치킨 필레로 무엇을 요리할까요? – 젊고 경험 많은 주부들이 이런 질문을 합니다. 우리는 가장 맛있고 준비하기 쉬운 요리에 대한 입증된 요리법을 가지고 있습니다. 하지만 먼저 몇 가지 일반적인 조언을 알아보세요!

치킨 필레 요리하는 법

치킨 필레를 준비하는 가장 쉽고 빠른 방법은 요리입니다(육수는 첫 번째 코스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다). 이 형태로 닭 가슴살은 샐러드를 만드는 데 적합합니다. 예를 들어, 우리는 두 가지 일반적인 레시피를 제공합니다.
1)

잘게 썬 파인애플 통조림 층 - 마요네즈 메쉬 바르기
파프리카를 첨가한 으깬 소금에 절인 땅콩 층.

삶은 치킨 필레 층, 작은 입방체로 자른 것 - 마요네즈 메쉬를 바릅니다.
잘게 자르고 데친 양파 층 - 마요네즈 메쉬를 바릅니다.
잘게 썬 한국산 당근 층 – 마요네즈 메쉬 바르기
잘게 썬 피망 층

치킨 필레를 튀기는 방법

닭고기를 요리하는 또 다른 매우 인기 있는 방법은 튀김입니다. 그리고 여기에는 몇 가지 미묘함이 있습니다. 육즙을 유지하기 위해 필레는 빵가루에 튀겨지고 닭 가슴살은 종종 미리 절이거나 두들겨 맞습니다.

배터에 튀긴 필레는 매우 맛있습니다 (배터의 경우 계란 1 개를 치고 마요네즈 1 큰술, 전분 1 큰술, 소금, 후추 및 원하는 경우 다진 마늘을 추가하십시오). 필레를 조각으로 자르고 같은 반죽에 최소 40분, 최대 12시간 동안 재운 다음 익을 때까지 센 불로 빠르게 볶습니다.
아몬드를 곁들인 프라이드 치킨 필레의 특이한 버전입니다. 준비하려면 필레를 2cm보다 두껍지 않은 층으로 자르고 아몬드 가루를 치고 굴린 다음 마른 프라이팬에 기름을 추가하지 않고 양쪽에서 약 5 분 동안 볶습니다. 요리 본래의 맛이 왜곡되지 않도록 조미료, 소금, 후추를 첨가하지 마십시오.
이 옵션은 더 전통적이지만 치즈와 함께 맛도 덜하지 않습니다. 필레를 자르고 가볍게 치십시오. 강판 치즈와 다진 마늘, 마요네즈를 섞습니다. 필레 두 조각 사이에 치즈 혼합물을 넣은 다음 필레에 밀가루, 계란을 묻힌 다음 다시 빵가루를 묻힙니다. 튀김. 등심은 미리 준비해 냉장고에 최대 12시간 보관하거나 냉동실에 넣어두었다가 먹기 직전에 튀겨 먹으면 매우 편리합니다.

치킨 필레를 끓이는 방법

스튜잉 치킨 필레는 케피르 소스(저칼로리 다이어트 요리)에 잘 어울립니다. 소스에는 케 피어 1 컵, 딜, 마늘, 소금, 후추, 마요네즈 1 큰술을 섞습니다. 잘게 썬 작은 가슴살을 소스에 약 1 시간 동안 담그고 기름을 넣지 않고 뚜껑 아래 약한 불로 끓여서 때때로 케 피어 소스를 추가합니다.

스튜 필레의 또 다른 매우 인기 있는 요리법은 파인애플을 곁들인 크림 소스입니다. 크림, 파인애플 통조림으로 만든 약간의 파인애플 주스, 카레, 소금, 잘게 썬 파인애플을 사용하여 소스를 준비합니다. 필레를 자르고 소스에 1 시간 동안 넣은 다음 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

물론, 잊지 마세요!

치킨 필레를 굽는 방법

BAKING은 치킨 필레를 요리하는 가장 축제적인 방법이며 수천 가지 옵션이 포함됩니다. 예를 들어 버섯의 경우 미리 소량의 양파로 버섯을 볶고 소금과 후추를 추가합니다. 구타 필레를 베이킹 시트에 놓고 각각에 버섯 몇 개를 놓은 다음 마요네즈 또는 마요네즈만으로 사워 크림 소스를 바르십시오. 그 위에 얇은 치즈 조각을 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 버섯 대신 가지, 생토마토, 파인애플 링(하와이 스타일) 등이 좋습니다.

