양파 파이 굽는 법. 양파 파이: 고전적인 프랑스 요리법. 베이컨을 곁들인 양파 파이

모든 사람이 양파를 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 나는 감히 아주 맛있는 양파 파이를 제공합니다. 사진이있는 조리법은 기본 단계를 보여주고 이것이 훌륭한 결과를 가진 간단한 조리법임을 확신시킵니다. 완성 된 양파 파이는 매우 맛있어 보입니다! 가볍게 튀긴 양파가 충전물에 들어가고 충전물은 사워 크림, 계란 및 치즈로 만들어집니다. 그리고 반죽은 완전한 기쁨입니다! 쫀득쫀득, 육즙이 가득해서 젖지 않습니다. 그리고 몇 분 안에 준비됩니다. 그건 그렇고, 아무도이 파이의 채우기가 무엇인지 아직 추측하지 못했습니다. 어쨌든 양파 냄새도 없고 맛도 전혀 느껴지지 않는다.

재료

양파 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

시험을 위해

• 밀가루 - 100g;
• 버터 (용해) - 50g;
• 사워 크림 - 1-2 큰술. 엘;
• 베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
• 소금 - 꼬집음.

• 양파 - 3개의 큰 머리(350g);
• 해바라기 기름 - 3 큰술. 엘;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 후추, 파프리카 - 맛 (또는 다른 향신료);

• 계란 - 2 개;
• 사워 크림 - 2 큰술. 엘;
• 강판 치즈 - 50g;
• 심황 - 1/3 tsp (필요하지 않음);
• 소금 - 맛;
• 향신료 (후추, 파프리카) - 각각 2-3 꼬집음.
• 직경 16-18cm, 벽 높이 3-4cm의 형태 또는 프라이팬.

간단한 양파 파이 만드는 법. 레시피

먼저 반죽을 준비하고 휴지되는 동안 속을 만듭니다. 밀가루 적당량을 계량해서 베이킹파우더, 소금을 섞어줍니다. 나는 마운드로 체질한다.

나는 버터를 액체 상태로 녹이고 조금 식힌다. 나는 그것을 밀가루 혼합물에 붓습니다.

숟가락으로 갈아요. 기름진 덩어리가 생기고 부서지기 쉽습니다. 그것을 모으고 양파 파이 반죽을 반죽하기 위해 사워 크림을 넣습니다. 나는 아주 두껍지 않은 보통의 지방을 10~15% 섭취합니다.

나는 모든 것을 다시 겪고 있습니다. 이 단계에서 반죽은 약간 축축해 지지만 아직 롤빵에 뭉치지는 않습니다. 손으로 반죽해야합니다. 나는 그것을 테이블에 펴고 2-3 분 동안 반죽합니다.

조언.반죽하기 어려우면 부서지면 찬물을 한 스푼 넣거나 사워 크림을 넣으십시오.

기름진 롤빵이 부드럽고 부드럽지만 밀도가 높습니다. 나는 접시를 덮고 실온에서 20-25 분 동안 둡니다.

양파는 많이 필요할 것입니다. 많을수록 채우기가 더 맛있습니다. 나는 껍질에서 청소하고 찬물로 적시고 반 고리로 자릅니다. 양파파이 레시피에서는 양파를 잘게 썰지 않아도 튀길 때 기름이 많이 필요하지 않다.

깊은 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣습니다. 나는 약한 불로 튀기고 튀기지도 않지만 시들고 부드러워집니다. 점차적으로 양파는 거의 투명 해지며 가장자리는 일부 장소에서 황금색으로 변하기 시작합니다. 이것은 양파를 준비 상태로 가져와야 할 정도입니다. 갈색이 될 때까지 튀기지 말고 볶습니다.

조언.양파가 튀기는 동안 끊임없이 저어주고 스토브에서 멀리 움직이지 마십시오. 그렇지 않으면 타서 쓰게됩니다.

나는 양파가 준비되면 소금과 향신료를 추가합니다. 나는 두 가지 유형의 후추 만 넣었지만 맛의 문제 인 프로방스 허브, 고수풀, 커민 몇 꼬집을 던질 수 있습니다.

나는 접시에 충전물을 퍼뜨립니다. 양파 파이의 토핑을 준비합니다. 나는 사워 크림과 계란을 섞고 향신료, 소금으로 맛을 낸다. 계란은 연한 노른자인데 속과 케이크를 더 밝게 만들기 위해 강황을 조금 넣었습니다. 모두 잘 때렸습니다.

오븐을 켜고 양파 파이 조립을 시작합니다. 나는 틀의 크기와 벽의 높이에 따라 반죽을 굴립니다. 층 두께는 약 0.5cm입니다.

나는 그것을 금형으로 옮기고 바닥과 벽에 단단히 누릅니다. 옆면이 늑골이 있으면 케이크의 바깥 쪽이 돋을새김되도록 걸어가며 더 세게 누릅니다.

나는 튀긴 양파에서 먹거리를 퍼뜨 렸습니다. 나는 가장자리와 같은 높이를 가지고 있지만 약간의 공간을 남겨 두는 것이 낫습니다. 그러면 채우기가 더 고르게 놓일 것입니다.

나는 계란 - 사워 크림 혼합물이 튀긴 양파와 섞이도록 칼로 충전물을 조심스럽게 뚫고 충전물을 고르게 분배합니다.

양파 파이를 오븐에 보내고 온도를 180도로 설정합니다. 나는 화격자의 중간 층에 그것을 놓았다. 충전물이 "잡힐" 때까지 30-35분 동안 굽고 밀도가 높아집니다. 그런 다음 더 높게 재배열하고 10-15분 더 유지하면서 갈변합니다.

준비 상태는 냄새로도 결정할 수 있습니다. 양파 파이 냄새가 너무 맛있어서 의심의 여지가 없습니다. 페이스트리가 준비되었으며 성공했습니다! 오븐 직후에 형태로 잠시 두었다가 판이나 접시에 꺼내서 케이크를 실온으로 식힙니다.

양파 파이가 식을 때까지 기다릴 필요가 없으며 따뜻하게 먹을 수 있습니다. 예를 들어 야채 수프의 경우 따뜻하게 제공하는 것이 좋습니다. 그러나 식으면 맛이 더 진해지고 치즈와 향신료가 잘 느껴집니다. 그러나 충전물에 양파가 있는지 추측할 수는 없습니다. 그래서 양파를 별로 좋아하지 않으시더라도 양파파이 만들어 보세요. 레시피도 간단하고 좋아하실 것 같아요. 여러분의 피드백과 의견을 기다리겠습니다. 건강을 위해 굽고 식욕으로 먹으십시오! 당신의 봉제인형.

