통밀가루 - 500g;
• 건조 효모 - 1.5 tsp;

빵 굽기 프로그램 - "기본". 나는 이 빵을 다른 빵들보다 더 자주 굽는다고 말해야 한다. 왜냐하면 건강한 식단을 유지하려고 노력합니다. 통곡물 가루와 그것으로 만든 빵의 장점은 프리미엄 밀가루에 비해 엄청납니다. 이 밀가루는 껍질과 함께 곡물을 갈아서 생산하므로 신체에 필요한 모든 비타민, 미네랄, 거대 및 미량 요소를 보존할 수 있습니다. 여기에서는 통곡물 가루에 대해 많이 설명하지 않겠습니다. 그것에 대한 정보는 인터넷에서 찾을 수 있습니다.

왜냐하면 이것은 거친 밀가루이며 효모 덕분에 빵이 매우 푹신하고 통풍이 잘되지 않습니다. 그러나 여전히 빵은 매우 맛있습니다. 커민이나 고수를 추가하는 것과 같은 조미료로 맛을 더욱 향상시킬 수 있습니다. 또한 흥미로운 것은 프로방스 또는 이탈리아 말린 허브를 추가하는 옵션입니다.

초콜릿 빵

재료:

• 따뜻한 식수 - 550 ml.;
• 최고 등급의 밀가루 - 500 gr.;
• 설탕 - 5 큰술. 나.;
• 소금 - 1.5 tsp;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 건조 효모 - 1.5 tsp;
• 코코아 - 7 큰술. 나.;
• 바닐라 설탕 - 1작은술

빵은 초콜릿으로 판명되었고 공기가 잘 통하며 심지어 초콜릿 스폰지 케이크를 생각나게 합니다. 이 빵은 크림이나 초콜릿 버터와 함께 먹으면 좋습니다.

이 기사 아래의 의견에 의견과 질문을 남겨주세요. 피드백과 조언은 침묵보다 낫다. 소셜 미디어 버튼을 클릭하여 이 레시피를 친구들과 공유해 주시면 감사하겠습니다.

좋은 성향!!!

빵은 모든 러시아 축제의 머리입니다. 러시아의 빵에 대한 존경심은 아이콘이 없을 때 그것을 위해기도했다는 사실에서 표현되었습니다. 첫 번째 및 두 번째 코스로 제공되며 때로는 아침 식사와 애프터눈 티를 대신할 수 있습니다. 제빵기에서 바삭바삭한 빵 만들기 - 이 기사에서는 간단하고 맛있는 요리법을 소개합니다.

다음이 필요합니다.

• 신선한 저온 살균 우유 80-100g;
• 밀가루 300g;
• 호밀 가루를 덜 넣으십시오 - 250g;
• 1티스푼 누룩;
• 식수 1잔;
• 소금과 설탕 맛.

호밀빵을 준비할 때 고수, 호박, 해바라기씨, 캐러웨이씨, 작은 견과류 등을 기호에 따라 사용해도 좋다. 맥아와 같은 성분은 호밀 빵을 매우 향긋하고 맛있습니다.

다음으로, 오븐 모델에 권장되는 순서대로 재료를 넣습니다. 먼저 마른 재료(밀가루, 소금, 설탕, 맥아, 효모, 향신료)를 넣은 다음 액체(우유, 물)를 넣거나 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

모든 구성 요소를 컨테이너로 보낸 후 제빵기 본체에 설치하고 "프랑스 빵" 모드를 선택해야 합니다. 요리 시간 - 4시간. 이 모드 대신 다른 모드를 선택할 수 있지만 시간이 오래 걸립니다.

반죽이 반죽되는 동안 과정을 제어하는 ​​것이 필요합니다. 처음 반죽할 때 반죽은 플라스틱이어야 하며 모든 밀가루를 흡수해야 합니다. 밀가루가 남아 있으면 용기에 약간의 물을 부어야합니다. 반대로 반죽이 부풀어 오르면 밀가루를 조금 넣어주세요.

배칭 모드가 끝나면 반드시 뚜껑을 닫아주세요.

