모양을 유지하는 가장 맛있는 치즈 케이크. 완벽한 치즈케이크의 모든 비밀. 초콜릿 커드 치즈케이크

시르니키(튀긴 코티지 치즈 케이크)는 슬라브 요리의 국가 요리이며 치즈를 만드는 데 사용된 신 우유를 버리고 싶지 않은 검소한 주부들의 발명품입니다. 당시에는 코티지 치즈도 치즈에 속했기 때문에 코티지 치즈 케이크를 시르니키라고 불렀습니다. 그들은 부드럽고 푹신하고 장밋빛이며 매우 맛있습니다. 준비의 용이성에도 불구하고 치즈 케이크는 변덕스러운 요리로 간주됩니다. 때로는 외부가 튀겨지고 내부가 날 것으로 유지되고 팬에 퍼지고 너무 건조하고 단단하거나 신맛이 나기 때문입니다. 열처리 중 코티지 치즈는 매우 예측할 수 없게 작동할 수 있지만 코티지 치즈로 치즈 케이크를 만드는 비결을 알고 있다면 불쾌한 놀라움이 당신을 우회할 것입니다.

맛있는 치즈케이크를 만드는 여섯 가지 비밀

비밀 번호 1

치즈 케이크에는 매우 신선한 코티지 치즈 만 사용하십시오. 그렇지 않으면 일반적으로 많은 양의 설탕으로 가릴 수없는 불쾌한 신맛이 모든 것을 망칠 것입니다. 코티지 치즈는 건조해야합니다. 과도한 유청은 밀가루로 보상되어야하기 때문에 치즈 케이크에서 고전적인 코티지 치즈 맛을 빼앗아 고무처럼 보이게 만듭니다. 코티지 치즈가 너무 젖어 있으면 체에 올려 과도한 수분을 빼내고 더 섬세하고 벨벳 같은 농도를 얻으려면 믹서기로 치거나 두부 덩어리와 섞을 수 있습니다. 매우 건조한 코티지 치즈도 요리에 적합하지 않으므로 케 피어, 우유 또는 사워 크림으로 약간 희석해야합니다.

비밀 2번

계란을 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 두부 덩어리가 너무 액체가되어 밀가루를 더 추가해야하며 이것이 바람직하지 않은 이유를 이미 알고 있습니다. 치즈 케이크의 고전적인 요리법에는 코티지 치즈 500g 당 계란 1-2 개가있어 모든 재료를 단단히 고정하지만 코티지 치즈 반죽에 계란이 존재할 필요는 없습니다. 식이 요법의 치즈 케이크에는 흰색 만 사용할 수 있지만 노른자는 특히 노른자가 미리 구겨진 경우 더 맛있고 풍부한 치즈 케이크를 만듭니다.

비밀 번호 3

치즈케이크를 너무 달게 만들려고 하지 마세요. 설탕이 시럽으로 바뀌면 케이크가 눅눅해지고 밀가루가 많이 필요하기 때문입니다. 요리법에는 코티지 치즈 0.5kg 당 설탕 150g, 2 큰술 등 다양한 권장 사항이 있습니다. 엘. 코티지 치즈 200-350g에 설탕을 첨가하므로 맛에 맞게 설탕을 첨가하여 도움이되는 비율 감각을 요구하는 것이 좋습니다. 약간의 향신료를 더하기 위해 반죽에 소금, 바닐라, 계피, 육두구, 카다몬 또는 사프란을 조금 넣어 맛을 낼 수 있습니다. 신선한 과일, 베리, 잼, 연유를 곁들인 치즈케이크를 제공할 수도 있습니다.

