다진 고기는 고기 분쇄기를 통과하는 더 단순한 것 같지만 아니요, 맛, 다양성 및 궁극적으로 준비된 요리의 품질이 좌우되는 수많은 뉘앙스가 있습니다.
다진 고기 요리법을 제공하기 전에 요리가 맛있도록 만드는 방법에 대한 주제를 다루고 싶습니다.
집에서 만든 만두의 경우 여러 종류의 고기로 속을 준비하는 것이 더 좋으며, 커틀릿의 경우 더 푹신하게 만들려면 계란을 추가하지만 가장 중요한 것은 가장 맛있는 다진 고기는 신선하고 찐 고기에서 나온다는 것입니다.
- 냉동 고기로 다진 고기를 만드는 경우 고기가 완전히 녹는 것이 좋습니다.
- 나중에 사용하기 위해 요리하는 경우 냉동을 위해 양파와 마늘을 넣지 말고 요리를 준비하기 전에 추가하는 것이 좋습니다.
- 여러 종류의 고기로 조리하는 경우에는 따로 조리하여 따로 보관한 후 조리하려는 고기에 따라 섞어서 조리하는 것이 좋습니다.
- 다진 고기는 큰 조각을 여러 번 해동하지 않도록 작은 조각으로 냉동 보관하십시오.
- 다진 고기의 경우 좋은 펄프 조각을 선택하고 필름과 연골을 제거하고 살코기의 경우 약간의 라드를 추가할 수 있습니다.
냉장고에 다진 고기 한 봉지가 있습니다. 그것으로 무엇을 요리할 수 있나요?
첫 번째는 끓여서 올려놓고 빠르게 익히시면 됩니다. 나는 이전 기사에서 이러한 요리의 요리법을 이미 설명했습니다.
또 무엇을 할 수 있나요?
다진 고기로 만든 요리에 대한 몇 가지 요리법
프라이팬에 커틀릿 요리
커틀릿을 준비하려면 다진 고기 700g, 흰 덩어리, 계란 2개, 우유 한 잔, 양파 1개, 마늘 한 쪽, 빵가루 또는 밀가루가 필요합니다.
빵 껍질을 잘라내고 잘게 부숴 그릇에 담고 우유를 채워 잠시 따로 놓아두세요.
다진 고기에 잘게 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 계란을 넣고 잘 섞습니다.
우유에 적신 소금, 후추, 빵가루를 넣고 부드러워질 때까지 다시 잘 섞습니다.
우리는 결과 혼합물로 커틀릿을 만들고, 성인용으로는 더 크고, 어린이용으로는 더 작고, 빵가루를 넣습니다.
그 사이에 프라이팬을 불에 태우고 식물성 기름을 데우십시오.
커틀릿을 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮지 않고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
물을 조금 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약한 불로 15분간 쪄주세요.
커틀릿이 준비되었습니다. 많이 드세요.
슬로우 쿠커에 찐 치킨 머핀
준비하려면 다진 닭고기, 계란 3개, 녹색 완두콩 캔, 양파, 치즈 120g, 버터, 소금, 후추가 필요합니다.
- 다진 고기에 잘게 썬 양파와 강판 치즈를 섞고 통조림 완두콩을 넣고 계란을 넣고 사워 크림이 될 때까지 잘 섞은 다음 소금과 후추를 넣으십시오.
- 실리콘 몰드에 버터를 바르고 충전물로 채웁니다.
- 다용도기에 물 2리터를 붓고 찜통을 넣은 뒤 라미킨을 가지런히 정리합니다.
- "스팀" 모드를 선택하고 20분간 조리하세요.
벨로루시 마법사 준비
이 요리는 감자와 다진 고기(돼지고기 또는 돼지고기와 쇠고기를 섞은 것)로 만듭니다.
다진 고기 1kg, 감자 8~10개, 양파 3개, 계란 1개, 밀가루, 소다, 조미료를 섭취하세요.
우리는 껍질을 벗긴 생 감자를 갈아서 주기적으로 양파를 한 번에 조금씩 문지릅니다.
감자를 갈 때 여분의 주스를 제거하십시오.
밀가루 한 스푼과 소금 반 티스푼을 넣고 잘 섞습니다.
풀어진 계란, 소금을 넣고 섞어 다진 고기를 준비합니다.
고기에 간 양파를 넣고 소금을 넣고 양념을 뿌린다. 나는 수넬리 홉을 더 좋아한다.
다진 고기가 조금 두꺼우면 우유나 물을 조금 넣고 잘 섞어주세요.
프라이팬을 불에 태우고 가열하고 약간의 기름을 부은 다음 감자를 팬케이크 형태로 놓습니다.
다진 고기로 납작한 커틀릿을 만들고 감자 위에 올려 놓고 그 위에 감자로 덮어 수평을 맞 춥니 다.
약 10분 후에 마법사를 뒤집으면 갈색 껍질이 생깁니다.
감자는 기름을 흡수하므로 팬에 약간의 식물성 기름을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
마법사의 모든 부분이 튀겨지면 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 몇 분 동안 끓여야합니다.
사워 크림과 함께 뜨겁게 제공되어야합니다.
페이스트리 만드는 법
먼저 반죽을 준비합니다. 이를 위해서는 밀가루 3컵, 소금 반 스푼, 달걀 노른자, 물 3/4컵, 해바라기유 반 컵이 필요합니다.
밀가루를 체로 쳐서 그릇에 담고 소금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 포크로 반죽을 치대어 얇은 반죽을 만듭니다.
노른자를 추가하고 보드카 10g을 추가하여 반죽을 더 바삭하게 만들 수 있습니다. 혼합.
식물성 기름을 첨가하십시오. 반죽을 한 덩어리로 치대어 뭉친 후 20~30분간 휴지시켜주세요.
다진 고기는 쇠고기, 돼지 고기, 양고기 등 무엇이든 될 수 있으며 잘게 썬 양파, 소금, 후추, 육즙을 위해 약간의 케 피어를 추가합니다.
반죽을 작은 조각으로 나누어 얇게 펴주세요.
다진 고기를 반으로 눕힌 뒤 반죽을 반으로 접고, 안쪽의 공기를 빼준 뒤 가볍게 눌러 포크로 고정해 줍니다.
이제 페이스트리를 다량의 뜨거운 기름에 양면에 볶습니다.
많이 드세요!
집에서 만드는 양배추 롤을 준비하려면 양배추, 다진 고기, 양파, 당근, 피망, 고기 조미료, 쌀, 사워 크림, 식물성 기름, 소금이 필요합니다.
요리법 -
먼저 껍질을 벗긴 양배추를 깊은 냄비에 끓는 물과 함께 넣고 5~10분간 데쳐주세요.
양배추가 요리되는 동안 요리 과정을 계속하십시오.
- 쌀을 씻어서 삶아주세요.
- 당근을 갈아주세요.
- 고추를 작은 사각형으로 자릅니다.
- 양파를 잘게 다져주세요
- 다진 고기에 양파, 당근, 삶은 쌀을 추가합니다.
- 고기 조미료와 소금을 넣으십시오.
- 피망을 넣고 잘 섞으세요.
- 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오.
- 준비된 양배추를 시트로 분해하고 잎 뿌리의 두꺼운 부분을 잘라냅니다.
다진 고기 한 숟가락을 양배추 잎 위에 올려 놓고 봉투에 싸십시오.
양배추 롤을 더 맛있게 만들기 위해 드레싱을 만들어 보겠습니다.
반 고리로 자른 양파를 식물성 기름에 볶고 강판 당근과 피망을 넣고 섞은 다음 토마토 페이스트 한 숟가락을 넣으십시오.
