오븐에서 구운 대구-사진이 포함된 요리법. 치즈를 곁들인 대구 - 맛있는 빵 껍질을 곁들인 부드러운 생선 오븐에 치즈를 곁들인 대구

치즈와 함께 오븐에서 구운 대구 - 좋은 성공을 거둔 요리는 일상 일뿐만 아니라 축제 일 수도 있습니다. 준비에는 많은 재료나 노력이 필요하지 않지만 맛있고 독창적입니다.

토마토와 치즈를 곁들인 대구

재료:

• 대구 필레 – 800g;
• 호박 – 1 개;
• 방울토마토 – 250g;
• 치즈 – 200g;
• 셀러리 – 50g;
• 마늘 – 2쪽
• 피망 – 2 개;
• 레몬 - 1 PC.;
• 토마토 페이스트 - 50ml;
• 올리브 오일 – 100ml.

준비

생선 필레를 작은 조각으로 자르고 향신료와 소금으로 문지른 다음 레몬 주스를 넣고 섞습니다. 토마토를 4등분으로 자릅니다. 고추, 호박, 치즈를 입방체로 자르고 셀러리를 얇게 자릅니다. 마늘을 잘게 자르고 버터를 넣고 나머지 야채와 섞은 다음 토마토 페이스트를 모든 위에 붓습니다.

베이킹 접시에 생선 필레와 야채를 넣고 섞습니다. 접시를 180도에서 약 30분 동안 굽습니다. 완성된 캐서롤을 허브와 신선한 토마토로 장식하세요.

오븐에 치즈를 넣은 대구

재료:

• 대구 – 1.5kg;
• 양파 – 4 개;
• 치즈 – 200g;
• 마요네즈 – 350ml.

준비

조각으로 자른 생선을 기름칠 형태 또는 측면이 높은 프라이팬에 놓습니다. 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 다음으로, 양파 슬라이스를 위에 올려 놓고 치즈를 갈아주세요. 다음으로 모든 것을 마요네즈로 균일하게 코팅하고 약간의 물을 부은 다음 생선을 오븐에 40 분 동안 넣으십시오. 치즈와 마요네즈로 준비하면 항상 훌륭하고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

치즈를 곁들인 대구

재료:

• 대구 필레 – 4 개;
• 우유 – 300ml;
• 검은 후추 – 4 개;
• 베이 리프 - 1 PC.;
• 버터 – 50g;
• 밀가루 – 2 큰술. 숟가락;
• 치즈 – 150g;
• 겨자 - 1 티스푼;
• 우스터 소스 - 2 티스푼;
• 달걀 노른자 – 2 개;
• 파슬리.

준비

냄비에 우유를 붓고 검은 후추 열매와 월계수 잎을 넣습니다. 그런 다음 생선 필레를 한 층에 놓고 끓여서 뚜껑을 덮고 생선이 반쯤 익을 때까지 약한 불로 3 분간 끓입니다. 그런 다음 대구를 조심스럽게 꺼내 버터를 바른 내화 접시에 담습니다. 별도로 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 생선을 끓인 체한 우유를 조심스럽게 붓습니다. 완성된 소스를 불 위에 2분 동안 유지한 후 불을 끄고 치즈, 머스타드, 우스터 소스, 노른자, 파슬리를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

오븐을 250도까지 예열하세요. 생선 위에 소스를 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다. 치즈와 야채와 함께 대구를 제공하십시오.

축제 테이블과 가족 저녁 식사를 위해 대구로 흥미롭고 다양한 요리가 준비됩니다. 예를 들어, 이 고기는 고기가 많고 작은 뼈가 없기 때문에 훌륭한 커틀릿이 됩니다. 오븐에서 대구로 만든 요리는 형언할 수 없는 맛과 축제적인 모습으로 구별되기 때문에 눈에 띕니다.

