직장의 뷔페 메뉴에는 항상 다양한 전채 요리와 샐러드가 포함되어 있습니다. 이것이 기본이며 준비가 가장 쉽습니다. 많은 비용을 들이지 않고 신속하게 무엇을 생각해 낼 수 있습니까? 물론, 특이한 방식으로 장식된 고기, 치즈, 생선 조각이나 타르트렛이나 넓은 칩에 담긴 샐러드도 가능합니다. 종류가 엄청나게 많은 샌드위치를 빼놓을 수 없습니다.
모든 뷔페 테이블의 주요 스낵은 모든 종류의 샌드위치입니다. 치즈와 소시지를 추가한 가볍고 친숙한 옵션일 수도 있고, 다층적이고 특이한 맛의 조합일 수도 있습니다. 또한 빵을 기본으로 항상 사용할 필요는 없습니다. 크래커, 칩, 빵과 같은 다른 밀가루 또는 전분 제품으로 교체하는 것은 어떻습니까? 그리고 표면에는 플라스틱 베이컨 조각이 아니라 작은 샐러드가 있을 수도 있습니다.
- 독창성을 원하시나요? 샌드위치는 칩(Lays처럼 크고 넓은)을 기반으로 하며 강판에 간 부드러운 치즈, 허브, 마요네즈, 햄, 올리브를 혼합하여 보완합니다.
- 뭔가 포만감을 주는 것이 필요하신가요? 참깨를 뿌린 호밀빵 위에 4등분으로 접은 베이컨을 올리고 그 사이에 양상추와 파슬리를 얹은 뒤 방울토마토 반개를 얹는다.
- 더 쉬울까요? 오븐에서 흰 덩어리 조각을 말리고 그 위에 부드러운 치즈, 토마토 한 조각, 다진 마늘 정향, 새로운 치즈 층을 얹고 다진 파를 뿌립니다. 치즈가 약간 떠오를 때까지 뜨거운 오븐에 10-15분 동안 넣습니다.
- 평소의 모습을 바꾸시겠습니까? 두부 치즈와 허브, 잘게 썬 배를 섞어서 피타 빵 위에 두껍게 펴고 말아서 1-1.5cm 두께로 자릅니다.
셰프의 팁: 간단한 크림 충전물이라도 조각된 틀을 통해 페이스트리 주사기를 사용하여 샌드위치 표면에 짜 넣으면 변형을 줄 수 있습니다.
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거의 모든 제품으로 만들 수 있는 가장 간단한 뷔페 테이블 간식은 물론 카나페입니다. 이것은 샌드위치의 독특한 하위 유형이지만 대부분의 경우 빵 없이 만들어집니다. 카나페에는 기본 재료가 없습니다. 단순히 꼬치나 이쑤시개에 꽂은 작은 음식 조각일 뿐입니다. 그들은 알코올 음료의 식전 주로 사용되며 식욕을 전혀 해소하지 않습니다. 이러한 빠른 간식을 만들 때 유일한 규칙과 권장 사항은 맛있고 매력적이며 다층적이지 않다는 것입니다. 어떤 옵션을 생각할 수 있나요?
- 큐브 치즈를 베이스로 사용하고(페타 또는 페타 치즈가 특히 좋지만 큰 구멍이 있는 단단한 치즈를 사용할 수도 있습니다) 베이컨, 자두, 방울토마토 반 개 또는 말린 체리를 꼬치에 꽂아 고정합니다. 치즈는 보편적이며 모든 제품이 "탠덤 참여자"가 될 수 있습니다. 가장 전통적인 조합은 치즈, 올리브, 바질 잎입니다.
- 좀 더 복잡하고 만족스러운 샌드위치와 같은 카나페: 아보카도 한 조각, 어린애 통조림, 방울토마토, 메추리알, 작은 파슬리 잎. 아니면 연어, 케이퍼, 올리브, 민트 잎을 곁들여 보세요.
- 손님이 단 것을 좋아한다면 과일 카나페를 만들 수 있습니다. 작은 그릇에 레몬 조각과 견과류를 곁들인 과일과 딸기 조각으로 과일 카나페를 만들 수 있습니다.
뷔페 테이블이란 무엇입니까? 가벼운 안주메뉴로 편안한 소통의 분위기입니다. 일반적으로 이러한 이벤트에서는 디저트, 일품요리 스낵 및 음료가 테이블에 제공됩니다.
간단히 말해서, 뷔페는 서서 먹는 것이고, 손님들이 스스로 음식을 선택하며, 대부분 스스로 서빙하는 것입니다. 글쎄, 뷔페 테이블의 주요 목적은 음식 자체가 아니라 의사 소통입니다. 집에서 뷔페를 준비하는 것을 두려워하지 마십시오. 성공하려면 안주인에게 몇 가지 신선한 아이디어만 있으면 됩니다. 우리 무기고에는 무려 30개가 있습니다. 기꺼이 여러분과 공유하겠습니다!
클래식 카나페
카나페와 뷔페 테이블은 쌍둥이 형제와 같습니다. 일반 이쑤시개와 간단한 재료를 사용하면 몇 분 안에 아주 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 가장 간단한 옵션은 치즈, 햄(소시지), 올리브 또는 여러 종류의 치즈와 올리브입니다. 소시지 큐브는 빵 큐브, 포도, 오이로 번갈아 사용할 수 있습니다.
롤 꼬치에 꽂은 카나페
이 경우 튀긴 햄을 조각으로 먹습니다. 페이트는 그 안에 싸여 있으며이 모든 것은 작은 롤빵 조각에 "못 박혀"야합니다. 옵션으로 햄과 페이트 대신 자두로 채워진 튀긴 베이컨 조각을 섭취하세요. 아니면 기사의 동작을 취하여 얇은 햄으로 치즈를 감싸고 꼬치에 꽂은 후 파슬리로 장식해도 됩니다.
새우가 들어간 카나페
이 유형의 카나페는 특별한 것으로 간주됩니다. 새우 자체는 진미이므로 너무 많이 먹을 수는 없습니다. 살라미 조각에 새우를 찔러 넣고 강판 치즈와 레몬 제스트를 넣어 말아줍니다. 밝기와 다양성을 위해 살라미 소시지 대신 망고를 사용하고 새우를 달콤한 피망과 함께 올리브 오일에 담그십시오.
달콤한 카나페
체리, 치즈, 키위 또는 키위, 바나나, 포도 맛의 흥미로운 조합입니다. 일부 과일은 빠르게 어두워지고 유익한 특성을 잃습니다. 비스킷 수플레도 흥미로운 선택이 될 것입니다. 구운 스펀지 케이크를 화이트와 초콜릿 아이싱에 담근 후 꼬치에 꽂아 제공합니다.
