샐러드를 드레싱하기 위해 마요네즈나 사워 크림에만 국한할 필요는 없습니다. 저렴하고 간단한 재료를 이용하면 적당히 매콤한 머스터드 드레싱을 완성할 수 있습니다. 개인의 취향에 따라 맛을 쉽게 조절할 수 있습니다.

준비:

1. 레몬 반 개에서 즙을 짜냅니다. 체로 걸러서 씨와 과육을 제거합니다.
2. 작은 용기에 올리브 오일을 붓고 겨자를 넣고 휘젓습니다.
3. 휘젓는 동안 레몬즙과 백후추를 조금씩 첨가합니다.
4. 크림색의 회색빛 현탁액을 얻어야 합니다. 즉시 샐러드에 양념을하십시오.

원하는 경우 비율을 높이고 병에 드레싱을 준비할 수 있습니다. 이 경우 모든 재료를 뚜껑이 있는 용기에 동시에 넣은 후 잘 흔들어야 합니다. 소스를 냉장고에 보관하고 드레싱하기 전에 흔들어주세요. 겨자와 레몬을 기본으로 한 드레싱이 야채 샐러드와 생선과 함께 제공됩니다.

샐러드와 따뜻한 요리를 위한 머스타드 소스 옵션

겨자 양념은 가루, 페이스트, 곡물로 준비할 수 있습니다. 이러한 첨가물은 모든 요리에 적합하며 매리 네이드와 서빙 모두에 사용할 수 있습니다.

머스타드 드레싱 준비 방법:

1. 2 큰술을 섭취하십시오. 고품질 마요네즈와 1 tsp. 머스타드. 섞어서 가루 설탕과 와인 식초 몇 방울을 넣으십시오. 샐러드와 샌드위치에 특이한 첨가물이 됩니다.
2. 100ml를 섭취하십시오. 물과 같은 양의 설탕. 시럽을 끓여서 마른 겨자 100g을 넣으십시오. 1분 동안 끓여서 식힌 다음 사워 크림이나 마요네즈로 희석하여 원하는 매운맛을 만듭니다.
3. 믹서기에 레몬 2개와 2큰술의 즙을 넣고 잘 섞습니다. 갈은 고추 한 꼬집으로 겨자를 말리십시오. 휘핑하는 동안 지방 함량이 가장 높은 크림을 첨가하십시오. 걸쭉하고 버터 같은 소스가 있어야 합니다. 냉장고에 차갑게 식힌 후 고기나 생선 요리와 함께 드세요.
4. 오렌지 반 개의 즙에 올리브 오일과 겨자 페이스트를 넣고 잘 섞습니다. 맛에 갈은 후추를 추가하십시오. 이것은 야채 샐러드에 대한 특이한 드레싱 옵션입니다.

이러한 소스는 요리 재능을 강조할 뿐만 아니라 소화를 촉진합니다.

겨자가 들어간 드레싱은 분리되거나 상할 수 있으므로 5일 이상 보관하면 안 됩니다. 신선하고 건강한 소스를 소량 준비하는 것이 좋습니다.

버터와 마요네즈에 질린 사람들을 위해 겨자, 마늘, 감귤류, 요구르트, 생강, 심지어 베리 드레싱까지.

이러한 리필은 보편적입니다. 허브, 야채, 고기 및 생선과 잘 어울립니다. 그러니 실험하고 좋아하는 샐러드에 추가하는 것을 두려워하지 마세요.

그건 그렇고, 식초를 사용한 드레싱은 다음과 같이 사용할 수 있습니다.

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재료

• 식초 120ml;
• 마요네즈 240g;
• 테이블 머스타드 1티스푼;
• 설탕 1티스푼;
• 다진 양파 1티스푼;
• 꿀 170g;
• 다진 파슬리 1티스푼;
• ¼ 티스푼 소금;
• 식물성 기름 120ml.

준비

식초, 마요네즈, 겨자를 섞는다. 설탕, 양파, 파슬리, 소금, 후추를 추가합니다. 계속 저으면서 기름을 얇은 흐름으로 부으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

이 드레싱은 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.