대구는 큰 생선이므로 일반적으로 전체 또는 큰 조각으로 조리되지 않습니다. 최고: 오븐에 구운 대구 필레 또는 오븐에 구운 대구 스테이크. 이런 식으로 얇게 썬 대구를 사용하면 오븐에서 다양한 요리를 요리할 수 있습니다. 감자를 넣은 오븐의 대구, 사워 크림을 곁들인 오븐의 대구, 치즈를 곁들인 오븐의 대구, 양파를 곁들인 오븐의 대구, 오븐에 넣은 대구 당근 오븐. 하지만 오븐에서 맛있는 대구를 얻으려면 대구 고기가 순수한 형태로 약간 건조하다는 점을 기억해야 합니다. 오븐에서 대구를 요리할 때는 고기의 육즙을 보존하기 위한 조치를 취해야 합니다. 따라서 예를 들어 오븐에서 대구를 호일이나 슬리브로 요리하고 오븐에서 사워 크림이나 기타 소스로 대구를 요리합니다. 호일로 오븐에서 구운 대구는 육즙을 이상적으로 유지하고 부드러움과 추가적인 풍미 뉘앙스를 얻습니다. 오븐에서 구운 대구 필레를 호일로 미리 포장하지 않으면 요리하기 전에 육즙이 대부분 손실됩니다.

그러나 이러한 세부 사항은 놀라운 진미에서 당신을 놀라게해서는 안됩니다. 오븐에서 대구를 요리하십시오. 우리 웹 사이트의 요리법은 귀하의 관심을 끌기위한 것입니다. 다음은 대구를 준비하는 단계의 사진입니다. 오늘 밤 오븐에 대구를 넣어두실 예정인가요? 사진은 확실히 이 요리를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 우선, 편의를 위해 오븐에서 대구 필레를 시험해 볼 수 있으며 조리법이 도움이 될 것입니다. 또한 오븐에 대구 필레가 있는데, 이 요리의 사진은 매우 맛있어 보입니다. 그럼 오븐에서 대구를 요리해 볼까요. 사진이 담긴 요리법이 도움이 될 것입니다.

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그리고 귀하의 성공을 우리와 공유하는 것을 잊지 마십시오. 오븐에 구운 멋진 대구가 있다면 레시피를 보여주시면 공개해 드리겠습니다. 아마도 당신은 "오븐에 넣은 호일에 대구"요리의 자신 만의 버전을 가지고있을 것입니다. 조리법은 다이어트 음식 애호가에게 숨겨서는 안됩니다. 아니면 오븐에서 특별한 대구 스테이크를 요리할 수도 있습니다. 레시피를 잊지 말고 관심 있는 사람을 위해 적어 두세요.

우리의 요리법을 읽고 주방에서 구현해 본 후에는 오븐에서 대구를 요리하는 방법을 초보자에게 자신있게 설명할 수 있을 것입니다.

확실히 대구 준비 및 요리에 대한 팁에 관심이 있으실 것입니다.

요리하기 전에 냉장고 하단 선반에 있는 생선을 몇 시간 동안 해동하세요.

준비 및 청소 후에는 종이 냅킨을 사용하여 생선을 말려야 합니다.

다진 대구는 즉석 요리에 적합합니다. 취향에 따라 충전물을 준비하십시오. 밥과 함께 채소, 딜을 곁들인 삶은 계란, 치즈를 먹어보세요.

육즙을 보장하기 위해 대구는 오븐에서 요리하기 전에 반쯤 익을 때까지 소량의 액체에 미리 끓일 수 있습니다. 물이나 화이트 와인에 물을 섞어도 괜찮습니다. 사워 크림, 마요네즈 또는 토마토 소스를 사용할 수도 있습니다.

오븐에 야채를 넣은 대구는 호일이나 슬리브로 잘 준비되어 주스와 부드러움을 유지합니다.

오븐에서 대구를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 너무 많이 건조될 수 있기 때문입니다.

오븐에 있는 대구 필레로 건강하고 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 이 제품은 자를 필요가 없고, 빨리 익어서 주부의 주방 일이 더 편해집니다. 올바르게 익히면 약간 건조한 대구가 부드럽고 육즙이 풍부해집니다.

향기로운 황금빛 갈색 치즈 크러스트로 덮인 섬세한 생선은 모든 휴일 테이블에 적합해 보입니다. 이렇게 준비된 대구는 모든 귀중한 물질을 유지합니다.

• 대구 필레 600g;
• 중간 양파 2개;
• 네덜란드 치즈 150g;
• 고수풀, 아니스, 마조람 혼합물 2g;
• 소금 3g.

단계별로 레시피를 작성하세요.

1. 대구를 찬물로 헹구고 종이 냅킨으로 말립니다.
2. 생선을 큰 조각으로 자르고 베이킹 접시에 단단히 넣고 소금과 향신료를 뿌립니다.
3. 양파는 반 고리로 자르고 대구 위에 놓습니다.
4. 곰팡이의 내용물에 강판 치즈를 뿌립니다.
5. 190°C로 예열된 오븐에서 치즈 아래 대구 필레를 넣고 크러스트가 갈색이 될 때까지 약 35분간 조리합니다.