뷔페 테이블의 샌드위치 옵션
그리고 여기서 아이디어의 흐름은 정말 무한합니다. 검은 빵을 가져다가 삼각형이나 작은 사각형으로 자르고 버터를 바르고 조각을 펼쳐 놓습니다. 옵션이 많을수록 뷔페 테이블이 더욱 다양해집니다. 딜, 햄, 다진 훈제 고기, 붉은 생선 조각, 버섯 캐비어, 아보카도 조각, 강판 치즈를 기름에 넣을 수 있습니다.
보드카 샌드위치
이 샌드위치의 특징은 일반적으로 40도 음료에 간식으로 사용되는 거의 모든 것이 포함되어 있다는 것입니다. 아시다시피 뷔페에서는 좋은 애피타이저 없이는 멀리 갈 수 없습니다. 검은 빵에 버터를 바르고 그 위에 삶은 계란, 당근, 청어, 오이피클, 올리브, 파슬리를 꼬치로 고정합니다.
오리지널 '레이디버그' 샌드위치
준비하기 쉽고 자연스러워 보입니다! 빵을 가져다가 버터 나 페이스트로 기름칠하고 체리 토마토 반을 넣으십시오. 올리브로 "머리"와 점을 만들고 눈에는 일반 오일을 사용할 수 있습니다.
속을 채운 계란과 토마토
모든 뷔페 테이블의 또 다른 고전 요리 - 모두가 좋아하고 항상 깨끗하게 먹습니다. 우리는 쌀, 캐비어, 딜, 당근, 야채로 속을 만듭니다. 한마디로, 보편적이고 항상 새로운 요리입니다!
스낵 스낵
공 형태의 스낵은 뷔페에서 긍정적으로 인식됩니다. 맛있어 보이고 맛도 좋아요! 스낵은 일반 퓌레 또는 잘게 썬 재료로 만듭니다. 공은 다양한 향신료로 굴립니다. 카레에서는 노란색, 파프리카에서는 빨간색, 후추에서는 검은 색이됩니다. 잘게 썬 채소, 건포도 또는 견과류는 일반적으로 스낵 안에 넣습니다.
반죽에 전채
조각으로 된 고기, 야채, 해산물을 반죽에 튀길 수 있습니다. 매우 간단하게 준비되었습니다 - 8 큰술. 밀가루를 노른자 1개와 200ml로 섞는다. 물. 반죽을 통풍이 잘되게 만들려면 약간의 전분을 첨가할 수 있습니다. 크고 아름다운 접시에 담아 파슬리로 장식합니다.
닭 날개
뷔페 테이블을 위한 또 다른 훌륭한 전채 요리입니다. 이상적으로는 튀기기 전에 날개를 마늘, 백리향, 로즈마리 및 카레를 추가하여 화이트 와인이나 간장에 담그는 것이 좋습니다. 접시에 황금빛 색조를 부여하려면 매리 네이드에 약간의 꿀을 추가하십시오.
프로티트롤
Profiteroles은 속이 채워진 작은 빵입니다. 슈 페이스트리로 만들어졌습니다. 실제로 속은 달콤할 수도 있고(디저트로서) 맛있을 수도 있습니다. 반죽의 경우 물 250ml, 지방 버터 100g (바람직하게는 82 %), 소금과 설탕 한 꼬집, 밀가루 한 잔, 노른자 6 개를 섭취하십시오. 냄비에 소금, 설탕, 물을 섞고 버터를 넣습니다. 주걱으로 계속 저어주면서 중간 불로 끓입니다. 끓으면 밀가루를 넣고 섞어주세요. 노른자 하나를 넣고 몇 분간 저어준 후 나머지 노른자에도 똑같이 반복하세요. 직경 2.5~3cm의 원을 만들고 예열된 오븐에 베이킹 시트를 올려 놓고 20분간 굽습니다. 당신이 준비한 모든 충전물은 강타될 것입니다.
멕시코 옥수수 머핀
단 고추 1개와 고추 1개를 반으로 자르고, 심을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 밀가루 0.75컵을 접시에 담아 전분 120g, 2작은술과 섞는다. 베이킹 파우더, 소금, 후추 큐브, 강판 에멘탈 치즈 100g, 강판 파마산 치즈 40g, 1 tsp. 파프리카, 285g 옥수수 통조림. 별도로 옥수수 기름 125ml, 천연 요구르트 375g을 치고 반죽에 모두 붓습니다. 180도 오븐에서 20~25분간 굽습니다. 미니 타르트를 위한 기성품 실리콘 몰드가 있으면 좋습니다. 서빙하기 전에 머핀을 잘게 썬 피망으로 장식할 수도 있습니다.
새우칩 전채요리
고품질의 대형 칩이 필요합니다. 충전물은 다음과 같이 준비되어 있습니다. 삶은 새우, 검은 올리브, 마늘, 절인 작은 오이 및 약간의 소금물, 마요네즈 및 가공 치즈를 믹서기에서 부드러워 질 때까지 갈아줍니다. 서빙 직전에 칩을 채우는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 눅눅해질 수 있습니다.
미니 피자
여기서는 반죽에 대한 실험이 필요하지 않습니다. 토스트용 일반 빵의 둥근 바닥을 조심스럽게 잘라냅니다. 그런 다음 피자 토핑(원하는 대로)을 얹고 오븐에서 몇 분 동안 굽습니다.
"인어" 스낵 장식
모든 뷔페에서 가장 중요한 것은 환상을 가질 수 있는 기회입니다. 사진은 사용 가능한 제품을 사용하여 크고 아름답고 맛있는 요리를 만드는 방법을 보여줍니다. 당연히 인어의 신체 부위의 구성 요소는 다를 수 있습니다. 꼬리가 소시지인지 야채인지 스스로 결정하세요. 일반적으로 순서는 다음과 같습니다. "인어"의 머리카락에는 파, 해초 또는 극단적 인 경우 한국 당근, 가슴과 머리는 샐러드가 들어있는 접시, 몸과 꼬리는 먹습니다. 둥근 모양의 모든 것 (토마토, 소시지, 레몬, 오렌지), 꼬리는 새끼로 만들어지며 윤곽선에는 올리브가 늘어서 있습니다.
닭고기와 치즈를 곁들인 샴 피뇽
줄기에서 버섯 뚜껑을 분리하고 치즈 조각, 약간의 양념, 잘게 다진 삶은 닭고기를 넣고 문자 그대로 2-3 분 동안 전자 레인지에 넣으십시오.
그루지야어 프칼리
주요 구성 요소는 붉은 사탕무입니다. 삶아서 두드리고 마늘, 소금, 후추를 첨가하여 맛을 내고 호두를 튀기고 으깬 것도 있습니다. 이 덩어리는 공이나 납작한 케이크로 만들어져 손님에게 제공됩니다.