양배추 롤을 프라이팬에 넣고 드레싱을 붓고 그 위에 양배추 잎으로 덮은 다음 요리 중에 뜨지 않도록 작은 접시로 누르고 뚜껑을 덮고 45 분 동안 요리하십시오.
양배추 롤이 준비되었습니다.
많이 드세요!
다진 고기로 벤데리키 요리하기
다진 고기를 넣은 팬케이크입니다. 준비하기가 매우 쉽습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
팬케이크 반죽 만들기.
- 볼에 계란을 풀어 설탕과 소금을 넣고, 달콤한 반죽과 짠 고기의 조합이 싫으신 분들은 설탕을 조금 넣어서 섞어주세요.
- 우유를 넣고 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하면서 동시에 저어줍니다.
- 팬케이크가 팬에 달라붙지 않도록 식물성 기름을 첨가하세요.
- 잘 달궈진 프라이팬에 얇은 팬케이크를 굽습니다.
- 이제 우리는 Benderiki를 만듭니다.
- 팬케이크를 평평한 표면에 놓습니다.
- 직경을 따라 반으로 자릅니다.
- 얇은 다진 고기 층으로 전체 표면의 각 절반에 윤활유를 바릅니다.
각 절반을 삼각형으로 접습니다. 이를 위해 먼저 한 쪽을 표면의 2/3까지 구부린 다음 두 번째 쪽을 맨 위에 놓습니다.
- 잘 데워진 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다.
- 그릇에 계란을 풀고 소금을 조금 넣으세요.
- Benderiki를 양쪽에 담그고 프라이팬에 넣습니다.
- 한쪽을 2분간 볶은 후 조심스럽게 뒤집어 뚜껑을 덮고 타지 않도록 2~3분간 더 볶습니다.
많은 주부들은 다진 고기를 준비하는 과정을 매우 간단한 문제로 생각하지만 실제로 완성 된 요리의 맛에 큰 영향을 미치는 작은 것들이 많이 있습니다. 맛있는 요리를 준비하려면 먼저 고품질의 다진 고기를 만들어야 합니다. 이 문제를 부주의하게 처리하면 맛있는 음식을 얻을 수 없습니다.
예를 들어 다진 만두의 경우 여러 종류의 고기가 사용되는 경우가 많으며 커틀릿에는 더 부드럽고 통풍이 잘되는 다진 고기가 필요하며 신선한 고기로만 만들 수 있습니다. 구매할 때 항상 고기가 신선한지 확인하세요.
빠르고 맛있는 다진 고기 요리법을 사진과 함께 단계별로 설명합니다.
집에서 다진 고기 만드는 법
우리 중 거의 모든 사람은 때때로 인터넷의 다양한 요리 사이트를 방문합니다. 매일 글로벌 네트워크에는 점점 더 많은 레시피가 있습니다. 아무리 이상하게 들리더라도 직접 만든 다진 고기로 만든 수제 커틀릿은 여전히 인기를 잃지 않습니다. 
집에서 만든 커틀릿이 상점에서 구입한 것보다 몇 배 더 맛있고 집에서 만든 다진 고기의 품질이 높을 것이라는 것이 이미 분명하기 때문에 특별히 놀랄 필요는 없습니다.
재료:
- 돼지고기 0.5kg.
- 쇠고기 (깨끗한 등심) 0.5kg.
- 우유 0.5컵.
- 계란 2개
- 흰빵 200g.
- 중간 크기 양파 2개
- 향신료와 소금 맛.
요리 과정:
- 먼저 제품을 구입하고 고기를 특히 신중하게 선택해야합니다. 필렛에는 힘줄이 없어야합니다. 그렇지 않으면 고기 분쇄기가 잘게 자르는 데 어려움을 겪습니다. 커틀릿의 경우 육즙을 높이려면 고기에 약간의 물을 추가해야합니다.
- 양파를 잘게 썰고 싶지 않다면 믹서기를 사용하세요. 그런 다음 황금색이 나타날 때까지 가볍게 볶은 다음 고기와 섞어야합니다.
- 빵 껍질을 제거하고 과육을 우유에 담그세요. 그것을 고기에 넣고 계란을 깨뜨린 다음 후추와 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 혼합물을 잘 섞습니다. 이것으로 다진 고기 준비가 완료됩니다.
- 많은 주부들은 튀길 때 부서지는 커틀릿을 가지고 있는데, 이를 피하려면 다진 고기를 가볍게 두드려야합니다. 또 다른 옵션은 젖은 손으로 각 케이크를 잘 반죽하는 것입니다.
- 이제 커틀릿을 밀가루나 빵가루로 굴려서 프라이팬에 넣으세요.
- 냉동 고기를 구입할 때는 다진 고기를 서두르지 말고 녹을 때까지 기다리십시오.
- 다진 고기의 양이 많은 것으로 판명되면 보관을 위해 일부를 따로 보관할 것입니다. 이 경우 양파를 넣지 말고 다진 고기와 섞어서 요리하는 것이 좋습니다.
- 모든 종류의 고기를 하나의 다진 고기에 섞어서는 안됩니다. 다양한 용기에 담아서 꼭 따로 보관해주세요. 요리를 준비할 때만 품종을 혼합할 수 있습니다.
- 다진 고기를 냉동하기 전에 전체 조각을 지속적으로 해동 할 필요가 없도록 즉시 부분으로 나누는 것이 좋습니다.
- 다진고기를 맛있게 만들려면 막과 핏줄이 없는 고기를 구입해야 합니다. 저지방 고기에는 라드를 첨가할 수 있습니다.
다진 고기로 어떤 요리를 만들 수 있는지 자주 궁금해하시나요? 당신은 이미 수프나 만두에 지쳤고, 고기가 들어간 파스타는 너무 진부합니다. 우리는 당신의 테이블을 다양화할 몇 가지 요리법을 준비했습니다. 커틀릿부터 시작합시다!
프라이팬에 커틀릿 요리
오늘 우리는 많은 사람들이 소비에트 시대의 맛을 기억하는 수제 커틀릿의 고전적인 요리법을 공유할 것입니다. 분명 누구나 이 맛과 향을 좋아할 거예요! 
이 돈까스 요리법은 아주 간단합니다. 요리를 준비하는 데는 30분밖에 걸리지 않습니다. 다진 고기의 특징은 빵을 사용하지 않는다는 것입니다. 누가 뭐래도 고기까스는 풍부한 맛으로 누구보다 앞서 있다. 오늘 우리는 엄청난 수의 커틀릿에 초점을 맞추지 않고 초기처럼 효율적으로 요리하려고 노력할 것이므로 조금씩 만들 것입니다.
재료:
- 다진 고기 0.5kg.
- 양파 1개
- 빵가루 50g.
- 마늘 1쪽.
- 계란 2개
- 당신의 취향에 맞게 소금과 향신료.
요리 과정:
프라이팬에 넣은 커틀릿의 비디오 레시피:
많이 드세요!
슬로우 쿠커에 찐 치킨 머핀
이 요리는식이 요법이며 맛이 좋으며 매우 창의적으로 제공됩니다.
머핀은 찌기 때문에 최대한 건강해야 합니다. 아시다시피 이런 종류의 음식은 덜 해로운 것으로 간주됩니다. 여기에도 단점이 있습니다-접시 모양. 찐 요리는 매우 창백하지만 어떤 소스로든 쉽게 수정할 수 있습니다. 고기에 아름다움을 더해줄 뿐만 아니라 맛도 더 좋게 만들어줍니다. 