레시피를 비디오 형식으로 단계별로 보고 싶은 분들을 위해 다음을 제안합니다.

양파 파이 레시피

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

독일의 츠비벨쿠헨(Zwiebelkuchen)은 풍부했던 단순한 야채가 진미로 변한 농민 잔치에 그 뿌리를 두고 있습니다. 독일 남부의 비좁은 거리와 군침이 도는 구운 양파의 향에 흠뻑 젖어 있는 독일어권 스위스를 상상해 보십시오!

요리법

양파 파이를 만드는 방법을 이해하기 전에 그것이 무엇인지 이해해야 합니다. 전통적으로 이것은 효모 또는 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 사워 크림과 양파 속으로 만든 오픈 페이스트리의 이름으로, 8월 말부터 새로운 와인 수확이 열리는 박람회와 축제에서 판매됩니다. 각 안주인은 이 특이한 진미로 방문객을 기쁘게 대하고 그녀의 시그니처 향신료와 추가 재료를 페이스트리에 추가합니다. 약간의 치즈를 추가하는 것이 좋습니다.

조리법

독일이 이 요리의 발상지로 여겨지지만 양파 파이 레시피는 시간이 지남에 따라 상당한 변화를 겪었고 다른 국가의 최고의 요리 전통을 흡수했습니다. 프랑스, 이탈리아, 영국도 전통 조리법을 자랑합니다. 요리의 기본은 항상 양파를 채우는 것입니다. 원하는 양파 파이 레시피를 선택할 수 있습니다.

젤리

• 요리 시간: 45분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 187kcal.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 주방: 집.

aspic의 양파 파이 - 서둘러 향기로운 기적. 여러 번 반복하여베이스를 구울 필요가 없으며 구입 한 반죽이 해동 될 때까지 기다렸다가 반죽하고 다음 층을 굴린 후 밀가루를 닦으십시오. 요구르트는 사워 크림이나 케 피어, 딜로 대체 할 수 있습니다. 반죽하고 붓는 것 - 이것이 단계별로 설명된 이 조리법을 준비하는 전체 과정입니다.

재료

• 천연 요구르트 - 400ml;
• 밀가루 - 300g;
• 버터 - 150g;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 파 - 300g;
• 딜 - 50g;
• 반죽용 베이킹 파우더 - 10g;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 소금, 후추 - 5g.

조리방법

1. 계란 2개를 삶아주세요. 양파, 딜을 준비하고 자릅니다.
2. 버터 120g을 녹이고 설탕과 소금을 넣으십시오. 두 개의 계란을 치고 케 피어에 부어 넣으십시오.
3. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 기름과 케 피어 혼합물을 넣으십시오.
4. 팬에 남은 기름과 함께 양파를 부드럽게 해주세요.
5. 부드러운 양파와 삶은 달걀, 딜, 소금, 후추를 섞는다.
6. 깊은 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 반죽의 절반을 붓고 양파 필링을 가는 망에 깔고 나머지를 틀에 붓습니다.
7. 35분 굽습니다.

프랑스 국민

• 요리 시간: 70분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 187kcal.
• 목적: 간식.
• 요리: 프랑스식.
• 준비 난이도: 쉬움.

고전적인 프렌치 어니언 파이는 프랑스의 많은 식용 명소 중 하나입니다. 전통적인 조리법은 서양 요리의 장을 열어줄 것입니다. 원래 매리 네이드는 접시에 정교함을 줄 것입니다. 이 케이크를 축제 테이블의 주요 대접으로 만들 지식으로 손님을 놀라게하십시오.

재료

• 밀가루 - 100g;
• 버터 - 150g;
• 사워 크림 - 50ml;
• 양파 - 6 개;
• 파마산 치즈 - 100g;
• 화이트 와인 - 50ml;
• 식초, 화이트 와인 - 2 큰술. 엘.;
• 디종 머스타드 - 5g;
• 꿀 - 1 tsp;
• 노른자 - 1 개;
• 소금 - 10g;
• 육두구 - 5g.

요리 방법:

1. 체질 된 밀가루에 사워 크림, 노른자를 추가하십시오. 식힌 버터, 큐브로 자른다 반죽을 반죽하십시오.
2. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 발표. 첫 번째 레이어는 냉각되어야 합니다.
3. 냄비에 기름 50g을 데우고 양파 링을 넣으십시오. 화이트 와인을 붓고 가끔 저어주면서 약한 불에서 15분간 끓인다.
4. 식초, 겨자, 꿀, 향신료, 소금을 넣으십시오. 철저히 섞는다.
5. 냉장고에서 베이킹 시트로 레이어를 옮기고 5 분 동안 오븐에 보냅니다.
6. 온도를 170도까지 낮추고 베이킹 시트를 제거하십시오-따뜻한 양파 충전물을 놓고 후추를 뿌립니다. 두 번째 레이어로 맨 위.
7. 20분 후에 서빙할 수 있습니다.

치즈와 함께

• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 187kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 이탈리아식.
• 준비 난이도: 쉬움.

양파 치즈 파이의 맛과 품질은 주재료에 따라 달라집니다. 견과류, 크림, 절인 치즈, 매운 블루 치즈 등 다양한 종류의 치즈를 선택할 수 있습니다. 염소 치즈 또는 코티지 치즈를 추가하여 마음껏 즐기십시오. 죽은 태아와 브린자도 완벽합니다. 나머지 요리 과정은 배우기 쉽지만 처음으로 단계별 레시피를 눈 앞에 두십시오.

재료

• 퍼프 효모가없는 반죽 - 500g;
• 붉은 양파 - 3 개;
• 모짜렐라 치즈 - 400g;
• 파마산 치즈 - 100g;
• 바질 - 1 묶음;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 버터 - 90g;
• 발사믹 식초 - 1 tsp;
• 소금 - 10g.