간식용 크랜베리 소스
새콤달콤한 크랜베리 소스는 고기와 해산물과 잘 어울립니다. 오렌지 주스 한 잔에 설탕 1컵을 녹이고 중간 불로 가열합니다. 오렌지 껍질과 크랜베리 500g(신선한 것이 좋음)을 추가합니다. 크랜베리가 터질 때까지 8-10분 동안 요리하세요. 소스는 묽지만 불을 끄고 식히면 걸쭉해집니다.
햄볼
그런데 공은 사탕무 또는 퓌레로만 만들 수 없습니다. 햄 400g, 삶은 계란 5개, 큰 양파 1개를 섭취하세요. 이 모든 것을 작은 입방체로 자르고 마요네즈를 첨가하십시오. 약간의 제품이 필요합니다. 복숭아보다 약간 작은 공을 만들 수 있도록 여러 제품에 대해서만 필요합니다. 다진 호두에 말아 접시에 담고 파슬리를 뿌린다.
베이컨에 자두
큰 자두가 필요합니다. 클수록 좋습니다. 호두를 마늘과 허브로 갈아서 베이컨 조각으로 싸서 오븐에 굽습니다. 베이컨이 갈색으로 잘 구워져야 합니다.
박제 게 막대기
자세히 보면 게살은 우리가 게살(실제로는 연육 바다생선 필레)이라고 부르는 것을 얇게 말아 놓은 것입니다. 크랩 스틱을 조심스럽게 풀고 강판 치즈, 다진 오이, 마늘, 마요네즈 및 허브 형태로 충전재를 층에 놓습니다. 우리는 그것을 다시 포장하여 뷔페용 나머지 요리와 함께 테이블 위에 올려 놓습니다.
마늘 토스트
토스트 필링을 준비합니다. 삶은 달걀 2개를 잘게 자르고 절인 오이 1개, 허브, 파, 으깬 대구 간(150g이면 충분)과 섞습니다. 토스트를 마늘과 함께 식물성 기름에 튀기고 그 위에 속을 채우고 신선한 허브로 장식합니다.
훌륭한 가지 전채
이 요리를 준비하려면 가지를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 프라이팬에 양면을 볶습니다. 마늘 마요네즈 소스를 바르고 접시에 담습니다. 그렇다면 모든 것은 당신의 상상력과 욕구에 달려 있습니다. 가지 2개를 함께 놓을 수도 있고 작은 방울토마토를 각각 반씩 올리고 올리브, 케첩, 소스를 이용해 '거미'나 '무당벌레'를 만들 수도 있습니다.
게 막대기를 들고 있는 라파엘로
이 간단한 요리는 평일뿐만 아니라 휴일에도 테이블을 장식할 수 있습니다. 최소한의 번거로움 - 이제 뷔페 테이블에는 이미 라파엘로 치즈와 크랩 볼 한 접시가 있습니다. 삶은 달걀 1개, 마늘 2쪽, 치즈 200g을 블렌더를 이용해 곱게 갈아주세요. 치즈, 마늘, 계란의 혼합물이 점성이 생길 때까지 마요네즈를 충분히 넣고 저어줍니다. 공 모양으로 만들고 각 공에 올리브를 넣습니다. 잘게 썬 게살을 별도의 그릇에 담아 냉장고에 보관하세요.
옥수수와 치즈를 곁들인 라이스 머핀
쌀과 치즈를 1:4 비율로 섞고 냉동 완두콩과 옥수수를 넣습니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 전자레인지에 돌립니다. 그런 다음 머핀 통을 채우세요. 벽이 매끄러운 것이 좋습니다. 식힌 다음 조심스럽게 제거하고 이 "포탑"으로 고기나 다른 접시를 덮으십시오.
햄이 들어간 모짜렐라
모짜렐라 치즈를 햄에 싸서 파와 함께 묶으세요. 모짜렐라 치즈가 없다면 다른 치즈를 사용해도 됩니다. 가장 중요한 것은 그것이 견고하다는 것입니다.
라바쉬 롤
말할 필요도 없이, lavash는 모든 주부에게 진정한 생명의 은인입니다. 얇은 lavash 층에 마요네즈가 묻어 있습니다. 한국산 당근과 스트링 치즈가 퓨처 롤의 한쪽 가장자리에 배치됩니다. 그런 다음 롤을 매우 단단히 감싸고 원하는 크기의 롤 조각으로 자릅니다. 당연히 피타 빵의 속재료는 매우 다양할 수 있습니다. 훈제 생선, 햄, 버섯, 신선한 오이를 곁들인 롤은 그다지 맛있습니다.
뷔페용 모히토
확실히, 당신은 뷔페 동안 어떤 음료를 제공할지 이미 결정했습니다. 하지만 모히토 같은 음료는 어떤 테이블에도 놓칠 수 없습니다. 1 인분에는 가벼운 럼 40ml, 라임 주스 30ml, 민트 1/3 묶음, 2 작은 술이 필요합니다. 설탕, 소다. 긴 유리잔에 민트를 넣고 유봉으로 잘 으깨세요. 라임즙, 설탕을 넣고 잔에 으깬 얼음을 가득 채웁니다. 또한 위에 럼과 소다를 추가하십시오. 조심스럽게 섞는다. 민트 한 다발과 라임 한 조각으로 장식합니다.
뷔페용 스무디
일반적으로 스무디를 만들려면 과일(바나나, 딸기, 복숭아), 꿀, 설탕, 우유, 오렌지 주스를 섭취합니다. 믹서기에서 부드러워 질 때까지 모든 것을 채찍질하고 키가 큰 유리 잔에 담습니다. 원하는 경우 얼음과 약간의 알코올을 추가할 수 있습니다.
뷔페 요리법 중 하나를 사용하십시오. 손님은 기뻐할 것입니다! 정말 놀라운 하루가 될 거예요 !
프랑스어로 번역된 "뷔페"는 포크를 의미합니다. 뷔페 테이블에는 일반적으로 최소한의 의자가 있으며 대부분 모든 사람이 포크와 작은 전채 요리가 담긴 접시를 손에 들고 서서 대화를 나눕니다. 모인 사람들은 스스로 봉사하며 뷔페의 목적은 사교 활동이며 음식은 부차적인 문제입니다. 사무실이나 집에서 뷔페를 위해 손님을 모을 예정이라면 뷔페를 위해 준비해야 할 간식이 무엇인지 알려 드리고 사진과 함께 간단하고 맛있는 요리법을 살펴보세요.
뷔페 요리는 고품질의 간단한 재료로 신속하게 조리되는 미니 전채 요리이지만 맛은 레스토랑에서 제공되는 복잡한 요리와 다르지 않습니다. 크래커와 카나페 외에도 뷔페에는 샐러드, 한입 크기의 작은 파이, 속을 채운 미니 빵도 포함되어 있습니다. 간식은 주로 포크나 꼬치를 이용해 먹습니다. 직장에서 뷔페 테이블을 위해 저렴하고 맛있고 빠르게 준비할 간식이 무엇인지 알아봅시다.