팁: 생성된 빵 껍질 아래에 천연 주스가 유지되고 접시가 건조해지지 않도록 항상 대구를 뜨거운 오븐에 넣어야 합니다.

요리가 매우 인상적이어서 특별한 날에 적합합니다.

구성 요소 목록:

• 대구 필레 1kg;
• 마늘 1쪽;
• 새콤달콤한 사과 1개;
• 양파 1개;
• 식물성 기름 20ml;
• 소금, 후추 맛.

요리 단계.

1. 생선을 씻어서 말립니다.
2. 준비된 필레를 마늘, 후추, 소금을 섞어 문지릅니다.
3. 사과는 얇은 조각으로 잘립니다.
4. 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 기름을 두르고 투명해질 때까지 볶습니다.
5. 호일로 봉투를 만들고 사과와 양파 혼합물의 일부를 그 안에 넣고 그 위에 생선을 놓은 다음 다시 사과와 양파 혼합물을 놓습니다. 결과 주스가 새지 않도록 호일을 조심스럽게 감싸십시오.
6. 접시는 190°C에서 40분 동안 구워집니다.

이 조리법을 사용하면 바삭한 빵 껍질에 맛있는 스틱 형태로 대구 필레를 준비할 수 있습니다. 생선에 빵가루를 세 번 입히고 반죽에 담그면 모든 주스와 유익한 성분이 유지됩니다.

필수 구성요소:

• 생선 필레 700g;
• 계란 2개;
• 빵 부스러기 80g;
• 단단한 치즈 180g;
• 밀가루 80g;
• 식물성 기름 20ml;
• 소금;
• 생선용 허브 혼합물.

요리 기술.

1. 필렛은 여러 조각으로 나뉩니다.
2. 반죽을 만들려면 계란, 향신료, 소금을 섞으세요. 털로 잘 치십시오.
3. 다진 치즈가 빵가루와 섞여 있습니다.
4. 대구의 각 조각을 밀가루에 묻혀서 계란 혼합물에 담근 다음 치즈 코팅에 담그십시오.
5. 베이킹 트레이에 기름을 바르고 그 위에 생선을 올려서 220°C에서 30분 동안 굽습니다.

생선과 감자 캐서롤

오븐에 구우면 대구에서 육즙이 많이 나옵니다. 감자의 "베개"가 그것을 흡수하여 향기롭고 만족스러운 생선 전채 반찬을 얻습니다.

필요할 것이예요:

• 감자 괴경 1kg;
• 생선 필레 600g;
• 양파 2개;
• 저지방 마요네즈 100g;
• 말린 바질 2g;
• 소금 5g;
• 신선한 파슬리 잎 15g;
• 해바라기유 60ml.

요리 단계.

1. 감자는 껍질을 벗기고 중간 두께로 썰어 소금물에 10분간 삶아주세요.
2. 대구는 2cm 너비의 조각으로 자릅니다.
3. 생선 조각에 마요네즈를 부어 소금에 절인 다음 15 분 동안 담그십시오.
4. 양파는 반 고리로 자르고 완전히 부드러워질 때까지 2테이블스푼의 기름에 볶습니다.
5. 베이킹 시트에 남은 기름을 바릅니다. 그 위에 감자 몇 개를 올리고 그 위에 튀긴 양파를 얹은 다음 절인 대구를 얹습니다. 다음으로 감자를 다시 추가하십시오.
6. 베이킹 시트를 200°C로 예열된 오븐에 넣고 40분간 굽습니다.
7. 베이킹이 끝나기 5분 전에 잘게 다진 파슬리와 함께 오븐에 감자와 함께 대구 필레를 뿌립니다.

생선까스

고전적인 조리법을 사용하면 점심이나 저녁 식사로 맛있고 건강한 대구 커틀릿을 매우 빠르게 구울 수 있습니다.

구성 요소 목록:

• 필레 800g;
• 계란 1개;
• 달콤한 버터 100g;
• 밀가루 40g;
• 소금과 후추 각각 3g;
• 빵가루 150g.

요리 과정.