요리 방법:

1. 프라이팬에 버터 50g을 가열합니다. 다진 양파, 소금을 넣으십시오.
2. 열을 줄이고 올리브 오일을 넣고 가끔 저어주면서 20분 동안 끓입니다.
3. 베이킹 시트에 반죽의 첫 번째 층을 놓습니다. 먼저 모짜렐라치즈 200g을 붓고 양파 필링을 붓고 파마산 치즈를 붓습니다. 반죽의 두 번째 부분으로 덮고 가장자리를 따라 구부립니다.
4. 중앙에 십자형을 만들어주세요. 우리는 나머지 버터 조각을 거기에 넣고 나머지 모짜렐라를 위에 뿌립니다. 호일로 덮으십시오.
5. 처음 10분 동안 우리는 케이크를 200도에서 굽습니다. 그런 다음 온도를 170도로 낮추고 10분 동안 기다립니다. 호일을 제거하고 치즈가 10분 더 갈색이 되도록 둡니다. 요리가 준비되었습니다.

모래 반죽에서

• 요리 시간: 40분.
• 인분: 3명.
• 접시의 칼로리 함량: 220kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 프랑스식.
• 준비 난이도: 쉬움.

오픈 쇼트 브레드 양파 파이는 얇은 타르트 크러스트에 가장 섬세한 양파와 치즈 속을 건강한 시금치와 결합합니다. 집에서 타르트를 만드는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 우리는 달콤한 속을 채운 요리를 더 자주 보는 데 익숙하지만 이것은 착각입니다! 요리의 경계를 확장하고 가정에 새로운 요리를 제공하십시오.

재료

• 미리 해동된 시금치 - 300g;
• 밀가루 - 200g;
• 닭고기 달걀 - 5 개;
• 치즈 - 100g;
• 사워 크림 - 200g;
• 버터 (또는 마가린) - 100g;
• 양파 - 150g, 녹색 - 150g;
• 소금 - 10g;
• 검은 후추와 육두구 - 꼬집음.

조리방법

1. 쇼트 크러스트 페이스트리의 경우 밀가루와 버터를 실온에서 섞어 손으로 갈아서 부스러기 모양으로 만듭니다. 계란, 소금 반 티스푼을 넣으십시오.
2. 우리는 반죽 공을 만들고 냉장고에 30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 우리는 양파를 반 고리로 자르고 파를 잘게 자릅니다. 시금치 - 물을 짜내십시오.
4. 우리는 치즈를 문지릅니다. 나머지 계란과 사워 크림을 섞고 여기에 치즈와 파, 향신료, 소금을 넣으십시오.
5. 우리는 냉장고에서 반죽을 꺼냅니다. 우리는 그것을 층으로 굴려서 키가 큰 베이킹 접시에 놓고 초과 반죽을 자릅니다. 우리는 10 분 동안 오븐에 보냅니다.
6. 타르트가 노릇해지면 양파를 먼저 깔고 시금치를 올려주세요. 그런 다음 사워 크림-계란-양파 혼합물을 부으십시오. 다시 15분 동안 오븐으로 돌아갑니다.

케 피어에

• 요리 시간: 15분.
• 인분: 2인분.
• 접시의 칼로리 함량: 187kcal.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 주방: 집.
• 준비 난이도: 쉬움.

케 피어 (양파)에 양파 파이는 접시의 또 다른 변형입니다. 더 적은 칼로리로 간단하고 빠른 레시피. 일반적인 스크램블 에그 대신 가족에게 아침 식사로 제공하십시오. 반죽은 가볍고 부드럽습니다. 재량에 따라 치즈를 뿌리거나 사냥 소시지를 추가하여 팬에 게으른 양파 피자로 완전히 바꿀 수 있습니다.

재료:

• 케 피어 - 100ml;
• 밀가루 - 150g;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 파 - 1 묶음;
• 버터 - 50g;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.;
• 소금, 후추, 소다 - 5g.

요리 방법:

1. 깊은 용기에 체로 쳐진 밀가루와 케피어, 계란 1개, 소다를 섞습니다. 반죽은 사워 크림처럼 두꺼워야 합니다.
2. 우리는 씻은 다음 종이 타월로 양파를 말리고 잘게 자릅니다. 식물성 기름에 살짝 볶습니다.
3. 나머지 두 개의 계란, 소금, 후추를 치고 양파를 넣으십시오.
4. 먼저 뜨겁고 깊은 프라이팬에 반죽을 부은 다음 속을 넣습니다. 반죽을 1분간 굳힌 후 불을 낮추고 뚜껑을 덮습니다. 10분이 지나면 준비가 완료됩니다.

퍼프

• 요리 시간: 50분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 187kcal.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 요리: 프랑스식.
• 준비 난이도: 쉬움.

겹겹이 얹은 양파 파이 또는 튀긴 양파 키슈는 로렌의 요리 전통입니다. 메인 코스로 또는 직장에서 간단한 간식으로 뜨겁게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다. 야채, 닭 가슴살, 훈제 생선으로 Lorraine 키시를 다양화하십시오. 간식의 칼로리 함량은 저지방 크림을 섭취하거나 우유를 푼 계란으로 대체하여 줄일 수 있습니다(오믈렛의 경우).

재료:

• 퍼프 페이스 트리, 미리 해동 - 250g;
• 양파 - 4 개, 녹색 - 1 묶음;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• Gruer 치즈 - 200g;
• 크림 - 100ml;
• 샴 피뇽 버섯 - 100g;
• 소금, 후추, 프로방스 허브 - 10g.

요리 방법:

1. 우리는 반죽을 굴려서 금형에 고르게 펴고 측면을 형성하고 포크로 바닥을 여러 번 뚫습니다.
2. 계란을 크림으로 치고 프로방스 허브와 파로 맛을 낸다.
3. 프라이팬에 기름을 데우고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다. 먼저 가볍게 볶은 다음 불을 줄여 5분 동안 끓입니다. 그 후, 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 양파가 든 버섯은 반죽과 함께 형태 (최대 3-4cm 높이)로 고르게 분포되고 크림 같은 계란 충전물을 붓고 치즈를 아낌없이 뿌립니다.
5. 양파 파이를 30-35분 동안 굽습니다.

비소츠카야에서

• 요리 시간: 40분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 187kcal.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 프랑스식.
• 준비 난이도: 쉬움.

Yulia Vysotskaya의 양파 파이는 간단하고 소박하며 놀란 손님에게 이상적입니다. 일반적으로 필요한 재료가 준비되어 있습니다. 채소를 좋아한다면 딜을 추가하는 것이 좋습니다. 조리법을 기본으로하면 채우기를 실험 할 수 있습니다. 어쨌든 전채는 바삭 바삭한 빵 껍질과 함께 부서지기 쉽고 육즙이 많습니다. 망치지 마십시오!