뷔페 테이블에 샌드위치는 빼놓을 수 없습니다. 여기에서 상상력을 발휘하고 모든 제품을 사용하여 만들 수 있습니다. 레시피를 보세요. 빵에 곁들여 간식으로 먹기 좋고 뷔페 테이블과도 잘 어울릴 것 같아요.
미니 연어롤
손님 수에 따라 제품의 양이 증가하거나 감소합니다. 이 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.
연어
달걀
쌀
단단한 치즈
마요네즈
올리브
꼬치
쌀과 계란은 삶아 먹으며, 연어는 보통 얇은 조각으로 구입하고, 조각이 크면 두 부분으로 자르거나 그대로 둡니다. 계란과 치즈를 갈아서 밥과 마요네즈와 섞습니다. 모든 것을 섞은 후 생선 위에 펴 바르고 (한 스푼 정도) 롤에 넣고 올리브를 꼬치에 꿰어 연어에 붙입니다.
야채샌드위치
빵 없이 조리되므로 가지를 좋아하는 분들이 좋아하실 것입니다.
제품:
여러 가지
강하고 너무 익지 않은 토마토 3-5개
치즈
마늘 몇 쪽
정유
소금 후추
파슬리 약간
가지를 둥근 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 1/4시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 양쪽을 헹구고 말리고 볶습니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 종이 타월 위에 놓고 소금과 후추를 첨가하십시오. 마늘을 여러 조각으로 자르고 볶은 다음 팬에서 꺼내면 냄새 만 필요합니다. 토마토를 얇은 고리 모양으로 자르고 마늘 기름에 살짝 볶습니다. 크고 날카로운 칼을 사용하여 치즈를 가지 크기로 자릅니다.
이제 가지, 치즈, 가지, 토마토 등 샌드위치를 배치할 수 있습니다. 완성된 포탑을 베이킹 시트에 놓고 치즈가 약간 녹을 때까지 오븐에 몇 분간 두세요. 꼬치로 찔러 허브를 뿌린다. 뷔페 테이블의 간식은 다양할 수 있으며 사진이 포함된 요리법은 가장 간단한 제품을 얼마나 쉽고 간단하게 장식할 수 있는지 이해하는 데 도움이 됩니다.
붉은 물고기가 들어간 타르트렛
뷔페 전채의 가장 간단한 버전입니다. 작은 바구니에 담을 수 있는 것들을 보세요.
제품:
쇼트브레드 타르트렛 8개
생선 100g
감자 2개
마요네즈 2수저
신선한 오이 한 개
계란 2개
후추와 소금
계란을 열심히 삶되 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 노른자가 어둡고 불쾌한 색이 될 것입니다. 감자는 껍질째 삶아서 껍질을 벗겨 잘게 다지고, 생선과 계란도 같은 방법으로 다져줍니다. 오이를 얇게 자릅니다. 붉은 생선과 오이를 제외한 모든 것을 섞고 소금을 넣고 후추를 뿌린다. 샐러드 한 티스푼을 타르트렛에 넣고 그 위에 오이 두 조각과 장미 모양의 생선 조각을 얹습니다.
치즈볼
뷔페 전채 요리를 위한 쉬운 옵션입니다. 이러한 공은 준비하기가 매우 쉽고 재료가 많이 필요하지 않으며 파프리카, 허브, 참깨를 빵가루에 넣어 매콤하게 만들 수 있습니다. 모든 치즈가 적합하며 사워 크림과 마요네즈로 맛을 낼 수 있습니다.
모든 치즈 – 300g
달콤한 파프리카
핫 파프리카
마늘 – 4-5쪽
마요네즈 – 7-9숟가락
파슬리
딜
볶은깨
가장 좋은 강판에 치즈를 갈아서 절구나 마늘 프레스로 마늘을 으깨고 함께 섞은 다음 마요네즈로 맛을 냅니다. 이제 남은 일은 치즈를 공 모양으로 굴리고 딜, 파슬리, 파프리카, 참깨를 모두 따로 넣는 것입니다. 이렇게 하면 다양한 색상과 맛의 아름다운 공을 얻을 수 있습니다.
정어리 공
휴일 뷔페 테이블을위한 또 다른 유형의 훌륭한 전채 요리로 집에서 준비하기 쉽고 저렴합니다.
제품:
정어리 캔
큰 감자 한 개
흰 양파
달콤한 당근 한 개
계란 1개
간장 1테이블스푼
마요네즈 2스푼
단단한 치즈 80g
숟가락에 흰색과 검은 참깨
소금
당근과 함께 감자를 삶아 다른 용기에 계란을 넣으십시오. 모든 것을 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 큰 규모의 야채, 미세한 강판에 계란. 통조림 식품에서 기름을 빼내고 포크로 으깬 다음 강판의 아주 가는 면에 양파를 갈아서 여분의 주스를 짜냅니다. 준비된 모든 제품을 섞고 소금을 넣고 간장과 마요네즈로 간을합니다. 피시볼을 굴리면 20개 정도 되는데 이제 반은 검은깨, 나머지 반은 흰깨로 말아주세요. 저를 믿으십시오. 손님들은 즐겁게 놀랄 것입니다.
훈제 소시지를 곁들인 샌드위치
검은 빵 4분의 1
생 훈제 소시지 – 150g
작은 달콤한 양파 한 개
마늘 한두 쪽
빨강 또는 녹색 고추, 과일 반 개
소금과 후추 맛
고기 분쇄기를 사용하여 빵을 제외한 모든 제품을 갈아줍니다. 우리는 다진 고기를 작은 빵 조각에 뿌리고 어떤 모양으로든 자르고 그 위에 레몬 조각, 파슬리 장식으로 장식하고 움푹 들어간 올리브로 장식 할 수 있습니다. 이러한 샌드위치는 생일을 맞아 직장에서 뷔페 테이블을 장식합니다.
속을 채운 토마토
이 전채 요리에는 작고 단단하며 덜 익은 토마토가 적합합니다. 무엇이든 채울 수 있으며, 여기에서 쉽게 실험하고 상상력을 자유롭게 발휘할 수 있습니다. 아름답게 장식되어 테이블의 중심이 될 것입니다. 코티지 치즈와 허브를 섞고 약간의 후추를 추가하면 다진 고기가 준비됩니다. 마요네즈와 허브를 섞은 삶은 계란과 잘게 썬 계란도 토마토를 채우는 데 탁월한 선택입니다. 삶은 닭고기, 생선 또는 훈제 소시지를 추가할 수 있습니다. 간단히 말해서, 냉장고에 있는 모든 것이 사용됩니다. 토마토의 뚜껑을 잘라내고 과육만 꺼내서 속을 채워보세요. 뚜껑을 제거하고 가장자리를 따라 이빨을 만들면 아름다운 바구니를 얻을 수 있습니다.