비밀 번호 4

매우 부드럽고 부드럽고 푹신한 치즈 케이크를 만들고 싶다면식이 요법에 사용되는 옥수수 전분, 쌀가루, 양질의 거친 밀가루 및 밀기울과 같은 밀가루 또는 그 대체물을 가능한 한 적게 사용하십시오. 밀가루의 1/3을 양질의 거친 밀가루로 대체한 치즈 팬케이크는 매우 맛있지만, 건조 재료의 정확한 양을 계산하는 것은 코티지 치즈의 수분 함량에 따라 달라지므로 쉽지 않습니다. 때로는 2/3의 밀가루를 사용해야 합니다. 밀가루 한 잔, 때로는 한 스푼이면 충분합니다. 코티지 치즈에 양질의 거친 밀가루를 추가 한 경우 두부 덩어리를 최소 10 분 동안 그대로 두십시오. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 치즈 케이크가 푹신하고 커집니다. 치즈 케이크 반죽의 일관성은 두꺼운 두부 덩어리와 비슷해야 손에 달라 붙지 않는 공을 쉽게 굴릴 수 있습니다.

비밀 번호 5

맛있는 치즈케이크를 준비하려면 코티지 치즈에 코코넛 플레이크, 양귀비 씨앗, 말린 과일, 말린 크랜베리 또는 링곤베리, 과일 조각, 견과류 또는 강판 당근 등 추가 재료를 추가할 수 있습니다. 무가당은 향기로운 허브, 마늘, 허브 및 야채로 준비됩니다. 그러나 전통에 따르면 클래식 치즈케이크는 첨가물 없이 만들어집니다!

비밀 번호 6

치즈케이크를 만드는 비결은 여기서 끝나지 않고 중요한 순간인 열처리가 여러분을 기다립니다. 두부 반죽으로 작은 납작한 케이크를 만들고 밀가루, 전분, 양질의 거친 밀가루, 코코넛 플레이크 또는 참깨를 입힌 다음 다량의 식물성 (기름, 코코넛) 기름에 약한 불로 튀겨서 때까지 튀길 시간을 갖습니다. 황금빛 갈색. 치즈케이크를 더 부드럽고 맛있게 만들기 위해 팬에 뚜껑을 덮는 것을 잊지 마세요. 코티지 치즈는 슬로우 쿠커에서 구울 수도 있습니다. "베이킹" 모드와 시간을 20분으로 설정하고 각 면을 10분 동안 구울 수 있습니다. 치즈 팬케이크는 오븐에서도 준비할 수 있지만 이 경우 두부 케이크가 푹신하고 통풍이 잘 되도록 반죽에 약간의 베이킹 파우더(칼 끝에)를 추가하는 것이 좋습니다. 베이킹 시트나 작은 틀에 넣습니다. 여기에는 약간의 비밀도 있습니다. 오븐을 끈 후 치즈 케이크는 최소 5분 동안 그 안에 서 있어야 합니다. 그렇지 않으면 급격히 떨어지고 식욕을 돋우는 푹신함을 잃게 됩니다. 슬로우 쿠커와 오븐에서 구운 치즈 케이크는 기름을 사용하지 않고 조리되므로식이 영양에 적합합니다.

치즈 케이크를 만들려면 무엇이 더 필요합니까? 그것은 모두 귀하의 취향과 미식 선호도에 따라 다릅니다. 일반적으로 두부 진미에는 잼, 잼, 연유, 사워 크림, 요구르트, 초콜릿 소스, 메이플 시럽 등 원하는 것이 무엇이든 함께 제공됩니다. 코티지 치즈 팬케이크를 준비하기 위한 단계별 팁은 이 맛있는 진미를 준비하는 자신만의 버전을 만들기 위해 적절한 제품 조합을 더 잘 탐색하고 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 치즈케이크는 입안에서 항상 녹고, 아름다운 외관과 신성한 맛으로 여러분을 기쁘게 해드립니다!

코티지 치즈 요리의 이점에 대해 말할 필요가 없습니다. 그들은 신체에 필요한 많은 영양소와 비타민을 함유하고 있습니다. 동시에 두부 요리는 항상 매우 맛있습니다.

tvorozhniki라고도 불리는 시르니키(코티지 치즈로 만든 요리의 일반적인 이름은 아님)는 러시아 요리에서 사랑받고 흔한 요리입니다.