재료:

• 효모 퍼프 페이스 트리 - 250g;
• 부추 - 500g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 버터 - 1 tsp;
• 올리브 오일 - 1 tsp;
• 바다 소금 - 5g;
• 갓 갈은 후추 - 5g.

요리 방법:

1. 양파를 씻고 얇게 비스듬히 자릅니다. 계란을 양파와 섞으면서 저어주세요. 소금 후추.
2. 반죽을 두 겹 펴서 원하는 지름의 원 모양으로 잘라냅니다.
3. 양피지에 버터를 바르고 베이킹 시트에 놓으십시오. 그 위에 반죽을 한 겹 깔아주세요. 가장자리에서 1cm를 남겨두고 충전물을 펼치십시오.
4. 반죽의 두 번째 원으로 덮고 가장자리를 구부립니다. 올리브 오일을 바르고 포크로 전체를 찔러주세요.
5. 30분 동안 굽습니다.

녹은 치즈와

• 인분: 3명.
• 접시의 칼로리 함량: 187kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 독일식.
• 준비 난이도: 쉬움.

다양한 가공 치즈를 통해 매번 새로운 방식으로 동일한 레시피를 구현할 수 있습니다. 바질 가공 치즈, 사냥용 소시지, 파프리카, 허브, 체다 치즈, 도르 블루 - 이것은 시작에 불과합니다. 그리고 녹은 치즈가 든 양파 파이는 지칠 수없는 과식입니다! 커드를 강판에 문지르기 전에 먼저 40-60분 동안 냉동실에 넣는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 프로세스 자체가 용이해집니다. 각 요리 단계에 대한 설명이 있는 사진은 아래에 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 250g;
• 버터 - 125g;
• 사워 크림 - 4 큰술. 엘.;
• 양파 - 150g;
• 닭고기 달걀 - 5 개;
• 가공 치즈 - 200g;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 딜, 파슬리 - 1 묶음;
• 소금 - 5g;
• 소다 - 5g.

요리 방법:

1. 반죽을 위해 밀가루와 녹인 버터의 "크럼블"을 만드십시오. 다음으로 사워 크림을 넣고 소다와 소금을 넣으십시오.
2. 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 랩으로 싸서 냉장고에 넣어둡니다.
3. 달걀 2개를 삶아 껍질을 벗기고 식힌다. 거친 강판에 치즈와 계란을 강판. 양파를 껍질을 벗기고 딜과 파슬리로 헹구고 잘게 조각으로 자릅니다.
4. 황금 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 따로 보관하십시오.
5. 깊은 볼에 달걀 3개를 풀어주고 나머지 재료를 넣고 잘 섞는다.
6. 반죽을 꺼내 너무 얇지 않게 밀어주세요. 양식으로 전송합니다.
7. 충전물을 추가하고 반죽의 가장자리로 덮으십시오. 오븐에 따라 45분 동안 굽습니다. 반죽이 이쑤시개에 달라붙지 않아야 합니다. 파이를 식히십시오.

슬로우 쿠커에서

• 요리 시간: 60분.
• 인분: 2인분.
• 접시의 칼로리 함량: 187kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 주방: 집.
• 준비 난이도: 쉬움.

슬로우 쿠커는 건강한 식단에 적합한 모든 요리를 만들고 슬로우 쿠커의 양파 파이는 일부 오븐에서와 같이 고르게 구워지고 타지 않습니다. 현대 주부는 열린 양파 파이를 요리하는 방법을 알고 있지만 트릭을 만들 수 있습니다. 이전에 반죽을 두 부분으로 나눈 후 우리는 동일한 반죽과 개방형 버전에 대해 계획된 동일한 충전물로 닫힌 유형의 파이를 만듭니다.

재료:

• 밀가루 - 1 컵;
• 계란, 닭고기 - 3 개;
• 사워 크림 - 3 큰술. 엘.;
• 양파, 양파 - 4 개;
• 파 - 1 묶음;
• 버터, 버터 - 100g;
• 단단한 치즈 (또는 suluguni) - 100g;
• 가공 치즈 - 100g;
• 소금 - 5g.

요리 방법:

1. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르십시오.
2. 반죽을 준비하십시오 : 버터를 부드럽게하고 체질 된 밀가루, 사워 크림, 소금을 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 그릇에 넣고 손가락으로 고르게 펴십시오. 우리는 측면에 측면을 형성합니다. 우리는 냉장고에 넣었습니다.
3. 우리는 충전물을 만듭니다. 우리는 두 종류의 양파를 청소하고 씻고 잘게 자릅니다. 거친 강판에 3 개의 치즈, 양파와 계란을 섞습니다.
4. 우리는 그릇 바닥에 채우기를 펼치고 "베이킹"모드에서 슬로우 쿠커를 1 시간 동안 켭니다. 후 - 뚜껑을 열고 케이크를 15-20분 동안 식히십시오. 그 위에 파를 뿌립니다.

요리의 비밀

충전물이 어떻게 변하든 반죽 기초는 주성분 선택에 더 자세히 접근 할 가치가 있습니다. 다음은 양파 파이를 만드는 몇 가지 비밀입니다.

• 양파 자체를 신중하게 선택하십시오. 그 중 하나가 약간 손상되면 전체 접시에 영향을 줄 수 있습니다.
• 껍질에 상처, 구멍이 없는지 자세히 살펴보십시오. 그렇지 않으면 전구에 박테리아가 있을 수 있습니다.
• 스튜를 끓일 때 육두구를 조금 넣으면 기분 좋은 향이 난다.
• 특유의 쓴맛을 없애기 위해 다진 양파는 찬물에 담가둡니다. 식초 한 티스푼을 추가할 수 있습니다.

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논의하다

양파 파이 - 사진이있는 요리법. 젤리 및 클래식 패스트리를 위해 반죽과 양파 필링을 요리하는 방법

양파 파이는 엄청나게 맛있고 군침이 도는 향긋한 요리입니다. 독일, 프랑스, ​​유태인, 우크라이나 등 세계 각국의 다양한 요리에 다양한 준비가 있습니다. 양파 파이는 쇼트브레드, 퍼프, 비스킷 및 효모와 같은 반죽으로 준비되며 채우기는 양파 또는 파로 만들어집니다. , 치즈, 계란. 가금류, 베이컨, 베이컨, 청어, 멸치, 호두 및 채소가 종종 접시에 추가됩니다. 그리고 물론 그들은 항상 커민, 파프리카, 검은 후추, 양 고추 냉이와 같은 다양한 허브와 향신료를 사용합니다.