박제 계란
계란은 뷔페 테이블에 없어서는 안될 제품입니다. 충전재로 추가할 수 있을 뿐만 아니라 다양한 제품으로 채워질 수도 있습니다. 항상 아름답게 보이고 매우 맛있습니다.
1. 계란을 두 부분으로 나누어 노른자를 제거하고 다진 훈제 소시지와 섞은 다음 채우고 허브를 뿌린 다음 레몬 조각으로 장식합니다. 모든 것이 간단하고 맛있습니다.
2. 노른자를 섞고 올리브를 잘게 다진 후 마요네즈로 양념한다.
3. 튀긴 양파를 노른자와 대구 간과 섞는다.
4. 다진 게살을 노른자와 아보카도 과육과 섞는다.
5. 절인 양파를 청어와 새콤 달콤한 사과와 함께 섞고 (1/4 시간 동안 식초를 붓습니다) 노른자와 재료를 추가합니다. 맛은 놀랍습니다.
고기 고로케 볼
이러한 고로케를 사용하면 뷔페 요리와 전채 요리를 다양하게 만들 수 있습니다. 사진과 함께 요리법을 참조하세요. 이 요리에는 집에서 구할 수 있는 모든 다진 고기가 적합합니다.
제품:
다진 고기 500g
쌀 반컵
달콤한 양파 1개
마늘 2쪽
빵가루 한컵 정도
튀김용 기름, 가급적 정제된 기름
계란 3개
소금 후추
다진 양파와 마늘을 볶고 다진 고기를 넣고 계속 저어주고 색이 변할 때까지 끓입니다. 그릇에 담고 밥, 달걀, 소금, 후추를 넣어주세요. 다진 고기가 묽어지면 크래커 몇 스푼을 더할 수 있습니다. 깊은 접시에 계란 두 개를 넣고 포크로 가볍게 치고 크래커를 다른 접시에 붓습니다. 고기 원을 만들고 먼저 계란에 담근 다음 빵가루에 담그십시오. 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 180도에서 40분간 조리합니다. 양상추 잎을 곁들인 접시에 담아냅니다.
레몬스낵
그것을 준비하려면 소량의 치즈, 레몬 몇 개, 설탕이 필요합니다. 치즈는 작은 입방체로 자르고 레몬은 얇은 원으로 자릅니다. 레몬 슬라이스에 설탕을 뿌리고 그 위에 치즈를 바르고 반으로 접어 이쑤시개로 고정합니다. 그게 다야. 파티에서 꼬냑을 마시는 사람들에게는 이것이 최고의 간식이 될 것입니다.
타르트렛
오늘날 상점에서는 무엇이든 구입할 수 있습니다. 특히 마음에 떠오르는 모든 것을 문자 그대로 채울 수 있는 기성품 타르트렛을 구입할 수 있습니다. 축제 테이블의 뷔페 애피타이저는 타르트렛 없이는 완성되지 않으며 사진이 포함된 간단한 요리법은 모양과 채우기 옵션을 결정하는 데 도움이 됩니다.
제품:
게살 – 150g
웨이퍼 타르트렛 – 10개
계란
마요네즈 : 몇 스푼
소금 후추
가공 치즈
파
약간의 딜
게살, 치즈, 삶은 계란을 갈아서 마요네즈, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 다진 딜과 파를 뿌립니다. 다시 섞어서 한 스푼씩 타르트렛 위에 올려놓으세요.
레드 캐비어 샌드위치
흰 빵 한 개
레드 캐비어 15g
냉동 새우 – 200-250g
사워 크림과 겨자 한 숟가락
천연 요거트 한 숟갈 정도
레몬 1개
딜 여러 가지
빵을 얇게 썰어 기름을 두른 후 그릴팬에 살짝 구워주세요. 새우를 삶아 소쿠리에 담아 물기를 빼고 빠르게 식혀주세요. 그런 다음 청소하고 완성된 새우 고기를 잘게 다져야 합니다. 요구르트, 사워 크림, 겨자를 섞고 원하는 경우 소금을 추가하고 약간의 후추를 추가하십시오. 소스에 새우를 붓고 섞은 후 빵 위에 두껍게 펴 바르고 레드 캐비어와 레몬 슬라이스로 장식합니다.
저희는 뷔페 테이블 메뉴를 계획하는 방법을 보여 드렸으며, 사진과 함께 레시피를 제공하고 살펴보시면 휴일 메뉴 제작이 완료됩니다.
뷔페는 손님이 서서 식사하고 간식과 음료를 선택하여 스스로 차리는 체계적인 리셉션입니다. 가장 일반적으로 사용되는 장치는 포크입니다. 의자는 제공되지 않습니다.
뷔페 테이블의 주요 장점:
- 춤, 대회, 게임을 위한 더 많은 공간;
- 사람들의 자유로운 이동과 의사소통;
- 더 많은 손님을 초대할 가능성;
- 가구의 양은 손님 수와 관련이 없습니다.
- 구현 비용 절감
- 단기 체류(몇 시간);
- 셀프 서비스;
- 다양한 종류의 음식과 음료;
- 접시를 바꾸거나 가열하지 마세요.
잔치를 조직하는 이 옵션은 청소년 모임, 비즈니스 행사 및 작은 휴가에 적합합니다.
중요한!좋은 뷔페의 기본 원칙은 다양한 스낵과 음료입니다!
뷔페 조직
뷔페 테이블을 올바르게 구성하는 것이 중요합니다! 스낵은 매력적이고 식욕을 돋워야 하며, 손님들은 편안함과 편안함을 느껴야 합니다.
참고로!정확한 손님 수를 알고 있더라도 뷔페 테이블에 최소한 두 배의 접시와 수저를 준비하세요.
- 사람들이 몸을 굽혀 간식을 먹을 수 있도록 높은 뷔페 테이블을 선택하세요.
- 차분하고 차분한 색상의 일반 식탁보로 뷔페 테이블을 덮으세요. 예를 들어 흰색, 베이지색, 밝은 회색입니다. 또한 버건디와 블랙 색상이 테이블 위에 풍성하게 보입니다. 밝은 식탁보 위에 놓인 애피타이저 접시는 길을 잃고 촌스럽고 보기 흉해 보일 것입니다.