효모 없는 요리법

가져 가다:

• 600g 호밀 가루 (또는 400-밀, 200-호밀);
• 밀기울 한 줌;
• 신 우유 300ml (약간 따뜻하지만 응고되지 않도록 원하는 경우 우유를 물로 대체 할 수 있음);
• 정제되지 않은 기름 한 잔의 1/3;
• 칼 끝에 소다;
• 맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오.
• 2큰술 캐러 웨이 씨앗, 후추로 대체 할 수있는 참깨.

기름없이 마른 프라이팬에 참깨와 밀기울을 볶고 황금색이되면 열에서 제거하십시오. 이러한 재료는 효모가 없는 빵을 특히 건강하게 만듭니다.

모델에 대해 표시된 순서대로 건조 및 액체 구성 요소를 로드합니다.

반죽과 베이킹은 제빵기의 종류에 따라 1시간 30분에서 4시간 정도 소요될 수 있습니다.

콘 브레드

이러한 요리 제품은 그다지 인기가 없지만 매우 아름답고 햇볕이 잘 들고 맛있는 것은 절대적으로 확실합니다.

옥수수 빵은 아침 식사나 애프터눈 티에 좋습니다.

가져 가다:

• 소금과 설탕 맛;
• 1.5티스푼 누룩;
• 우유 2잔;
• 밀가루 500g;
• 옥수수 가루 100g;
• 신선한 버터 2.5 큰술;
• 약간의 심황(선택 사항, 구운 식품에 아름다운 색을 더하기 위해).

밀가루(옥수수,밀가루)를 체에 내린 후 우유에 넣어주세요.

내용물에 건조 재료를 모두 넣고 제빵기 본체에 용기를 넣습니다.

우리는 "프랑스 빵"모드를 선택합니다 (일반적으로 약 4 시간 동안 구워집니다).

처음 5분 동안 반죽 형성 과정을 모니터링하고 일관성을 조정하십시오(자세한 내용은 레시피 1에 설명되어 있음).

베이킹이 끝나면 빵을 꺼내 가족을 초대하여 이 특이한 롤빵을 먹습니다.

버터 빵

버터 반죽은 계란이 첨가되어 특히 맛있고 뜨거운 음료에 추가할 수 있다는 점에서 구별됩니다. 우리는 말린 살구와 견과류로 빵을 구워서 진정한 디저트로 만들 것입니다.

• 우유 0.5컵;
• 2-3개의 닭고기 달걀(크기에 따라 다름);
• 50g 버터 (당신은 퍼질 수 있습니다, 마가린);
• 1큰술 식물성 기름;
• 밀가루 400g;
• 1티스푼 건조 효모;
• 과립 설탕 150g;
• 견과류 약 50g (무엇보다도 - 호두, 아몬드);
• 말린 살구 100g.
• 원하는 경우 견과류와 말린 살구 대신 설탕에 절인 과일, 건포도를 사용할 수 있습니다.

지침에 따라 설정된 순서대로 구성 요소를 배치합니다.

버터도 부드러워야 하므로 전자레인지에 살짝 데울 수 있습니다.

표시기에서 "메인" 모드를 선택하십시오.

우리는 반죽 혼합 과정을 따르고 이전 조리법에 표시된 대로 필요한 경우 조정합니다.

작은 비밀: 그릇에서 빵을 쉽게 꺼내려면 키친 타월과 같은 젖은 천으로 용기를 약 2-3분 동안 감쌉니다.

차를 마시기 전에 빵을 식히십시오. 항상 와이어 랙에 올려놓는 것이 가장 좋습니다.

제빵기의 흰 빵

페레스트로이카 시대에 어린 시절이 조금 있었던 사람들은 꼭 버터를 바르고이 빵에 잼을 바르고 그런 진미로 차를 마 셨습니다.

지금도 빵을 직접 구우면 흰 빵으로 즐겁게 가족을 놀라게 할 수 있습니다.

이렇게 하려면 다음을 수행하십시오.

• 티스푼 인스턴트 효모;
• 밀가루 400-500g;
• 1-2 큰술 입자가 굵은 설탕;
• 약간의 소금 (취향에 따라 다름);
• 2큰술 정제되지 않은 오일;
• 1큰술 우유 나 물.