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재료

• 올리브 오일 180ml;
• 적포도주 식초 120ml;
• 갈은 파마산 치즈 1테이블스푼;
• 소금 ½ 티스푼;
• 설탕 ½ 티스푼;
• 말린 오레가노 ½ 티스푼;

준비

뚜껑이 꼭 맞는 병이나 병에 모든 재료를 섞습니다. 잘 흔들어주세요.

준비된 드레싱을 냉장고에 2주 이상 보관하지 마세요. 사용하기 전에 매번 흔들어주세요.

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재료

• 달걀 노른자 2개;
• 물 2테이블스푼;
• 소금 ½ 티스푼;
• 갈은 흰 후추 한 꼬집;
• 올리브 오일 240ml.

준비

금속 국자나 그릇에 넣고 물과 레몬즙을 넣으세요. 끓는 물이 담긴 냄비에 용기를 넣어 수조를 만듭니다. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 저어줍니다.

그런 다음 소스가 담긴 용기를 찬물이 담긴 큰 그릇에 옮기고 식을 때까지 2분간 더 저어줍니다.

혼합물을 믹서기에 넣고 소금과 후추를 첨가합니다. 소스를 휘젓는 동안 올리브 오일을 얇은 흐름으로 점차적으로 첨가하십시오. 균일한 농도의 소스가 있어야 합니다.

이 마요네즈는 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

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재료

• 저지방 사워 크림 120g;
• 가벼운 마요네즈 60g;
• 탈지유 40ml;
• 설탕 1티스푼;
• 마늘 1쪽;
• 소금 - 맛보기;

준비

사워 크림, 마요네즈, 우유, 설탕을 섞습니다. 다진 양파와 마늘, 소금, 후추를 추가합니다. 샐러드를 드레싱하기 전에 소스를 최소 한 시간 동안 냉장 보관하세요.

마늘 드레싱은 냉장 보관하면 며칠 이상 보관할 수 없습니다.

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재료

• 올리브 오일 120ml;
• 발사믹 식초 120ml;
• 디종 머스타드 2티스푼;
• 다진 마늘 1쪽;
• 꿀 1테이블스푼;
• 소금 1티스푼;
• 갈은 후추 ¼티스푼.

준비

뚜껑이 꼭 맞는 용기에 모든 재료를 섞습니다. 잘 흔들어서 냉장고에 최소 30분 동안 넣어두세요. 사용하기 전에 다시 흔들어주세요.

완성된 드레싱은 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.

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재료

• ½ 오이;
• 마늘 1쪽;
• 240g;
• 레몬즙 1티스푼;
• 소금 ½ 티스푼;
• 갈은 백후추 ½티스푼.

준비

오이 껍질을 벗기고 마늘과 마늘을 자릅니다. 부드러워질 때까지 모든 재료를 블렌더에 넣고 섞습니다. 사용하기 전에 드레싱을 냉장고에 넣어 식혀주세요. 하지만 3일 이상 보관하지 마세요.

7. 오렌지 샐러드 드레싱

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재료

• 오렌지 주스 60ml;
• 레드 와인 식초 3테이블스푼;
• 꿀 2티스푼;
• 1 ½ 티스푼 디종 머스타드;
• 올리브 오일 1테이블스푼.

준비

뚜껑이 꼭 맞는 용기에 모든 재료를 섞습니다. 잘 흔들어서 냉장고에 넣어주세요. 사용하기 전에 다시 흔들어주세요.

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재료

• 2 정향;
• 물 240ml;
• 레몬 주스 60ml;
• 설탕 1티스푼;
• 소금 ½ 티스푼;
• 파프리카 ½ 티스푼;
• 말린 오레가노 ¼티스푼;
• 다진 양파 ½ 큰술;
• 말린 백리향 ½ 티스푼;
• 올리브 오일 180ml.

준비

마늘 정향을 반으로 자릅니다. 올리브 오일을 제외한 모든 재료를 블렌더에 넣고 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 휘젓고 점차적으로 기름을 붓습니다.

드레싱은 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.