많은 사람들은 어린 시절, 유치원 시절부터 아침 식사로 맛있고 푹신한 치즈 케이크 또는 치즈 케이크가 제공되었던 때를 기억합니다. 그건 그렇고, 준비가 간단하기 때문에 초등학생부터 아이들에게 이것을 가르 칠 수 있으며, 이는 그들에게 요리와 독립에 대한 사랑을 영원히 심어줄 것입니다.

모든 단순성에도 불구하고 요리 과정에 창의적으로 접근하고 약간의 상상력을 발휘하면 코티지 치즈 팬케이크가 온 가족이 좋아하는 요리로 바뀔 수 있습니다!

오븐에서 치즈 케이크를 요리하는 것의 장점은이 조리법이식이 요리에 가깝다는 것입니다 (결국 영양사는 만장일치로 프라이팬에 음식을 튀기지 말고 오븐에서 굽는 것이 좋습니다)-실제로 기름이 포함되어 있지 않으며 튀김으로 인해 생성되는 발암 물질이 없습니다.

또한, 황금빛 갈색 치즈케이크는 모든 면이 고르게 구워지며, 준비된 인분 수로 인해 많은 사람이 한 번에 배불리 먹을 수 있습니다.

재료

코티지 치즈 - 0.5kg(더 조밀한 농도를 위해서는 1~2일 동안 방치된 제품을 섭취하는 것이 좋습니다)
닭고기 달걀 3개(요리사는 요리하기 10분 전에 냉장고에서 달걀을 꺼내는 것이 좋습니다)
밀가루 – 6 큰술. 엘.;
과립 설탕 또는 가루 설탕 – 4 - 6 큰술. 엘.;
베이킹 파우더 또는 일반 소다 - 0.5. 티스푼;
버터 – 1 티스푼;
바닐린 - 선택 사항.

오븐에서 치즈 케이크를 요리하는 방법

씻은 계란을 깊은 용기에 담고 설탕을 부어주세요. 일반 포크나 거품기로 가볍게 섞으세요. 이 조리법에서는 재료를 섞기 위해 주방용품을 사용할 필요가 없습니다.
코티지 치즈를 같은 용기에 붓고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 모든 것을 다시 저어줍니다.
별도의 그릇에 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 다음 두부 혼합물에 붓습니다.
원하는대로 바닐린을 추가하고 모든 것을 섞으십시오.
사용 가능한 질량의 작은 부분이 사용됩니다. 약간 납작한 공 모양입니다.
베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 금형에 호일을 넣을 수도 있습니다. 그러면 윤활유가 발라집니다.
미래의 치즈 케이크의 블랭크를 밀가루로 굴린 다음 틀 위에 올려 놓습니다.
약 180도 온도의 오븐에 틀을 넣으세요. 팬을 오븐 내부 중앙에 놓는 것이 좋습니다.
15~20분간 굽습니다. 이 과정에서 더욱 균일한 베이킹을 위해 치즈케이크를 한 번 뒤집을 수 있습니다.
치즈 케이크가 준비되었습니다! 기분에 따라 바닐라나 슈가파우더를 뿌린 후 나누어서 먹어도 됩니다.

오븐에서 요리하는 데는 전혀 노력이 필요하지 않습니다. 몇 가지 간단한 단계만 수행하면 밝은 황금색 크러스트로 구운 아름다운 치즈 케이크가 테이블 위에 나타납니다.

흐린 날씨에 이 요리를 보면 여름과 태양이 생각날 것입니다. 맛있는 요리가 모두 그렇게 쉽게 준비되는 것은 아니기 때문에 정기적으로 치즈 케이크로 자신과 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

다음 조리법은 통풍이 잘되는 두부 치즈 케이크를 프라이팬에 준비하는 요리의 고전입니다. 이 요리는 잼, 꿀, 연유와 함께 제공될 수 있기 때문에 훌륭한 디저트입니다.