치킨 필레를 부분적으로 구울 수는 없지만 매우 저칼로리 매운 옵션 인 조각으로 겨자를 넣을 수 있습니다. 가슴살에 겨자를 두껍게 바르고 2 시간 동안 방치 한 다음 약간의 소금과 후추 (선택 사항)를 추가 한 다음 포장할 수 있습니다 가슴살을 호일에 싸서 레몬 조각이나 마늘을 얹어 냄새를 맡을 수 있습니다. 200도에서 40분간 굽습니다.

치킨 커틀릿 만드는 법

치킨 필레로 만든 장관용 커틀릿(알바니아어로도 불림)을 만드는 매우 인기 있는 요리법입니다. 이 맛있는 요리는 어린이와 어른 모두가 좋아하며, 준비가 빠르고 쉬우며 매우 경제적입니다. 닭고기 필레를 잘게 자르고 (고기 분쇄기가 아님) 계란 1-2 개, 마요네즈 (사워 크림) 2-3 큰술, 밀가루 또는 전분 4 큰술, 소금, 후추, 다진 마늘 또는 잘게 썬 양파를 추가합니다. 신선한 딜을 추가하십시오. 이 혼합물을 30분 동안 재워둔 다음 팬케이크처럼 튀겨서 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 이 커틀릿은 차갑거나 뜨겁거나 맛있습니다. 케첩이나 소스(사워 크림, 허브, 마늘)와 함께 드실 수 있습니다.

치킨 필레는 감자, 쌀, 파스타, 조림 및 신선한 야채와 잘 어울립니다.

필레가 건조하고 너무 익는 것을 방지하려면 허브와 향신료를 혼합하여 미리 담그는 것이 좋습니다.

매콤한 아시아 요리에는 생강이나 카다몬, 꿀 매리네이드 및/또는 간장을 사용하세요.
맛있는 전채 요리, 샐러드 및 베이킹 시 허브와 허브, 마늘, 레몬 주스 또는 마요네즈로 만든 매리네이드를 사용하세요.

치킨 필레로 요리 할 것 : 사진이 담긴 조리법

레시피 1: 치즈를 곁들인 치킨 필레 수프

수프는 매우 부드럽고 향긋합니다. 다이어트나 이유식용으로 추천합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

치킨 필레 200g;
2-3 감자;
당근 1개;
양파 1개;
가공 치즈 1조각;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
파슬리와 딜.

준비:

치킨 필레를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 닭고기에서 남은 식물성 기름에 야채를 볶습니다.
감자와 가공 치즈를 큐브로 자릅니다.
물 2리터를 끓입니다. 거기에 감자를 넣고 7-10분 동안 요리하세요.
그런 다음 프라이드 치킨 필레와 야채를 넣고 약한 불로 15-20분 더 조리하세요.
수프에 녹인 치즈를 넣고 5~7분 더 끓입니다.
완성된 수프에 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

레시피 2 : 저녁 식사로 치킨 필레를 반죽으로 요리하는 방법

반죽에 치킨 필레를 준비하는 간단한 요리법은 다음과 같습니다. 평범한 주중 저녁 식사를 축제 저녁 식사로 바꿔보세요. 요리는 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 멋져 어떤 테이블에도 장식해 줄 것입니다.

치킨 필레 - 500g
밀가루 - 1 컵
우유 - 2/3 컵
계란 - 4개
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
소금 - 1 맛보기

치킨 필레를 헹구십시오. 부분으로 나눕니다. 그런 다음 각 고기 조각을 치고 소금을 넣어 맛보십시오.

반죽을 준비합시다. 따뜻한 우유로 밀가루를 희석하고 계란과 식물성 기름을 넣고 소금을 넣으십시오. 약동하고 15-20분 동안 그대로 두십시오.

필렛의 각 조각을 반죽에 담그십시오.

닭고기 필레를 식물성 기름에 볶습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

준비가 된! 신선한 허브와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피 3: 게으른 닭갈비 요리하는 법

이것은 빠르고 맛있는 저녁 식사이자 명절 테이블을 위한 훌륭한 요리입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

치킨 필레 500g;
계란 2개;
마요네즈 2테이블스푼;
2 큰술. 전분 숟가락 (밀가루로 대체 가능);
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

치킨 필레를 가볍게 치고 작은 조각으로 자르고 깊은 그릇에 담습니다.
계란, 마요네즈, 전분, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
결과물을 기름이 든 가열 프라이팬에 숟가락으로 넣고 양면을 볶습니다.

장식과 맛을 좋게하기 위해 잘게 잘린 채소를 갈비에 추가할 수 있습니다.