- 장식. 축제 테이블은 신선한 꽃, 양초가 달린 촛대로 장식 될 수 있습니다. 뷔페가 특정 휴일 전용인 경우 테이블을 주제별로 구성할 수 있습니다. 예를 들어, 새해에는 크리스마스 트리와 눈사람을 테이블 위에 놓고 작은 반짝이가 달린 식탁보를 가져와 눈 효과를 만듭니다. 그리고 결혼식이라면 아름다운 나무 비문과 하트를 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 모든 장식 아이디어는 상상력에 달려 있으며 휴가에 특히 따뜻한 분위기를 선사합니다.
- 식탁보 및 장식과 조화를 이루도록 접시와 수저를 동일한 스타일과 색상으로 사용하는 것이 좋습니다. 부서진 스낵은 작은 유리병에 담아 리본으로 묶을 수 있습니다.
- 다단계 요리는 뷔페 테이블의 공간을 절약하고 전체적인 외관을 장식합니다.
- 알코올 음료 병 외에도 아름다운 디캔터 또는 레모네이드 병이 필요합니다. 투명하다면 레몬, 오렌지, 신선한 민트 잎을 디캔터에 넣을 수 있습니다.
- 손님들은 저녁 내내 한 잔으로 술을 마시지 않을 것이기 때문에 많은 음료수 잔이 유용할 것입니다. 따라서 사전에 준비해야 합니다. 초대받은 사람의 이름을 적을 수 있는 다양한 색상의 와인잔 스티커를 구입할 수 있습니다.
- 포크나 손으로 먹을 수 없는 간식은 제공하지 마세요.
- 가장 오랫동안 매력적으로 남아 있는 요리를 먼저 전시하세요.
- 너무 익히지 않도록 마요네즈와 캐비어를 곁들인 애피타이저를 마지막에 제공하세요.
뷔페 테이블 제공 규칙
뷔페 테이블 세팅에는 2가지 유형이 있습니다.
- 일방적. 테이블은 한쪽에 배치되어 귀빈을 위한 공간을 제공합니다. 음식이 담긴 테이블은 메인 한쪽 또는 벽 한쪽에 수직으로 배치됩니다. 대부분 이 유형은 결혼식 축하 행사에 사용됩니다.
- 양면의. 테이블은 동일한 양의 스낵과 함께 양쪽에 제공되며 손님은 테이블 사이를 자유롭게 이동하면서 언제든지 원하는 것을 선택할 수 있습니다. 이 제공 옵션이 가장 인기 있고 편리합니다.
세팅에 관계없이 테이블은 모든 요리를 수용할 수 있을 만큼 커야 합니다. 두 개의 테이블을 이동하고 일반 식탁보로 덮을 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 테이블이 같은 높이에 있다는 것입니다.
뷔페 테이블의 다리는 식탁보나 뷔페 스커트로 덮어야 합니다.
축제 식탁보로 덮인 테이블이 유리로 제공되기 시작합니다. 양쪽에 서빙할 때 잔, 와인 잔 및 잔은 뱀 모양, 헤링본 모양 또는 그룹으로 배열됩니다.
음료수 잔은 접시 오른쪽에 놓입니다. 숫자가 3개보다 많으면 2줄로 배치됩니다. 큰 안경이 작은 안경과 겹치지 않는 것이 중요합니다. 용기의 크기는 알코올 도수에 따라 다릅니다.
참고로!고기와 붉은 생선은 레드 와인과 함께 제공됩니다. 그리고 화이트 와인 - 저지방 생선, 과일 및 가벼운 스낵.
중요한!모든 접시, 접시, 유리잔, 냅킨은 손님이 언제든지 필요한 것을 가져갈 수 있도록 접근 가능한 장소에 있어야 합니다.
디저트와 스낵 접시는 테이블 가장자리나 테이블을 따라 동일한 간격으로 쌓아 놓아야 합니다. 인원수는 손님 1인당 디저트 2개와 애피타이저 1개로 결정됩니다.
스낵 접시는 축제 테이블을 따라 가장자리에서 2cm 떨어진 양쪽에 10 개씩 쌓여 있습니다. 테이블 끝에서 접시까지의 거리는 1.5-2m입니다.
디저트 접시는 식당 앞 오른쪽에 3~4개 쌓여 있습니다. 접시의 모든 상징은 초대받은 사람을 향해야 합니다.
가장자리에 놓인 포크는 날카로운 부분이 위로 향하도록 접시의 왼쪽에 배치되고, 칼은 오른쪽에 배치됩니다.
아름다운 홀더에 담긴 냅킨이 테이블을 따라 놓여 있습니다. 이쑤시개와 장식용 꼬치를 옆에 놓고 아름다운 항아리나 컵에 담을 수도 있습니다. 소금, 후추 및 기타 향신료가 테이블 가장자리를 따라 배치됩니다. 요리에 특별한 소스가 필요한 경우 해당 소스를 이 요리 옆에 놓습니다.
알코올 음료는 미리 주전자나 잔에 부어집니다. 남은 음료수는 라벨이 보이도록 테이블 위에 놓입니다. 차와 커피의 경우 테이블 위에 별도의 공간을 구분하십시오.
잔해물과 접시는 다용도 서빙 테이블로 치워집니다.
조언!동일한 요리가 없으면 뷔페 테이블 주위에 접시를 균질한 그룹으로 배포합니다.
스낵 자체, 샐러드 및 얇게 썬 빵은 가장자리에 더 가깝게 배치됩니다. 테이블 뒤쪽에는 뜨겁고 다양한 요리, 과일, 달콤한 디저트 및 패스트리가 있습니다. 각 접시에 적절한 수저를 놓습니다.
조언!손님이 더러운 접시를 거기에 놓거나 다용도 테이블을 선택할 수 있도록 테이블의 별도 가장자리를 비워 두십시오.
다양한 요리
유능한 뷔페 메뉴에는 소량으로 제공되는 전채 요리가 포함되어 있습니다. 발표할 때 인상적으로 제시되어야 합니다. 편의를 위해 스낵은 바구니, 타르트렛 또는 크래커에 담아 제공하는 것이 가장 좋습니다. 카나페를 꼬치에 끼우세요. 또한 조각과 과일 접시 옆에 꼬치를 놓습니다.
- 캐비어와 샐러드를 곁들인 타르트렛
- 다양한 카나페. 각 알코올 음료에 대한 카나페 옵션을 고려해보세요. 일부는 화이트 와인의 맛을 드러내고 다른 일부는 레드 와인의 맛을 드러냅니다.
- 반죽에 토스트하세요. 허브와 올리브와 함께 제공되는 디저트 유형에 적합합니다.
- Lavash는 물고기와 함께 굴러갑니다.
- 풍미 가득한 작은 파이.
- 집에서 만든 칩을 곁들인 가벼운 샐러드;
- 구운 왕새우 또는 홍합;
- 간식;
- 고기 및 야채 절단;
- 치즈 플레이트
- 다양한 베리와 과일;
- 가벼운 디저트;
- 과자;
- 알코올 및 무알코올 음료;
뷔페 테이블에 양념을 더하는 방법
모든 휴가 주최자는 자신의 파티와 테이블이 손님에게 기억에 남을 수 있기를 원합니다.
