퍼프 페이스트리 크루아상은 항상 맛있지는 않지만 상점에서 구입하는 간식에 대한 가치 있는 대안입니다. 집에서 만든 진미는 항상 푹신하고 매우 부서지기 쉽고 믿을 수 없을 정도로 향긋하며 어떤 충전재로도 채워질 수 있습니다.
퍼프 페이스트리로 크루아상을 만드는 방법?
퍼프 페이스트리로 홈메이드 크루아상을 굽는 것은 누구나 할 수 있는 간단한 아이디어입니다. 구입 한 제품을 사용한 후에는 해동하고 조금 펴서 작은 베이글을 만들어야하지만 속을 채울 필요는 없습니다. 크로아상 모양을 만드는 가장 일반적인 두 가지 방법이 있습니다.
속을 채우지 않은 퍼프 페이스트리 크루아상
속을 채우지 않으면 퍼프 페이스트리로 만든 크루아상이 더 맛있습니다. 채우는 대신 부드러운 버터를 사용하는데, 이 경우 구운 식품은 엄청나게 향이납니다. 상점에서 구입한 반죽은 누룩을 넣지 않았으므로 제품에 설탕을 보충하거나 반대로 향신료를 첨가하거나 유약을 위에 붓거나 가루, 참깨를 뿌리는 것이 좋습니다. 즉, 좋아하는 맛을 추가하는 것이 좋습니다 간단한 구운 음식까지.
재료:
- 효모 반죽 – 500g;
- 버터 – 70g;
- 가루 설탕 – 1 큰술. 엘.;
- 바닐라;
- 노른자 - 1 개;
- 우유 – 30ml.
준비
- 반죽을 녹이고 조금 굴립니다.
- 부드러운 기름으로 층에 기름을 바르고 분말과 바닐린을 섞어 뿌립니다.
- 삼각형 부분으로 자르고 롤 모양으로 굴려 초승달 모양으로 만듭니다.
- 퍼프 페이스트리 크루아상 요리는 180도에서 30분간 지속됩니다.
초콜릿을 곁들인 퍼프 페이스트리 크로와상 - 레시피
간식을 준비하는 가장 일반적인 방법은 초콜릿과 퍼프 페이스트리로 만든 크루아상입니다. 아이들은 그런 간식에 열광할 것입니다! 채우려면 조각으로 자른 막대, 기성품 방울 또는 유명한 어린이 초콜릿 조각을 사용하십시오. 착빙으로 진미를 장식하거나 가루 설탕을 뿌립니다.
재료:
- 반죽 – 500g;
- 초콜릿 – 100g;
- 우유 – 20ml.
준비
- 해동된 반죽을 살짝 밀어서 삼각형 모양으로 자릅니다.
- 넓은 면에 초콜릿 조각을 놓고 롤 모양으로 굴립니다.
- 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 우유를 바르세요.
- 퍼프 페이스트리 크루아상을 190도에서 25분간 굽습니다.
삶은 연유를 곁들인 퍼프 페이스트리 크루아상
연유로 퍼프 페이스트리로 크루아상을 굽는 것은 간단하고 매우 보람 있는 작업입니다. 왜냐하면 간단하고 저렴한 제품은 집에 있는 모든 사람이 좋아할 만한 훌륭한 진미를 만들기 때문입니다. 기성품 연유를 구입하는 것이 더 낫습니다. 더 두껍고 베이킹 중에 베이킹 시트에 퍼지지 않으며 효모 반죽으로 인해 제품이 더 푹신하고 부서지기 쉽습니다.
재료:
- 반죽 – 500g;
- 삶은 농축 우유 – ½ b.;
- 노른자 - 1 개
준비
- 반죽을 해동하고 조금 펴십시오.
- 삼각형으로 자르고 연유 1티스푼을 공작물의 넓은 부분에 분배합니다.
- 퍼프 페이스트리를 190도에서 25분간 굽습니다.