1. 깨끗한 대구 필레는 고기 분쇄기에서 다진 것입니다.
2. 다진 고기에 계란을 풀어 넣고 실온에 풀어 놓은 버터를 넣어줍니다. 한 번에 한 숟가락씩 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.
3. 구성은 소금에 절인 후 후추로 잘 저어줍니다.
4. 손을 사용하여 다진 고기를 커틀릿으로 만듭니다.
5. 반제품은 빵가루로 말아서 양피지가 든 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 180도에서 30분 동안 요리하세요.

야채 매리 네이드로 요리하는 방법?

대구는 다양한 야채와 잘 어울립니다. 당근과 양파로 구운 생선은 식단에 다양성을 더해주는 맛있고 건강한 간식입니다.

화합물:

• 대구 필레 500g;
• 작은 양파 1개;
• 레몬 반;
• 작은 당근 1개;
• 식초 10ml;
• 해바라기유 20ml;
• 소금;
• 생선 향신료.

단계별 레시피.

1. 껍질을 벗긴 야채를 잘게 자르고 식초를 부어 소금에 절입니다. 20분 동안 그대로 둡니다.
2. 필레를 큰 조각으로 나누어 기름과 짜낸 레몬 주스를 붓고 양념을 섞어 문지릅니다.
3. 절인 양파와 당근의 절반을 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.
4. 다음으로 물고기가 놓여집니다.
5. 그 위에 다시 야채가 있습니다.
6. 접시에 남은 매리 네이드가 부어집니다.
7. 베이킹 시트를 호일로 덮고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.
8. 그런 다음 호일을 열고 오븐 온도를 200°C로 올린 다음 야채와 함께 대구 필레를 7분간 더 조리합니다.

양파와 사워 크림에

사워 크림 소스를 곁들인 대구는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 사워 크림은 조리법에 따라 엄격하게 사용해야합니다. 이 구성 요소를 과도하게 사용하면 접시가 묽어집니다.

필요할 것이예요:

• 대구 필레 450g;
• 중지방 사워 크림 100g;
• 레몬 1/4;
• 말린 로즈마리;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 올리브 오일 15ml.

요리 방법.

1. 씻어서 말린 필레에 레몬즙과 오일을 적신 다음 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 접착 필름 아래에 30분 동안 놓아둡니다.
2. 오븐에서 나온 시트를 양피지로 덮고 그 위에 생선을 놓고 로즈마리로 양념합니다.
3. 대구는 사워 크림 층으로 덮여 있습니다.
4. 생선은 190°C에서 약 20분 동안 구워집니다. 그 후 사워 크림 드레싱이 대구를 완전히 포화시킬 수 있도록 스위치를 끈 오븐에 접시를 15 분 더 보관합니다.

대구 필레 스테이크

이 조리법을 사용하면 매우 맛있고 칼로리가 낮으며 스타일리시하게 장식된 요리를 만들 수 있습니다. 향신료와 겨자로 절인 흰살 생선살은 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 육즙이 풍부하며 향긋합니다.

필수의:

• 생선 필레 800g;
• 큰 양파 1개;
• 레몬 1개;
• 프로방스 허브의 혼합물;
• 겨자 20g;
• 간장 20ml;
• 올리브 오일 30ml;
• 과립 설탕 5g;
• 소금 2g.

요리 단계.

1. 매리네이드에는 겨자, 감귤즙, 설탕, 소금, 기름, 간장을 섞습니다.
2. 대구를 중간 크기로 자르고 준비된 소스를 부어줍니다. 저어주고 덮고 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
3. 몰드에 오일을 살짝 바릅니다.
4. 양파 링을 바닥에 놓고 절인 스테이크를 위에 놓고 나머지 소스를 모든 위에 붓고 허브를 뿌립니다.
5. 요리는 180°C에서 35분간 조리됩니다.
6. 다음으로, 팬을 호일로 덮고 10분간 더 굽습니다.

먹기 전에 대구 필레를 요리하는 것이 좋습니다. 뜨거울 때 생선이 가장 맛있고 향긋합니다. 이 요리에는 신선한 야채, 양상추 잎, 삶은 감자 또는 시리얼 반찬이 함께 제공됩니다.

대구는 단백질, 요오드, 비타민 B12가 풍부한 저칼로리 바다 생선입니다. 강하게 구우면 고기가 쉽게 수분을 잃고 건조해집니다. 그렇기 때문에 야채와 함께 오븐에서 대구를 삶거나 찌거나 굽는 것이 더 좋습니다. 치즈와 감자로 구운 대구는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 쉽고 건강한 저녁 식사 옵션 중 하나입니다.

