코티지 치즈를 곁들인 라바쉬 슈트루델. 오븐에 사과를 넣은 Lavash strudel : 제과업자의 단계별 조리법 및 조언

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

몇 분 안에 같은 일을 할 수 있는데 왜 스토브에서 몇 시간을 보내나요? 맞습니다. 그럴 필요가 없습니다! 그래서, 우리의 레시피는 쉬운 방법을 찾고 있고 그것을 인정하는 것이 부끄럽지 않은 사람들을 위한 것입니다! 이 조리법에 따른 lavash의 게으른 사과 슈트 루델은 준비가 매우 쉽고 자연이 이국적이며 식욕을 돋우고 맛이 흥미 롭습니다. 멋진 간단한 요리!

채우기 옵션이 지겨워지면 다양화할 수 있습니다. 말린 과일, 베리, 견과류, 바닐라 설탕 등을 추가하세요... 원하는 대로 뭐든지! 자유롭게 실험해 보세요. 그동안 아주 독창적인 요리법에 따라 요리해 볼까요...

재료:
- 신선한 사과 – 3~4개,
- 과립 설탕 - 3 큰 술,
- 계피 가루 – ½ 티스푼,
- 호두 커널 – 100g,
- 얇은 피타빵 – 1개,
- 레몬 – 잘게 썬 사과 위에 붓는 1조각 또는 반,
- 버터 또는 두꺼운 사워 크림 - 슈트 델을 담그기 위해 약간,
- 가루 설탕 - 뿌리기 용.

단계별 사진 레시피 :

사과를 찬물에 씻어서 수건으로 말리고 껍질을 벗기고 심과 씨를 제거합니다. 다음으로 얇게 썰어서 색이 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬즙을 뿌려주세요.

사과에 과립 설탕과 계피 가루를 뿌리고 저어줍니다.

우리는 얇은 아르메니아 라바쉬를 테이블 위에 놓았습니다. 건조되지 않은 신선한 것이어야 합니다. 그렇지 않으면 접는 과정에서 깨져서 접시가 나오지 않을 수 있습니다.
버터를 전자레인지나 스토브에서 녹입니다(약 50g). 아니면 걸쭉하고 지방이 많은 사워 크림(이상적으로는 소박한 사워 크림)을 섭취합니다. 플랫브레드에 그리스를 바르세요.

잘게 썬 사과를 배열합니다. 케이크의 원주(직사각형인 경우 둘레)를 따라 가장자리에서 1cm 정도 남겨둡니다.

우리는 호두 알맹이를 분류하고 잘게 자르고 갈아서거나 프레스로 으깨줍니다. 잘게 잘린 견과류로 사과 충전물을 뿌립니다.

모든 것을 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다.
롤을 깨끗하고 건조한 베이킹 시트로 옮깁니다. 다시 녹인 버터나 사워 크림을 바르세요.

예열된 오븐(180~200도)에 슈트루델을 넣고 맛있게 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(10~15분).
우리는 접시를 꺼내 식혀 둡니다.

이제 아주 날카롭고 좋은 칼을 들고(이것이 중요합니다) 여전히 약간 따뜻할 때 슈트루델을 조각으로 자릅니다. 가루 설탕을 뿌리고 차와 함께 제공하십시오.

정말 기적이 아닌가? 빠르고 맛있어요! 맛있게 드세요!

스타린스카야 레샤

슈트루델은 디저트입니다. 달콤하고 맛있으며 탄수화물이 풍부하여 다이어트에는 전혀 적합하지 않습니다.

그러나 제품을 최적화하면 다이어트 슈트루델을 준비할 수 있습니다. 설탕, 노른자, 과자가 없습니다.

그러나 예를 들어 탄수화물을 섭취하는 날에는 예외적으로 그러한 요리를 먹을 수 있습니다.

제품

얇은 아르메니아 라바쉬 – 80g
사과 3개
요구르트 (8.5%) 1큰술 숟가락 (30g)
계란 1개 중 흰자
아몬드 25g
버터 1 큰술. 숟가락 (10g)
감미료 핏파라드 3.5스푼
칼 끝에 계피

슈트루델 요리하는 법

프라이팬에 버터 한 조각을 녹입니다.
사과를 작은 입방체로 자릅니다. 사과가 부드러우면 더 크게 자르고 덜 끓여야 합니다. 단 3분이면 됩니다.