레시피 4 : 치킨 필레로 요리 할 것 : 버섯을 곁들인 페이트

치킨 필레 – 500g
샴 피뇽 – 200g
양파 - 1 개
당근-2 개
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
소금 - 소금 0.75-1티스푼
파프리카 - 1티스푼
고수풀 - 0.5티스푼
타임 - 0.5티스푼

닭고기 필레를 헹구고 물을 넣고 약불에서 30분간 끓입니다. 소금 0.5티스푼을 추가합니다.

버섯을 자릅니다.

프라이팬에 1.5 큰술을 가열합니다. 식물성 기름 숟가락. 버섯을 추가하고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다(10-15분).

버섯이 튀기는 동안 양파는 껍질을 벗기고 다져주세요...

당근을 껍질을 벗기고 씻어서 갈아줍니다.

튀긴 버섯에 야채를 넣고 저어주고 1.5 큰술을 더 추가합니다. 식물성 기름 숟가락. 10분간 볶습니다. 소금 0.25티스푼을 추가합니다.

치킨 필레를 잘게 자릅니다. 필레를 팬에 넣고 저어줍니다.

파프리카, 고수풀, 백리향을 넣고 닭고기 국물 100ml를 부어 조입니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분간 끓입니다.

50도까지 식힙니다. 블렌더로 완전히 퓨레로 만듭니다. 완성된 페이트를 식혀주세요. 닭고기 필레 페이트를 버섯과 함께 냉장고에 보관하세요. 버섯을 곁들인 기성품 치킨 필렛 페이트. 많이 드세요!

레시피 5: 닭 육포 요리하는 법

맥주, 드라이 화이트 와인과 함께 제공되거나 샌드위치를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

우리는 필요할 것입니다:

닭 가슴살 1kg;
소금 300g;
닭고기 향신료;
강화 와인 150g (코냑 또는 보드카 100g).

준비:

굵은소금에 준비된 양념과 닭고기 양념을 넣고 잘 섞어주세요.
준비된 소금과 양념 혼합물의 절반을 깊은 그릇 바닥에 붓고 그 위에 치킨 필레를 놓은 다음 남은 혼합물을 닭고기 위에 붓습니다.
그 위에 알코올을 고르게 붓고 용기 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 12시간 동안 넣어주세요.
소금물에서 치킨 필레를 꺼내 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 냅킨 위에 놓고 말리세요.
건조된 치킨 필레를 건조하고 넓은 용기에 넣고 냉장고에 1~1.5일 동안 보관하세요.
건조하고 통풍이 잘되는 곳에 치킨 필레를 걸어 건조시킵니다. 2~3일 안에 준비됩니다.

레시피 6: 치킨 스틱 만드는 법

치킨 필레 - 2 개
케 피어 - 1 큰술.
밀가루 - 4-5 큰술.
마늘 - 2쪽.
식물성 기름- 4-6 큰술.(튀김용)
참깨 - 1 큰술. (장식용)
소금, 후추 - 맛보기

치킨 필레를 조각으로 자릅니다 (곡물을 가로 질러 자르는 것이 좋습니다).

케피어를 깊은 그릇에 붓고 그 안에 치킨 스트립을 넣은 다음 15분에서 8시간 동안 재워둡니다. 재우는 시간이 길수록 고기가 부드러워집니다. 예를 들어 닭고기를 밤새 담그는 것이 편리하며 아침에는 아침 식사로 스틱을 빠르게 튀길 수 있습니다. 또는 아침에 출근할 때 고기를 케피르에 넣어 집에 돌아온 후 즉시 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 그리고 시간이 너무 부족하다면 단 15분 동안만 담그면 됩니다. 고기는 그만큼 부드럽지는 않지만 여전히 맛있습니다.

케 피어에서 스트립을 제거하고 모든면에 밀가루를 넣고 뜨거운 (!) 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 한쪽이 갈색이 될 때까지 볶은 다음 (약 3 분) 뒤집어 다른 쪽도 볶습니다 (또한 약 3 분).

닭고기가 튀겨지는 동안 마늘 2쪽의 껍질을 벗기고 잘게 다집니다.(또는 마늘 프레스를 사용하여 으깨세요.) 접시에 닭손가락을 놓고 마늘과 섞은 후 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다(아, 향이 정말 좋아요) 지금 이 순간 있을 거예요!) 장식용으로 참깨를 뿌릴 수 있습니다. 반찬(야채나 양상추)과 함께 따뜻하게 드세요.

레시피 7 : 오븐에서 치킨 필레로 요리 할 것 : 치즈 크러스트를 곁들인 치킨

이 요리는 으깬 감자, 쌀 또는 파스타와 같은 반찬과 잘 어울립니다.