밀가루를 체에 통과시키고 모든 건조 재료와 함께 용기에 보내고 아무 것도 섞지 않고 표시기에서 "고전 빵"모드를 선택합니다.

정권이 끝나면 우리는 제품을 꺼내고 식힌 후 최고의 소비에트 전통에서 향기로운 차를 마시도록 가족을 초대합니다!

양파 빵

이 생과자는 절대적으로 놀라운 향을 가지고 있습니다. 빵은 양파를 싫어했던 사람들에게도 양파에 대한 사랑을 불러일으킬 것입니다!

구성 요소의 구성:

• 밀가루 500g;
• 중간 크기의 양파 (양파를 좋아한다면 큰 것을 가져 가십시오);
• 1.5 잔의 물 (약간 따뜻하게하고 얼음처럼 차갑게 사용하지 않는 것이 좋습니다);
• 1.5티스푼 누룩;
• 1st. 엘. 소금과 설탕;
• 2큰술 식물성 기름.

양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 식히십시오. 모든 "단단한 재료"와 함께 추가할 수 있습니다. 더 확실한 맛을 원하면 신호음 직후에 추가하십시오.

이 놀라운 빵의 향기는 식구들이 모든 일을 미루고 식탁에 모이게 할 것입니다.

호밀과 밀가루로 만든 양조 빵

우리는 항상 그러한 빵을 독특한 취하게 하는 향기가 있는 풍부한 검은 색으로 상상합니다.

화합물:

• 3-4 큰 술 끓는 물에 양조된 맥아;
• 호밀 가루 350g;
• 밀가루 200g;
• 물 한 컵 반;
• 소금과 설탕 맛;
• 2큰술 꿀 (추가는 할 수 없지만 설탕을 더 많이 섭취하십시오);
• 캐러 웨이 씨앗, 지상 고수풀 - 맛과 욕망에 추가하십시오.
• 정제유 20g.

필요한 순서대로 모든 것을 넣습니다(제빵기 지침 참조). 맥아를 완전히 식힌 다음 용기에 마지막으로 보냅니다. 베이킹의 경우 "메인" 프로그램을 선택하십시오.

원하는 경우 견과류를 추가하면 구운 식품이 더욱 축제 분위기를 연출할 수 있습니다.

프랑스 요리법

구성에는 다음이 포함됩니다.

• 약간 데운 물 한 잔;
• 밀가루 400g;
• 맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오 (일반적으로 설탕은 소금의 두 배 첨가됩니다).
• 1티스푼 누룩;
• 1.5티스푼 해바라기 유.

구성 요소를 컨테이너로 보내고 필요한 순서를 관찰하고 "메인 모드"를 설정하고 기다립니다.

»현장, 오늘 우리는 제빵기에서 흰 빵을 구울 것입니다. 내 블로그의 "제빵기 조리법"이라는 제목 아래에 많은 조리법이 있습니다. 이들은 호밀 빵과 겨자 빵, 다양한 빵입니다. 양귀비 씨앗, 건포도, 말린 살구 및 계피.

하지만 많은 초보 제빵사들이 제게 가장 간단한 제빵기 레시피를 묻거나 첫 번째 빵을 만들 때 어떤 레시피를 선택해야 하는지 묻습니다.

이 레시피를 포스팅한 적이 없기 때문에 다들 알고 있는 줄 알았는데 제 블로그를 방문하시는 분들은 제빵 경험이 풍부한 분들 뿐만 아니라 초보자도 많이 보셨을 거에요. 따라서 인기있는 수요에 따라 물에 건조 효모가있는 집에서 빵 제조기의 빵 제조법.

제빵기의 흰 빵 재료

• 밀가루 - 560g
• 건조 효모 - 1.5 tsp
• 물(우유) - 350ml
• 식물성 (버터) 기름 - 2 큰 술
• 소금 - 1작은술
• 설탕 - 2큰술

100g당 영양가:

1. 칼로리: 233
2. 단백질: 6
3. 지방 3
4. 탄수화물: 47

제빵기에서 흰 빵을 만드는 방법 : 사진이있는 단계별 가이드

재료 및 장비 준비

1단계. 레시피와 장비에 따라 필요한 재료를 준비합니다. 우리는 반드시 다음을 사용해야 합니다:

• 제빵기의 버킷(이하 HP라고 함) 및 교반기;
• 굽 ​​달린 큰 컵;
• 계량 스푼(작은술과 큰 스푼);
• 밀가루 체(일반 또는 내 것과 같은 기계 유리 형태);
• 전자식 주방 저울(유리보다 측정이 더 정확함).