사과가 딱딱한 경우에는 작게 자르거나 5~6분 정도 더 오래 끓입니다. 특히 껍질이 매우 두꺼운 경우에는 껍질을 잘라내는 것이 좋습니다. 볶을 때 사과가 약간 부드러워져야 하지만 으깬 상태로 변해서는 안 됩니다.

커피 분쇄기에서 아몬드를 밀가루로 갈아주세요. 당신은 그들을 창살 수 있습니다.

소스를 준비합니다:
응고된 우유를 그릇에 넣고 계란 흰자 1개, 피트파라드 감미료 반 스푼(설탕 1티스푼에 해당)을 추가합니다.
모든 것을 섞으세요.

응유는 신맛이 나지 않는 경우에만 사용됩니다. 신맛이 나는 경우 설탕이나 첨가물이 없는 일반 요구르트나 부드러운 저지방 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.

완성 된 사과에 계피와 견과류를 넣고 설탕 6 티스푼에 해당하는 양의 설탕 대체물을 추가합니다.

사과가 퓌레로 변하지 않도록 조심스럽게 섞으십시오.

라바쉬 시트를 깔고 시트의 가장자리가 촘촘하고 단단하면 날카로운 칼로 가장자리를 잘라냅니다.
내 lavash 시트의 무게는 80g이고 크기와 무게가 다를 수 있으며 가장 중요한 것은 얇고 신선하다는 것입니다. Lavash는 72시간 이상 보관하면 안 됩니다.

피타 빵에 사워 크림 소스를 바르고 나중에 롤 롤에 기름을 바르기 위해 약간 남겨 둡니다.

한쪽 가장자리에 2cm의 여유 공간을 남겨두고 충전물을 고른 층으로 펴십시오. 이것이 완료되지 않으면 롤을 굴릴 때 충전물이 떨어집니다.

롤을 단단히 굴리지 않으면 피타 빵이 찢어지기 때문에 누를 필요도 없습니다. 롤을 베이킹 시트에 놓고 남은 소스를 바르십시오.

180도로 예열된 오븐에 롤을 넣고 10분간 굽습니다.
나는 오븐이 아니라 전자 레인지, 그릴-전자 레인지 모드, 전력 300W, 높은 금속 스탠드에서 요리합니다. 전자레인지에 굽는 시간은 5분이면 충분합니다.

완성 된 슈트 루델에는 순전히 상징적으로 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 칼 끝에 가루가 있습니다.

칼로리를 계산하는 방법

이 요리의 칼로리 함량은 피타 빵과 사용된 제품의 특정 무게에 대해 계산되므로 대략적인 것으로 간주될 수 있습니다. 또한 조림 중에 물의 일부가 증발하고 완제품의 무게가 변경되므로 (사과가 끓임) 완성 된 접시에 요리하기 전에 제품의 칼로리 함량과 BJU를 다시 계산해야합니다. 제품의 무게는 617g, 완성된 슈트루델은 534g, 완성된 접시에 대해 다시 계산됩니다.

lavash의 슈트루델, 영양가.

얇은 반죽에 부드러운 과일이나 베리를 채워 오븐에 구운 달콤한 간식으로, 많은 사람들이 이를 롤이라고 잘못 부릅니다.

그러나 "롤"이라는 용어는 고기의 진미를 의미하지만 오스트리아와 독일인이 사랑하는 디저트는 슈트루델이라고 하며 오늘 우리는 오븐에 사과와 함께 피타 빵으로 굽는 것을 제안합니다. 전통적으로 이 진미는 효모나 물로 만든 탄력 있는 반죽으로 만들어졌지만 시간을 절약하기 위해 얇은 아르메니아 빵으로 대체할 수 있습니다.

슈트루델: 미식가 베이킹의 특징

독일어로 번역된 슈트루델은 "소용돌이" 또는 "깔때기"를 의미합니다. 실제로 클래식 버전에서는 충전물을 채우고 단단한 튜브에 감은 반죽 시트입니다. 그러나 우리가 실수로 롤이라고 부르는 모든 디저트가 슈트루델인 것은 아닙니다.