치킨 필렛 - 6개
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락
마늘 - 3쪽
채소 - 맛보기(딜 또는 파슬리)
단단한 치즈 - 300g
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기

치킨 필레를 헹구고 말리십시오. 그런 다음 두 부분으로 자르고 주방 망치로 치십시오. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

왜? 모두가 자신만의 방식으로 닭고기를 요리하는 방법을 원하고 알고 있기 때문에 한때 파생된 자신만의 규칙을 따르고 작은 트릭을 따릅니다. 맛을 향상시키기 위해, 닭고기 요리특정 향신료가 보충되었습니다. 동시에 일부는 갈은 고추에 만족하고 다른 일부는 후추에 만족합니다. 그들이 말하는 맛과 색... 그런데 가장 맛있는 요리는 치킨 필레 요리입니다. 가장 섬세하고 기분 좋은 맛이 있기 때문입니다. 그러나 닭다리 요리가 가장 인기있는 것으로 간주 될 수 있습니다. 설명은 간단합니다. 저렴한 가격입니다.

집 닭– 세계에서 가장 유용한 애완동물 중 하나입니다. 첫째, 많은 사람들에게 닭은 주로 계란의 공급원입니다. 게다가 매일. 둘째, 닭은 닭고기라고도 알려진 자체 고기와 같은 훌륭한식이 제품을 제공합니다. 셋째, 베개는 예로부터 솜털로 채워서 닭의 깃털, 깃털 침대, 매트리스 등을 만들었다.

닭고기를 맛있게 요리하는 방법?

전 세계의 많은 유명한 요리사들은 닭 가슴살 요리를 작업에서 가장 중요한 과정 중 하나로 간주합니다. 그리고 러시아 주부들은 오랫동안 닭 간 준비를 성공적으로 완성해 왔습니다. 이에 대한 예는 맛있는 수제 패트입니다. 새해에 오븐에서 닭고기를 요리하는 것은 러시아인과 인근 국가 거주자에게 좋은 전통이되었습니다.

동물 군의 많은 대표자들과 마찬가지로 닭도 품종으로 나뉩니다. 각 닭 품종의 기능은 다릅니다. 이는 특정 닭(및 그 품종)이 궁극적으로 정확히 무엇을 의도하는지에 따라 다릅니다. 전체적으로 세 가지 주요 닭고기 그룹을 구분할 수 있습니다.
a) 소위 닭 계란 품종;
b) 소위 닭 육류 및 계란 품종;
c) 고기 닭.

닭고기로 무엇을 요리할 수 있나요?

닭고기 요리는 고기가 많은 요리에 포함되어 있기 때문에 모든 주부에게 친숙합니다. 오븐에 닭, 오히려 그들이 발산하는 향기는 모든 친절한 이웃을 모을 것입니다. 같은 샐러드에 고기를 곁들인 것보다 훨씬 맛있습니다. 닭고기를 곁들인 올리비에 샐러드는 소시지를 곁들인 같은 샐러드보다 부드럽습니다. – 아프거나 회복 중인 모든 사람들이 일반적으로 받아들이는 요리입니다. 누가 그 사실에 대해 논쟁하겠습니까? 훈제 닭– 기차로 여행하는 관광객의 필수 속성은 무엇입니까? 그리고 버섯을 곁들인 닭고기는 미식가와 잘 아는 사람들을 위한 진정한 노래입니다. 그리고 물론식이 제품과 이유식 모두에 적합한 치킨 필레 요리입니다. 게다가 최근에는 날개 요리가 인기를 끌고 있다.

동시에, 닭고기 요리닭고기는 아주 빨리 익기 때문에 시간이 많이 걸리지 않습니다 (특히 닭고기를 시장이 아닌 상점에서 구입 한 경우). 그리고 두 번째 닭고기 요리도 이 목록에 포함되어 있습니다(위에서 이미 언급한 치킨 필레 요리는 거의 빛의 속도로 준비되었습니다).

저희 웹사이트에서는 전 세계 주부들이 추가한 사진과 함께 흥미로운 닭고기 요리를 찾을 수 있고, 닭 날개 요리 방법이나 오븐에서 닭고기 요리하는 방법을 배울 수 있습니다. 여기에는 닭고기 메인 코스, 다진 닭고기 요리, 닭 가슴살 요리, 닭 간 요리, 닭 위장 요리, 오븐에 구운 닭고기 요리가 포함됩니다.