퍼프 페이스트리로 만든 누텔라를 곁들인 크로와상
퍼프 페이스트리로 만든 크루아상 - 굽는 것보다 빨리 먹을 수 있는 별미, 중간에 있는 누텔라가 굳지 않은 액체 상태일 때 여전히 뜨거울 때 매우 맛있습니다. 구운 음식은 매우 빨리 준비되므로 아침 식사를 위한 달콤한 간식을 만들고 뜨거운 커피 한 잔과 함께 제공할 시간이 있습니다.
재료:
- 효모 반죽 – 500g;
- 누텔라 – 150g;
- 노른자 - 1 개
준비
- 반죽을 해동하고, 펴고, 자릅니다.
- 삼각형의 넓은 부분에 1 티스푼을 놓습니다. 누텔라, 롤 모양으로 굴려요.
- 조각을 양피지가 든 베이킹 시트에 놓고 표면을 노른자로 닦습니다.
- 퍼프 페이스트리의 누텔라를 곁들인 크루아상을 190도에서 25분간 굽습니다.
잼을 곁들인 퍼프 페이스트리 크로와상
퍼프 페이스트리는 가지고 있는 재료를 사용하여 빠르게 간식을 만드는 좋은 아이디어입니다. 잼은 콩피츄르나 마멀레이드처럼 걸쭉해야 하며, 시럽에 과일 조각이 들어 있는 경우에는 달콤한 액체를 걸러서 사용할 수 있습니다. 반죽 0.5kg으로 약 10개의 작은 베이글이 나옵니다.
재료:
- 반죽 – 500g;
- 잼 – 2/3 큰술;
- 노른자 - 1 개;
- 뿌리기 위한 가루.
준비
- 해동 된 반제품을 굴려서 조각으로 자르고 액체 시럽없이 잼 1 스푼을 넣으십시오.
- 조각을 롤에 넣고 양피지가 든 베이킹 시트에 놓습니다.
- 노른자위에 기름을 바르고 200도에서 20-30분 동안 굽습니다.
- 살짝 식힌 퍼프 페이스트리 크루아상에 가루를 뿌립니다.
퍼프 페이스트리 크루아상은 까다로운 아이에게 건강에 좋은 음식을 먹일 수 있는 이상적인 솔루션입니다. 효모가없는 반죽을 가져다가 열매 또는 건포도를 채우는 것이 좋습니다. 페이스트리는 뜨겁거나 차갑거나 모두 좋으며 차나 커피뿐만 아니라 우유 한 잔도 진미에 적절할 것입니다.
재료:
- 효모가 없는 반죽 – 500g;
- 코티지 치즈 – 100g;
- 라스베리 – 100g;
- 가루 설탕 – 1 큰술. 엘.;
- 바닐라;
- 노른자 - 1 개
준비
- 반죽을 해동하고 펴서 조각으로 자릅니다.
- 코티지 치즈와 파우더, 바닐라를 섞으세요.
- 작업물의 넓은 부분에 1리터를 놓습니다. 두부 채우기, 위에 2-3 개의 열매.
- 롤에 넣고 노른자를 바르십시오.
- 200도에서 30분간 굽습니다.
사과를 곁들인 퍼프 페이스트리 크로와상
미리 만들어진 퍼프 페이스트리로 만든 크루아상은 손님이 이미 도착했고 집에 디저트가 없을 때 좋은 도움이 됩니다. 이러한 준비물을 냉동실에 보관하면 재료 준비 시간을 고려하여 단 30분 만에 쉽게 훌륭한 간식을 만들 수 있습니다. 과일 충전은 올 시즌 옵션이며, 사과를 조각으로 자르거나 펄프를 갈아서 설탕 및 향신료와 결합할 수 있습니다.
재료:
- 반죽 – 700g;
- 사과 – 2 개;
- 설탕 - 2 큰술. 엘.;
- 계피 - 1 티스푼;
- 우유 – 20ml;
- 노른자 - 1 개
준비
- 반죽을 펴서 잘라주세요.