이 기사에서는 양파 파이에 대한 가장 인기있는 요리법을 제시하고 독일, 프랑스 및 우크라이나에서 어떻게 준비되는지 알려줍니다. 이 맛있는 요리를 꼭 드셔보세요. 당신의 가정은 그 풍부하고 매운 맛과 신성한 향기를 높이 평가할 것입니다.

독일 전통 요리 - 양파 파이

독일에서는 거의 모든 가정에서 양파 파이를 준비합니다. 젊은 와인의 가을 축제와 베르너 축제 "Zibelemerit"이 전통 요리 없이는 국경일이 완벽하지 않습니다. 진짜 독일식 양파 파이는 효모나 쇼트크러스트 페이스트리로 만듭니다. 일반적으로 양파, 삶은 계란 및 베이컨이 충전물을 만드는 데 사용됩니다. 접시는 둥근 모양으로 주어집니다. 그것은 틀이나 베이킹 시트에 구워서 차게 서빙하고 부분으로 자른다. 이 믿을 수 없을만큼 푸짐하고 맛있는 독일 양파 파이를 요리하는 방법을 배우도록 초대합니다. 양파 5개, 밀가루 2컵, 버터(60g) 및 모든 종류의 단단한 치즈(100g)가 필요합니다. 또한 올리브유(1큰술), 사워 크림(3큰술), 커민, 소금이 필요하다.

쇼트크러스트 페이스트리를 곁들인 독일식 패스트리

오픈 어니언파이를 만드는 기술은 다음과 같다. 먼저 반죽해야합니다 모래 반죽.이렇게하려면 깊은 그릇에 밀가루, 버터 및 소금을 부서질 때까지 결합하십시오. 그런 다음 재료를 쌓아 가운데에 구멍을 뚫고 찬물 100ml를 붓는다. 반죽을 반죽하고 접착 필름으로 덮고 40 분 동안 냉장 보관하십시오. 그 동안, 채우기를 계속하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 중불에 올려주세요. 거기에 양파를 넣고 10분간 볶는다. 소금, 커민을 넣으십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 양파를 10분 더 끓입니다.

다음으로 양파에 밀가루를 조금 넣고 잘 섞은 후 팬을 불에서 내립니다. 양파가 식으면 사워 크림을 넣으십시오. 치즈를 갈아주세요. 오븐을 180°C로 예열합니다. 냉장고에서 반죽을 꺼내 5-6mm 두께의 필요한 모양으로 굴립니다. 베이킹 접시에 담고 포크로 찔러주세요. 파이 베이스를 오븐에 10분 동안 넣습니다. 다음으로 오븐에서 케이크를 꺼내 사워 크림과 양파 필링을 올려 놓습니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 케이크를 30분 동안 오븐에 다시 보내십시오. 그런 다음 꺼내서 식힌 다음 서빙하십시오.

또 다른 훌륭한 독일 양파 파이 레시피

이 요리는 더 만족스럽고 영양가 있는 음식을 선호하는 사람들에게 어필할 것입니다. 풍부한 양파 크림 맛과 맛있는 향이 있습니다. 파이를 만들려면 밀가루(400g), 드라이 이스트(2팩), 우유(50ml), 버터 100g이 필요합니다. 채우기를 위해 적 양파 1kg, 사워 크림 20% 지방 150g, 계란 2개, 햄 250g, 육두구 1티스푼, 말린 마요라나 1테이블스푼 및 소금을 준비해야 합니다.

독일식 양파 햄 파이는 이렇게 준비됩니다. 먼저 깊은 용기에 효모, 밀가루, 소금을 섞습니다. 따뜻한 물(150ml), 미리 녹인 우유 및 버터도 거기에 첨가됩니다. 부드러운 반죽을 손으로 반죽하여 볼에 담고 랩으로 덮는다. 반죽은 40분 동안 그대로 두었고 이때 충전물에 참여합니다. 팬을 불에 올리고 버터 50g을 녹인다. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 10 분 동안 볶습니다. 닭고기 달걀을 치고 육두구, 사워 크림, 소금이 첨가됩니다. 햄은 작은 막대기로 자릅니다. 반죽을 그릇에서 꺼내어 4mm 두께의 층으로 밀어낸 다음 베이킹 시트로 옮깁니다. 반죽에 양파를 뿌리고 계란과 사워 크림을 섞어 붓습니다. 햄과 마요라나를 넣습니다. 200 ° C로 예열 된 오븐에서 베이킹 시트를 20 분 또는 25 분 동안 두십시오. 마지막으로 케이크를 꺼내 약간 식힌 다음 정사각형으로 자릅니다.

퍼프 페이스 트리에서 양파 파이 요리하기

프랑스에서는 독일 못지 않게 양파를 채운 오픈 파이를 좋아하고 종종 요리합니다. 다음 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 향긋한 허브, 리크, 치즈, 토마토를 곁들인 프렌치 어니언 파이는 맛과 향이 뛰어납니다. 준비 기술은 특별히 어렵지 않으며 약 50분의 자유 시간이 필요합니다. 테스트를 위해서는 밀가루 1컵, 계란 1개, 버터(100g), 옥수수 가루 1/3컵, 식초(2테이블스푼), 소금(1/2테이블스푼)이 필요합니다. 부추(1~2개), 염소치즈(100g), 토마토(3개), 하드치즈(100g), 허브(파슬리, 딜, 바질 등)로 속을 채웁니다. 우리는 또한 파이를 만들기 위해 올리브 오일, 소금, 조미료를 사용할 것입니다.

진짜 양파 프렌치 파이를 만드는 방법?

부드러운 양파 향이 나는 이 맛있는 요리의 레시피는 다음과 같습니다. 먼저 반죽을 만들어 보겠습니다. 이렇게 하려면 깊은 용기에 밀과 옥수수 가루,소금. 냉동 버터를 강판에 갈아서 밀가루와 함께 그릇에 넣으십시오. 손으로 재료를 잘 섞어주세요. 별도로 계란을 치고 식초와 찬물을 200ml의 양으로 넣으십시오. 우리는 반죽 더미를 만들고 점차 물이 든 계란을 첨가합니다. 반죽을 반죽하고 덮고 냉장고에 한 시간 동안 두십시오. 이때 충전물을 준비합니다. 토마토를 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다. 양파와 허브를 잘게 썬다. 열심히 갈아서 염소 치즈.별도의 용기에 채소의 일부인 염소 치즈를 섞어 올리브 오일 한 스푼을 넣으십시오.