재료

코티지 치즈 250g (건포도가 산재된 두부 덩어리를 사용할 수도 있음)
닭고기 달걀 – 1 개 (때때로 더 많이 넣기도 하는데 이로 인해 치즈케이크의 점성이 너무 높아집니다.)
밀가루 - 100 - 150g;
과립 설탕 – 2.5 큰술. 엘.;
베이킹파우더 - 0.5티스푼 (일반 탄산음료를 섭취할 수 있습니다)
기름 – 2 – 3 큰술. 엘. (기름은 식물성 기름과 정제된 기름 모두 사용됩니다)
바닐린 - 개인 취향에 따라 다름
소금-맛보기 (대략 꼬집음).

고전적인 조리법에 따라 프라이팬에 코티지 치즈 팬케이크를 요리하는 방법

마지막에 튀길 면이 종이에 눌리도록 치즈케이크를 놓는 것이 중요합니다. 이 과정은 약 30분 정도 소요되며 결과적으로 치즈케이크가 더욱 맛있고 건강해집니다!

사워 크림이나 기타 액체 첨가물과 함께 제공할 수 있습니다. 손으로 직접 먹어도 되고, 치즈케이크가 너무 뜨거우면 포크를 사용해 먹어도 된다.

아침 식사로 코티지 치즈 팬케이크의 작은 부분이 아침 배고픔을 채워줄 것입니다. 유치원에서처럼 달콤하고 푹신한 코티지 치즈 팬케이크가 훌륭한 에너지 원이 될 것이기 때문입니다!

기술의 발달로 요리는 가만히 있지 않습니다. 오늘날 고전적인 요리법은 현대 가전 제품을 사용하여 새로운 조건에서 성공적으로 준비될 수 있습니다.

시르니키 봉사사워 크림, 버터, 잼, 꿀 또는 농축 우유. 허브를 곁들인 치즈 팬케이크는 케첩과 마요네즈와 잘 어울립니다.

대부분의 경우 치즈 케이크는 식물성 기름에 튀겨집니다. 기름그러나 오븐에서 구워서 찌는 것은 가능합니다. 치즈 케이크를 통풍이 잘되게 만들려면 반죽을 반죽할 때 소다나 베이킹 파우더 1/4티스푼을 첨가할 수 있습니다. 건포도 또는 말린 살구를 반죽에 추가하는 경우 조언이 적합합니다. 말린 과일은 튀길 때 치즈 케이크의 상승을 늦추습니다.

코티지 치즈에 설탕을 첨가하면 반죽이 묽어진다고 합니다. 치즈케이크를 팬에 넣기 직전, 반죽이 끝날 때 설탕을 첨가하면 이런 현상을 피할 수 있습니다.

치즈 케잌 - 단어에서"치즈", 그리고 Rus의 치즈는 신 우유로 만든 제품이었습니다. 레넷(하드) 네덜란드, 프랑스, 스위스 치즈가 국내로 수입되기 시작하면서 "치즈"라는 이름이 붙었고 원래 러시아 발효유 제품에는 "코티지 치즈"라는 이름이 붙여졌습니다. 그러나 그들은 오늘날 "커드"라는 이름이 때때로 사용되기는 하지만 시르니키의 이름을 응유로 바꾸지는 않았습니다.

두부 치즈케이크의 칼로리 함량은 코티지 치즈의 정확한 비율과 지방 함량에 따라 약 180kcal/튀긴 치즈케이크 100g입니다.

맛있고 푹신하며 입에서 살살 녹는 치즈케이크는 두부 반죽 준비에 대한 특정 규칙을 준수해야만 준비할 수 있습니다. 요리 포럼, 블로그, 요리 사이트에는 다양한 요리 아이디어와 레시피가 가득하기 때문에 맛있는 치즈케이크 레시피를 찾는 것은 매우 쉽습니다.

500gr이 필요합니다. 코티지 치즈.
170g 프리미엄 밀가루.
큰 계란 2개.
2-3 큰술. 귀하의 선호도에 따라 설탕 숟가락이 더 가능합니다.
50그램 튀김용 식물성 기름.
소금 약간.
½ 소다.