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재료

• 파 깃털 몇 개;
• 파슬리 여러 가지;
• 레몬 주스 60ml;
• 해바라기유 60ml;
• 올리브 오일 60ml;
• 설탕 1 ½ 티스푼;
• 겨자 가루 ½ 티스푼;
• ¼ 티스푼 소금;
• 갈은 후추 ⅛티스푼.

준비

양파와 파슬리를 자릅니다. 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 모든 재료를 넣고 잘 흔들어 주세요.

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재료

• 마요네즈 120g;
• 설탕 2테이블스푼;
• 백식초 1테이블스푼;
• 테이블 머스타드 1 ½ 티스푼.

준비

부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다. 완제품을 냉장고에 일주일 이상 보관하지 마세요.

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재료

• 라임즙 4테이블스푼;
• 라임 껍질 3티스푼;
• 적포도주 식초 60ml;
• 간장 1테이블스푼;
• 꿀 1테이블스푼;
• 올리브 오일 80ml;
• 다진 마늘 1쪽;
• 파프리카 플레이크 또는 갈은 고추 ½티스푼;
• 커민 가루 1티스푼;
• 소금 ½티스푼.

준비

뚜껑이 꼭 맞는 용기에 모든 재료를 섞습니다. 잘 흔들어서 적어도 30분 동안 냉장 보관하세요. 사용하기 전에 다시 흔들어주세요.

Wholelly.com

재료

• 마늘 1쪽;
• 마요네즈 120g;
• 코코넛 밀크 120ml;
• 다진 딜 1테이블스푼;
• 다진 파슬리 2테이블스푼;
• 다진 파 3 큰술;
• 소금 ½ 티스푼;
• 갈은 후추 ¼티스푼;
• 사과식초 1티스푼;
• 화이트 와인 식초 1티스푼.

준비

양파와 마늘을 잘게 썬다. 모든 재료를 섞고 30분 동안 냉장 보관하세요. 소스는 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

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재료

• 잘 익은 아보카도 1개;
• 화이트 와인 식초 60ml;
• 전체 레몬 주스;
• 소금 - 맛보기;
• 올리브 오일 180ml.

준비

믹서기에 아보카도 과육, 식초, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 계속해서 치면서 균일한 농도가 될 때까지 점차적으로 오일을 붓습니다.

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재료

• 기름에 멸치 필레 60g;
• 마늘 2쪽;
• 달걀 노른자 3개;
• 디종 머스타드 1티스푼;
• 레몬즙 2테이블스푼;
• 올리브 오일 2테이블스푼;
• 해바라기유 120ml;
• 강판에 간 파마산 치즈 2테이블스푼;
• 갈은 후추 한 꼬집.

준비

멸치와 마늘을 다져주세요. 노른자를 치고 겨자, 멸치, 마늘, 레몬즙을 넣고 섞습니다. 털로 소스를 계속 저어주고 올리브 오일을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 같은 방법으로 해바라기 기름을 붓습니다. 그런 다음 치즈와 후추를 넣고 잘 섞으세요.

드레싱은 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

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재료

• 천연 요구르트 120g;
• 오렌지 주스 2테이블스푼;
• 신선한 강판 생강 ½ 티스푼;
• ¼ 티스푼 소금;
• 설탕 1티스푼;
• ¼ 티스푼 건조;
• 카이엔 고추 한 꼬집;
• 계피가루 약간.

준비

부드럽고 크리미해질 때까지 믹서기에서 모든 재료를 갈아주세요. 사용하기 전에 드레싱을 냉장고에 넣어 차게 식혀주세요. 3일 이상 보관할 수 없습니다.

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재료

• ¼ 작은 양파;
• 겨자 ½ 작은술;
• 토마토 페이스트 1테이블스푼;
• 올리브 오일 80ml;
• 화이트 와인 식초 60ml;
• 꿀 1테이블스푼.

준비

양파를 자르고 부드러워질 때까지 믹서기에 모든 재료를 섞습니다.

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재료

• 중간 당근 2개;
• 식물성 기름 240ml;
• 쌀식초 120ml;
• 간장 80ml;
• 설탕 1테이블스푼;
• 갓 갈은 1 ¼ 티스푼;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기.