우리는 프렌치 퍼프 페이스 트리 파이를 굽습니다.

롤링 핀으로 반죽을 4mm 이하의 두께로 굴립니다. 직사각형 베이킹 접시에 넣으십시오. 반죽 위에 허브와 염소 치즈 혼합물을 놓습니다. 파와 약간을 추가하십시오 단단한 치즈.토마토와 나머지 채소를 위에 놓습니다. 강판 치즈로 파이를 장식하십시오. 파이의 가장자리를 살짝 구부려 200°C로 예열된 오븐에 25분간 굽는다. 케이크가 타지 않고 아름답게 갈색이 나도록 낮은 랙에서 케이크를 굽는 것이 좋습니다. 그런 다음 접시를 꺼내 약간 식힌 다음 부분으로 자릅니다. 치즈와 토마토가 든 양파 파이가 준비되었습니다! 풍부한 치즈 양파 맛으로 무성하고 부드럽습니다. 그리고 풍부한 채소는 맛있는 매운 향을줍니다. 이제 양파 퍼프 페이스트리 파이를 만드는 방법을 알았습니다. 보시다시피 여기에는 복잡한 것이 없습니다.

우크라이나 요리의 양파 파이

우크라이나와 서유럽에서는 치즈, 양파, 삶은 계란으로 속을 채운 파이를 굽는 것을 좋아합니다.

Poltava 해석으로이 멋진 요리를 요리하도록 초대합니다. 그것을 굽기 위해서는 버터 130g, 양파 4개, 밀가루 2.5컵, 저지방 사워 크림 100g, 단단한 치즈 200g, 삶은 계란 4개가 필요합니다. 채소(파, 딜), 식초(1/2 tsp), 소다(1/2 tsp), 소금 및 계란 노른자도 필요합니다. 우크라이나어 양파 파이 반죽은 다음과 같이 준비됩니다. 밀가루는 강판 버터, 사워 크림과 혼합됩니다. 식초를 곁들인 소다, 소금도 거기에 첨가됩니다. 부드러운 반죽을 반죽하고 두 부분으로 나눕니다.

양파, 치즈, 계란을 곁들인 폴타바 파이

반죽이 부풀어오르는 동안 속을 준비합니다. 양파는 작은 입방체로 자르고 깊은 용기에 넣습니다. 과도한 쓴맛을 제거하기 위해 끓는 물을 몇 초 동안 붓습니다. 팬을 불에 올리고 버터를 두른다. 끓어오르면 양파를 넣고 투명해질 때까지 끓인 후 불에서 내린다. 단단한 치즈와 삶은 계란은 강판입니다. 채소는 씻어서 잘게 썬다. 식힌 양파에 넣고 치즈, 계란,파와 딜. 속재료는 후추로 간을 하고 맛을 내기 위해 소금에 절인다. 다음으로 반죽의 한 부분을 펴서 베이킹 시트에 놓습니다. 그 위에 충전재가 놓여 있습니다. 두 번째 반죽 조각을 펴서 그 위에 펼칩니다. 측면을 형성하고 가장자리를 꼬집습니다. 구멍은 포크로 만듭니다. 달걀 노른자를 치대고 파이를 솔질하십시오. 오븐은 180°C로 가열됩니다. 그 안에 파이를 넣고 부드러워질 때까지 40분 동안 굽습니다. 그게 다야, 우크라이나어 버전의 양파 파이가 준비되었습니다! 맛있게 드세요.

결론 대신

그래서 이 기사에서 우리는 맛있고 부드럽고 군침이 도는 맛있는 패스트리를 만들기 위한 몇 가지 훌륭한 요리법을 공유했습니다. 서비스로 가져와 가족과 손님을 위해이 요리를 만드십시오. 그건 그렇고, 당신은 쉽게 당신의 취향에 조리법을 변경할 수 있습니다. 예를 들어 삶은 닭고기, 베이컨, 소시지, 좋아하는 향신료와 향신료를 파이에 추가할 수 있습니다. 행운을 빕니다!

양파 파이는 꽤 인기 있는 요리입니다. 만들기도 쉽고 재료도 찾기 쉬워요. 동시에 어린이와 성인 모두 좋아할 것입니다.

고전적인 프렌치 어니언 파이의 경우 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 200g;
• 양파 - 10 개;
• 버터 - 250g;
• 사워 크림 - 50g;
• 치즈 - 50g;
• 계란 - 2 개;
• 와인 식초 - 5 큰술. 엘;
• 소금 - 1 tsp;
• 설탕 - 1 큰술. 엘;
• 겨자 - 눈으로.

무엇으로 구성되어 있습니까?

가장 먼저 할 일은 반죽을 준비하는 것입니다. 버터는 작은 조각으로 잘게 자르고 밀가루, 사워 크림 및 계란으로 보냅니다. 설탕은 거기에 가고 소금은 반 티스푼입니다. 반죽이 잘 반죽되어 공이 형성됩니다.

양파는 잘게 썬다. 양파가 약 30 분 동안 튀길 팬에 기름을 붓습니다. 식초를 부은 후 설탕과 소금, 겨자 약간을 넣고 계속해서 재료를 볶는다. 야채가 요리되면 반죽을 가져와 예열 된 오븐에 보내야합니다.

반죽이 약간 구워지면 충전물을 케이크에 붓고 표면을 매끄럽게 만듭니다. 치즈를 뿌리고 반죽 층으로 덮고 오븐으로 다시 보낼 수 있습니다.

완성된 파이는 오븐에서 꺼내 틀에서 꺼내 저녁 식사에 제공합니다.

녹은 치즈 레시피

녹은 치즈가 든 비슷한 양파 파이의 경우 다음을 준비해야 합니다.

• 밀가루 - 200g;
• 소금 - 반 티스푼;
• 소다 - 반 티스푼;
• 버터 - 150g;
• 사워 크림 - 50g;
• 가공 치즈 - 4 개;
• 양파 - 4 개;
• 우유 - 유리;
• 계란 - 2 개;
• 참깨 - 눈으로.