2 단계. 양동이 바닥에 식물성 기름을 붓습니다. 우리는 반죽 자체를 반죽하기 쉽도록 믹서 자체를 사용하려고합니다.3단계. 제빵기 전용 스푼으로 필요한 양의 소금을 계량하여 양동이에 넣습니다.4단계. 계량스푼 뒷면 HP(테이블)로 설탕을 계량하여 베이킹 용기에 담습니다.5단계. 계량컵을 가지고 레시피대로 물을 붓고 전자레인지에 살짝 데워주세요. 저는 보통 600와트에서 30초 동안 가열합니다. 편의를 위해 큰 컵과 같은 더 큰 용기에 필요한 모든 액체를 가열하십시오. 열 덕분에 빵이 더 잘 부풀어 오르고 효모가 더 빨리 반응합니다.6단계. 베이킹 접시에 따뜻한 물(또는 우유)을 넣고 소금과 설탕을 넣습니다. 전자 레인지에서 액체를 가열 할 수 없으면 따뜻하지만 뜨겁지 않을 때까지 주전자의 물로 희석하십시오.7단계. HP 통에 넣을 밀가루를 준비합니다. 그것은 체질해야하므로 산소가 풍부하고 빵이 더 청청하고 통풍이 잘됩니다. 저는 기계식 체를 사용합니다.8단계. 집에 체가 없으면 손잡이가 있는 차 여과기를 사용하십시오. 처음에는 기계식 체를 구입할 때까지 사용했습니다.9단계. 체친 가루를 제빵기의 양동이에 추가한 액체(물 또는 우유) 위에 부드럽게 붓습니다.10단계. 이스트용 밀가루에 약간의 움푹 들어간 곳을 만드십시오. 양동이 바닥의 물은 밀가루와 섞이지 않아야 합니다.11 단계. 빵 기계의 특수 숟가락으로 필요한 양의 효모를 측정합니다.Step 12. 준비한 밀가루에 이스트를 계량한 양만큼 붓습니다.Step 13. 윗층의 밀가루와 이스트를 살살 휘젓는다. 당신이 두려워하는 경우. 그런 다음 밀가루로 효모를 뿌립니다. 이 교반으로 반죽을 반죽하기 전에 효모가 밀가루와 잘 섞이면 반죽이 더 잘 부풀어 오릅니다.

반죽 반죽 제어

14 단계. 우리는 빵을 굽기위한 바로 제빵기에 양동이를 넣습니다. 나는 3시간 동안 이 표준 모드를 ​​가지고 있으며, 빵의 무게는 900g이고 가벼운 크러스트입니다. 특히 일반 빵에 대한 첫 번째 프로그램에 대한 지침을 사용하십시오.15단계. 처음 10분 동안 제빵사는 가열하지 않고 반죽을 반죽합니다. 따라서 나는 뚜껑을 닫지 않고 배치를 주의 깊게 모니터링합니다. 완성된 빵의 모양과 맛은 완벽하게 반죽된 콜로복에 달려 있습니다.Step 16. 구입한 밀가루는 수분함량이 다르기 때문에 섞을 때는 빵을 잘 살피는 것이 좋다(개인적인 조언이다). 사진에서 보시다시피 밀가루의 수분이 많아 반죽이 한쪽 모서리에 붙기 시작했습니다. "일시 중지" 모드를 켜고 실리콘 주걱을 사용하여 다른 모서리의 밀가루를 저어줍니다.

반대로 반죽이 빡빡하면 반죽을 반죽할 때 믹서에서 삐걱 거리는 소리가 납니다. 이는 밀가루에 수분이 거의 없음을 의미합니다. 이 경우 1 tsp를 추가하십시오. 물과 롤빵을 계속 지켜보십시오. 반죽이 탄력이 생길 때까지 물을 많이 넣습니다.