준비

당근을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 모든 재료를 블렌더에 넣고 섞습니다. 이 드레싱은 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.

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재료

• 신선 또는 냉동 라즈베리 70g;
• 화이트 와인 식초 60ml;
• 다진 양파 1½테이블스푼;
• 올리브 오일 120ml;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기.

준비

부드러워질 때까지 모든 재료를 블렌더에 넣고 섞습니다. 준비된 드레싱을 냉장고에 2주 이상 보관하지 마세요. 사용하기 전에 반드시 저어주어야 합니다.

csmonitor.com

재료

• ¼ 작은 양파 머리;
• 딸기 220g;
• 신선한 민트 잎 7개;
• 꿀 85g;
• 화이트 와인 식초 60ml;
• 레몬즙 2테이블스푼;
• 식물성 기름 60ml.

준비

양파를 자른다. 오일을 제외한 모든 재료를 블렌더에 넣어 부드러워질 때까지 섞습니다. 계속 저어주고 점차적으로 식물성 기름을 붓습니다. 드레싱은 냉장고에 3일 이상 보관할 수 없습니다. 사용하기 전에 흔들어야합니다.

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재료

• 땅콩 버터 125g;
• 쌀식초 2테이블스푼;
• 설탕 1테이블스푼;
• 간장 1티스푼;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 물 100ml.

준비

모든 재료를 섞는다. 물의 양이 조금 더 필요할 수 있으니 한꺼번에 넣지 마세요. 완성된 드레싱은 헤비 크림과 비슷한 농도를 유지해야 합니다. 몇 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

샐러드에는 다양한 드레싱이 사용됩니다. 능숙하게 선택된 드레싱은 요리의 맛을 향상시키고 음식의 맛을 강조합니다.

샐러드 드레싱은 식물성 기름, 발효유 제품 또는 마요네즈를 기본으로 합니다. 그런 다음 원하는 경우 케첩, 겨자, 꿀, 주스, 견과류 등 선택한 기본 중 하나에 다양한 조미료를 추가합니다. 잘게 썬 피클이나 토마토, 올리브와 같은 야채를 추가 할 수도 있습니다.

그것은 모두 욕망과 취향 선호도에 달려 있습니다. 종종 기억에 남는 샐러드의 맛을 정확히 만들어내는 것은 드레싱입니다.

머스타드 소스에 대해 이야기하고 싶습니다. 겨자에 관해 이야기하면 가장 흔하고 유용한 조미료 중 하나입니다. 겨자씨에는 다양한 미량 원소와 비타민, 칼슘 및 철염이 포함되어 있습니다.

머스타드는 근육 기능을 향상시키고 지방, 단백질 및 탄수화물의 신진 대사를 완벽하게 조절합니다. 소화에 긍정적인 영향을 미치고 장 기능을 향상시킵니다. 그냥 먹기만 하면 된다!

그럼 올리브 오일을 베이스로 머스타드 샐러드 소스를 만들어 보겠습니다.

그릇에 겨자와 꿀을 담습니다.

발사믹 식초를 추가합니다.

이제 레몬즙을 넣어주세요.

소금을 뿌리고 달콤한 파프리카를 추가합니다. 더 매운 소스를 원한다면 갈은 후추를 사용하면 됩니다.

올리브 오일을 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 재료를 철저히 섞습니다.

모두. 5분 정도 지나면 머스타드 샐러드 소스가 완성됩니다. 샐러드에 안전하게 양념을 가할 수 있습니다.

신선한 야채 샐러드를 위한 그리스 소스

올리브 오일 1.5컵
스위트 머스타드 1.4티스푼
잘게 다진 마늘 1쪽
3티스푼 향유. 식초
1티스푼 레몬 주스
1.5티스푼 꿀
1.4 올스파이스 흑후추
소금
1.2티스푼 오레가노(그리스 요리의 50%에 사용되는 허브입니다. 확실히 알고 있습니다)
페타 치즈 (취향에 따라)
신선한 바질 몇 가지

드레싱을 준비하여 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 모든 재료(페타 치즈 제외)를 섞으세요. 가장 쉬운 방법은 뚜껑이 닫힌 긴 유리잔이나 믹서에 넣는 것입니다. 서빙하기 전에 샐러드 위에 붓고 저은 다음 손으로 치즈 조각 (성냥갑 크기)을 부수고 올리브 두 개를 넣으십시오.