치즈케이크 만드는 과정

요리의 비밀

“반죽을 밤새 방치하는 이유는 무엇입니까? - 물어?!" 모든 것이 매우 간단하고 논리적입니다! 첫째, 소다가 코티지 치즈의 젖산과 완전히 반응하도록 수행됩니다. 둘째, 밀가루 글루텐이 코티지 치즈의 유백색 액체와 잘 결합되도록 합니다. 아침에 두부 반죽을 보면 놀랄 것입니다. 푹신하고 탄력있게 될 것입니다.

이 "하룻밤" 반죽으로 만든 치즈케이크는 매우 푹신하고 향긋합니다. 사워 크림, 잼, 꿀, 연유와 함께 전통적으로 치즈 케이크를 제공하거나 뜨거운 치즈 케이크에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 향긋하고 폭신폭신한 치즈케이크는 어른도 아이도 모두 좋아할 것 같아요!

우리의 레시피 덕분에 집에서 맛있는 코티지 치즈 팬케이크를 쉽게 준비할 수 있습니다. 우리의 레시피에서는 어떤 일이 일어나야 하는지에 대한 최종 이미지를 통해 단계별 조치를 자세히 분석하고 설명할 것입니다. 이것은 코티지 치즈 팬케이크 만들기에 두려워하지 않고 쉽게 데뷔하는 데 도움이 될 것입니다.

치즈 케이크는 어린 시절부터 거의 모든 사람에게 친숙한 요리입니다. 그들의 모습과 향기는 우리를 잠시나마 평온한 어린 시절로 되돌려주며 미소를 짓게 만든다. 코티지 치즈 팬케이크는 준비하기가 매우 쉽습니다. 많은 사람들이 고전적인 조리법에 따라 코티지 치즈로 치즈 케이크를 준비하는 것을 선호하지만 연유, 허브 및 말린 과일을 곁들인 치즈 케이크 팬도 많습니다. 모든 코티지 치즈는 집에서 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질과 멋진 향기로 준비 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 또한 남은 코티지 치즈로 집에서 코티지 치즈 캐서롤을 준비할 수 있으며 사워 크림이나 녹인 초콜릿과 함께 제공할 수 있습니다.

또한 코티지 치즈 팬케이크는 항상 훌륭하고 수제 디저트에 대한 건강한 대안이 될 것입니다. 우리 할머니들이 준비했던 코티지 치즈 팬케이크 요리법을 살펴 보겠습니다. 코티지 치즈 자체는 모든 사람의 식단에 매우 귀중하고 건강하며 없어서는 안 될 제품이라는 점을 기억하십시오. 맛있는 커드는 사워 크림과 버터뿐만 아니라 과일 잼, 꿀, 젤리, 초콜릿, 연유 또는 커스터드와도 잘 어울리는 것도 중요합니다. 따라서 특히 우리의 레시피에 따라 만든 응유를 사용하여 치즈 케이크를 만드는 레시피를 안전하게 실험할 수 있습니다.

완벽하고 푹신한 치즈케이크를 만드는 데 무엇이 결정되는지 알고 싶으십니까? 모든 비밀은 코티지 치즈의 품질과 지방 함량에 있습니다. 왜냐하면 코티지 치즈의 수분 함량에 따라 필요한 밀가루의 양이 결정되기 때문입니다. 밀가루가 많을수록 코티지 치즈의 맛이 덜 뚜렷해집니다. 그러나 시간이 지남에 따라 밀가루와 두부 덩어리의 충분하고 이상적인 비율을 보고 이해하는 방법을 배우게 됩니다.