보시다시피 닭고기로 무엇을 요리 할 수 있는지에 대한 질문에 대한 답은 많지 않고 많이 찾을 수 있습니다. 초보자 요리사의 덜 인기있는 요청은 남아 있습니다. 닭 가슴살로 무엇을 요리할지, 오븐에서 닭고기 요리 및 닭고기 요리, 조리법도 이 섹션에서 확인할 수 있습니다. 치킨 필레로 무엇을 요리해야 할지, 날개를 요리하는 방법, 맛있는 닭고기를 요리하는 방법, 일반적으로 닭고기 "구성 요소"로 무엇을 준비할 수 있는지 모른다면 조리법을 주의 깊게 살펴보세요. 휴일 테이블 장식.

오븐에 구운 닭고기 조각은 저녁 식사를 준비하는 훌륭한 요리법일 뿐만 아니라 가족 식탁에 함께 모이는 이유이기도 합니다. 이 요리는 평일 점심 메뉴와 휴일 메뉴 모두에 적합합니다. 오븐에서 이렇게 맛있는 닭고기를 조각으로 준비할 때 간장, 레몬 주스 또는 케피르를 기본으로 한 다양한 매리네이드를 사용할 수 있습니다. 그리고 향기로운 향신료와 향긋한 허브를 추가하면 이 독특한 요리의 매혹적인 향기가 집 전체에 퍼질 것입니다!

이 요리는 삶은 야채나 신선한 야채, 부서지기 쉬운 죽 또는 으깬 감자로 만든 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 그건 그렇고, 닭고기 조각과 함께 감자와 당근 조각을 구우면 잘게 잘린 어린 채소를 조금만 추가하면되는 완전한 요리를 얻을 수 있습니다.

재료

닭고기 – 800g;
마늘 - 3쪽
간장 – 2 큰술. 엘.;
레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
붉은 양파 – 2 개;
갈은 고추-맛보기;
소금 - 맛보기.

준비

닭 시체를 작은 조각으로 자릅니다. 흐르는 시원한 물에 헹구세요. 그건 그렇고, 원한다면 닭고기 조각의 살을 말린 살구 또는 자두 조각으로 채울 수 있습니다. 이를 위해 말린 과일을 약간 얼리고 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 물로 헹구고 잘게 갈아줍니다. 대신 특수 마늘 프레스로 눌러주거나 도마 위에 칼을 이용해 잘게 다져주셔도 됩니다. 작은 그릇에 간장과 마늘을 섞습니다.

그릇에 소금 한 꼬집을 넣고 간장은 매우 짜서 과용할 수 있다는 사실을 잊지 마세요. 혼합물에 갈은 고추와 갓 짜낸 레몬즙으로 양념을 하세요. 모든 것을 잘 섞으세요. 치킨 매리 네이드가 준비되었습니다.

적당한 크기의 그릇에 닭고기 조각을 넣고 준비한 매리네이드를 붓고 섞습니다. 그릇을 뚜껑이나 접착 필름으로 덮고 1-2시간 동안 따로 보관합니다. 이 시간 동안 고기는 소스에 담가 잘 절여집니다.

이제 오븐의 불을 켤 시간입니다. 이제 적양파를 껍질을 벗기고 헹구세요. 일반 흰 양파를 사용해도 됩니다. 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자르는데, 자르는 모양에는 큰 차이가 없습니다.

닭고기에 양파를 넣고 다시 잘 섞습니다.

베이킹 접시에 해바라기 기름을 살짝 바르십시오 (원하는 경우 야채 또는 버터로 교체 가능). 양파와 함께 닭고기 조각을 팬에 넣습니다. 남은 양념 소스를 붓습니다. 예열된 오븐에 닭고기 조각을 넣습니다.

구운 닭고기 조각은 오븐에서 요리하거나 호일로 싸거나 특수 베이킹 백에 넣어도 훌륭합니다. 이 경우 요리가 끝나기 몇 분 전에 슬리브나 호일을 살짝 열어 조각이 바삭한 빵 껍질을 얻는 것이 좋습니다.

180~200°C의 온도에서 닭고기 조각을 35~40분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 고기는 잘 구워지고 표면에 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 형성됩니다. 굽는 도중에 팬을 꺼내고 닭고기 조각을 살짝 돌려서 균일하게 튀기는 것이 좋습니다.

오븐에 구운 맛있는 닭고기 조각이 준비되었습니다! 신선한 야채나 반찬과 함께 따뜻하게 드세요.

요리가 항상 성공하고 요리 중에 문제가 발생하지 않도록 하려면 간단한 권장 사항을 따르십시오. 어리석은 실수를 피하는 데 도움이 될 것입니다:

조리 시간은 60분을 초과해서는 안 됩니다. 고기를 더 오래 보관하면 건조해집니다.
닭 가슴살과 허벅지와 드럼 스틱의 조합을 선택하면 접시가 적당히 지방이 될 것입니다.
가슴 부분을 구울 때 껍질을 제거하지 마십시오. 그렇지 않으면 "고무"가됩니다.
새에 향신료를 추가하면 맛이 더욱 흥미롭고 향기가 더 밝아집니다. 적합한 조미료: 로즈마리, 바질, 카레, 백리향, 고수풀, 생강 가루, 파프리카;
적절한 베이킹 요리를 선택하십시오. 양식의 양은 제공량과 일치해야 합니다.