17 단계. 제 경우에는 밀가루가 젖었고 1 tsp를 추가합니다. 반죽이 양동이에 달라 붙는 곳에 밀가루.18단계. 반죽 진저 브레드 맨은 완벽하게 반죽되어야합니다. 이것은 양동이 바닥에 과도한 밀가루가없고 반죽하는 동안 믹서의 쾌적한 소리가 입증됩니다.

19단계. 10분 후 반죽의 완벽한 반죽을 제어하고 빵 기계의 뚜껑을 닫고 베이킹이 끝날 때까지 장치를 만지지 마십시오.

빵 믹서를 제거하는 방법

Step 20. 냄비받침이 있는 제빵기에서 양동이를 꺼내 나무 표면에 올려놓고 약간 식힙니다(2~5분).21단계. 빵을 널빤지나 편리한 표면에 털어냅니다. 믹서가 빵에 남아 있으면 빵 기계의 전체 세트에서 특수 후크를 사용하여 조심스럽게 꺼냅니다. Step 22. 빵을 완전히 식힐 때까지 잠시 그대로 두십시오. 나는 뜨거운 빵을 자르는 것을 권장하지 않습니다. 조각이 고르지 않고 칼에 달라 붙을 것입니다.

23단계. 식힌 후 완성된 빵을 조각으로 자르고 어떤 요리와 함께 제공하거나 샌드위치에 사용하십시오.

제빵기의 흰 빵 : 독자의 리뷰 및 질문

내 블로그가 존재하는 동안과 이 레시피가 게시된 후 독자들은 주기적으로 KhP로 빵을 굽는 것에 대해 질문을 받습니다. 이 섹션에서 가장 인기 있고 주제가 되는 질문을 고려할 것입니다. 지금은 건조 효모를 사용하여 집에서 빵 제조기에서 빵을 만드는 방법을 실제로 연습할 것입니다.

제빵기의 작은 양동이 흰 빵 레시피

독자들의 수많은 요청에 따라 소량의 밀가루를 위해 고안된 흰 빵을 위한 이 레시피를 알려드립니다. 리뷰에 따르면 위의 레시피는 양동이가 작은 제빵사에게는 적합하지 않습니다. 내 블로그의 손님 중 한 명인 Ruslana의 말을 인용합니다.

안녕 올가! 제빵기용 밀가루양은 560g으로 많은 양입니다. 제 빵 제조기에서 모든 레시피의 최대값은 420g의 밀가루로 설계되었습니다. 알려주신 레시피대로 만들었는데 빵이 아주 잘 올라오다가 제빵기 뚜껑에 얹혀서 떨어졌어요. Olga, 420 gr의 레시피를 계산할 수 있습니까? 밀가루, 나는 맛있는 빵을 정말 원하는데 제 빵 기계의 레시피에 따르면 매우 맛없는 것이 나옵니다. 그리고 반죽이 잘 부풀어 오르고 정상적으로 구워집니다 ... 그리고 그것은 모두 통풍이 잘되고 맛은 심지어 더 나빠집니다 Pyaterochka에서 10 루블 이상의 빵. 감사합니다.

밀가루 420g 재료

• 밀가루 - 420g
• 건조 효모 - 1작은술
• 물(우유) - 260ml
• 식물성 (버터) 기름 - 1.5 큰 술
• 소금 - 0.75 tsp
• 설탕 - 1.5 큰 술

1250 그램 무게의 일반 흰 빵 레시피

최근에 내 블로그의 일부 독자가 1250g 덩어리에 대한 빵 레시피를 추가하도록 요청했습니다. 많은 제빵사가 빵을 굽기 위해 큰 양동이를 가지고 있지는 않지만 판매중인 모델도 있습니다. 저는 베이킹 무게가 1250g(1.250kg)에 도달하는 현재 제빵기 모델의 작은 목록을 작성했습니다.

