칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음
도미는 지방이 많고 흰색의 부드러운 고기가 들어있는 매우 맛있는 생선입니다. 도미는 보통 훈제하거나 말려서 먹지만, 튀겨서 구운 것도 놀라울 정도로 맛있습니다. 작은 뼈가 많아도 감자와 향신료로 오븐에서 도미를 요리하면 식사의 느낌을 망치지 않습니다. 굽는 동안 뼈가 부드러워지고 거의 느껴지지 않으며 도미 고기는 매우 육즙이 많고 뼈에서 쉽게 떨어지며 특히 중요한 것은 대부분의 강 물고기의 특징인 특별한 진흙 냄새가 없다는 것입니다. 그래서 이 요리는 어떤 축하에도 어울리는 요리가 될 수 있습니다.
베이킹을 위해서는 더 큰 도미를 섭취하는 것이 좋습니다. 생선이 클수록 지방이 많아 고기가 더 맛있다고 믿어집니다. 굽기 전에 도미의 내장을 제거하고 소금과 향신료를 섞은 향기로운 혼합물로 안팎을 문지른 다음 레몬 주스를 뿌려야합니다. 필름으로 덮고 1~2시간 동안 담가둡니다.
생선은 오븐에서 빨리 익습니다. 도미는 준비되었지만 감자가 여전히 단단한 상황을 피하려면 감자 조각을 반쯤 익힐 때까지 쪄야합니다. 팬에 넣고 그 위에 생선을 올려 오븐에 넣습니다. 감자와 함께 오븐에 구운 도미는 매우 맛있고 맛있습니다. 내 레시피에 따라 요리하면 직접 확인하실 수 있습니다!
재료:
- 무게가 약 700-800g 인 큰 도미. - PC 1대
- 감자 - 7-8 개;
- 마요네즈 – 1 큰술. 엘;
- 소금 - 맛보기;
- 갓 짜낸 레몬 주스 – 1 큰술. 엘;
- 갈은 후추 (생선 및 감자용) – 1 티스푼;
- 달콤한 파프리카 가루 – 1테이블스푼
- 무취 식물성 기름 – 2 큰술. 엘;
- 채소, 신선하거나 절인 야채 - 서빙용.
단계별 사진 레시피 :
생선을 씻고 꼬리부터 머리까지 비늘을 제거합니다. 우리는 꼬리나 머리를 자르지 않습니다. 아가미를 제거하고 다시 물고기를 씻어주세요. 굵은 소금을 조금 넣고 도미를 뿌리고 살짝 문지릅니다. 어딘가에 눈에 띄지 않는 비늘이 남아 있으면 소금이 비늘을 들어올리고 남은 비늘은 물로 씻어내는 것뿐입니다. 
우리는 내장에서 말린 생선을 청소합니다. 복부를 세로로 절개하고 복강을 청소하고 물로 씻은 다음 다시 건조시킵니다. 이제 생선을 절일 준비가 되었습니다. 
생선에 소금, 후추를 뿌리고 안팎을 문지릅니다. 레몬즙을 짜서 도미 위에 뿌리고 재워두세요. 
우리는 감자를 껍질을 벗깁니다. 로스트처럼 굵게 자릅니다. 찜기에 넣고 거의 다 익을 때까지 끓입니다. 
감자를 몇 분 동안 식혀주세요. 오븐을 켜십시오. 감자와 생선을 준비하는 동안 최대 200도까지 가열됩니다. 웨지 감자를 깊은 그릇에 담습니다. 소금, 후추 가루, 파프리카 가루를 뿌립니다. 매운 음식을 좋아한다면 고춧가루를 추가해 보세요. 
감자에 기름을 뿌리고 뚜껑을 단단히 덮습니다. 여러 번 흔들어 각 조각에 향신료 혼합물과 오일이 코팅되도록 하세요. 