- 사과를 굵은 강판에 갈거나 작은 조각으로 자릅니다. 설탕과 계피를 섞으세요.
- 공작물의 넓은 부분에 충전물을 놓고 롤 모양으로 굴립니다.
- 노른자와 우유를 섞어 기름칠하십시오.
상점에서 구입한 퍼프 페이스트리로 크루아상을 굽고 베리를 채우는 것은 어려운 일이 아닙니다. 효모로 만든 반제품을 섭취하는 것이 더 좋으며 냉동 체리도 효과가 있습니다. 신선한 체리가 있으면 이상적이며 씨를 제거해야합니다. 자체 주스에 들어있는 베리도 적합합니다. 모든 옵션에는 주스가 롤에서 즉시 빠져 나오지 않도록 베리를 건조하고 전분을 뿌려야합니다.
재료:
- 효모 반죽 – 650g;
- 체리 – 200g;
- 화이트 초콜릿 – 70g;
- 전분 - 1 큰술. 엘.;
- 노른자 - 1 개
준비
- 반죽을 펴서 잘라주세요.
- 초콜릿을 조각으로 자릅니다.
- 체리를 말리고 전분을 뿌린다.
- 작업물의 넓은 부분에 베리 3-4개와 초콜릿 1개를 놓습니다.
- 롤에 넣고 노른자를 바르십시오.
- 180도에서 25분간 굽습니다.
치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리 크로와상 - 레시피
맛있는 페이스트리로 손님을 기쁘게 할 수 있는 훌륭한 방법은 퍼프 페이스트리로 만드는 것입니다. 채우기에는 약간 짠 치즈가 적합합니다: 단단한 치즈, 술루구니 또는 모짜렐라; 후자 버전에서는 약간의 백리향을 추가할 수 있으므로 진미의 맛이 더 흥미로울 것입니다. 참깨는 표면을 장식하는 데 사용되며 간식은 뜨겁게 제공됩니다.
재료:
- 효모 반죽 – 500g;
- 치즈 – 100g;
- 노른자 - 1 개;
- 우유 - 1 큰술. 엘.;
- 참깨 – 1 큰술. 엘.
준비
- 반죽을 굴려서 큰 삼각형으로 나눕니다.
- 치즈를 입방체로 자릅니다.
- 반죽 위에 치즈를 올려서 돌돌 말아주세요.
- 우유와 노른자를 섞어 바르고 참깨를 뿌립니다.
- 190도에서 25분간 굽습니다.
모든 아이들은 퍼프 페이스트리 사탕과 함께 한 입에 먹을 수 있는 작은 크루아상을 정말 좋아할 것입니다. 마멀레이드 조각은 크기가 작고 다색이어야하므로 섬세함도 아름답게 나타납니다. 원하는 경우 공작물을 설탕, 으깬 견과류로 굴리거나 식힌 후 가루를 뿌릴 수 있습니다.
재료:
- 반죽 – 500g;
- 마멀레이드 – 10-15 개;
- 노른자 - 1 개;
- 설탕 - 2 큰술. 엘.
준비
- 해동된 반죽을 펴고 작은 삼각형으로 자릅니다.
- 각 조각에 사탕 조각을 놓고 말아주세요.
- 노른자를 바르고 설탕을 뿌린다.
- 180도에서 20분간 굽습니다.
속을 채우지 않고 진미를 준비하는 빠르고 쉬운 옵션은 계피를 곁들인 효모가 없는 퍼프 페이스트리로 만든 크로와상입니다. 믿을 수 없을 정도로 향기로운 이 간식은 단 30분 만에 준비할 수 있으며 뜨겁게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다. 이러한 진미는 전자레인지에서 데워도 바삭함에 영향을 미치지 않습니다.
퍼프 페이스트리 500g과 삶은 연유 반 캔이 필요합니다. 이 양은 표준 베이킹 시트 하나에 충분합니다. 크루아상은 따뜻할 때, 오븐에서 막 꺼냈을 때 가장 맛이 좋기 때문에 한 번에 더 굽는 것을 권장하지 않습니다.