찐 닭고기 머핀은 시간이 제한되어 있지만 여전히 맛있는 것을 원할 때 준비됩니다. 요리는 매우 맛있는 것으로 밝혀졌으며 유해 물질이 거의 포함되어 있지 않습니다. 가장 빠른 시간에 컵케이크를 준비해야 한다면 블렌더를 사용하세요. 그는 고기와 치즈를 빠르게 갈아줄 것입니다. 최신 가전제품 덕분에 요리를 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다! 시작하는 순간부터 30분 안에 당신은 이미 테이블에 앉게 될 것입니다!
오늘 우리는 단단한 치즈로 치킨 머핀을 만들어서 우리 요리를 크게 장식할 것입니다. 장식은 다르게 할 수 있지만 치즈를 사용하겠습니다.
재료:
요리 과정:
다진 고기를 더 희귀하게 만들려면 우유를 더 추가할 수 있습니다.
식힌 다음 서빙하세요. 가족과 함께 부드러운 고기 머핀을 맛보세요. 많이 드세요!
감자를 곁들인 무사카
확실히 우리 지역에서는 소수의 사람들만이 이 요리에 대해 들어봤습니다. 중동에서 가장 큰 인기를 얻었기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 쉽게 말하면 감자와 다진 고기를 주성분으로 하는 캐서롤입니다. 바로 레시피를 살펴보겠습니다! 
재료:
- 다진 고기 – 0.8kg.
- 감자 0.5kg 이상.
- 계란 1개
- 우유 1 큰술.
- 토마토 3개
- 정제유 60g.
- 양파 2개.
- 단단한 치즈 100g.
- 밀가루 2 큰술.
- 소금, 빨강 및 검정 후추를 취향에 맞게 선택하세요.
요리 과정:
- 필요한 모든 구성 요소를 준비합니다.
- 양파 껍질을 벗기고 종이 타월로 두드려서 물기를 제거한 후 잘게 자릅니다.
- 토마토에도 비슷한 절차를 수행하여 더 큰 큐브를 만듭니다.
- 이제 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 조금 튀겨야합니다. 약 30g의 정제유가 필요합니다. 열을 적당한 수준으로 유지하고 계속 저어줍니다.
- 양파에 다진 고기를 추가합니다.
- 토마토와 기타 향신료를 추가하십시오.
- 불을 낮추고 때때로 저어주면서 혼합물을 20분간 끓입니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 씻은 다음 0.5cm 크기로 자릅니다.
- 오븐을 예열하세요. 그 사이에 감자를 적당한 불로 15분 동안 살짝 볶습니다.
- 베이킹 트레이에 기름을 바르고 다진 고기 전체 양의 절반을 추가합니다.
- 그 위에 감자 층을 놓습니다.
- 이제 다진 고기의 두 번째 부분을 위에 놓고 약간의 물을 부으십시오.
- 혼합물을 오븐에 넣고 200도에서 30분 동안 굽습니다.
- 뜨거운 프라이팬에 밀가루를 약 1분 동안 말립니다.
- 계란을 치고 단단한 치즈를 갈아주세요.
- 밀가루에 우유를 붓고 스토브에 5분간 놓아두세요.
- 혼합물을 식힌 다음 계란, 소금을 붓고 약간 단단한 치즈를 뿌립니다.
- 혼합물을 감자와 함께 팬에 붓습니다.
- 단단한 치즈를 얹습니다.
- 접시를 오븐에 10분간 넣고 같은 온도에서 굽습니다.
- 준비 상태의 표시는 황금색입니다.
- 무사카가 완전히 익었습니다.
많이 드세요!
집에서 페이스트리 만드는 법
Chebureks는 바삭하고 육즙이 많습니다. 이 조리법은 거품이 있는 매우 부드러운 반죽을 만드는 데 도움이 되며 고기는 특별한 육즙과 강한 향을 갖게 됩니다. 
요리를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다!
재료:
- 다진 돼지고기와 쇠고기 0.5kg.
- 물 1 큰술.
- 밀가루 5 큰술.
- 중간 크기 양파 4개
- 반죽 용 정제유 5 큰술. 그리고 1 큰술. 튀김용.
- 뜨거운 물 1 큰술.
- 후추와 소금 맛.
요리 과정:
- 우리는 모든 재료를 준비합니다. 이 양으로 약 30개의 체부렉이 생산된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
- 먼저 밀가루를 큰 용기에 체로 쳐서 넣어야 합니다.
- 0.5 티스푼을 추가하십시오. 소금.
- 철저히 섞는다.
- 정제된 오일을 추가합니다.
- 뜨거운 물을 붓고 동시에 숟가락으로 밀가루를 저어 준 다음 반죽을 반죽하십시오. 결과적으로 탄력 있고 부드러워 야합니다.
- 반죽을 30분 동안 그대로 두세요.
- 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
- 다진 고기를 다른 그릇에 옮기고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 우리는 양파를 넣습니다.
- 후추, 소금을 넣고 약간의 물을 부어 고기를 맛있게 만듭니다.
- 혼합물을 완전히 섞는다.
- 반죽에서 작은 공을 떼어내어 얇은 층으로 굴립니다.
- 재미있는 것부터 시작해 보세요! 반죽의 한쪽에 다진 고기를 넣고 다른쪽으로 덮습니다.
- 내부에 공기가 들어가지 않도록 가장자리를 잘 밀봉해 주세요.
- 포크가 일종의 "빗"을 제공하는 것을 볼 수 있습니다.
- 끓는 기름에 체부레키를 넣어 튀겨줍니다.
- 한쪽 면을 튀기는 데 약 2분이 소요됩니다.
육즙이 많은 페이스트리가 준비되었습니다! 제공하다. 많이 드세요!
다진 고기로 양배추 롤을 요리하는 법
양배추 롤을 만드는 방법은 약간의 차이만 제외하면 거의 고전적입니다. 
재료:
- 다진 돼지고기 0.3kg.
- 양파 1개
- 사워 크림 2 큰술.
- 흰 양배추 0.8kg.
- 쌀 반 컵.
- 정제유 2 큰술.
- 취향에 따라 후추와 소금.
요리 과정:
- 우리는 모든 재료를 구입하고 양파 껍질을 벗겨 요리를 시작합니다.
- 최대한 잘게 썰어 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다. 양배추 잎은 5분 정도 삶아야 합니다. 또한 쌀을 소금물에 약 5 분간 끓여야합니다.
- 다진 고기와 양파를 결합합니다. 이것은 고전적인 채우기가 될 것입니다. 향신료를 넣고 잘 섞는다.
- 양배추 잎에서 두꺼워진 부분을 제거하십시오.
- 다진 고기를 시트 위에 놓습니다.
- 한 번 완전히 감은 다음 시트를 양면으로 감습니다.
- 우리는 각 양배추 롤에 대해서도 동일한 작업을 수행합니다. 그 중 약 15 개가있을 것입니다.
- 프라이팬을 가열하고 미리 정제된 기름을 바르고 양배추 롤을 추가합니다. 전체 비행기를 채우십시오.
- 사워 크림과 토마토 페이스트를 함께 결합해야 합니다.
- 양배추 롤 위에 소스를 붓습니다.
- 양배추 롤 위에 물 한 컵을 더 부어서 절반이 덮이도록 합니다.
- 불을 낮게 설정하고 약 40분 동안 접시를 끓입니다.
- 맛있는 양배추 롤이 준비되었습니다!
양배추 롤 비디오 레시피:
모두 맛있게 드세요!
오븐에 사진이 포함된 룰라 케밥 단계별 레시피
벌써 커틀릿에 질렸나요? 우리는 그들을 대체할 음식인 룰라 케밥을 찾았습니다. 양고기로 만들어지며 많은 향신료를 첨가하여 구워냅니다. 빵이나 계란은 포함되어 있지 않습니다. 일반적으로 요리는 석탄으로 요리되지만 저는 오븐에서 만듭니다. 