슈트루델과 롤의 주요 특징은 다음과 같습니다.

그 충전물은 항상 달콤합니다.
베이스는 소량의 버터가 섞인 얇은 반죽입니다. 이 반죽을 스트레치 반죽이라고 하며 최소한의 기름을 첨가하여 만듭니다. 그건 그렇고, 퍼프 페이스트리와 구별되는 것은 바로 저칼로리 함량입니다.
오스트리아나 독일의 모든 카페 메뉴에서 볼 수 있는 클래식 슈트루델의 속은 사과나 배 조림으로 채워져 있습니다. 이 페이스트리도 베리로 만들어지며 바닐라 향이 나는 코티지 치즈로 만드는 경우는 적습니다.
뜨겁게 구운 "깔때기"는 바닐라 아이스크림이나 초콜릿 아이싱 한 스쿱과 완벽하게 조화를 이룹니다.

짭짤한 사순절 페이스트리에도 이상적인 오스트리아인들이 가장 좋아하는 페이스트리 반죽을 준비하는 것은 별도의 게시물에서 다룰 주제입니다. 대신에 우리는 미리 만들어진 얇은 피타 빵 한 봉지를 사용합니다.

시간을 크게 절약할 수 있으며, 좋아하는 lavash 사과 슈트루델의 맛은 거의 고전적입니다.

lavash에서 직접 만든 사과 슈트 루델 : 최고의 요리법

재료

이스트를 넣지 않은 얇은 라바쉬- 2개 + -
새콤 달콤한 사과- 5개. + -
- 3 큰술. + -
- 50 그램 + -
- 과일 1/2개 + -
쇼트브레드 쿠키- 100 그램 + -
- 1개 + -
- 2 큰술. + -
계피 (분말) - 1/2 tsp. + -

피타 빵으로 게으른 사과 슈트루델 만드는 법

구운 식품에 넣을 설탕의 양은 과일의 단맛 정도에 따라 다릅니다. 쿠키 부스러기는 과즙이 풍부한 사과 충전재에서 과도한 수분을 흡수하여 케이크가 눅눅해지는 것을 방지해야 하지만, 첨가할 필요는 없습니다.

과일을 준비해야 합니다. 깨끗이 씻은 다음 수건으로 말려 수분을 제거하세요.
다음으로, 과일을 4등분하고 씨앗과 함께 단단한 씨앗실을 꺼낸 다음 큰 입방체로 잘라야 합니다.
이 요리 단계에서는 이미 오븐을 켤 수 있습니다. 예열하면 그 동안 채우기 준비가 완료됩니다.
냄비에 기름을 넣으십시오. 약한 불로 녹으면 사과 큐브를 깔고 갓 짜낸 레몬즙을 뿌리고 설탕을 뿌립니다.
냄비의 내용물을 저은 후 불을 거의 최소한으로 줄이고 저어주는 것을 잊지 않고 약 5 분간 끓입니다. 사과 큐브가 으깬 상태로 변하지 않도록 매우 조심스럽게 수행해야합니다. 부드러워 지지만 그대로 유지되어야합니다.
식힌 충전물을 부드럽게 섞어 계피로 양념합니다.
테이블 위에 피타빵 한 장을 깔고, 그 안에 생계란과 우유를 섞은 뒤, 쿠키 부스러기를 뿌립니다.

8. 플랫브레드의 한쪽 가장자리를 안쪽으로 접어서 이중 베이스에 소를 넣고 반대편 가장자리까지 피타빵으로 감쌉니다.

피타 빵의 바깥쪽에도 달걀을 발라야 합니다. 이렇게 하면 구운 식품의 육즙이 더 많아지고 오븐에서 구울 때 건조되는 것을 방지할 수 있습니다.

두 번째 얇은 무교병 시트에 같은 방법으로 충전물을 채우고 말아서 기름(냄새가 없는 소나 식물성 기름)을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

최저 온도에서 굽는 시간은 약 20분입니다. 서빙하기 전에 뜨거운 디저트 위에 녹인 버터를 붓고 달콤한 가루를 뿌린 다음 부분 (두께 1-2cm)으로자를 수 있습니다.