대구는 치즈, 감자, 요구르트와 잘 어울립니다.

재료

프로방스 허브 2 꼬집음 식물성 기름 30밀리리터 천연요거트 80밀리리터 닭고기 달걀 1개 단단한 치즈 80그램 양파 150그램 대구 400그램 감자 600그램

• 제공량: 4
• 준비 시간: 20 분
• 요리 시간: 40분

감자와 치즈를 곁들인 오븐에 대구

굽기 전에 요구르트, 사워 크림 또는 크림을 부으면 생선이 특히 부드러워집니다. 필레를 담그면 유제품이 맛있어집니다.

대구의 또 다른 단점인 강한 비린내 냄새는 허브를 사용하여 제거할 수 있습니다. 다진 타라곤, 딜, 파슬리를 요거트나 사워 크림 기반 드레싱에 첨가할 수 있습니다. 갈은 후추, 고수풀을 곁들인 육두구, 말린 파프리카는 생선에 필요한 맛을 더할 수 있습니다.

풍부하고 풍부한 향이 인기 있는 허브 드 프로방스 시즈닝의 특징입니다. 아로마 부케는 바질, 오레가노, 마조람, 페퍼민트, 로즈마리, 가든 세이보리, 백리향, 세이지의 건조 추출물로 구성됩니다.

감자와 치즈로 대구를 준비하는 방법:

1. 껍질을 벗긴 감자를 원으로 자르고 생선 필레를 조각으로 자릅니다.
2. 베이킹 접시 바닥을 양피지로 덮습니다. 감자를 여러 겹으로 놓고 그 위에 대구를 놓습니다.
3. 감자와 생선에 허브를 곁들여 양념을 하세요. 소금과 기름으로 간을 해주세요.
4. 세 번째 층에 반 고리로 자른 양파를 놓습니다.
5. 그릇에 요구르트로 계란을 치십시오. 강판 치즈를 추가하십시오.
6. 계란-치즈 혼합물을 야채와 생선 위에 고르게 붓습니다.
7. 오븐을 예열하세요. 40 분 동안 대구를 넣으십시오. 접시를 180도 굽습니다.

대구가 없다면 다른 흰살생선으로 대체하셔도 됩니다. 넙치, 대구, 명태, 대구가 적합합니다. 감자 대신 당근, 셀러리 뿌리와 같은 다른 저칼로리 야채를 섭취할 수 있습니다. 장립쌀(250g)은 대구의 “베개”로도 사용됩니다. 강판에 간 단단한 치즈(50g)와 섞은 후 반쯤 완성된 상태로 틀 바닥에 놓습니다. 원하는 경우 요거트 충전물에 겨자 한 티스푼을 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.

치즈를 곁들인 대구는 점심이나 저녁 식사뿐만 아니라 명절 테이블에도 잘 어울리는 맛있는 다이어트 요리입니다.

이 요리를 준비하는 것은 매우 간단하므로 초보 주부도 다룰 수 있습니다.

치즈를 곁들인 대구 - 기본 요리 원리

필레 또는 스테이크로 요리를 준비하십시오. 이를 위해 물고기를 해동하고 지느러미를 잘라내어 흐르는 물에 씻어냅니다. 그런 다음 종이 타월로 말리십시오. 대구를 소금과 향신료로 사방에 으깨고 갓 짜낸 레몬즙을 뿌리고 잠시 방치합니다.

그런 다음 절인 생선을 내열 접시에 옮기고 양파 링을 위에 놓습니다. 치즈 부스러기를 넉넉하게 뿌리고 오븐에 30분 동안 넣습니다.

대구는 감자나 시리얼 반찬과 함께 제공됩니다.

야채와 함께 치즈로 대구를 요리하면 완전한 독립 요리를 얻을 수 있습니다. 이 요리에는 어떤 야채든 사용할 수 있습니다.

또한 치즈를 곁들인 대구는 흰색 소스 또는 토마토 소스로 조리됩니다. 그레이비가 들어간 생선이 나옵니다.

레시피 1. 치즈를 곁들인 부드러운 대구

단단한 치즈;

갓 갈은 후추.

1. 냉동 스테이크를 완전히 해동하세요. 주방 가위로 지느러미를 다듬고 흐르는 물에 생선을 씻습니다. 냅킨으로 말리세요. 대구의 양면에 소금과 갓 갈은 후추로 양념을 하세요. 갓 짜낸 레몬을 뿌린다.