아보카도 소스

제품:

중간 크기 아보카도 1개
작은 양파 1개
1.5 큰술 레몬 주스
2 티스푼 올리브유

지침:

위의 재료를 모두 섞어 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다. 결과 혼합물을 몇 분 동안 추위에 두십시오. 차가운 해산물과 반 또는 4등분한 토마토, 그린 샐러드를 섞은 후 서빙 직전에 샐러드에 소스를 추가하고 저어줍니다.

허니드레싱

제품:

식물성 기름과 레몬즙 4테이블스푼,
꿀 1테이블스푼,
파슬리 1~2개.

지침:

식물성 기름, 레몬즙, 꿀을 부드러워질 때까지 섞습니다. 잘게 다진 파슬리를 추가합니다. 양배추, 사탕무, 당근으로 샐러드를 입습니다.

민트드레싱

제품:

잘게 다진 민트잎 3테이블스푼,
설탕 1 1/2 - 2테이블스푼,
와인식초 1테이블스푼,
물 3~4큰술.

지침: 잘게 썬 민트를 설탕과 함께 갈아서 식초와 섞은 다음 물을 넣으십시오. 2~3시간 동안 그대로 놓아두세요. 드레싱 그린 샐러드, 신선한 오이 샐러드. 필요한 경우 샐러드가 이미 접시에 놓여 있을 때 샐러드에 약간의 소금을 추가하십시오. 먹기 직전.

이탈리안 드레싱

제품:

올리브유나 식물성 기름 1컵,
흰색 식초 또는 사과 식초 1/4컵
2 큰술. 엘. 잘게 썬 양파,
미술. 엘. 신선하게 다진 것 또는 1 tsp. 말린 바질 잎,
1 티스푼 사하라,
1 티스푼 겨자 가루,
1/2 작은술 소금,
1/2 작은술 말린 오레가노 잎
1/4 티스푼 후추,
잘게 다진 마늘 2쪽.

지침:

모든 재료를 단단히 밀폐된 용기에 담아 흔들어주세요. 사용 직전에 다시 한번 흔들어 주세요.

식초를 곁들인 양 고추 냉이 소스

제품:

양 고추 냉이 뿌리 1 개 (120g) - 9 % 식초 100g,
물 100g,
설탕 1티스푼,
소금 1티스푼.

지침: 양 고추 냉이 뿌리를 붓으로 씻어 껍질을 벗긴 다음 갈아서 끓는 물을 양 고추 냉이 표면까지만 붓고 뚜껑을 닫습니다. 양 고추 냉이가 식으면 식초, 소금, 설탕을 넣고 저어줍니다. 차가운 생선과 젤리를 곁들여 드세요.젤리, 햄.

홈메이드 마요네즈

제품:

식물성 기름(정제 해바라기 또는 올리브) 1/2컵 -
계란 1개(노른자),
1 큰술. 식초 한 스푼,
소금과 설탕 맛.

지침: 날달걀 노른자를 도자기나 토기컵에 붓고 소금을 넣고 빗자루나 주걱으로 섞습니다. 그런 다음 식물성 기름을 조금씩 (한 번에 1 티스푼) 부어 넣고 매번 노른자와 완전히 섞습니다. 버터와 노른자가 두껍고 균일한 덩어리를 형성하면 식초를 첨가합니다. 소스가 너무 걸쭉하면 1큰술 정도 추가하세요. 따뜻한 물 숟가락. 더 선명한 맛을 위해 소스에 준비된 겨자 1/4 티스푼을 추가할 수 있습니다. 소스를 기름으로 양념하기 전에 노른자와 섞어야 합니다.
마요네즈는 샐러드와 비네그레트에 양념을 가하는 데 사용되며 삶은 고기, 튀긴 고기, 차가운 생선 요리와 함께 제공됩니다.