요리법

양파가 튀기는 동안 가공 치즈를 곱게 갈 수 있습니다. 먼저 냉동실에 넣어두면 더 쉽게 문지릅니다. 계란, 소금, 설탕 및 기타 향신료가 가공 치즈에 첨가됩니다. 여기에 식힌 양파도 부어줍니다.

밀가루, 버터, 사워 크림, 소다를 가루로 만든 다음 뻣뻣한 반죽을 반죽하여 공을 만듭니다. 그런 다음 높은면이있는 형태로 고르게 분포되어 감기에 보내집니다. 케이크를 덮을 수 있도록 약간 남겨 두어야합니다.

반죽이 고르게 구워지도록 포크로 반복해서 찔러주세요. 20분간 예열된 오븐에 보낸 후 속을 채운다. 케이크는 준비된 층으로 덮인 후 다시 오븐으로 보내집니다. 기호에 따라 통깨를 뿌릴 수 있습니다.

양파 퍼프 페이스트리 파이

양파 퍼프 페이스트리 파이 재료:

• 해바라기 기름 - 3 큰술. 엘;
• 양파 - 3 개;
• 향신료 - 눈으로;
• 사워 크림 - 50g;
• 치즈 - 100g;
• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• C1 계란 - 2개

단계별 요리

먼저 완성된 반죽을 밀대로 밀어 모양을 고르게 분포시킵니다.

껍질을 벗기고 씻고 잘게 자르고 저열로 볶고 향신료를 뿌립니다.

채우기를 준비하려면 사워 크림이 든 계란을 양파와 함께 치십시오. 치즈를 잘게 문질러 충전물에 붓습니다.

충전물을 바닥에 붓고 표면에 고르게 분포시키고 그 위에 다른 층으로 덮습니다. 반죽 조각으로 파이를 닫을 수 있습니다.

완료될 때까지 오븐에서 굽습니다.

멀티 쿠커에서 요리하기

느린 밥솥의 파이에는 다음 제품이 필요합니다.

• 최고 품질의 오일 - 200g;
• 밀가루 - 200g;
• 사워 크림 - 300g;
• 소금 - 반 티스푼;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 양파 - 3 개;
• 계란 - 5 개;
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘;
• 채소 - 맛보기;
• 조미료.

단계별 요리

밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 오일을 그릇에 붓습니다. 모든 것이 산산이 부서집니다. 두 번째 단계는 밀가루에 사워 크림을 넣고 모든 것을 잘 섞는 것입니다. 완성 된 반죽은 냉장고의 필름에 넣습니다.

채우기를 위해 두 개의 계란을 삶아 잘게 자릅니다. 양파도 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 녹색이 무너지고 있습니다. 양파, 계란, 허브 및 소금은 그릇에 철저히 혼합됩니다. 모든 것이 양념이 되어 있습니다.

냉장고에서 꺼낸 반죽을 멀티쿠커의 볼에 3cm 높이로 골고루 펴줍니다.

충전물을 반죽에 붓고 충전물 위에 붓습니다. 베이킹 모드에서 2시간 동안 굽습니다.

사발에서 파이를 식히십시오. 그렇지 않으면 뜨겁게 만들려고 할 때 부서질 수 있습니다.

모래 반죽에서

양파 쇼트 크러스트 페이스트리 파이는 준비하기 쉽기 때문에 다음 제품을 구입해야 합니다.

• 밀가루 - 200g;
• 소금 - 1 tsp;
• 버터 - 200g;
• 물 - 1 유리;
• 양파 - 3 개;
• 계란 - 3 개;
• 사워 크림 - 100ml;
• 후추 - 눈으로;
• 채소 - 눈에.

요리법

반죽을 준비하려면 밀가루에 기름, 소금, 물을 넣어야 합니다. 그 후, 잘 저어 반죽하고 냉장고에 보냅니다.

양파는 껍질을 벗기고 씻고 부서지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 요리가 끝나면 소금과 후추.

계란에 향신료를 뿌리고 치십시오. 사워 크림, 허브 및 튀긴 양파도 보내집니다.

반죽은 두 부분으로 나누어 져야합니다. 하나는 몰드의 바닥을 덮고 다른 하나는 닫힙니다. 충전물은 첫 번째 층에 배치되고 충전물로 부어지고 반죽의 다른 층으로 닫힙니다.

케이크는 오븐에 들어가 완성될 때까지 굽습니다.

케 피어에 굽기

케 피어 양파 파이에는 다음 제품이 필요합니다.

• 밀가루 - 200g;
• 계란 - 3 개;
• 케 피어 - 100ml;
• 버터 - 100g;
• 설탕 - 2 큰술. 엘;
• 소금 - 반 티스푼;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 채소 - 눈에.

요리 단계

채소는 씻어서 잘게 썬다. 양파도 잘게 자르고 튀김을 위해 팬에 보냅니다. 여러 개의 계란을 삶아 깍둑썰기한 다음 양파와 함께 그릇에 섞습니다.

밀가루는 베이킹 파우더, 물, 소금 및 설탕과 혼합됩니다. 이 모든 것이 혼합되어 시원한 반죽으로 반죽됩니다.

형태는 기름을 바르고 반죽 층으로 덮고 양파와 계란 필링을 얹습니다. 이 모든 것은 반죽의 다른 층으로 덮여 있습니다. 아름다움을 위해 노른자로 표면에 기름칠을 할 수 있습니다.

파이는 오븐으로 보내지고 완료될 때까지 구워집니다.

젤리 양파 파이

젤리 파이 재료:

• 밀가루 - 1 컵;
• 버터 - 150g;
• 사워 크림 - 100g;
• 양파 - 3 개;
• 소금 - 1 tsp;
• 계란 - 2 개

요리법

사용된 오일은 액체입니다. 밀가루와 사워 크림이 부어집니다. 이것은 모든 것을 잘 섞습니다. 반죽은 냉장고로 간다.

양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 쇠약하게 보내십시오.

반죽의 층으로 실리콘 몰드의 바닥을 덮으십시오. 그 위에 튀긴 양파를 뿌린다. 계란, 소금 및 사워 크림을 치십시오. 이 혼합물을 파이 위에 붓습니다. 맛을 위해 거친 강판에 강판에 치즈를 추가 할 수 있습니다.

오븐으로 보냅니다.