재료:
- 돼지고기 0.5kg.
- 마요네즈 1큰술.
- 양파 3개
- 마늘 두 쪽.
- 계란 2개
- 후추와 기타 조미료를 취향에 맞게 선택하세요.
요리 과정:
- 돼지고기를 씻어 필름을 제거하고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
- 이제 고기를 비틀어야하며 큰 메쉬를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 다진 고기가 너무 작아집니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 자른 다음 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
- 다진 고기와 양파를 별도의 접시에 담습니다.
- 계란을 붓고 다진 고기에 마요네즈와 후추를 넣고 다진 마늘도 잊지 마세요.
- 균질한 덩어리가 형성될 때까지 재료를 함께 섞습니다. 그런 다음 다진 고기를 냉동실에 몇 시간 동안 두어 모든 양념을 흡수하십시오.
- 사진처럼 작은 소시지를 만들어서 튀겨줍니다. 상처가 접시를 장식합니다.
- 룰라 케밥은 180도 온도에서 약 30분 동안 요리됩니다.
비디오 레시피:
존/Flickr.com
냉장고에 다진 고기가 있고 찬장에 바게트가 있다면 30분 안에 훌륭한 저녁 식사를 준비할 수 있습니다.
재료
- 다진 쇠고기 500g;
- 자체 주스에 토마토 350g;
- 모짜렐라 250g;
- 바게트 1개;
- 바질 다발;
- 식물성 기름.
준비
다진 쇠고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 돼지고기와 닭고기를 섞어서 사용해도 됩니다. 잘 달궈진 프라이팬에 다진 고기를 5~8분간 볶습니다. 그런 다음 토마토를 넣고 액체가 증발할 때까지 약 15분 동안 끓입니다.
바게트빵은 세로로 자르고 가운데 과육을 제거해주세요. 양쪽 절반을 오븐에서 2-3분 동안 건조시킵니다. 모짜렐라를 입방체로 자릅니다. 바질을 자릅니다.
바게트의 양쪽 절반에 다진 고기와 토마토, 치즈를 놓습니다. 바질을 뿌리고 5분간 더 굽습니다.
팬폰/Depositphotos.com 이것은 다진 고기와 야채로 만든 육즙이 많은 그리스 요리의 전통 요리입니다. Keftedes는 별도로 제공되거나(잘 어울림) 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.
재료
- 다진 쇠고기 500g;
- 2-3개의 중간 양파;
- 흰 빵 2조각;
- 마늘 2쪽;
- 계란 1개;
- 다진 파슬리 4테이블스푼;
- 우유 4테이블스푼;
- 레드 와인 식초 1테이블스푼;
- 말린 오레가노 1티스푼;
- 민트 잎 10개;
- 소금과 갈은 후추-맛보기;
- 식물성 기름.
준비
빵을 우유에 담그세요. 다진 고기, 계란, 다진 양파, 마늘, 파슬리, 민트를 짜서 넣습니다. 잘 섞다. 소금, 후추, 오레가노를 넣고 올리브 오일과 식초를 뿌립니다. 다시 섞으십시오 - 손으로 사용하는 것이 좋습니다.
다진 고기가 담긴 그릇을 접착 필름으로 덮고 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 향신료의 향이 나고 고기에서 주스가 나옵니다 (물기를 빼야 함). 다진 소고기가 없으면 양고기나 돼지고기, 닭고기를 사용하세요(50/50).
다진 고기를 공 모양으로 만들고 다량의 매우 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다. 완성된 케프테데를 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 제거합니다.
nata_vkusidey/Depositphotos.com 비프 웰링턴은 값비싸고 축제적인 요리입니다. 하지만 쇠고기 안심을 다진 고기로 대체하면 단순화할 수 있습니다. 결과는 더 나쁘지 않을 것입니다.
재료
- 다진 쇠고기 1kg;
- 퍼프 페이스트리 500g;
- 버섯 200g;
- 토마토 소스 100g;
- 버터 25g;
- 계란 4개;
- 양파 3개;
- 마늘 3쪽;
- 파슬리 및 기타 채소 - 맛보기;
- 식물성 기름.
준비
다진 고기에 다진 양파, 마늘 2쪽, 허브를 섞습니다. 계란 3개를 넣고 잘 섞어주세요. 베이킹 접시에 담고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 시원한.
남은 마늘과 함께 버섯을 볶습니다. 버섯은 액체를 생성합니다. 증발할 때까지 볶습니다.
재료
- 다진 고기 500g;
- 토마토 5개;
- 버거 빵 4개;
- 마늘 2쪽;
- 중간 양파 1개;
- 중간 당근 1개;
- 우스터 소스 1티스푼;
- 사과식초 1티스푼;
- 소금, 갈은 후추, 칠리 페퍼 플레이크-맛보기;
- 식물성 기름.
준비
양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 야채를 식물성 기름에 볶은 다음 다진 고기를 넣습니다.
로스팅하는 동안 토마토의 껍질을 제거하고 포크로 과육을 으깨주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 다진 고기에서 액체가 증발하면 소금과 후추를 넣고 다진 마늘을 넣습니다.
저어주고 1분간 가열한 후 우스터 소스와 식초를 부어주세요. 다시 저어주세요. 마지막으로 토마토를 넣고 소스에서 수분이 대부분 증발할 때까지 끓입니다.
건조하고 뜨거운 프라이팬에 버거 빵을 굽습니다. 빵의 아래쪽 절반에 소스를 숟가락으로 바르고 위쪽 절반으로 덮습니다.
에밀리/Flickr.com 지티(Ziti)는 이탈리아인들이 캐서롤에 사용하는 일종의 파스타(큰 길거나 짧은 튜브)입니다. 이 요리는 때때로 게으른 라자냐라고도 불립니다.
재료
- 지티 또는 펜네 파스타 450g;
- 살코기 다진 고기 450g;
- 파마산 치즈 200g;
- 모짜렐라 200g;
- 토마토 소스 600g;
- 양파 1개;
- 올리브 오일 1테이블스푼;
- 말린 오레가노 1테이블스푼;
- 바질 1테이블스푼;
- 소금과 후추 - 맛보기;
- 버터.
준비
올리브 오일에 다진 양파와 함께 다진 고기를 볶습니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣고 토마토소스를 넣고 15분 정도 끓입니다.
파스타가 부드러워질 때까지 살짝 소금을 넣은 물에 삶아주세요.
베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 캐서롤 층: 삶은 지티 반, 갈은 파마산 치즈와 모짜렐라 슬라이스 반, 미트 소스 반, 파스타 더, 남은 치즈. 그 위에 오레가노와 바질을 뿌린다.
180°C에서 30분간 굽습니다.
i.fotorecept.com 재료에 추가 가공이 필요하지 않기 때문에 매우 간단한 조리법입니다. 기성품 다진 닭고기가 냉장고에 있으면 20 분 안에 롤을 조립하고 40 분 안에 맛있는 저녁 식사를 할 수 있습니다.
재료
- 다진 닭고기 500g;
- 두꺼운 사워 크림 200g;
- 단단한 치즈 150g;
- 계란 1개;
- 얇은 피타 빵 2개;
- 소금, 후추 및 허브-맛보기.
준비
다진 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 거기에 좋아하는 다진 허브를 추가하세요.
피타 빵 하나에 소량의 강판 치즈를 뿌리고 다른 하나를 위에 올려 놓습니다. 다진 고기에 사워크림을 섞어 피타빵 위에 발라주세요. 롤을 단단히 굴립니다.
결과 롤에 달걀을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 롤을 놓습니다. 180°C에서 40~45분간 굽습니다.