뚜렷한 사과 향이 나는 구운 식품을 만들려면 현지 과일을 섭취해야합니다. 수입 과일보다 향이 더 강하고 맛이 더 풍부합니다.
과일 껍질이 너무 단단하지 않으면 제거할 필요가 없습니다.

사과 라바쉬 슈트루델: 견과류 레시피

재료

육즙이 많고 신선한 사과 – 5개;
얇은 아르메니아 라바쉬 – 1개 패키지;
호두 커널 – 50g;
건포도 – 50g;
작은 닭고기 달걀 – 2개;
신선한 우유 - 2 큰술;
설탕 – 3-4 큰술;
저지방 소프트 코티지 치즈 – 50g;
소 버터 – 100g.

집에서 사과와 함께 피타 빵에 맛있는 슈트루델을 굽는 방법

씻은 사과를 자른 다음 첫 번째 옵션과 같은 방법으로 설탕을 첨가하여 초기 부드러움 정도까지 끓입니다. 이 경우에만 끓는 물에 쪄서 말린 건포도와 껍질을 벗기고 으깬 견과류 커널을 사과 조각에 추가해야합니다.
충전물이 냉각되는 동안 매시를 만들어 시트에 기름을 바릅니다. 계란을 그릇에 깨뜨린 후 우유를 채우고 코티지 치즈를 추가합니다. 재료를 블렌더로 혼합하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 곡물 없이도 완벽한 균질성을 얻을 수 있습니다.

이전 조리법에서 이미 했던 것처럼 충전물을 플랫브레드 가장자리에 펴고 반으로 접은 다음 달걀물을 발라야 합니다.

피타 빵을 소시지에 넣을 때 코티지 치즈와 섞인 계란으로 내부 및 외부 표면에 넉넉하게 기름칠하는 것을 잊지 마십시오.
반제품 슈투델을 기름칠한 데코 위에 놓고 구운 식품을 더욱 갈색으로 만들기 위해 날달걀로 다시 위에 담가야 합니다. 180°C에서 베이킹 시간은 20분입니다.
바닥이 타지 않도록 반제품 디저트가 담긴 팬을 오븐 상단에 놓는 것이 좋습니다. 타는 것을 방지하는 또 다른 옵션은 스토브의 디자인이 그러한 조작을 허용하는 경우 바닥 가열을 끄는 것입니다.
구운 식품에 황금색의 부드러운 껍질이 나타나는 것은 준비가 되었으며 제거할 수 있다는 확실한 신호입니다. 독창적인 방법으로 맛있는 음식을 제공할 수 있습니다. 견과류 부스러기를 뿌리고 사과 시럽을 부어서 더 담가두세요.

신선한 과일 시즌에는 차를 위한 간식을 빠르게 굽는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 오늘 제공되는 오븐에 사과를 곁들인 라바시 슈트루델의 간단하고 독창적인 요리법은 시간을 소중히 여기는 주부들에게 진정한 발견입니다.

배를 충전재로 사용하여 바닐라 또는 카다몬 가루로 맛을 강조할 수도 있습니다.

많이 드세요!

사과로 라바쉬 슈트루델을 만드는 단계별 레시피.

얇은 라바쉬 – 1팩,

사과 – 1kg.,

버터 – 30-50 gr.,

설탕이나 꿀 - 맛보기,

계피 - 선택 사항이며 맛볼 수 있습니다.

슈트루델- 얇은 반죽에 속을 채워 넣은 형태의 접시입니다. 슈트루델은 호박, 체리, 양배추 조림, 감자 및 고기 등 다양한 충전재로 준비됩니다. 클래식 버전에서는 슈트루델을 준비하려면 충분한 시간과 특정 기술이 필요합니다. 오늘 우리는 당신에게 요리 레시피를 제공합니다 사과를 곁들인 라바쉬 슈트루델.

사과와 함께매우 맛있고 준비하기가 매우 쉽습니다. 우리의 단계별 레시피, 사과와 함께 피타 빵 슈트루델을 준비하는 것은 매우 쉬울 것입니다. 초보 요리사라도 이 간단한 요리법을 다룰 수 있습니다.