• 겔베르크 GL 2047;
• 파나소닉 SD-ZB2512, 파나소닉 SD-2501WTS;
• 켄우드 BM900;
• 비나톤 BM-2169;
• 보크 X800;
• 폴라리스 PBM 1501D;
• 고렌예 BM1400E;
• 물리넥스 OW6121 홈브레드 바게트.

또한 독자 Larisa의 의견을 인용합니다.

안녕 올가! 1250g(1.250kg) 덩어리의 흰 빵에 대한 간단한 레시피를 작성하십시오.

나는 독자들의 요청을 이행하고 1250g 무게의 큰 양동이에 대한 빵 조리법을 공유합니다.

밀가루 780g의 재료

• 밀가루 - 780g
• 건조 효모 - 2작은술
• 물(우유) - 485ml
• 식물성 (버터) 기름 - 3 큰술
• 소금 - 1.5 tsp
• 설탕 - 3큰술

제빵기의 흰 빵은 매우 푹신하고 부드럽습니다. 우유에 물이나 우유와 물에 반으로 굽지 않으면 특히 맛있습니다. 가장 중요한 것은 위에서 설명한 권장 사항을 준수하는 것입니다. 그러면 맛있는 흰 빵으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 맛있게 드세요! 집에서 항상 맛있는 수제 흰 빵을 먹게하십시오!

빵을 굽는 데 어려움이 있다면 내 다른 기사를 공부하는 것이 좋습니다. 여기에서는 제빵기에서 빵을 굽는 주요 비밀을 최대한 조사했습니다. 이 기사는 숙련된 베이커와 초보 베이커 모두에게 유용합니다.

제빵기에서 빵을 굽는 방법에 대해 궁금한 점이 있으면 이 기사의 댓글로 질문해 주세요. 확실하게 답변해 드리겠습니다. 이 기사에서 내 빵 기계의 모델이 어떻게되는지 읽어보십시오. 당신의 빵은 항상 나옵니다!

제빵기는 어떻게 작동합니까? 사실, 이것은 논스틱 코팅과 손잡이가 있는 작은 크기의 용기입니다. 반죽을 치대려고 애쓰지 않고 안에 모든 재료(밀가루, 설탕, 소금, 우유)를 레시피대로 넣으면 나머지 작업은 선택한 프로그램에 따라 기계가 알아서 해줍니다. 제빵사가 직접 반죽을 준비하고 반죽을 치대고 기성품 빵을 제공합니다. 원하는 버튼을 누르느냐에 따라 황금빛 갈색이 나거나 굽지 않은 빵 껍질이 달라집니다. 구운 음식이 준비되면 제빵기에서 신호음이 울립니다. 자동화되고 얼마나 경제적입니까! 밀가루 1kg에서 각각 400g 무게의 빵 4개를 얻을 수 있습니다. 가게에서 빵을 얼마나 구입하는지 계산하면 상당한 비용 절감을 얻을 수 있습니다. 그리고 시중에서 파는 빵의 맛과 향은 집에서 구운 빵과 비교할 수 없습니다. 당사 웹사이트에서 제빵기 레시피를 찾을 수 있으며, 이를 실험하고 자신만의 것을 추가할 수 있습니다. 우리 사이트는 모든 취향에 맞는 다양한 제빵기 레시피를 제공합니다. 효모 흰 빵, 호밀 또는 밀기울, 프랑스 요리 또는 첨가물이 포함된 미식가를 준비하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 롤빵, 케이크, 샬롯 및 머핀 요리법과 빵 반죽 요리법은 달콤한 치아를 기쁘게 할 것입니다. 빵을 사랑하는 사람이라면 제빵기를 사는 것이 즐겁고 무엇과도 바꿀 수 없는 선물이 될 것입니다. 편리하고 실용적이며 유용합니다. 일부 모델에는 실험을 좋아하는 사람들을 위한 추가 기능이 있습니다. 상상해 보세요. 아침에 일어나 맛있는 커피를 만들고 제빵기가 막 만든 향긋하고 푹신한 빵으로 아침을 먹습니다. 클래식한 빵은 언제나 기분 좋은 아침 식사를, 기분 좋은 아침 식사는 성공적인 하루를 시작합니다. 당신을 위한 맛있는 신선한 빵!