손님을 즐겁게하기 위해 프로그램에 다양한 대회를 포함시킬 수 있다면 독점적 인 뷔페 테이블 설정을 위해 특이한 것을 생각해 내야합니다.
최근에는 초콜릿 분수가 유행하고 있습니다. 녹은 초콜릿이 부드러운 폭포처럼 천천히 층 아래로 흐릅니다. 이 디저트는 손님을 무관심하게 만들지 않으며 과일 조각을 따뜻한 초콜릿 덩어리에 담그고 싶어합니다.
분수대 옆에 과일과 열매 조각을 미리 놓으십시오. 딸기, 잘게 썬 파인애플, 바나나, 마시멜로, 아이스크림 스쿱이 완벽합니다. 꼬치 개수도 충분해야 합니다.
평범한 케이크가 질렸다면 케이크 팝이 훌륭한 대안이 될 것입니다. 막대사탕처럼 보이도록 장식된 막대기에 달린 미니 케이크입니다. 내부에는 충전재가 다른 스펀지 케이크가 있고 위에는 초콜릿이나 유약으로 덮여 있습니다. 이 디저트는 손님을 기쁘게합니다. 케이크 팝은 휴일 테마에 맞게 양식화할 수 있습니다. 예를 들어 독신 파티에서는 핑크색과 누드 톤으로 장식할 수 있습니다. 그리고 영웅 인형 형태의 어린이 파티에서.
뷔페 테이블 위에 샴페인 슬라이드가 매혹적으로 보입니다.
유리잔은 순차적으로 서로 겹쳐져 피라미드를 형성합니다. 샴페인 병을 상단 유리에 붓고, 여기에서 음료를 아래 유리에 붓습니다. 하얀 거품이 잔을 따라 천천히 흘러내리는 황금색 음료는 정말 아름다운 광경입니다. 슬라이드 자체는 딸기, 과일 조각, 신선한 꽃으로 장식할 수 있습니다.
뷔페식 리셉션은 원래 프랑스에서 고안되었습니다. 축제 테이블을 구성하는 이 방법에는 여러 가지 장점이 있습니다. 뷔페는 손님을 맞이하는 방식으로, 리셉션의 주요 목적은 잔치가 아닌 의사소통이기 때문에 가구를 추가로 구입할 필요가 없습니다. 대부분의 경우 뷔페는 짧은 시간에 손님 리셉션을 조직해야 할 필요성과 관련이 있습니다. 이름 자체는 문자 그대로 프랑스어에서 "포크 위에"로 번역될 수 있는데, 이는 먹는 전체 과정을 특징으로 합니다.
뷔페 테이블의 장점은 손님 수는 집에 있는 가구의 양과 관련이 없다는 것입니다. 여주인의 또 다른 장점은 요리 제공, 따뜻함, 손님 접시의 충만함에 대해 걱정할 필요가 없다는 것입니다. 뷔페는 젊은이들에게 더 적합합니다. 왜냐하면 나이든 세대의 대표자들과 함께하는 가족 잔치가 후자에게는 완전히 편리하지 않기 때문입니다. 손님들은 방 안을 자유롭게 돌아다니고, 관심 집단에 따라 모이고, 자유롭게 대화하며 테이블 위에서 자신의 취향에 맞는 간식을 선택합니다. 스낵은 매우 다양해야 합니다. 다양성은 좋은 뷔페의 핵심입니다!
집에서의 뷔페 또는 직장에서의 뷔페: 테이블 설정 방법
뷔페 테이블의 경우 테이블은 방 중앙이나 모서리에 배치됩니다. 테이블은 많은 요리를 수용할 수 있을 만큼 커야 합니다. 때로는 두 개의 테이블을 서로 결합하여 긴 식탁보로 덮는 경우도 있지만 테이블의 높이는 동일해야합니다. 테이블 다리는 식탁보나 뷔페 스커트로 덮는 것이 좋습니다.
깨끗한 접시와 수저류는 테이블 가장자리를 따라 배치되고 냅킨은 펼쳐져 있습니다. 플레이트는 스택에 배치되므로 공간이 절약됩니다. 또한 안경으로 테이블을 장식하여 독창적이고 다양한 방식으로 배열할 수 있습니다. 칼 붙이는 접시 수에 따라 배치되며 칼은 2 배 적어야합니다.
테이블 주위에 의자가 없어요 . 벽 주변에 배치하거나 작은 커피 테이블 주위에 그룹으로 배치할 수 있습니다. 뷔페가 열리는 방에는 적어도 하나의 소파가있는 것이 좋습니다.
가능하다면 요리는 구역별로 또는 층별로 제공됩니다(특별 뷔페 스탠드 사용).
스낵, 여러 종류의 얇게 썬 빵, 샐러드가 가장자리에 더 가깝게 배치됩니다. 뒤쪽의 두 번째 층에는 달콤한 요리, 페이스트리, 과일이 있습니다. 음식이 담긴 각 접시에는 접시에 일부를 담을 수 있는 적절한 장치가 있어야 합니다.
또한 테이블의 위치에 따라 달라집니다. 모든 측면에서 테이블에 접근할 수 있다면 뷔페 테이블을 원형으로 제공해야 합니다.
"원형"으로 뷔페 제공
전통적인 향신료는 소금과 후추이다. 요리에 소스가 필요한 경우 해당 요리 옆에 놓습니다.
테이블에 반드시 차가운 전채 요리와 과자가 모두 포함될 필요는 없습니다. 정리하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 달콤한 파티 , 어디에서만 디저트 스낵. 이러한 뷔페는 여성 회사에 특히 좋습니다. 가벼운 와인, 케이크 및 과자, 과일은 파티의 상생 구성 요소입니다.
제공될 때 무알콜 음료는 유리잔에 따르거나 주전자에 담겨 제공됩니다. 알코올 음료는 유리잔 옆 테이블의 서로 다른 끝 부분에 그룹으로 열린 병에 담겨 있습니다. 사용한 접시의 경우 메인 테이블 옆에 작은 접시를 추가로 놓고 손님이 빈 접시를 놓을 수 있습니다.
여기에는 뷔페 테이블 장식도 포함됩니다. 꽃다발, 전체 과일이 담긴 바구니, 양초, 테마 인형 (눈사람-새해 또는 천사-명절을위한 휴일) 및 기타 장식-식용 또는 먹을 수없는 바구니를 중앙에 남겨 두십시오. 뷔페 테이블 장식은 전통적인 축제 테이블 장식만큼 사려 깊어야합니다.