측면이 매우 높지는 않지만 평평하지 않은 생선을 굽는 경우 타원형 또는 직사각형 형태를 취하는 것이 좋습니다. 얇은 기름 층으로 바닥에 윤활유를 바르고 감자를 배치하십시오. 물고기 아래는 적고 벽 근처에는 더 가깝습니다. 우리는 감자에 도미를 얹었습니다. 호일로 덮고 오븐에 15~20분 동안 넣어둡니다. 
지정된 시간이 지나면 호일을 제거하고 생선에 기름을 바릅니다. 다시 오븐에 넣고 생선이 완전히 익을 때까지 15~20분 더 굽습니다. 구운 도미는 황금색으로 변하고 감자는 갈색으로 변하며 가족 저녁 식사를 위한 매우 맛있고 가벼우면서도 만족스러운 요리가 될 것입니다. 구운 도미를 감자와 함께 제공하는 것이 더 좋지만 생선과 감자를 접시에 담기 전에 조각으로 나눌 수 있습니다. 
많이 드세요!
나는 또한 그것을 좋아합니다. 그것은 또한 매우 맛있고 맛있습니다.
감자와 함께 오븐에 구운 도미는 맛있고 만족스러우며 건강한 요리입니다. 여기에는 반찬과 반찬이 모두 있습니다. 남은 것은 신선한 야채를 씻어서 제공하는 것입니다. 온 가족이 저녁 식사를 위해 모이고 요리할 시간이 없다면 더 중요한 일을 해야 합니다. 이것은 훌륭한 요리법입니다. 모든 것을 준비하고 오븐에 넣으면 스스로 돌볼 수 있습니다. 요리는 방대하고 매우 맛있습니다. 생선은 육즙이 많고 부드러워지고 감자는 부서지기 쉽고 향긋합니다.
오븐에서 감자와 함께 도미를 구우려면 다음 제품을 준비해야합니다.
생선은 깨끗이 씻어 내장과 아가미를 모두 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 냅킨으로 말리고 소금과 향신료로 잘 문지릅니다. (저는 파프리카, 고수풀, 겨자씨, 말린 마늘, 후추, 생강, 육두구를 혼합하여 사용했습니다). 외부와 내부를 모두 문지르는 것이 필요합니다.
감자 껍질을 벗기고 찬물로 덮고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 불을 켭니다. 끓는 동안 불을 약하게 줄이고 소음을 제거하고 반쯤 익을 때까지 계속 요리하십시오.
물을 빼고 감자 위에 크림을 붓고 소금과 프로방스 허브를 넣어 맛보세요. 조심스럽게 섞는다.
감자를 세라믹 베이킹 접시에 넣으세요. 감자를 옆으로 밀어내는 것처럼 생선을 위에 놓습니다.
마늘 껍질을 벗기고 감자 위에 올려 놓습니다. 레몬 위에 끓는 물을 붓고 반 고리로 자릅니다. 물고기 위에 놓습니다.
예열된 오븐에 양식을 넣으세요. 180도에서 1시간 동안 굽습니다.
이 시간 동안 감자와 함께 도미가 오븐에서 조리됩니다. 생선은 육즙이 많고 부드러워지며 감자는 바삭한 껍질을 얻고 내부가 부서지기 쉽습니다.
생선과 감자를 접시에 담고 신선한 야채와 허브를 곁들여냅니다.
많이 드세요. 사랑으로 요리하세요.
도미는 잉어과에 속하는 민물고기입니다. 도미 고기는 지방이 많아 지방이 풍부한 생선 수프를 만들 수 있습니다. 부드럽고 부드러운 커틀릿. 감자와 양파와 함께 오븐에서 구운 도미는 매우 맛있습니다.
오븐에서 구운 도미 : 단계별 조리법
재료:
- 도미 – 1 개;
- 감자 : 8-9 개;
- 큰 양파 1개;
- 소금 - 맛보기;
- 사워 크림 – 2 큰술. 엘.;
- 마요네즈 – 2 큰술. 엘.;
- 후추 – 2g;
- 파프리카 – 4g.