이제 코티지 치즈 팬케이크의 가장 일반적이고 간단한 요리법을 살펴 보겠습니다. 강한 우유 맛을 좋아하지 않는 사람들에게 이상적이고 좋아하는 레시피가 될 것입니다. 필요한 것보다 약간 더 많은 양의 밀가루를 치즈 케이크에 넣을 것입니다. 이 레시피에 따라 아침에도 치즈케이크를 만들 수 있습니다. 출근 전 이게 굉장히 귀찮은 일이라고 생각하시겠죠?! 그러나 두부 반죽 요리법의 작은 비밀을 알면 이것이 사실과 거리가 멀다는 것을 이해하게 될 것이며 일주일 중 언제든지 치즈 케이크를 요리 할 수 \u200b\u200b있을 것입니다!

치즈케이크는 위험한 요리입니다. 어떤 사람들은 항상 문제 없이 성공합니다. 그리고 내 친구 Katya가 말했듯이 다른 사람들은 치즈 케이크 저주에 시달립니다. 한때 그것은 나를 괴롭혔습니다. 치즈케이크는 안쪽이 날것으로 변했고, 바깥쪽이 타거나, 더 심하면 팬 전체에 퍼졌습니다.

하지만 시간이 지나면서 요령을 터득했고, 제가 가장 좋아하는 레시피를 찾았고, 완벽한 코티지 치즈를 찾았습니다...

그리고 오늘 제 포스팅은 아직도 치즈케이크 저주에 시달리는 분들을 위한 것입니다.

치즈 케이크의 구성 (PP 버전이 아닌 고전에 대해 이야기하는 경우)은 일반적으로 코티지 치즈, 계란, 설탕, 밀가루와 같이 변경되지 않습니다. 그리고 비율조차도 모든 사람에게 거의 동일합니다. 코티지 치즈 팩의 경우 계란 한 개와 밀가루와 설탕 한 스푼입니다.

코티지 치즈.제 생각에는 가장 맛있는 치즈케이크는 코티지 치즈 9%로 만들어지는 것 같아요. 또한 코티지 치즈는 종이 연탄에서 가장 일반적인 것이어야합니다. 내가 선호하는 두 브랜드는 Yours Truly와 Tevye's Milkman입니다. 코티지 치즈의 특성에 대해 전 세계적으로 이야기한다면 신선하고 유통 기한이 짧고 (제조일 및 최대 5 일 확인) 밀도가 매우 높아야합니다. 결국 내가 가장 좋아하는 브랜드 중에서도 가끔 젖은 코티지 치즈를 접하게됩니다. 따라서 나는 주저하지 않고 팩을 분류하고 코티지 치즈에 손가락을 대고 가장 밀도가 높은 것을 선택합니다.

계란.경험을 통해 나에게 가장 맛있는 치즈케이크는 흰자 없이 달걀 노른자로 만드는 것이라는 결론에 이르렀다. 첫째, 단백질은 치즈케이크의 밀도에 꽤 괜찮은 영향을 미칩니다. 둘째, 노른자를 사용하면 치즈 케이크 자체가 태양처럼 더 밝아집니다. 그리고 제품의 지방 함량이 증가합니다. 그리고 내 생각에 치즈 케이크는 다이어트 요리가 아닙니다. 일종의 아침 식사-디저트.

밀가루.다양한 종류의 밀가루를 곁들인 PP 치즈케이크의 큰 인기에도 불구하고, 나에게 가장 맛있는 것은 여전히 BC 밀가루로 만든 치즈케이크입니다. 나는 코티지 치즈 한 팩에 1 큰술을 먹습니다. 반죽용 슬라이드와 빵가루용 슬라이드가 없습니다.

설탕.나는 항상 꿀, 잼, 젤리, 과일 등 다양한 달콤한 토핑을 얹은 치즈 케이크를 먹기 때문에 반죽에 설탕을 넣지 않습니다. 하지만 단번에 경고합니다. 달콤한 반죽에 익숙한 사람들은 즉시 그것을 느낍니다.

치즈케이크 1인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.
코티지 치즈 9% 200g,
달걀 노른자 1개,
2 큰술. 밀가루 VS,
과일, 딸기, 꿀, 잼, 사워 크림 등 제출용.