레시피에는 어길 수 없는 단 하나의 규칙이 있습니다. 서두르지 마세요! 크로와상이 바람이 잘 통하게 만들려면 적어도 한 시간 동안 증명해야합니다. 더위에서 효모가 활성화되고 반죽이 느슨해지고 올라가고 구름처럼 가볍고 무중력이됩니다. 오븐에서 프렌치 베이글이 조금 더 올라가고 반죽이 벗겨지고 바삭해질 것입니다 (구성에 버터가 많기 때문에). 충전물은 고품질 연유를 선택하세요. 퍼지지 않고 구운 식품 안에 남아 있습니다.
총 시간: 2시간 / 활동 시간: 30분 / 분량: 8인분
재료
- 퍼프 페이스트리 반죽 - 500g
- 삶은 농축 우유 – 1/2 캔
- 계란 - 1 개 크루아상 기름칠용
- 설탕 – 1 작은 술. 뿌리기 위해
- 식물성 기름 - 베이킹 시트에 기름칠하기
준비
큰 사진 작은 사진
퍼프 페이스트리 반죽을 실온에서 약 1시간 동안 해동하세요. 작업대에 가볍게 밀가루를 바르고 층을 깔고 밀대를 사용하여 반죽을 3-4mm 두께로 펴십시오. 너무 과하게 펴지 말고, 너무 얇게 펴지 마십시오. 그렇지 않으면 제품 모양이 어려우며 충전물이 새어 나올 수 있습니다.
반죽에서 삼각형을 잘라내십시오 - 밑면이 10-12cm이고 총 8 개가 있습니다.
채우기를 삼각형의 넓은 부분에 놓습니다 - 삶은 농축 우유, 약 1.5-2 티스푼. 덜 넣으면 충전물에 기름이 너무 많이 들어간 것처럼 보일 것입니다. 너무 많이 하면 반죽을 굴리기가 힘들어집니다. 중간 지점을 찾으세요.
크루아상으로 만듭니다. 먼저, 삼각형 밑부분의 반죽 가장자리를 손가락 끝으로 잡고 옆으로 살짝 늘립니다.
그런 다음 충전물을 덮으십시오. 연유가 내부에 있도록 반죽의 자유 가장자리를 상단 위로 접으십시오.
넓은 부분에서 좁은 부분으로 반죽을 느슨하게 비틀어주세요. 좁은 가장자리 꼬리가 바닥에 오도록 형성된 크루아상을 테이블 위에 놓습니다 (그러면 베이킹 중에 풀리지 않습니다). 베이글이 초승달 모양이 되고 속이 새지 않도록 길쭉한 가장자리를 살짝 비틀어주세요.
양피지를 깔고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 블랭크를 옮깁니다. 작은 닭고기 달걀을 그릇에 넣고 포크로 깨뜨립니다. 부드러운 솔을 사용하여 생성된 멜란지로 크루아상 표면을 닦습니다. 두 번째 베이킹 시트로 상단을 덮고 따뜻한 곳에 40-60분 동안 두세요. 반죽은 이스트이기 때문에 발효하는데 시간이 필요해요.
크루아상이 부풀어오르면 다시 멜란지를 바르고 그 위에 굵은 설탕을 조금 뿌립니다.
베이킹 시트를 오븐에 넣고 180-200도까지 예열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20-30분간 굽습니다.
퍼프 페이스트리와 연유로 만든 아름다운 크로와상입니다. 그들은 오븐에서 갈색으로 변했고 조금 더 자랐습니다. 반죽은 매우 바삭하고 바삭바삭하며, 내부에는 향긋한 충전재가 들어있습니다. 구운 식품은 따뜻하게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 차를 즐겨보세요!
재료
테스트를 위해
- 물 - 1컵(200g)
- 버터 - 250g.
- 건조 효모 - 1 큰술. 엘.
- 설탕 - 1-2 큰술. 엘.
- 밀가루 - 3컵
- 소금 - 1/4 tsp.