머스타드 드레싱

제품:

식물성 기름 60ml
노른자 1개
테이블 머스타드 1티스푼
식초 3% 110ml
설탕 1티스푼
소금 1/2작은술
후추 1g

지침: 식탁용 겨자, 소금, 설탕, 흑후추, 날달걀 노른자를 갈아서 식물성 기름을 넣고 저어 준 다음 식초를 ​​넣으세요. 사용하기 전에 드레싱을 흔들어주세요. 야채 샐러드와 청어에 사용하세요.

케이퍼를 곁들인 머스타드 소스

제품:

계란 2개 - 2 큰술. 식물성 기름 숟가락,
1/2 큰술. 겨자 숟가락,
3-4 큰술. 식초 숟가락,
1 큰술. 작은 케이 퍼 숟가락,
설탕 1/2티스푼.

지침: 삶은 계란의 노른자를 체에 문지르고 겨자, 설탕, 소금으로 흰색이 될 때까지 갈아서 점차적으로 식물성 기름을 첨가 한 다음 식초로 희석하십시오. 준비된 소스에 케이퍼와 잘게 썬 달걀 흰자를 추가합니다.
차가운 삶은 생선이나 자체 주스에 담긴 생선 통조림과 함께 소스를 제공하십시오.

클래식 샐러드 드레싱

제품:

레몬즙 1/4컵.
소금 1/2 티스푼.
후추 1/4 티스푼.
올리브 오일 1/2 컵.

지침:

작은 그릇에 포크를 사용하여 레몬즙과 소금, 후추를 섞습니다. 계속 저으면서 올리브 오일을 부어주세요. 결과 혼합물에 약간의 달콤한 겨자를 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 이 드레싱은 모든 그린 ​​샐러드에 딱 맞습니다.
조리 시간: 5분

레몬허니 샐러드 드레싱

제품:

레몬즙 1/3컵
액상 꿀 4티스푼
와인식초 1테이블스푼
소금 1/8티스푼

지침:

작은 그릇에 포크나 믹서를 사용하여 레몬즙, 꿀, 식초를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 소금을 조금 넣으세요. 이 새콤달콤한 소스는 새우나 닭고기 조각이 들어간 중국식 샐러드와 잘 어울립니다.

시저 소스

작은 냄비에 다음을 결합합니다.
레몬 1개의 즙,
겨자 디저트 스푼,
달걀 노른자 2개,
으깬 작은 마늘 2쪽

올리브 오일을 약 100밀리리터(반 잔)씩 조금씩 첨가하면서 거품기로 저어주고 휘젓습니다.
소스가 걸쭉해질 때까지 드레싱을 휘젓습니다.
관심이 있으시면 이 소스에 식초를 조금 넣어도 되지만 레몬이면 충분할 것 같습니다.

시저 소스의 두 번째 버전은 사워 크림을 기반으로 합니다.
더 순하고 매콤한 겨자-레몬-식초의 조합이 너무 시큼하거나 위장에 권장되지 않는 샐러드 애호가에게 매우 적합합니다.
이 경우 다음을 수행하십시오.

중간 지방 사워 크림 한 잔,
거기에 다진 마늘 2쪽을 넣고,
겨자 한 숟가락.
시저 소스와 샐러드에 고소한 맛을 더하려면 작은 절인 오이 3개를 잘게 썰어주세요. 블렌더 또는 믹서에서 구성을 혼합하십시오.

옵션 3

계란 1개
머스타드 1티스푼
큰 마늘 1쪽
우스터셔 소스 1티스푼
레몬 1/2개, 즙만
올리브 오일 150ml

이 모든 것을 푸드 프로세서에 넣거나 손으로 거품기로 두들겨서 자위를 좋아하는 분들에게는 거품기를 추천합니다.
소스 만들기: 날달걀, 머스타드, 마늘, 소스, 레몬즙, 멸치 ​​4개를 푸드 프로세서에 넣고 휘핑합니다. 선택적으로 그릇에 거품기를 사용합니다.
우스터셔 소스 1티스푼으로 간을 합니다.
콤바인을 끄지 않고 천천히 얇게 오일을 첨가하고 저어줍니다. 가장 좋은 방법은 물방울입니다. 기름을 추가하면 소스가 걸쭉하면서도 묽어져야 합니다.
너무 걸쭉하면 물을 2~3티스푼 추가하세요.