2. 양파 껍질을 제거하고 링 모양으로 자릅니다. 깊은 접시에 기름을 바르고 바닥에 양파 링을 놓습니다. 그 위에 대구 스테이크를 올려주세요. 생선 위에 양파 링을 놓습니다.

3. 치즈를 굵게 갈아서 생선 위에 듬뿍 뿌려주세요. 대구가 든 팬을 오븐에 30분 동안 넣습니다. 180도에서 요리. 야채 반찬이나 샐러드와 함께 제공하십시오.

레시피 2. 크림소스에 치즈와 새우를 곁들인 대구

껍질을 벗긴 큰 새우 200g;

갈은 백후추;

생선 국물 1리터;

버터 100g;

신선한 파슬리 45g;

대구 필레 400g;

드라이 화이트 와인 100ml;

헤비 쿠킹 크림 - 100ml.

1. 오븐을 200C로 예열하세요. 내열 접시에 기름을 바릅니다.

2. 대구 필레를 씻어서 냅킨으로 말린 후 입방체로 자릅니다.

3. 깊은 냄비에 생선육수를 붓고 불을 켭니다. 끓는 국물에 생선을 넣고 불을 끄고 몇 분 동안 요리합니다.

4. 구멍이 있는 스푼으로 대구를 꺼내 팬에 옮깁니다. 소금과 후추로 간을 하고 뚜껑을 덮어 생선을 따뜻하게 유지하세요.

5. 프라이팬을 센 불에 올리고 버터를 넣어 녹여주세요. 밀가루를 넣고 세게 저으면서 몇 분 동안 조리합니다.

6. 계속 저으면서 팬에 생선육수 2컵을 넣습니다. 와인을 붓고 불을 켜서 3분간 저어줍니다. 이제 저어주지 않고 크림을 얇은 흐름으로 첨가하십시오. 후추, 소금을 뿌리고 1분만 더 조리하세요.

7. 스토브에서 소스를 꺼냅니다. 강판 치즈를 모두 추가하고 뿌리기 위해 두 스푼을 남겨 둡니다. 소스에 새우와 신선한 파슬리를 추가합니다. 틀에 있는 대구 위에 붓습니다. 예약 치즈를 뿌린다.

8. 생선이 담긴 팬을 오븐에 넣고 위에 맛있는 치즈 크러스트가 형성될 때까지 약 10분간 굽습니다. 완성된 요리에 다진 허브를 뿌리고 직접 만든 빵과 함께 제공합니다.

레시피 3. 치즈와 콜리플라워를 곁들인 대구

킬로그램의 대구 필레;

콜리플라워 머리;

1. 오븐을 190도로 예열하세요. 굵은 강판에 당근을 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 양파의 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 올리브 오일을 두른 가열된 프라이팬에 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬 바닥에 볶은 야채를 고르게 깔아주세요.

2. 대구 필레를 씻어서 말린 후 중간 크기로 자릅니다. 튀긴 야채 위에 생선을 두꺼운 층으로 놓습니다. 후추, 소금을 넣고 오븐에 15분 동안 넣습니다.

3. 콜리플라워를 작은 꽃으로 떼어낸 후, 소금을 살짝 넣은 물에 10분간 삶아주세요. 물을 빼고 야채를 살짝 식힌 후 작은 조각으로 자릅니다.

4. 깊은 접시에 우유를 붓고 계란을 넣습니다. 소금과 후추로 가볍게 간을 해주세요. 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

5. 오븐에서 생선을 꺼내고 그 위에 콜리플라워를 놓습니다. 달걀-우유 혼합물로 틀의 내용물을 채웁니다. 그 위에 얇게 썬 토마토를 올려주세요. 치즈를 뿌린다.

6. 오븐에 30분 동안 넣어둡니다. 치즈가 녹아 갈색이 되어야 합니다.

레시피 4. 치즈 소스 대구

대구 필레 4조각, 각 180g;

갈은 후추;

체다 치즈 200g;

통곡물 머스타드 25g;

75ml 헤비 크림.

1. 오븐을 200C로 예열합니다. 대구 필레에 작은 뼈가 있는지 확인합니다. 있는 경우 핀셋으로 조심스럽게 제거하십시오. 우리는 수돗물로 생선을 씻고 냅킨으로 말립니다.

2. 내열팬에 기름을 두릅니다. 대구 필레를 껍질이 아래로 향하도록 놓습니다. 후추와 소금.