충전용
- 삶은 농축 우유 - 100g.
준비 시간: 1시간 30분 중 25분 - 굽기, 40분 - 반죽 휴지
수량: 6cm 크기의 크로아상 36개
칼로리 함량 : 100g 당 460kcal.
크로아상용 쇼트크러스트 페이스트리는 계란 없이 고품질 버터를 사용하여 만들어집니다. 이 반죽은 잘 벗겨지고 베이글은 바삭하지만 단단하지는 않지만 부서지기 쉽습니다. 연유를 곁들인 쇼트브레드 크루아상은 상점에서 구입하는 쿠키를 대체할 만한 가치가 있는 메뉴입니다.
쇼트크러스트 페이스트리의 연유로 크루아상 만드는 법. 단계별로 사진이 포함된 레시피
반죽을 반죽하기 위해 냉동 버터를 큰 그릇에 넣습니다.
밀가루를 버터와 함께 그릇에 붓고 균질한 버터 부스러기가 될 때까지 밀가루와 함께 갈아줍니다. 숟가락으로 문질러도 되지만 시간이 오래 걸리기 때문에 손으로 하는 것이 더 쉽고 빠릅니다. 찬물 한 잔과 소금을 넣고 재료가 예열될 시간이 없도록 반죽을 빠르게 반죽하십시오.
밀가루를 넉넉히 뿌린 판 위에 반죽을 긴 직사각형 모양으로 밀어냅니다. 밀어놓은 반죽에 밀가루를 뿌리고 4겹으로 접은 뒤 다시 직사각형으로 밀어주세요. 2번 더 반복하세요. 접힌 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 40분간 넣어둡니다.
식힌 쇼트브레드 반죽을 긴 직사각형 모양으로 3~4번 펴고, 매번 밀가루를 넉넉히 뿌린 후 4겹으로 접습니다.
마지막으로 롤아웃한 후 직사각형을 정사각형으로 자르고 각 정사각형을 2개의 삼각형으로 자릅니다. 반죽의 두께는 0.5cm로 넓은 부분에 ½작은술을 넣어주세요. 농축 우유, 베이글에 넣습니다. 충전량이 적어야 합니다. 그렇지 않으면 새어 나올 수 있습니다. 우리의 팁을 읽은 후에는 집에서 연유로 크루아상을 만들어 구운 식품 안에 남아있게 하는 방법을 배우게 될 것입니다.
조언:반죽을 단단히 접지 마십시오. 그렇지 않으면 부풀 때 속이 옮겨질 수 있습니다.
속이 새어 나오는 것을 방지하려면 젖은 손가락으로 반죽 삼각형의 가장자리를 적시십시오. 물이 가장자리를 서로 붙게 합니다.
설탕을 작은 접시에 붓습니다. 완성된 베이글을 설탕에 살짝 담궈주세요. 표면이 아름다운 크루아상을 굽는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이를 위해 구타 계란, 소량의 우유로 구타 한 계란 또는 강한 차 또는 커피의 두꺼운 시럽으로 표면에 기름칠을 할 수 있습니다.
조언:반죽에 설탕을 첨가하지 마십시오. 설탕이 있으면 베이킹 중에 반죽이 분리되는 것을 방지할 수 있습니다.
제품을 종이 위의 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 180도에서 25분간 굽습니다. 이 온도에서는 베이글이 잘 부풀고 속이 새지 않습니다.
준비된 쇼트 크러스트 페이스트리 크루아상은 섬세한 갈색을 띕니다. 모두가 너무 좋아해서 저녁 차까지 더 이상 남지 않을 것입니다.
반죽을 준비하는 데 신경 쓸 마음도 시간도 없을 때 기성품 퍼프 페이스트리가 구출됩니다. 이는 저렴하고 거의 모든 식료품 점에서 판매됩니다. 구입한 반죽으로 퍼프 페이스트리, 카차푸리, 파이, 쿠키, 모든 종류의 롤 등 다양한 음식을 만들 수 있습니다. 기성품 퍼프 페이스트리 반죽으로 통풍이 잘되는 크루아상을 구울 것입니다. 그리고 충전재로 삶은 연유를 사용하며 원하는 경우 잼, 보존 식품 또는 초콜릿으로 대체할 수 있습니다.