모두가 이 제품을 좋아합니다. 그리고 주부님들도 쉽고 빠르게 작업하실 수 있기 때문에, 고기를 좋아하는 남자분들, 음식을 오래 씹는 것을 싫어하는 아이들도 함께 할 수 있습니다. 다진 고기로 무엇을 요리할 수 있나요? 우리는 간단하면서도 매우 맛있는 여러 가지 요리를 제공하며, 간단한 가족 저녁 식사와 휴일 모두에 적합합니다.
오리지널 다진 고기 요리
룰라 케밥
필수 제품:
- 0.7kg 다진 고기양고기나 돼지고기
- 0.1kg라드
- 양파 2개
- 향신료: 갈은 후추, 건조 고수풀과 바질, 신선한 고수풀, 마늘 2쪽
- 윤활용 식물성 기름
준비
라드, 양파, 마늘, 허브를 잘게 자릅니다. 이 재료를 다진 고기 및 향신료와 섞으십시오. 고기가 향신료 향으로 더 잘 포화되도록하려면 뚜껑을 덮고 밤새 냉장고에 두어야합니다.
준비된 다진 고기로 직사각형 케이크를 만들고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 룰라 케밥을 작은 꼬치나 꼬치에 꽂아주세요. 200도에서 30분 동안 오븐에서 굽습니다.
푸짐한 피자
우리는 고기나 소시지로 피자를 만드는 데 익숙합니다. 그러나 다진 고기로 만들 수도 있습니다.
이 요리는 완전한 식사가 될 것입니다.
그것을 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.
- 건조 효모 1/6 tsp.
- 1 큰술. 따뜻한 물
- 375g 프리미엄 밀가루
- 소금 한 스푼
- 1 큰술. 식물성 기름 (바람직하게는 올리브)
- 150gr. 케첩
- 250g 단단한 치즈
- 신선한 토마토 3개
- 300gr.다진 고기
효모를 물에 녹이고 소금, 버터, 밀가루를 첨가합니다. 부드러운 반죽을 반죽하고 부풀 때까지 기다리십시오. 완성된 반죽을 두 부분으로 나눕니다.
이제 채우기를 준비해야합니다. 반쯤 익을 때까지. 토마토를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 치즈를 갈아주세요.
반죽의 절반을 직경 25cm의 층으로 펴고 케첩으로 기름을 바르고 먼저 다진 고기와 토마토를 위에 놓고 강판 치즈를 뿌립니다.
피자를 오븐에서 220도에서 20분간 굽습니다. 이 양의 재료로 두 개의 큰 피자를 만들 수 있습니다.
풍성하고 기름진 음식을 좋아하는 사람들은 확실히 이 요리법을 만들고 싶어할 것입니다. 토마토는 피자에 육즙을 더해주고 신선함을 더해줍니다.
미트볼과 토마토를 곁들인 수프
다진 고기는 지방이 많고 풍성한 요리뿐만 아니라 가벼운 수프에도 좋습니다. 미트볼을 곁들인 토마토 수프는 이에 대한 훌륭한 확인입니다.
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 양파 1개
- 당근 2개
- 셀러리 뿌리 2개
- 마늘 2쪽
- 0.5kg토마토
- 치킨 부용
- 0.5kg다진 고기가금류(닭고기, 칠면조)
- 크래커 1개
- 50그램 우유
- 파스타
- 향료
- 계란 1개
- 파슬리
- 단단한 치즈
- 1 큰술. 엘. 버터
바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹이고 잘게 썬 양파, 당근, 마늘, 셀러리를 볶습니다. 조금 끓인다. 필요한 양의 국물과 토마토 페이스트를 추가하십시오.
미트볼을 준비하려면 크래커를 우유에 담그고 으깬 다음 다진 고기와 섞으세요. 계란, 잘게 썬 파슬리, 소금, 후추를 혼합물에 첨가하여 맛을 냅니다. 양파 1개를 갈아서 혼합물에 추가합니다. 작은 미트볼로 만듭니다. 끓는 국물에 넣으십시오. 또한 수프에 파스타, 소금, 후추를 추가하고 완료될 때까지 요리합니다.
완성된 접시에 허브와 강판 치즈를 뿌립니다. 많이 드세요.
다진 고기로 무엇을 빨리 요리할 수 있나요?
야채와 치즈를 곁들인 구운 다진 고기
이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 0.5kg. 다진 고기(돼지고기보다 맛있어요)
- 각 1개 양파, 당근, 토마토
- 200gr. 단단한 치즈
- 허브, 향신료 맛
- 식물성 기름
양파를 식물성 기름에 튀기고 소금에 절인 다음 갈은 후추와 파프리카를 넣습니다. 준비된 다진 고기와 허브를 위에 올려 틀에 넣으십시오. 이 모든 것을 오븐에 15분 동안 넣어두세요.
별도로 강판 당근을 볶습니다. 캐서롤을 꺼내고 그 위에 당근과 얇게 썬 토마토를 올려주세요. 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 15~20분 더 굽습니다. 캐서롤은 야채와 향신료의 기분 좋은 향기와 함께 매우 육즙이 풍부합니다.
바삭바삭한 봉투
이 요리는 아침 식사에 아주 좋습니다.
봉투를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 얇은 피타빵
- 200gr. 준비가 된다진 고기좋아하는 향신료와 다진 양파를 곁들여
- 2개 달걀
- 케첩
- 튀김 기름
피타 빵을 정사각형으로 나누고 각각 케첩을 바르고 그 위에 다진 고기를 올려 놓습니다. 피타 빵을 봉투에 싸서 달걀물에 담그고 양면을 볶습니다. 버터를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그러면 요리의 맛이 더욱 섬세해질 것입니다.
다진 고기와 감자로 무엇을 요리할까요?
감자와 고기의 조합은 우리 모두에게 매우 친숙합니다. 이 두 제품은 정말 잘 어울립니다. 그들로부터 흥미롭고 새로운 요리를 많이 준비할 수 있습니다.
벨로루시어로 '마법사'
이것은 벨로루시 국가 요리의 요리입니다.
그것을 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오
- 300gr.다진 고기
- 양파 1개
- 큰 감자 8개
- 계란 1개
- 향료
- 식물성 기름
- 3 큰술. 사워 크림
감자를 잘게 갈아서 여분의 액체를 배출하십시오. 감자즙에서 침전된 전분을 감자에 다시 첨가하면 끈적임이 좋아집니다.
이제 "마법사"를 구성할 차례입니다. 감자 반죽을 손에 들고 납작한 케이크를 만들고 속을 채우고 감자로 덮으십시오. 구멍이 나지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 육즙이 많지 않을 것입니다. "마법사"는 커틀릿 크기 여야합니다. 타원형, 원형 또는 원하는 다른 모양 등 어떤 모양이든 지정할 수 있습니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 그 안에 감자 커틀릿을 볶습니다. 그런 다음 베이킹 접시에 넣고 사워 크림을 부어 30 분 동안 굽습니다.
벨로루시에서는 이 요리가 매우 자주 준비됩니다. 거기에서는 매일 간주됩니다. 그리고 여기서 우리는 그것을 축제 테이블에 제공합니다.
마법사들은 항상 뜨겁게 대접합니다.
베샤멜 소스를 곁들인 감자와 고기 캐서롤
분명히 모든 사람들이 고기로 구운 감자를 한 번 이상 먹어 본 적이 있습니다. 그러나 유명한 Bechamel 소스를 사용하면 훨씬 더 맛있고 흥미로워집니다. 프로방스 허브와 파프리카는 이 요리에 풍미와 프랑스의 매력을 더할 것입니다.