1. 코티지 치즈를 포크로 반죽합니다.
2. 노른자를 넣고 잘 섞는다.
3. 노랗게 변한 코티지치즈에 1큰술을 넣어줍니다. 일반 밀가루(사용하는 경우 설탕 포함). 철저히 섞는다.
4. 덩어리를 4 부분으로 나누고 균열없이 단단한 공으로 굴립니다.
5. 1큰술을 별도의 접시에 붓습니다. 밀가루.
6. 볼에 밀가루를 하나씩 묻힌 뒤 납작하게 펴준 뒤 밀가루를 묻혀 양면을 굴려준다.
7. 남은 밀가루를 털어내고 원하는 방법으로 조리해 주세요.

원사 치즈케이크

원사 - 러시아 깊은 지방. 제품을 다량의 기름에 1/3 정도 덮도록 볶습니다.

실로 만든 치즈케이크는 할머니의 치즈케이크 같아요. 밝고 장밋빛이며 껍질이 있습니다. 어린 시절의 맛.

요리법? 우리는 측면이 높은 프라이팬을 가져다가 중간 불에 올려 놓고 기름을 부어 가열 될 때까지 기다립니다. 센 불에 올리면 당연히 기름이 빨리 뜨거워지지만, 팬에 있는 치즈케이크도 타버릴 것입니다. 그러니 인내심을 갖고 기다리자. 확인하려면 흰 빵 한 조각을 던져보세요. 주변에 거품이 생기면 오일이 완성된 것입니다.

치즈 케이크를 기름에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 한쪽이 노릇해지면 뒤집어 뚜껑 아래에서 다시 볶습니다. 뚜껑 덕분에 치즈케이크가 조금 부풀어오릅니다. 이렇게 하면 치즈케이크를 준비하는 데 약 10~15분이 소요됩니다.

이 치즈케이크는 잼과 함께 먹으면 가장 맛있습니다. 맛이 밝고 밝은 동료가 필요하기 때문입니다. 클래식하거나 내 사진처럼 휘저어졌습니다. 잘게 썬 사과를 버터에 1분간 볶은 후 링곤베리 한 줌, 정향 몇 개, 설탕을 넣어 맛보세요. 5분 이내로 중간 불로 저어가며 조리합니다.

튀긴 치즈케이크

실로 만든 치즈케이크가 할머니의 버전이라면 버터에 튀긴 치즈케이크는 엄마의 버전입니다.

준비하기가 훨씬 더 쉽습니다. 버터를 고속으로 녹여주세요. 그가 쉿쉿거리도록 해보자. 치즈 케이크를 놓고 약한 불로 요리합니다. 뚜껑을 덮거나 덮지 않고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 덮습니다. 시간은 거의 동일합니다 - 10-15 분.

그런 치즈 케이크의 맛은 더 섬세하기 때문에 토핑은 무엇이든 될 수 있습니다. 나는 바다 갈매 나무속 쿨리를 가지고 있습니다. 산자나무를 블렌더로 치고, 체에 걸러내고, 슈가파우더를 넣어 섞습니다. 또한 사워 크림을 제공했습니다.

오븐에 치즈 케이크

오븐에 넣은 치즈 케이크는 오늘날 치즈 케이크를 준비하는 데 매우 인기 있는 옵션입니다. 나는 부모님과 함께 요리합니다. 그리고 제가 오븐이 없어서 테팔 그릴과 비슷한 기능(2차 온도 설정)을 사용했으니 줄무늬가 생겨도 놀라지 마세요.

치즈 팬케이크는 오븐에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 오븐을 180도로 예열하고 치즈케이크를 깔고 중간에 한 번 뒤집어 약 15분간 조리합니다.

이 치즈 케이크는 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 잼부터 신선한 과일까지 모든 토핑에 감사합니다. 내 버전에서는 타냐의 레시피에 따른 체리 젤리 라푼릭 . 체리, 맛을 위한 설탕, 계피 한 꼬집, 약간의 물, 옥수수 전분 - 끓을 때까지 약한 불로 끓인 다음 몇 분 더 끓입니다.