옵션 4

계란 1개,
400gr. 식물성 기름,
25gr. 파마산,
간장,
마늘 2쪽,
보체스터(핫케첩으로 대체가능) 티스푼
20gr. 멸치(청어로 대체 가능)
코냑 10g,
30gr. 갓 짜낸 오렌지 주스.
겨자 1작은술(디종 선호)

소스 준비: 깊은 그릇에 달걀 노른자, 겨자, 잘게 간 파마산 치즈, 간장, 잘게 갈거나 으깬 마늘(마늘 페이스트를 추가하는 것이 가장 좋음), Watchchester(매운 커첩), 잘게 다진 멸치(청어)를 섞습니다. ), 코냑, 오렌지 주스. 믹서로 전체 덩어리를 잘 치십시오. 그런 다음 계속해서 얇은 흐름으로 치고 점차적으로 기름을 첨가하십시오. 이 작업은 천천히 조심스럽게 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 소스가 갈라지기 시작합니다. 모든 오일이 추가되고 소스가 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다.

요거트 소스

제품:

무첨가 천연요거트 150g,
레몬즙 2큰술,
올리브 오일 1큰술,
소금, 후추, 물론 허브.

지침:

이기다. 그린 샐러드와 잘 어울립니다.

목장 급유

제품:

마요네즈 1컵
케피어 또는 사워 크림 0.5컵
2 티스푼 건조 양파(신선한 양파 사용 가능)
2 티스푼 마른 마늘 (신선하게 다진 것을 사용해도 됩니다)
2 티스푼 다진 허브 또는 딜 씨앗
소금 맛
검은 후추 맛
레몬 주스 맛

지침:

모든 건조 재료를 갈아서 케 피어와 마요네즈와 섞습니다. 드레싱을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 마른 양파와 마늘은 맛이 더 강하므로 드레싱에 사용하는 것이 좋습니다. 농가 드레싱은 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

프렌치드레싱

제품:

발사믹 식초 1/3컵
엑스트라 버진 올리브 오일 2/3컵
잘게 다진 작은 샬롯 1개(적양파로 대체 가능)
1 큰술. 꿀
1.5 티스푼 매운 곡물 머스타드
1-1.5 티스푼 좋은 소금 (또는 맛에 맞게)
0.5티스푼 갓 갈은 후추
2 큰술. 레몬 주스

지침: 다진 양파를 깊은 그릇에 넣고 발사믹 식초를 첨가합니다. 올리브 오일을 점차적으로 첨가하고 즉시 휘저어 식초와 오일을 섞어 크림 같은 드레싱을 만듭니다. 나머지 재료를 추가합니다. 몇 시간 동안 냉장고에 넣어두세요. 이 드레싱은 며칠 동안 지속됩니다. 발사믹 식초 프렌치드레싱은 일반 프렌치드레싱보다 더 은은하고 부드러운 맛이 특징이며,

참깨 생강 드레싱

아시아에서 영감을 받은 이 드레싱은 쌀식초로 달콤하면서도 매콤한 맛을 냅니다. 일반 쌀식초를 사용하는 경우에는 원하는 달콤한 것을 추가해야 합니다.
제품:

흰색과 녹색 부분을 껍질을 벗겨 얇게 썬 샬롯 2개
갈은 신선한 생강 1테이블스푼
다진 신선한 고수 1테이블스푼
다진 마늘 1쪽
숙성 쌀식초 1/3컵
간장 1테이블스푼
참기름 1테이블스푼
후추

지침:

작은 그릇에 샬롯, 생강, 고수, 마늘, 쌀 식초, 올리브 오일, 간장, 참기름을 섞습니다. 간장을 넣어 맛보세요.