요리를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 1kg감자들
- 큰 양파 1개
- 500gr.다진 고기닭고기나 돼지고기
- 식물성 기름
- 2 큰술. 갈은 단단한 치즈
- 맛볼 향신료: 마늘, 파프리카, 소금, 프로방스 허브, 카이엔 고추
베샤멜 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 100gr. 버터
- 600ml. 우유
- 계란 1개
- 1 큰술. 갈은 단단한 치즈
- 2 큰술. 밀가루
- 향료
먼저 감자를 소금물에 끓여야합니다. 그런 다음 잘게 다진 양파와 다진 마늘을 가열된 프라이팬에 볶습니다. 양파가 투명해지면 고기와 양념을 모두 넣어주세요. 끝날 때까지 볶습니다.
이제 소스를 만들어야 합니다. 작은 용기에 버터를 녹입니다. 계속 저어주고 밀가루와 따뜻한 우유, 소금, 후추를 넣으세요. 불을 끄고 단단한 치즈와 계란을 소스에 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 소스가 준비되었습니다.
이제 캐서롤을 추가하십시오. 틀에 기름을 바르고 삶은 감자를 둥글게 펴십시오. 다음 층은 다진 고기, 베사멜 소스, 강판 치즈입니다. 레이어를 두 번 반복합니다.
모든 재료가 이미 준비되어 있으므로 요리를 오래 구울 필요가 없습니다. 180도 온도에서 20분이면 충분합니다.
오븐에 넣은 다진 고기로 어떤 간단한 요리를 만들 수 있나요?
사워 크림과 함께 오븐에 채워진 양배추 롤
우리는 토마토 소스에 삶은 양배추 롤을 먹는 데 익숙합니다. 그러나 오븐에서 끓여서 요리할 수도 있습니다. 맛이 훨씬 더 흥미 롭습니다. 이 요리는 축제 테이블에도 제공됩니다.
양배추 롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 다진 고기- 0.5kg.
- 양배추
- 쌀 - 200g.
- 양파와 당근 1 개
- 맛볼 향신료
- 토마토 페이스트 120g.
- 사워 크림 몇 스푼.
먼저 쌀을 깨끗이 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 끓는 물에 양배추 머리를 넣고 잎을 제거합니다. 뜨거운 물을 마시면 쉽게 벗겨집니다.
양파와 당근을 해바라기 기름에 튀겨 다진 고기에 넣습니다. 소금, 후추, 육두구와 파리카를 추가합니다. 혼합물을 쌀과 섞는다.
양배추 잎이 여전히 너무 딱딱하다면 조금 끓여주는 것이 좋습니다.
그런 다음 양배추 잎에 충전물을 놓고 포장하십시오. 양배추 롤이 바삭한 빵 껍질을 가지려면 조금 튀겨 야합니다.
채우기 위해 토마토 페이스트와 사워 크림을 섞습니다. 양배추롤 위에 붓고 180도에서 1시간 동안 굽습니다.
그루지야 고기 캐서롤
이 요리는 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 캐서롤은 육즙이 많고 채워져 있습니다.
이 조리법에는 다음이 필요합니다.
- 1kg. 어떤 고기라도다진 고기
- 계란 8개
- 양파 1개
- 신선한 딜과 파슬리
- 마늘 1쪽
- 향료
- 1 큰술. 야채와 버터.
두 종류의 기름에 양파와 마늘을 볶습니다. 계란의 절반을 삶아서 포크로 으깨주세요. 채소를 잘게 자르고 계란과 섞습니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
다진 고기에 양파와 마늘, 소금을 섞고 좋아하는 향신료, 물 반 컵, 약간의 버터를 넣으십시오. 계란 4개를 넣고 거품기로 잘 풀어주세요.
틀에 식물성 기름을 바르고 다진 고기의 전반부를 거기에 넣은 다음 계란을 채우고 다진 고기의 후반부를 놓습니다.
캐서롤을 오븐에서 180도에서 45분간 조리하세요.
떡갈비
이 흥미로운 요리는 미국 요리에 속합니다. 준비하기가 매우 쉽고 결과는 유쾌하게 놀랍습니다. 고기 빵은 매우 맛있고 만족 스럽습니다.
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 1kg 다진 고기쇠고기와 돼지고기부터
- 양파 2개
- 계란 1개
- 향료
- 3 큰술. 토마토 페이스트 또는 케첩
- 1티스푼 식초 (바람직하게는 와인)
- 0.5티스푼 사하라
섞인 다진 고기에 다진 양파, 계란, 100g을 추가합니다. 물. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 원하는 경우 약간의 고수풀과 육두구를 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
이제 채우기를 준비하십시오. 케첩, 식초, 설탕을 섞는다.
미트 로프는 특별한 빵 팬에 굽는 것이 좋습니다. 하지만 없으면 아무 모양이나 사용하거나 세라믹 냄비를 사용해도 됩니다. 다진 고기를 기름칠 된 형태로 놓고 채우십시오.
빵을 오븐에 넣고 200도에서 1시간 동안 굽습니다. 완성 된 접시에 잘게 썬 딜을 뿌리는 것이 좋습니다. 이 특이한 빵은 맛있고 육즙이 많습니다. 케첩이나 다른 소스와 함께 제공됩니다.
그리스 무사카
확실히 많은 사람들이 다진 고기로 준비할 수 있는 이 요리에 대해 시도해 보거나 들었습니다. 그러나 그들은 그 과정이 명백히 복잡하기 때문에 감히 요리할 엄두를 내지 못했습니다. 그러나 그녀의 요리법은 실제로 매우 간단하기 때문에 그것은 헛된 일입니다.
무사카의 경우 다음이 필요합니다.
- 0.5kg. 소고기다진 고기
- 각 1개 가지와 양파
- 0.5kg. 감자들
- 큰 토마토 3개
- 150gr. 단단한 치즈
- 계란 2개
- 500ml. 우유
- 향신료: 계피, 소금 후추,
- 신선한 파슬리
- 3 큰술. 엘. 밀가루
- 2 큰술. 버터
- 100ml. 백포도주
가지의 쓴맛을 제거하려면 가지를 고리모양으로 자르고 찬물을 부어주세요.
감자도 고리 모양으로 자르고 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다.
껍질을 쉽게 제거할 수 있도록 토마토 위에 끓는 물을 부어주세요. 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.
가지에서 여분의 액체를 짜내고 식물성 기름에 가볍게 볶습니다. 과도한 지방을 제거하기 위해 소쿠리에 물기를 빼십시오. 다진 고기를 같은 팬에 넣고 5분간 볶습니다. 양파, 토마토, 향신료 및 와인을 추가하십시오. 다진 고기에서 여분의 액체가 모두 증발해야 합니다. 마지막으로 파슬리를 추가합니다.
고기가 끓는 동안 소스를 만들어주세요. 부드러운 버터를 밀가루와 섞고 혼합물을 약한 불로 30분 동안 볶으면서 계속 저어줍니다.
30분 후, 덩어리가 남지 않도록 주의하면서 우유를 천천히 부어주세요. 모든 것이 끓으면 소금과 후추로 간을하고 잘게 썬 치즈를 넣으십시오. 치즈가 완전히 녹아야 합니다. 계란 2개를 풀어 살짝 식힌 소스에 넣어주세요.
감자, 가지, 고기를 기름칠 형태로 놓고 모든 위에 소스를 붓습니다.
180도에서 45~50분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
다진 고기로 요리하기로 결정한 요리가 무엇이든 몇 가지 요령을 알아야합니다.
- 다진 고기는 위생 및 위생 기준을 준수하는 신뢰할 수 있는 장소에서만 구입하세요. 눈앞에서 이루어지면 좋고, 고기 분쇄기에 무엇이 들어가는지 볼 수 있으면 좋습니다. 결국 다진 고기에는 고기 외에도 지방, 연골, 심지어 작은 뼈까지 추가되는 경우가 많습니다. 신뢰할 수 있는 정육점이나 육류 반제품 판매자를 염두에 두고 있지 않다면 고기 조각으로 다진 고기를 직접 만들어 제품의 품질을 관리하는 것이 좋습니다.