멀티 오븐의 치즈 케이크

그리고 이것은 제가 가장 좋아하고 가장 빠른 버전의 치즈케이크입니다. 특히 필립스 멀티 오븐을 사용하는 행복한 소유자라면 더욱 그렇습니다.

예열된 멀티오븐에서 180도에 5분간 구워줍니다. 레시피를 차근차근 보여드렸는데요.

부드럽고 통풍이 잘되며 섬세합니다. 나는 거의 항상 제철 과일, 딸기, 향기로운 꿀과 함께 먹습니다.

다시는 치즈케이크 저주가 당신에게 닥치지 않기를 바랍니다.

시르니키- 모두가 좋아하는 즉석 요리이지만 모든 사람이 푹신하고 맛있는 것은 아닙니다. 치즈 케이크는 두부 맛을 유지해야 하며 팬케이크로 변하지 않아야 합니다. 따라서 평범한 치즈케이크를 이상적인 치즈케이크로 바꾸는 데 도움이 되는 요리의 비밀을 아는 것이 매우 중요합니다.

섬세한 코티지 치즈 팬케이크 - 치즈 팬케이크에 코티지 치즈를 선택하는 방법

첫 번째이자 주요 비밀: 치즈케이크용 코티지 치즈는 지방이 없어야 하며 지방 함량은 최대 9%입니다! 준비하려면 덩어리없이 코티지 치즈를 가져 가거나이 상태로 가져 오십시오. 믹서기로 치거나 체로 갈아주세요. 이는 치즈케이크의 육즙과 맛을 위해 없어서는 안 될 조건이다.

여전히 응유가 지방이 많고 젖어 있는 경우 먼저 무게를 재서 과도한 유청이 떨어지도록 할 수 있습니다.

치즈 케이크의 설탕 - 될 것인가 말 것인가?

맛있는 코티지 치즈 팬케이크를 빨리 만들고 싶지만 설탕을 사용할 것인가 말 것인가라는 질문으로 괴로워한다면? 대답은 다음과 같습니다. 우리는 붉게 변하고 타는 것을 방지하기 위해 최대 1테이블스푼의 설탕을 사용합니다. 설탕은 쉽게 꿀로 대체할 수 있으며(이 경우) 꿀은 최대 2테이블스푼이 필요합니다.

부드러운 코티지 치즈 팬케이크에 밀가루나 양질의 거친 밀가루가 적합합니까?

올바른 치즈케이크를 만들려면 이러한 재료를 2:1로 혼합하는 것이 완벽합니다.

이 경우 무성하고 깔끔하며 모양이 쉽습니다. 미끼가 활성화될 시간을 주어야 한다는 점을 잊지 마세요. 그런 다음 자유롭게 업무를 시작하세요! 그러나 구울 계획이라면 양질의 거친 밀가루로 제한하는 것이 가장 좋습니다. 그래야 통풍이 잘되고 "뚜껑"이 떨어지지 않을 것입니다!

치즈케이크에 계란을 추가하는 방법?

치즈케이크 굽는 방법 - 계란을 즉시 쳐넣거나 노른자와 흰자로 나누나요?

적절한 치즈케이크를 만들려면 계란을 항상 따로 풀어야 합니다. 노른자는 크림으로, 흰자는 안정된 봉우리로 만듭니다. 노른자를 코티지 치즈에 자유롭게 섞고 흰자를 조심스럽게 배치하고 아래에서 위로 섞어 제품의 통풍을 유지하십시오.

치즈케이크용 빵가루 만들기

섬세한 코티지 치즈 팬케이크는 오븐에 구우면 빵가루를 입히지 않고도 만들 수 있습니다. 하지만 프라이팬으로 푹신한 치즈케이크를 만들기로 결정했다면 빵가루를 입혀야 합니다. 일반적으로 주부들은 치즈 케이크를 만들기 위해 밀가루를 선택하지만 덜 매력적인 옵션도 고려해 보겠습니다.