저녁 식사 후에 먹다 남은 조각이 몇 개 남으면 식품 용기에 넣고 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요. 완제품의 유통기한은 최소 4~5일입니다. 전자레인지나 프라이팬에 데운 닭고기는 전체적인 맛과 기분 좋은 냄새를 유지합니다.

클래식 레시피

고기의 바삭한 껍질을 좋아한다면 껍질이 있는 조각을 사용하여 요리하세요. 껍질을 제거하지 마십시오. 튀김 중에 바삭해지고 내부의 육즙을 모두 유지하는 데 도움이 됩니다. 준비하는데 약 1시간 정도 소요됩니다.

화합물:

닭 시체;
2 큰술. 올리브유;
큰스푼 달콤한 파프리카;
티스푼 로즈마리;
마늘 두 쪽;
후추, 소금 맛.

요리법:

닭고기의 곱창을 헹구고 마른 천으로 안팎을 두드려 물기를 닦아냅니다. 날카로운 칼을 사용하여 시체를 5~7cm 크기의 작은 조각으로 자르고 깊은 컵에 담습니다.

작은 그릇에 올리브 오일을 붓고 전자레인지에 살짝 데운 후 마늘 정향을 짜냅니다. 혼합물에 향신료를 넣고 저어줍니다. 생성된 오일 혼합물을 닭고기가 담긴 컵에 붓고 각 조각을 문지릅니다. 그런 다음 내용물을 1시간 동안 재워두세요.

베이킹 접시에 기름을 바르고 그 안에 조각을 넣은 다음 오븐에 넣고 180도에서 40-50분 동안 굽습니다. 요리 시작 30분 후 지방이 배출되기 시작하므로 조각 위에 부어 갈색이 되도록 합니다.

완성된 닭고기에 햇감자나 밥 등의 야채 반찬을 곁들여 보세요. 많이 드세요!

칼로 마늘을 자르면 야채의 맛이 더 오래 유지됩니다.

호일에

닭고기는 튀길 수 있을 뿐만 아니라 오븐에 넣어서 끓일 수도 있습니다. 육즙이 매우 많고 요리하는 데 40-50분도 걸리지 않습니다. 호일 대신 뚜껑이 있는 용기를 사용하면 됩니다.

화합물:

무게 1.2-1.4kg의 닭고기;
큰스푼 토마토 페이스트;
티스푼 레몬 주스;
큰스푼 간장;
신선한 로즈마리 가지;
말린 바질 - tsp;
큰스푼 올리브유.

요리법:

씻은 닭고기를 부분적으로 자릅니다. 기름진 고기를 좋아하지 않거나 다이어트 중이라면 껍질을 제거하세요. 고기를 더 쉽게 재울 수 있도록 조각을 큰 용기에 옮깁니다.

로즈마리를 씻어서 손으로 가지를 찢어서 전자레인지에 살짝 데워진 기름에 넣어주세요. 간장과 레몬 주스를 부어 저어줍니다. 토마토 페이스트와 말린 바질을 추가합니다. 원하는 경우 원하는 다른 향신료로 맛을 냅니다.

혼합물을 닭고기에 붓고 나무 주걱으로 저어 모든 조각이 코팅되도록 한 다음 1-2시간 동안 재워둡니다.

그런 다음 베이킹 접시에 있는 매리네이드에 조각을 넣고 호일 한 장으로 느슨하게 덮습니다. 조리 시간은 조각의 두께에 따라 다르며 일반적으로 35-40분이면 충분합니다. 끝나기 10분 전, 호일을 제거해 닭고기가 살짝 갈색이 될 수 있도록 해주세요. 감자를 삶거나 고기와 함께 야채 샐러드를 자릅니다. 많이 드세요!

참고로!

조각에 황금빛 빵 껍질을 형성하려면 베이킹 시트를 오븐의 맨 위 층에 놓습니다.

냄비에

냄비에 구운 고기는 맛이 매우 섬세하고 맛있어 보입니다. 이 옵션은 휴일 테이블에도 적합합니다. 요리를 위해서는 가금류 시체 또는 다리, 허벅지, 날개 등 개별 부품이 필요합니다.

화합물:

무게 1kg의 닭고기;
마늘 3쪽;
2 큰술. 간장;
양파 2개;
튀김유;
원하는대로 후추, 소금 및 향신료.