- 지방이 많지도 않고 안심도 아닌 고기를 선택하세요. 최적의 지방 비율은 20%입니다.
- 커틀릿이나 미트볼을 위한 다진 고기는 테이블 위에서 두드려야 합니다. 이 절차를 수행하면 과도한 공기가 손실되어 맛이 향상됩니다.
- 다진 고기가 약간 건조하고 지방을 많이 첨가하고 싶지 않다면 설탕을 조금 첨가하십시오. 이 제품은 육즙을 줄 것입니다. 1티스푼 킬로그램당이면 충분합니다.
- 다진 고기가 매우 액체이고 모양이 유지되지 않으면 잘게 썬 삶은 감자를 넣으십시오.
- 돈가스를 튀길 때는 반드시 잘 달궈진 프라이팬에 넣어주세요. 이렇게 하면 바삭바삭한 빵 껍질이 주스를 유지하는 데 도움이 되기 때문에 커틀릿의 육즙이 더 많아집니다. 접시가 익지 않을 까봐 두려우면 튀김 후 뚜껑을 덮고 불을 낮추고 끓입니다.
- 많은 주부들이 다진 미트볼에 마요네즈를 첨가합니다. 그것은 그들에게 특별한 즐거운 맛을 선사합니다.
- 다진 고기가 손에 너무 많이 달라 붙어 제품을 만들기가 불편하다면 찬물에 손을 적시면됩니다.
- 고기를 냉동실에 오랫동안 보관하여 맛이 눅눅한 경우에는 레몬즙을 조금 첨가하거나 머스타드를 바르면 됩니다.
다진 고기에 추가되는 각 제품은 해당 기능을 수행합니다.
- 양파는 육즙을 줍니다. 먼저 식물성 기름에 약간 튀겨야합니다. 그 후 과도한 수분이 제거되고 오일 향으로 포화됩니다.
- 계란은 끈적임이 좋고,다진 고기무성하고 바람이 잘 통하는
- 빵이 부드러워지네요. 신선한 빵이 만들어지기 때문에 오래된 빵을 사용해야 합니다.다진 고기끈적하고 맛이 없다.
- 향신료는 독특한 향기를줍니다.
다진 고기는 포만감을 주는 제품으로 살코기를 사용하고 다른 재료를 첨가하여 칼로리 함량을 독립적으로 조절할 수 있습니다.
다진 고기로 무엇을 요리할지에 대한 질문은 주부들 사이에서 거의 발생하지 않습니다. 다양한 요리에 적합합니다.
결국 다진 고기는 야채, 반죽, 시리얼 등 많은 제품과 잘 어울립니다. 수프, 전골, 고추 속, 양배추롤 등으로 활용되는 만능 제품입니다. 그리고 이것은 그것이 포함된 요리의 작은 부분일 뿐입니다.
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다진 고기는 복잡하고 간단한 요리를 모두 만들 수 있는 보편적인 구성 요소입니다. 제안 된 요리법은 모든 주부가 많은 시간을 들이지 않고도 저녁 식사로 다진 고기로 무엇을 요리할지 선택하는 데 도움이 될 것입니다.
다진 고기와 감자 캐서롤은 저녁 식사로 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 최소한의 재료와 풍부한 맛이 이 요리의 장점입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 4개의 중간 감자;
- 다진 고기 500g;
- 중간 양파 2개;
- 마늘 두 쪽;
- 치즈 250g;
- 사워 크림 한 병;
- 원하는대로 소금과 후추.
요리:
- 감자 껍질을 벗기고 중간 두께의 조각으로 자릅니다. 첫 번째 레이어로 깊은 형태로 배치하십시오.
- 다진 고기가 부드러워질 때까지 잘 섞은 다음 감자 위에 올려 놓습니다.
- 양파를 반 고리로 자르고 다음 층에 놓습니다.
- 사워 크림 반 병을 양파 위에 얇게 펴 바릅니다.
- 원하는 경우 감자를 한 층 더 추가할 수 있습니다.
- 남은 사워 크림을 물 250ml에 저어주고 다진 마늘, 후추, 소금을 넣습니다. 조심스럽게 접시에 부어주세요.
- 오븐을 190도로 예열하고 접시를 45~60분 동안 놓아두세요.
준비 10분 전에 강판 치즈를 뿌립니다.
볼로네제 소스를 곁들인 스파게티
저녁 식사 요리를 빨리 준비하고 싶다면 볼로네즈 소스를 곁들인 스파게티가 완벽합니다. 가장 다이어트 옵션은 다진 칠면조로 만들어집니다.
재료:
- 스파게티 3인분;
- 다진 고기(쇠고기 또는 칠면조 고기) 300g;
- 양파 1개;
- 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
- 토마토 2개;
- 맛볼 마늘;
- 바질 한 꼬집.
단계별 레시피:
- 양파를 자르고 프라이팬에 볶습니다.
- 거기에 다진 고기를 넣고 계속 저으면서 5분간 조리합니다.
- 물 100ml, 토마토 페이스트, 잘게 썬 토마토를 추가합니다. 15분 더 끓입니다.
- 팬에 마늘과 바질을 넣고 필요한 경우 약간의 물을 추가합니다. 5분 동안 끓입니다.
- 냄비에 물을 끓이고 스파게티면을 포장된 방향대로 삶아줍니다.
- 스파게티를 접시에 담고 그 위에 볼로네제 소스를 붓습니다.
신선한 바질 잎과 토마토 조각을 사용하여 서빙을 장식할 수 있습니다.
치즈와 토마토가 들어간 고기 "둥지"
이 조리법은 "둥지"가 매우 아름답고 맛있어 보이기 때문에 휴일 저녁 식사에 적합합니다.다진 쇠고기로 요리하는 것이 좋습니다. 더 맛있는 맛을 원한다면 다진 고기에 khmeli-suneli 향신료를 추가할 수 있습니다.
필수 제품:
- 다진 고기 500g;
- 양파 1개;
- 계란 1개;
- 2개의 큰 토마토;
- 치즈 300g;
- 사워 크림 또는 마요네즈 50g;
- 마늘 쪽;
- 소금 한 스푼;
- 향료.
단계별 레시피:
- 양파를 믹서기로 갈거나 손으로 썰어 다진 고기에 넣습니다. 달걀을 풀어 소금을 넣고 잘 섞는다.
- 중앙에 오목한 부분이 있는 다진 고기로 "둥지"를 만듭니다.
- 토마토를 씻어서 작은 두께의 고리로 자릅니다. "둥지" 중앙에 놓습니다.
- 베이킹 시트를 호일로 덮고 조각을 배열합니다. 뜨거운 오븐에 35분 동안 넣어두세요.
- 치즈를 갈아서 사워 크림이나 마요네즈로 맛을 냅니다. 다진 마늘을 추가합니다.
- 오븐에서 접시를 꺼내고 각 "둥지"를 치즈 혼합물로 장식하십시오.
오븐에 10~15분 더 넣어두세요.
오븐에 쌀을 곁들인 집에서 만든 미트볼
집에서 만든 미트볼은 어른들과 아이들이 좋아하는 간단하고 부드러운 요리입니다. 토마토나 사워 크림 소스는 미트볼과 잘 어울립니다.
필수 제품:
- 다진 고기 500g;
- 쌀 150g;
- 양파 2개;
- 계란 1개;
- 4 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
- 4 큰술. 엘. 사워 크림;
- 2 큰술. 엘. 밀가루;
- 소금과 설탕 맛.