퍼프 페이스트리의 연유로 크루아상을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 퍼프 페이스트리 반죽 – 300g
- 삶은 연유 – 150g
- 닭고기 달걀 – 1 개
퍼프 페이스 트리에서 삶은 연유를 곁들인 크로와상-사진이 포함된 레시피:
기성품 퍼프 페이스트리 반죽 층을 펴고 부드러워질 때까지 해동한 다음 밀방망이로 조금 펴십시오.
사진과 같이 반죽을 긴 삼각형 조각으로 자릅니다.
그런 다음 끓인 연유를 펴 바릅니다. 모든 삼각형 세그먼트의 넓은 가장자리당 약 티스푼입니다.
그리고 반죽을 너무 세게 누르지 않고 조심스럽게 미래의 크로와상을 롤 모양으로 굴립니다.
우리는 형성된 제품을 베이킹 양피지로 덮은 베이킹 시트에 옮기고 깨끗한 천으로 덮고 30분 동안 그대로 둡니다. 결국 반죽은 효모이므로 부풀어 오르는 데 시간이 필요합니다. 그런 다음 집에서 만든 크루아상에 닭고기 달걀을 바르십시오.
오븐을 미리 예열하고 온도를 180도로 설정하세요. 우리는 퍼프 페이스트리의 연유로 크루아상을 주어진 온도에서 약 30분 동안 굽습니다. 부피가 크게 증가하고 맛있게 갈색으로 변합니다. 기성품 퍼프 페이스트리로 만든 크로아상은 통풍이 잘되므로 약간 식힌 다음 종이에서 꺼내십시오.
커피 또는 차 한잔과 함께 크루아상을 제공하세요.
크루아상은 매우 인기가 높은 프랑스 전통 페이스트리입니다. 외부 적으로 제품은 베이글과 유사하지만 효모 퍼프 페이스트리로만 만들어집니다. 연유로 크루아상을 만드는 빠르고 간단한 레시피가 있습니다.
클래식 레시피
맛있고 독창적인 페이스트리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 600g;
- 신선한 효모 20g;
- 과립 설탕 80g;
- 크림 기반 버터 250g;
- 우유 1/4리터;
- 소금 1 꼬집;
- 삶은 농축 우유 100g;
- 뿌리기 위한 가루 설탕.
요리 과정에는 많은 시간이 걸립니다. 그러나 결과는 연유를 곁들인 매우 맛있는 크루아상입니다.
반죽을 반죽하는 방법
집에서 크로와상을 만들려면 반죽을 올바르게 반죽해야 합니다. 이렇게하려면 미세한 여과기를 통해 밀가루를 체로 치워야합니다. 우유를 실온으로 데우는 것이 좋습니다. 질량이 균질해 지도록 효모를 첨가해야합니다.
체로 쳐진 밀가루는 우유와 이스트와 혼합되어야 합니다. 크림에서 소금과 녹인 버터 50g도 추가해야합니다. 그 후에는 균질하고 탄력 있는 반죽을 반죽해야 합니다. 완성된 덩어리는 따뜻한 곳에 두어야 합니다. 반죽이 올라와야합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 반죽 기술을 위반한 것입니다.
무엇 향후 계획?
연유를 곁들인 크루아상은 퍼프 페이스트리로 만듭니다. 덩어리가 도착하면 반죽한 다음 직사각형 모양으로 굴려야 합니다. 그런 다음 중앙에 작은 조각으로 자른 연화 크림 버터 100g을 넣어야합니다. 반죽을 감싸서 조심스럽게 펴야합니다.