감자와 양파로 오븐에서 도미 전체를 요리하는 방법
큰 생선은 베이킹에 가장 적합합니다. 고기가 많고, 지방이 많고, 뼈가 크고, 먹으면서 쉽게 떼어낼 수 있습니다. 굽는 동안 감자는 생선의 향과 지방으로 포화되어 믿을 수 없을만큼 맛있는 반찬이됩니다. 도미를 헹구고 비늘을 제거하고 내장을 제거합니다. 작은 뼈를 부드럽게 하려면 등과 옆면을 자릅니다. 시체에 소금을 문지르는 것처럼 생선의 상단과 내부에 소금을 뿌리십시오.
감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 얇은 조각으로 자르십시오.
감자에 소금을 뿌리십시오.
생선을 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 윤활유를 칠할 필요가 없으며 도미의 지방이 충분하여 생선이 베이킹 시트에 달라 붙는 것을 방지합니다. 도미 주위에 얇게 썬 감자를 놓습니다.
이때까지 오븐은 190*C로 예열되어야 합니다. 생선이 담긴 베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 넣으세요.
도미가 굽기 시작하는 동안 "양파 크러스트" 재료를 준비해야 합니다. 껍질을 벗긴 양파를 자릅니다.
그릇에 사워 크림과 마요네즈를 넣고 잘게 썬 양파를 넣고 파프리카와 후추를 뿌립니다. 도미를 구우려면 로즈마리, khmeli-suneli, 마늘 등 다양한 조미료를 사용할 수 있습니다. 향신료는 완성된 생선 요리의 맛을 강조하고 향상시킵니다.
양파를 사워 크림과 마요네즈와 섞습니다.
약 30분 후에 오븐에서 생선이 담긴 팬을 꺼냅니다. 도미는 이미 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질로 덮여 있습니다.
생선 표면 전체를 양파로 덮고 다시 오븐에 넣어 굽습니다.
양파가 부드러워질 때까지 굽습니다.
양파는 생선을 맛있는 빵 껍질로 덮고 사워 크림은 이미 부드러운 고기를 적셨으며 감자는 부드럽고 향긋했습니다. 가장 식욕을 돋우는 요리는 양파 껍질을 곁들인 도미로 오븐에 통째로 구운 후 즉시 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!
주말에 부모님댁에 갔다가 도미를 잔뜩 가져왔습니다! 내 자기는 생선 수프를 별로 좋아하지 않고 나는 그것에 무관심하기 때문에 생선에 야채를 채워 오븐에 굽기로 결정했습니다. 매우 맛있었습니다! 물고기가 꽤 뼈가 있다는 사실에도 불구하고.
감자와 양파로 구운 도미의 구성은 다음과 같습니다.
- 2-3개 감자(크기에 따라 다름);
- 중간 양파 1개;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 베이 리프 - 맛보기;
- 기름칠 및 버터 용 식물성 기름 - 선택 사항.
감자와 양파를 넣어 구운 도미를 만드는 방법:
감자 껍질을 벗기고 약 1.5 x 1.5cm 크기의 입방체로 자릅니다. 
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 
생선을 직접 청소하면 척추를 따라 자릅니다. 불행하게도 내 물고기는 이미 옷을 입고 배를 가로질러 잘려 있었습니다. 그래서 등이 더 빨리 구워지고 야채가 더 많이 들어갈 수 있도록 등을 따라 안쪽에 칼집을 추가로 만들었습니다. 준비된 생선의 모든면을 식물성 기름으로 문지르고 소금과 후추를 뿌려 맛보십시오. 
접시에 잘게 썬 감자와 양파를 섞고 약간의 소금을 첨가합니다. 
도미에 준비한 야채를 채워주세요. 생선 안에 작은 버터 조각과 월계수 잎을 올려 놓을 수도 있습니다. 야채가 떨어지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 생선을 고정했습니다. 
깊은 팬에 조심스럽게 옮기고 호일로 덮은 후 생선과 야채가 익을 때까지 굽습니다(생선 크기에 따라 약 30~40분). 칼로 준비 상태를 확인했는데 그래서 물고기가 조금 부러졌습니다. 
완성된 도미를 감자와 양파와 함께 구워 접시에 조심스럽게 옮겨 담아냅니다. 