뷔페 메뉴
뷔페 메뉴에는 제한이 없습니다. 유일한 요구 사항은 요리의 편의성에 관한 것입니다. 대부분 접시에 담아 먹기 편한 다양한 안주들이 대부분이다. 가벼운 샐러드가 바람직합니다. 새해에는 다층 "모피"와 무거운 "올리비에"샐러드가 가장 좋습니다.
식탁을 차릴 때 일반 잔치 때와 동일한 도구를 사용하기 때문에 요리가 다양할 수 있습니다. 유일한 요구 사항은 뷔페 요리가 이미 잘려서 부분으로 나누어 제공되어야한다는 것입니다. 그들이 말하는 것처럼 손님이 가능한 한 편리하게 개별 접시에 놓고 스스로 먹을 수있는 형태 여야합니다. , "진행되는." 생선이라면 필레 형태이고, 닭고기 조각이라면 뼈가 없습니다.
뷔페 테이블용 카나페
카나페는 가장 간단하지만 준비하기에 매우 만족스러운 전채 요리로 뷔페 테이블에 이상적입니다. 카나페의 장점은 다양한 요리법에 따라 준비할 수 있다는 것입니다. 모든 냉장고에는 거의 항상 이에 적합한 재료가 있습니다.
카나페를 준비하는 원리는 동일합니다. 검은 색 또는 흰색 빵을 가져다가 0.5cm 두께로 자른 다음 다양한 모양의 작은 부분을 만듭니다. 빵 껍질을 먼저 제거합니다. 미래의 샌드위치는 일반 부엌칼이나 특수 뷔페 칼을 사용하여 모양을 만들 수 있습니다. 카나페는 정사각형, 원형, 삼각형으로 만들 수 있습니다. 집에 금속 반죽 틀이 있다면 이를 사용하여 물고기, 꽃 또는 기타 모양의 카나페를 만들 수 있습니다.
빵은 신선하거나 오븐에서 약간 건조될 수 있습니다. 카나페의 가장 인기 있는 베이스는 프렌치 빵입니다. 빵의 상단에는 조리법에 따라 소스 또는 버터가 묻어 있으며, 그 위에 전채 자체와 장식이 이미 배치되어 있습니다. 카나페는 샌드위치를 접시에 옮기는 장치나 작은 꼬치에 꽂아 제공할 수 있어 더욱 편리합니다.
치즈 크림을 곁들인 카나페
이를 위해 강판 치즈를 소량의 마요네즈와 다진 딜과 섞은 다음 이미 상추 잎이있는 빵 바닥 위에 더미에 놓습니다. 허브나 과일 조각으로 샌드위치를 장식할 수 있습니다. 포도, 멜론 한 조각, 배 한 조각이면 충분합니다. 치즈에 약간의 마늘을 넣고 혼합물을 빵이 아닌 토마토 조각에 펴서 꼬치 나 이쑤시개에 올리브로 디자인을 장식하면 조리법을 다양화할 수 있습니다.
뷔페 전채: 치즈를 곁들인 카나페
소시지를 곁들인 카나페
미리 말린 빵 조각에 마요네즈를 바르고 그 위에 양상추 잎을 얹고 그 위에 햄 한 조각이나 훈제 소시지를 얹습니다. 야채와 허브가 장식으로 사용됩니다. 너무 화려하지는 않지만 대규모 그룹에게는 충분합니다.
붉은 생선 카나페
흰 빵 한 조각에 버터를 바르고 그 위에 소금에 절인 붉은 생선을 얹은 다음 레몬 한 조각이나 오이 한 조각을 얹습니다.
카나페 뷔페 간식
뷔페 테이블용 타르트렛
뷔페 테이블을 위한 또 다른 솔루션 - tartlets . 스낵이나 샐러드가 제공되는 반죽 바구니입니다. tartlet의 직경은 3cm 이상까지 다양합니다. 일반적으로 대형 슈퍼마켓에서 판매되지만 일반 머핀 통이 있는 경우 쇼트크러스트 페이스트리를 사용하여 집에서 구울 수 있습니다( 타르트 레시피간식에 대해서는 기사 ""에서 찾을 수 있습니다.
타르트렛에 담긴 샐러드
원칙적으로 반죽 바구니에는 모든 샐러드를 채울 수 있습니다. 유일한 요구 사항은 반죽이 질척해지지 않도록 샐러드가 너무 액체여서는 안 된다는 것입니다. 이러한 이유로 주스를 제공하는 야채 샐러드는 타르트렛에 넣지 않습니다.
뷔페 전채: 샐러드를 곁들인 타르트렛
마요네즈 드레싱을 곁들인 삶은 새우, 완두콩, 신선한 오이 샐러드를 준비할 수 있습니다. 샐러드 위에 강판 치즈를 뿌리고 파슬리 또는 딜 장식으로 장식합니다.
또 다른 옵션은 훈제 치킨 필레, 씨 없는 포도, 강판 치즈를 곁들인 신선한 파인애플 샐러드입니다. 마요네즈뿐만 아니라 달콤한 요구르트도 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 선택한 소스에 따라 샐러드의 맛이 달라집니다.
tartlet의 간식
고전적인 요리법은 캐비어입니다. 캐비어의 종류는 타르트렛의 크기와 마찬가지로 물질적 부에 따라 달라집니다. 그러나 일반적으로 간식을 즉시 입에 넣을 수 있도록 가장 작은 것을 섭취합니다. 캐비어가 더미로 흩어져있는 타르트 바닥에 부드러운 버터 몇 그램을 놓습니다. 허브 장식이나 레몬 조각 반을 위에 놓을 수 있습니다.
뷔페 테이블용 롤
롤은 빵 베이스로 준비하거나 원래의 주요 제품에서 직접 준비할 수 있습니다. 롤의 장점은 먹기가 매우 편리하고 채워지고 테이블 위에 아름답게 보인다는 것입니다.
라바쉬 롤
얇은 라바쉬 층에 마요네즈를 바르고 그 위에 스트링 치즈와 한국산 당근을 한쪽 가장자리에 얹습니다. 롤을 단단히 감싸서 원하는 크기의 롤 조각으로 십자형으로 자릅니다. 채우기는 다양 할 수 있습니다. 훈제 생선과 신선한 오이 또는 햄과 버섯을 곁들인 롤은 그다지 맛있습니다.
뷔페 전채: 롤
연어롤
그것을 준비하려면 넓고 얇은 연어 층이 필요합니다. 연어를 원뿔 모양으로 말아서 넓은 부분이 위로 향하도록 접시 위에 놓습니다. 각 원뿔 안에 작은 버터 조각과 레몬 조각을 넣습니다. 버터를 더 쉽게 자르려면 먼저 냉동실에 넣어 식혀야 합니다.
뷔페 전채: 붉은 생선 롤
아름답고 맛있는 뷔페를 즐겨보세요!