크림의 남은 버터를 결과 층에 놓습니다. 그런 다음 반죽의 두 번째 부분으로 모든 것을 덮고 다시 펴고 다시 접어서 펴야합니다. 준비된 덩어리는 서늘한 곳에 20 분 동안 보관해야합니다.
지정된 시간이 지나면 반죽을 다시 펴서 3겹으로 접어야 합니다. 마지막으로 덩어리를 추위에 놓아야합니다. 반죽으로 그러한 조작을 많이할수록 더 좋아질 것입니다.
구운 식품 만들기
연유로 퍼프 페이스트리로 크루아상을 만드는 방법은 무엇입니까? 베이킹 과정은 매우 간단합니다. 준비된 반죽은 냉장고에서 꺼내어 층으로 나눈 다음 그 중 하나를 펴야합니다. 두께는 1cm를 넘지 않아야 합니다. 롤아웃된 레이어는 깔끔한 삼각형으로 나누어져야 합니다. 조각의 넓은 부분에 약간 끓인 연유를 놓습니다. 베이글을 만들려면 각 층을 조심스럽게 말아 올려야 합니다. 이것이 모든 크로아상을 포장하는 방법입니다. 집에서는 연유뿐만 아니라 구운 음식도 준비할 수 있습니다.
제대로 굽는 방법
위에 설명된 조리법인 연유를 곁들인 크루아상은 미리 물에 적셔둔 베이킹 시트로 옮겨야 합니다. 가공물은 교정을 위해 잠시 동안 서 있어야 합니다. 이 작업은 20분도 채 걸리지 않습니다. 이 시간 동안 오븐을 220˚C로 예열하는 것이 좋습니다. 연유로 크루아상을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
마지막으로 구운 식품에 물을 살짝 묻힌 다음 슈가파우더를 뿌려주세요. 크루아상을 차, 커피, 기타 음료와 함께 뜨겁거나 차가운 음식과 함께 드실 수 있습니다.
프로세스의 미묘함
이제 연유를 곁들인 크루아상 요리법을 알았습니다. 반죽은 별 어려움 없이 준비할 수 있습니다. 구운 식품을 맛있게 만들려면 준비의 몇 가지 미묘함을 고려해 볼 가치가 있습니다.
크루아상 반죽에는 기름이 많이 들어있습니다. 마가린을 사용하여 준비할 수 없습니다. 버터를 지방으로 사용해야합니다. 또한 그 양은 밀가루 양과 거의 같아야합니다.
완성된 이스트 반죽은 냉장고에 넣어 차갑게 식혀야 합니다. 이것이 바로 파이와 빵을 만드는 데 사용되는 일반적인 것과 다른 이유입니다.
반죽과 버터는 차갑게 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 지방이 나머지 성분과 결합됩니다. 반죽을 바삭하게 만드는 것은 버터입니다.
크루아상 반죽을 반죽하는 방은 시원해야 합니다. 온도가 높으면 버터가 녹습니다. 결과적으로 지방은 반죽의 다른 구성 요소와 결합되어 더 이상 벗겨지지 않습니다.
자신의 능력에 자신이 없다면 매장에서 퍼프 페이스트리를 구입할 수 있습니다. 하지만 효모여야 한다는 점을 기억하세요. 이미 삶은 연유도 구입할 수 있습니다. 이렇게 하면 시간을 절약하고 크루아상 준비 과정의 속도를 높일 수 있습니다.
결론적으로
연유를 곁들인 크루아상은 부드럽고 맛있습니다. 준비 과정에서 반죽의 "롤링"수를 줄여서는 안됩니다. 그렇지 않으면 제품이 충분히 부풀어오르지 않습니다. 크루아상은 달콤하고 짭짤한 속으로 준비되어 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 어떠한 경우에도 부품은 건조되어야 합니다. 충전물이 액체인 경우 요리하는 동안 반죽이 무거워지고 젖게 됩니다. 연유를 크루아상에 싸면 반드시 끓여야 합니다. 원하는 경우 말린 과일이나 견과류를 추가하여 더 복잡한 충전물을 만들 수 있습니다.