요리법:

새를 헹구고 종이 타월로 피부를 말리십시오. 새를 거의 같은 크기의 조각으로 자릅니다.

마늘 정향을 짜서 컵에 넣고 간장, 향신료를 넣고 저어줍니다. 혼합물로 고기를 문지르고 냄비에 뿌립니다.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 붓고 가열 한 후 야채를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 냄비에 있는 조각 위에 뜨거운 양파를 놓습니다.

오븐을 180-200도까지 예열하세요. 냄비를 놓고 그 위에 뚜껑을 덮습니다.

40~45분 후 불을 끄고 냄비를 테이블에 담아냅니다. 아름다움을 위해 잘게 썬 딜이나 파슬리를 위에 뿌립니다.

사워 크림 포함

크리미한 맛이 고기와 잘 어울리므로 고기에 상큼한 사워크림이나 걸쭉한 컨트리 크림을 조금 첨가해 보세요. 다양성을 위해 새와 함께 야채를 구우면 반찬으로 무엇을 요리할지 생각할 필요가 없습니다.

화합물:

닭고기 800-900g;
지방 함량이 15-20%인 사워 크림 150-170ml;
양파 2개;
4-5 마늘 정향;
티스푼당. 로즈마리와 후추;
큰스푼 식물성 기름;
소금 맛.

요리법:

양파 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 야채를 균일한 층에 놓습니다.

참고로!

양파를 덜 쓴맛으로 만들려면 끓는 물에 15~20초 동안 담가둔 후 깍둑썰기해 주세요.

닭고기를 물에 헹구고 여분의 지방을 제거한 다음 큰 조각으로 자릅니다. 새를 깊은 그릇에 넣고 사워 크림을 붓고 약간의 소금을 넣으십시오.

컵에 향신료를 추가하고 프레스를 통해 마늘을 누르고 컵의 내용물에 추가합니다. 닭고기 조각은 사워 크림과 마늘 소스에 30-40분 동안 담가야 합니다.

고기가 어느 정도 재워지면 양파 층 위에 올려 놓고 매끄럽게 펴줍니다. 팬을 뚜껑으로 덮지 않은 채 170~180도 온도의 오븐에 넣고 최소 40분 동안 굽습니다.

틀의 내용물이 바삭한 빵 껍질로 덮이면 즉시 오븐을 끄십시오. 잘게 다진 허브를 접시에 뿌리고 가족을 테이블에 초대하십시오. 많이 드세요!

레시피의 재료가 마음에 들지 않으면 비슷한 재료로 교체하세요. 실수를 피하기 위해 비율을 유지하십시오. 완성된 핫 치킨은 즉시 테이블에서 휩쓸려 갈 것이며 집에 있는 모든 사람들이 당신의 요리 기술에 감사할 것입니다.

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치킨 필레는 모든 운동 선수와 건강한 생활 방식을 따르는 사람들이 가장 좋아하는 음식입니다. 육즙이 풍부한 고기 요리를 좋아하는 사람들은 일반적으로 닭고기의 이 부분이 건조하고 밋밋해지기 때문에 요리하는 것을 피합니다.

사설 웹사이트식단을 깨지 않고도 육즙이 많고 맛있는 닭가슴살을 요리할 수 있는 가장 멋진 요리법 7가지를 모아봤습니다.

크림 소스에 브로콜리를 곁들인 닭고기

필요할 것이예요:

닭 가슴살 - 1 개 (400g)
브로콜리 양배추 - 500g
크림 소스 - 700 ml
파마산 치즈 - 50g
당근-1 개
빵 부스러기 - 50g
버터 - 50g
신선하거나 말린 타라곤 - 맛보기
소금, 육두구 가루 - 맛보기

준비:

당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 브로콜리를 씻어 작은 꽃으로 나눕니다. 당근과 브로콜리는 소량의 물에 반쯤 익을 때까지 쪄주세요.
닭 가슴살을 씻어서 조각으로 자릅니다. 그런 다음 이 조각들을 좁은 띠로 자릅니다. 냄비에 소량의 식물성 기름에 닭고기를 넣고 고기가 하얗게 될 때까지 저어줍니다. 소금을 넣다.
크리미한 베사멜 소스를 우유나 크림과 함께 준비하여 액상 사워 크림 정도의 농도로 만듭니다.
베이킹 접시에 소량의 버터를 바릅니다. 브로콜리와 당근을 틀에 넣습니다. 그 위에 닭고기를 올려주세요. 다진 신선하거나 말린 타라곤을 닭고기에 뿌립니다. 그런 다음 크림 소스를 부어주세요. 접시에 빵가루와 강판 파마산 치즈를 뿌립니다. 나머지 버터를 작은 조각으로 자르고 접시 표면에 뿌립니다.
200도로 예열된 오븐에 20분간 굽습니다.