요리:
- 밥이 반쯤 익을 때까지 10~15분 동안 끓여 식힌다.
- 다진 고기와 섞는다.
- 양파를 자르고 다진 고기에 첨가하십시오. 소금을 넣다.
- 작은 고기 조각을 중간 크기의 둥근 미트볼로 굴립니다.
- 미트볼을 깊은 팬에 넣습니다.
- 소스는 파스타, 사워크림, 물 300ml를 섞으세요. 밀가루를 천천히 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다. 소스에 소금을 뿌리십시오. 원하는 경우 설탕을 추가할 수도 있습니다. 이렇게 하면 소스의 맛이 더 부드러워집니다.
- 해바라기 기름을 바른 틀에 소스를 붓습니다. 팬이 너무 커서 소스가 미트볼을 덮지 않으면 물을 추가하세요.
오븐에 넣고 190도에서 40~50분 동안 끓입니다.
고기, 호박, 토마토가 들어간 오픈 파이
오픈 파이는 저녁 식사를 위한 별도의 요리로 제공되거나 저녁 차에 추가로 제공될 수 있습니다.
필수 제품:
테스트를 위해:
- 밀가루 300g;
- 버터 120g;
- 3 큰술. 엘. 우유;
- 계란 1개;
- 소금 맛.
충전용:
- 다진 고기 300g(다진 닭고기나 쇠고기로 준비 가능)
- 1개의 작은 호박 또는 호박;
- 토마토 2개;
- 계란 1개;
- 크림 150ml;
- 치즈 80g;
- 소금 맛.
단계별 레시피:
- 반죽을 준비하려면 식힌 버터를 가져다가 조각으로 잘라야합니다.
- 버터와 밀가루를 섞어서 손가락 사이로 비비세요.
- 결과 혼합물에 우유와 계란을 첨가하십시오.
- 철저히 반죽하십시오. 서늘한 곳에 40~60분 동안 놓아두세요.
- 식힌 반죽을 펴고 깊은 틀에 넣어 벽을 만듭니다.
- 결과물을 오븐에서 약 10분 동안 굽습니다.
- 베이스를 식힌 후 다진 고기로 고르게 채웁니다.
- 그 위에 얇게 썬 호박과 토마토를 올려주세요.
- 크림, 계란, 강판 치즈를 섞습니다. 파이 위에 부어주세요.
180도로 예열된 오븐에서 약 30분 동안 파이를 굽습니다.
고기가 들어간 감자 팬케이크
다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크는 준비하기가 매우 쉽고 그 맛은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 가장 맛있는 요리는 다진 돼지고기로 만들어집니다. 맛있는 맛을 내기 위해 충전물에 허브와 치즈를 추가할 수 있습니다.
재료:
- 6-7개의 큰 감자 괴경;
- 계란 1개;
- 양파 1개;
- 2 큰술. 엘. 밀가루;
- 다진 고기 200-300g;
- 소금, 향신료 맛.
단계별 레시피:
- 껍질을 벗긴 감자를 갈아주세요. 미세한 강판을 사용하면 더 부드러운 팬케이크를 얻을 수 있습니다.
- 액체가 가라앉고 짜내도록 하십시오.
- 양파를 잘게 썬다.
- 감자, 양파, 계란, 밀가루를 섞습니다.
- 다진 고기에 소금을 뿌리고 향신료를 넣으십시오. 철저히 저어주세요. 다진 고기가 너무 촘촘하면 물을 추가하세요.
- 감자 혼합물을 공 모양으로 만들고 그 안에 다진 고기 조각을 숨깁니다. 팬케이크가 너무 두껍지 않은 것이 중요합니다.
- 껍질이 형성될 때까지 몇 분 동안 중간 불로 볶습니다.
사워 크림, 마요네즈 또는 기타 소스와 함께 제공하십시오.
느린 밥솥에 다진 고기 커틀릿
커틀릿은 초보 주부도 만들 수 있는 간단하고 맛있는 요리입니다.
화합물:
- 다진 고기 450g;
- 2개의 작은 감자;
- 딱딱한 빵 2조각;
- 양파 2개;
- 마늘 1쪽;
- 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
- 빵 부스러기;
- 소금 맛.
다음과 같이 준비해보자.
- 감자를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈거나 잘게 갈아줍니다.
- 빵을 부수거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
- 양파와 마늘을 갈아주세요.
- 다진 고기, 감자, 빵, 마늘, 양파를 섞습니다. 소금을 넣고 섞는다.
- 다진 고기를 중간 크기의 커틀릿으로 만들고 빵가루에 굴립니다.
- 이전에 기름을 바른 후 준비물을 멀티 쿠커에 넣으십시오.
- 물 150ml에 토마토 페이스트를 희석하고 커틀릿 위에 붓습니다.
- "튀김" 모드를 40분으로 설정하세요. 20분 후에 커틀릿을 뒤집어 주세요.
요리:
- 고기 분쇄기에서 쇠고기와 양파를 갈아주세요.
- 빵을 우유에 담가서 잘게 썬다. 껍질을 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 빵과 계란에 다진 고기를 넣고 섞습니다. 파프리카, 후추 등 소금과 향신료를 추가합니다.
- 다진 고기를 틀에 넣어 빵 모양을 만듭니다. 직사각형 모양을 사용하는 것이 더 편리합니다.
- 180도로 예열된 오븐에서 약 35분간 구운 후 꺼내서 강판 치즈를 뿌려주세요. 치즈가 빵의 측면에 묻어 있는지 확인하십시오. 15분 더 굽습니다.
위에 아름다운 빵 껍질을 만들려면 접시에 파프리카 또는 케첩을 뿌리고 작은 크래커를 사용할 수도 있습니다.
호박을 곁들인 룰라 케밥
저녁 식사로 맛있고 흥미로운 요리를 준비하고 싶다면 호박을 곁들인 룰라 케밥이 필요합니다. 고기와 야채의 훌륭한 조합은 당신의 저녁 식사를 만족스럽고 건강하게 만들어 줄 것입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 돼지고기 400g;
- 양파 1개;
- 마늘 쪽;
- 3개의 작은 호박 또는 호박;
- 토마토 2개;
- 고기 양념;
- 소금 한 스푼.
요리를 시작합시다 :
- 고기 분쇄기에서 고기를 갈아주세요.
- 양파와 마늘을 자르고 고기에 첨가하십시오.
- 소금과 계절. 다진 고기를 손으로 잘 으깨주세요.
- 호박을 씻어서 중간 두께로 자릅니다. 호박이 어리지 않으면 껍질을 제거해야 합니다.
- 토마토를 중간 두께의 조각으로 자릅니다. 다진 고기를 주스에 담그려면 육즙이 많은 토마토를 사용하는 것이 좋습니다.
- 호박, 토마토, 다진 고기 조각을 꼬치에 번갈아 가며 놓습니다. 다진 고기가 부서지는 것을 방지하려면 손으로 눌러 작은 케이크를 만들어야합니다.
- 룰라 케밥은 호일로 완전히 싸서 180도에서 40분 동안 구워야 합니다.
바삭한 크러스트를 원하시면 튀김이 끝나기 10분 전에 호일을 풀어주세요.
다진 고기는 어떤 음식과도 잘 어울리기 때문에 수프, 메인 코스, 파이를 만들 수 있습니다. 다진 고기를 더 부드럽게 만들려면 망치로 두드리거나 손으로 반죽해야합니다. 그리고 좀 더 뚜렷한 고기 맛을 원한다면 다양한 양념을 사용해보세요. 식이 요리에는 다진 닭고기와 칠면조가 더 적합하고 풍부하고 지방이 많은 요리에는 양고기와 돼지 고기가 더 적합합니다.