Yulia Vysotskaya의 단계별 조리법

레시피는 주부들 사이에서 인기가 있습니다.

파이 재료:

• 파 - 2 묶음;
• 퍼프 페이스 트리 - 1 팩;
• 계란 - 2 개;
• 버터와 올리브 오일 - 각각 1 tsp;
• 후추 - 눈으로;
• 바다 소금 - 눈으로.

요리법

양파를 상당히 가늘게 비스듬한 고리로 자릅니다. 계란을 향신료와 섞고 양파와 섞는다.

반죽을 굴려서 두 개의 동일한 원을 자릅니다. 베이킹 시트에 기름을 바른 베이킹 페이퍼를 놓고 그 위에 반죽의 첫 번째 층을 놓습니다. 충전물, 다른 층을 위에 붓고 단단히 조입니다.

케이크 표면에 기름을 바르고 포크로 구멍을 몇 개 뚫고 오븐에서 익을 때까지 굽는다.

오픈 파이

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 퍼프 페이스 트리 - 1 팩;
• 양파 - 2 개;
• 녹색 - 눈으로;
• 치즈 - 100g;
• 계란 - 3 개;
• 소금, 후추 - 눈으로;
• 비 방향족 오일 - 2 큰술. 엘.

조리방법

먼저 반죽을 해동하고 롤아웃해야합니다. 모양을 잡고 약 3cm 높이의 측면을 잊지 않고 층으로 바닥을 덮고 포크로 반죽을 여러 군데 뚫습니다. 10-15분 동안 오븐에서 베이스를 굽습니다.

양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 작은 불에 볶습니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기십시오. 채소를 잘게 자르고 치즈를 갈아서 계란을 잘게 자르고이 모든 것을 튀긴 양파와 결합하십시오. 맛을 위한 소금과 후추.

재료를 바닥에 놓고 정렬하십시오. 아름다움을 위해 예를 들어 메쉬로 상단을 장식 할 수 있습니다.

파이를 오븐에 보내 굽습니다.

부추 파이를 만드는 방법?

맛있는 파이를 위한 재료:

• 부추 - 2 개;
• 퍼프 페이스 트리 - 1 팩;
• 버터 - 50g;
• 계란 - 3 개;
• 사워 크림 - 100g;
• 소금, 후추, 설탕 - 눈으로;
• 채소 - 선택 사항.

요리 과정

양파를 얇은 고리로 자르고 튀기고 향신료를 뿌립니다.

반죽을 해동하고 펴십시오. 금형 바닥에 한 층이 놓여지고 낮은면이 3cm 높이로 만들어집니다. 구멍은 포크로 만들어집니다. 양식은 10 분 동안 굽기 위해 보내집니다.

파이용 제품:

• 퍼프 페이스 트리 - 1 팩;
• 계란 - 4 개;
• 양파 - 2 개;
• 향신료 - 눈으로;
• 녹색 - 눈으로;
• 사워 크림 - 100g.

단계별 요리

반죽을 해동하고 측면을 잊지 않고 형태의 바닥에 펼치고 펼치십시오. 잘 굽게 하려면 포크로 구멍을 몇 개 뚫어야 합니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 느린 불로 튀기기 위해 보내십시오. 계란 3개를 삶아 껍질을 벗긴다. 그런 다음 잘게 자르거나 강판에 문지릅니다. 녹색을 헹구고 잘게 자릅니다.

붓기 위해 사워 크림, 조미료 및 계란 1개가 혼합됩니다. 반죽 표면을 충전물로 덮고 충전물을 붓습니다.

레이어로 파이를 닫고 꼬집습니다. 기름을 바르고 몇 개의 구멍을 만들어 오븐에 보냅니다.

오리지널 양파 팬케이크

Shrovetide 테이블에 탁월한 추가로 간주되는 파이의 성분 :

• 사워 크림 - 100g;
• 계란 - 6 개;
• 소금, 후추 - 눈으로;
• 녹색 - 눈으로;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘;
• 양파 - 2 개;
• 가공 치즈 - 300g;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 밀가루 - 100ml;
• 우유 - 250ml.

요리법

먼저 팬케이크를 요리해야합니다. 이를 위해 닭고기 달걀 2 개, 사용 가능한 우유의 절반, 밀가루, 향신료 및 다진 허브가 혼합됩니다. 버터와 나머지 우유를 붓습니다. 저지방 사워 크림을 연상시키는 균질 한 덩어리를 얻어야합니다.

속을 준비하려면 양파를 껍질을 벗기고 씻은 다음 얇게 썰어 볶습니다. 나머지 그린은 거기로 이동합니다. 소금, 후추, 계란이 양파에 첨가됩니다. 치즈도 문질러서 추가됩니다.

충전물은 각 팬케이크에 싸여 있습니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 팬케이크를 거기에 놓습니다. 사워 크림은 나머지 계란과 섞이고 팬케이크는이 혼합물로 부어집니다.

마지막 단계는 팬케이크와 함께 양식을 보내 30-40분 동안 굽는 것입니다.

멸치와 올리브와 함께

매우 독특하고 맛있는 케이크.

다음이 필요합니다.

• 멸치 - 160g;
• 양파 - 8 개;
• 부추 - 2 개;
• 토마토 - 2 개;
• 올리브 (움푹 들어간 것) - 20 개;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 엘;
• 로즈마리 - 장식;
• 향신료 - 눈으로;
• 밀가루 - 100g;
• 효모 - 1작은술

요리 원리

끓는 물에 멸치를 30분 정도 담가주세요. 그런 다음 헹구고 두 부분으로 나눕니다. 냅킨에 말리십시오.

밀가루와 소금, 효모를 섞는다. 물과 기름을 붓습니다. 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 둡니다.

부추와 일반 세척, 잘게 썬 것. 그 후, 양파 전체를 약 5 분 동안 약한 불로 볶습니다. 로즈마리는 가지에서 껍질을 벗기고 양파로 보냅니다. 토마토를 강판으로 펄프로 바꾸고 양파에도 부어 넣으십시오. 모든 것을 소금과 후추로 간을 하고 더 오래 요리하십시오.

반죽을 얇게 밀어 형태의 바닥에 깔아 면을 약 3cm로 만듭니다.

채우기는 파이의 전체 표면을 고르게 덮습니다. 그 위에 멸치와 올리브를 예쁘게 올려주세요. 케이크는 오븐에서 30분 동안 구워집니다.