망고 살사를 곁들인 치킨 필레

필요할 것이예요:

닭가슴살 2개
망고 1개
아보카도 1개
홍고추 1/2개
양파 1개
파슬리 3줄기
라임 1개
1 티스푼 레드 와인 식초
간장 30ml
1/2 작은술 머스타드
올리브유
마늘 1쪽, 소금, 후추

준비:

망고, 아보카도, 양파, 피망의 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 그릇에 옮기고 식초와 라임즙을 첨가합니다. 1시간 동안 저어 냉장 보관합니다.
마늘을 자르고 간장 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 버터와 머스타드. 가슴살을 4등분하여 혼합물로 문지른 후 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
등심의 각 면을 5분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 필레 위에 살사를 숟가락으로 얹습니다.

후무스와 야채를 곁들인 바삭한 치킨

필요할 것이예요:

닭가슴살 4개
호박 1개
호박 1개
양파 1개
후무스 200g
올리브 오일 1 큰술. 엘.
레몬 2개
갈은 파프리카 1티스푼.

준비:

요리하기 한 시간 전에 새를 냉장고에서 꺼내십시오.
오븐을 210도까지 예열하세요. 베이킹 시트를 준비하십시오. 소량의 식물성 기름을 바르십시오.
호박, 호박, 양파를 얇게 자릅니다. 소금, 후추, 올리브 오일로 간을 합니다. 야채를 잘 섞으세요.
닭가슴살은 일회용 천으로 닦아주세요. 고기가 젖어서는 안 됩니다.
베이킹 시트에 야채를 놓고 그 위에 닭 가슴살을 놓습니다. 고기에 후무스를 뿌립니다. 레몬 주스로 모든 것을 뿌리고 새에게 파프리카를 뿌립니다.
접시가 준비될 때까지 25-30분 동안 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.

토마토와 병아리콩을 넣어 구운 닭고기

필요할 것이예요:

2 개의 큰 가슴살로 만든 치킨 필레 - 4 개.
병아리콩 - 1잔
신선한 바질 - 작은 무리
체리 토마토 - 15-20 개
올리브 오일 - 3 큰술. 엘.
마른 오레가노 - 꼬집음
마른 백리향 - 꼬집음
갓 갈은 후추-맛보기
바다 소금 - 맛보기

준비:

병아리콩을 밤새 10~12시간 동안 담가두세요. 물이 신맛이 나지 않도록 그릇을 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.
부은 병아리콩에 월계수 잎과 검은 후추 열매를 추가하여 60-90분 동안 끓입니다.
닭고기를 베이킹 접시에 넣고 기름과 향신료로 양념하십시오.
깊은 그릇에 삶은 병아리콩, 반으로 자른 방울토마토, 손으로 찢은 바질 잎을 섞고 향신료와 한 숟가락의 기름을 조금 더 넣고 섞습니다.
병아리콩-야채 혼합물을 필렛 주위에 놓고 소금과 후추로 맛을 낸 다음 200도로 예열된 오븐에서 치킨 필렛이 익을 때까지 굽습니다. 병아리콩이 마르는 것을 방지하기 위해 호일로 폼을 덮는 것이 좋습니다.

양피지에 야채를 넣은 육즙이 풍부한 치킨 필레

필요할 것이예요:

파 - 무리
방울토마토 - 350g
흰 양파-1 개
신선한 백리향 - 8줄기
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
닭 가슴살-4 개 (각 200g)
드라이 화이트 와인 - 50 ml

준비:

오븐을 200도까지 예열하세요. 각각 40x40cm 크기의 베이킹 양피지 4장을 자릅니다.
토마토를 반으로 자르고 흰 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 각 양피지 중앙에 동일한 양의 야채(파, 흰 양파, 토마토)를 놓습니다.
양피지의 가장자리를 들어 올리고 종이의 왼쪽과 오른쪽을 주방 끈으로 묶어 "배"를 만듭니다. 각 종이 팬에 올리브 오일 1티스푼과 백리향 가지를 추가합니다.
닭 가슴살에 소금과 후추를 뿌리고 고기를 "보트"에 배열합니다. 와인과 남은 버터를 새 위에 붓고 필레 위에 백리향 장식을 놓습니다. 보트를 닫고 베이킹 시트 위에 놓습니다.
접시를 오븐에 넣고 20-25분 동안 굽습니다. 각 보트를 접시에 담아 즉시 서빙하십시오.