3. 치즈를 잘게 갈아주세요. 그릇에 담고 머스타드와 크림을 넣습니다. 혼합. 페이스트 같은 덩어리를 얻어야합니다. 후추, 소금을 넣고 다시 잘 섞는다.

4. 치즈 혼합물을 생선 필레에 바릅니다. 생선이 부드러워질 때까지 대구가 든 팬을 오븐에 20분 동안 넣습니다. 반찬과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

레시피 5. 치즈와 토마토를 곁들인 대구

대구 필레 2개;

갈은 후추와 소금;

10개의 체리 토마토;

지방 사워 크림 - 125g.

1. 대구 필레를 냉장고에서 해동한 후 냅킨으로 헹구고 말립니다. 작은 뼈가 있으면 조심스럽게 제거하십시오.

2. 생선을 조각으로 자르고 후추와 소금을 뿌리십시오. 섞어서 깊은 내열성 형태로 옮깁니다.

3. 방울토마토를 끓는 물에 몇 분 동안 넣어주세요. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 흐르는 찬물에 담그십시오. 얇은 껍질을 제거하고 반으로 자릅니다. 생선 위에 토마토를 놓습니다.

4. 깊은 그릇에 사워 크림을 넣고 머스타드와 크림 3테이블스푼을 넣습니다. 털로 잘 치십시오. 중간 강판에 치즈를 갈아주세요. 사워크림 소스에 넣고 섞어주세요. 생선과 토마토 위에 결과물을 뿌립니다.

5. 대구를 오븐에 넣고 25분 동안 구워주세요. 180도에서 굽습니다. 접시는 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮여 있어야합니다. 야채 반찬과 함께 제공하십시오.

레시피 6. 치즈와 감자를 곁들인 대구

대구 필레 - 400g;

해바라기 기름 - 60 ml;

1. 대구를 흐르는 물에 씻어서 수건으로 두드려 물기를 제거하고 잘게 썬다. 신선한 레몬즙을 생선 위에 뿌리고 5분 동안 그대로 두세요.

2. 감자 껍질을 벗기세요. 잘 씻어서 부드러워질 때까지 끓입니다. 국물을 배출하고 야채를 식힙니다.

3. 치즈를 중간 강판에 갈아줍니다. 깊은 베이킹 트레이에 기름을 바릅니다. 그 안에 대구를 넣고 다듬어주세요. 그 위에 잘게 썬 삶은 감자를 올려주세요. 마요네즈를 바르고 치즈를 뿌린다.

4. 200C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 구워주세요. 접시가 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮히 자마자 생선과 함께 베이킹 시트를 제거하고 다진 허브를 뿌립니다.

레시피 7. 간장에 치즈를 곁들인 대구

대구 필레 600g;

마늘 세 쪽;

올리브 오일 100ml;

간장 100ml;

1. 대구 필레에 작은 뼈가 있는지 확인하고 필요한 경우 핀셋을 사용하여 생선에서 뼈를 제거합니다. 흐르는 물에 필렛을 헹구고 말리십시오. 4cm 두께의 조각으로 자릅니다. 대구를 그릇에 담습니다. 후추, 레몬 주스와 소금을 뿌린다.

2. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리 모양으로 자르고 생선에 넣습니다. 말린 딜로 간을 하고 간장을 추가합니다. 대구로 그릇을 필름으로 덮고 한 시간 동안 담그십시오.

3. 치즈를 중간 강판에 갈아줍니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 짜냅니다.

4. 대구 조각에 밀가루를 입혀 빵가루를 입히고 가열된 올리브 오일에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 뒤집어서 몇 분 더 볶습니다. 각 생선 조각에 약간의 마늘을 놓고 뿌립니다.

5. 각 조각에 치즈 부스러기를 뿌리고 불을 약하게 낮추고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 치즈가 녹을 때까지 볶습니다. 감자 반찬과 함께 대구를 제공하십시오.

대구를 육즙있게 만들려면 소량의 물에 가볍게 끓인 다음 화이트 와인을 첨가하십시오.

이 요리를 준비하려면 냉동이 아닌 냉장된 대구 필레를 사용하세요.

생선 특유의 냄새를 없애려면 레몬즙을 뿌리거나 화이트 와인에 잠깐 담가두세요.

생선을 치즈 소스로 요리하는 경우 전지방 사워 크림으로 요리하세요.